Варочная панель электрическая или индукционная что выбрать: индукционная или электрическая варочная панель

Как выбрать электрическую варочную панель | Плиты и варочные поверхности | Блог

Варочные панели, как и остальная встроенная техника, появились на наших кухнях относительно недавно и сразу завоевали высокую популярность. И дело не только в эстетическом превосходстве варочных панелей – освободившись от громоздкой духовки, независимые варочные панели позволили намного эффективнее использовать пространство рядом с рабочим треугольником кухни «плита-равковина-холодильник».

Духовка, как правило, используется значительно реже плиты, поэтому размещение вместо духовки под варочной плитой шкафа с кухонной техникой или часто использующимися продуктами может оптимизировать процесс приготовления пищи.

Магазины бытовой техники сегодня предоставляют большой выбор варочных панелей на любой вкус и кошелек. Но прежде чем идти в магазин за покупкой, следует разобраться в характеристиках варочных панелей, и первое, с чего следует начать, выбрать её вид: газовый или электрический.

Зачастую выбора как такого и нет, если у вас в квартире отсутствует газ (что в современных высотных домах это совсем не редкость).

Но если газ подведен, а экономичность и скорость приготовления блюд вам важнее безопасности и эстетических качеств – выбирайте среди газовых варочных панелей.

Характеристики электрических варочных панелей

Встраиваемая техника обычно дороже отдельностоящей, зато предоставляет куда больше возможностей по улучшению дизайна. К варочным панелям это тоже относится, поэтому на цвет панели следует обратить самое пристальное внимание – подойдет ли он к интерьеру кухни, не будет ли портить дизайн резким контрастом.

Обратите также внимание на габаритыпанели и на то, как она «вписывается» в столешницу и в кухню в целом.

Если мощные конфорки на панели расположены со стороны стены, отодвиньте панель подальше от стены, иначе тепло будет распространяться на фартук кухни и на плинтус. Если фартук и плинтус пластиковые, то при включении близко расположенной конфорки на полную мощность, они могут деформироваться и даже загореться.

Определитесь с высотой панели – сама по себе варочная поверхность обычно имеет высоту менее сантиметра, но под ней располагаются различные электрические элементы и общая высота панели может превышать 10 см – убедитесь, что под панелью отведено достаточно места.

Количество конфорок зависит от состава семьи, от частоты готовки и от разнообразия одновременно приготавливаемых блюд.

— Панель с двумя конфорками можно порекомендовать для маленьких семей. Для небольшой кухни это оптимальный вариант — стоят они недорого и места на столешнице занимают немного.

— Панель с тремя конфорками – компромиссный вариант, когда столешница кухни невелика, но двух конфорок для приготовления обеда уже недостаточно. Она может иметь ширину на 10-15 см меньшую, чем четырехконфорочные, и быть оптимальным вариантом для семьи из 2-4 человек.

— Панель с четырьмя конфорками – самый распространенный и наиболее привычный нам вариант. Но задумайтесь: как часто вы видели, чтобы на плите работали одновременно 4 конфорки? «Горят» обычно максимум 2-3, а остальные используются в лучшем случае как подставки под готовые блюда.

Если вы не хотите покупать подставку под кастрюлю стоимостью в четверть цены панели, обратите внимание на плиты с расширенным функционалом – например, если одна из конфорок овальная и позволяет готовить блюда в нестандартной посуде.

Некоторые четырехконфорочные панели могут объединять рядом распложенные конфорки в одну большую овальную зону нагрева – это тоже увеличивает функциональность.

Также можно рассмотреть вариант с конфорками различного вида – 2 индукционных и 2 тепловых конфорки на одной плите позволят пользоваться преимуществами обоих видов посуды.

— Пяти- и шестиконфорочные панели подойдут для больших кухонь с просторными столешницами. В пятиконфорочных панелях чаще всего есть одна конфорка повышенной мощности, в шестиконфорочных конфорки можно объединять попарно в большие овальные зоны. Такие панели подойдут для готовки большого количества пищи в крупных кастрюлях и посуде нестандартной формы.

Материал изготовления панели влияет как на её внешний вид, так и на функциональность, удобство использования и, разумеется, цену.

— Эмалированная сталь – самый бюджетный вариант. Несмотря на невысокую стоимость, в некоторых вариантах оформления кухни такая панель может выглядеть вполне органично. Но помните – эмаль легко царапается, поэтому её блеск может быстро сойти на нет.

— Панели из нержавеющей стали тоже стоят недорого, такой материал современнее, но он накладывает некоторые требования к дизайну кухни. В кухнях, выполненных в стиле модерн или техно, такая панель будет хорошо смотреться. А вот в кухне стиля ампир нержавеющая сталь будет не совсем к месту.

Поверхность панели из нержвающей стали немного более устойчива к царапинам, чем эмалированная, но на ней хорошо видны потеки воды, капли жира и даже отпечатки пальцев – вытирать её придется чаще.

— Стеклокерамика сегодня является самым распространенным материалом электрических варочных панелей благодаря великолепному внешнему виду и эксплуатационным характеристикам.

Стеклокерамика обладает низкой теплопроводностью, что позволяет «спрятать» нагревательные элементы под сплошной гладкой поверхностью – при включении нагревателей нагреется только участок над ними.

Стеклокерамика может быть не только черной, в продаже встречаются панели различных цветов и даже с нанесением рисунка. Возможности для дизайнеров открываются богатейшие.

Главный недостаток стеклокерамики – её хрупкость. Неосторожно поставленная кастрюля, упавший нож, вода, попавшая на раскаленную конфорку – все это может привести к раскалыванию поверхности и потребует полной её замены.

На краях стеклокерамической панели при неосторожном обращении появляются сколы, которые хоть и не приводят к поломке всей панели, но внешний вид портят.

Некоторые варочные панели имеют металлическую рамку, защищающую край панели от сколов, но такая рамка, во-первых, затрудняет чистку плиты, а во-вторых, не дает пользоваться посудой, выступающей за габариты панели – особенно это важно для узких двухконфорочных панелей.

Кроме того, стеклокерамика требует тщательного ухода и своевременного удаления пригоревшей пищи.

— Закаленное стекло обладает теми же преимуществами и недостатками, что и стеклокерамика, разве что немного прочнее и устойчивее к температурным перепадам.

Материал изготовления конфорок.

Чугунные «блины» применяются на недорогих варочных панелях из эмалированной и нержавеющей стали. Невысокая стоимость является единственным их преимуществом. Выглядят они довольно архаично, долго разогреваются, долго остывают и потребляют много электроэнергии.

Греющая поверхность из нержавеющей стали применяется на некоторых специализированных плитах, позволяющих производить готовку прямо на поверхности плиты, без посуды.

У стеклокерамических варочных панелей визуальная граница между поверхностью и конфоркой зачастую отсутствует, но главное у такой конфорки не её поверхность, а то, что под ней скрыто – индукционная катушка или спиральный нагреватель.

Индукционные конфорки не нагревают поверхность, они при помощи магнитной индукции греют непосредственно посуду в зоне контакта с конфоркой. Это накладывает некоторые требования к используемой посуде – она должна быть изготовлена из ферромагнитного металла и иметь плоское дно.

Индукционные конфорки наиболее экономичны и безопасны – поверхность панели остается совершенно холодной до тех пор, пока на нее не будет поставлена специальная посуда. Кроме того, поскольку они не греют саму поверхность, она уже не так боится попадания холодной воды в процессе готовки. Хотя она, конечно, все равно нагревается от контакта с горячей посуды, но намного меньше.

Спиральный нагреватель намного дешевле индукционного и не накладывает никаких особых требований к посуде, кроме того, что диаметр дна посуды не должен быть меньше диаметра самой спирали, иначе в конфорке образуется температурный перепад, да и часть спирали будет греть воздух, впустую расходуя электроэнергию. Зачастую спиральные конфорки имеют несколько концентрических контуров, включая или отключая которые можно менять площадь подогрева.

Некоторые панели имеют функцию автовыбора ширины зоны нагрева и способны сами задействовать столько контуров, сколько необходимо, исходя из площади дна поставленной на конфорку посуды.

Также из недостатков следует отметить опасность остаточного нагрева – хоть стеклокерамика нагревается и остывает довольно быстро, некоторое время поверхность еще остается горячей после прекращения свечения спирали. В этот момент она никак визуально не отличается от холодной, что может привести к ожогу или повреждению плиты из-за попадания на неё холодной воды.

Чтобы избежать этой опасности, выбирайте модели с индикатором остаточного нагрева и не забывайте смотреть на него, прежде чем что-то делать с панелью.

Мощность подключения определяет максимальную потребляемую мощность панели. На этот параметр следует обратить внимание перед подключением панели. Некоторые из них потребляют в максимуме до 12 кВт, что может потребовать установки мощного автомата защиты и прокладки отдельной линии питания.

Разные конфорки потребляют различную мощность, обычно она связана с площадью конфорки – чем больше площадь, тем она мощнее. На некоторых панелях предусмотрены экспресс-конфорки повышенной мощности, они производят нагрев быстрее остальных.

Количество уровней мощности показывает, сколько у панели существует ступеней нагрева. Чем больше это количество, тем точнее можно выставить температуру конфорки.

Вид управления.

На недорогих эмалированных и стальных панелях управление степенью нагрева и прочими функциями производится с помощью привычных поворотных ручек.

На стеклокерамических панелях управление может быть сенсорным, механическим – с помощью тех же ручек и совмещенным – когда нагрев регулируется поворотными ручками, а другие функции – сенсорными кнопками. Давать твердые рекомендации здесь сложно, предпочтения у всех свои. Следует лишь отметить, что сенсорные элементы управления намного проще поддерживать в чистоте.

Варианты выбора электрических варочных панелей

Если вам нужна варочная панель для маленькой кухни и маленькой семьи, выбирайте среди двухконфорочных панелей. Если однажды вам перестанет её хватать, можно будет просто установить еще одну такую же.

Если у вас в семье 2-4 человека, а размер столешницы вашей кухни невелик, обратите внимание на трехконфорочные панели – они уже полноразмерных, но их возможностей уже вполне достаточно для большинства случаев.

Стеклокерамическая или стеклянная варочная поверхность может стать одним из центральных элементов дизайна вашей кухни.

Если вы готовы платить за безопасность и экономичность, выбирайте среди индукционных варочных панелей.

Если вы не прочь приобрести индукционную варочную панель, но не хотите отказываться от керамических сковородок, выбирайте среди панелей с различными видами конфорок.

Индукционная ИЛИ электрическая панель: 11 отличий

Индукционные варочные панели начали конкурировать с электрическими относительно недавно. И поэтому понять, чем отличается индукционная варочная панель от электрической может быть сложно. Мы расскажем о плюсах и минусах каждого электроприбора, выясним, что, по мнению специалистов, безопаснее и экономичнее. Вы узнаете, что лучше: индукционная или электрическая варочная панель и сможете сделать правильный выбор.

Содержание

1. Что значит индукционная варочная панель и электрическая
2. Сравнение индукционной и электрической варочной панели
3. На что обратить внимание при покупке индукционной или электрической панели
4. Плюсы и минусы
5. Что выбрать: индукционную или электрическую варочную панель
6. Лучшие индукционные варочные панели
7. Лучшие электрические варочные панели

Что значит индукционная варочная панель и электрическая

Две сравниваемые панели работают от электричества.

Внешне они очень похожи, их поверхность делают обычно из стеклокерамики. Чем же отличаются эти два кухонных электроприбора — электрическая и индукционная варочная панель? Разница между ними, прежде всего, – в принципе действия.

В электрической варочной панели нагреваются конфорки, на которые Вы ставите кухонную посуду и, регулируя мощность нагрева, готовите любимые блюда. Электрические конфорки могут быть разного типа: рапидные, Hi-Light ,галогенные и др. Каждый вид конфорок имеет свои особенности, скорость нагрева и т.д., но действуют они по одному и тому же принципу – нагреваясь сами, они отдают тепло стоящей на них сковороде или кастрюле.

Индукционная варочная панель в отличие от электрической нагревает непосредственно посуду. Это происходит за счет электромагнитного поля, создаваемого катушкой индуктивности, находящейся под варочной поверхностью. Это поле создаёт токи в дне сковороды или кастрюли. В результате нагревается стоящая на индукционной поверхности посуда и еда в ней.

Такой принцип действия дает некоторые преимущества индукционной варочной панели перед электрической; он же имеет некоторые недостатки (об этом чуть ниже).

Прежде чем разобраться, какая варочная панель лучше — электрическая или индукционная, разберемся, какие бывают конфорки у электрических поверхностей. Это также поможет Вам сделать выбор и не запутаться в многообразии кухонных электроприборов.

Типы конфорок электрических панелей

Конфорки электрических варочных панелей в отличие от индукционных нагреваются и передают тепло стоящей на ней посуде. Они могут быть:

• Чугунные, спиральные. Чугунные «блины», конфорки в виде спирали ТЭН постепенно уходят в прошлое, уступая место более продвинутым нагревательным элементам в индукционных или электрических варочных панелях. Основная причина этого в том, что такие конфорки долго разогреваются и долго остывают. Конфорки с выступающей спиралью к тому же сложно отмыть, если на плите что-то прольется.
• Рапидные. Это самые простые конфорки, используемые в электрических варочных панелях из стеклокерамики. Нагреваются конфорки благодаря высокотемпературным спиралям из нихрома, находящейся под варочной поверхностью. Рапидные конфорки нагреваются за 10-12 секунд.
• Hi-Light. В конфорках Хай лайт используется вольфрамовая лента, которая позволяет конфоркам довольно быстро нагреться — за 5-7 секунд.  
• Галогенные. В таких конфорках есть трубки с парами инертных газов, обеспечивающие почти мгновенный нагрев (буквально за 2 секунды). Однако, по мнению специалистов, самым большим минусом таких нагревательных элементов является их срок службы – работают они до 7-8 лет.

Сравнение индукционной и электрической варочной панели

Итак, главное отличие индукционной варочной панели от электрической в принципе действия. Индукционные конфорки работают за счет  электромагнитного поля, нагревая дно стоящей на них посуды. Что касается электрических конфорок, под действием тока их нагревательный элемент разогревается и через стеклокерамическую поверхность передает тепло кастрюле или сковородке.

Эта разница между электрической и индукционной варочной панелью определяет и другие отличия между ними. Сравним два электроприбора по различным параметрам.

#1 Скорость нагрева

В электрических конфорках сначала нагревается ТЭН, затем стеклокерамическая поверхность и только потом посуда с едой. Индукционные варочные панели начинают греть кастрюлю или сковороду сразу же. Кроме того, многие из них оснащены функцией «Быстрый нагрев» (Power Boost, бустер), позволяющей еще больше увеличить скорость готовки. Это происходит благодаря кратковременному увеличению мощности выбранной конфорки.

Для тех, кто утром спешит на работу или желает как можно быстрее приготовить ужин, ответ на вопрос, что лучше — индукционная или электрическая варочная панель, будет решен в пользу индукционной плиты.

#2 Стоимость

Если Вы будете сравнить по цене электрическую и индукционную варочную панель, разница в их стоимости может быть довольно существенной. Индукционные модели дороже электрических на 20-50%. Конечно, здесь большую роль будет играть бренд, количество конфорок, возможность индукционных плит объединять конфорки в одну (для нестандартной посуды) и наличие других дополнительных функций.

Рассчитывая затраты и выбирая, какую купить варочную панель электрическую или индукционную, учитывайте еще и то, что для индукционной панели необходима соответствующая посуда (какая посуда нужна для индукции, расскажем чуть ниже). Если подходящих кастрюль или сковородок у Вас сейчас нет, придется потратить деньги еще и на них. Однако по расходу электроэнергии индукционные варочные панели Вас приятно удивят.

#3 Экономичность

Если сравнить индукционную и электрическую варочную панель по расходу электроэнергии, то выбор будет не в пользу последней. Дело в том, что:

• чем выше скорость приготовления еды, тем меньше электроэнергии потребляется;
• часть тепла, вырабатываемого электрической конфоркой уходит в воздух. Ее КПД гораздо ниже – разница между электрической и индукционной варочной панелью по КПД составляет около 25-40% (КПД 90% у индукции против КПД 47-65 % у электрики). Еще больше тепла теряется, если диаметр посуды меньше диаметра электрической конфорки под ней.

Таким образом, можно сделать вывод относительно того, что экономичнее — индукционная или электрическая варочная панель. При прочих равных условиях индукционная варочная панель в процессе готовки поможет сэкономить деньги.

#4 Безопасность

Описывая отличия электрической и индукционной варочной панели, необходимо рассказать об их безопасности.

Риск обжечься, прикоснувшись к  электрической панели, выше. Нагревательный элемент и стеклокерамическая поверхность над ним в процессе работы становятся очень горячими и остаются такими в течение достаточно длительного времени после готовки. Чтобы понять, когда к поверхности можно прикасаться, многие устройства оснащены индикатором остаточного тепла. Индукционные варочные панели нагреваются от стоящей на них посуды – только в месте контакта дна посуды с панелью и очень быстро остывают. Стеклокерамическая поверхность рядом с работающими индукционными конфорками не нагревается. Также индукционные и электрические варочные панели можно заблокировать для безопасности детей

Индукционная конфорка работает благодаря электромагнитному излучению, которое практически полностью поглощается стоящей на ней посудой. На расстоянии 3-5 см от поверхности электромагнитное излучение рассеивается и если приподнять посуду выше, конфорка перестанет «видеть» кастрюлю или сковороду и выключится.

Для людей с электрокардиостимуляторами, а также со слуховыми аппаратами вопрос, какую варочную панель выбрать электрическую или индукционную, не должен стоять. В этом случае рекомендуется воздержаться от покупки индукционной варочной панели из-за создаваемого ею электромагнитного поля.

#5 Уход

Во время готовки любая варочная панель может испачкаться – «убежит» молоко, прольется жидкость, разбрызгается масло и т. д.  Чем отличаются электрическая и индукционная варочная панель по уходу? Различие, если Вы что-то пролили в процессе готовки, достаточно сильное и преимущество здесь у индукционной панели. Так как поверхность индукционной панели практически не нагревается, сбежавшее молоко, капли масла легко удаляются мягкой тканью или губкой.

Попавшие на поверхность электрической панели молоко, кусочки пищи засыхают, пристают. Чтобы очистить электрическую варочную панель, нужно приложить достаточно много усилий и потратить довольного много времени. А чтобы не обжечься, приходится ждать, когда поверхность остынет.

Итак, теперь Вы знаете, что лучше — индукционная или электрическая варочная панель, если Вам нужно убрать загрязнения с поверхности. Индукционную панель очистить гораздо легче. В любом случае для очистки стеклокерамической поверхности индукционной и электрической панели нельзя использовать:

• абразивные чистящие средства,
• растворители,
• жесткие щетки, скребки.

#6 Посуда

Еще один параметр, определяющий, чем отличается индукционная варочная панель от  электрической, является посуда для готовки. Электрические устройства позволяют готовить в любой посуде – здесь проблем с подбором сковороды или кастрюли быть не должно.

Индукционная варочная панель требует посуду с дном из ферромагнитных материалов. Подходит Ваша посуда для индукционной панели или нет, можно проверить с помощью магнита – если он притягивается к дну, значит индукционная плита «увидит» такую кастрюлю или сковороду. Итак, для индукционной плиты подойдет посуда:

• эмалированная,
• чугунная,
• стальная (предназначенная для индукционная нагрева, магнитится).

На такой посуде будет значок и/или надпись о том, что она подойдет для индукции.

Кстати, в связи с популярностью индукционных конфорок ассортимент предназначенной для них посуды растет. Так, в продаже можно встретить керамическую посуду с металлическим напылением на дне, подходящую для индукционного нагрева.

Если при выборе, что лучше, индукционная или электрическая варочная панель, Вы отдаете предпочтение индукционной, но в настоящий момент у Вас нет подходящей для нее посуды, можно приобрести специальный переходник. Это плоский круг, который можно положить на индукционную конфорку, а на него поставить Вашу посуду. Но этот вариант лишь на время, так как при использовании таких переходников теряются преимущества индукционных варочных панелей перед электрическими (увеличивается скорость нагрева, энергоэффективность снижается).

#7 Шум

Для тех, кто не ознакомился с отзывами об электрических индукционных варочных панелях, шумная работа последних станет неприятным сюрпризом. Вы можете услышать:

• Шум вентилятора. Для того чтобы функционировать без сбоев электроника индукционной плиты охлаждается вентилятором. При включении панели вентилятор работает постоянно, а также некоторое время после ее выключения.
• Треск. Может появиться при использовании определенной посуды. Обычно он возникает, когда Вы ставите на конфорку посуду, сделанную из нескольких слоев различных материалов. Треск вызывается вибрацией на месте стыков таких слоев.
• Гудение. Возникает, когда Вы готовите на высокой мощности. Если Вы снизите уровень мощности, такой шум уменьшится или исчезнет.

#8 Импульсность нагрева

Тем, кто только что приобрел индукционную варочную панель, бывает сложно привыкнуть к такой их особенности — при низких мощностях индукционные конфорки могут работать в импульсном режиме с периодом несколько секунд. То есть нагрев включается на несколько секунд, а затем отключается. На средних и высоких мощностях нагрев происходит в непрерывном режиме. Это не поломка или неисправность, а еще одна особенность — отличие индукционной варочной панели от электрической.

Это может стать некоторой проблемой, когда Вы готовите соусы, «разводите» желатин и в других схожих ситуациях, когда нужен минимальный нагрев.

#9 Инертность

Чуть раньше мы уже рассказали о таком различии индукционной и электрической варочной панели, как скорость нагрева и остывания. Электрические модели нагреваются и остывают медленнее. Это минус в плане безопасности, но плюс, если Вы тушите или томите Ваше блюдо. Зная такую особенность электрических моделей, Вы можете отключить конфорку и оставить блюдо томиться до готовности. С индукционными варочными панелями так сделать не получится, так как конфорки быстро остывают. Здесь для эффекта томления Вы можете использовать минимальную мощность нагрева, а также посуду с толстым дном, позволяющей дольше сохранять тепло.

#10 Материал поверхности

В производстве современных индукционных или электрических варочных панелей чаще всего используют стеклокерамику. Этот материал не боится перепадов температур, быстрее остывает и крепче закаленного стекла. Стеклокерамическими варочными панелями в народе могут называть электрические плиты без индукционных конфорок. И если Вы спрашиваете про индукционную варочную панель или стеклокерамическую — что лучше, такой вопрос будет не совсем правильный, так как стеклокерамика используется в обоих типах встраиваемой техники. А какая варочная поверхность лучше — индукционная или электрическая, решать только Вам. Стеклокерамическая поверхность будет у электрических варочных поверхностей Хай Лайт. Закаленное стекло, обладающее чуть сниженными характеристиками, может быть использовано как в электрических, так и в индукционных варочных панелях. Электрические варочные поверхности с более простыми конфорками (чугунные) могут быть из нержавеющей стали, эмалированной стали.

#11 Дополнительные функции

Производители индукционных панелей часто оснащают электроприборы дополнительным функционалом, позволяющих облегчить готовку и поднять ее на новый уровень. В частности на многих моделях есть функция «Быстрый нагрев» (Booster), который позволяет в несколько раз увеличить скорость готовки (полезная вещь, если Вам, например, срочно нужно сварить пельмени).

Кроме того, некоторые модели индукционных варочных панелей

• подключаются к Wi Fi, управляются в том числе через приложение смартфоном (например, можно проверить, выключены конфорки или нет),
• имитируют голубое пламя с помощью светодиодов,
• имеют специальные режимы для томления, тушения,
• подключаются к «умному дому»,
• имеют удобные большие сенсорные экраны.

На что обратить внимание при покупке индукционной или электрической плиты

Итак, Вы уже имеете представление об отличии индукционной варочной панели от электрической. Чтобы сделать выбор в пользу конкретной модели учитывайте следующие параметры, которые могут пригодиться при каждодневном использовании:

Удобство управления. Чаще всего в варочных панелях используется сенсорное управление (у электрических моделей могут встретиться и поворотные переключатели). Управляться сенсорная варочная панель может как с помощью слайдера, так и с помощью кнопок (ступенчато). Могут встретиться модели с магнитным джойстиком (переключателем).

Таймер. Не все модели варочных панелей оснащены таймером. А это очень важная функция, если Вы часто отвлекаетесь, вынуждены заниматься другими делами во время готовки. Функция таймера также бывает разной. Есть модели, в которых конфорки отключаются по прошествии заданного времени. В других варочных панелях подается лишь звуковой сигнал.

Расширение зон нагрева. Чтобы готовить в больших кастрюлях, сковородах или посуде нестандартного размера, в некоторых моделях электрических варочных панелей предусмотрена функция расширения зоны нагрева. А индукционные электроприборы могут объединять конфорки по принципу моста.

Безопасность. Проверьте наличие таких функций, как

• автоматическое отключение конфорок,
• блокировка для безопасности детей,
• индикация остаточного тепла и др.

Электрическая и индукционная варочная панель: плюсы и минусы

Итак, сказать однозначно, что лучше: электрическая или индукционная варочная панель, сложно. У каждого устройства есть свои преимущества и недостатки. Подведем итоги.

Электрическая варочная панель: плюсы и минусы

Преимущества

• Обычно более доступная цена по сравнению с индукционными панелями
• Подходит любая посуда
• Нет шума
• Нет электромагнитного излучения
• Не влияет на работу электрокардиостимуляторов, слуховых аппаратов, других электронных устройств
• Можно томить на остаточном тепле
• Непрерывность нагрева на любой мощности

Недостатки

• Высокий расход электроэнергии
• КПД ниже, чем у индукционных плит
• Медленный нагрев
• Сложность ухода (подгорают продукты, попавшие на горячий электроприбор)
• Высокий риск обжечься (рабочая поверхность нагревается)

Индукционная варочная панель: плюсы и минусы

Преимущества

• Быстрый нагрев
• Меньший расход электроэнергии
• Высокий КПД по сравнению с электрическими панелями
• Риск обжечься меньше (рабочая поверхность варочной панели не нагревается)
• Простота ухода
• Доступно больше дополнительных опций

Недостатки

• Как правило, дороже электрических панелей
• Готовить можно не во всякой посуде
• Шумная
• Электромагнитное излучение, которое может влиять на работу различных устройств, электрокардиостимуляторов
• Импульсность нагрева при небольшой мощности

Что выбрать: индукционную или электрическую варочную панель

Учитывая важность для Вас тех или иных параметров, Вы сами решаете, какую варочную панель выбрать — электрическую или индукционную. Например, в семье с детьми многие отдают предпочтение индукционным панелям по той причине, что конфорки разогреваются только в месте, где находится горячая посуда и, соответственно, быстро остывают – у ребенка меньше риск обжечься.

Почитайте отзывы об индукционных и электрических варочных панелях на сайтах различных интернет-магазинов, форумах. В таких отзывах можно узнать об особенностях работы различных моделей, которые не найти в описании и характеристиках.

Но, если Вам сложно решить, какую варочную панель купить (электрическую или индукционную), можно сделать выбор в пользу комбинированной панели, имеющую как индукционные, так и электрические конфорки. Или же собрать несколько типов варочных панелей, используя поверхности Домино.

Мы предлагаем Вам ознакомиться со списком лучших индукционных и электрических варочных панелей.

Лучшие индукционные варочные панели

Electrolux IPE 6453 KF

Основным отличием индукционной варочной панели Электролюкс IPE 6453 KF является возможность объединять конфорки попарно для готовки в посуде любых размеров.

• конфорки – 4,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• специальная функция – индукционный мост
• таймер,
• быстрый нагрев,
• автоматика закипания,
• автоматическое выключение

Bosch PIE631FB1E

Обратите внимание на панель управления этой индукционной панели — одним касанием можно выбрать уровень мощности работы конфорки (всего их 17). Так же просто можно выбрать дополнительные функции (таймер, быстрый нагрев и т.д.)

• конфорки – 4,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59,2х52,2,
• таймер,
• кратковременная пауза,
• быстрый нагрев,
• автоматическое отключение

Electrolux IPE 6440 KF

У индукционной варочной панели Электролюкс с 4 независимыми конфорками есть опция «таймер», позволяющая получить напоминание о ходе приготовления блюд. Такой таймер выключит конфорку по истечении установленного времени и просто необходим, когда Вы часто отвлекаетесь от готовки.

• конфорки – 4,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• таймер звуковой с отключением,
• быстрый нагрев,
• защитное отключение конфорок

Weissgauff HI 643 BFZC

Круговой слайдер поможет выбрать необходимую мощность в одно касание. Есть свободная зона Flex Zone, позволяющая использовать посуду любых размеров, а также две независимые конфорки.

• конфорки – 4,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• свободная зона Flex Zone,
• таймер,
• быстрый нагрев,
• автоматическое отключение

Candy CI642CTT

Индукционная варочная панель Кэнди с 4 независимыми конфорками оснащена всеми необходимыми для готовки функциями.

• конфорки – 4,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• таймер,
• быстрый нагрев,
• аварийное отключение

Лучшие электрические варочные панели

Electrolux EHF 96547 FK

Одна из четырех конфорок Хай Лайт с тройным радиальным расширением, а другая – с овальным.

• конфорки – 4,
• тип конфорок – High Light,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• таймер,
• автоматика закипания,
• кратковременная пауза,
• защитное отключение конфорок

Bosch PKE611B17E

У электрической варочной панели есть четыре конфорки Хай Лайт, таймер с функцией отключения панели и блокировка от детей.

• конфорки – 4,
• тип конфорок – High Light,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59,2х52,2,
• таймер,
• защитное отключение конфорок

Weissgauff HV 640 BS

У варочной панели Weissgauff есть 9 уровней мощности, звуковой таймер с отключением. Диаметры рабочих зон 15 см (2 конфорки) и 18,5 см (2 конфорки).

• конфорки – 4,
• тип конфорок – High Light,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• таймер,
• защитное отключение

Candy CC64CH

Электрическая варочная панель Канди обладает основными опциями, кроме того, есть таймер, автоматика закипания, блокировка для безопасности детей.

• конфорки – 4,
• тип конфорок – High Light,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• таймер,
• автоматика закипания,
• автоматическое отключение

MAUNFELD EVCE.594-BK

Варочная панель Maunfeld имеет четыре конфорки, две из которых диаметром 20 см., а другие две — 16.5 см.

• конфорки – 4,
• тип конфорок – High Light,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• таймер,
• автоматика закипания,
• автоматическое отключение

Мы подробно рассказали об отличии индукционной варочной панели от электрической, чтобы Вы имели представление об этих устройствах. Для того чтобы Вы смогли выбрать варочную поверхность, мы сравнили их по скорости нагрева, безопасности, уровню шума, узнали, что экономичнее и т.д. Для тех, кому сложно определиться, что лучше — индукционная или электрическая варочная панель, можно посоветовать купить комбинированное устройство или несколько панелей Домино.

Какие варочные панели лучше — электрические или индукционные? Чем отличаются и что лучше?

Газовые плиты имеют несколько серьезных недостатков, поэтому их с успехом заменили индукционные панели и электрические плиты. Эти современные модели обладают массой преимуществ. Работают они примерно по одному и тому же принципу, но имеют и некоторые отличия. Давайте разберемся, какие варочные панели лучше, электрические или индукционные. Это даст возможность осуществить правильный выбор.

Чем отличаются индукционные панели от электрических?

Основными отличиями, характерными для всех моделей, считаются:

• Неодинаковый расход электричества;
• Индукционные плиты более безопасны;
• Индукционные устройства требуют наличия специальной посуды.

Какая индукционная варочная панель лучше?

Такая варочная плита отличается большим количеством преимуществ. Минус у нее один, но существенный, высокая стоимость.

Поэтому, перед тем как купить такое устройство, стоит изучить его характеристики. Вода на индукционной панели закипает намного быстрее. К примеру, для нагрева 1,5 литра жидкости, потребуется 3,3 минуты. Аналогичная электрическая конфорка, сделает это за 15 минут. Намного быстрее остывает рабочая поверхность. Примерно через 6 минут, температура литра кипятка станет равной 60 градусов.

Приготовления пищи происходит очень быстро, скорость сравнима с микроволновой печью. Причем, полностью исключается пригорание. Индукционные плиты, предназначенные для домашних условий, не отличаются большим ассортиментом. Намного больше, плит электрических и газовых. Самыми известными изготовителями индукционных панелей являются фирмы: «AEG», «Electrolux» и другие.

В магазинах можно купить многофункциональные плиты этих производителей, оборудованные духовкой. К реализации предлагаются также переносные модели. Приборы, изготовленные этими фирмами, практически не имеют брака. Гарантийный срок плиты равен одному году, но плита способна проработать без ремонта, долгие годы.

Самыми надежными считаются плиты AEG. К менее известным, относятся модели:

• «Oursson»;
• «KITFORT».

Продукция этих фирм, не имеет такой высокой стоимости, но она прекрасно выполняет все функции, заложенные в нее изготовителем.

Что лучше индукционная или электрическая варочная панель?

К положительным характеристикам индукционной панели относится:

• Поверхность разогревается только на 60 градусов;
• Остывание происходит в течение 6 минут;
• Окружающего воздух остается холодным;
• Максимальная мощность, может достигать 3500 Вт.
• Высокая скорость приготовления пищи;
• Низкое потребление электроэнергии;
• Пища никогда не пригорает.

К положительным качествам электрической плиты, относятся:

• Конфорки нагреваются очень быстро;
• Греется только дно посуды;
• Можно применять любую посуду.

Недостатки

Для работы обеим плитам требуется подача электричества. В этом случае индукционная панель намного выгоднее. Однако, такой плюс перекрывается дополнительными затратами, связанными с покупкой специальной посуды, имеющей ферромагнитное дно.

В этом смысле электрическая панель, находится в более выигрышном положении. Конечно, новые технологии более совершенны, но требуют больших дополнительных денежных вложений.

Поэтому, что лучше индукционная или электрическая варочная панель, какую выбрать, каждый решает сам. Основой решения может стать баланс между положительными и отрицательными характеристиками.

Вы не знаете какая посуда нужна для индукционной варочной панели?

Чтобы готовить пищу, используя индукционную плиту, необходимо иметь посуду, для изготовления которой, используется магнитный материал. Очень важно, чтобы размер посуды соответствовал диаметру конфорок. Только готовка на такой магнитной посуде дает максимальный эффект от использования индукционной плиты. Выбирая модель, необходимо этот момент учитывать заранее.

Каждая кастрюля должна обязательно иметь толстое дно. Если это «нержавейка», толщина должна достигать 6 мм, обычная сталь, покрытая эмалью, должна иметь толщину, превышающую 3 мм.

индукционная или электрическая варочная панель

Выбор между электрической и индукционной панелью — непростая задача, тем более, если вы не в курсе всех их особенностей. Рассмотрим работу электро-и индукционных плит и разницу между ними.

Особенности электрических варочных панелей

Электрическая варочная поверхность представляет собой тонкий корпус с конфорками, устанавливающийся прямо в столешницу в любом удобном месте — но не ближе 4 см от мебели или стены. Для производства используется нержавеющая сталь, алюминий и стеклокерамика. А вот конфорки могут быть самыми разными.

В дешевых экземплярах нагревательным элементом выступают чугунные диски с электрической спиралью внутри. Мощность и скорость нагрева регулируется специальными ручками.

Устаревшие плиты с чугунными «блинами» постепенно вытесняются стеклокерамикой. Внутрь таких моделей устанавливают нагревающие рапидные, галогеновые и Hi-Light элементы. Инфракрасная энергия, передающаяся через стеклокерамику, локализуется в зоне приготовления, не затрагивая остальную поверхность. После выключения панель долго остается теплой. Из-за этого ее удобно использовать для разогрева.

В продвинутых изделиях предусмотрен индикатор, сообщающий, когда конфорка остывает.

Достоинства и недостатки

Современная электрическая варочная панель обладает обширным набором дополнительных функций, облегчающих готовку. Распространенная инновация — изменяемая область нагрева, позволяющая выбрать размер конфорки и присоединить к ней добавочный сектор.

Основные достоинства электроплит:

• равномерный нагрев;
• отсутствие продуктов горения;
• остаточный тепловой эффект;
• бесшумность;
• удобная чистка.

К недостаткам относится то, что в стеклокерамических варочных панелях нет никаких углублений. Поэтому, если жидкость из кастрюли случайно выплескивается, то заливает все конфорки.

Для нормальной работы варочной поверхности необходима посуда, диаметр которой сопоставим с зоной нагрева.

Тепловые элементы нагреваются в течение 3-5 минут, а закипание воды происходит через 10-15 минут после включения. За это время плита внушительно расходует электрическую энергию и сильно накаляется.

Особенности индукционных варочных панелей

Индукционная плита работает за счет электромагнитной индукции, возникающей в замкнутом контуре. То есть под стеклокерамической панелью находится электромагнитная медная катушка. Переменный ток проходит сквозь нее и воздействует прямо на посуду. В результате появляется магнитное поле, нагревающее непосредственно кастрюлю или сковороду.

Взаимодействовать с вихревыми магнитными потоками может только кухонная утварь с ферромагнитными свойствами дна. Это кастрюли и сковородки из нержавеющей стали, чугуна или другие предметы, маркированные значком в виде спирали, вот таким:

Достоинства и недостатки

Главное достоинство индукции в том, что тепло передается исключительно в посуду. Сама варочная панель остается прохладной и нагревается лишь от дна кастрюли. Вы без опаски можете поднять емкость с закипевшей водой и положить рядом с конфоркой руку. Максимальный порог температуры +60°С, поэтому ожог исключен.

Вихревой поток нагревает тару примерно за 1 минуту, и доводит воду до кипения за 5 минут после включения. Это быстрее, чем в случае с обычной электроплитой.

Среди других преимуществ:

• низкие энергозатраты;
• быстрое приготовление;
• безопасность;
• пролитая пища не пригорает.

Недостатков немного, но они есть. В первую очередь — высокая цена. Кроме того, работающая плита издает слабый, но непрерывный гул.

Индукционный нагрев требует особой посуды. К тому же, если дно ее хотя бы слегка деформировано, вихревой поток не передастся — приготовить в такой посуде ничего не удастся.

Отличия между индукционной и электрической варочной панелью

Электрическая панель дает стабильный тепловой поток. Ее энергоэффективность 70% — столько потребляемой энергии уходит на приготовление пищи, а остальная часть попадает в атмосферу и нагревает воздух или элементы печи.

При индукции на готовку тратится 90% потребляемой энергии. Нагрев происходит почти мгновенно и его легко регулировать. Электрическая панель использует в 1,5 раза больше энергии по сравнению с индукцией.

Ремонтопригодность

Ремонт электромагнитной катушки предусматривает серьезные траты и наличие специального оборудования. В электрической плите электронная схема проще, поэтому проблемы легче исправляются.

Скорость приготовления

Лабораторные тесты подтверждают, что для кипячения 1 литра воды на индукционной панели уходит 3 минуты 7 секунд. В то время как на электрической конфорке тратится 5 минут 47 секунд. Мы можем вынести вердикт, что индукционные плиты быстрее нагревают посуду до нужной температуры и готовят еду.

Безопасность

Индукция гарантирует защиту от ожогов и несчастных случаев. Это связано с тем, что сама панель почти не нагревается. Вокруг рабочей зоны скапливается остаточное тепло от кастрюли, которое рассеивается за пару минут. Когда посуда на плите не стоит, нагрев не происходит.

Обычная электрическая плита дольше остывает и провоцирует случайные ожоги. Контролировать температуру сложнее, пища может выкипеть и залить поверхность.

Уход

Обе панели (если они изготовлены из стеклокерамики) легко чистятся. Для этого их достаточно промокнуть влажной губкой и протереть насухо. Но чтобы очистить электроконфорку, надо подождать, пока она остынет. Индукционную же плиту моют сразу после выключения.

Вывод

Электрические плиты стоят дешевле и не нуждаются в покупке дорогостоящей ферромагнитной посуды. Но они тратят в 1,5 раза больше энергии, что отражается на коммунальных платежах.

Быстрая и безопасная индукционная плита, четко контролирующая температуру, оправдана, если цена на покупку и обслуживание не имеет значения. В конце концов, в процессе эксплуатации она сэкономит вам немало времени и денег.

Так что выбор сводит к одному вопросу: сэкономить сейчас или потратиться раз, но получить возможность сократить траты в будущем. В плане функциональных возможностей, удобства и выполнения своих основных задач электрические и индукционные плиты пока на равных.

Рекомендации:

Как выбрать варочную панель для кухни: все самые важные советы

Задача выбора варочной поверхности, для тех, кому по разным причинам не подходит отдельно стоящая плита, имеет довольно простое решение. Возможно вам не нужно наличие духовки или на вашей кухне совсем мало пространства. Многие ради экономии рабочего пространства предпочитают сократить число конфорок, а некоторые наоборот, увеличить. Отдельная варочная панель или в комплекте с духовым шкафом? На каких деталях стоит акцентировать фокус? Давайте рассмотрим в статье ниже.

Газовые, электрические, комбинированные

Изначально важно решить, какой должна быть панель — газовая, работающая от электричества или комбинированная, которая имеет конфорки и для газа, и для электричества.

Для большинства решений вариант будет очевидным: если на вашей кухне есть газ — отдайте предпочтение панели, работающей на газу. Если же у вас он отсутствует, вам подойдет панель, работающая от электричества. Комбинация выручает в тех случаях, когда бывают проблемы с подключением газа и светом.

Панели, работающие на газу могут иметь возможность подключения сменных форсунок для подключения баллона с газом. Их можно купить в центре обслуживания или магазине. Поверхность, приобретаемая для сельской местности должна соответствовать этим требованиям.

Поверхности, работающие от электричества делятся на традиционные, имеющие нагревательный элемент, и работающие на индукции, которые нагревают только емкость для приготовления пищи. У вариантов имеются достоинства и недостатки.

Варочная панель, работающая от электричества будет стоить дороже модели, работающей от газа. Газ же в свою очередь, практичнее электричества, потому как вы можете контролировать начало и окончание процесса нагревания, а также отрегулировать интенсивность работы конфорки, что поможет проконтролировать процесс приготовления пищи.

Недостатки тоже будут очевидными: открытое пламя, относительно низкий коэффициент полезного действия, ведь при приготовлении пищи идет и нагрев температуры окружающей среды и в повседневном уходе они труднее.

Электрическая панель, имеющая чугунные нагревательные элементы, в наше время встречается в основном в дачных домах. Для квартир, в основном, пользуются спросом варианты, имеющие обычный спиральный тэн, покрытый стеклокерамическим материалом. Они имеют плоскую поверхность, что не позволяет накапливать грязь на поверхности.

Покупка таких панелей обойдется немного дороже, чем тех, что работают от газа. Отличаются простотой ухода, и нагрев поверхности будет быстрым и нужной вам температуры. Единственный нюанс, они остывают дольше газовых, к этому надо будет привыкнуть. Для установки таких панелей нужен дополнительный высокомощный электрический кабель.

Модели, работающие на индукции, имеют отличие от простых в том, что нагревается непосредственно дно посуды, а не стеклокерамическая поверхность. Имеют довольно высокий коэффициент полезного действия, но для их работы нужна посуда, которая имеет плоское дно, содержащая магнитный металл. Проблему отсутствия такой посуды помогут решить специальные металлические прокладки.

Нагревательный элемент и его размер – еще один фактор, которому нужно уделить чуточку внимания. Реальные размеры нагревательных элементов могут быть меньшими размеров, нанесенных на стеклокерамику. Такая разница размеров приводит к изменению формы емкостей, предназначенных для работы в высоком температурном режиме. К тому же, неравномерное нагревание ведет к увеличению времени приготовления пищи и уменьшает срок эксплуатации посуды.

Достоинством панели, работающей на индукции будет то, что нагревательные элементы не могут эксплуатироваться без посуды нужного материала и вы не забудете о важности отключения панели после приготовления пищи. На такой плите не будут подгорать переливающиеся через край жидкости, так как сама панель не подлежит нагреву. В отличие от традиционной плитки, об такую поверхность нельзя обжечься по завершению ее работы.

Нагревательные элементы варочной панели

Они бывают рапидными, галогеновыми и имеющие конфорки Хай Лайт.

Первый вариант конфорок наименее сложен и дешев – такие элементы сделаны выглядят как нагревательная спираль, производящая тепло. Нагрев таких конфорок более быстрый, чем у традиционных чугунных.

Второй вариант лучше и практичнее первого, потому как спираль дополнена мощной галогеновой лампой, светящейся в процессе выделения тепла.

Третий вариант конфорок еще более эффективен – они дополнены нагревателем ленточного типа.

Размеры панелей и количество конфорок

Стоит уделить время изучению размеров варочной поверхности. Львиная доля всех моделей подходит для установки в 60-сантиметровую поверхность. Разброс размеров панели варьируется от количества конфорок – от одной до семи. Стандартом считается панель, вмещающая 4 нагревательных элемента имеющая ширину 60 см. Если поверхность совсем мала, выбирайте двухконфорочную плитку, она достигает 30 сантиметров в ширину. Для большой семьи будут актуальны модели с большим количеством мест подачи газа, достигают 90 сантиметров в ширину, этот момент важно продумать для подбора сочетания варочной поверхности с вытяжкой.

При определении зависимости панели важно задуматься о том, для чего конкретно и какого вида будет рабочее пространство. Наиболее актуальный запрос — большая конфорка с большим с двумя или тремя контурами, что позволит выбрать нужную площадь нагревания. Для поверхностей, работающих на газу, весьма популярно использование конфорок с несколькими рядами подачи газа для быстрого и равномерного разогрева. 

Овальная зона подачи газа нужна любителям готовки в посуде овальной формы. В определенных моделях порадует наличие конфорок большей производительности и конфорки для приготовления пищи способом Вок. Поверхности, в которых только одна мощная конфорка подойдут любителям минимализма. 

Отметим, что на данный момент прогресс не стоит на месте и постоянно появляются новые модели, что способствует расширению функционала нагревательных элементов. Так, уже появились модели работающие на индукции, которые можно подстроить по размеру имеющейся посуды и даже поверхности для варки с одной общей рабочей зоной, вы сами можете выбрать зону приготовления пищи.  

Материал и варианты дизайна

От материалов, используемых для изготовления варочных панелей зависит не только ее дизайн, но и способы ухода за ними.

Самым бюджетным покрытием является эмалированное. За ним нужен бережный уход, так как эмаль может быстро потерять привлекательный внешнего вида.

Панель из нержавеющей стали будет весьма рациональным решением. Будьте внимательны, ей труднее нанести вред, на такой панели станут заметными все следы эксплуатации, даже следы отпечатков. 

Стеклокерамические модели будут наименее требовательными в уходе, будут выглядеть стильными и современными, подойдут для любого дизайнерского решения в оформлениях кухонь. Они быстро нагреваются и остывают, и что немаловажно, нагрев производится только в зоне конфорки. Но будьте внимательны, они очень хрупки, их легко можно разбить или поцарапать. Старайтесь не допускать попадания жидкости на включенную конфорку. 

Варочные панели могут иметь косые края и обрамление, но в данном случае уход за ними будет труднее, жировые и грязевые остатки могут скапливаться в отверстиях, но такая рамка будет препятствовать попаданию сбежавших жидкостей за периметр рамки.   

Система управления и дополнительные функции

Включение панели может осуществляться двумя способами: механизированным и сенсорным. Поверхности могут быть укомплектованы механическими поворотными рукоятками, встречаются обычно в газовых вариантах. Такая рукоятка бывает вдавливаемой, что защитит от непредвиденного нажатия.

Сенсорное управление осуществляется цифровым дисплеем или посредством светового индикатора. Такие модели имеют дополнительные функции.

В газовых моделях практически отсутствуют расширенные функции, кроме, пожалуй, пьезы автоподжига и системы контроля горения газа, которая отключит подачу, если конфорка потухла.

А вот в моделях, работающих от электричества, есть где разгуляться: 

• Наличие отдельных таймеров для каждой конфорки, что позволяет автоматизировать процесс приготовления пищи;
• Показатель теплоты конфорки, что позволит понять, можно ли об нее обжечься;
• Функция отключения конфорки, если она перегрелась, что очень важно для продления срока эксплуатации панели;
• Функция слежения за закипанием, сама понизит мощность конфорки, если это требуется;
• Подбор нужного температурного режима с занесением его в память устройства;
• Блокировка кнопок для защиты панели от любопытных детских рук;
• Выбор режима паузы с поддержанием тепла.

Дополнительное внимание уделите зависимым панелям, которые идут вместе с духовкой и управляются одной системой. Плюсы такой системы: она будет дешевле, чем покупать по отдельности, но если один прибор сломается, то выйдет из строя вся система. 

Заключение

Итак, рассмотрев особенности поверхностей для варки, приходим к выводу, что выбор плитки — дело довольно приятное и несложное, если знать какой функционал и внешний вид вам подойдет.

Еще раз по шагам:

1. Определяем на газу, электричестве или комбинированная.
2. Определяем зависимость модели и тип ее управления.
3. Определяем размеры, нужное количество горелок и нужны ли дополнительные функции. 
4.  Определяем материал и дизайн. 

Индукционная плита против электрической – Forbes Home

Содержание

{{ tocState. toggleTocShowMore ? «Показать больше» : «Показать меньше» }}

Сравните предложения от лучших местных мастеров по ремонту кухонь

Бесплатные оценки без обязательств

Покупаете ли вы новую плиту или ищете варианты плиты для нового дома, возможно, вы пытаетесь выбрать между индукционной и электрической варочными панелями.Обе модели обеспечивают мощность, точность и производительность, обеспечивая быстрый нагрев варочной панели и превосходный контроль нагрева. Зная разницу между индукционной и электрической варочной панелью, вы сможете принять правильное решение для своей кухни.

Как работают индукционные варочные панели?

По сути, индукционные варочные панели являются электрическими, поскольку они не используют газ для создания тепла. Однако индукционные варочные панели обеспечивают тепло через змеевики под поверхностью.Около 90% электроэнергии, потребляемой индукционной плитой, используется для приготовления пищи. Энергия не утекает, обеспечивая мгновенный нагрев и контролируемую температуру.

Индукционный нагрев использует электромагнитное излучение, переменный электрический ток, который проходит через кольцо к посуде. В результате кастрюля или сковорода начинают нагреваться, и пища начинает готовиться. На индукционной варочной панели нет остаточного тепла, потому что воздух между варочной панелью и посудой никогда не нагревается.

Как работают электрические варочные панели?

Электрические варочные панели, также известные как излучающие варочные панели, обеспечивают централизованное нагревание. В электрических варочных панелях электрический ток течет по металлической катушке под стеклянной или керамической поверхностью. Катушка нагревается и начинает светиться из-за электрического сопротивления. Он будет передавать свое тепло через стекло, используя инфракрасную энергию. Это означает, что горелка, на которой находится ваша кастрюля или сковорода, нагревается. Затем ваша пища готовится за счет передачи тепла между варочной панелью и кастрюлей.

В электрических варочных панелях существует остаточное тепло в течение неопределенного времени, поэтому эти плиты, как правило, имеют световой индикатор, сообщающий, что конфорка еще теплая.

Индукционные варочные панели

Индукционные варочные панели набирают популярность, тем более что цены на них снижаются. Многие его характеристики делают его популярным среди домовладельцев. Тем не менее, есть некоторые недостатки (в основном связанные с его ценой), которые стоит учитывать, прежде чем принимать решение.Например, по сравнению с электрическими варочными панелями, индукционные варианты имеют меньше вариаций между моделями и, скорее всего, будут иметь стеклянную поверхность.

Плюсы

• Варочные панели остаются прохладными на ощупь после приготовления
• Легче чистить, потому что поверхность остается прохладной
• Отсутствие остаточного тепла, что означает снижение затрат на электроэнергию и более прохладную кухню
• Более быстрое время приготовления, кипячение воды в два раза быстрее, чем газ

Минусы

• Обычно дороже электрических аналогов
• Требуется посуда, совместимая с индукционной плитой, например, из чугуна и нержавеющей стали
• При более высоких настройках вы можете услышать жужжание или гудение
• Магнитное поле может мешать работе цифрового термометра

Электрические варочные панели

Электрические варочные панели существуют уже несколько десятилетий, и большинство людей чувствуют себя очень комфортно, используя их. Основное отличие индукционных варочных панелей заключается в том, что электрические варочные панели имеют остаточное тепло даже после прекращения подачи электрического тока. Конечно, у электрических варочных панелей есть и обратная сторона, в основном связанная с типом выделяемого ими тепла. Вот некоторые преимущества и недостатки, которые следует учитывать, прежде чем выбрать электрическую плиту.

Плюсы

• Простота установки и использования
• Обеспечьте некоторое остаточное тепло, которое поможет сохранить пищу теплой или приготовить ее на медленном огне
• Обеспечьте контролируемое и управляемое тепло, которое также поможет снизить затраты на электроэнергию

Минусы

• Остаточное тепло может быть потенциально опасным, особенно в семьях с детьми
• Электрические варочные панели нагреваются дольше, что увеличивает время приготовления
• Змеевики часто обеспечивают неравномерное распределение тепла

Правильный выбор

При выборе между индукционной и электрической варочной панелью выбор очень индивидуален. Все зависит от ваших предпочтений и приоритетов. Если вы предпочитаете использовать что-то, с чем вы уже знакомы, придерживайтесь электрической варочной панели. Если вы ищете варочную панель, которая обеспечивает равномерный и быстрый нагрев, снижает затраты на электроэнергию и повышает безопасность благодаря отсутствию теплопередачи, то индукционная варочная панель — лучший вариант.

В то же время, если вы отдаете предпочтение энергоэффективности, вам может подойти индукционная варочная панель. С другой стороны, если вы предпочитаете более доступный вариант, не требующий специальной посуды, лучше всего подойдет электрическая плита.Как всегда, окончательное решение будет сильно различаться, и ваш стиль приготовления, кухонные потребности и бюджет будут решающими факторами, которые вы должны учитывать.

Сравните предложения от лучших местных мастеров по ремонту кухонь

Бесплатные оценки без обязательств

Как выбрать газовую, индукционную или электрическую варочную панель

Реконструкция кухни требует множества решений, но лишь немногие из них так важны для приготовления пищи, как тип варочной панели (или плиты), которую вы хотите. Вот пример трех вариантов, чтобы помочь вам выбрать тот, который подходит вам лучше всего.

В течение многих лет выбор всегда был между газом и электричеством, и если у вас не было газовой линии на кухню, выбор был сделан за вас. Индукционные варочные панели, которые годами были популярны в Европе, теперь прочно закрепились в Америке и стали привлекательным третьим вариантом.

Газовые варочные панели обеспечивают мгновенный нагрев

Газовые варочные панели — это серьезное решение для приготовления пищи. Самое большое преимущество, которое у них есть, это мгновенный нагрев.Не нужно ждать, пока нагревательный элемент нагреется, просто зажгите его, и ваша сковорода станет горячей за считанные секунды. То же самое касается повышения или понижения температуры во время приготовления — это произойдет мгновенно, что означает более точный контроль.

Вы можете использовать газ на всех типах сковород, включая чугунную, нержавеющую сталь и воки. Не в каждом доме или квартире есть газовая линия, идущая на кухню, и ее подключение может быть дорогим, но в целом газовые варочные панели довольно дешевы в эксплуатации. Также стоит отметить, что газовые варочные панели более склонны к случайному возгоранию и возгоранию.

Стандартные 30-дюймовые варочные панели с четырьмя конфорками стоят от 300 до 1200 долларов США.

Электрические плиты — самое дешевое решение

Электрические варочные панели широко используются в сдаваемых внаем домах и квартирах из-за их низких первоначальных затрат и затрат на обслуживание.

Их основная Недостатком, однако, является медленное изменение температуры.Вам нужно подождать, пока они нагреются, когда вы включаете их, и изменения температуры будут происходить медленнее, что дает вам меньше контроля, чем газовая варочная панель.В целом, они имеют более низкий уровень нагрева также.

Электрические плиты со спиральными нагревательными элементами хороши тем, что их можно легко и недорого заменить. Керамические излучающие варочные панели немного дороже в ремонте, но их очень легко чистить, так как это всего лишь одна плоская поверхность.

30-дюймовые электрические варочные панели с четырьмя конфорками стоят около 300 долларов, а электрические керамические варочные панели — в диапазоне от 400 до 1200 долларов.

Индукционные варочные панели очень просты и эффективны последние несколько лет (наряду с холодильниками с французской дверью).Индукционные варочные панели используют электромагнетизм для приготовления пищи.

Под каждой конфоркой есть спираль из металла. Когда питание включено, переменный ток протекает через катушку и создает невидимое магнитное поле. Если на конфорке нет кастрюли, тепло не вырабатывается, что делает ее безопасной для прикосновения.

Как только кастрюля, содержащая железо (чугун, черный металл или нержавеющая сталь с магнитным основанием), помещается в зону, магнитное поле, создаваемое катушкой, проникает в железо внутри нее и индуцирует электрические токи внутри кастрюли, вращая ее. в обогреватель.

Индукционные варочные панели очень эффективны, так как нет потерь тепловой энергии, а посуда быстро нагревается. Очистить поверхность индукционной варочной панели легко, так как это просто плоская поверхность, и поскольку поверхность не выделяет тепла, пища не «припекает» и ее можно вытереть.

Основным недостатком, конечно же, является стоимость: 30-дюймовые индукционные варочные панели с четырьмя зонами стоят от 1200 до 2700 долларов. посоветуйте какую плиту использовать.Найдите друга с технологией варочной панели, которой вы никогда раньше не пользовались, например индукцией, и приготовьте с ее помощью еду.

Совместимы ли ваши кастрюли с индукционной плитой? Если нет, то есть ли у вас бюджет на покупку новых кастрюль и сковородок? Это тоже нужно учитывать. И, если у вас нет газовой линии, ведущей к вашей кухне, получите несколько цитат о том, сколько это будет стоить, и добавьте это к вашему общему бюджету.

фотографии из Чарльз и HUDSON , 9 , и Tricia .

---

Мастерская — это новый блог от Lifehacker, посвященный советам, методам и проектам, связанным с рукоделием. Следуйте за нами на Twitter здесь .

Как узнать, есть ли у меня индукционная варочная панель 2022: Top Полное руководство

Вас интересует Как узнать, есть ли у меня индукционная варочная панель и вам нужно узнать больше об индукционной варочной панели? Тогда вы попали в идеальное место!

В следующем руководстве мы оценим разницу между индукцией и индукцией.газовая и электрическая плита. Это невероятно проясняет его преимущества и недостатки, поэтому вы можете выбрать наиболее приемлемый продукт. Для начала нужно понять, что такое индукционная плита и как она работает. Придерживайтесь статьи для получения дополнительной информации.

Что такое индукционная плита?

Как я упоминал ранее, индукционные плиты работают иначе, чем обычные плиты. В отличие от других варочных панелей, индукционные варочные панели нагревают сковороду прямо, нагревают конфорку, а затем нагревают сковороду.

Индукционная плита делает это не по волшебству, а с помощью магнитов. Таким образом, под поверхностью варочной панели создается магнитное поле, которое срабатывает, когда вы ставите кастрюлю на варочную панель, если вопрос о кастрюле является магнитным.

Когда кастрюля находится на плите, контур завершен, и плита начинает нагреваться. Но если сковорода не магнитная, то индукционная плита не начнет нагреваться.

Как выглядит индукционная варочная панель

Индукционные варочные панели обычно изготавливаются из черного стекла и не напоминают электрические или керамические варочные панели.

Индукционная плита включает в себя магнитное поле, а не огонь, который нагревает посуду. По этой причине вы не обнаружите никакого пламени, но зоны будут производить красноватое свечение на поверхности, когда она становится горячей. Этот внешний вид информирует вас о том, что нагревательный элемент готов к использованию и функционированию.

Кроме того, эти варочные панели обычно поставляются с функцией безопасности. Есть функция блокировки от детей, так что не беда, когда кухней заинтересуются маленькие.

Как узнать, есть ли у меня индукционная варочная панель

Самый простой способ узнать, что ваша варочная панель является индукционной, это проверить, работает ли она только с магнитными посудами. В случае, если он работает только с магнитными сковородами, это индукционная плита. Если с ней работать будут всякие кастрюли, то это стандартная электрическая плита.

Если вы только что перешли на другую работу, и кажется, что она не работает, убедитесь, что ваши кастрюли все еще магнитные. Можно иметь магнит на холодильник и исследовать дно кастрюли, когда магнит не прилипает, тогда ваша кастрюля не подходит для вашей индукционной плиты, поэтому она не будет работать.

Возможно, у вас в доме тоже есть неисправная варочная панель, так что не увлекайтесь и не покупайте полный набор кастрюль, подходящих для индукционных варочных панелей, пока не проверите, работает ли варочная панель!

Следовательно, если вы использовали указанный выше магнитный наконечник холодильника и подтвердили, что ваша варочная панель является индукционной, вам, возможно, захочется понять некоторые преимущества и недостатки использования индукционной варочной панели по сравнению со стандартной электрической варочной панелью. Это можно узнать ниже.

Преимущества индукционных плит

Скорость: Индукционные плиты работают быстро! Поскольку они передают все тепло в кастрюлю, а не в кольцо, они быстро нагреваются и могут даже вскипятить небольшое количество воды быстрее, чем чайник! Это дает вам такой же контроль над газовой плитой.

Отзывчивый: Индукционные соревнования даже газовых плит из-за их отзывчивости. Видите ли, в ту минуту, когда вы снова включаете нагрев на индукционной плите, сковорода остывает, так как тепло находится прямо в сковороде. Таким образом, у вас больше никогда не будет макарон, разбрызгивающих воду по всей варочной панели!

Энергоэффективность: Очевидно, никто не может утверждать, что индукционные плиты справились бы лучше, чем газ, с транспортом энергии.

При использовании индукционной плиты практически не тратится энергия, тогда как при использовании газовых плит вся кухня может нагреваться, и это все потраченные впустую деньги и энергия, которые должны оставаться в кастрюле! Имея индукционную плиту, вы можете использовать любое кольцо для кастрюли или кастрюли практически любого размера и получить желаемое тепло.

Очень легко мыть: Поскольку индукционные варочные панели ровные и быстро остывают, их намного легче чистить, чем газовые и обычные электрические варочные панели.

Удобство использования: Когда вы получаете идеальные кастрюли и сковороды, индукционные плиты доставляют удовольствие и станут основным продуктом вашей кулинарии.

Со специальными индукционными варочными панелями вам даже не нужно ставить кастрюли на конфорку, так как вся поверхность нагревается. Это означает, что у вас может быть гораздо больше сковородок вокруг разогрева еды, что делает индукционные плиты идеальными для рождественского ужина или других сытных семейных обедов!

Недостатки индукционных плит

Как и в любой другой работе, индукционная плита имеет свои недостатки.

Цена: Индукционные варочные панели стоят дороже всех доступных в отрасли типов варочных панелей. Это только потому, что индукция — относительно новый метод приготовления пищи, а это значит, что вы должны охватить технологию.

Но предположим, вы только что переехали в дом с индукционной плитой. В таком случае это не касается вас лично, и такая гибкая работа может перевесить расходы на индукционную плиту в вашей собственности.

Сковороды: Конечно, когда вы переехали и обнаружили индукционную плиту, вам потребуется совершенно другой набор сковородок! Но скорее всего, у вас уже есть магнитные кастрюли, а не вы знаете об этом, поэтому оцените магнит, прежде чем прикасаться к нескольким индукционным кастрюлям!

Кастрюли и кастрюли для этих варочных панелей стоят недешево.Тем не менее, если вы подумываете об индукционной плите, несколько компаний, таких как Neff, например, в течение года предлагают цены, по которым вы можете купить плиту и получить бесплатную посуду. Поэтому, возможно, стоит следить за предложениями индукционных плит.

Установка: Для большинства индукционных плит требуется помощь электрика, так как они предъявляют особые требования к электричеству. Это, естественно, может немного повысить цену покупки индукционной плиты.

Легко ли царапаются индукционные варочные панели?

К счастью, приготовление пищи на индукционных плитах является энергосберегающим и легко моется.Но из этого не следует, что поверхность более устойчива к пятнам и царапинам. В этом случае мы рекомендуем очищать варочные панели после использования, протирая их мягкой влажной тканью.

Вы можете приобрести средство для удаления царапин, если заметили, что поверхность выглядит так, как будто ей требуется свечение. Учитывая, что внешний корпус индукционных плит изготовлен из стали или пластика, он обычно прочный и не царапается. С другой стороны, верхний слой выполнен из прочного стекла и хорошо сохраняет тепло, но может царапаться.

Избегайте использования каких-либо агрессивных материалов на рубашках и используйте мягкую ткань, подходящую для деликатных варочных панелей. Кроме того, мы рекомендуем выбирать магнитные сковороды с гладким плоским дном, чтобы избежать царапин. Их легко найти, и таким образом было создано множество магнитных сковородок.

У вас есть индукционная плита на кухне?

Ответ на вопрос «Как мне узнать, есть ли у меня индукционная плита?» имеет важное значение для получения максимальной отдачи от вашей кухни.Знание того, какая у вас плита, означает, что вы будете лучше подготовлены, если купите новую посуду. У вас также будет возможность управлять своим временем при планировании еды.

Если у вас дома есть индукционная плита, мы хотели бы услышать от вас. Дайте нам знать ваши идеи и любые рабочие указатели в комментариях.

Часто задаваемые вопросы

Как отличить индукционную плиту от электрической?

Электрические варочные панели состоят из спиральных металлических элементов, расположенных под керамической поверхностью, которая нагревает поверхность электронным способом до желаемой температуры. Вырабатываемое тепло нагревает сковороду, готовую к приготовлению. В индукционных варочных панелях вместо металлических катушек используются электромагниты, которые нагревают непосредственно сковороду, а не поверхность.

Подробнее: https://www.kalka.com.au/blog/difference-between-electric-and-induction-oven

Что произойдет, если использовать обычную кастрюлю на индукционной плите?

Если на варочную панель поставить кастрюлю с намагниченным дном, то она непосредственно нагревается под действием магнитного поля. Варочная панель останется холодной, останется лишь некоторое остаточное тепло от кастрюль.Немагнитные сковороды, поставленные на одно и то же место, останутся холодными.

См. также: https://www.bosch-home.co.uk/bosch-innovations/cooking-with-induction

Использует ли индукция много электроэнергии?

Индукционная варочная панель потребляет не больше электроэнергии и намного более энергоэффективна, чем газовые или электрические варочные панели. При индукционной варке 85-90% вырабатываемой тепловой энергии используется для приготовления пищи. … Это делает индукционное приготовление пищи намного более энергоэффективным.

Дополнительная информация: https://inductionguide.com/индукционная плита-электричество/

Легко ли царапается индукционная плита?

Индукционные варочные панели довольно прочные и часто имеют стеклянную поверхность. … Но они легко царапают стеклянную поверхность варочной панели. Они также могут расколоть стеклянную поверхность. Короче говоря, индукционные варочные панели не так легко царапаются, и если вы позаботитесь о некоторых основных вещах, вы можете легко избежать большей части царапин.

Нажмите здесь: https://inductionguide. com/do-induction-cooktops-scratch/

Заключение

Индукционная плита на данный момент является лучшим методом нагрева на рынке.Я понимаю, что некоторые люди не используют сенсоры, но для приготовления пищи они отлично подходят!

Если вы хотите попробовать свою индукционную варочную панель, но у вас нет индукционной сковороды прямо сейчас, изучите наш сайт, чтобы найти лучшие сковороды для вашей индукционной варочной панели.

Если у вас нет индукционной плиты, но вы хотите ее теперь, когда вы знаете о них больше, ознакомьтесь с нашим списком лучших индукционных варочных панелей. Кроме того, мы даем ответы на самые распространенные сегодня на форуме вопросы. Если у вас есть какие-либо другие проблемы, которые нуждаются в помощи, оставьте комментарий ниже.Мы проверим и добавим информацию как можно быстрее, чтобы помочь вам решить проблему.

Возможно, вам нужно:

вещей, которые нужно знать перед покупкой индукционной плиты

Если вы ищете новую индукционную плиту , у вас есть из чего выбрать. Во многих жилых зданиях требуются электрические плиты, поэтому переход с газовой плиты на электрическую, например индукционную, будет изменением.

Вот руководство о том, что вам следует знать об индукционной плите перед покупкой: 

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

1 Не все электрические плиты являются индукционными.

При поиске новой плиты индукционная плита является специфическим прибором. Лучший способ определить это – спросить и поискать знаки, на которых написано, что это индукционная плита. Это связано с тем, что другие электрические плиты могут выглядеть как индукционные плиты , но не являются индукционными плитами.

Наиболее распространенной плитой, похожей на индукционную, является керамическая электрическая плита . Чаще всего они встречаются с плитами и моделями варочных панелей. Керамическая плита похожа на индукционную плиту внешне, но работает иначе.Вместо магнитной катушки под стеклянной крышкой у него есть электрическая катушка, похожая на электрическую плиту. По сути, любая кастрюля или сковорода, которые у вас уже есть, будут работать на этой плите. Это отличная альтернатива для тех, кто не хочет тратить или имеет бюджет на новый набор специальной посуды, которая понадобится вам, если у вас есть индукционная плита.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Лучший способ протестировать печь, не принося ее домой, — это проверить ее в магазине.Продавец должен использовать на ней посуду, готовую к индукции, чтобы активировать плиту. В противном случае он не включится.

2 Большинство индукционных плит являются моделями с одной конфоркой.

Если вы привыкли к плите с двумя конфорками, вам придется потратить больше на индукционную плиту с двумя конфорками. Это связано с тем, что наиболее распространенными индукционными плитами на рынке являются портативные плиты с одной конфоркой. Это самые доступные варианты на рынке.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Существуют марки индукционных плит с двумя конфорками. Однако их намного меньше, чем , чем моделей с одной горелкой. Если вы выбрали модель с двумя конфорками, у вас есть еще один вариант. Вы также можете выбрать модели индукционных варочных панелей, которые встроены в кухонную столешницу. Будьте готовы потратить на эти модели больше  .

Фото Pexels/cottonbro

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

3 Проверьте мощность.

Если вас беспокоит, сколько электроэнергии будет потреблять ваша новая индукционная плита, вы можете проверить мощность на нижней стороне плиты.Значение мощности на этикетках энергии на индукционных плитах обычно указывает максимальную мощность Ватт, которую она может производить. Это означает, что чем выше число, тем больше тепла он может генерировать. Это означает, что вы можете нагреть свою сковороду сильнее, чем сковороду с меньшей мощностью.

Однако это также означает, что он будет потреблять больше электроэнергии за час использования. Хорошая новость заключается в том, что индукционные плиты более энергоэффективны при нагреве посуды. Он может нагреть небольшую кастрюлю с водой быстрее, чем газовые или другие электрические плиты.Поскольку вы используете его меньше минут, он должен потреблять меньше энергии.

Фото СМ, Масфлекс, Лазада, Тефаль

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

4 Вам может понадобиться новая посуда.

Еще одна крупная покупка, которую вам, возможно, придется сделать, – это посуда. Для индукционных плит нужна специальная посуда, для работы которой требуется магнитное дно. Это связано с тем, что индукционная плита нагревается с помощью электромагнитов. Ваша посуда из нержавеющей стали не магнитится.Вот почему существуют преобразователи или адаптеры для индукционных варочных панелей, которые можно купить, чтобы индукционная плита работала с любой имеющейся у вас посудой.

Это простое устройство, которое вы кладете на конфорку перед тем, как поставить на нее посуду. Это магнитная поверхность, которая будет нагреваться вместо посуды, что упрощает использование любой посуды на индукционной плите.

Какую посуду лучше всего использовать на индукционной плите? Лучшей должна быть посуда с толстым дном.Это связано с тем, что индукционная плита может деформировать кастрюли и сковороду, если она слишком тонкая. Вот почему также лучше не использовать посуду, которая поставляется «бесплатно» с вашей индукционной плитой. Хотя у некоторых бесплатных кухонных принадлежностей толстое дно, у большинства из этих бесплатных кухонных принадлежностей тонкое дно, которое может деформироваться и обесцвечиваться при использовании на плите.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

5 Управляйте своим бюджетом.

Индукционные плиты, как и многие бытовые приборы, предлагаются по разным ценам.Распространено заблуждение, что чем дороже, тем лучше. Хотя это может быть правдой, вы можете выбрать более доступные варианты на рынке, поскольку есть из чего выбирать. Развитие технологий с тех пор, как на рынке появилась первая индукционная плита, привело к снижению цен и производству более качественных, долговечных и эффективных печей с годами.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Хитрость заключается в том, чтобы знать, сколько вы готовы потратить на плиту, а также на посуду, которую вам, возможно, придется купить.

Вы должны быть более готовы купить эту индукционную плиту для своей кухни с учетом этих советов.

***

Думаете, что приготовить дальше? Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook, Кулинарный клуб Yummy Pinoy , чтобы получать больше идей рецептов, делиться своими блюдами и узнавать, что готовят и едят остальные участники сообщества!

Есть свой вариант классического блюда? Па-поделись наман! Опубликуйте свой рецепт на Yummy.ph, отправив свой рецепт здесь .

Нажмите здесь, чтобы загрузить приложение на и наслаждайтесь новыми статьями и видео от нас и других ваших любимых веб-сайтов!

Индукция, газ или плита? Который лучший?

Вполне возможно готовить, не затрачивая много энергии . Что не так просто, так это заставить сторонников газовых плит (которые утверждают, что настоящее пламя улучшает вкус) и сторонников индукции (которые утверждают, что гигиена должна быть главным приоритетом) согласиться, не говоря уже о стойких керамических плитах (которые говорят что никто не готовит так комфортно, как они).

Это противоречие присутствует на всех уровнях, от лучших поваров, которые поддерживают (и рекламируют) ту или иную систему, до домашних поваров, которые хотят готовить так, как они живут. Или жить так, как они готовят? В любом случае ответ один: хотят жить и хорошо готовить.

 

Индукционная, газовая или керамическая?

Одно можно сказать наверняка: у каждого варианта есть свои плюсы и минусы, поэтому лучше выбирать тот, который вы собираетесь использовать, и, самое главное, исходя из ваших приоритетов на кухне…и в жизни.

 

Индукция: чисто и быстро

Повар, использующий индукционную варочную панель, может представиться экспресс-шефом: в наши дни это быстрое и современное решение для приготовления пищи.

Хотя на первый взгляд это может выглядеть как стеклянная или керамическая тарелка, магия внутри. При включении не греется. Если приложить к нему руку, то не обожжешься. Это связано с тем, что для нагрева кастрюли или сковороды используются электромагнитные волны (а не классические электрические резисторы).

Индукционная плита работает, потому что она намагничивает материал в кастрюле или сковороде. Для этого в индукции используются специальные виды посуды : кастрюли, сковороды и кастрюли, которые должны быть изготовлены из магнитного материала (главным образом из железа, кобальта или никеля). Поскольку эти материалы намагничены, они внутренне взволнованы, и энергия выделяется в виде тепла.

Плюсы:

• Вы можете готовить быстрее : примерно в два раза быстрее, чем на обычных керамических варочных панелях.Вода быстро закипает, и ваши блюда будут готовы в мгновение ока, что очень ценят многие повара. .
• Они очень безопасны : если у вас дома есть маленькие дети, индукция дает вам уверенность в том, что они не обожгутся, как бы они ни старались.
• Еда не пригорает : поскольку тепло не передается от варочной панели к поверхности кастрюли, ваш рис не прилипает, и вы можете попрощаться с коркой пригоревшей пищи, которую нужно оттирать .Вы также можете попрощаться с маленькими кусочками еды, которые падают на саму варочную панель, где они окаменевают.
• Они самые эффективные : опережают газовые и керамические.

Минусы:

• Они совместимы только с определенной посудой : в частности, с кастрюлями и сковородками из намагничиваемых материалов (в основном из металлов и нержавеющей стали, а также с эмалированной посудой). Алюминиевые, терракотовые, керамические и медные кастрюли и сковороды не подходят для индукционных плит.Они просто не будут нагреваться.
• Они дорогие : они стоят примерно в два раза дороже, чем керамические пластины того же размера и мощности.

Кухонные плиты – электрические, индукционные и газовые

Обновите свою кухню новой варочной панелью ИКЕА

Пришло ли время заменить проверенную кухонную варочную панель или вы хотите перейти на другую с лучшими характеристиками, в ИКЕА есть доступные варочные панели, которые помогут любому домашнему шеф-повару поднять свой уровень.

Найдите кухонную варочную панель, соответствующую вашим потребностям

Заядлые домашние повара и шеф-повара предпочитают точный контроль температуры при приготовлении пищи на открытом огне, который обеспечивают газовые варочные панели.Просто нажмите кнопку зажигания, и поворотом диска вы управляете автомобилем. Стеклокерамические варочные панели предлагают практичную, легко чистящуюся альтернативу с расширяемой конфоркой. Индукционные варочные панели используют электромагнитные катушки только для нагрева сковородок. Таким образом, они намного более энергоэффективны и безопасны в использовании. Как индукционные, так и стеклокерамические варочные панели оснащены индикатором нагрева, который сообщит вам, когда варочная поверхность остынет. И у нас есть опции для всех наших варочных панелей, чтобы удовлетворить ваши потребности.Выберите портативную индукционную варочную панель с одной варочной поверхностью или до пяти варочных поверхностей с нашими индукционными или стеклокерамическими варочными панелями. Хотите готовить с дополнительным прямым нагревом? Вместо четырехконфорочной газовой плиты можно использовать пятиконфорочную. № Совет: Для индукционных варочных панелей необходимо использовать посуду из магнитного материала, например из нержавеющей стали.

Продуманный дизайн сочетается с плавной очисткой

Минималистские линии угловых решеток газовых плит ИКЕА позволяют легко перемещать кастрюли, не поднимая их.Они также легко отделяются от сегментов, которые можно мыть в посудомоечной машине. Между тем, горелки герметизированы, чтобы предотвратить попадание мусора и разливов вниз. Гладкая черная поверхность из нержавеющей стали защищена от всего, вплоть до отпечатков пальцев. Стеклокерамические и индукционные варочные панели придают вашему пространству глянцевый черный блеск, который также легко чистить. Поскольку на индукционных варочных панелях нагреваются только кастрюли, пролитую жидкость вытирать еще проще. А если вы выберете портативную индукционную варочную панель, вы можете переместить ее в другое место или убрать в ящик, когда закончите.Независимо от того, какую варочную панель вы выберете, вы добавите элемент дизайна, который дополнит внешний вид любой кухни.

Дышите легче с выбором, который подходит для вашей кухни

С ИКЕА легко найти подходящую варочную панель. Просто измерьте свое пространство, отметив глубину, ширину и высоту, доступные для того места, где вы хотите установить кухонную варочную панель внутри или над столешницей. Если вы собираетесь использовать газовую варочную панель, вам следует подумать о канальной или канальной вытяжке для вентиляции, если над выбранным вами местом ее еще нет.И если вы не выберете портативную индукционную варочную панель, ее установка должна выполняться профессионалами в соответствии с местными правилами техники безопасности.

Руководство покупателя индукционной плиты

— Когда покупать индукционную плиту

Модернизация электрической плиты → Индукция — идеальное решение для модернизации устаревшей электрической плиты. Монтажники подключают провод 6-го или 8-го калибра к автоматическому выключателю на 40 ампер, который может уже быть в существующих электрических плитах.Индукция более эффективна, но переключатель мало влияет на счет за электричество. Предварительные затраты — это отдельная история: 30-дюймовая электрическая плита и духовка стоят около 500 долларов, индукционная плита (без духовки) может стоить 2000 долларов.

Для экономии времени → Электрическая плита мощностью 2000 Вт потребляет 320 Вт·ч, чтобы вскипятить 2 литра воды за 9 минут 50 секунд. Та же работа занимает газовую плиту 8 минут 18 секунд и требует 3100 ватт-часов (в пересчете из БТЕ). Индукционная установка мощностью 2800 Вт вскипятит 2 литра за 4 минуты 46 секунд, используя 225 ватт-часов.

Чтобы оставаться в безопасности → Варочная панель охлаждается от кипения до 60 градусов C примерно за четверть времени, необходимого для охлаждения сопоставимой электрической панели, что снижает риск ожога. Дети не могут случайно зажечь или контактировать с открытым огнем. Шеф-повар Рембольд говорит, что с тех пор, как я переключился с газа, «волос на руках у меня стало гораздо больше».

Чтобы получить точную мощность → Индукционная горелка мощнее, чем самые мощные бытовые газовые горелки в США. Они потребляют до 18 000 БТЕ в час.При 7185 БТЕ за киловатт это преобразуется в индукционный элемент мощностью 2,5 кВт — часть индукционного элемента мощностью 3,6 кВт. Индукция сочетает в себе огневую мощь с точной и мгновенной регулировкой даже при низких температурах.

Для поддержания чистоты на кухне → Любую бесшовную поверхность легче чистить, чем укромные уголки газовых варочных панелей. В отличие от обычных электрических плит, индукционный нагрев не запекает остатки пищи на варочной панели. Устойчивый, равномерный нагрев сохраняет чистоту посуды — в отличие от газа, крупа не пригорает и не прилипает ко дну кастрюли.

[link href=’/home/how-to/a5971/top-3-induction-stove-myths/’ link_updater_label=’internal’]ДАЛЕЕ: 3 главных мифа об индукционных плитах >>>

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

.

No related posts.