Пиролитический тип очистки духового шкафа что это: Пиролитическая очистка духовки: пиролиз в духовых шкафах

Пиролитическая очистка духовки

Принцип работы, особенности, преимущества и недостатки использования пиролитическая очистки духовки

Слово пиролиз происходит от древнегреческих слов пир – огонь и лизис – распад. Пиролизом называется процесс термического распада органических и многих неорганических соединений.

В духовке в процессе пиролитической очистки происходит распад жировых и прочих органических загрязнений под воздействием высоких температур.

Пиролитическая очистка духовки – принцип работы

Принцип работы пиролитической очистки духовки, как говорилось ранее, заключается в сжигании жировых загрязнений под воздействием температур порядка 500^oC, превращая их в сажу. В процессе ее использования образуется не приятный запах, с которым борется специальный каталитический фильтр.

Каталитический фильтр нет необходимости мыть или менять – он рассчитан на весь срок службы духовки и очищается автоматически примерно 1 раз в 100 часов работы духового шкафа прокаливанием.

Использование пиролиза

1. Перед использованием пиролитической очистки необходимо вынуть решетчатые направляющие, противни и решетки, которые следует очистить вручную или в посудомоечной машине.
2. Включить очистку и дождаться ее завершения.
3. Очистить внутреннюю поверхность от сажи влажной тряпкой.
4. Вставить решетчатые направляющие, противни и решетки.

Необходимо заметить, что при включенном пиролизе дверца духового шкафа блокируется во избежание получения ожогов и разблокируется лишь тогда, когда температура опустится до 200-250^oC.

Поскольку в процессе очистки выделяется не приятный запах, дополнительно требуется включать вытяжку на полную мощность. Чтобы свести к минимуму появления неприятных запахов необходимо регулярно включать пиролиз, иметь приток воздуха и хорошую вытяжку.

Особенности пиролитической очистки

Функция пиролитической очистки присутствует исключительно в электрических духовых шкафах, потому что в газовых шкафах технологически сложно реализовать нагрев рабочей камеры до требуемых 500

oC.

К моделям имеющим рассматриваемую функцию предъявляют повышенные требования по качеству стали, из которого она сделана. Это обусловлено необходимостью много кратно выдерживать высокие температуры без каких-либо деформаций.

Высокие температуры должна выдерживать вся рабочая камера и при этом не наносить вред людям и кухонному гарнитуру, в который она встроена. Поэтому духовки с пиролитической очисткой снабжают несколькими закаленными стеклами на дверце, тангенциальным механизмом и жаропрочной эмалью.

Преимущества и недостатки использования пиролитической очистки

Преимущества

• В сравнении с каталитической и гидролизной технологиями является самой эффективной системой.
• Нет необходимости менять какие-либо расходные материалы – в большинстве современных моделях каталитические фильтры самоочищаются и рассчитаны весь срок службы духовки.
• При относительно частом использовании избавляет от необходимости использовать какие-либо специальные моющие средства и уменьшает появление неприятного запаха при использовании очистки.
• Пиролизу подвергается вся рабочая камера, а не отдельные ее части как в случае с каталитической, где нанесена специальная эмаль.
• Попадание сладких или молочных продуктов на внутреннюю поверхность камеры не повлияет на качество очистки пиролизом.

Недостатки

• К сожалению, как и остальные типы, полностью не избавляет от ручной очистки.
• Противень, решетки, решетчатые направляющие требуется мыть вручную или в посудомоечной машине т.к. они могут деформироваться и прийти в негодность под воздействием высоких температур.
• Цены на модели с пиролизом существенно выше из-за особенностей ее использования.
• Присутствует только в электрических духовках.
• Требует ручного запуска, а не происходит автоматически в процессе приготовления пищи и при этом затрачивает от 4кВт до 7кВт.
• При использовании может выделять не приятные запахи, что приводит к необходимости использовать вытяжку.

---

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: пиролитическая очистка духовки, пиролитическая, очистка, духовки, пиролиз, принцип работы, особенности, преимущества, недостатки

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

Типы очистки духовых шкафов: какая система лучше?

Для приготовления утки-гриль с запеченным картофелем и овощами на обед вам потребуется не менее двух часов. Не так много, но ведь стоит также помнить, что необходимо время еще и на очистку духового шкафа. Когда вы готовите блюда в духовке, на ее стенках и дне оседает жир. Происходит полимеризация молекул жира и поверхности, которая образует толстую корку. Избавиться от прилипшего жира довольно сложно, даже с использованием качественных моющих средств. Если вы будете очищать грязь руками, то потратите кучу времени на это. Современные духовые шкафы имеют три возможных варианта очистки и при выборе такой кухонной техники обязательно заостряйте внимание на этом моменте. Очищение в духовках производится за счет пиролиза, катализа и гидролиза. Рассмотрим все варианты подробнее.

Очистка духового шкафа за счет катализа

На стенках духовых шкафов имеется пористая и шершавая на ощупь эмаль, на которую нанесен специальный материал – оксид церия, марганца или меди. Поры, образованные в слоях эмали, содержат частицы катализатора. Именно они помогают ускорить процесс распада налипшего жира на воду, органические остатки и углерод. Каталитическая очистка выполняется при достаточно низких значениях температуры, ведь окисление происходит при температуре от 140 до 200 градусов по Цельсию.

Чтобы очистить духовой шкаф, не потребуется включать специальный режим, поскольку очистка происходит во время приготовления пищи. Таким образом, после того как блюдо будет готово, вам необходимо всего лишь протереть ее внутреннюю поверхность.

Производители духовых шкафов с каталитической системой рекомендуют устанавливать специальный жиропоглощающий фильтр.

Рассмотрим достоинства и недостатки духовок, которые очищаются за счет катализа.

Достоинства:

• с помощью катализа очищаются не только электрические духовые шкафы, но и газовые;
• процесс самоочистки происходит при приготовлении пищи, а это означает, что можно избежать дополнительных расходов на электричество;
• очистку необходимо частично контролировать.

Недостатки:

• время от времени понадобится менять каталитические панели, поскольку они подвержены утере своих свойств, а срок их службы составляет примерно 300 часов;
• от качества материала зависит конечная цена духовки;
• эмалью покрыта не вся внутренняя часть духового шкафа, а только его стенки. Однако встречаются и такие модели, у которых материалом покрыто дно. Дверцу духовки вам все же придется мыть вручную.

Пиролитическая система очистки духовки

Пиролитическая система очистки от загрязнений считается самой агрессивной, но при этом достаточно эффективной. Во время пиролиза происходит сгорание остатков пищи до состояния пепла. Именно такой способ можно назвать полной самоочисткой, поскольку вам не потребуется отмывать дверцу духового шкафа после приготовления любимых блюд, как при катализе. Остатки пищи и жира сгорают под воздействием высокой температуры в 500 градусов. Во время самоочистки невозможно открыть дверцу духовки, поскольку она блокируется.

Пиролиз требует большого расхода электроэнергии, поэтому при покупке духового шкафа с таким типом очистки обязательно приобретайте силовой кабель, который способен выдержать мощность до 6кВт.

Духовки с функцией пиролиза сегодня довольно популярны, производители Bosch и Gaggenau создали модели, у которых пиролитическая система очистки делится на уровни. Это означает, что духовку необходимо максимально разогреть. Часть остатков пищи превратится в пепел уже при температуре 250–300 градусов. Уровневая система пиролитической очистки нужна для того, чтобы потребители могли сэкономить электроэнергию, поскольку некоторые остатки пищи и налет жира удаляются щадящим методом.

Достоинства пиролиза:

• отсутствует необходимость разбирать духовой шкаф по частям, то есть доставать противни и гриль, что нельзя было сделать при очистке вручную;
• пиролиз считается самым эффективным способом самоочистки;
• для производства духовых шкафов с системой пиролиза изготовители применяют качественный материал, который выдерживает высокие температуры.

Недостатки пиролиза:

• духовки с пиролитической системой очистки считаются самыми дорогими;
• если редко производить очистку духового шкафа, то может возникнуть неприятный запах гари во время пиролиза;
• температурная нагрузка на кухонную мебель. Необходимо обязательно уточнять у продавца, насколько сильно разогреваются боковые стенки духовки, та как встроенная мебель способна выдержать температуру не больше 70 градусов.
• отсутствие телескопических составляющих в некоторых моделях духовых шкафов с пиролизом.

Духовые шкафы с гидролизом

Гидролизная система — это очистка духового шкафа при помощи воды. Гидролиз происходит при низкой температуре. В противень следует налить небольшое количество воды – примерно пол-литра, и чистящее средство. Духовку следует включить и поместить в нее противень. Время очистки занимает около получаса при температуре от 50 до 90 градусов. В камере духовки образуется пар, который в комплексе с чистящим средством воздействует на загрязнения, размягчая их. После такой очистки вам достаточно протереть остатки тряпкой.

Гидролиз не является самоочисткой, поскольку большую часть работы вам придется выполнять самостоятельно. Однако стоит помнить, что этот метод эффективен только в случае, если жир и остатки пищи не засохли.

Достоинства гидролиза:

• низкая цена;
• низкое энергопотребление в отличие от катализа и пиролиза.

Недостатки гидролиза:

• не имеет системы самоочистки, поскольку все загрязнения, хоть и в размягченном виде, потребуется удалить вручную;
• система очистки эффективна только в случае, если жир не засох. Однако начинать очистку после приготовления еды вы не сможете, так как следует дождаться, когда духовой шкаф полностью остынет.

У каждого метода очистки имеются свои достоинства и недостатки. Даже фирмы-производители духовок не могут определиться, какая система лучше. При выборе метода очистки следует руководствоваться следующими рекомендациями:

• если вы пользуйтесь духовым шкафом не более одного раза в неделю, то выбирать стоит каталитическую систему;
• если же вы же чаще — эффективнее будет пиролиз, поскольку он считается наиболее эффективным методом.

Сравнение типов очистки духового шкафа

Современная бытовая техника обладают опциями, которые избавляют от многих кухонных хлопот. Одна из таких — автоматическая очистка духового шкафа. Функция освобождает от необходимости залезать в камеру и отскребать застывший на стенках жир. Автоматическая очистка не только спасает от трудоемкого и неприятного процесса, но и помогает правильно обслуживать устройство. Благодаря ей техника служит долго.

Режимы бывают разными. Мы расскажем о трех автоматических способах чистки и сравним их между собой. В конце обзора вас ждет таблица, в которой собраны преимущества и недостатки каждого метода. Надеемся, она поможет выбрать лучшую очистку духовки.

Три решения

После приготовления пищи к стенкам и дну духовки пристает жир, который при долгой эксплуатации без уборки превращается в толстую корку. Если заняться устранением такой корки, понадобятся моющие средства, время и терпение. Семь потов сойдет, пока получится добиться чистоты.

Во многих современных устройствах это проблема решается с помощью функции автоматической очистки духовки. Существует три решения: пиролиз, катализ и гидролиз. У каждого из них есть преимущества и недостатки.

Катализ: уборка во время приготовления

Лучший способ держать что-то в чистоте — не допускать загрязнений. Следовать этому неписанному закону помогают установленные внутри духовки каталитические панели. Шершавое мелкопористое покрытие на панелях способствует быстрому окислению жира и ускоряет распад на составляющие: воду и углерод.

Чистка духовки происходит при нагревании от 150°С и выше, то есть процесс будет протекать каждый раз, когда вы готовите при указанной температуре.

Специальный режим включать не нужно, что позволяет сэкономить на электричестве.

В каталитических духовках Hansa используются двухсторонние пластины. Такое решение позволяет продлить срок эксплуатации панелей в два раза.

Пиролиз: нагрев до 500°С

Пиролиз — это процесс, при котором происходит термическое разложение остатков еды. Это агрессивная и эффективная процедура, которая занимает около двух часов. Среда нагревается до 500°С, а частички пищи превращаются в пепел. Для безопасности хозяев во время обработки дверь блокируется.

Выдержать высокую температуру помогают нанесенная на внутренние стенки пиролитическая эмаль. Такие модели — самые дорогие на рынке.

Вся внутренняя поверхность очищается, в том числе и дверца шкафа. От вас потребуется лишь пройтись влажной тряпочкой после пиролиза. Во время процедуры противень можно оставить внутри. Духовки с программой «Пиролитическая очистка»

также оснащаются системой охлаждения — включенный после процедуры вентилятор выводит с камеры пары и неприятные запахи.

Пиролиз потребляет много электроэнергии. Для духовки с таким режимом уничтожения жира потребуется силовой кабель, выдерживающий высокую мощность.

Гидролиз: обработка паром

Паровой (или гидролизный) режим позволяет быстро и эффективно удалить жир и другие загрязнения. Работает это следующим образом: на противень наливается пол-литра воды, выставляется температура от 90 до 100°С. В течение 30 минут остатки еды размягчаются под воздействием горячего пара.

В некоторых моделях духовых шкафов предусмотрена программа гидролизной очисткой. Кнопку для включения функции можно найти на панели управления. Производители отмечают ее по-разному, поэтому стоит заглянуть в инструкцию и найти нужный значок. Если в вашей духовке отсутствует программа гидролиза, процедуру можно провести самостоятельно, установив рекомендованную температуру и включив нагрев снизу.

После окончания очистки загрязнения можно без труда удалить с помощью мягкой ткани и без применения специальных средств. Однако очистка паром не помогает при уборке давно застывшего слоя жира.

Такие системы еще называют Aqualytic. Ими оборудованы многие модели на отечественном рынке. Гидролизный способ более экономный в сравнении с другими режимами: потребление электроэнергии и цена духовых шкафов не так высоки, как в случае с пиролизом или катализом.

Плюсы и минусы

Если вы не хотите отчищать вручную дверцу, покупайте духовку с пиролизом — это самый действенный метод избавления от жира. Однако и самый дорогой.

Менее затратным будет катализ. Такая система не нуждается в надзоре пользователя, зато требует дополнительного ухода: отмывать дверку и дно духового шкафа придется самостоятельно.

Паровой режим — самый недорогой. Он работает при относительно низкой температуре. Добиться хорошего результата в этом случае получится, если использовать метод сразу после приготовления. Главное, не дать жиру засохнуть, тогда пары размягчат загрязнения, и вы без труда уберете их тряпочкой.

	Пиролиз	Катализ	Обработка паром
Уровень затрат на покупку и энергопотребление	Высокий	Средний	Низкий
Нужно ли включать функцию отдельно	+	—	+
Нужно ли убирать вручную после работы системы	+	+	+
Как часто надо использовать	Не реже, чем через каждые 2 раза после приготовления мяса	Работает постоянно при температуре от 150С	После готовки
Повышается ли температура в комнате	+	—	—

 

Производители духовых шкафов экспериментируют с разными способами очистки. Так, в каталоге Hansa можно найти все три варианта: пиролитическую и каталитическую очистку, а также систему Aqualytic. Выбор зависит от привычек покупателя.

Пиролитические духовые шкафы

Пиролитические духовые шкафы Körting – воплощение безупречного стиля и богатого функционала. С их помощью вы сможете приготовить разнообразные вкусные и полезные блюда и сократить время уборки. Функция пиролиза позволяет быстро нагреть внутреннее пространство духовки и противни до высокой температуры, при этом все загрязнения сгорают и превращаются в пепел, который затем можно легко удалить с помощью влажной ткани.

Содержание

Как работает пиролитическая очистка

Пиролиз может помочь удалить пятна жира, нагар, мелкие частицы пищи. Этот способ очистки предполагает быстрое повышение температуры внутри духовки до 500 °C. При нагреве все загрязнения полностью сгорают, превращаясь в пепел. В результате очистка происходит без использования химических средств. После начала программы дверца духового шкафа автоматически блокируется. Это необходимо в целях обеспечения безопасности. Пиролитический способ очистки возможен только в электрических духовках, так как газовая бытовая техника не позволяет достичь такой высокой температуры.

Как использовать функцию

Процедуру очистки рекомендуют проводить раз в месяц. Этого достаточно, чтобы поддерживать в порядке внутреннюю поверхность прибора при стандартной частоте эксплуатации. Порядок использования пиролиза:

1. Перед очисткой уберите из духовки все оборудование, в том числе телескопические направляющие.
2. В зависимости от степени загрязнения выберите подходящую степень очистки. От этого показателя зависят температура и время работы прибора.
3. Для обеспечения безопасности в процессе очистки дверца духовки будет заблокирована, в этот момент вы увидите на дисплее символ «ключ».
4. На время очистки не размещайте на ручке духового шкафа полотенца, салфетки и другие предметы.
5. После окончания программы дождитесь, пока внутренняя поверхность духовки остынет, и соберите пепел мягкой тканью.

Преимущества духового шкафа с функцией пиролитической очистки

• Эффективность. В отличие от каталитической технологии, система пиролиза позволяет удалить любые виды загрязнений, в том числе от сладкого теста, молочных продуктов.
• Очистка труднодоступных мест. Под воздействием высокой температуры устраняются все загрязнения, поэтому после процедуры вам не придется проводить дополнительную ручную чистку.
• Экологичность. Очистка проводится без применения бытовой химии, поэтому вы можете отказаться от использования дополнительных средств и быть спокойными за здоровье вашей семьи.
• Автоматический режим. Очищение происходит без вашего участия – вы можете заняться более важными и приятными делами, посвятить время себе или близким. После завершения программы духовка отключится автоматически.

Особенности модели OKB 892 PEN

Внешний вид и управление. Духовка имеет ширину 60 см, что позволяет встроить ее в стандартный кухонный шкаф. На передней панели расположены поворотные утапливаемые регуляторы. С их помощью осуществляются управление режимом нагрева и настройка температуры. После нажатия регулятор фиксируется внутри панели и образует гладкую поверхность, что облегчает уборку и придает прибору минималистичный вид. Строгое сочетание черного стекла и элементов из нержавеющей стали помогает вписать духовой шкаф в современный интерьер.

Удобство использования. Электронный дисплей отображает время, оставшееся до окончания цикла приготовления пищи, и текущие настройки отложенного старта. Таймер автоматически отключит духовку, поэтому вам не придется отвлекаться от повседневных дел. Противни расположены на телескопических направляющих, чтобы вам было удобнее проверять готовность блюда. Четыре стекла удерживают тепло внутри камеры и делают использование прибора еще более безопасным.

Функционал. Духовка оснащена 11 режимами нагрева, функцией поддержания тепла, автоматическими программами и грилем. С их помощью вы сможете радовать себя и близких разнообразными блюдами из мяса, птицы, рыбы и лакомиться аппетитными десертами. Определить температуру внутри пищи и проконтролировать степень готовности поможет термощуп. В нужный момент он автоматически отключит нагрев.

Выбрать и купить встраиваемую пиролитическую духовку вы можете в официальном интернет-магазине Körting и на сайтах партнеров.

Пиролитический тип очистки духового шкафа

Чтобы ответить на вопрос, что это такое – пиролитический способ очистки духовки, необходимо понять, что лежит в основе данного процесса.

Пиролиз — процесс распада органических и неорганических соединений под действием повышенной температуры. При имеющейся возможности пиролитическая обработка позволяет достаточно быстро и просто удалить со всей внутренней поверхности духового шкафа жировые и другие виды загрязнений.

Что такое пиролитический способ очистки духового шкафа?

Пиролитическая очистка духовки – принцип работы

Принцип работы пиролитической очистки духового шкафа заключается в создании внутри него условий с повышенной температурой, значение которой достигает 500 градусов. При этом все жиры и другие загрязнения, находящиеся на стенках духовки и стекле, сгорают, превращаясь в сажу, которая после удаляется мягкой тканью или губкой, смоченной в воде. Никаких дополнительных моющих средств при своевременной обработке таким способом не понадобится, а значит, его использование никаким негативным образом не скажется на самочувствии и здоровье человека.

Сажа – продукт, образующийся в процессе пиролиза

После тепловой обработки необходимо лишь протереть поверхность духового шкафа губкой или тканью

Никаких дополнительных моющих средств после тепловой обработки духовки не понадобится

[adinserter block=»2″]

В процессе сгорания органических и неорганических соединений выделяется достаточно большое количество неприятного запаха. По этой причине в конструкцию такого духового шкафа входит специальный каталитический фильтр, который впитывает этот запах в себя. Замены или дополнительной промывки этот фильтр не требует, так как 1 раз из 100 часов применения духовки он самоочищается способом прокаливания.

Каталитический фильтр

Правила использования пиролиза

Пиролитическая очистка внутренней поверхности духовки подразумевает только удаление грязи со стенок и стекла. Поэтому прежде чем приступить к такой обработке, все решетки и другие приспособления, предназначенные для более удобного использования духового шкафа, должны быть удалены. После этого без добавления каких-либо моющих и других видов средств духовка очищается, превращая все загрязнения в сажу.

Как в процессе, так и после окончания программы, дверцу духовки невозможно открыть до того момента, пока температура в духовке не снизится до 200-250 градусов. Данная функция обеспечивает надежную защиту от получения человеком сильнейших ожогов, которые могли бы возникнуть при открывании дверцы в неподходящий момент.

Поле того как духовка остынет, необходимо протереть всю внутреннюю поверхность губкой или тряпкой, смоченной в простой воде. Это необходимо для удаления с поверхности сажи. После окончания обработки можно загрузить внутрь духового шкафа все решетки, противни и другие элементы. Последние очищаются либо ручным способом, либо с использованием посудомоечной машины.

Идеальное удаление жира и грязи посредством использования пиролиза

[adinserter block=»3″]

Чтобы в процессе пиролитической обработки выделяемый сильный неприятный запах не был ощутим (хотя каталитический фильтр справляется со своей функцией автоматически), лучше всего включить вытяжку на полную мощность. Также в значительной степени уменьшить запах можно путем более частого очищения духовки таким образом. Чем меньшее количество грязи будет сгорать во время пиролитической очистки, тем меньше будет неприятных запахов.

В процессе тепловой обработке необходимо включить вытяжку на полную мощность

Особенности пиролитической очистки

Пиролитическая очистка доступна только в электрических духовых шкафах, в газовом шкафу нужной температуры не добиться.

Такие модели духовых шкафов будут стоить гораздо дороже, чем те, в которых очистка может быть выполнена другими более простыми способами. Это объясняется тем, что при достижении внутри духовки такой высокой температуры без дополнительной изоляции, как внутренняя поверхность, так и все наружные элементы, а также близко расположенная мебель, были бы просто деформированы. Поэтому в таких духовых шкафах все металлические элементы выполнены из особо прочной стали и имеют специальный защитный слой жаропрочной эмали, а в дверцу вставлены несколько закаленных стекол.

Еще одной конструктивной особенностью всех духовых шкафов с функцией пиролитической очистки можно назвать наличие тангенциального механизма. Он представляет собой вентилятор охлаждения, осуществляющий подачу холодного воздуха снизу вверх по приточным каналам в дверце для снижения ее температуры путем вытеснения горячего воздуха через воздуховод, располагающийся над ней. Его работа также необходимо для предотвращения перегрева мебели.

Процесс пиролитической обработки начнется только после его включения специальной кнопкой и завершится через 1,5 – 2,5 часа. Данный параметр зависит от степени загрязнения и технических характеристик духовки. Большая часть времени при использовании пиролиза тратится на нагрев и последующее остывание прибора.

Преимущества и недостатки использования пиролитической очистки

Пиролитический способ очистки на сегодняшний день является одним из самых эффективных из использующихся для духовых шкафов. И это объяснятся не только качеством очистки, но и:

• отсутствием необходимости в применении каких-либо дополнительных моющих и чистящих средств;
• одновременной обработкой всей внутренней поверхности духового шкафа, в том числе и всех труднодоступных мест;
• отсутствием необходимости в замене расходных материалов, а именно каталитического фильтра, который самоочищается 1 раз на 100 часов использования духового шкафа.

К основным недостаткам же данного способа обработки относятся:

• необходимость в ручном очищении от сажи. Но данный недостаток присущ всем способам очистки и его не избежать;
• необходимость в ручном очищении противней и решеток;
• значительный расход электроэнергии, который составляет от 4 до 7 кВт/ч при однократном применении;
• выделение неприятного запаха, что вызывает необходимость в одновременном использовании вытяжки, выставленную на полную мощность.

Решетки и противни необходимо очищать вручную или с использованием посудомоечной машины

[adinserter block=»4″]

Кроме того, к недостаткам функции пиролитической обработки можно отнести значительную стоимость моделей, а также ограниченность их ассортимента по причине того, что ее можно встретить только в электрических духовых шкафах.

Пиролиз доступен только в электрических духовках

Таким образом, пиролитическая очистка является одним из самых эффективных способов, помогающих содержать электрический духовой шкаф в чистоте. Процедура очень проста в применении и не требует использования дополнительных моющих или чистящих средств, как другие способы очистки, но при этом существенно увеличивает стоимость приборов.

Некоторые модели устройств, поддерживающих данную функцию, могут использовать этот способ очистки при более низких температурах в том случае, если загрязнения не являются значительными. Это не только убережет мебель и саму технику от чрезмерного нагрева, но и поможет сэкономить электроэнергию. Такие устройства точно можно встретить в ассортименте фирм-производителей «Сименс» и «Бош».

Пиролиз – один из самых эффективных способов содержание духовки в чистоте

Пиролитическая очистка духовки, что это такое?

Плиты с пиролитическим типом очистки эффективнее любых других, не требуют дополнительных затрат на расходные материалы и моющие средства, процесс проходит при температуре 500 °C и занимает от полутора до трёх часов. Для производства такой техники используют высокопрочные материалы, что отражается на цене и качестве. Блокировка дверцы, фильтры и дополнительные функции обеспечивают безопасное использование прибора. Что же такое пиролитическая очистка духовки, давайте рассмотрим подробнее.

Пиролиз

Это самый эффективный тип самоочистки, который придумали на данный момент разработчики. Название красноречиво описывает метод: Пиро́лиз (от др. греческого πῦρ — огонь, жар и λύσις — разложение, распад). Это выгорание жира и других остатков пищи при температуре 500 градусов Цельсия.

Звучит просто, но на самом деле выбрать подходящую плиту с функцией пиролиза дело не из лёгких. Сразу стоит отметить, что выбор техники с этой функцией не так широк как выбор моделей с каталитической очисткой. Этот тип очистки встречается чаще всего во встроенной технике, изредка в отдельно стоящих моделях. Пиролитических газовых приборов не выпускают по причине того, что обеспечить прогрев газом до 500 °C довольно сложно.

Стоимость таких приборов тоже значительно выше, чем у моделей с гидролизным или с каталитическим типом. К примеру, если выбирая каталитическую духовку хорошего качества, вы вполне уложитесь в 600$, то цены на приборы с пиролизом только начинаются от 650$ максимальная цена – 4000$. Высокое качество техники оправдывает затраты. Все детали рассчитаны на многолетнюю работу и вам не придётся тратиться на дополнительные фильтры или съёмные панели (как в случае с каталитическими духовками).

На российском рынке модели с данным типом очистки предлагают многие производители: Siemens, Whirlpool, AEG, Electrolux, Smeg, Ariston, Miele и др.

Эволюция пиролиза и энергозатраты

Когда этот тип очистки только появился, то режимов было всего 3, в течение часа духовой шкаф нагревается до 500 °C, некоторое время (1-3 ч в зависимости от режима) держится максимальная температура, после чего ещё 2 часа прибор остывает.

• «минимальный» для незначительных загрязнений длиться 2 ч 15 мин.
• «обычный» чаще всего хозяйки используют именно этот режим, по времени занимает 2 ч 45 мин.
• «интенсивный» этим режимом пользуются в очень запущенных случаях, он длиться 3 ч 15 мин.

В дальнейшем после многочисленных опросов и социологических исследований выяснилось, что кулинары готовят разные блюда, и с разной частотой. Допустим, жители нашей страны используют духовку 2-4 раза в неделю, а английские хозяйки пользуются почти ежедневно, причём готовят чаще всего не жирное мясо, а овощные блюда и выпечку. Многие озабочены экономией электроэнергии. Стало очевидным, что функция должна максимально отвечать нуждам потребителей. Тогда появились новые режимы очистки.

Германская компания BSH предусмотрела режим «комфортного пиролиза», который более энергосберегающий и хорош для удаления нестойких загрязнений от овощных и мучных блюд. Процесс состоит из двух этапов: первый – это предварительный получасовой обжиг около 230 °C, второй этап это обычный пиролиз при температуре 500 °C от 1 до 3 ч в зависимости от степени загрязнения. Модели Gaggenau от концерна BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH.

Следующее изменение произошло, когда некоторые производители стали оснащать прибор каталитическим фильтром с дополнительным нагревательным элементом. Теперь процесс происходил по-другому: сперва предварительный обжиг, после обычный пиролиз, в это же время нагревательный элемент фильтра накаляется до 650 °C и в нём сгорают органические остатки, после того как фильтр слегка остынет, процедура пиролиза заканчивается. Это позволяет сократить время пиролиза и, как уверяют разработчики, позволяет экономить электроэнергию, что, в общем, сомнительно, если взглянуть на график.

По-своему решили проблему энергосбережения разработчики фирмы Whirlpool, оснастив свои духовки системой «Шестое чувство». Это датчики, которые отслеживают концентрацию углекислого газа во время пиролиза. Работает это так: при нагревании жир и загрязнения разрушаются с выделением углекислого газа, когда всё выгорело, концентрация газа уменьшается, датчики это фиксируют и отключают нагревательный элемент. Такая модель действительно позволяет использовать электричество ровно столько, сколько необходимо для качественной очистки.

На один сеанс самоочистки затрачивается от 5 до 10 кВт в зависимости от выбранного режима и мощности самого прибора.

Как пользоваться?

Пиролиз происходит полностью автоматически, поэтому не стоит беспокоиться, что вы сделаете что-то не так. Прежде всего:

1. Выньте из духового шкафа противни, направляющие и выдвижные решётки, эти части могут деформироваться от высокой температуры, поэтому их моют отдельно руками или в посудомоечной машине. Некоторые производители (например Siemens), желая облегчить труд хозяек, делают все части прибора из жаропрочных материалов, в том числе решётки и противни в этом случае их оставляют внутри и они чистятся вместе с духовкой.

Внимание: во время пиролиза не оставляйте в духовке посуду и другие посторонние предметы.

2. Оцените загрязнение и выберите подходящий режим, как это сделать описано выше. Включите.
3. Во время пиролиза, когда температура достигнет 300 °C, срабатывает функция блокировки дверцы, чтобы избежать ожогов, если дверцу откроет ребёнок или забывчивый взрослый.
4. Когда процесс завершится, и духовка остынет до 200 °C, система автоматически разблокирует замок. Откройте дверцу и подождите, пока прибор полностью остынет.
5. Мягкой щёточкой сметите пепел и высыпьте в мусорное ведро.
6. Поместите обратно решётки и противни, теперь ваша духовка выглядит как новая и готова к дальнейшему использованию.

Процедуру пиролитической очистки советуют проводить 1 раз в неделю, если вы готовите регулярно или по мере загрязнения прибора.

В некоторых моделях есть ряд очень удобных дополнительных функций:

• Каталитический фильтр некоторых устройств очищается автоматически после каждых 100 ч работы.
• Электронно-сенсорная система Vision оценивает загрязнение и сообщает пользователю о том, что пора почистить духовку.
• Воспользовавшись функцией «Помощь при очистке» вы сможете прочесть на дисплее пошаговую инструкцию пиролиза.
• Если вы забыли вынуть решётки или посуду сработает система защиты и очистка не начнётся, на дисплее высветится код «С1», просто выньте всё лишнее и запустите процесс заново.

О качестве духовок с пиролитической очисткой

Недаром, специалисты в шутку называют эти приборы «Мерседесами» среди духовок. Дело не столько в их высокой стоимости, сколько в прекрасном качестве и долговечности. Для изготовления корпуса используют высококачественную сталь, которая способна выдерживать длительные температурные перегрузки, внутренние поверхности покрыты жаропрочной эмалью. Все материалы изготавливают по самым современным технологиям, ведь обычные материалы просто деформируются от такого жара.

Очень толстое стекло дверцы составлено из 3-4 закалённых стекол, рассчитанных на воздействие высоких температур, несмотря на то, что такие устройства имеют систему дополнительного охлаждения наружной поверхности, корпус всё же нагревается до 80-100 °C, поэтому рекомендуют не проводить пиролиз, когда в кухне находятся дети и домашние животные.

Для изделий этой серии применяют качественную теплоизоляцию. Производители разработали ряд дополнительных мер для того, чтобы этот прибор стал безопасным в быту: датчики фиксируют уровень температуры, угарного газа, система автоматически запирает дверцы при работе в максимальном режиме. Вся автоматика рассчитана на длительную работу при высокой температуре. Специальные системы предотвращают возгорание жира в духовке.

Многие производители ставят жиропоглощающие фильтры на решётке конвектора, чтобы защитить лопасти вентилятора от жирного налёта, препятствующего вращению.

Дизайн духовок с пиролизом соответствует ценовой категории, они выглядят презентабельно и дорого. Эмаль в отличие от шершавого покрытия в каталитических моделях выглядит безупречно гладкой. «Пиролитическая» эмаль очень качественная, и рассчитана на многолетнюю службу, поэтому если вы вынуждены экономить электроэнергию, то можете помыть духовку вручную с применением средств для очистки жира и нагара.

Затраты

Цена на этот тип техники высока, затраты по электроэнергии тоже не маленькие, но зато вы полностью избавлены (особенно если у вас модель с жаропрочными противнями) от мытья жирного нагара. За долгие годы пользования прибором вы сэкономите значительную сумму на моющих средствах и мочалках. Так же бытовая химия не будет оказывать вредного воздействия на вас и ваших близких.

Благодаря высокому качеству эти устройства ломаются крайне редко, и нет нужды покупать какие-то детали или менять панели как в случае с каталитическими плитами. Фильтры рассчитаны на весь срок службы техники, некоторые производители используют каталитические самоочищающиеся фильтры, в других моделях их время от времени вынимают и моют вручную.

Неприятный запах во время пиролиза

Многие хозяйки жалуются на неприятный запах во время пиролиза, это не удивительно ведь в процессе сгорания жира образуются едкие соединения, угарный газ, ядовитые вещества. Некоторые просто не знают что на задней стороне прибора предусмотрено отверстие, к которому можно подвести трубу и сделать отвод газов непосредственно в вентиляционную систему. Если вы не пользуетесь отводом, то позаботьтесь о том, чтобы у вас в кухне была рабочая вентиляция или мощная вытяжка. Используя функцию пиролиза открывайте окна.

Справедливости ради стоит сказать о том, что запах появляется не так уж и часто ведь на выходе стоят фильтры, которые очищают воздух от продуктов распада.

Подведем итоги:

Плюсы:

• Идеальная чистота, при минимальных трудозатратах.
• Долговечность и высокое качество.
• Хороший дизайн.
• Экономия моющих средств, не нужно покупать дорогие фильтры и панели.

Минусы:

• Высокая цена.
• Большое потребление энергии.
• В редких случаях неприятный запах.

Пиролитическая очистка в электрических духовых шкафах Miele

Пиролитическая очистка духового шкафа производится при помощи сильного нагрева его рабочей камеры. Температура при использовании пиролиза может достигать 500 градусов, а потому очень важно соблюдать рекомендации производителя по монтажу техники и подготовке к сжиганию загрязнений. У этого способа очистки есть свои плюсы и минусы, о которых и пойдет речь в этой статье.

Как превратить жир в пепел

Традиционная очистка духовых шкафов мало кому нравится — отмывать жир и копоть вручную сложно. Из-за того, что большинство владельцев устанавливает габаритную технику в нижнем ярусе, очистку рабочей камеры приходится проводить в неудобной позе. На помощь приходит экстремальный нагрев: при температуре 500 градусов все частицы пищи, оказавшиеся на стенках или дне, превращаются в безобидный пепел, который легко удаляется даже без моющих средств. Пиролитическая очистка возможна только у электрических духовых шкафов Miele, поскольку газ не позволяет достичь достаточно высокой температуры.

Пиролиз имеет и плюсы, и минусы. Среди преимуществ стоит отметить простоту этого метода. Хозяевам нужно лишь включить соответствующий режим, дождаться остывания духового шкафа и протереть внутренние поверхности влажной губкой или тряпкой. Еще один важный плюс — то, что не требуется замена каких-либо деталей, что характерно для каталитических панелей. Недостатки тоже есть: более высокий расход электроэнергии (около семи киловатт) и необходимость устанавливать на духовой шкаф серьезную теплоизоляцию, что приводит к подорожанию моделей.

Как подготовиться к пиролитической очистке духового шкафа, можно прочесть в инструкции. Компания Miele рекомендует владельцам вынуть из рабочей камеры не только посуду, но также подносы и решетки (их можно будет вымыть в посудомоечной машине или очистить вручную). Перед началом работы рекомендуется включить вытяжку, поскольку корпус не является полностью герметичным. Чем реже вы запускаете режим очистки, тем больше гари и дыма образуется. Большая часть осядет на специальном фильтре духового шкафа, но часть может попасть в комнату. После завершения цикла не торопитесь открывать дверцу — пусть все поверхности полностью остынут. Протерев стенки и дно губкой, вы получите идеально чистое пространство безо всяких посторонних запахов. При частом использовании духового шкафа очистку достаточно проводить дважды в месяц.

Модели с пиролизом вы можете заказать в любое удобное время. Если вы предпочтете именно этот способ избавления от жира, уход за духовым шкафом будет отнимать минимум времени.

Что такое пиролитическая (самоочищающаяся) духовка и стоит ли она своей цены?

Необходимо знать

• Пиролитические печи работают за счет нагрева до 400–500 ° C, при котором сгорают пригоревшие остатки
• В результате остается только пепел, который можно пропылесосить или вытереть из духовки.
• Они дороже обычных духовок, но становятся более доступными и распространенными

Помимо пакета Tim Tams, который никогда не кончается, самоочищающаяся духовка, вероятно, единственное, что сделает вашу кухню завершенной.Если вы думаете, что это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, это не так: пиролитические печи действительно очищаются с минимальным вмешательством человека.

Если у вас аллергия на чистящие средства или просто на саму чистку, пиролитическая печь может быть для вас.

Вот как они работают и что вам нужно о них знать.

Как работает пиролитическая печь?

Каждый раз, когда вы готовите в духовке, на стенах, потолке и дверцах духовки появляются брызги жира, мясные соки и всевозможные виды жира и грязи.После того, как они запекутся, их будет трудно очистить — отсюда и необходимость в сильно едких чистящих средствах для духовки, чтобы ваша духовка снова стала сверкающей (или, по крайней мере, менее грязной, в зависимости от ваших навыков очистки духовки).

Пиролитические печи справляются с грязью иначе: сжигают ее огнем. В частности, духовка нагревается примерно до 400-500 ° C, нагревая пригоревшие кусочки до тех пор, пока они не карбонизируются и не превращаются в пепел — процесс, называемый пиролизом.

«Духовка с функцией пиролитической очистки облегчит очистку духовки», — говорит эксперт по кухне CHOICE Фиона Майр.

«Если вы жарите много мяса и овощей, вам обязательно стоит подумать о духовке с этой функцией».

Сколько стоят пиролитические печи?

Мы протестировали ряд духовых шкафов с пиролитической стенкой, цена которых варьировалась от 999 долларов за модель Ikea до 8099 долларов за пиролитическую духовку Miele со всеми наворотами.

Для сравнения: настенные печи с каталитическим нейтрализатором (мы объясняем разницу между ними и пиролитическими печами ниже), которые мы тестировали, обойдутся вам примерно в 749 долларов за Euromaid до 2699 долларов за Bosch.

Обычные настенные духовые шкафы, которые мы тестировали, обычно стоят от 599 до 1300 долларов.

«Духовки с функцией пиролитической очистки становятся все более доступными и распространенными», — говорит Фиона. «В нашем последнем обзоре духовок большинство духовок было оснащено функцией пиролитической очистки».

В чем разница между пиролитическими печами и каталитическими печами?

Другой основной тип «самоочищающейся» печи называется каталитической печью. Это помогает поддерживать чистоту духовки благодаря использованию каталитических прокладок, которые содержат минералы и химические вещества, поглощающие брызги жира.

Важно, чтобы было хорошее покрытие: в идеале с обеих сторон, спины и крыши. Но у некоторых есть вкладыши только на задней стенке или только по бокам. Помните: где бы ни был лайнер, чистить вам не придется!

Вам необходимо регулярно нагревать каталитическую печь до 250 ° C в течение часа, чтобы сжечь брызги. Когда духовка остынет, протрите каталитические прокладки влажной тканью. Если вы регулярно используете духовку при температуре выше 200 ° C, то подкладки, скорее всего, останутся в хорошем состоянии и не пропадут грязью и жиром.

Вкладыши должны служить долго, но в конечном итоге вам может потребоваться их замена за дополнительную плату.

Пиролитическая печь выполняет всю очистку самостоятельно?

Хотя пиролитические печи часто называют «самоочищающимися», к сожалению, они не сделают за вас всю работу, но хорошая новость в том, что они позаботятся о большей ее части.

В зависимости от вашей духовки вам нужно будет снять полки и боковые направляющие и протереть внутреннюю часть дверцы перед запуском пиролитического цикла.Также рекомендуется очистить все крупные куски прикипевшего материала перед использованием пиролитической функции и хорошо очистить внешнюю стеклянную дверцу, так как любые следы прилипнут и их будет трудно удалить.

Мы протестировали несколько моделей Miele, которые поставляются с принадлежностями, которые можно оставить в духовке во время чистки, включая боковые направляющие и решетки для жарки, что избавляет вас от необходимости снимать их и чистить по отдельности.

После завершения цикла пиролитической очистки вам нужно будет пропылесосить или стереть золу.Вот и все.

Безопасны ли пиролитические печи?

Да, пиролитические печи безопасны, но вы должны принять некоторые меры предосторожности.

Внешняя часть духовки будет более горячей, чем обычно, даже если дверца имеет дополнительную изоляцию, поэтому лучше держать кухонные полотенца подальше от дверцы и не подпускать детей к духовке, пока она выполняет цикл очистки.

Пиролитические печи также могут выделять дым, если есть много остатков, которые нужно сжечь, поэтому важна хорошая вентиляция.

Во время цикла очистки дверца духовки автоматически блокируется, чтобы никто не мог ее случайно открыть.Он будет оставаться заблокированным до тех пор, пока температура не упадет до безопасного уровня.

Стоит ли пиролитическая печь своих денег?

Это действительно зависит от того, насколько вы ненавидите мыть духовку! Пиролитические печи стоят больше, чем обычные духовки, но можете ли вы назначить цену за то, чтобы никогда больше не чистить духовку?

Пиролитическая очистка тщательно обработает вашу духовку, особенно в труднодоступных местах, поэтому она не только сэкономит ваше время и усилия (не говоря уже об отказе от использования едких чистящих средств для духовки), но и, вероятно, поможет лучше работу, чем вы могли бы сделать сами.

Сколько времени занимает пиролитическая очистка?

Цикл пиролитической очистки занимает от одного до трех часов, в зависимости от настроек духового шкафа. Многие модели имеют несколько настроек цикла очистки, которые вы можете выбрать в зависимости от степени загрязнения духовки.

«Ищите духовку, у которой есть как минимум два режима пиролитической очистки: очистка от легких загрязнений и интенсивная очистка», — говорит Фиона.

Как часто нужно делать пиролитическую очистку?

В зависимости от того, как часто вы готовите, вам нужно будет проводить пиролитическую очистку каждые два месяца, а также рекомендуется как можно скорее убирать пролитые и крупные куски еды, чтобы они не пригорели в первый раз. место.

Когда и как использовать функцию самоочистки духовки

Прошли те времена, когда вам приходилось мыть и мыть … и тереть, чтобы ваша духовка сияла как новая. Функция самоочистки, впервые представленная Thermador в 1963 году, была добавлена ​​как в газовые плиты, так и в электрические духовки исключительно для облегчения очистки. И хотя когда-то это регулировалось только для моделей высшего класса, теперь это почти универсальная установка для домашних духовок.

Итак, если вы уронили весь пирог в духовку, пытаясь вынуть его, сыр на вашей пицце пузырился, или вы просто позволили скопиться слишком большому количеству крошек со временем, пора включить эту кнопку самоочистки. твоя духовка творит тебе чудеса.

Какой тип самоочищающейся духовки лучше?

Есть два разных типа самоочищающихся духовок: те, которые очищают паром, и те, которые очищают с помощью сильного нагрева, или «пиролитической» очистки. Оба избавляют вас от тяжелой смазки для локтей — они просто работают немного по-другому:

• При высокотемпературной очистке печь запускается до чрезвычайно высоких температур (обычно от 800º до 875ºF), чтобы сжечь остатки и повернуть их. в пепел. Большинство потребителей считают, что высокая температура лучше работает с меньшим количеством смазки для локтей.
• Очистка паром работает с теплом и водой для разрыхления почвы, но после этого все равно потребуется ручная очистка — особенно для тяжелых почв. Преимущество пара заключается в том, что он не пригорает, не нагревается, не имеет более низких температур и запахов.

Как часто нужно чистить духовку самостоятельно?

Для большинства тщательная самоочистка каждые четыре-шесть месяцев достаточна, чтобы ваша духовка оставалась сверкающей. , говорит Кэролин Форте , директор Лаборатории бытовой техники и чистящих средств Института надлежащей уборки.Однако, в конечном итоге, как часто вам нужно очищать духовку самостоятельно, зависит от того, как часто вы используете духовку — и насколько тщательно вы вручную очищаете ее между использованиями.

«Некоторые потребители используют самоочистку ежемесячно, тогда как другие используют ее только один или два раза в год», — сказал представитель бренда Thermador в интервью Good Housekeeping. Частота также зависит от кулинарных привычек потребителя. «Например, потребители Thermador, которые используют функцию Sabbath Mode на своих духовках, иногда чаще используют самоочистку, чтобы сделать свои духовки подходящими для приготовления мясных или молочных продуктов (идеально для тех, кто придерживается кошерности). «


Сколько времени занимает самоочистка?

Хотя точное время зависит от марки и типа духовки, которой вы владеете, можно рассчитывать на пару часов. Вы всегда можете остановить самоочистку включите промежуточный цикл, если вам необходимо: Для получения более подробной информации обратитесь к инструкциям производителя.

Безопасно ли самостоятельно мыть духовку дома?

Хотя вы, возможно, слышали иное, и запах горящего пластика может вас напугать, Совершенно безопасно запускать функцию самоочистки независимо от того, находитесь ли вы и ваша семья (да, включая младенцев) дома или нет. говорит, что Thermador.

В целом печи с самоочисткой не представляют опасности для обычных домашних животных, таких как кошки и собаки. По словам Молли Мэйдс, дым от самоочищающихся печей вреден только для тропических птиц. Если у вас есть этот тип домашних животных, попросите их не выходить из дома, прежде чем приступать к самоочистке.

Тем не менее, запахи являются обычным явлением, особенно в духовках, которые очищаются с помощью тепла. По этой причине многие потребители предпочитают одновременно вентилировать (открывать окна или запускать вытяжку).А если запах слишком силен, вы всегда можете перейти в другую комнату, пока духовка творит чудеса.

Как использовать функцию самоочистки вашей духовки

Независимо от того, какой метод работает с функцией самоочистки вашей духовки, вот общие шаги, которые вам необходимо выполнить:

1. Подготовка духовки: Prior Чтобы использовать функцию самоочистки, убедитесь, что на поверхности духового шкафа нет крупных пятен. И, если они не зарегистрированы как самоочищающиеся, снимите стойки, чтобы предотвратить обесцвечивание и возможное деформирование.
2. Блокировка дверцы: Хотя многие модели автоматически блокируются перед началом цикла очистки, дважды проверьте и заблокируйте дверцу, если это необходимо.
3. Включите вентиляцию: Убедитесь, что в доме есть хорошая вентиляция — по словам Thermador, вентилятор или вытяжка идеально подходят для удаления тепла и любых запахов, вызванных сгоранием.
4. Запускаем: Нажмите эту кнопку, и ваша духовка сделает свое дело.
5. Протрите: Когда полностью остынет, протрите влажным полотенцем, чтобы удалить оставшиеся остатки.

Примечание : Никогда не используйте никакие бытовые чистящие средства вместе с функцией самоочистки.

Как поддерживать чистоту духовки в перерывах между самоочисткой


Хотя самоочистка, несомненно, удобна, лучший способ поддерживать духовку в хорошем рабочем состоянии — это проводить небольшую TLC в перерывах между основными сеансами очистки . «Если вы действительно хотите оставаться в курсе вещей, протирайте его раз в месяц или когда он начинает выглядеть грязным», — говорит Форте. Вот как это сделать:

1. Немедленно вытрите пролитое вещество: Используйте влажную губку или щетку, чтобы собрать остатки пищи. Во избежание ожогов и непреднамеренного разрушения незакаленного стекла всегда дожидайтесь полного остывания духовки, чтобы протереть стекло, стены и решетки.
2. Чистые решетки: Снимите решетки с духовки для более эффективной и удобной очистки. Затем вымойте каждую решетку по одной в теплой воде с мыльной пеной или в качественном чистящем средстве для духовок. Промойте, дайте высохнуть и верните на место.
3. Очистите дверцу: Очистите духовку снаружи так же, как и изнутри — теплой мыльной водой и губкой. Для удаления полос и пятен на стекле используйте универсальный очиститель для стекла или жира, например, Simple Green All-Purpose Cleaner , затем потрите щеткой , промойте чистой тканью или губкой и дайте высохнуть.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Пиролитические или каталитические печи — в чем разница?

При покупке новой духовки на рынке так много вариантов, что бывает трудно понять разницу. Одна особенность, которую вы можете увидеть, — это пиролитический или каталитический . Но что это значит?

Когда мы говорим о пиролитических или каталитических печах, мы говорим о тип функции самоочистки духовки.

Всем нравится звук самоочищающейся духовки — никому не нравится чистить духовку вручную. Понимание различных типов поможет вам выбрать наиболее подходящий для вас.

В этой статье я расскажу об этих двух типах духовок, охватив основные различия между ними. Я надеюсь, что после того, как вы прочитаете, вы сможете чувствовать себя уверенно, решая, какой тип духовки вам подходит.

Поехали!

Что такое пиролитическая печь?

Пиролитическая печь — это духовка, которая имеет функцию самоочистки, известную как «пиролитическая очистка». Вы видите, откуда у него название!

Эта функция позволяет духовке достигать температуры выше 500 ^o C , сжигая жир, грязь и остатки пищи, которые со временем накапливаются в духовке.

Эти кусочки сжигаются и превращаются в пепел, который можно просто выметать (вами), возвращая духовку в ее сверкающее состояние, как новенькое.

Символ функции пиролитической очистки духовки

500ºC! Это безопасно?

Не волнуйтесь, при включении пиролитической функции дверца духовки замок.В это время дверь можно открыть только после того, как духовка достигнет безопасная температура.

Функция пиролитической очистки часто занимает 2-4 часа . В течение этого времени рекомендуется хорошо проветривать комнату. Распространенной особенностью этого процесса является резкий запах, так как внутри духовки выгорают жир и крошки.

Верхний совет: убедитесь, что вы внимательно следуете инструкциям производителя при использовании пиролитической функции. Для большинства духовок вы должны удалить все из духовки, включая противни, решетки и даже боковые панели, удерживающие решетки.

Функция пиролитической очистки

Если вы хотите узнать больше о пиролитических печах, прочтите мой пост «Пиролитические печи: они обязательно должны быть»?

Что такое каталитическая печь?

Каталитическая печь, похожая на пиролитическую печь, также имеет встроенную функцию самоочистки. Однако, в отличие от пиролитических печей, каталитические печи известны как печи непрерывной очистки .У них есть специальные функции, которые постоянно поддерживают чистоту духовки.

Духовки с каталитической очисткой можно узнать по их впитывающие внутренние стенки (или подкладки), грубые на ощупь.

Эти лайнеры обрабатываются специальными химикатами и материалами (с высоким содержанием металлов и нелетучими связующими), которые означают, что они прекрасно впитывают смазку выключается при приготовлении.

Катализатор уничтожает брызги жира путем окисления при приготовлении блюд при температуре выше 200 ° C .

Эти духовки также имеют отдельную функцию очистки. Во время цикл очистки, духовка нагревается до 200 ° C или выше, чтобы сжечь и размягчить излишки жира. Затем вы можете просто вытрите остатки мыльной водой.

Поскольку каталитические печи очищаются при относительно низкой температуре, они очищают духовку каждый раз, когда вы готовите при 200 ° C или выше . Это значительно упрощает поддержание чистоты в духовке — и, безусловно, намного проще, чем в пиролитических духовках!

Однако рекомендуется, чтобы, если вы редко готовите при температуре выше 200 ° C, раз в месяц нагревайте духовку до 220 ° C в течение 30 минут, чтобы лайнеры оставались в хорошем рабочем состоянии.

Вам также могут понравиться:
Размеры встроенных духовок — полное руководство

Пиролитический против каталитического — за и против

Преимущества пиролитических печей

Пиролитический — это самый эффективный метод очистки , поскольку он удаляет как жир, так и сахар. Он обеспечивает гораздо лучшую глубокую очистку, чем любой другой метод «самоочистки».

Этой функцией также легко пользоваться. После завершения все, что вам нужно сделать, это стереть слой золы, оставленный пригоревшей грязью.Влажная ткань отлично справится с задачей!

И, что бы вы ни думали, пользоваться им безопасно. Пиролитические печи оснащены определенными мерами безопасности, такими как автоматическая блокировка дверцы, что означает, что вам не нужно беспокоиться о высокой температуре.

Как только начнется процесс самоочистки, дверца заблокируется, чтобы никто не мог случайно открыть духовку и подвергнуть себя воздействию экстремальных температур.

Дверь сконструирована таким же образом, чтобы снаружи не было слишком жарко.Даже когда функция завершена, дверца останется заблокированной до тех пор, пока охлаждается до определенной температуры, которую можно безопасно открывать.

Главный совет: , учитывая, что дверь будет заблокирована после активации процесса очистки, убедитесь, что вы (или ваша семья!) Случайно не переключитесь на эту настройку.

Недостатки пиролитических печей

Пиролитические печи на дороже, чем на каталитические модели. Дополнительные инженерные решения, необходимые для того, чтобы печь выдерживала чрезвычайно высокие температуры, обходятся дороже в производстве.

Также может быть немного сложно подготовить духовку к циклу очистки. На большинстве моделей необходимо снять опоры для полок , чтобы запустить цикл пиролитической очистки. Эти опоры бывает трудно удалить.

Преимущества каталитических печей

Легко использовать. Вам не нужно ничего удалять или приготовить духовку любым способом. Вы просто позволяете ему работать на более высокой температуре в течение лайнеры активировать и приступить к работе.

Кроме того, это быстро! Для завершения функции самоочистки требуется 20-30 минут при 220 ° C .

Наконец, каталитические печи на дешевле, чем на пиролитические.

Недостатки каталитических печей

Каталитическая очистка духовки — это не так тщательно, , как пиролитическая. Вам нужно будет вручную очистить духовку даже после завершения цикла «самоочистки».

Таким образом, сахар не может быть удален с помощью этого процесса. Он не достигает достаточно высоких температур, чтобы его можно было сжечь. Не подходит для пекари там!

На некоторых печах с катализатором не вся поверхность внутри печи покрыта каталитическими покрытиями .Например, в некоторых духовках могут быть покрыты только боковые стороны, оставляя незащищенными верх и низ. Что (как вы уже догадались!) Означает, что вам придется чистить эти секции вручную.

Заключительные мысли…

Итак, какую печь выбрать? Каталитический или пиролитический.

Пиролитическая очистка духовки дает наилучшие результаты и практически не требует ручных усилий. Однако цикл очистки занимает больше времени, а тип прибора обычно более дорогой.

Каталитическая очистка духовки выполняется быстро и легко, так как она очищается во время готовки (при достаточно высокой температуре), а приборы, как правило, дешевле.

Тем не менее, вы не так хорошо очищаетесь, и вам потребуется все же вручную очистить духовку.

Итак, если у вас есть бюджет и вы ненавидите чистить духовку вручную, выберите пиролитический.

Если вы хотите немного сэкономить и не возражаете против духовки Чистка время от времени каталитические печи — отличный вариант.

Думаете о газовой плите? Тогда прочтите мой пост Какая плита лучше? , где я исследую преимущества и недостатки индукционных плит по сравнению с газовыми.

Хотите узнать больше о духовках? Тогда ознакомьтесь с моей публикацией « 6 лучших пароконвектоматов для улучшения вашей кулинарии».

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Как очистить духовку

Признайтесь, ваша духовка грязная — но нечего стыдиться. Кажется, что каждый раз, когда вы используете его, появляются новые пятна или пятна, которые медленно врастают в некогда первозданную эмалированную поверхность.

К счастью, в большинстве духовок есть режимы самоочистки, с помощью которых можно удалить весь липкий жир и твердые остатки. Даже ручную очистку можно упростить при правильном уходе и правильных чистящих средствах.

Итак, вы готовы попрощаться со всей этой грязью? Сначала вам нужно подвести итоги своих возможностей. Не все духовки одинаковы, поэтому обязательно ознакомьтесь с руководством пользователя, чтобы узнать, какие виды настроек самоочистки вам доступны, а также что рекомендует производитель. Имея это в виду, вот краткая информация о трех самых популярных способах очистки духовки.

1. Используйте самоочистку, но только если вы можете открыть все окна в доме.

Цикл пиролитической самоочистки превращает грязь в золу.

Помимо духовок класса люкс, пиролитическая очистка является наиболее распространенным типом функции самоочистки, а также, вероятно, самым простым. Пиролитическая очистка повышает температуру духовки до образования пузырей — обычно между 900 ° F и 1000 ° F.Цикл длится несколько часов и превращает всю грязь в пепел, который можно легко стереть, когда духовка остынет.

Хотя есть некоторые различия между духовками, перед запуском цикла вы захотите снять решетки и вытереть крошки. Убедитесь, что вам не нужно ничего готовить хотя бы несколько часов, так как режим очистки заблокирует духовку и сделает ее непригодной для использования на все время. Когда цикл закончится, вы сможете стереть оставшийся мусор влажной тканью. (Подождите, пока остынет полость!)

Пиролитическая очистка повышает температуру духового шкафа до образования пузырей — обычно от 900 ° F до 1000 ° F.

Пиролитическая самоочистка, как правило, является наименее трудоемкой, поскольку она довольно хорошо справляется как с мелкими, так и с крупными загрязнениями и, в отличие от ручной очистки, не требует использования вредных химикатов.

Однако есть один большой недостаток: в течение нескольких часов в вашем доме будет ужасно пахнуть, так как при сильном нагреве будут образовываться пары от жира и мусора в духовке.Достаньте вентиляторы, откройте окна и включите вытяжной вентилятор. Только не выходите из дома с духовкой, нагретой до такой высокой температуры. Серьезно. Не делай этого.

Он также имеет тенденцию выделять пары, которые могут быть токсичными для птиц, поэтому переместите попугайчика в другую часть дома во время процесса уборки.

2. Дайте духовке паровую баню

Не в каждой духовке она есть, но в некоторых режимах самоочистки для очистки духовки используется сила пара — часто наряду с пиролитической опцией. Эти духовые шкафы покрыты эмалью, которая выделяет грязь при контакте с паром и низким нагревом, что позволяет легко стереть ее по окончании цикла.

Опция паровой очистки работает намного быстрее, чем горячая очистка.

Опция паровой очистки обычно работает намного быстрее, чем пиролитическая очистка (один цикл обычно занимает менее часа). Кроме того, он не требует столько тепла или энергии и не выделяет никаких неприятных паров.

Тем не менее, чистка не такая тщательная и эффективная.Если в вашей духовке есть и пиролитическая очистка, и цикл самоочистки паром, возможно, вы захотите запускать паровую очистку на более регулярной основе. Это ограничит потребность в пиролитическом режиме, который больше подходит для больших грязных пятен.

Духовки очень быстро загрязняются.

3. Не забудьте старую добрую смазку для локтей

Не все духовки предлагают функции самоочистки, и не всем нравится ими пользоваться. По какой-то причине, если вы полагаетесь на свои собственные руки, чтобы заставить эту духовку сверкать, у нас есть несколько рекомендаций по очистке.

Рекомендуется сначала снять решетки с духовки и вымыть их в соответствии с инструкциями производителя. Замачивание решеток в раковине, наполненной теплой водой, смешанной с несколькими каплями средства для мытья посуды, поможет удалить часть грязи, которую затем можно вытереть и смыть.

Иногда вам просто нужно использовать немного смазки для локтей.

Если ваша духовка все еще не чистая, возможно, пришло время попробовать более жесткие химические чистящие средства для духовки.

Существует множество агрессивных химикатов, предназначенных для удаления всевозможных пригоревших накипей из камеры духовки.Если вы хотите их избегать, прислушайтесь к этому совету из wikiHow: поместите 4 столовые ложки пищевой соды в 1-литровую бутылку с распылителем, а затем залейте оставшуюся часть бутылки водой. Обрызгайте внутреннюю часть духовки, уделяя особое внимание наиболее грязным участкам. Подождите не менее часа, а затем скребком удалите самые худшие части. Снова распылите и подождите еще час. Потрите грубой губкой, затем протрите духовку раствором, состоящим из одной части воды и одной части уксуса. Если ваша духовка все еще не чистая, возможно, пришло время попробовать более жесткие химические чистящие средства для духовки.

Вы также можете попробовать ручной метод паровой очистки, чтобы удалить налипшую грязь перед чисткой. eHow предлагает наполнить жаростойкую форму одной частью воды, одной частью уксуса и поместить форму в камеру духовки. Установите духовку на 250 ° F и оставьте на 30 минут. После этого выключите духовку, выньте форму и потрите губкой.

4. В будущем вообще избегать беспорядка

Конечно, лучший способ избежать грязной печи — это вообще не делать беспорядок.Вероятно, это нереалистичная цель, но может помочь подложить противень или кусок фольги под пищу, чтобы уловить брызги и брызги.

Просто знайте, что размещение дополнительных листов металла может повлиять на процесс приготовления пищи, создавая горячие точки, что может стать большой проблемой для некоторых блюд и выпечки.

Также обязательно убирайте отдельные беспорядки как можно быстрее. Если не запекать в духовке в течение года, удалятся стойкие пятна! Это особенно верно в отношении стекла, которое бывает сложнее очистить, чем внутреннюю часть.

Уход за духовкой никогда не будет делом забавным, но он может удержать любые проблемы с чистотой из-под контроля и сократить количество смазки для локтей, которая вам понадобится.

Как очистить самоочищающуюся духовку ✨

Функция самоочистки духовки пригодится, если вам нужно очистить духовку после приготовления большого количества домашних блюд. Потому что давайте будем честными, большинство из вас не чистят свою духовку так часто, как следовало бы.

Вы должны проводить глубокую чистку духовки каждые три месяца и удалять пролитые вещества, как только они появляются. К счастью, для вашего удобства в большинстве современных духовок есть опция самоочистки, которая уберет чистку духовки из бесконечного списка рутинной работы.

Как на самом деле работает самоочищающаяся духовка?

Самоочищающаяся или пиролитическая духовка использует высокую температуру для превращения остатков пищи внутри духовки в пепел. Когда вы включаете эту функцию, духовка может нагреться до 500 ° C.Духовка имеет дополнительные термодинамические регуляторы, позволяющие ей достигать более высокой температуры. Если включен цикл самоочистки, дверца духового шкафа автоматически заблокируется, и ее нельзя будет разблокировать, пока температура не упадет до более безопасного уровня. Внешняя поверхность духовки также может сильно нагреваться.

Цикл очистки может длиться от тридцати минут до трех часов, в зависимости от состояния духовки. Если внутри более твердые сгоревшие остатки, возможно, вам придется использовать цикл более длительное время. В зависимости от модели духового шкафа решетки и противни, возможно, придется снимать во время цикла, поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя перед использованием цикла.

Пошаговый процесс очистки

Цикл можно назвать «самоочищающимся», но, к сожалению, духовка не позаботится обо всем сама. Придется немного почиститься. Не рекомендуется оставлять духовку без присмотра, особенно если вы делаете это впервые.

Шаг 1. Подготовьте духовку к циклу самоочистки.

Во-первых, вам нужно вынуть все съемное из духовки — решетки, противни, решетки, особенно если они сделаны из алюминия.Если стеллажи изготовлены из чугуна, вы можете оставить их внутри, но они все равно могут быть повреждены в процессе очистки. Если вам интересно, как можно очистить решетки для духовки, узнайте, как это можно сделать с помощью алюминиевой фольги. 🙂

Снимите с духовки все съемные пластиковые ручки и ручки, так как духовка также сильно нагреется снаружи. Вы не хотите, чтобы они расплавились…

Не распыляйте никакие чистящие средства для духовки — коммерческие или сделанные вручную в духовку, если вы планируете использовать цикл самоочистки.

Шаг 2: Включите цикл самоочистки

После того, как вы закончите подготовку, установите время цикла. В среднем период уборки занимает три часа. Если ваша духовка не такая жирная, мы рекомендуем установить цикл на один или два часа. Тем не менее, вы должны использовать опцию самоочистки в основном для глубокой очистки. Не включайте его при каждом небольшом проливе во время готовки.

Шаг 3: После очистки

Дайте духовке остыть естественным путем на пару часов.Используйте влажную тканевую салфетку, чтобы стереть весь пепел внутри духовки. Уделите особое внимание углам и дверце духовки, чтобы удалить весь оставшийся мусор. Присоедините ручки и любые другие предметы, которые вы сняли перед чисткой. Установите решетки и противни.

подсказка

Вы можете воспользоваться функцией самоочистки и поставить жирные решетки для барбекю в духовку, пока вы запускаете цикл. Сильный огонь сожжет все остатки и сэкономит вам много времени на чистку. Стойки для барбекю обычно делают из чугуна, так что это безопасно.Если стеллажи старые, они могут потерять цвет в процессе работы.

Паровая самоочищающаяся печь

Вариант самоочистки паром отличается от традиционного. Большинство новых моделей духовок имеют оба варианта очистки. Цикл очистки паром использует более низкую температуру, и цикл длится около 30 минут. Он энергоэффективен и может использоваться для очистки мелких пятен и пятен, а также для глубокой очистки.

Как использовать цикл самоочистки паром

Шаг 1. Подготовьте духовку

Во время цикла очистки паром температура не такая высокая.Вот почему при желании вы можете оставить внутри духовки противни и решетки. Убедитесь, что духовка остыла. Налейте 1 стакан воды на дно духовки.

При очистке паром можно использовать натуральное или обычное средство для чистки духовок. Обязательно прочтите, чтобы следовать рекомендациям производителя.

Шаг 2: Включите опцию очистки паром

Выберите опцию очистки паром и закройте дверцу. Этот метод очистки не выделяет токсичных паров, но рекомендуется проветрить помещение.Цикл продлится от 30 минут до часа.

Шаг 3. После очистки

Дайте духовке остыть естественным образом. Используйте ткань из микрофибры, чтобы вытереть влагу и удалить остатки пищи внутри духовки.

В вашей духовке нет функции самоочистки? 🤔

Гораздо выгоднее заказать профессиональную чистку духовки, чем покупать новую.

Что нужно знать перед самоочисткой духовки

Цикл самоочистки — довольно новое дополнение к современным духовкам, и большинство домовладельцев не знают, как безопасно ими пользоваться.Перед первым включением цикла самоочистки следует помнить о некоторых важных вещах.

Как часто нужно очищать духовку самостоятельно?

Как часто чистить духовку, зависит от того, как часто вы ее используете. Рекомендуется использовать цикл самоочистки только для глубокой очистки. Цикл длится 3 часа и использует высокую температуру, что потребляет много энергии.

Глубоко очищайте духовку каждые 3-6 месяцев. Если вы много готовите и духовка загрязняется быстрее, используйте этот цикл чаще.Не оставляйте грязь в духовке. Приготовление пищи в грязной духовке может изменить вкус пищи, не говоря уже о том, что скопившийся мусор может выделять токсичные пары с едой.

Знайте тип самоочищающейся духовки

Как вы уже знаете, это два типа самоочищающихся духовок — традиционные с использованием высокой температуры и паровая очистка с использованием воды. Прочтите инструкции производителя и узнайте больше о типе цикла вашей духовки. Как мы объяснили выше, разные типы самоочистки требуют разного типа подготовки и метода очистки.

Самоочистка при высоких температурах может вызвать токсичный запах.

Не подпускайте детей и домашних животных к кухне во время использования велосипеда, так как выделяемые пары могут быть опасными. Во время процесса из-за высоких температур образуется окись углерода, которая может нанести вред здоровью. Поэтому всегда используйте цикл осторожно и открывайте все окна на кухне, чтобы проветрить помещение.

Источник изображения: Shutterstock / Vogtguy

• Последнее обновление: 16 апреля 2020 г.

Опубликовано во Все статьи, Руководства по очистке

Загрузка…

Безопасность и химия самоочищающейся печи | Управление науки и общества

---

Si vous voulez lire cet article en français, cliquez ici!

---

Возможно, вы наткнулись на пугающие заголовки в Интернете о самоочищающихся духовых шкафах, например «Почему вам (почти) никогда не следует использовать функцию самоочистки духовки». Существует много запутанной информации о ценности и потенциальном риске функции самоочистки духовки, поэтому давайте попробуем навести порядок в этом беспорядке.

Веб-сайт HowStuffWorks сообщает, что эта функция была введена GE Appliances в 1963 году и технически известна как «метод пиролитической очистки» (от греческих слов pyro, означающих «огонь», и lysis, означающих «разрыхление или растворение»). Это может означать, что внутри вашей духовки разжигается сильный огонь, чтобы растворить грязь, но на самом деле это тепло, которое заменяет жир локтей. Духовки с самоочисткой могут генерировать тепло, намного превышающее 500ºF (260ºC), используемое для жарки: цикл самоочистки будет достигать температуры от 800 до 1000ºF (427-538ºC).То, что происходит с остатками пищи, застрявшими внутри духовки, — это необратимый химический процесс. Сильный нагрев разделяет сложные молекулы пищи, оставляя после себя богатую углеродом золу, которую можно вручную вытереть в конце процесса.

Если высокотемпературная самоочистка — довольно распространенная функция и если она работает хорошо, почему определенные веб-сайты говорят вам не использовать ее? Проблема в парах, в состав которых входит окись углерода.

Когда углерод связан с двумя атомами кислорода, он называется диоксидом углерода (CO2).Мы вдыхаем его в воздух и выдыхаем как побочный продукт нашего метаболизма. Но когда углерод связан с одним атомом кислорода, он становится оксидом углерода (CO), и его влияние на наше здоровье совершенно иное. В достаточном количестве он предотвратит перенос кислорода в кровь, что приведет к гриппоподобным симптомам, а иногда и к смерти.

Окись углерода образуется и выделяется в результате функции самоочистки духовок. Вопрос в том, сколько? Выбросы CO представляют реальную опасность, то есть то, что потенциально может причинить вред, но насколько они опасны? Риск может быть рассчитан на основе опасности и вашего воздействия на нее.Горилла представляет опасность, но если она находится за решеткой в ​​зоопарке, это не представляет большого риска для вашей жизни.

Чтобы количественно оценить риск, связанный с выбросами CO во время цикла самоочистки, мы должны знать, сколько CO выделяется. К сожалению, в научной литературе этот вопрос отсутствует. Я не смог найти ни одного рецензируемого источника, который хотя бы попытался измерить, сколько CO выделяется функцией самоочистки духовки.

Но окись углерода — не единственный источник потенциальных опасений.Определенные химические вещества на основе углерода, такие как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и гетероциклические амины (ГКА), образуются при приготовлении мяса при высоких температурах (например, при приготовлении на гриле, а также при использовании функции самоочистки в духовках). Эти химические вещества возникают в результате взаимодействия сахаров, белков, мышечного креатина и тепла. В то время как сложный химический танец сахаров и белков происходит при высокой температуре — реакция Майяра — приводит к отличительному вкусу обжаренных продуктов (например, хлебных корок и стейков), при еще более высоких температурах он создает ПАУ и ГКА, которые, как было показано, вызывают рак. у лабораторных животных.Возможно, вы слышали, что регулярное обугливание мяса на гриле увеличивает риск развития рака, потому что эти химические вещества создаются и затем попадают в организм.

Если вы не решите съесть золу в конце цикла самоочистки духовки, вы не будете потреблять ПАУ и ГКА… но вы будете их вдыхать. Опять же, мы просто не знаем, значительно ли увеличит риск рака этот тип воздействия.

В отсутствие достоверных данных и при наличии потенциального риска лучшее, что мы можем сделать, — это проявить осторожность.Многие веб-сайты предложат вам открыть окна, обеспечить надлежащую вентиляцию и покинуть комнату (а в некоторых случаях и дом) при включении функции самоочистки. Если у вас есть птица, вы можете отодвинуть ее как можно дальше от печи, потому что определенные испарения могут вызвать токсикоз — заболевание, поражающее дыхательную систему птицы и приводящее к нарушению координации движений, судорогам и смерти.

Итак, если комната хорошо вентилируется и вы с домашним животным гуляете, что еще может пойти не так с самоочищающейся духовкой? Существуют неофициальные данные о том, что высокие температуры, необходимые для самоочистки, могут преждевременно сгореть плавкий предохранитель, который предохраняет духовку от перегрева.Перегоревший предохранитель означает, что печь нельзя использовать, пока предохранитель не будет заменен (за дополнительную плату). Распространенная рекомендация — никогда не использовать функцию самоочистки непосредственно перед тем, как готовить для важного собрания (на случай, если предохранитель перегорит, и вам придется искать мастера по ремонту). Опять же, это свидетельство исходит от ремонтников, которые утверждают, что заметили узор. Действительно ли функция самоочистки подвергает риску термопредохранитель… или эти предохранители все равно перегорят? Мы просто не знаем.

Возможно, вы знаете о потенциально более безопасной альтернативе: самоочистка паром. Эффективность этого метода была проверена Consumer Reports и сравнивалась с высокотемпературным пиролитическим (традиционный режим самоочистки), и последний, несомненно, был наиболее эффективным методом. Между тем, вариант с паром, при котором вы ставите кастрюлю с дистиллированной водой на дно духовки и запускаете функцию «пар при слабом нагреве», был хорош для небольших беспорядков, но впоследствии потребовал много ручного соскабливания.

Функция самоочистки духовки кажется довольно эффективной, но насколько вы подвергаете риску свое здоровье (и здоровье вашей духовки), остается большим вопросом.Мой совет? Если собираетесь им пользоваться, прогуляйтесь и не забудьте своего попугая.

4 веских причины, чтобы немедленно прекратить использование самоочищающейся печи


Есть несколько универсальных «ужасных» работ, которые каждый просто ненавидит выполнять — среди лучших — глажка одежды и чистка духовки.

Итак, вероятно, когда вы купили свою последнюю духовку, вы были действительно взволнованы, увидев, что в ней есть функция «самоочистки». Прощай, дни вонючих паров очистителя и изнурительной очистки, и поприветствуем сверкающую чистую духовку одним нажатием кнопки.

Не так быстро!

В то время как производители духовок пытались разработать функции, позволяющие избавиться от «работы» по дому, самоочищающийся компонент многих новых моделей на самом деле может вызвать серьезные проблемы с вашим прибором.

Удивительно, но на каждые 10 заданий, на которые отвечают технические специалисты FIX Appliance CA, каждый четвертый или пятый запрос связан с проблемами самоочистки. Мы хотим помочь вам избежать серьезных проблем с вашей собственной духовкой, поэтому давайте рассмотрим процесс и возможные проблемы:

Что такое самоочищающаяся духовка?

Самоочищающийся духовой шкаф — это функция многих современных духовок, которая сжигает остатки пищи и брызги при чрезвычайно высокой температуре (932 F ° или 500 C °) для облегчения очистки. Цикл обычно занимает несколько часов; и в целях безопасности автоматически закрывает дверцу духовки, пока она не остынет.

Духовки с самоочисткой часто готовят более эффективно, поскольку они производятся с большей изоляцией корпуса, чтобы выдерживать высокую температуру, необходимую во время очистки.

Как работают самоочищающиеся духовки


Большинство известных производителей предлагают функцию самоочистки духовок, включая Blomberg, Bertazzoni, Bosch, DCS Fisher & Paykel, GE, Electrolux, Frigidaire, Fulgor Milano, Jenn-Air, KitchenAid, Kenmore, LG, Maytag, Viking, Whirlpool. , Волк, самсунг и другие.Каждый из них имеет различные покрытия боковин, выполненные из жаропрочной и кислотостойкой фарфоровой эмали. При повышении температуры внутри духовки любые остатки пищи превращаются в пепел.

Шаг 1. Очистите его

Перед тем, как начать цикл, обязательно удалите все из духовки. Опустошите стеллажи, кастрюли и сковороды, противни для печенья, алюминиевую фольгу и все остальное, что хранится внутри.

Нет необходимости использовать химические чистящие средства для духовок на внутренних поверхностях.Однако вам может потребоваться сильное средство для чистки духовых шкафов, когда вы моете их в раковине.

Стойки, оставленные внутри духовки во время цикла очистки, после этого станут тусклыми. Растительное масло — хороший вариант вернуть металлу блеск.

Шаг 2. Заблокируйте ее

Когда печь опустеет, можно активировать систему блокировки дверцы. Хотя существует ручной механизм блокировки, обычно вам следует использовать автоматическую систему, которая фиксируется с помощью электродвигателя и переключателей.Эта обязательная защелка является важной функцией безопасности, предотвращающей случайные травмы и ожоги.

Шаг 3. Нажмите кнопку

Прежде чем начать процесс, примите во внимание, что для завершения цикла потребуется примерно три-четыре часа. Никогда не используйте эту функцию, когда дома нет присмотра. Сильный нагрев, необходимый для сжигания остатков пищи и жира, может вызвать дым, который может активировать дымовой извещатель.

Все нагревательные элементы будут активированы во время этой фазы, и температура внутри вашей духовки может достигать 1292 F ° или 700 ° C, что намного выше, чем необходимо для приготовления пищи.Вам нужно приоткрыть окно, чтобы охладить комнату, и включить вытяжной вентилятор, чтобы уменьшить количество дыма и запахов в воздухе.

Шаг 4. Будьте терпеливы

В защитной функции системы используется механическая блокировка, которая удерживает дверцу духовки закрытой и запертой до тех пор, пока температура внутри не достигнет приблизительно 572 F ° или 300 ° C. Это установлено таким образом, чтобы предотвратить возможные ожоги, поэтому защелка не будет разблокируйте, пока духовка не завершит этапы очистки и охлаждения. Как только он достигнет нужной температуры, он автоматически разблокируется.

Шаг 5. Сотрите его

Даже после того, как дверца отперется, вам нужно подождать еще пару часов, пока духовка остынет достаточно, чтобы протереть внутреннюю часть. Остатки золы нужно удалить губкой или влажной тканью. Области вокруг уплотнений и края двери потребуют более тщательной ручной очистки перекисью водорода, так как эту область делать нельзя.

Как часто его следует запускать?

Между производителями имеется противоречивая информация о том, как часто следует запускать функцию самоочистки.Некоторые рекомендуют запускать цикл ежемесячно, чтобы предотвратить сильное накопление; в то время как другие предлагают ограничить использование до шести раз в год. Это необходимо для экономии энергии и снижения износа оборудования.

Вы всегда должны следовать рекомендациям производителя для вашего конкретного устройства.

Здесь все становится немного сложнее.

Стоит ли иметь самоочищающуюся духовку?

Давайте посмотрим на некоторых из плюсов:

• Удобство — очевидно, что главная привлекательность самоочищающейся духовки состоит в том, что вам не придется использовать жесткие чистящие средства для духовки или скраб, пролитый и пригоревший на еде вручную. Во время процесса самоочистки вы можете потратить три-четыре часа, чтобы заняться другими делами или чем-то более приятным.
• Энергосбережение — ваша духовка оснащена особо прочной изоляцией, чтобы поддерживать высокие температуры, необходимые для очистки. Это означает меньшие потери тепла при регулярном приготовлении пищи и более эффективное использование энергии. Если вы запустите цикл самоочистки сразу после приготовления, и без того высокая температура духового шкафа снизит расход энергии, чтобы довести ее до необходимого максимального уровня.
• Стоимость — производители бытовой техники предполагают, что дополнительные расходы на приобретение самоочищающейся духовки компенсируются ее удобством и экономией времени.Они также указывают на то, что экономия энергии, достигаемая во время приготовления пищи (благодаря дополнительной изоляции), и отсутствие необходимости покупать дорогие химические чистящие средства также уравновешивают первоначальные затраты.

Большое открытие.

Теперь, когда мы точно изучили, для чего предназначены самоочищающиеся духовки, давайте по-настоящему поймем негативное влияние и потенциальные опасности, связанные с этой функцией.

1. Повреждение основных частей

Чрезвычайно высокая температура, необходимая для запуска цикла самоочистки, может значительно повредить основные компоненты вашей духовки.

Если ваша духовка показывает код ошибки во время или вскоре после использования режима очистки, это, вероятно, связано. Обратитесь к руководству пользователя, чтобы определить код ошибки, и обратитесь в FIX Appliances CA, чтобы запланировать звонок в службу быстрого реагирования. Вот краткая таблица кодов ошибок для печей Whirlpool, Maytag, Frigidaire, Electrolux, GE (General Electric), Ikea и Kenmore:

Более новые коды ошибок Whirlpool и Maytag Range

Некоторые серии Kenmore и Ikea построены Whirlpool

Ошибки — механизм блокировки	Ошибки — Электронное управление духовкой (EOC)
F5 — E1	F1 — E0
F5 — E2	F1 — E1
F5 — E3	F1 — E2
F5 — E4	F1 — E4
F5 — E5	F0
F5 — E6	F1
F9	F2

Более новые коды неисправностей диапазонов Frigidaire и Electrolux

Некоторые серии Kenmore построены на Frigidaire

Ошибки — механизм блокировки	Ошибки — Электронное управление духовкой (EOC)
F90	F10
F95	F11
F8	F12
F9	F13

Новые коды неисправностей диапазона GE (General Electric)

Ошибки — механизм блокировки	Ошибки — Электронное управление духовкой (EOC)
FC	FF или FFF
	F0 или F1 или F2

2.

Опасный дым, запахи и окись углерода

Если не удалить более крупные остатки пищи или жидкости из духовки перед включением функции самоочистки, это может привести к чрезмерному дыму и неприятным запахам. Кроме того, эти кусочки могут не превратиться в пепел, а запечься еще сильнее. Сладкие продукты и разливы могут создать достаточно дыма, чтобы вызвать пожарную тревогу или вызвать проблемы с глазами и дыханием.

Что еще хуже, исследование, проведенное Муниципальной кооперативной ассоциацией электриков Северной Айовы, обнаружило, что при сжигании остатков пищи во время цикла самоочистки образуется окись углерода.Этот ядовитый газ не имеет запаха, вкуса и невидим. Окись углерода является причиной тысяч травм и смертей ежегодно. Очень важно открывать окна и запускать вытяжной вентилятор для отвода паров газа во время процесса очистки. Держите в доме работающий детектор угарного газа, поскольку при использовании этой функции невозможно полностью исключить выбросы угарного газа.

3. Семейная безопасность

Дети и домашние животные могут подвергаться большому риску ожогов, так как внешняя часть духовки сильно нагревается, поэтому во время уборки никогда не оставляйте детей или животных на кухне без присмотра.

Токсичные пары, исходящие из облака дыма, также могут быть опасны для всех, кто страдает астмой или респираторными заболеваниями. Тефлоновое покрытие внутри духовки может разрушиться при воздействии высоких температур, а вдыхание паров может вызвать проблемы с дыханием, кашель, потоотделение, озноб и симптомы, похожие на грипп.

Животные, особенно птицы, также подвержены риску от дыма и паров. Большое количество кислорода требуется для поддержания мышц птичьего полета. Отравление отходящих газов может быстро проникнуть через тело птицы и даже вызвать смерть.

Вентиляции кухни недостаточно для защиты вашей семьи или животных от вдыхания вредных паров. Если вы используете функцию самоочистки духовки, убедитесь, что члены семьи (включая детей) и животные находятся как можно дальше от комнаты во время процесса.

4. Пожарная опасность

И последнее, но не менее важное: функция самоочистки может представлять опасность пожара. Даже если вы удалите все более крупные частицы пищи, у вас, скорее всего, останутся брызги жира или растительного масла, которые можно сжечь.При внутренней температуре, превышающей 500 ° C, и температуре вспышки (температуре, при которой предметы могут самовоспламеняться без источника возгорания) от 750 до 815 ° F ° или от 400 до 435 ° C, оставшаяся смазка пепперони может начать работать. Огонь.

Небольшой совет: если ваша духовка загорелась во время цикла очистки, не пытайтесь ее тушить. Даже если духовка достаточно остыла, чтобы дверца открылась, это позволит кислороду проникнуть внутрь и разжечь пламя. Очевидно, если он полностью захвачен, выйдите из дома и позвоните по номеру 911.

Итак, что теперь?

Теперь, когда вы понимаете все плюсы и минусы использования функции самоочистки духовки, вам может быть интересно, какие другие альтернативы могут быть доступны для безопасного удаления жира и грязи.

Рассмотрим такие варианты:

Метод ручной очистки

• Коммерческие чистящие средства — они обычно выпускаются в форме спрея и могут быть довольно агрессивными, но очень эффективны при удалении мусора и жира без экстремальных температур или сложной очистки.Потребуется соответствующая вентиляция помещения и защитные перчатки.
• Полностью натуральные чистящие средства — экологически чистые продукты, такие как пищевая сода, белый уксус, лимонный сок, мыло для посуды и крем из зубного камня, можно использовать для избавления духовки от стойких пищевых пятен без использования токсичных химикатов. Существует несколько рецептов полностью натуральной очистки, в которых продукты объединяются в пасту. Оставьте смесь на ночь или запекайте при низкой температуре в течение часа, чтобы удалить грязь и легко протереть влажной губкой.

Новые технологии

Если вы хотите купить новую духовку и не хотите использовать существующие возможности самоочистки, Whirlpool и Bosch представили свои технологии:

• Whirlpool с Aqua-lift — использует специальное покрытие, которое активируется водой и низкотемпературным теплом, освобождая грязь и мусор для легкого удаления.
• Bosch с функцией Eco-Clean — включает керамическое покрытие на задней стенке духовки (потолок и боковые стенки можно модернизировать) для уменьшения разливов от прилипания.

Прежде чем покупать любую бытовую технику, всегда исследуйте ее. Смотрите и читайте описания и обзоры технологий, задавайте вопросы на местных форумах или спрашивайте местных специалистов по ремонту бытовой техники.

Заключение

Как вы ухаживаете за духовкой — это личное предпочтение, но имейте в виду, что высокий процент обращений в службу поддержки вызван сбоями, связанными с функцией самоочистки.

Всегда обращайтесь к руководству пользователя, чтобы получить рекомендации по использованию чистого режима на вашем устройстве, и будьте уверены, что FIX Appliances CA будет их устройством установки в Торонто или помочь в случае возникновения проблем.

У вас проблемы с духовкой?

Наши специалисты по ремонту духовки правильно диагностируют и отремонтируют вашу духовку или плиту. Возможен ремонт в тот же день.

Для обслуживания в тот же день наша местная компания с местными специалистами в Барри и прилегающих районах будет рада помочь вам.

Запросить ремонт печи сейчас

Обратитесь к нашим специалистам в вашем городе!

Fix Appliances CA ™ всегда рядом с вами, даже в такие моменты.

No related posts.