Плюсы и минусы индукционной варочной панели: Плюсы и минусы индукционной плиты: стоит ли ее покупать

что это, плюсы и минусы, какая посуда нужна

Индукционная технология используется в приготовлении пищи с начала XX века. Но широкое распространение она получила только в последние десятилетия. Выяснили, в чем ее плюсы и минусы

Фото: shutterstock

Все существующие плиты и варочные панели выполняют одну и ту же задачу — готовят еду. Но индукционная техника действует принципиально иначе: такие модели не нагреваются, обладают высоким КПД и безопасны. Есть у них и свои минусы: от стоимости до необходимости обновления посуды. Разбираемся, как работают индукционные плиты и в каких случаях они лучше газовых или электрических аналогов.

Что такое индукционная плита: виды и дизайн

Индукционная плита — это разновидность электрической варочной панели, в которой применяется принцип электромагнетизма. Главное отличие здесь — в способе передачи тепла. Если в классических плитах оно идет от трубчатого нагревательного элемента (ТЭН) или пламени, то в индукционных источником служит посуда.

Индукционные плиты, как и электрические и газовые модели, бывают встраиваемыми, отдельно стоящими и настольными. Как и все другие типы, они делятся на зависимые и независимые. В первом случае плита с духовкой имеют общие элементы управления и должны располагаться строго рядом. Независимые варочные панели можно размещать отдельно от духового шкафа или использовать без него.

Рабочая поверхность индукционных моделей, как правило, выполнена из стеклокерамики. Они могут быть не только разных цветов или с рисунком, но и разных форм — встречаются, например, полукруглые и ромбы.

Фото: shutterstock

В зависимости от размера (от 30 см до 100 см) индукционная варочная панель вмещает от одной до шести конфорок. На некоторых моделях их расположение и разметка выглядят непривычно. Вместо классических «блинов» нанесены пересекающиеся линии, квадраты или просто обозначен центр нагревательного элемента. Также есть модели с функциональными конфорками, например для утятницы, или с углублением для сковороды-вок.

Нагрев и другие настройки чаще всего регулируются через сенсорные модули. В некоторых моделях для удобства конфорки оснащены световыми индикаторами, которые включаются в момент работы.

Кроме того, существуют комбинированные варианты плит, совмещающие технологию индукции с ТЭН или газовыми конфорками.

Индукционные панели могут оснащаться дополнительными функциями. В их числе:

• встроенная вытяжка;
• датчик распознавания посуды;
• режим Booster, или временное усиление нагрева;
• защита от детей и перегрева, переливания жидкости;
• индикация остаточного тепла;
• автоматическое отключение по таймеру;
• возможность объединения варочных зон.

Эргономика кухни: 6 советов по организации пространства

Как работает индукционная плита

Главные рабочие элементы такой плиты — индукционные катушки с медной обмоткой. Они располагаются под стеклянной панелью соответственно разметке конфорок. В момент, когда по виткам катушки проходит ток, образуется высокочастотное магнитное поле (от 20 кГц до 100 кГц).

Фото: shutterstock

Под его воздействием в металлической посуде, поставленной на конфорку, возникают вихревые токи, которые приводят в движение электроны.

В этом процессе вырабатывается тепло — оно и нагревает дно кастрюли или сковородки. Поверхность варочной панели при этом не раскаляется. От нее может ощущаться некоторое тепло — его отдала посуда.

Как подключить индукционную плиту

Индукционная плита работает от сети 220В. В зависимости от количества конфорок потребляемая мощность составляет от 2 до 7,5 кВт. При подключении индукционной плиты соблюдаются те же требования, что и для любых других электрических варочных панелей. Для такой техники выводится силовая розетка, используется кабель типа ВВГ с сечением не менее 6 мм [1], в щитке устанавливается автомат на 32А.

Плюсы и минусы индукционной плиты

Плюсы

• Скорость разогрева. При индукции тепло передается непосредственно на посуду. Поэтому пища нагревается, а вода закипает намного быстрее. Сравнительные тесты разных варочных панелей показали, что индукционные в среднем доводят до кипения 6 литров воды на 2–4 минуты быстрее конкурентов других типов [2].
• Безопасность. Поскольку поверхность плиты не нагревается, риск травмы или случайного возгорания сводится к минимуму. Это особенно актуально, если в доме есть дети или животные.
• Контроль температуры. Благодаря индукции регулировать температуру готовки можно точнее. При выключении теплообмен сразу прекращается, так что вероятность выкипания или подгорания минимальна.
• Легкая очистка. Как и традиционные электрические варочные панели, индукционные имеют гладкую стеклянную поверхность. Поскольку они не нагреваются, брызги или кусочки еды не пригорают.
• Энергоэффективность. Эти модели не нагревают воздух вокруг посуды, поэтому полезное тепло не теряется. КПД индукционных плит самый высокий — они способны передавать до 90% электромагнитной энергии [3]. Для газовых и электроплит этот диапазон составляет от 30% до 70% в зависимости от модели.

Минусы

• Шум. При работе индукционных плит может возникать негромкое жужжание или гудение. Обычно это связано с типом посуды, которая используется. Более легкие сковороды из нержавеющей стали могут производить больше шума, чем тяжелые.
• Зависимость от размера. Варочная панель не включится, если поставить на конфорку посуду меньшим диаметром. Обычно производители рекомендуют закрывать не менее 60–70% ее площади.
• Работа с кардиостимуляторами. Прямого запрета на использование индукционных плит для людей с кардиостимуляторами нет, но существует ряд исследований о влиянии магнитного поля на работу таких устройств [4]. Для уменьшения возможных рисков производители рекомендуют выдерживать расстояние не менее 60 см [5].
• Специальная посуда. Покупка индукционной плиты потребует замены кухонной утвари.

Посуда для индукционной плиты

Фото: shutterstock

Для приготовления пищи на индукционной плите используют посуду только из ферромагнитного металла, то есть с большой магнитной проницаемостью.

Например, чугун и сталь. Самый простой способ проверить, подходит имеющаяся кухонная утварь или нет, — поднести ко дну магнит. Если он прилипнет, то использовать такую посуду можно.

Медные, керамические, глиняные или алюминиевые сковороды и кастрюли для готовки на таких плитах не подходят, если только дно посуды не имеет металлической вставки. В противном случае плита просто не заработает.

Обойти эти сложности можно: для индукционных плит выпускают специальные переходники. Эти устройства в виде дисков позволяют использовать не только посуду из других материалов, но и отличающуюся по размеру конфорки. Адаптеры изготовлены из нужного ферромагнитного металла и, нагреваясь, передают тепло обычной посуде. Их же можно использовать в случае несовпадения диаметров дна и конфорки. Например, для турок или маленьких ковшиков.

При использовании индукционной плиты производители советуют придерживаться нескольких правил:

1. Диаметр дна посуды должен соответствовать размеру конфорки. Для большинства плит минимальный размер 12 см.

2. Для равномерного и эффективного нагрева следует выбирать посуду с плоским и толстым дном. Слишком тонкое днище может деформироваться в процессе готовки.

3. Переходник должен быть в размер конфорки, хотя допускается использование адаптера чуть меньшего размера.
4. Перед покупкой следует изучить маркировку на посуде. Для индукционных плит она содержит специальный знак в виде спирали или слово induction.
5. Особого ухода такая посуда не требует, ее можно мыть так же, как и любую другую.

Индукционная или электрическая плита?

В квартире с маленькой кухней индукционная плита поможет избежать духоты и избыточного нагрева воздуха при готовке. Но, как и в случае с обычной варочной панелью, перед ее установкой может потребоваться прокладка новой электрики. То же касается случаев замены газовых плит на электрические. В старых домах, рассчитанных на газовое оборудование, имеющаяся проводка, как правило, на такие нагрузки не рассчитана.

Цвета, размеры и розетки: 10 типичных ошибок при ремонте кухни

В загородном доме можно использовать любой вариант устройства, если это позволяет вводная мощность.

Поскольку обе плиты работают от электричества, важно, чтобы напряжение в сети было стабильным, без скачков. Иначе техника может выйти из строя. При некоторых неисправностях ремонт индукционной плиты может оказаться дороже, чем электрической, из-за большего числа электронных блоков управления.

Делая выбор в пользу индукционной плиты, нужно быть готовым, что, скорее всего, потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к мгновенному нагреву и особенностям регулировки мощности.

Максимальная потребляемая мощность для двух видов плит в целом одинаковая. Однако считается, что индукционная позволяет лучше экономить на счетах за электроэнергию: ТЭНу требуется больше времени для достижения нужной температуры.

Читайте также: Как выбрать холодильник: 7 советов от экспертов

Полезно знать: особенности, плюсы и минусы эксплуатации индукционной плиты

Задача у всех плит и варочных панелей одна — готовка еды. Однако индукционные устройства имеют особый принцип работы: они не нагреваются и отличаются безопасностью, а также высоким КПД. Не лишены они и минусов, в которым относятся, в том числе, цена и требования к посуде. Подробнее расскажем в нашей статье.

Индукционная плита: что это такое

Это разновидность электрической варочной панели, работающая по принципу электромагнетизма. В классической плите тепло передается от огня или трубчатого нагревательного элемента (ТЭН), в индукционной плите в качестве источника выступает посуда.

Существуют настольные, отдельно стоящие и встраиваемые индукционные плиты — все как у газовых и электрических аналогов. Если у плиты и духовки есть общие элементы управления, расположенные строго рядом, то это плита — зависимого типа. Если непосредственно варочную панель можно использовать без духового шкафа или расположить отдельно от него, то это плита независимого типа.

В качестве материала рабочей поверхности индукционной плиты чаще всего используется стеклокерамика. Здесь можно отметить разнообразие узоров, цветовых оттенков и даже форм. На одной панели могут быть расположены от 1 до 6 конфорок. Иногда их разметка и расположение могут быть непривычными — вместо традиционных «блинов» пользователь видит квадраты, пересекающиеся линии или вовсе одно лишь обозначение нагревательного элемента. Отдельные конфорки при этом могут быть «специализированными» — иметь углубление для вок-сковороды и т.д.

Принцип работы и подключение

Основными рабочими элементами являются индукционные катушки с медной обмоткой, расположенные под стеклянной панелью. За счет прохождения тока по катушкам формируется высокочастотное магнитное поле (от 20 кГц до 100 кГц).

В установленной на конфорке посуде под воздействием магнитного поля образуются приводящие в движение электроны вихревые токи. В результате вырабатывается нагревающее дно посуды тепло, а сама поверхность варочной панели сильно не нагревается.

Требования для подключения индукционной плиты аналогичны всем электрическим варочным панелям. Для этого используются силовая розетка, кабель типа ВВГ с сечением не менее 6 мм и автомат на 32А в щитке. Потребляемая мощность составляет от 2 до 7,5 кВт, все зависит от количества конфорок.

Посуда

Готовка еды на такой плите требует использования посуды с высокой магнитной проницаемостью (стальная, чугунная). Существует простой способ узнать при помощи магнита, подойдет ли имеющаяся в доме посуда: если магнит прилипает ко дну, то посуда подходит. Кастрюли и сковороды из алюминия, керамики, меди не подойдут, если их дно не оснащено металлической вставкой — плита просто не будет работать.

Для этой проблемы есть решение: можно купить специальные переходники-адаптеры в виде дисков, что позволяет применять изготовленную из неподходящих материалов посуду. Для изготовления этих адаптеров используются нужные материалы, и в процессе нагрева тепло передается посуде. Данные приспособления также будут полезны, если диаметры конфорки и дна посуды не совпадают (турки, небольшие ковши и пр.).

Преимущества: скорость разогрева, безопасность и контроль температуры

Поскольку в ходе индукции передача тепла идет непосредственно на посуду, скорость нагрева пищи и закипания воды будет более высокой. Специалисты протестировали различные варочные панели и выяснили, что по сравнению с аналогами других типов 6 литров воды на индукционной плите закипают быстрее на 2-4 минуты.

Еще один большой плюс — это безопасность, что особенно актуально при наличии в доме животных или детей. За счет отсутствия существенного нагревания поверхности плиты минимизируется риск получения травмы или случайного возгорания.

Регулировку температуры в процессе готовки на индукционной плите можно осуществлять точнее, а после выключения теплообмен прекращается очень быстро — это удобно с точки зрения предотвращения подгорания или выкипания.

Преимущества: легкость в уходе и энергоэффективность

Аналогично классическим электрическим варочным панелям поверхность индукционной плиты будет стеклянной и гладкой — отсутствие нагрева позволяет избежать пригорания брызг или кусочков пищи.

Благодаря тому, что в процессе готовки такая плита не греет воздух вокруг посуды, отсутствуют потери полезного тепла. Речь идет о высоком КПД, вплоть до передачи 90% электромагнитной энергии. Для сравнения, электро- и газовые плиты в зависимости от конкретной модели демонстрируют показатель на уровне 30-70%.

Недостатки: шум, зависимость от размера, работа с кардиостимуляторами, посуда

В процессе работы индукционная плита может издавать гудение или жужжание на невысоком уровне, чаще всего это вызвано типом используемой посуды. На практике от легкой сковороды из нержавейки может быть больше шума, чем от тяжелой.

Если установить на конфорку посуду меньшего диаметра, панель не будет работать. Минимальная закрываемая дном посуды площадь конфорки — минимум 60-70% (по рекомендациям производителей). На большинстве индукционных плит минимальный диаметр конфорки составляет 12 см. Толстое и плоское дно посуды будет способствовать более эффективному и равномерному нагреву. Если дно окажется слишком тонким, то в ходе готовки возможна его деформация.

На использование индукционных плит людьми с кардиостимуляторами нет прямых запретов, но некоторые специалисты по результатам исследований заявляют о том, что магнитное поле оказывает влияние на функционирование данных устройств. Для минимизации рисков нужно выдерживать расстояние от 60 см и более (по рекомендации производителей).

Как уже было сказано выше, индукционная плита также имеет свою специфику с точки зрения посуды, которую можно использовать для готовки.

Индукционные плиты. За и против

Индукционные плиты используют прямой индукционный нагрев кастрюль и сковородок, а не полагаются на теплопроводность, конвекцию или непрямое излучение для создания тепла. Такой подход позволяет создать быстрое повышение температуры при приготовлении еды, а также мгновенные изменения при изменении параметров обогрева.

Индукционный процесс происходит благодаря размещению медной катушки под кастрюлей или сковородой, питаемой переменным электрическим током, который проходит через нее. Эта конструкция создает колебательное магнитное поле, которое индуцирует электрический ток в варочной емкости.

Из-за этой конструкции большинство индукционных плит должны работать с черным металлом, таким как нержавеющая сталь или чугун, чтобы быть эффективным инструментом. Это эффективный и быстрый способ приготовления блюд в домашних условиях без больших затрат на коммунальные услуги.

Если вы думаете об обновлении вашей кухни сегодня, то это плюсы и минусы индукционных плит, которые стоит рассмотреть.

Список плюсов индукционных плит

1. Время приготовления пищи уменьшается с этой технологией.

Поскольку индукция передает тепло непосредственно на вашу посуду, а не на поверхность вашей варочной панели, это обеспечивает более быстрый способ приготовления пищи в домашних условиях. Некоторые плиты могут кипятить воду до 50% быстрее, чем другие приборы, которые есть на кухне.  Поскольку на завершение еды требуется меньше времени, вы будете более склонным к тому, чтобы что-то приготовить дома. Со временем это означает, что вы можете сэкономить на расходах на еду и коммунальные услуги, необходимые для приготовления.

2. Это даст вам последовательные и вкусные результаты.

Индукционные технологии позволяют контролировать температуру с большей точностью при приготовлении пищи по сравнению с традиционными газовыми или электрическими плитами, которые сегодня используются на кухнях. Когда вы сможете лучше контролировать эту область, вам будет легче получать согласованные результаты с продуктами, которые вы готовите. Благодаря этим преимуществам в этой области снижается риск недоваривания птицы или переваривания говядины. Поскольку вы готовите при постоянной температуре, вы можете получать восхитительные результаты, которые постоянно повторяются каждый раз, когда вы что-то делаете.

3. Вы можете быстро очистить индукционные плиты с помощью основных инструментов.

При приготовлении пищи на кухне всегда существует риск выпекания сковороды или разбрызгивания жира. Поскольку индукционная варочная панель такая же, что и электрическая модель, у вас будет гладкая поверхность для работы. Поскольку индукционные конфорки не нагревают всю поверхность плиты, вам не
нужно беспокоиться о превращении этого мусора в накипь.

Индукционные плиты снижают температуру почти сразу же после того, как вы что-то закончите, а это означает, что варочная панель достаточно холодная, чтобы очистить любую оставшуюся массу за считанные минуты. Обычно достаточно просто протереть чистой водой или мягким моющим средством, чтобы подготовить прибор к следующим приготовлениям.

4. Вы можете создать тепло там, где вам нужно.

Некоторые индукционные плиты поставляются с технологией, которая мгновенно определяет размер и форму кастрюль и сковородок, используемых на варочной панели. Эта функция позволяет создавать тепло именно там, где это необходимо, чтобы вы могли быстро и эффективно готовить. Это означает, что вы тратите меньше энергии, потому что прибор адаптируется к используемому вами оборудованию. Добавьте к этому более быстрое время разогрева, и вы можете сэкономить удивительную сумму денег в течение года в отношении расходов на коммунальные услуги.

5. Это безопасная технология для использования практически в каждом доме.

Безопасность вашей семьи всегда должна быть главной заботой, когда вы думаете о том, чтобы принести новый прибор в ваш дом. Плиты и конфорки предназначены для обеспечения тепла, чтобы вы могли использовать кастрюли и сковородки для приготовления пищи. Индукционные технологии ничем не отличаются. Так как этот процесс нагревает вашу посуду непосредственно, а не фактическую поверхность прибора, она не нагреется, пока в зону приготовления не будут помещены нужные материалы. Это означает меньший риск случайных ожогов, если вы по какой-то причине включите не ту горелку.

Также меньше вероятность возникновения пожара, если вы включите не ту горелку, потому что на поверхности должна быть кастрюля или сковорода из правильных материалов, чтобы в первую очередь возникла угроза. Если в вашем доме есть дети, автоматическое отключение индукционных элементов является преимуществом, которое трудно игнорировать.

6. Плоская поверхность создает эстетическую привлекательность для современной кухни.

Хотя внешний вид прибора не так важен, как его функциональность, современная индукционная плита имеет превосходную эстетическую привлекательность. Большинство дизайнов от современных производителей позволяют легко вписаться в кухонную плиту, так что ваш декор будет выглядеть гармонично и комфортно. Поскольку вы собираетесь проводить много времени в этой комнате, полезно создать благоприятную среду, которая позволит вам сосредоточиться на своей работе, а не решать проблемы, возникающие из-за неисправности или недостаточной производительности устройства.

7. Вы можете создать превосходный уровень контроля температуры для сложных соусов.

Рестораны быстро внедряют технологии индукционной варочной панели из-за способа, которым он распределяется через кастрюли и сковородки на поверхности. Он обеспечивает постоянный и точный низкий уровень нагрева, который требуется конкретным соусам и кондитерским изделиям при их создании.

8. С индукционной варочной панелью меньше фонового тепла.

Если вы выросли в доме, где использовалась газовая или электрическая духовка, то летом были дни, когда жаркие температуры мешали что-то готовить. Это связано с тем, что тепло, выделяемое этими приборами, излучается в окружающую среду, создавая дискомфорт. Преимущество индукционных плит заключается в том, что они не выделяют столько тепла во время работы, что означает, что для кухни требуется меньше вентиляции и охлаждения.

9. Вы можете использовать бумажные изделия для защиты поверхности вашей варочной панели.

Поскольку мощность индукционной варочной панели зависит от использования магнитных полей, вы можете защитить поверхность прибора с помощью простых бумажных изделий. Допустим, у вас есть чугунная сковорода, которую вы любите использовать постоянно. Единственная проблема с ним состоит в том, что на дне есть шероховатые поверхности, которые могут поцарапать поверхность варочной панели. Хотя вы, вероятно, не хотите делать это каждый раз, когда готовите, вы можете положить газету или лист бумажного полотенца, чтобы защитить поверхность, не создавая опасности возгорания.

Нет никакого способа, которым вы могли бы сделать это с газовой или электрической плитой.

10. Большинство индукционных варочных панелей оснащены сенсорной панелью управления.

Хотя ручки управления являются полезным способом управления температурой во время приготовления, а индукционная плита имеет сенсорную панель управления, чтобы повысить точность процессов. Такая конструкция может привести к тому, что отпечатки пальцев останутся позади, если ваши руки испачкались во время приготовления, а некоторые могут работать медленнее, но в некоторых ситуациях их гладкий внешний вид и простота очистки могут быть полезны. Существует множество вариантов дизайна с этим преимуществом, поэтому обязательно изучите каждое устройство перед покупкой, чтобы убедиться, что оно соответствует вашим потребностям.

Список минусов индукционных плит

1. Вам нужна правильная посуда, чтобы воспользоваться этой технологией.

Если в прошлом вы не пользовались индукционной плитой, есть отличный шанс, что вам потребуется обновить кастрюли и сковороды, чтобы воспользоваться преимуществами этой технологии. Когда вы начинаете покупать новую посуду, вы должны искать предметы, помеченные как совместимые для индукции. Вы также можете проверить, что у вас дома, с помощью магнита, чтобы убедиться, что он будет крепко прилипать к дну кастрюль или сковородок. Если это так, то вы можете использовать их на индукционной горелке. Если нет, то вам нужно будет заменить их.

2. Индукционные плиты могут создавать много шума.

Большинство людей, которые владеют индукционной плитой, могут заметить жужжащий или жужжащий звук, издаваемый их прибором во время приготовления пищи. Если вы повернете температуру выше на варочной панели, то этот звук может стать значительно громче. Вы также можете обнаружить много щелкающих звуков, когда электроника на более низких настройках начинает свои рабочие процессы. Даже шум от охлаждающего вентилятора объединяет эту какофонию шумового загрязнения, создавая проблемы со звуком на небольших кухнях.

Лучший способ уменьшить влияние этого потенциального недостатка на индукционных плитах — это использовать тяжелые кастрюли или сковороды с плоским дном, потому что такая конструкция уменьшит количество вибраций, возникающих в процессе приготовления пищи.

3. Приготовление животных белков на индукционной поверхности может быть сложной задачей.

Поскольку индукционная плита создает магнитное поле для создания эффекта нагрева для ваших кастрюль и сковородок, этот прибор может влиять на работающие термометры. Вам нужно будет выполнить ручную проверку любых животных белков, которые вы готовите на поверхности, потому что показания термометра ненадежны. Самый быстрый способ обойти этот недостаток — использовать аналоговый продукт, поскольку он не будет подвержен воздействию так же, как современные цифровые технологии.

4. Вы заплатите больше, чтобы принести индукционную плиту домой.

Индукционные варочные панели в настоящее время стоят дороже, чем традиционные газовые или электрические плиты и духовки, которые доступны сегодня. Частично причина этих расходов заключается в более высоких уровнях технологий, которые входят в производственный процесс. В последние годы цены на этот вариант снижались, но вы все равно можете ожидать, что заплатите не менее 1000 долларов за модель начального уровня. Если вы хотите что-то современное, то нередко можно увидеть приборы стоимостью более 2500 долларов.

Когда у вас ограниченный бюджет, расходы в размере 500 долларов за газовую или электрическую плиту премиум-класса могут изменить мир к лучшему. Вам не нужно беспокоиться о дополнительных расходах на новые кастрюли и сковородки, если вы выберете один из других вариантов.

5. Мощность может быть проблемой при использовании индукционной плиты.

Поскольку для функционирования индукционных процессов требуется электричество, вы не можете использовать эту технологию во время отключения электроэнергии. Вы также должны убедиться, что мощность варочной панели, которую вы предпочитаете, может соответствовать электропроводке вашего дома. Если у вас более двух конфорок, то у некоторых моделей есть возможность только равномерно распределять мощность.

Допустим, у вас есть модель, которая дает общую мощность 2000. Если бы все четыре горелки работали одновременно, то вы получали бы 500 Вт на поверхность. Если бы в работе была только одна горелка, она получала бы всю доступную мощность.

6. Вам нужно будет заново научиться готовить, так как кастрюля иначе нагревается на плите.

Дизайнер кухни Кристофер Пикок рассказал The New York Times, что он установил индукционную плиту в своем доме в Кейп-Код, привлеченный этой технологией из-за ее современного вида. «Что удивительно, так это то, что кастрюля нагревается очень быстро, но у меня возникли проблемы с контролем и пониманием того, какая установка будет обеспечивать нужное количество тепла», — сказал он.

7. Некоторые люди не могут находиться дома или в бизнесе с индукционной варочной панелью.

Магнитные силы, которые отвечают за передачу энергии с помощью индукционной варочной панели, усложняют работу некоторых людей с кардиостимулятором. Эта технология может создавать помехи сигналам устройства.

Если у вас есть кардиостимулятор, вам нужно будет поговорить с врачом о том, является ли эта технология вариантом для вашего дома. Хотя вероятность помех минимальна, за исключением экстремальных условий, всегда лучше использовать более безопасный подход.

8. Поверхности варочной панели могут легко поцарапаться.

Большинство индукционных варочных панелей имеют прочную керамическую, стеклянную или композитную поверхность. Такая конструкция облегчает от царапин прибор, если вы что-то царапаете. Существует также значительный риск взлома, если вам случится поставить тяжелый банк со слишком большой силой. Поверхность варочной панели может иметь эстетическую привлекательность для многих домов, но вы должны быть осторожны с ними, чтобы их работа продолжала функционировать в соответствии с замыслом.

9. Вам нужно будет использовать горелку, которая ближе всего по размеру к вашей кастрюле.

Если вы не приобретете индукционную варочную панель с технологией автоматического зондирования, вам нужно будет выбирать правильную конфорку для каждой сковороды каждый раз, когда вы начинаете готовить. В руководстве пользователя вы найдете точные рекомендации по размещению, которые работают с вашим оборудованием для обеспечения качественного результата. Если вы используете кастрюлю, которая слишком мала для ее горелки, или не очень хорошо отцентрируете ее, тогда не будет проводиться так много энергии. Этот недостаток означает, что во время приготовления пищи моет возникнуть неравномерный нагрев.

Заключение о плюсах и минусах индукционных плит

Индукционные плиты позволяют быстрее и безопаснее готовить еду в домашних условиях. Вы получите опыт, аналогичный традиционному электрическому устройству, но без проблем, когда неправильная горелка включается или забывается во время работы.

Если вы можете позволить себе первоначальные инвестиции, необходимые для покупки, то преимущества в
конечном итоге помогут этой плите окупить себя.

Эти плюсы и минусы индукционных плит помогут вам решить, выиграет ли ваша кухня от этой технологии. Если большую часть времени вы готовите еду дома, то стоит подумать об этих инвестициях. Купить кухонные плиты в Минске на сайте unishop.by

.

Индукционная варочная панель Плюсы и минусы

Плюсы и минусы индукционной варочной панели, включая ее долговечность, меры безопасности и несколько советов по содержанию кухонной плиты в чистоте.

На ваш подход к приготовлению влияет варочная панель, которую вы используете. В конце концов, варочная панель — это наиболее часто используемый прибор на вашей кухне. Следовательно, вы должны выбрать идеальный, который будет соответствовать вашему стилю приготовления и возможностям.

В наши дни индукционные варочные панели широко используются многими людьми. Способы приготовления со временем развивались, становясь более сложными и эффективными, а также все более универсальными и элегантными.И да, использование индукционной варочной панели сегодня является одной из самых популярных и полезных варочных панелей.

Из этой статьи вы узнаете о плюсах и минусах приготовления на индукционной плите.

Что такое индукционная плита?

На плоской стеклянной поверхности с конфорками происходит индукционное приготовление пищи. Электромагнитная энергия используется для питания нагревательных спиралей, которые активируются только утюгом в кухонной посуде. Частицы железа, присутствующие в посуде, перемешиваются, когда соприкасаются с работающими конфорками, что позволяет сковороде быстро нагреваться.

Слово «индукция» относится к определенному способу производства тепла. При использовании индукции возникает электромагнитный отклик между варочной панелью и посудой. Если на конфорке нет кастрюли или сковороды, простое ее включение не даст тепла.

Для работы индукционной варочной панели необходимо использовать кухонную посуду определенного типа. Чтобы вызвать электромагнитный отклик, который разогреет пищу, вам понадобится магнитная посуда.

Чтобы узнать, совместима ли посуда, которую вы будете использовать, с индукционной варочной панелью, просто приложите магнит холодильника ко дну кастрюли или кастрюли.Если магнит прилипнет, посуда действительно совместима.

Плюсы индукционной варочной панели

Приготовление на индукционной плите действительно быстрое. Вы можете сократить до 50% от обычного времени приготовления при приготовлении любимых блюд благодаря быстрой реакции электромагнитного цикла.

Готовка на индукционной плите намного безопаснее, особенно в присутствии детей или домашних животных. Электромагнитный отклик используется для индукционного нагрева компонентов внутри посуды.Во время процедуры индукционная плита будет меньше нагреваться, чем обычные электроплиты. И посуда, и индукционная варочная панель становятся значительно холоднее в течение нескольких минут после выключения тепла, что делает ожоги гораздо менее серьезными.

Приготовление пищи с использованием индукционной плиты не наносит вреда окружающей среде. Приготовление на индукционной плите потребляет меньше энергии, чем при приготовлении на горелке, так как это намного быстрее, эффективнее и быстрее. Он создает практически минимальный избыток тепла, и любое выделяемое тепло будет удерживаться в посуде, а не исходить от варочной панели.В результате уменьшается потребление энергии и более низкие затраты на электроэнергию.

Индукционные варочные панели обладают высокой устойчивостью к проливам. Умыться после приготовления на индукционной плите просто. Стеклянную варочную панель нужно протирать только время от времени влажной тканью без ворса или микрофибры. А поскольку конфорка остается достаточно холодной, еда и мелкие пролитые жидкости редко остаются на поверхности.

Индукционные варочные панели действительно привлекательны. Нельзя отрицать, что индукционная плита на стеклянной основе отлично смотрится на любой кухне.Часто они отлично подходят для начала обсуждений во время встреч! Кроме того, они увеличивают ценность и внешний вид вашей кухни.

Индукционная варочная панель Минусы

При отключении электричества вы не сможете готовить. Если вы пользуетесь газовой плитой, то наверняка оценили удобство возможности насладиться свежеприготовленным блюдом, даже если нет электричества. Этого не будет с индукционной варкой, так как она работает от электричества.

Покупка индукционной варочной панели обходится дорого. Поскольку индукционная плита действительно является относительно современной инновацией, индукционная варочная панель будет стоить больше, чем стандартная варочная панель той же мощности.

Использование специализированной посуды крайне важно. Если вы не пользуетесь магнитной посудой, индукционный процесс не сработает, и еда не будет готовиться. Другим может потребоваться покупка специальной посуды в дополнение к индукционной варочной панели.

Индукционные варочные панели могут издавать шум при включении. Большинство индукционных варочных панелей издают звук, похожий на жужжание, гудение или работу электрического вентилятора на максимальной мощности. Обычно это происходит из-за посуды, которую вы используете, а не из-за самой конфорки. Легкая посуда из нержавеющей стали может производить больше шума, чем тяжелые чугунные сковороды.

Повара предпочитают газ или индукцию?

Газовые горелки — оригинальные и традиционные варочные панели, используемые большинством поваров. Но с тех пор, как были изобретены индукционные варочные панели, кажется, что многие повара обратились к их использованию по нескольким причинам.

Одна из основных причин, по которой некоторые повара предпочитают индукцию газу, заключается в том, что их значительно легче очистить после использования. Благодаря индукции вы больше не будете ограничены использованием грязной газовой плиты с несколькими компонентами, которые необходимо охладить и разобрать перед очисткой. При чистке газовой плиты придется приложить гораздо больше усилий.

Многие повара также считают, что приготовление пищи на индукционной плите происходит значительно быстрее, поскольку вы можете мгновенно повышать или понижать температуру, что приводит к более экономному использованию электроэнергии.На коммерческой кухне большое значение имеет экономия электроэнергии, когда в ней нет необходимости.

Да, повара могут видеть преимущества и индукции, и газа, но все же многие из них являются энтузиастами газа, возможно, потому, что они больше всего работали с газом.

Некоторые повара также умеют визуализировать, поэтому возможность управлять температурой, глядя на газовое пламя, очень практично, надежно и привлекательно для них.

Итак, возможно, некоторые повара предпочитают индукционные плиты из-за их эффективности, возможности быстрого приготовления, простоты обслуживания и привлекательности, в то время как некоторые повара по-прежнему предпочитают газовые горелки, потому что они считают их более эффективными и точными.Посмотрите разницу между газовыми и электрическими варочными панелями здесь.

Легко ли царапаются индукционные плиты?

Царапины можно оставить на любой стеклянной поверхности. Внешний корпус индукционной катушки изготовлен из стали или твердого пластика, который обычно прочен и долговечен и не царапается.

Верхний слой обычно делается из высококачественного кристалла. Стеклокерамическая композитная поверхность долговечна и устойчива к износу. С другой стороны, на нем все еще можно поцарапать.Посмотрите наши сравнения керамических и индукционных варочных панелей здесь.

Существует всего несколько типов посуды, которые хорошо поддаются приготовлению с помощью магнитной индукции. Однако, если вы собираетесь использовать их безответственно, вы можете поцарапать стеклянную поверхность варочной панели или, что еще хуже, треснуть.

Излучают ли индукционные плиты радиацию?

Неионизирующее излучение вырабатывается индукционными варочными панелями и не опасно. Индукционные варочные панели испускают только очень низкочастотное ЭМП-излучение.

Электромагниты используются для создания магнитного тока, который проходит через сковороду в ваше тело каждый раз, когда вы соприкасаетесь с ней. Узнайте больше о различных типах варочных панелей здесь.

Безопасны ли прикосновения к индукционным варочным панелям?

Варочная поверхность индукционных варочных панелей нагревается, но только тогда, когда на нее ставится посуда. Это означает, что они в безопасности.

Вы не получите ожогов, даже если случайно коснетесь рабочей зоны на индукционной плите, когда она включена.Однако будьте осторожны, так как это нагреет посуду на себе, и вы не захотите прикасаться к нагретой посуде.

Но для большей безопасности лучше не прикасаться к варочной поверхности сразу после приготовления определенного блюда. Хотя жар быстро уходит, все же лучше перестраховаться.

Как очистить индукционную варочную панель

1. Перед очисткой варочной панели не забудьте выключить ее и дать ей полностью остыть.

2. Создайте чистящий раствор в емкости или бутылке с распылителем, смешав пищевую соду и белый уксус.

3. Подождите 30 минут, чтобы чистящий раствор оставался на индукционной плите.

4. Протрите индукционную варочную панель тканью из микрофибры, чтобы удалить остатки пищи и грязь. Сосредоточьтесь на очистке очень грязных деталей.

5. Удалите пятна с поверхности влажной мягкой губкой или полотенцем.

6. Сотрите излишки влаги мягким полотенцем из микрофибры и просушите.

7. Для придания блеска всей поверхности сбрызните ее средством для мытья стекол или уксусом.

Для получения дополнительных сведений ознакомьтесь с нашей статьей о плите в углу руководства по плюсам и минусам кухни.

Индукционная плита

или газовая плита — плюсы и минусы

Приготовление пищи — важное повседневное занятие, и нет причин, по которым мы не можем сделать это как можно более приятным. Для многих это может означать выбор правильной кухонной плиты. Однако профессионалы и любители домашней кухни могут попасть в водоворот вопросов.

Самые большие? Газовые или индукционные плиты — что лучше? В чем преимущества и недостатки обоих вариантов? Какой из них эффективнее? Что дает вам больше контроля?

Позвольте нам помочь, прежде чем вы погрузитесь в процесс принятия решений! В этом посте вы найдете все ответы, которые вам понадобятся, чтобы сделать осознанный выбор.

Итак, если вы:

• Думаете установить новую кухонную плиту;
• Разрыв между газовыми или индукционными плитами;
• Ищем плюсы и минусы обоих;

Тогда читайте дальше! Эта статья ответит на ваши вопросы.

Что такое газовые плиты?

Если вы ищете опыт MasterChef, не ищите ничего, кроме газовых плит.

Они давно стали стандартом на профессиональных кухнях. Их преимущество в том, что они просты в использовании, очень управляемы и дешевле в эксплуатации, чем электрические плиты.Однако людям, у которых нет доступа к магистральному газу, возможно, придется выбрать разные типы плит, поскольку не все дома можно подключить к сети.

При сравнении газовых и индукционных плит газ имеет преимущество. Они подходят для использования со всеми типами посуды, и у них отличная отзывчивость, поскольку они обеспечивают мгновенный нагрев и хороший контроль температуры. Некоторым, однако, бывает трудно довести пищу до кипения, поскольку они могут лишь настолько ослабить пламя. Но немного попрактиковавшись, вы обязательно научитесь.

Хотя газовые плиты имеют ряд преимуществ, это еще не все развлечения и игры. Они состоят из газовых горелок, установленных на металлической или керамической стеклянной поверхности (называемой газом на стекле), и опор для посуды. Такая установка затрудняет их очистку, так как вам нужно разобрать их или попытаться добраться до всех укромных уголков и трещин. Некоторые люди также думают, что их дизайн довольно устаревший, и выбирают более современный и элегантный вид электрических плит.

Еще одним слабым местом является их эффективность, особенно в битве между газом и индукционными плитами.Поскольку они нагревают посуду открытым пламенем, остается много остаточного тепла. Из-за этого эффективность газовых плит составляет всего около 40-50%.

Использование газовых плит рядом с детьми считается небезопасным, так как они могут обжечься в огне. Будьте осторожны, подпуская детей к работающей газовой плите.

Работать с газом может быть довольно опасно, поэтому будьте особенно осторожны при использовании газовых плит.

Как они работают

Газовые плиты очень просты. По подающей трубе газ поступает к горелке, где его зажигает искра.Затем это пламя нагревает как сковороду, так и воздух вокруг нее, готовя пищу. Вот и все!

Итак, давайте рассмотрим плюсы и минусы газовых плит:

Плюсы

• Простота использования
• Хороший контроль температуры
• Дешевле в эксплуатации
• Мгновенный нагрев
• Подходит для любого типа посуды

Минусы

• Небезопасно использовать среди детей
• Устаревшая конструкция
• Менее эффективна
• Требуется подача газа
• Трудно чистить

Итак, давайте продолжим битву между индукционными и газовыми плитами.

Что такое индукционные плиты?

В настоящее время многие повара используют индукционные плиты на своих кухнях. Этот тип керамической плиты существует уже некоторое время, но в последние годы технология улучшилась, и цены упали. Это, в свою очередь, привело к увеличению спроса.

Работа с индукционной плитой требует времени, чтобы освоить ее, но как только они овладевают ею, многие люди говорят, что предпочитают ее любому другому типу. В основном это связано с такими преимуществами, как скорость приготовления и простота очистки, которые облегчают повседневную жизнь.

При приготовлении пищи на индукционных плитах нагревается только сковорода. Стеклокерамическая поверхность остается прохладной, поэтому ее безопаснее использовать в присутствии детей. Некоторая часть тепла от сковороды может передаваться стеклу, но температура далеко не такая высокая, как у керамических или сплошных варочных панелей. Безопасность варочных панелей этого типа также повышается за счет индикаторов нагрева, мигающих красным при включенном кольце.

Тем не менее, мы рекомендуем соблюдать осторожность и присматривать, позволяя детям приближаться к любым кухонным приборам.

Благодаря керамической стеклянной поверхности очистка индукционных варочных панелей очень проста. Все, что им нужно, — это просто протереть влажной тканью или очистителем для стекол.

Еще одно преимущество индукционных плит перед газовыми — это их энергоэффективность. Единственное остаточное тепло при индукционном приготовлении — это сама сковорода.

Некоторые индукционные плиты имеют беззонную конструкцию, что означает, что вся поверхность может нагревать посуду, и вы можете разместить ее где угодно. Только змеевики под сковородой нагреют ее, а остальные останутся неактивными.Это дает вам много места и свободы при приготовлении пищи.

Однако при сравнении газовых и индукционных плит у последних все же есть недостатки. Одним из недостатков является то, что не все кастрюли и сковороды подходят для использования с ними. Вам нужна посуда, сделанная специально из черных металлов, таких как нержавеющая сталь и чугун, поэтому, если вы переходите на индукционные плиты, вам, скорее всего, придется инвестировать в новый набор кастрюль и сковородок. Алюминиевые, медные и стеклянные кастрюли должны иметь индукционную пластину, встроенную в дно для нагрева.

Индукционные варочные панели также имеют особые электрические требования. В то время как некоторые типы могут быть подключены к сети, другие рискуют перегореть предохранитель на 13 ампер. Таким образом, установка индукционных плит — это работа, которую лучше всего доверить опытным электрикам.

Как они работают

Теперь вам может быть интересно — как работает индукционная плита? Что ж, это немного сложнее, чем газ.

Индукционные плиты используют электрическую индукцию для приготовления пищи (как вы, наверное, догадались). Под стеклянной керамической поверхностью устанавливаются медные змеевики.Когда плита включена, электричество, проходящее через катушки, создает магнитное поле.

Когда вы кладете на кольцо сковороду из черного металла, это магнитное поле нагревает дно посуды и, в свою очередь, пищу. Этот процесс означает, что поверхность варочной панели остается прохладной, и пока на кольца ничего не ставится, нагрев не происходит. Для охлаждения змеевиков и поддержания или понижения температуры включаются автоматические вентиляторы.

Итак, давайте вспомним преимущества и недостатки индукционных варочных панелей:

Плюсы

• Отзывчивый
• Быстрый нагрев и охлаждение
• Энергоэффективность
• Легко чистить
• Доступны беззональные опции

Дорого купить

Требуется установка профессионалом

Не подходит для всех кастрюль и сковородок

Итак, индукционная или газовая плита лучше?

Хотя мы рассказали вам о преимуществах и недостатках как газовых, так и индукционных плит, выбор из них будет полностью зависеть от вас и ваших обстоятельств.Объективно, никакая электрическая плита не может сравниться со скоростью приготовления и уровнем контроля, которые предлагают газовые плиты. Тем не менее, индукционная плита — отличная альтернатива для людей, которые не подключены к газовой сети, или для тех, кто ищет более энергоэффективный вариант без ущерба для его производительности.

Думаете установить новую варочную панель?

Мы можем помочь! Fantastic Services предлагает полный комплекс услуг по установке электроприборов, включая установку новых кухонных плит или ремонт вашей старой.Сертифицированные специалисты подготовлены со всеми инструментами, необходимыми для работы. Ваша новая плита будет установлена ​​безопасно и профессионально, и ваша кухня после этого останется безупречной. Независимо от того, есть ли у вас плита Hoover или Lamona, наши специалисты по газовой безопасности могут отремонтировать ее или установить новую.

Бронирование — просто! Просто воспользуйтесь нашей онлайн-формой и выберите время, подходящее вашему расписанию. Устройтесь поудобнее и наслаждайтесь свободным временем, пока мы делаем тяжелую работу за вас.

Требуется установка устройства?

Найдите сертифицированного электрика здесь.

Takeaways

• Индукционные плиты более эффективны, чем газовые.
• Газовые плиты труднее чистить.
• Как газовые, так и индукционные варочные панели обеспечивают отличный контроль температуры.
• Газ дешевле в эксплуатации.
• Индукционные плиты должны быть установлены профессионалом.
• Для использования с индукционными варочными панелями вам потребуется специальная посуда.

***

Вам понравилась эта статья? Вы предпочитаете газовые или индукционные плиты? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Источник изображения: shutterstock / Иваненко.PRO, NavinTar

Понравилась статья? Поделиться с друзьями!

Плюсы и минусы индукционной варочной панели

Индукционная плита стала одним из многих новых изобретений и тенденций, на которые гуру кулинарии и образ жизни сходят с ума. Однако вам может быть интересно, что отличает эту плиту от других, и у вас есть некоторые опасения относительно ее функциональности, ценности или роли в домашнем дизайне. Не волнуйтесь, мы расскажем о некоторых преимуществах и недостатках индукционной плиты в Сингапуре.На первый взгляд на фото ниже нетрудно заметить, что индукционная варочная панель имеет более гладкую и ровную поверхность, чем традиционная плита выше. Эти современные плиты не только приятны для глаз и подходят для классного шеф-повара или заядлого пекаря, но и предлагают множество функциональных преимуществ.

Принципиальное различие между индукционной плитой и традиционной плитой состоит в том, что в индукционной плите используется электромагнетизм для приготовления пищи внутри кастрюли или сковороды, в то время как традиционная печь использует лучистое тепло.

Если на индукционной плите нет кастрюли или сковороды, между кастрюлей или сковородой и конфоркой возникает электромагнитная реакция, поэтому включение конфорки без какой-либо кухонной плиты не приведет к выделению тепла. Хотя может показаться хлопотным поиск источника магнитной посуды или сковороды для генерации электромагнитной реакции, которая приведет к приготовлению вашей еды, возможно, просто найти магнитные инструменты для приготовления пищи, сделанные из магнитной нержавеющей стали, чугуна и т. Д. в обычном универмаге.Поиск специальных инструментов для индукционной варки часто стоит усилий, поскольку индукционное приготовление пищи часто происходит быстрее, чем приготовление на традиционной плите, при этом потребляется меньше энергии!

Поскольку из-за электромагнитной реакции почти не выделяется тепло, это приводит к меньшему потреблению энергии и меньшим счетам за электроэнергию. Следовательно, индукционный нагрев в целом является более экологичным и эффективным способом приготовления пищи, который понравится тем, кто стремится снизить потребление энергии и защитникам окружающей среды.

Благодаря своей плоской конструкции, индукционная плита, как известно, легко чистится по сравнению с традиционными плитами.В отличие от приподнятых плит, плиты индукционной плиты полностью плоские, что позволяет легко протирать плиту и предотвращает накопление частиц пищи в виде грязи.

Безопасность кухни обычно является ключевым фактором для тех, у кого есть дети или домашние животные, у которых есть доступ к участкам возле плиты. Индукционная плита особенно хорошо справляется с этой проблемой. Когда кто-то снимает кастрюлю или сковороду с конфорки, плита автоматически выключается, так что даже если вы сразу же прикоснетесь к конфорке, вы не рискуете получить ожог.Эта функция безопасности идеально подходит для тех, у кого есть маленькие дети с ненасытным любопытством и зудящими пальцами, которые могут прикоснуться к плите без присмотра.

Хотя индукционная варочная панель, безусловно, имеет множество функций и преимуществ, которые делают ее невероятно удобной, безопасной и энергоэффективной, у нее есть свои недостатки. Индукционные плиты, как правило, дороги по тем причинам, которые делают их такими желанными для всех, кто гордится своей кухней. Однако в конечном итоге их можно рассматривать как долгосрочное вложение, которое сэкономит вам много времени, энергии и ненужного беспокойства.Независимо от того, предпочитаете ли вы традиционную плиту или считаете индукционную варку революционной, трудно не признать, что технологический прогресс, связанный с индукционными плитами, является многообещающим для поваров во всем мире.

Какие плюсы и минусы индукционных варочных панелей? — Модернизированный дом

С момента открытия огня люди рвались готовить с его помощью. Со временем методы приготовления пищи становились все более эффективными и изощренными, а также более компактными и портативными.

К достоинствам индукционных варочных панелей можно отнести быстрое время приготовления, безопасность, низкие эксплуатационные расходы и долговечность. У индукционных варочных панелей есть минусы, в том числе их цена, громкая работа, зависимость от электроэнергии и специальная посуда. Вы можете использовать индукционную варочную панель в течение многих лет, поэтому их высокая цена стоит вложенных средств.

Наука, используемая в индукционных варочных панелях, была усовершенствована за последние 50 лет или около того, и хотя вы, возможно, впервые слышите о них, это не новое изобретение.Они очень популярны среди тех, кто стремится модернизировать свою существующую электрическую стеклянную варочную панель или ищет более энергоэффективные альтернативы.

Не хочешь делать это сам?

Получите бесплатные предложения с нулевыми обязательствами от ближайших к вам профессиональных подрядчиков.

НАЙТИ МЕСТНЫХ ПОДРЯДЧИКОВ

Что такое индукционная готовка и как она работает?

Термин «индукция» относится к конкретному методу выработки тепла.Чтобы представить вещи в перспективе, обычная электрическая плита использует лучистое тепло для приготовления пищи, а ваша микроволновая печь имеет микроволны или крошечные энергетические волны для достижения аналогичного эффекта нагрева. С другой стороны, индукционное приготовление пищи включает в себя электромагнетизм, при котором пища готовится внутри кастрюли или сковороды.

Индукционная варочная панель содержит катушки, изготовленные из магнитного материала. Когда ток проходит через катушку, он создает магнитное поле, которое передается на сковороду, расположенную выше, и только на сковороду.Следовательно, нагревается только сковорода и ее начинки, и ни окружающий воздух, ни варочная панель не нагреваются. Когда вы снимаете сковороду, реакция прекращается, и поверхность варочной панели становится прохладной на ощупь.

Ключ к созданию индукционной варочной панели — это правильная посуда. Чтобы вызвать электромагнитную реакцию, которая приведет к приготовлению пищи, вам нужно использовать магнитную кастрюлю или сковороду. Некоторые варианты материалов для посуды включают магнитную нержавеющую сталь или чугун.

Совет: Вы можете проверить, будет ли ваша кастрюля или сковорода работать с индукционной варочной панелью, просто посмотрев, не прилипает ли к ней охлаждающий магнит. Если магнит заедает, посуду можно использовать на индукционной плите.

Плюсы использования индукционной варочной панели

Ниже приведены результаты, которых вы можете ожидать, когда переходите на индукционное приготовление пищи.

1. Готовка на индукционной плите — это быстро.

Приготовление пищи на индукционной плите — это очень ответственный и точный процесс. Поскольку тепло передается прямо в сковороду, потери тепла очень незначительны. Кроме того, индукция происходит мгновенно, и время ожидания нагрева кастрюли или сковороды значительно сокращается. Например, если вы разогреваете масло на сковороде, вам нужно иметь под рукой ингредиенты, так как оно станет горячим всего за несколько секунд.

Регулировка нагрева при индукционном приготовлении очень быстрая и очень точная, что позволяет отличать этот метод приготовления от газового и электрического.Хотя при покупке новой индукционной варочной панели может потребоваться некоторая кривая обучения, скорость и эффективность того стоят.

2. Приготовление пищи на индукционной плите — самый экологичный метод приготовления.

Поскольку индукционное приготовление пищи является гораздо более быстрым методом, он потребляет гораздо меньше энергии, чем его электрические или газовые аналоги. Считается, что это самый эффективный способ готовки. Это связано с тем, что варочная панель только нагревает сковороду и обеспечивает очень небольшую потерю тепла, если она вообще есть.

Фактически, весь жар будет в кастрюле или сковороде, а не от самой варочной панели. Это не только означает меньшее потребление энергии в целом, вы, вероятно, заметите огромное падение ваших счетов за коммунальные услуги, а общая экономия энергии со временем увеличится.

3. Индукционная готовка намного безопаснее, чем газовая или электрическая.

Безопасность — это, безусловно, главное преимущество индукционных варочных панелей. В целом, приготовление на индукционной плите существенно безопаснее, чем другие методы приготовления, поскольку сами конфорки не нагреваются, как сковорода.

В отличие от газовых или электрических плит, с индукционными варочными панелями вы можете положить бумажное полотенце или тряпку для посуды близко к сковороде, и это не создаст никакой потенциальной опасности возгорания. После того, как кастрюля будет снята с варочной панели, поверхность перестанет быть горячей. Благодаря отсутствию тепла на поверхности для готовки, это идеальный выбор, если в доме есть дети или домашние животные.

Кроме того, индукционные варочные панели имеют ряд дополнительных функций безопасности, включая автоматическое отключение, датчики посуды, таймеры и контрольные блокировки, обеспечивающие максимально безопасную среду для приготовления пищи.Благодаря этим функциям автоматического отключения уменьшается риск того, что вы когда-нибудь случайно оставите плиту включенной, когда закончите готовить.

Plus, отсутствие газового пламени и выброса газа в воздух, означает, что не будет никакой потенциальной опасности окиси углерода.

4. Индукционные варочные панели имеют очень привлекательный вид.

Гладкая стеклянная поверхность и, чаще всего, отсутствие ручек, индукционные варочные панели могут стать привлекательным дополнением к вашей кухне. Они легко сочетаются с любой столешницей и могут сделать пространство больше из-за отсутствия элементов управления и приподнятой поверхности.

Индукционные варочные панели

элегантны, современны и прекрасно дополнят любой интерьер.

5. Индукционные варочные панели легко чистить, и беспорядки возникают редко.

Очистка после приготовления на индукционной поверхности — легкий ветерок. Поскольку поверхность не нагревается, брызги пищи не свариваются и не прилипают, поэтому их легко вытереть. Индукционные варочные панели часто представляют собой цельную деталь и не требуют очистки каких-либо ручек или конфорок.

Кроме того, из-за того, что этот прибор безопасен, вы можете положить на его поверхность тряпки или бумажные полотенца для облегчения очистки.Очистить индукционную варочную панель так же просто, как быстро протереть ее после того, как вы закончили готовить.

Минусы использования индукционной плиты

Как и все, у индукционных варочных панелей есть свои минусы. Хотя недостатков немного, их все же следует учитывать и понимать.

1. Для индукционных варочных панелей требуется специальная посуда.

Более качественная посуда, необходимая для правильного проведения электрического тока, может стать дополнительным вложением средств. Проще говоря, вы не сможете готовить на индукционной плите, если у вас нет необходимых материалов. Для использования на индукционной плите посуда должна быть стальной. Лучше всего работает нержавеющая сталь, и чугун — еще один отличный вариант.

Чтобы посуда была совместима с индукционными варочными панелями, она должна содержать частицы железа. Эти частицы железа активируются и выделяют тепло при контакте с индукционными нагревателями. Если вы не уверены, являются ли ваши кастрюли и сковороды «индукционно-безопасными», выполните магнитный тест.Просто попробуйте прикрепить магнит ко дну посуды. Если он прилипнет, его можно использовать с индукционной варочной панелью.

Еще один инструмент, который вам, возможно, придется заменить, — это цифровой термометр для мяса. Известно, что магнитное поле индукционных варочных панелей мешает работе этих цифровых устройств. Итак, вам понадобится старомодный аналоговый термометр, если у вас есть индукционная варочная панель, что может потребовать дополнительных расходов, если у вас ее еще нет.

2. Вы не сможете готовить на индукционной плите, если у вас пропало электричество.

В отличие от газовых варочных панелей, если в вашем доме отключится электричество, вы не сможете использовать индукционную плиту. Им для работы требуется электричество, и вы не сможете приготовить горячую еду без электричества.

3. Индукционные варочные панели — это инвестиция.

В общем, за индукционную варочную панель можно ожидать больше, чем за традиционную плиту аналогичного размера. Однако теперь, когда они становятся все более популярными среди домовладельцев и растет спрос, на рынок выходит все больше производителей.

Доступность технологии становится все более доступной, и существует множество ценовых категорий, которые могут конкурировать с электрическими и газовыми варочными панелями.

4. Индукционные варочные панели более склонны к появлению царапин.

Газовые и электрические плиты обычно поставляются с решеткой или нагревательным элементом, способным выдерживать значительный износ. С другой стороны, индукционные варочные панели сделаны из гладкого стекла, которое легко царапается.

Производители индукционных варочных панелей рекомендуют использовать посуду с гладким чистым дном и избегать скольжения ее по поверхности.Вам также следует держаться подальше от абразивных методов очистки и материалов в индукционной плите.

5. Индукционные варочные панели не бесшумны.

По словам некоторых владельцев индукционных варочных панелей, во время работы они издают легкий гул или жужжание. Некоторые даже утверждают, что на высоких настройках звук громче. Однако следует отметить, что это может быть связано с конкретной используемой посудой, а не с самой варочной панелью. Вы можете ожидать, что более тяжелая посуда, например чугунная, будет производить больше шума, чем более легкая посуда из нержавеющей стали.

6. Индукционные варочные панели могут пережарить пищу.

Поскольку индукционные варочные панели нагревают пищу намного быстрее, чем традиционные методы приготовления, поначалу они могут пережарить пищу. Чтобы этого избежать, важно помнить, что вашу посуду не нужно предварительно разогревать, а более низкий уровень нагрева лучше всего подходит для поддержания температуры пищи. Несмотря на то, что эти приборы требуют небольшого обучения, компромисс — быстрое общее время приготовления.

7. Нагревательный элемент иногда отключается без предупреждения.

Говоря о кривой обучения, очень важно, чтобы посуда подходящего размера была помещена в мертвую точку нагревательного элемента индукционной варочной панели, чтобы он мог активироваться. Кастрюля или сковорода не могут быть смещены от центра, слишком малы или неустойчивы. Итак, в большинстве случаев идеально подходит посуда с плоским дном.

Хотя большинство индукционных варочных панелей поставляются с настройкой блокировки, которая позволяет пользователю перемещать и перемещать сковороду во время готовки, многие считают, что это не очень эффективно. Фактически, некоторые утверждают, что нагревательные элементы склонны к преждевременному отключению или отключению без какого-либо предупреждения.

Не хочешь делать это сам?

Получите бесплатные предложения с нулевыми обязательствами от ближайших к вам профессиональных подрядчиков.

НАЙТИ МЕСТНЫХ ПОДРЯДЧИКОВ

Стоят ли индукционные варочные панели?

Хотите верьте, хотите нет, но индукционные варочные панели широко доступны с середины 2000-х годов, и многие их владельцы любят их. Несмотря на все недостатки, которые им противопоставлены, стоят ли индукционные плиты того? Хотя к этим приборам может потребоваться некоторое привыкание, и для их работы потребуется специальная посуда, тем не менее, предлагаемый ими контроль температуры является непревзойденным.

Если сравнить индукционные варочные панели с электрическими или газовыми, они быстрее готовят пищу, лучше адаптируются к изменениям температуры и очень быстро остывают. Индукционные варочные панели также очень легко чистить, выглядят очень гладко и привлекательно в любом помещении и намного безопаснее, чем конвекционные электрические или газовые плиты.

Если вы можете жить с небольшим шумом, склонностью к царапинам, высокой ценой, отсутствием работы в случае отключения электроэнергии и необходимой специальной посудой, индукционные варочные панели — отличный выбор.Понимая, что вы получаете и от чего отказываетесь, выбирая индукционную варочную панель, вы можете принять осознанное решение о том, что лучше для вас.

Джессика Стоун

Джессика считает себя энтузиастом обустройства дома и дизайна. Она росла в окружении постоянных проектов по благоустройству дома и многим из того, что она знает, обязана помогать отцу отремонтировать дом ее детства. Будучи жительницей Лос-Анджелеса, Джессика много времени проводит в поисках своего следующего DIY-проекта и делится своей любовью к домашнему дизайну.

Недавно опубликованные

ссылка на Должен ли домовладелец предоставлять жалюзи?

Должен ли домовладелец предоставлять жалюзи?

В отношениях арендатор-арендодатель каждая сторона имеет определенные обязательства. Помимо очевидных ожиданий, может возникнуть много других вопросов. Эти вопросы могут касаться всего, от кого …

ссылка на Должен ли домовладелец предоставлять оконные покрытия?

Должен ли домовладелец предоставлять оконные покрытия?

Что должен предоставить домовладелец? Какие обязанности арендатора предоставить? Это общие вопросы в рамках отношений арендатор-арендодатель.Эти вопросы охватывают …

Плюсы и минусы индукционных плит

В больших квартирах, как и в мини-помещениях, индукционная плита ценится прежде всего за эстетику. Стеклокерамическая пластина, возможно, белого или темно-черного цвета с зеркалом, идеально прилегает к верхней части e , команды (прощай, старые ручки) практически не видны и активируются только при необходимости одним касанием.

Дополнительные индукционные варочные панели могут интегрировать вытяжную систему с одним фильтром или вытяжной вытяжкой , это не имеет большого значения. Эргономичный и многозадачный дизайн также экономит место и позволяет получить под верхней частью ящик для хранения кухонной утвари.

Решетка, закрывающая вытяжку, идеально прилегает к верху, поэтому кастрюли можно перемещать без каких-либо препятствий. Кроме того, вытяжка продолжает работать, если на нее пролита жидкость.

Индукционные плиты Franke Smart

Преимущества индукционных плит
Эффективность индукционной системы и высокая эффективность позволяют готовить на скорости .Функция Booster еще больше ускоряет процесс: литр воды закипает за две минуты.

Равномерное и непрерывное распространение тепла обеспечивает равномерное приготовление блюд. Верх из стекловолокна, сплошной и непрерывный, из легко чистится . Различные конфорки можно использовать гибко, как при приготовлении пищи с использованием маленьких кастрюль, так и больших кастрюль (функция моста).

Стекло, окружающее «активную зону», остается холодным без риска ожога. В любом случае, в целях безопасности, luci led выделяют горячие участки под кастрюлями на время приготовления. Также существуют устройства, предназначенные для детей и с автоматическим отключением для предотвращения случайного возгорания.

Недостатки индукционных плит
Цены на индукционные модели выше, чем у традиционных газовых плит. На варочных панелях этого типа можно использовать только кастрюли с плоским дном и черных металлов , таких как эмалированный чугун, чугун и сталь.Сковороды, пригодные для приготовления на индукции, отмечены змеевидным символом.

Индукционная плита Sintesi от Falmec

Расход и счетчик
В Италии электричество дорогое, а индукционные плиты имеют большую мощность, следовательно, потребление влияет на счет за электроэнергию и больше, чем у газовых плит.

Однако индукционные плиты очень эффективны и экономят время. Даже сложные устройства управления, такие как Интернет вещей, позволяют использовать только необходимую энергию, избегая потерь.

Многие индукционные варочные панели оснащены ограничителем , который позволяет регулировать мощность в соответствии с вашими потребностями, например, установив на плите максимум 2 кВт при использовании других приборов.

IS Также можно отрегулировать максимальное потребление тока в соответствии с собственным счетчиком , чтобы избежать отключения электроэнергии или активации спасательного устройства. Стандартного подключения 3,3 кВт на самом деле может быть недостаточно, чтобы выдержать нагрузку индукционного прибора, работающего на полной мощности.

СМОТРИ ТАКЖЕ:

Пламя, которого нет

Техника на кухне

Чистый воздух с высокотехнологичной вытяжкой

---

Источник: Living by living.corriere.it.

* Статья переведена на основе содержания Living by living.corriere.it. Если есть какие-либо проблемы с содержанием, авторскими правами, пожалуйста, оставьте отчет под статьей. Мы постараемся обработать как можно быстрее, чтобы защитить права автора.Большое тебе спасибо!

* Мы просто хотим, чтобы читатели получали более быстрый и легкий доступ к информации с другим многоязычным контентом, а не с информацией, доступной только на определенном языке.

* Мы всегда уважаем авторские права на контент автора и всегда включаем исходную ссылку на исходную статью. Если автор не согласен, просто оставьте отчет под статьей, статья будет отредактирована или удалена по запросу автор. Большое спасибо! С наилучшими пожеланиями!

---

Плюсы и минусы индукционных варочных панелей

Кулинарный ландшафт меняется благодаря сочетанию преобразований, в том числе появлению индукционных плит и плит для готовки.

В индукционных плитах

вместо стандартных методов теплопроводности для нагрева выбранной посуды используются магнитные поля; индукционные плиты обеспечивают быстрый нагрев и лучший контроль температуры, чем другие методы.
Однако некоторые кастрюли и сковороды несовместимы с этими приборами, поэтому мы говорим об индукционных преобразователях варочных панелей.

Ниже мы собрали список плюсов и минусов использования индукционных варочных панелей, но сначала нам нужно рассказать вам, что такое индукционная плита … Индукционные варочные панели — это аксессуары, которые могут помочь вам превратить многие из ваших старых кастрюль и сковородок в работает на индукционной варочной панели.

Профи

Индукционные варочные панели

действительно имеют некоторые преимущества и, возможно, именно то, что вам нужно, но пока вердикт по этой технологии еще не вынесен.

Экономия денег
Если вы только что купили новую индукционную варочную панель, вы, возможно, потратили серьезные деньги на новейшие и лучшие кухонные технологии только для того, чтобы обнаружить, что розыгрыш кастрюль и сковородок бесполезен
Что ж, может дешевле покупать индукционную плиту до тех пор, пока не появится новый набор посуды.

Разнообразие вариантов приготовления пищи
У вас могут быть чугунные сковороды ваших бабушек, которые, кажется, усиливают вкус и любимы всей семьей, но у вас нет правильного подключения к индукционной варочной панели, плита может быть именно тем, что вы необходимость.

Минусы

В Интернете полно информации об одежде для индукционных кухонь и различных варочных панелях, поэтому обязательно изучите информацию.

Hit and Miss
Многие онлайн-обзоры сообщают, что индукционные варочные панели бывают неудачными, это сводится к тому, что многие кастрюли и сковороды несовместимы.
Поскольку многие из ваших кастрюль и сковородок сделаны из композитных материалов, включая сплав, углеродистую сталь и тефлон, вы можете просто использовать неправильные сковороды с варочной панелью, а некоторые даже могут вызвать повреждение, поэтому обязательно проведите исследование.

На кухне больше предметов
Мы часто обнаруживаем, что у нас есть шкафы и ящики, заполненные кухонными гаджетами, только чтобы никогда ими не пользоваться … если у вас мало места на кухне, возможно, пришло время купить себе новый набор посуды. кастрюли и сковороды, которые подходят для вашей новой варочной панели, и забудьте о том, что вы выбрали варочную поверхность.

Плюсы и минусы покупки индукционной плиты или варочной панели

Индукционная готовка популярна среди многих домашних поваров и поваров. Вы думаете о переключении на индукционную плиту или варочную панель? Вам интересно, стоит ли это вложенных средств?

Мы думаем, что это так! Индукционная плита энергоэффективна, быстро нагревается и безопаснее в использовании, чем газовая или электрическая плита.

В этом руководстве мы расскажем о плюсах и минусах индукционных плит.

Что такое индукционная готовка?

Индукционная готовка включает в себя передачу тепла непосредственно посуде за счет магнитной индукции.В отличие от газовых и электрических варочных панелей, которые сначала нагревают поверхность конфорки, индукционные варочные панели обеспечивают прямой нагрев посуды. Таким образом, поверхность варочной панели не нагревается.

Индукционные варочные панели используют электромагнетизм для передачи тока внутри стеклянной поверхности через металлическую катушку. Ток протекает через катушку и создает магнитное поле, которое передается непосредственно на основание магнитопроводящей посуды.

Поскольку магнитная посуда является электропроводной, варочная панель передает электрическую энергию непосредственно кастрюле или сковороде.Магнит возбуждает основание электропроводящей посуды, выделяя тепло. Таким образом, он обеспечивает прямой и мгновенный нагрев посуды.

Это эффективная технология приготовления, позволяющая лучше контролировать процесс приготовления.

Плюсы индукционной варочной панели

Использование индукционных варочных панелей для приготовления пищи дает множество преимуществ. Вот плюсы использования индукции по сравнению с другими технологиями приготовления пищи.

Это быстро готовит

Индукционные плиты

предлагают намного более быстрый процесс приготовления, чем газовые варочные панели или традиционные плиты.
Магнитная катушка передает на сковороду больше энергии, чем традиционная катушка или лучистая электрическая варочная панель. Таким образом, он почти мгновенно нагревает вашу сковороду.

Быстрый отклик электромагнитного цикла означает, что вам не придется тратить время на приготовление пищи. Благодаря индукции вы можете сэкономить около 50% времени на приготовление многих ваших любимых блюд.

Легко чистить

У индукционных плит

гладкая стеклянная поверхность, которую легко чистить.

Поскольку здесь нет элемента горячей конфорки или решетки, еда не пригорает на поверхности и не застревает в каких-либо укромных уголках.

И, в отличие от электрических плит, вам не нужно ждать, пока поверхность остынет. Индукционную стеклянную поверхность можно протереть почти сразу после того, как вы вытащили горячую сковороду. В результате у вас не останется прикипевшей пищи или скоплений жира, которые можно было бы вычистить.

Кроме того, поверхность плиты остается прохладной во время готовки. Вы можете просто протереть поверхность вокруг сковороды, пока готовите.

Это безопасно

В индукционных плитах

не используются источники тепла с открытым пламенем. А поскольку во время процесса нагревается только сковорода, поверхность варочной панели вокруг горячей сковороды остается прохладной. Это означает, что после удаления сковороды ⁽¹⁾ остаточного тепла мало. Это снижает риск случайных ожогов.

Они также предотвращают любой риск утечки газа, так как нет пилотного клапана, воспламенителя или газопровода, которые могли бы выйти из строя. И открытого пламени нет. Таким образом, вы не рискуете воспламениться жиром, прихватками или кухонным полотенцем во время разогрева пищи.

Plus, индукционные плиты нагреваются только тогда, когда вы ставите индукционную посуду на поверхность.Таким же образом прекращается теплопередача, как только вы снимаете поддон с элемента, не выключая его.

Он также отключится, если зона нагрева была включена в течение длительного периода времени без каких-либо изменений температуры. И чем выше температура, тем быстрее он выключится.

По всем этим причинам они абсолютно безопасны в использовании.

Энергоэффективность и экологичность

Индукционные плиты — самые энергосберегающие горелки благодаря своему процессу нагрева.

Индукционная плита потребляет на 10% меньше энергии, чем обычные электрические варочные панели, и на 50% меньше, чем газовая плита или варочная панель. Кроме того, она использует более 85% тепла, которое вырабатывается, тогда как газовая плита использует только 32% тепла ⁽²⁾ .

А поскольку во время процесса нагревается только ваша посуда, при нагревании теряется меньше энергии. Таким образом, окружающая среда вокруг печи остается более прохладной.

Наконец, на регулировку температуры не тратится лишняя энергия.Фактически, индукционная плита поддерживает постоянную заданную температуру на протяжении всего процесса приготовления.

В целом, индукционные варочные панели позволяют сэкономить электроэнергию и снизить расходы на электроэнергию. Это также может снизить выбросы парниковых газов и снизить выбросы углекислого газа на кухне.

Обеспечивает точное приготовление пищи

Индукционные плиты обеспечивают отличный контроль температуры.

С помощью цифрового управления на приборе вы можете точно установить температуру. Таким образом, вам не придется гадать, используя переменное мерцающее пламя.Цифровое управление позволяет мгновенно увеличивать или уменьшать подачу тепла.

Plus, индукционные плиты обеспечивают быстрое немедленное реагирование благодаря передаче энергии непосредственно на посуду. Нет решетки, змеевика или поверхности горелки для нагрева ⁽³⁾ .

Поднять или понизить температуру можно практически мгновенно. Как только вы измените настройку, источник тепла мгновенно отрегулирует температуру. Таким образом, вы можете легко контролировать весь процесс нагрева.

Широкий диапазон температур

Индукционные варочные панели обеспечивают широкий диапазон температур от 80 до 450 ° F ⁽⁴⁾ . У них есть широкий диапазон вариантов уровней мощности, позволяющих точно контролировать диапазоны температур.

Индукционные плиты также имеют более высокую температуру кипения и более низкие температуры кипения, чем газовые плиты. Таким образом, у вас есть ряд более высоких настроек и больше контроля.

А индукционный процесс поддерживает постоянную температуру во время процесса нагрева.Поэтому вам не нужно беспокоиться о неравномерном распределении температуры.

Он нагревает пищу более равномерно

Индукционные плиты нагревают сразу всю кастрюлю или сковороду. Магнит возбуждает дно сковороды, создавая прямой и мгновенный нагрев. Следовательно, он распределяет тепло более равномерно, чем газовые или обычные электрические плиты.

Напротив, газовое пламя или электрическая излучающая спираль нагревает только ту часть посуды, которой они соприкасаются.

Обеспечивает лучшее качество воздуха в помещении

Поскольку во время готовки нагревается только посуда, во время приготовления теряется меньше энергии.Вся энергия уходит прямо в сковороду, а не в воздух. Таким образом, у вас будет более прохладная кухня, поскольку окружающая среда вокруг плиты остается прохладной.

Индукционные плиты также обеспечивают меньшее загрязнение воздуха и загрязняющих веществ, чем природный газ. Во время процесса индукции в воздух выбрасывается меньше энергии. Есть менее вредные загрязнители воздуха, такие как оксид углерода и диоксид азота ⁽⁵⁾ . Это означает, что он обеспечивает лучшее качество воздуха в доме.

Установить просто

Индукционные варочные панели

можно легко установить на кухонную столешницу.

Правда в том, что установить индукционную плиту проще, чем газовую, потому что нет необходимости в подаче газа.

У вас также есть портативные индукционные варочные панели — их нужно только подключить к розетке.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о процессе установки индукционных варочных панелей.

Вы можете взять его куда угодно

Индукционные варочные панели могут существовать как переносные автономные устройства. С ними у вас есть возможность готовить где угодно.А когда вы закончите, его можно легко убрать, когда он не используется.

Портативная индукционная варочная панель идеальна, если вы студент, живете в доме на колесах, на лодке или уезжаете из дома. Их можно брать с собой куда угодно.

Минусы индукционной плиты

Индукционные варочные панели — отличный вариант для приготовления пищи. Но есть и минусы индукционного приготовления. Учтите эти недостатки перед покупкой индукционной горелки.

Возможен риск перегрева

Индукционные плиты быстро нагреваются.Таким образом, вы рискуете перегреть пищу, если не привыкли к нагреванию. Поскольку газовые и электрические конфорки нагреваются медленнее, вероятность их перегрева во время готовки меньше.

Кроме того, сначала может быть сложно привыкнуть к контролю температуры быстрого нагрева с помощью индукционного нагрева. Вы должны знать, что привыкание к индукционной кухне требует определенного обучения.

Важно адаптировать свой метод приготовления, чтобы не перегревать пищу. Особенно, если вы привыкли пользоваться газовыми или электрическими плитами.

Вам нужна особая посуда

Для индукционных плит

требуется индукционная посуда с магнитным основанием.

Фактически, индукционный процесс не будет работать правильно с немагнитной посудой, так как ток не будет передаваться. В результате сковорода не нагревается, а еда не готовится.

Вы можете использовать только ферромагнитные кастрюли и сковороды, такие как чугун, сталь или нержавеющая магнитная сталь. Медная и алюминиевая посуда не будет работать на индукции, если она не приклеена к магнитной нержавеющей стали.

Если вы не знаете, вы можете использовать магнитные палочки, чтобы проверить, совместима ли ваша посуда. Если к основанию посуды прилипает магнит, значит, он совместим с индукционной плитой. Если магнит не прилипает, придется покупать новую посуду.

Таким образом, инвестирование в индукционную варочную панель означает, что вам, возможно, также придется инвестировать в новую линейку индукционной посуды. И вы не сможете использовать медные или алюминиевые кастрюли или сковороды. Это стоимость, которую следует учитывать, думая об использовании индукционных плит и горелок.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие наборы посуды для индукционных варочных панелей в 2021 году

Шумит

Аппараты могут издавать небольшой шум с некоторыми типами посуды. Передача магнитного тока может вызвать вибрацию кастрюль и сковородок. При сильном нагреве они могут издавать жужжащий или воющий звук ⁽⁶⁾ .

На уровень шума могут влиять различные факторы, например размер и содержимое посуды. Более тяжелая посуда, например чугун, будет производить меньше шума, чем легкая.

В индукционных плитах

также есть внутренний охлаждающий вентилятор, который может издавать шум во время готовки.

Вы не можете готовить без электричества

Индукционным плитам

для работы требуется источник питания, поэтому вы не сможете готовить, если отключится электричество.

В отличие от газовых плит, где вы можете оценить возможность насладиться приготовленной едой, даже если отключилось электричество. Так что вы должны учитывать это при поиске новой плиты или горелки.

Может поцарапать

Стеклокерамическая варочная панель приборов может поцарапать определенные типы посуды.

Чугунные сковороды могут иметь шероховатую поверхность, которая при неосторожном использовании может поцарапать.

Мы рекомендуем использовать сковороды с плоским дном и гладким дном, чтобы не поцарапать индукционную плиту. Например, сковороды из эмалированного чугуна имеют гладкую поверхность, подходящую для индукционных плит.

Керамическая поверхность также может поцарапаться, если по ней перемещать горячие кастрюли и сковороды. Особенно, если есть горячие пятна, в которых могут быть кристаллы сахара или соли. Это может повредить поверхность варочной панели.

Также важно отметить, что использование абразивных чистящих средств также может привести к повреждению. Пластиковые, нейлоновые или металлические чистящие салфетки могут поцарапать варочную панель. Мы рекомендуем использовать только мягкие губки или тряпки для очистки устройства.

Это мешает работе кардиостимуляторов и инсулиновых помп

Наконец, индукционные варочные панели создают сильное магнитное поле вокруг варочной панели. Это может мешать работе кардиостимулятора или инсулиновой помпы ⁽⁷⁾ . Электромагнитное поле может повлиять на работу устройства.

Производители инсулиновой помпы рекомендуют избегать всего, что создает магнитное поле ⁽⁸⁾ . Поэтому важно соблюдать правила техники безопасности.

Если у вас есть кардиостимулятор, держитесь на расстоянии не менее 2 футов от индукционной горелки. Или подумайте об использовании варочной панели другого типа в целях безопасности.

Переключение на индукцию

Принять решение о переходе с газовой или электрической варочной панели на индукционную легко, если вы знаете, что искать.

Индукционные диапазоны имеют как достоинства, так и недостатки.Они безвредны для окружающей среды, просты в использовании и обеспечивают точный контроль для домашних поваров. Так что они являются отличным решением для безопасного и быстрого приготовления на кухне! Но для них требуется специальная посуда, и может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к высокой скорости нагрева.

Если вам понравилась эта статья, дайте нам знать в комментариях или поделитесь ею с друзьями. И дайте нам знать, если у вас возникнут вопросы по индукционным плитам! Мы хотели бы услышать от вас.

Об авторе

Элоиза Блауз

С тех пор я очень люблю еду; Мне нравится писать, и я хочу поделиться своим увлечением и предложить своим читателям качественные статьи.