Какие варочные панели лучше электрические или индукционные: Какие варочные панели лучше электрические или индукционные

Газовые и электрические варочные панели: что лучше выбрать

Времена громоздких кухонных плит с духовкой постепенно уходят в прошлое, а им на смену приходят современные, многофункциональные и компактные варочные поверхности самых различных видов. Ведущие компании-производители бытовой техники предлагают широчайший ассортимент решений, отличающихся по целому ряду эксплуатационных характеристик, размерами и, конечно же, дизайнерским исполнением. Как правило, такие приборы относятся к категории встраиваемой техники и представляют собой электрическую или газовую рабочую поверхность, устанавливаемую непосредственно в столешницу. Помимо чисто функциональных преимуществ, варочные панели являются и стильным элементом кухонного интерьера.

Как и традиционные кухонные плиты, варочные панели могут отличаться по количеству конфорок, источнику нагрева (газ/электричество/индукция), типу установки, панели управления, а также материалу рабочей поверхности. Широкий ассортимент нередко вызывает сложности в процессе выбора, поэтому важно заранее определиться с основными параметрами, а также детальнее ознакомиться с преимуществами и недостатками той или иной модели.

Зависимая или независимая

В первую очередь важно определиться с типом конструкции варочной панели, а именно зависимый или независимый. Первый вид идет в тандеме с духовым шкафом и представляет собой более современный, мультифункциональный аналог привычной кухонной плиты. При этом, два прибора не могут функционировать по отдельности, потому что имеют общую панель управления. Если же вам важна экономия свободного пространства, а пользоваться духовкой придется очень редко – лучше всего отдать предпочтение классическому варианту, а именно независимой варочной поверхности, которая может быть установлена в любой точке кухни, не учитывая расположения духовки.

Газовая или электрическая варочная панель?

Выбор газовой или электрической варочной панели зависит в первую очередь от индивидуальных предпочтений покупателя. Как правило, газовым отдают предпочтение те, чья кухня подключена к системе газоснабжения. При этом газ всегда был дешевле электричества. Соответственно, модели с электрическим или индукционным типом нагрева устанавливаются на кухнях, не имеющих подключения к газовой магистрали. Для тех же, кто ценит максимальную универсальность и большой выбор возможностей в процессе приготовления пищи, предусмотрены специальные комбинированные модели варочных поверхностей, отлично сочетающие в себе все преимущества газового, электрического или индукционного типа нагрева.

Преимущества и недостатки электрических варочных поверхностей

Электрические варочные поверхности можно найти на современном рынке в огромном количестве вариаций – производители расширяют этот сегмент благодаря неугасающему спросу и высокой конкуренции среди брендов. Привычные варианты с нагревательными элементами в виде чугунных «блинов» практически не производятся, хоть и встречаются в продаже. Наиболее популярным на сегодняшний день решением остаются варочные панели с конфорками типа Hi-Light, а также индукционным типом нагрева.

Технология Hi-Light подразумевает использование специальной ленты накаливания, уложенной под стеклокерамической поверхностью. Она обеспечивает быстрый нагрев посуды, а также гибкие возможности в регулировке температурных параметров. По схожей технологии функционируют и так называемые рапидные конфорки.

Что касается индукционных варочных поверхностей, то они представляют собой одно из самых современных и технически прогрессивных решений, способных расширить функциональные возможности любой кухни. В этом случае нагрев происходит только в точке контакта дна посуды с поверхностью, а остальное покрытие остается абсолютно холодным. Индуктивная катушка, расположенная под панелью из стеклокерамики, производит переменное магнитное поле, которое и обеспечивает нагрев посуды и ее содержимого. Таким образом удалось добиться высокой скорости времени приготовления, а также экономичного расхода электроэнергии. С другой стороны, у такой техники есть и свои недостатки, а именно более высокая стоимость, чем у аналогичных моделей с газовыми или Hi-Light конфорками. Кроме того, для готовки необходима специальная посуда, изготовленная из ферромагнитной стали.

Широкий функционал

По сравнению с газовыми, электрические варочные поверхности обладают более широким набором функций, существенно облегчающим комфорт в процессе готовки. Отдельного внимания заслуживает функция boost, усиливающая мощность конфорки, а также возможность расширения зон нагрева для использования посуды нестандартных размеров. Среди полезных дополнительных опций следует отметить наличие таймера, автоматики закипания, а также различных автоматических программ для решения тех или иных кулинарных задач. Функция Stop & Go позволяет приостановить процесс готовки на небольшой промежуток времени и продолжить его с теми же настройками. Это особенно актуально, если возникает необходимость отвлечься и ненадолго покинуть кухню.

Сенсорное управление

Сенсорная панель управления позволяет регулировать все параметры работы поверхности одним прикосновением пальца. При этом гладкая поверхность сенсора не скапливает на себе загрязнений, проста и практична в уходе. Наличие сенсорного дисплея еще больше упростит работу с прибором.

Уход за стеклокерамической поверхностью

Стеклокерамическая панель требует к себе бережного ухода и соблюдения правил эксплуатации. Врагом №1 для любой стеклокерамики являются сахаросодержащие жидкости, поэтому важно следить, чтобы они не проливались на рабочую поверхность. Также важно избегать использования оставляющих микроцарапины абразивных чистящих средств и аксессуаров. В противном случае покрытие может потерять свои эксплуатационные и эстетические качества.

Подключение

Как и вся встраиваемая техника, электрические варочные панели стандартизированы по ширине, что позволяет без проблем устанавливать их в соответствующие ниши столешниц кухонных гарнитуров. Как правило, наибольшей популярностью пользуются модели шириной 60 см. Поэтому, прежде чем приступать к установке панели, важно проверить, соответствует ли готовая ниша стандартным параметрам или сконструировать место для техники самостоятельно. Если не уверены в собственных силах, не стесняйтесь пригласить мастера для установки.

Что касается установки индукционных моделей, то не рекомендуется располагать под ними другую бытовую технику – бюджетные модели оборудования могут создать помехи в работе обоих приборов.

Преимущества и недостатки газовых варочных панелей

Лучшие кухни мира предпочитают именно газовые поверхности, и это не случайно. Приготовление на открытом огне обеспечивает более точную термическую обработку продуктов, быстрый нагрев посуды, а также гибкие возможности в регулировке необходимой температуры готовки. Шеф-повара умеют грамотно использовать все преимущества газовых варочных панелей, однако их использование в домашних условиях нередко приводит к определенным трудностям.

Безопасность

В первую очередь трудности связанны с подключением газового оборудования, требующего привлечения квалифицированных специалистов. Современные производители учли все опасения и риски, связанные с эксплуатацией такой бытовой техники, оснастив ее самыми передовыми системами безопасности. Практически все современные модели газовых варочных поверхностей оснащаются системой автоматической блокировки подачи газа в случае утечки, падения давления в магистрали, а и также случайного затухания одной или нескольких конфорок. В зависимости от той или иной модели, может быть предусмотрена блокировка панели управления, исключающая несанкционированный доступ к изменению параметров работы. Это особенно актуально, если в доме есть маленькие дети.

Экономичность

Несмотря на стремительный рост коммунальных тарифов, газ все равно обходится на порядок дешевле, чем электричество. Востребованность газовых поверхностей и плит на современном рынке бытовой техники обуславливается именно этим пунктом. Конкуренцию могут составить только индукционные модели, однако их стоимость значительно выше газовых аналогов.

Подходит любая посуда

В отличие от стеклокерамических варочных поверхностей, эксплуатация которых выдвигает определенные требования к используемой посуде, готовка на газовых конфорках может осуществляться в самых различных кастрюлях, сковородах, противнях и утятницах. Кроме того, в некоторых моделях предусмотрены специальные WOK-конфорки, предназначенные для приготовления в посуде с выпуклым дном.

Простота в уходе

Рабочую поверхность любой газовой панели достаточно регулярно протирать слегка влажной, мягкой тканью, губкой или специальными салфетками. Если же на эмали, нержавейке или стеклокерамике появились пятна от пролитых жидкостей, удалите их при помощи соответствующего жидкого или кремообразного моющего средства. При этом важно учитывать, чтобы такие средства не содержали в своем составе различных абразивных компонентов, способных поцарапать и испортить внешний вид поверхности. Гораздо реже требуется очистка форсунок от образовавшейся сажи, эту работу лучше всего доверить специалистам сервисного центра.

Современные технологии, применяемые в варочных панелях Electrolux

Компания Electrolux считается признанным лидером на мировом рынке бытовой техники, предлагая покупателям инновационную, мультифункциональную бытовую технику высочайшего качества и надежности. Строгий, детальный контроль на всех этапах производства исключает любой брак, обеспечивая продолжительный срок службы, комфорт и безопасность в каждодневной эксплуатации. Это подтверждают многочисленные положительные отзывы от потребителей со всех уголков мира.

Газовые, электрические и индукционные варочные поверхности от бренда Electrolux – это современное, высокотехнологичное новшество для любой кухни, позволяющее расширить ее функциональные возможности и, соответственно, раскрыть ваши кулинарные способности. Широкий набор функций удовлетворит потребности любой хозяйки как в процессе повседневной готовки, так и в решении более сложных кулинарных задач. Гибкие возможности в регулировки мощности нагрева помогают заметно сэкономить время, а также обеспечить максимальную безопасность.

Преимущества поверхностей InfiFlex

Индукционные варочные поверхности Electrolux InfiFlex – новейшая разработка инженеров компании, воплотившая в себе самое современное видение в сфере формирования рабочего пространства кухни. Передовая технология индукционного нагрева заметно сокращает время приготовления за счет практически мгновенного нагревания и остывания поверхности. Умная система датчиков автоматически определяет размер и форму установленной посуды, после чего подбирает оптимальный режим работы и контролирует его на протяжении процесса приготовления. Таким образом, вам нет необходимости постоянного находится на кухне, поэтому можно заняться другими, не менее нужными и полезными делами.

Для приготовления блюд со сложной рецептурой может понадобиться особый режим нагрева. Варочные поверхности InfiFlex способны функционировать в нескольких режимах, отлично сочетая возможности четырёх индукторов. К примеру, одновременная работа всех зон нагрева может превратить поверхность в своеобразный индукционный гриль, а также объединенную конфорку для готовки в нестандартной посуде. Кроме того, вы можете регулировать режимы работы зон нагрева, объединяя необходимые по принципу 3 + 1 или 2 + 2. А для того чтобы изменить такой режим готовки, достаточно просто переместить посуду на нужный участок. Автоматика подберет необходимые параметры, будь то кипение, поддержание работы на небольшой мощности или средний нагрев.

Удобство в уходе

Еще одним несомненным преимуществом варочных поверхностей от компании Electrolux является простота в уходе и очистке. Благодаря проверенной профессиональной технологии изготовления, а также использованию высококачественных материалов, вы можете избавиться от любых загрязнений при помощи одного движения. Достаточно протереть рабочую поверхность слегка влажной тряпкой или губкой, и она снова станет идеально чистой.

За счет кратковременного повышения мощности индукционная технология в сочетании с функцией Booster обеспечивает практически моментальный нагрев, поэтому необходимая для приготовления температура рабочей зоны достигается буквально за несколько секунд. Дополнительный функционал ограничивается наличием трехуровневого индикатора остаточного тепла, системы контроля автоматического закипания, блокировки панели управления (защита от детей), режимом работы Stop and Go, а также таймером и программатором.

Простота в установке

Выполненные по технологии Slimfit Design индукционные поверхности Electrolux могут встраиваться в столешницу толщиной всего 12 мм, не имеющую вентиляционных просветов. Кроме того, под ней легко размещается выдвижной ящик для кухонной утвари. Optifix Installation стала еще одним продуманным решением для быстрой и комфортной установки. Таким образом, все, что вам нужно сделать, – вырезать в столешнице нишу необходимого размера установить варочную панель, а фиксатор и уплотнители уже предусмотрены конструкцией. Специальная рамка Optifit Frame может быть закреплена на столешнице благодаря нескольким адаптерам. Идеальный вариант для замены варочной поверхности с большей шириной.

Беспроводная вытяжка

Технология Hob2Hood подразумевает автоматическое взаимодействие варочной поверхности с беспроводной вытяжкой. С ней вам нет необходимости отвлекаться от приготовления любимых блюд, чтобы включить/выключить вытяжку, а также выбрать нужный режим очистки воздуха. С системой Hob2Hood вытяжка включается автоматически с началом готовки, а мощность забора воздуха регулируется в зависимости от интенсивности процесса приготовления, а также выбранного режима работы конфорок. Благодаря этому воздух на вашей кухне всегда будет чистым и свежим в любых условиях.

Какие варочные панели лучше: электрические или индукционные?

В чем отличия индукционной плиты от электрической?

Главное отличие – безопасность. Поверхность индукционной плиты не нагревается. … Индукционные плиты опережают электрические по скорости готовки и по потреблению электричества. Такая плита берет в 2 раза меньше электроэнергии, чем традиционная электрическая.

Что лучше индукционная или стеклокерамическая варочная панель?

Индукционная плита на порядок лучше стеклокерамики. Во-первых, она тратит меньше электроэнергии. Во-вторых, быстрее нагревается и нагревает содержимое посуды. Что касается посуды, то для такой плиты подходит не вся.

Какие электрические варочные панели лучше?

Наш ответ однозначен: индукционная варочная панель лучше практически по всем показателям. … Если обычная электрическая панель нагревает дно посуды за 5-10 секунд, то индукционная – почти мгновенно. Так, например, на ней можно вскипятить большую кастрюлю воды быстрее чем в электрочайнике.

Какой фирмы лучше купить индукционную плиту?

Рейтинг лучших индукционных панелей 2019 годаКатегорияМестоНаименованиеЛучшие индукционные варочные панели4Bosch PIF651FB1E3Indesit VID 641 B C2Hansa BHIW683081Hansa BHI68611Ещё 6 строк30 мая 2019 г.

В чем отличие индукционной плиты от стеклокерамики?

Ключевое отличие стеклокерамической плиты от индукционной заключается в типе нагрева. Второй вариант подразумевает передачу тепла магнитным полем в область дна специальной посуды. Стеклокерамика же работает иначе. Она передает тепловую энергию нагревательного элемента варочной поверхности.

Какая должна быть посуда для индукционной плиты?

Для индукционных плит подходит кухонная утварь из нержавеющей стали или алюминия с ферромагнитным дном и чугуна. … Кастрюли, сотейники и сковородки для использования на индукционной плите выглядят массивнее.

Чем лучше Индукционная варочная панель?

В среднем индукционная плита расходует в полтора раза меньше электрической энергии, поэтому в этом плане она бесспорно лучше. По скорости нагрева конфорок «индукция» также превосходит «стеклокерамику». … Поскольку индукционная варочная панель остается холодной, риск обжечься практически отсутствует.

Что лучше инфракрасная или индукционная плита?

Индукционные плиты потребляют гораздо меньше электричества, чем обычные инфракрасные. Имеется в виду, для того чтобы нагреть до кипения 1л воды, индукционная плита потратит меньше энергии. Ещё одним преимуществом индукционных плит является то, что у них поверхность нагревается не так сильно, как у инфракрасных.29 мая 2017 г.

Какую посуду можно использовать для стеклокерамической плиты?

Подходящий материал посуды для стеклокерамических плит – это изделия из нержавеющей стали с двойным дном, эмалированная или чугунная кухонная утварь, которая подойдет для любых моделей. Мягкие металлические изделия, вроде меди и латуни категорически не подходят для эксплуатации на плите, которая нагревается целиком.

Какой фирмы лучше выбрать варочную панель?

Лучшие электрические варочные панели соотношение цена – качество

• Bosch PKE611D17E. Одна из лучших варочных поверхностей по отзывам реальных пользователей. …
• Electrolux EHH 56240 IK. Легендарный европейский бренд Электролюкс предлагает большой ассортимент техники на любой вкус и бюджет. …
• Hansa BHI68308. …
• Electrolux EHH 96340 IW.

Какие самые лучшие варочные поверхности?

8 лучших электрических встраиваемых варочных панелей различного типа

• AEG HK 654070 XB.
• Bosch PKE645B17.
• Electrolux EHF 96547 FK.
• Kaiser KCT 6912F Mond.

Какие бывают электрические варочные панели?

Шесть типов электрических варочных панелей

• Зависимые панели;
• Панели с ТЭН элементами нагрева;
• Панели с ленточными элементами;
• Панели с рапидными элементами;
• Панели с галогеновыми нагревательными элементами;
• Индукционные панели.

Сколько стоит индукционная варочная панель?

Цены на индукционные плитыНазвание плитыЦенаEndever IP-23от 1 580 р.Galaxy GL 3054от 1 399 р.Galaxy GL 3057от 4 674 р.KITFORT KT-107от 2 349 р.Ещё 1 строка

Что лучше — индукционная или электрическая варочная панель, их отличительные особенности

Современная стильная варочная печь – вот, о чем сегодня мечтают хозяйки. Поэтому производители предлагают огромнейший ассортимент данного вида кухонного оборудования, где хотелось бы выделить электрические варочные панели. В домах и квартирах, где отсутствует газ, как источник энергии для приготовления пищи, это самые инновационные устройства. Но необходимо оговориться, что в настоящее время производители предлагают две разновидности данного кухонного оборудования. Это печи, работающие по технологии непосредственного электрического нагрева и так называемые индукционные. Поэтому основная задача этой статьи – разобраться, что лучше индукционные или электрические варочные панели.

Начнем с того, что их объединяет лишь категория, в которую они входят. То есть, это панели, которые работают от сети электрического тока. По всем остальным позициям это совершенно разные устройства.

Принцип работы

Начнем разбор именно с принципа работы каждой панели, потому что это самая большая отличительная их особенность в плане отличий друг от друга. Если говорить об электрической панели, то сначала нагреваются ее элементы, напрямую соединенные с питанием, и только затем температура подается на конфорки. Соответственно в последнюю очередь тепло воздействует и на посуду.

Индукционные приборы работают совершенно по-другому. В нижней части под конфорками располагаются катушки, с помощью которой на поверхности самой посуды активируются магнитные токи. То есть, получается так, что нет промежуточного элемента, через который производится нагрев. Посуда нагревается напрямую, отсюда минимум затрат электроэнергии и максимальный КПД устройства.

Другие отличительные особенности

Отличие индукционной варочной панели от электрической заключается и в других факторах. Но давайте все по порядку. Итак, начнем с того, что для использования индукционной модели необходима специальная посуда. Ведь катушка может нагревать ее только с учетом, если сама посуда изготовлена с установкой магнитного участка или использования специального сплава. Правда, сегодня производители предлагают бюджетные варианты. Это когда на металлическую посуду прикрепляется специальная наклейка, сделанная из ферромагнитного сплава. В этом плане электрический вариант панели может нагревать любую кухонную утварь, изготовленную из металла.

Необходимо отметить, что индукционные панели никогда сами не включатся вхолостую. То есть, если на нее не поставить, к примеру, кастрюлю или сковородку, она работать не будет. Это критерий безопасной ее эксплуатации, что является на сегодняшний день одним из самых важных критериев выбора. Кстати, устанавливать посуду на плиту надо только полной (вода, масло, продукты и так далее).

Теперь о скорости приготовления блюд. Здесь лидирует индукция. Как уже было сказано выше, в них нет промежуточных элементов. Воздействие магнитных токов происходит напрямую. Тем более, это вихревые потоки, скорость которых намного выше, чем влияние самого электрического тока.

Учитывая скорость приготовления, можно сказать и об экономичность индукционной панели. Конечно, в этом плане большую роль играет и устройство воздействия токов на посуду. Специалисты говорят о том, что по экономичности потребления электроэнергии индукционные модели на 50% используют ее меньше.

И еще один очень интересный момент, который также отвечает на вопрос, чем отличается электрическая варочная панель от индукционной. Если на электрическую поверхность падает часть пищи, то при несвоевременном ее удалении она просто пригорит, источая неприятный горелый запах. Да и с чисткой поверхности в дальнейшем возникнут проблемы. С индукционным вариантом этого никогда не произойдет, потому что пища не обладает магнитными свойствами, а значит, на нее магнитные токи воздействовать не будут.

Если обобщить все вышесказанное, то можно дать своеобразное определение индукционным панелям. Они как бы обладают умом. При всем при этом они будут потреблять столько электричества, чтобы его в точности хватило на разогрев посуды и приготовления пищи. Ни больше, ни меньше.

Недостатки индукционной панели

Но есть у индукционных конструкций и свои достаточно серьезные недостатки.

• Магнитное излучение, которое исходит от катушки, негативно воздействует на другие бытовые приборы. Особенно на те, которые установлены вблизи варочной панели.
• Говорят, что эти волны негативно сказываются и на организме человека. Хотя ученые это не подтверждают.
• Если в панели установлен один высокочастотный генератор, то есть вероятность, что он не потянет сразу все включенные конфорки.
• На самом деле это достаточно мощный электроприбор, поэтому советуют тянуть к нему отдельную питающую линии с установкой в распределительном щитке отдельного УЗО и автоматического выключателя.
• Если сравнивать две позиции, что дешевле – индукционная или электрическая варочная панель в плане их цены, то выигрывает вторая.

Электрические варочные панели отличаются от индукционных более доступной ценой

Кстати, об электрических плитах, как о приборах, которые сегодня свои позиции еще не сдали. Конечно, многие стремятся получить в свое распоряжение оборудование, которое стоит на более высокой ступени эволюции. Но, как показывает статистика продаж, электрические панели своих приверженцев не растеряли. Почему?

• В настоящее время производители стали предлагать модели, в которых присутствует так называемый энергосберегающий режим работы. А это уже экономия электричества, а соответственно и денежных средств.
• Они соответствуют всем требования электробезопасности. Главное – правильно провести подключение к сети.
• И, конечно, при их эксплуатации в атмосферу не будет выбрасываться угарные газы и другие виды продуктов сгорания топлива.
• Цена ниже, чем у индукционных.

Внешний вид

С техническими и эксплуатационными характеристиками разобрались, теперь надо рассмотреть внешний вид двух типов панели. Чем отличается индукционная плита от электрической в плане используемых для их производства материалов. Кстати, это касается не только внешнего вида приборов, но и такой категории, как практичность использования.

В принципе, здесь все гораздо проще, потому что электрические плиты изготавливаются из стали, покрытой эмалью, или из нержавейки. Поверхность индукционных моделей – это стеклокерамика. По понятным причинам первый вариант – это классика и традиции. Второй – это новаторство. Необходимо отметить, что стеклокерамические поверхности обозначают место установки посуды. На них просто нанесены окружности, которые при включении панели начинают подсвечиваться. Это не только красиво и стильно, но и очень удобно.

Но, к сожалению, стеклокерамика не может выдержать больших нагрузок. На каждую конфорку можно установить груз, не превышающий 2 кг. Не говоря уже о более серьезных нагрузках. Что касается управления индукционной панели, то производители сегодня предлагают два варианта: механическое и сенсорное. Во втором случае это и удобно, и проще в плане уборки.

Заключение по теме

Итак, что должно стоять на кухне – варочная панель индукционная или электрическая? Вопрос для многих злободневный. Решить его можно очень просто – смотрите на свои финансовые возможности. Но специалисты уверяют, что выбранная индукционная модель – это наилучший вариант практически по всем позициям. Это касается не только быстроты приготовления блюд, но и экономия потребления электроэнергии, плюс презентабельный внешний вид прибора.

Как выбрать варочную панель: помогаем определиться с критериями

Варочная панель — бытовой прибор, с выбором которого неизбежно придется столкнуться каждому, кто отказался от покупки отдельно стоящей кухонной плиты. Причин для такого решения может быть несколько. Например, некоторым может быть вовсе не нужна духовка — зачем тратить лишние деньги и драгоценное место на кухне? Другие хотят сэкономить место на рабочей поверхности за счет уменьшения числа конфорок. Третьи, наоборот, собираются готовить много и часто и предпочитают быть уверенными в том, что на панели всегда найдется место для дополнительной кастрюли… Да и вообще, выбор двух отдельных приборов (духовка плюс варочная панель) вместо одного совмещенного (плита) — это всегда дополнительная возможность убедиться, что вы купите именно то, что вам нужно. Как же выбрать варочную панель и на какие особенности этого бытового прибора нужно обратить внимание в первую очередь? Давайте разберемся.

Газ или электричество

Безусловно, первое, с чем придется определиться при выборе варочной панели — это ее тип. Панели бывают газовые, электрические либо комбинированные — имеющие как газовые, так и электрические конфорки.

В большинстве случаев выбор оказывается очевиден: при наличии газопровода обычно предпочитают газовую панель, при его отсутствии — электрическую. Комбинированные панели чаще всего можно встретить там, где возможны перебои с подачей газа или электричества.

Встраиваемая газовая поверхность Smeg PV675CNX с увеличенной конфоркой по центру

Стоит отметить, что газовые варочные панели нередко комплектуются сменными форсунками для переоборудования под баллонный газ. Ну а если их нет в комплекте, то в некоторых случаях такие форсунки можно приобрести отдельно, обратившись в сервисный центр. Так или иначе, если панель приобретается, например, для дачи, где активно используются газовые баллоны, на этот нюанс нужно обратить внимание заранее.

Электрические варочные панели, в свою очередь, можно разделить на те, в которых используются конфорки с традиционным нагревом, и индукционные — нагревающие непосредственно посуду, а не конфорку. У каждого из этих вариантов есть свои плюсы и минусы.

Газовые варочные панели окажутся в среднем дешевле. Они позволят мгновенно начать либо остановить процесс нагрева. Регулировка интенсивности горения газа позволит быстро и просто отрегулировать мощность конфорки и визуально контролировать процесс приготовления еды. Минусы тут также очевидны: наличие открытого пламени, не слишком высокий КПД (панель в процессе работы будет нагревать воздух в помещении), а также чуть более сложный уход.

Электрические панели с чугунными нагревательными элементами сегодня можно встретить разве что на дачах или в бытовках. В квартирах обычно используются модели с обычными спиральными тэнами, закрытыми стеклокерамикой. Такая панель оказывается плоской, а следовательно, мест, где может скопиться грязь, почти нет.

Варочную поверхность с открытым нагревательным элементом сегодня можно встретить разве что на даче

Такие панели окажутся чуть дороже газовых. Они просты в уходе и позволяют быстро нагреть посуду до нужной температуры. Правда, остановить нагрев мгновенно не получится, поэтому к особенностям панели придется привыкать в течение какое-то времени. При монтаже такой панели, возможно, потребуется подведение дополнительного электрического кабеля высокой мощности.

Индукционные электрические панели отличаются от традиционных тем, что тепло от нагревательного элемента передается непосредственно дну посуды, а не стеклокерамической поверхности. Такие панели имеют наилучший КПД, но потребуют наличия посуды с плоским дном, сделанной из магнитного металла (впрочем, допускается использование специальных металлических «блинов»-прокладок).

При выборе индукционной панели стоит обратить особое внимание на размер нагревательного элемента. Дело в том, что он может оказаться меньше, чем зона, нарисованная на стеклокерамическом покрытии. А это, в свою очередь, может привести к деформации посуды, рассчитанной на работу на высоких температурах: если у большой сковороды будет нагреваться лишь центральная часть, то это не пойдет на пользу ни равномерности прожарки продуктов, ни самой сковороде. Из плюсов индукционных панелей также стоит отметить тот факт, что такой нагревательный элемент не сможет работать без установленной посуды. А следовательно, забыть выключить плиту попросту не получится. Да и убежавшее молоко на индукционной панели не пригорит — ведь нагревается не стеклокерамика, а непосредственно посуда. А вот обычная стеклокерамика не только сильно нагревается, но и долго остывает, так что горячую поверхность можно по ошибке перепутать с холодной.

Комбинированные панели типа Maunfeld MEHS.64.98 S позволят готовить и на газу, и на электричестве

При выборе электрической панели стоит также обратить внимание на тип нагревательного элемента. Они делятся на рапидные, галогеновые и конфорки Hi-Light. Рапидные конфорки — самые простые и дешевые из тех, что можно встретить в варочной панели из стеклокерамики. По сути они представляют собой нагревательную спираль, которая выделяет тепло при подаче электричества. Такие конфорки нагреваются существенно быстрее, чем устаревшие «блины». Галогеновые конфорки считаются более эффективными, поскольку помимо нагревательной спирали они имеют мощную галогеновую лампу, которая светится, выделяя большое количество тепла. В Hi-Light-конфорках разогрев происходит еще эффективнее, чем в галогеновых — в них используется нагреватель ленточного типа.

Габариты панели, число конфорок и их тип

Второй очевидный параметр, который сразу бросается в глаза — это габариты варочной панели. Подавляющее большинство современных моделей подходят для встраивания в стандартные столешницы с глубиной 60 сантиметров. А вот ширина панели может различаться довольно существенно: она зависит от числа конфорок, число которых для бытовых моделей может варьироваться от 1 до 7. Стандарт — 4 конфорки и 60 сантиметров ширины. Желающие сэкономить место обычно выбирают вариант с двумя конфорками (ширина — до 30 см). Те, кто собирается активно готовить и хочет получить больше конфорок, выбирают варианты с 5 или 6 конфорками, что вызовет увеличение ширины панели до 70-90 см. На этом этапе не помешает подумать о покупке вытяжки подходящего размера: если ширина панели превышает 60 см, то и вытяжку лучше выбрать не стандартную, а увеличенную.

Одна конфорка (как у панели VG-415) — решение для любителей минимализма. На этой площади легко поместится две конфорки

Перед тем, как выбрать независимую варочную панель или встроенную модель, стоит подумать и о стандартных сценариях использования прибора. Наиболее популярным запросом является наличие большой двух- или трехконтурной конфорки, при использовании которой возможен выбор площади нагрева в соответствии с диаметром посуды. Из газовых моделей популярностью пользуются конфорки с двойным или тройным рядом пламени, что позволяет добиться быстрого и равномерного нагрева и незаменимо для ситуаций, когда требуется быстрая обработка продуктов на высокой температуре. Наличие овальной зоны нагрева подходит для любителей готовить в посуде удлиненной формы (утятницы, ладки и т. п.). У некоторых моделей существуют конфорки с повышенной мощностью либо специальные wok-конфорки для готовки в круглой глубокой сковороде вогнутой формы или казане. Если позволяют финансы — берите поверхность с одной мощной конфоркой (электрической повышенной мощности или газовой с двойным пламенем). Все остальные изыски — только если вы в самом деле понимаете, зачем вам это нужно.

Стоит отметить, что в настоящее время производители активно экспериментируют с различными решениями, позволяющими расширить функциональность конфорок. Можно встретить индукционные конфорки, автоматически подстраивающиеся под размер установленной посуды, и даже варочные панели, состоящие из одной большой конфорки (посуду на нее можно ставить в произвольном месте), вроде Miele KM 6395 FlexTouch. Некоторые варочные панели могут объединять две стандартные конфорки в одну большую (Gorenje IS 677 USC).

Поверхность панели и внешний вид

От того, какие материалы применяются при изготовлении варочной панели, зависит не только ее внешний вид, но и удобство при уходе: ведь даже при самой аккуратной эксплуатации поверхность придется время от времени очищать от загрязнений и брызг.

Самым бюджетным покрытием считается обычная эмаль. Она требует бережного ухода, поскольку ее легко поцарапать или сколоть. Зато эмалевые поверхности могут быть разного цвета.

Более надежным и практичным (но при этом недорогим) решением является покрытие из нержавеющей стали. Ее сложнее повредить, но на такой поверхности будут лучше заметны следы загрязнений и даже обычные отпечатки пальцев.

Панель Siemens EX675LXC1E позволит ставить посуду в любое место зоны приготовления

Наиболее просты в уходе окажутся модели, выполненные из закаленного стекла. Они же будут выглядеть наиболее стильно и без проблем впишутся в дизайн любой кухни. Стеклокерамика быстро нагревается и быстро остывает. Границы нагрева четко ограничены, за пределами нагреваемой зоны поверхность варочной панели остается холодной. Электрические варочные панели из стеклокерамики довольно экономичны, основное их слабое место — повышенная хрупкость. Ронять тяжелые предметы на них точно не стоит, но даже небольшие точечные удары (при падении не слишком тяжелого, но острого предмета) могут стать причиной скола. Также нужно следить за тем, чтобы на горячую поверхность не попала холодная вода. Дно используемой посуды должно быть идеально ровным, а его диаметр не должен превышать диаметр зоны нагрева.

Стеклокерамическая панель Siemens ET875LMP1D с расширяемой зоной нагрева позволяет использовать посуду разной формы

Стеклокерамические покрытия могут быть выполнены в разных цветовых решениях. К тому же на них часто наносятся надписи и пиктограммы, упрощающие использование панели. В общем, для дизайнера тут нет никаких ограничений.

Варочные панели могут быть обрамлены металлическим профилем (рамкой) или иметь скошенные края. Обрамленные панели окажутся несколько сложнее в уходе — с них будет сложнее смахнуть крошки, а в щели неизбежно попадет жир и грязь. С другой стороны, такая рамка не даст жидкости стечь на пол или на столешницу.

Управление и дополнительные функции

Переключатели для управления конфорками могут быть механическими поворотными либо электронными. В недорогих варочных панелях обычно устанавливаются поворотные переключатели — обычные вращающиеся рукоятки. Именно их можно почти всегда встретить у газовых панелей. Утапливаемые переключатели защищают панель от случайного включения (ими можно воспользоваться лишь в выдвинутом состоянии).

Электронные (в частности — сенсорные) переключатели открывают дополнительные возможности и доступ к расширенным функциям (у таких панелей нередко бывают цифровые дисплеи и/или светодиодные индикаторы).

У газовых панелей расширенных функций практически не бывает. Единственное, что стоит тут упомянуть — наличие электрического поджига (автоматического или полуавтоматического, срабатывающего при нажатии на специальную кнопку), а также систему газ-контроля, отключающую подачу газа в случае, если огонь по какой-то причине погас.

Что же касается электрических панелей, то тут дополнительные возможности окажутся куда шире. Мы перечислим наиболее популярные функции, однако не будем претендовать на полноту этого списка.

• Таймер каждой конфорки — позволит задать время включения (или, наоборот, время отключения) каждой из конфорок.
• Индикатор остаточного тепла — специальный светодиод предупредит о том, что конфорка не успела остыть и об нее можно случайно обжечься.
• Автоотключение при перегреве — название говорит само за себя.
• Автоматика закипания — функция, доводящая содержимое посуды до кипения на максимальной мощности, после чего уменьшающая нагрев.
• Многочисленные автопрограммы — позволят приготовить несложные блюда или выбрать подходящий температурный режим автоматически (иногда панель даже позволит вам внести в память собственную программу).
• Защита от детей — функция блокировки кнопок.
• Кратковременная пауза — перевод всех конфорок во временный режим поддержания тепла (даст повару время заглянуть в книгу рецептов или протереть поверхность от загрязнения).

Дизайнерские решения (например, Franke FHNE COR 4 3G) могут выглядеть весьма неожиданно

Говоря об управлении, не будет лишним вспомнить и о так называемых «зависимых» панелях. Они продаются в комплекте с духовым шкафом и имеют с ним одну систему управления, которая обычно располагается на передней панели духовки. Такое решение позволяет купить два прибора, выполненных в едином дизайне. Да и обойдется такая «двойная» покупка чуть дешевле. Но зато в случае поломки из строя выйдут сразу оба прибора. Бо́льшая часть имеющихся в продаже варочных панелей — независимые модели. У них своя система управления, их работоспособность не зависит от других кухонных устройств.

Выводы

Подводя итог сказанному выше, несложно определиться с последовательностью принятия решений, которые придется принять при выборе варочной панели.

В начале нужно ответить на базовые вопросы: собираетесь ли вы использовать газ или электричество (а может — и то, и другое), предпочитаете ли встраиваемую или независимую модель, какой тип управления предпочитаете. Второй пункт — подсчет числа необходимых конфорок и принятие решения о необходимости наличия конфорок нестандартных — например, для сковороды-вока. Затем стоит определиться с материалами. На этой же стадии автоматически решится вопрос дизайна — ведь именно от материала поверхности зависит, впишется ли выбранная варочная панель в ваш кухонный гарнитур или нет.

Наконец, дело за малым. Осталось выбрать производителя (в соответствии с собственными представлениями о достоинствах и недостатках тех или иных брендов) и конкретную модель. Ну и, конечно, перед покупкой не помешает проконсультироваться у специалиста — как минимум, чтобы убедиться, что вы ничего не упустили.

Статья про выбор современной варочной панели на кухню

При обустройстве кухни возникает немало вопросов по выбору техники. Один из них – какую варочную поверхность выбрать, электрическую или индукционную? Газовые плиты также популярны и имеют свои достоинства, но возможности их использования ограничены требованиями норм безопасности. Поэтому в высотках, большинстве новостроек и в других условиях при отсутствии газоснабжения выбор сводится к электрическим и индукционным панелям.

Отличия в особенностях работы

Несмотря на внешнюю схожесть, электро- и индукционные варочные панели имеют существенные отличия.

Тип	Как работает
Электрический	Резистор преобразовывает электрический ток в тепловую энергию. Вначале хорошо прогревается варочная поверхность из стеклокерамики, а затем она греет посуду.
Индукционный	Под конфоркой установлен высокочастотный генератор. Он создает вихревые индукционные токи, которые действуют напрямую на посуду (подходящую, с ферромагнитными свойствами). Она выполняет функции проводника. Посуда нагревается, а панель частично получает тепло от нее, но не наоборот.

 

Требования к посуде

Электрические поверхности совместимы с посудой из всевозможных материалов. Требования выдвигаются только к толщине материала и размерам посуды. Хорошо подходит для электроплит посуда с ровным толстым дном, соответствующая диаметру конфорок. Тонкостенные изделия не рекомендуется использовать из-за их склонности к деформациям. Выбор кастрюль и сковород под размеры конфорок позволяет избежать тепловых потерь при готовке. Выбор посуды упрощается, если конфорки имеют несколько контуров.

Панели плит, работающие по принципу индукции, требуют использования специальной посуды с магнитным дном. Она имеет ферромагнитные свойства, что необходимо для замыкания «цепи» и инициирования процесса нагрева. Обычно такая посуда маркируется значком в виде вытянутой спирали. Также с индукцией совместима чугунная и эмалированная утварь. При возникновении сомнений о сочетаемости достаточно проверить посуду на наличие ферромагнитных свойств, приложив к ней магнит.

Какая плита безопаснее в быту

Электрический и индукционный тип плит в вопросе безопасности превосходят газовое оборудование. Выигрывают они и у электроплит старой конструкции. Если сравнивать современные электроплиты и индукционные поверхности, вторые признаны более безопасными. Это объясняется особенностями их работы и непосредственным нагревом посуды. Панель может греться только от посуды, что минимизирует опасность получения ожога.

Электроплиты в процессе работы нагреваются до высоких температур, поэтому пользователям необходимо хорошо соблюдать правила безопасности. С целью повышения безопасности варочную поверхность оснащают дополнительными защитными функциями. В их числе:

1. Автоотключение при сбегании жидкости или выявлении на варочной поверхности постороннего предмета.
2. Блокировка управления или функция «Защита от детей» – не допускает случайного включения техники детьми или домашними питомцами. Обычно, чтобы разблокировать панель управления, необходимо дольше нажимать на кнопку включения.
3. Функция распознавания посуды – характерна для панелей индукционного типа. Обеспечивает срабатывание конфорки только при распознании посуды. Способствует комфортной и экономичной эксплуатации техники.
4. Защита от перегрева – автоматическое отключение электрической поверхности при ее нагреве до критических значений.
5. Индикатор остаточного тепла – сообщает о высокой температуре электроплиты.

Сравнение по производительности и энергопотреблению

Сравним электрический и индукционный тип плит по интенсивности нагрева и быстроте приготовления пищи. Более высоким КПД отличаются модели, работающие по принципу индукции. Они хороши тем, что не тратят время на нагрев конфорок и обеспечивают существенную экономию времени. Например, на электроплите для закипания 1 литра воды в емкости с открытой крышкой необходимо10 минут. Индукция решает эту задачу приблизительно за 5 минут. Газовый нагрев на обычной плите происходит дольше примерно в 2 раза.

По энергопотреблению индукция также выигрывает. При индукционном принципе работы тепловая энергия направленно передается посуде. Это хорошее решение, поскольку потери тепла сведены к минимуму, и энергия потребляется с максимальной пользой. Электрические варочные панели вынуждены потреблять больше энергии, т.к. нагревают и конфорки, и воздух.

Какой тип выбрать – электрический или индукционный

И электрическая, и индукционная варочная панель хороши. Они имеют:

• стильный дизайн, совместимый с любым интерьером кухни в модерновом стиле;
• множество полезных функций;
• удобные элементы управления;
• надежную конструкцию;
• нетребовательную в уходе стеклянную гладь.

Электрическая плита дешевле, чем индукционная модель с идентичными функциями. Значимым плюсом электроплит выступает их нетребовательность к материалу посуды. Но чтобы кастрюля или сковорода хорошо нагревалась, она должна иметь ровное дно.

Конкурентными преимуществами индукционных моделей является максимальная безопасность использования, хорошие показатели энергоэффективности, высокая скорость нагрева и быстрое приготовление пищи. Индукционный нагрев более эффективен и экономичен. К минусам техники, работающей по принципу индукции, относится ее более высокая цена и несовместимость с посудой без ферромагнитных качеств.

Чтобы индукция воздействовала на «неподходящую» посуду, можно использовать магнитный переходник – диск-адаптер. Это позволит комбинировать посуду, но повысит затраты электроэнергии. Хорошее решение – покупка комбинированной панели, имеющей одновременно и индукционные, и электрические конфорки.

Читайте в нашей предыдущей статье о выборе кухонной вытяжки.

Раздел не найден

Смотреть также

Возврат к списку

Выбираем варочную панель: электрическая или индукционная

Современный рынок бытовой техники предлагает покупателям широкий ассортимент различных варочных панелей, поэтому зачастую встает вопрос, какую именно поверхность выбрать. Основную конкуренцию друг другу составляет электрическая и индукционная разновидность рабочих поверхностей. Данная статья поможет выбрать и определиться, какую панель лучше приобрести при осуществлении покупки.

Содержание

Особенности и преимущества индукционной варочной панели

Несмотря на то, что индукционная разновидность варочной панели обрела в последние годы значимую популярность в целом ряде европейских государств, в России она до сих пор остается не такой распространенной. Обуславливается это большим количеством мифов о ее недостатках и вреде, поэтому, чтобы развенчать их, перечисляются следующие ее преимущества:

• В ходе функционирования происходит нагрев используемой посуды, а не самой панели, что минимизирует вероятность получения ожогов по неосторожности, а также спасет большинство приготавливаемых блюд от нежелательного пригорания.
• Безопасность такой рабочей поверхности подтверждается целым рядом проведенных экспериментов и исследований. Например, для сравнения, электромагнитное поле, создаваемое обычным феном, почти в сто крат выше, чем индукционной панелью.
• Большинство видов посуды подходит для готовки на подобных поверхностях, это касается как алюминиевых, так и эмалированных разновидностей. Причем посуда необязательно должна быть современного образца.
• Многие такие панели снабжены дополнительной системой безопасности, которая не позволяет им переходить в режим функционирования без наличия на них посуды с определенными параметрами по диаметру.
• Значительная степень экономии потребляемой электроэнергии.

Недостатки индукционной варочной панели

При большом количестве значимых преимуществ, нельзя отрицать, что подобные разновидности рабочих поверхностей обладают и рядом некоторых недостатков. Среди них выделяют следующие основные минусы:

• Не все модели имеющихся поверхностей допускается размещать над духовыми шкафами, посудомойками и стиральными машинами. Уточнять данный нюанс необходимо непосредственно при совершении покупки, если было решено выбрать именно эту разновидность.
• Индукционная разновидность плит не будет функционировать с посудой, которая обладает отрицательными ферромагнитными свойствами (если дно посуды не магнитится).
• Зачастую их сложно чистить – потребуется использовать специальные моющие средства, которые нужно будет не смывать водой, а вытирать полотенцем.
• Подобные поверхности очень чувствительны к попаданию на них сахара, устранить его будет гораздо сложнее, чем обычный пригар.

Особенности и преимущества электрической варочной панели

Электрические варочные поверхности давно уже стали гораздо популярнее газовых разновидностей, поскольку они лучше и гораздо безопаснее их, на текущий момент их главным конкурентом являются только индукционные панели.

Основными преимуществами данных видов поверхностей являются следующие особенности:

• Большой ассортимент цветовых и дизайнерских решений, позволяющий гармонично вписывать их в любые кухонные интерьеры.
• Довольно быстрый, но при этом плавный процесс нагрева.
• Остаточный тепловой эффект можно использовать не для приготовления, а для поддержания температурного режима уже готовой пищи.
• Отсутствие решеток.
• Процесс чистки рабочей поверхности отличается своей легкостью.

Недостатки электрической варочной панели

У данной разновидности рабочих поверхностей имеются и определенные недостатки, основные из них:

• Отсутствие прогиба, поэтому если на поверхность будет выплеснут избыток жидкости, то он растечется по рабочему пространству и его устранение добавит дополнительные неудобства.
• Так же, как и индукционные разновидности поверхностей, отрицательно реагируют на попадание веществ, содержащих сахар.
• Ограниченность массы, которую данные поверхности могут выдерживать.
• Необходимость подбора посуды, диаметр которой будет соответствовать площади рабочей поверхность. Подробные параметры определяются техническими возможностями конкретных моделей.

Какую лучше выбрать?

Как можно понять из изученной информации, индукционные и электрические разновидности варочных поверхностей обладают своими индивидуальными преимуществами и недостатками. По этой причине ответить на вопрос, какую панель лучше выбрать, можно только проанализировав предъявляемые к ней требования.

При этом необходимо учитывать, что если решено было выбрать именно электронную разновидность, то у всех моделей имеется ограничение по весу, который можно погружать на рабочую поверхность. Чаще всего ограничение для одной конфорки равняется 5 кг., а для всей плиты одновременно данный параметр не должен превышать 15 кг. По этой причине она является нежелательным приобретением для людей, которые готовят большое количество пищи, в подобных случаях гораздо более рациональным решением будет выбрать одну из индукционных моделей.

Вас может заинтересовать

Какая электрическая варочная панель лучше и как выбрать: советы специалистов

Речь сегодня пойдёт об индукционных и простых электрических плитах, традиционных с чугунными «блинами», а также о самых современных.

Материал обширный и прежде чем решиться на покупку, стоит хорошенько вникнуть в вопрос ,так как в каждом из видов много нюансов, о которых вы просто обязаны знать.

Индукционная или электрическая?

Итак, прежде всего нам нужно решить какой из основных видов варочных панелей лучше: просто электрическая или с индукционным механизмом? Вопрос это распространённый, но не совсем корректный.

Дело в том, что индукционная плита — тоже электрическая. Но технология её устройства очень отличается от традиционных, поэтому, их и выделяют в отдельную группу.

Как же работает индукционная плита?

Если в обычной панели, пусть даже самой дорогой, разогрев поверхности идёт от какого-либо нагревательного элемента, который раскаляется от тока, то индукционная система в корне другая.

Там стоит катушка, сквозь которую проходит переменный ток и генерируется магнитное поле.

Она остаётся абсолютно холодной до момента, пока на неё не поставишь посуду с магнитным дном и вот тогда уже, по законам физики, начинает индуцировать ток между этими двумя поверхностями, разогревая в результате материал.

Такая плита очень удобна и безопасна, если в доме есть маленькие дети. Можно сколько угодно нажимать кнопки включения, но варочная панель не разогреется, и ребёнок не обожжётся.

Но, у нас пока они не настолько распространены как обычные, потому как цена на них очень «кусается». Да и не только в цене дело. Вокруг индукционных плит ещё и мифы ходят…

Впрочем, это и неудивительно: новинки всегда встречают настороженно.

Так что ж это за мифы, которые тормозят продажи?

1. 1 Во-первых, люди боятся вредного воздействия магнитного поля на организм. Почему-то им кажется, что в такой плите оно просто огромно!

   Но на деле, вред от мобильного телефона, которым мы пользуемся каждый день – куда больше. А уж про СВЧ и говорить не стоит. Излучение в индукционной панели настолько ничтожно, что никаким образом не способно нанести вред здоровью.

Единственное, людям с кардиостимуляторами (прибор, который вшивается в грудную клетку для регулировки работы сердца) – не стоит приобретать такую технику, так как они (кардиостимуляторы), остро реагируют на малейшие колебания электромагнитных волн. Но справедливости ради, таким людям вообще противопоказано находится рядом почти с любой техникой.

2. 2 Второй миф: нужна специальная посуда, которая стоит больших денег.

   А на деле, подходит абсолютно любая c плоским (не выпуклым или наоборот) дном, которая магнитится! И нержавейка, и обычная эмалированная. Единственное, использовать алюминиевую посуду не выйдет, но она и даром не нужна, по большому счёту.

И вот именно по этим двум причинам они не столь популярны.

А ведь опасаться нужно совсем других вещей, которые не очень на слуху, зато сводят на нет все прелести индукционных панелей.

Преимущества, которыми производители индукционных варочных поверхностей соблазняют покупателя:

• Невероятная скорость разогрева. Например, трёхлитровый чайник закипает за три минуты. А это значит, что времени на готовку будет уходить куда меньше и вместе с ним и дорогих киловатт
• Потребление электроэнергии у индукционных плит тоже меньше примерно в 1.5 раза, чем у обычных
• Об эту плиту невозможно обжечься, так как она не разогревается

А теперь давайте посмотрим на всё это с другой стороны и немного подпортим рекламную стратегию, на которой держится продвижение данной продукции.

• Скорость готовки хороша, конечно, вроде бы. Но вы-то не привычны к ней! И пока вы приспособитесь, вам предстоит выкинуть в мусор множество испорченных блюд. Более того, почти все привыкли к определённому временному промежутку в процессе готовки.

  Например, пока варится бульон, вы чистите и шинкуете овощи на борщ. А теперь вам нужно всё подготовить заранее, да и со временем последовательной закладки будут проблемы. Но, это свойство меньшее из зол: в конце — концов, привыкают ко всему

• Второй плюс, то есть, меньшее потребление электричества, начисто перечёркивается тем фактом, что индукционная плита не способна на постоянный и равномерный нагрев. И потребление у неё меньше именно по этой причине: она нагревается до определённого градуса, затем отключается и так всё время. Это значит, что про томление на маленьком огне, например, можно забыть.

  Тот же плов будет выходить совсем на таким, каким мы его привыкли делать. Он будет или переварен или сыроват внутри. То есть, по-большому счёту, индукционная плита хороша для варки и для жарки. Правда, и тут слишком большая скорость способна привести к плачевному результату: мясо выйдет жестковато, а лук пригорит, но останется внутри сыроват

• Ну и третий «плюс» о безопасности весьма сомнителен. Покажите нам хоть одного человека, который упорно обжигается, дотрагиваясь голыми руками до конфорок электроплиты?

  Обжигаются о горячую посуду, кипящую жидкость или жир, находящиеся в ней! Тем более невозможно обжечься, если речь идёт о плоской поверхности, а не газовой конфорке.

  Разве что, для детей это свойство полезно и гарантирует безопасность. Но ведь и функция защиты от включения (читай, от детей), которой оснащены почти все модели варочных панелей, справляется с этой миссией также замечательно.

Что ж остаётся у нас в итоге?

Только завышенная цена за возможность вскипятить чайник в течении 3-х минут (а ведь электрический греет – таки быстрей) и сварить молниеносно суп. Разве это стоит того?

На наш взгляд – нет.

Кстати, есть ещё одна хорошая ложечка дёгтя в индукционных поверхностях.

Они издают довольно неприятный, монотонный шум во время работы. Это работают охлаждающие вентиляторы и звук можно сравнить с работающей микроволновкой, правда, он намного тише.

И напоследок, забьём последний гвоздь: индукционные плиты ломаются куда чаще, чем обыкновенные. И их починка будет стоить примерно пол-стоимости нового товара, так как лёгких поломок там практически не бывает.

Так что, не расстраивайтесь, если у вас нет денег на индукционную плиту!

Но если деньги у вас есть и вам по-прежнему не дают покоя лавры хозяек, которые за 10 минут варят суп, то мы вам настоятельно рекомендуем выбирать не просто индукционную панель, а комбинированную с обычным видом нагрева.

Они бывают разные. Например, 2 конфорки индукционные, а три обычные. Или наоборот. И взять такой вариант гораздо менее рискованно, как вы понимаете.

А теперь давайте поговорим об обычных электропанелях, рассмотрим их виды и выявим плюсы и минусы каждого из них. Заодно вы сможете определиться, какой из видов нагрева более предпочтителен в варианте «комби».

Какие виды электрических варочных панелей бывают?

Итак, их существует два основных вида:

• Традиционные (с чугунными «блинами»)
• Стеклокерамические

Какую же из них выбрать? Давайте по порядку.

С чугунными блинами

Сразу скажем, что из плюсов есть только один – доступная цена. Если Вы планируете редко ней пользоваться, например, на даче, тогда да, это неплохой вариант.

Для повседневного же использования они мало понравятся любой хозяйке, так как имеют такие недостатки:

• долго разогреваются;
• не экономичны, тянут немало электричества;
• хлопотны в уходе;
• со временем блины приходят в негодность и их нужно менять.

В зависимости от материала верхней панели бывают эмалированными или из нержавеющей стали.

Если вы сэкономите на покупке, то переплачивать за свет потом будете годами, при этом раздумывая, стоит ли лишний раз готовить или поберечь электричество. Они и в сравнение не идут по экономичности со стеклокерамическими электроплитами.

Ещё и мыть их очень неудобно, и еда в них готовится медленно, примерно в 1.5 раза дольше, чем на газовых конфорках.

Помимо этого, если на них попадает пища во время готовки, запах стоит неприятный, сильно горит.

Потом, если у вас убегает молоко, то нужно мигом снимать всю кастрюлю, так как обычное выключение ничего не даст: чугунный диск ещё час будет остывать! Прошлый век это, честно говоря.

Стеклокерамические варочные поверхности

А вот стеклокерамические можно отключить, и они остынут пусть не столь молниеносно, как индукционные, но тоже очень быстро.

В зависимости от вида разогрева они бывают:

• Рапидные (обычные спирали, время разогрева 10-12 секунд)
• Галогеновые (разогрев с помощью галогенных ламп, 1-2 секунды, но они часто перегорают)
• Hi-Lite (ленточные нагреватели, асбестовое основание, время разогрева 5-7 секунд)

Что насчёт выбора вида разогрева, то наш совет – обычные (рапидные) спирали. Перегорают они не очень часто и их замена обойдётся дешевле, чем другие расходники.

И ещё один плюс такого варианта: большой выбор. Ведь на рынке спиральные панели достаточно давно и почти все именитые производители выпускают их.

Некоторые опасаются брать современные варочные панели из стеклокерамики потому, что боятся разбить их. Но тревога тут напрасна, ведь они очень прочные.

Есть у них одна слабость: боязнь точечного удара. Если вы уроните нож с большой высоты и он сильно ударит поверхность, то может пойти трещина, теоретически.

А на практике, подобные случаи бывают крайне редко и большинство покупателей, которые имеют такую технику, очень довольны выбором.

На какие дополнительные функции обращать внимание при покупке варочной панели?

Кроме типов и видов, необходимо обращать пристальное внимание на набор функций, которыми оснащены варочные панели.

Иногда цена излишне завышена от того, что у модели множество инновационных дополнений, которые вам совсем не пригодятся. А есть и очень полезные вещи, без которых комфорт будет не тот.

Кнопки управления – бывают сенсорными и в виде поворотных ручек. Лучше отдавать предпочтение первым, так как такую панель проще мыть.

Таймер ожидания или стоп – нажав такую кнопку можно отойти на некоторое время от кипящего супа (нагрев прекратится). На наш взгляд, совершенно нелепая функция. Ничего не мешает просто отключить кастрюлю или переставить её на другую конфорку.

Таймер готовности блюда – очень полезная вещь и плиту без него брать не стоит. Это удобно: выставил время и уже не забудешь о кипящем блюде.
Блокировка сенсорной панели от включения – если у вас в доме есть маленькие дети, то не экономьте на такой мере безопасности.

Датчик определения посуды на конфорке – если вы поставите пустую ёмкость или вообще забудете поставить что-то на плиту и включите конфорку, то он сработает: запищит. Вхолостую работать стеклокерамика «не любит» и портится от этого, поэтому, такая функция довольно полезна.

Гарантийный срок – это, вообще, первое, на что нужно обращать внимание при покупке. Если гарантия 3 месяца, то не стоит брать технику, какой бы доступной не казалась цена. Чем качественней изделие – тем дольше гарантия.

Память рецептов – запоминает режимы приготовления различных блюд. Совершенно ненужная функция, на наш субъективный взгляд. Даже если блюдо одно, продукты могут быть разные.

Например, вы сегодня готовите борщ из курицы, а завтра из баранины. И какой вам смысл в том, что панель «помнит», как варить борщ из курицы? Если положиться на её «опыт», то вы на выходе получите полусырое мясо.

Наша статья подошла к концу, и мы вам рассказали всё, что действительно важно для покупателя. Очень надеемся, что с помощью этого материала будет проще понять, какая варочная панель лучше именно для вас.

Что более энергоэффективно — газовая, электрическая или индукционная?

Большинство людей, покупая новую плиту, явно отдают предпочтение газовой, электрической или индукционной плите. Часто это основано больше на знакомстве, чем на том, что является энергоэффективным и полезным для здоровья.

Какая плита наиболее энергоэффективна и полезна для здоровья? Давайте посмотрим на плюсы и минусы трех основных типов варочных панелей: газовых, электрических и индукционных.

В модельном ряду может быть либо один источник топлива для варочной панели и духового шкафа, либо два источника топлива.Так, например, ваш прибор может иметь газовую плиту и электрическую духовку или газовую духовку и индукционную плиту. Некоторые варочные панели имеют смесь электрических и газовых конфорок, но они встречаются редко.

Если вы хотите перейти к делу, вот мой рекомендуемый выбор для лучших электрических и индукционных диапазонов:

• Электрический
  • Для 30-дюймового электрического диапазона профиль GE является явным победителем, потому что он является одним из очень немногие диапазоны должны быть сертифицированы Prop 65.
  • Если у вас ограниченный бюджет, серия Whirlpool WGE745C0FS — еще один отличный вариант.
• Индукция
  • Для 30-дюймового индукционного диапазона мой лучший выбор — профиль GE, поскольку это один из очень немногих диапазонов, сертифицированных по стандарту Prop 65.

Плюсы и минусы приготовления на газу

Плюсы

Газ часто является фаворитом для опытных поваров, поскольку с его помощью легче контролировать температуру и он обеспечивает мгновенный нагрев. Вы можете легко обжечь еду на газовой плите, чего нельзя сделать с электрической или индукционной. Газ также довольно энергоэффективен, но перед покупкой проверьте мощность британских тепловых единиц (BTU) любой газовой плиты.Чем ниже BTU, тем более энергоэффективна печь.

Хотя природный газ является ископаемым топливом, он может быть более экологически безопасным, чем электричество, во многих местах в США. Это потому, что большая часть электроэнергии в США по-прежнему вырабатывается угольными электростанциями (которые имеют гораздо более низкие выбросы. ограничения при администрации Трампа). К счастью, в то время как производство электроэнергии на угле было крупнейшим источником производства электроэнергии в США в 2015 году (1.352 миллиона ГВтч), к 2020 году уголь опустился на третье место (0,774 миллиона ГВтч), уступив как природному газу (1,617 миллиона ГВтч), так и ядерной генерации (0,790 миллиона ГВтч). Итак, электричество по-прежнему не такое чистое, как хотелось бы, но оно немного лучше, чем шесть лет назад.

Если вы все же остановились на газовой плите, остановите свой выбор на более новой модели с электрическим зажиганием. Эти модели потребляют до 40 процентов меньше газа, чем старые модели с постоянно горящей запальной лампой (R).

Минусы

Одним из основных недостатков газового приготовления пищи является то, что это серьезно ухудшает качество воздуха в помещении.Это особенно неприятно, если у вашей печи нет вытяжки. Газовые плиты выделяют двуокись азота (NO2), окись углерода (CO) и формальдегид (HCHO). Эти газы могут представлять реальную проблему для всех, кто страдает астмой, эмфиземой, респираторными заболеваниями или другими проблемами со здоровьем.

Насколько плохи газовые плиты для качества воздуха в помещении?

Исследователи из Национальной лаборатории Лоуренса в Беркли и Стэнфордского университета недавно разработали имитационную модель для оценки вероятного воздействия ядовитых газов на различных членов семьи при обычном использовании газовой плиты.Они учли воздушный поток в доме, уровни NO2 и CO на открытом воздухе и даже предположения о близости маленьких детей и взрослых, готовящих завтрак, обед или ужин.

Их расчеты показывают, что газовые плиты добавляют 25–33% к концентрации NO2 в помещении летом и 35–39% зимой (из-за более низкой вентиляции зимой). По оценкам, газовые плиты увеличивают концентрацию воздуха в помещении на 30% летом и на 21% зимой (поскольку летом концентрация CO ниже на открытом воздухе).Было установлено, что газовые плиты относительно мало повышают уровень формальдегида в воздухе в помещении, поскольку основным источником этого являются мебель и строительные материалы. Это демонстрирует важность их изучения при строительстве и меблировке вашего дома!

К сожалению, модель исследователей показала, что воздействие в домашних условиях достигло и превысило федеральные стандарты и стандарты штата Калифорния в области здравоохранения, когда вытяжка не использовалась для выпуска кулинарных испарений. В течение типичной зимней недели исследователи отметили, что 1.7 и 12 миллионов калифорнийцев могут подвергнуться воздействию углекислого газа и диоксида азота, превышающих стандарты качества воздуха в помещении, если они не будут использовать вытяжку во время приготовления пищи. Учитывая волну лесных пожаров и рекомендации по качеству наружного воздуха, которые уже действуют в штате, это представляет собой серьезную проблему для общественного здравоохранения в Калифорнии. Более того, маленькие дети в возрасте от 0 до 5 лет в этой модели подвергались наибольшему риску из-за вероятной близости к родителю или опекуну, готовящему еду.

Устранение проблем с газовыми плитами

Следовательно, использование вытяжки важно для поддержания качества воздуха в помещении.К счастью, сейчас довольно распространены более тихие и эффективные вытяжки, что повышает вероятность их использования. А если вы опасаетесь использовать вытяжку, которая выводит теплый воздух наружу, позвольте скандинавам вдохновить вас. Теплообменники широко распространены в скандинавских странах, с вытяжками, снижающими теплоотдачу на улицу и устраняющими нежелательные испарения. Еще один хороший вариант — переключить газовую плиту на индукционную. Это устраняет значительное количество загрязнителей воздуха в помещении, связанных с приготовлением пищи.

Плюсы и минусы электрического приготовления пищи

Плюсы

Использование электрической плиты с змеевиком вместо газа может значительно снизить выбросы загрязняющих веществ в воздух в помещении. Однако при приготовлении пищи по-прежнему важно использовать вытяжку. Это связано с тем, что при простом процессе приготовления в воздух выделяются твердые частицы и газы.

Излучающие электрические плиты с керамически-стеклянными поверхностями и галогеновыми элементами являются достойным выбором с точки зрения энергоэффективности, поскольку они быстро нагреваются и относительно быстро реагируют на изменения температуры.Их также довольно легко чистить. Однако они работают хорошо только при хорошем контакте горячего стекла и сковороды с плоским дном.

Хорошая вещь в электрических плитах заключается в том, что вы можете выбрать возобновляемый источник энергии для питания вашей плиты. Это может быть результатом установки солнечных панелей на крыше вашего дома или перехода на поставщика зеленой энергии. Это поможет снизить общие выбросы парниковых газов и улучшить качество наружного воздуха, а также воздуха в помещениях за счет приготовления пищи без газа.

Конвекционные печи также помогают снизить энергопотребление, поскольку вентиляторы циркулируют горячий воздух, чтобы приготовление пищи было более энергоэффективным и экономичным.

Минусы

К сожалению, плиты с электрическими змеевиками являются худшими с точки зрения энергоэффективности, особенно если вы не используете сковороды, соответствующие размеру змеевиков, и никогда не чистите жироуловители (блестящая поверхность отражает тепло).

Электрические катушки или элементы неэффективно передают тепло и выделяют много отходящего тепла. Они также практически не реагируют, а это означает, что энергия может быть потрачена впустую, поскольку они нагреваются или охлаждаются до или после приготовления.И, опять же, если у вас есть сковороды и кастрюли, которые не совсем плоские на дне, при использовании электрических элементов для приготовления пищи происходит значительная потеря энергии.

Что касается электрических духовок, модели с самоочисткой обычно более энергоэффективны, поскольку имеют лучшую изоляцию. Тем не менее, если вы действительно используете режим самоочистки, это требует значительного количества энергии; любая экономия энергии будет потеряна, если вы будете использовать режим самоочистки более одного раза в месяц. Чтобы свести к минимуму излишнее потребление энергии, включайте режим самоочистки после того, как духовка уже разогреется после приготовления.И, как обсуждалось выше, самоочищающиеся модели могут выделять ядовитые пары как от своих покрытий, так и от горящих продуктов.

Плюсы и минусы индукционных плит

Плюсы

Индукционные плиты, безусловно, являются наиболее энергоэффективным вариантом для приготовления пищи. Эти элементы на самом деле не нагреваются сами по себе. Вместо этого поток переменного тока (AC) через «элемент» создает электромагнитное поле, которое возбуждает молекулы в ферромагнитных кастрюлях и сковородках, помещенных наверху стеклянной плиты.Вы можете узнать больше о науке индукции здесь.

Поскольку железо и сталь не очень хорошие электрические проводники, когда их молекулы возбуждаются, они нагреваются, а это означает, что источником тепла становятся ваши сковороды и кастрюли, а не элемент, расположенный ниже. Это означает, что сама варочная панель остается относительно холодной, а тепло передается сковороде. При отключении тока сковорода очень быстро остывает. А когда вы снова включаете ток, сковорода очень быстро нагревается.

Таким образом, индукционное приготовление пищи обеспечивает большую безопасность.Вы даже можете положить лист бумаги на индукционную плиту, и она не загорится. Поскольку само стекло остается холодным, это также упрощает очистку варочной панели (не пригорает к еде!) И сокращает потери энергии.

Если вы ненавидите готовить на плите летом, индукционное приготовление пищи — идеальный вариант. Эти варочные панели не нагревают воздух на кухне так сильно, как газовая или обычная электрическая плита. Это означает, что вы также экономите на расходах на кондиционирование и энергопотребление. Индукционные варочные панели также отлично подходят для небольших помещений, включая крошечные квартиры, комнаты общежития, офисные кухни, лодки или дома на колесах.Они занимают очень мало места и создают очень мало избыточного тепла. Если вы время от времени устраиваете большие обеды, подумайте о приобретении одинарной или двойной переносной индукционной варочной панели. Это быстро расширяет ваши возможности по приготовлению пищи для вечеринки.

Другие преимущества индукционных варочных панелей включают простое программирование — вы можете настроить некоторые плиты на запуск, остановку и изменение температуры в заранее запрограммированное время и даже можете запрограммировать элементы на снижение температуры, когда они обнаруживают кипение воды (из-за вибрации) или когда кастрюля удаляется.

Насколько энергоэффективны индукционные варочные панели?

Исследования ясно показывают, что индукционные варочные панели более энергоэффективны: газовые варочные панели эффективнее примерно на 40 процентов; электрическая змеевик и стандартные электрические варочные панели с гладким верхом имеют КПД около 74 процентов; а индукционные варочные панели имеют КПД 84%.

Также быстрее нагреть пищу или жидкость на индукционной плите, чем на газовой (5,8 секунды против 8,3 секунды, чтобы вскипятить воду в одном эксперименте). И данные из U.S. Energy Information Administration показывает, что, хотя сжигание природного газа немного лучше, чем сжигание угля (для питания электрической плиты) с точки зрения выбросов углекислого газа, индукция лучше обоих (пропан — худший нарушитель).

В только что упомянутом эксперименте по кипячению воды природный газ высвободил 1,16 фунта CO2 по сравнению с 0,29 фунтами при использовании индукционной плиты (работающей от электросети). А если вы генерируете свою собственную солнечную энергию, индукционное приготовление пищи по сути становится без выбросов.Индукция также может быть лучше для качества воздуха в помещении, потому что для приготовления пищи требуется меньше тепла в целом, что означает меньший объем сточных вод.

За последние несколько лет многие профессиональные кухни перешли на индукционную готовку. Это неудивительно, учитывая, что индукция обеспечивает лучший контроль, более быстрое приготовление и меньшее воздействие дыма.

Поскольку индукционное приготовление обеспечивает такой точный контроль температуры, профессиональным поварам и домашним поварам намного проще приготовить нежные соусы, такие как беарнез, а также растопить и сохранить шоколад без водяного баня.

Минусы

Индукционные варочные панели могут потребовать значительного обучения. В самом деле, вам, возможно, придется быстро изменить некоторые свои кулинарные привычки при переходе на индукционную плиту. Например, вам не нужно ждать, пока нагреется сковорода с маслом, пока вы нарезаете лук. Сковорода станет горячей до того, как вы очистите луковую кожуру. Вам также нужно будет привыкнуть к тому, что элемент отключается, если вы поднимаете кастрюлю, скажем, чтобы перебросить содержимое. И имейте в виду, что перемещение сковороды по поверхности плиты может повредить стеклокерамику.

Европейские повара и домашние повара давно пользуются индукционными плитами, а сообразительные покупатели из США часто покупают эти приборы за границей и привозят домой. Тем не менее, индукционные варочные панели, как правило, намного дороже и менее доступны, чем электрические или газовые плиты.

К счастью, в последние годы цены на индукционные плиты для домашних кухонь в США резко упали. Отчасти это связано с их растущей популярностью.

Одним из недостатков индукционных варочных панелей является то, что они работают только с посудой, содержащей черные металлы.Это нержавеющая сталь, чугун или углеродистая сталь. Некоторая металлическая посуда с керамическим покрытием также может использоваться на индукционных плитах. И, при необходимости, вы можете восполнить разрыв с помощью интерфейсного диска, передающего тепло. К счастью, чугун в любом случае является одним из самых экологически чистых и полезных для здоровья видов посуды!

Чтобы проверить, будет ли ваша посуда работать с индукционной плитой, посмотрите, не прилипает ли магнит к дну кастрюли или сковороды.

Еще одно соображение при приготовлении на индукционной плите — это то, что ее трудно использовать для очень больших кастрюль и сковород, таких как сковорода для паэльи.Вот почему некоторые люди выбирают плиту, сочетающую индукционную горелку с газовой горелкой.

Особенности индукционной плиты

При рассмотрении индукционной плиты обратите внимание на модели, которые обладают следующими характеристиками:

• Датчики перегрева
• Датчики неподходящей посуды
• Тепло (ватты) и температура (градусы)
• Таймеры задержки
• Программируемые функции памяти
• Цифровые таймеры обратного отсчета
• Автоматическое определение размера посуды
• Автоматическое отключение
• Коды ошибок для устранения неисправностей
• Шум вентилятора охлаждения
• Гарантия

Поскольку индукционные варочные панели генерируют электромагнитного поля, это вызвало обеспокоенность в некоторых кругах.Будьте уверены, что нет никаких свидетельств проблем со здоровьем, связанных с ЭМП, создаваемым этими устройствами. Действительно, ЭДС очень быстро падает на небольшом расстоянии (пару дюймов). Таким образом, если это вообще произойдет, воздействие будет минимальным и не представляет никакого риска.

Газовая или индукционная плита: победитель…

Газовая или индукционная плита: победитель…

Ничто так не преображает кухню, как новая стеклокерамическая плита. Вопрос в том, какой способ приготовления вы предпочитаете? Газ или индукция?

Чтобы помочь вам решить, какой тип стеклокерамической варочной панели подходит для вашей кухни, мы составили этот краткий обзор стеклокерамических и стеклокерамических индукционных варочных панелей.

Независимо от способа приготовления, сегодняшние стеклокерамические варочные панели разработаны для точного контроля нагрева. Стеклокерамическая варочная панель отводит тепло более равномерно и точно, чем любая другая варочная поверхность. Испытания показывают, что стеклокерамика EuroKera также очень устойчива к нагреванию и царапинам, а также практически неуязвима для ударов.

Давайте начнем с краткого обзора основных характеристик газовых и индукционных варочных панелей:

Газ

Профессиональные повара традиционно предпочитают газовые плиты.Газ позволяет полностью контролировать источник тепла или пламя и мгновенно включать / выключать.

• Мгновенная регулировка нагрева и температуры
• Никаких специальных кастрюль и сковородок не требуется

Индукция

Индукционные варочные панели обеспечивают сверхбыстрый нагрев и чувствительный контроль температуры. Повара могут регулировать температуру в зависимости от реакции пищи во время приготовления и / или показаний температуры.

• Самый быстрый нагрев из всех способов приготовления
• Safe — тепло передается к кастрюле, а не к поверхности варочной панели
• Высокоточный контроль температуры

То, как мы готовим пищу, выходит за рамки науки о кулинарии.Индукционная варочная панель из стеклокерамики сочетает в себе изысканный внешний вид и высокую производительность. Уникальная холодная на ощупь поверхность повышает безопасность кухни, что особенно важно для семей с детьми.

Если вы не чувствуете себя как дома без теплого света газовой плиты на кухне, настаивайте на универсальности и контроле стеклокерамической плиты. Газовая плита идеально подходит для жарки перца или приготовления азиатских блюд на воке. (Поскольку традиционные воки из углеродистой стали или чугуна являются ферромагнитными, они также идеально подходят для приготовления пищи на индукционной плите.)

Стеклокерамика EuroKera способствует высокотемпературному и равномерному нагреву вок.

Газовая или индукционная стеклокерамическая варочная панель: 3 основных сравнения

1. Очистка индукционной или газовой варочной панели

Стеклянная поверхность варочной панели (газовая, электрическая или индукционная) очищается быстро и легко. В отличие от традиционных печей, здесь нет металлических конфорок или сковородок, которые нужно мыть. Просто следуйте основным правилам очистки варочной панели, и ваша стеклокерамическая плита будет выглядеть и работать долгие годы.

Очистка газовой стеклокерамической варочной панели: Очистите решетки конфорок из нержавеющей стали или чугуна, которые находятся на стеклокерамической поверхности, промыв их горячей мыльной водой. Промойте чистой водой, тщательно просушите и замените. Преимущество стеклянных варочных панелей по сравнению с традиционными газовыми плитами: стеклокерамическая поверхность и герметичные конфорки предотвращают попадание пролитой жидкости в коробку конфорок.

Очистка индукционной варочной панели: Преимущество индукционного метода приготовления в том, что нагревается только сковорода; любое тепло на стеклокерамической поверхности быстро остывает, поэтому вероятность прилипания пролитой жидкости снижается.Избегайте скольжения кастрюль и сковородок по поверхности варочной панели (это может привести к появлению царапин), и очистка будет быстрой и легкой.

Очистка газовой ИЛИ индукционной варочной панели: Ручки управления горелкой иногда можно снять для облегчения очистки. Решетки и ручки управления можно мыть в посудомоечной машине; см. инструкции производителя варочной панели по очистке.

2. Энергопотребление и устойчивость

Индукционная готовка начинается с электрического тока, циркулирующего по спиральной проволоке под стеклокерамикой.Хотя источником является электричество, тепло генерируется магнитными свойствами стали, а не пламенем или раскаленным элементом, таким как электрическая катушка.

Поскольку тепло от стеклокерамической индукционной плиты передается непосредственно в емкость для готовки, большая часть его (от 85 до 90 процентов) остается в посуде. На кухню выделяется меньше тепла по сравнению с традиционными газовыми или электрическими плитами, что снижает необходимость использования вытяжки и кондиционирования воздуха.

Стеклокерамическая газовая варочная панель использует узел горелки, прикрепленный к газовому клапану, который подключен к основной газовой линии.Клапан открывается, когда вы запускаете печь, газ поступает внутрь и соединяется с кислородом, образуя горючую смесь. Газовые горелки работают на природном газе или пропане.

Приготовление пищи на стеклокерамическом газе позволяет точно контролировать температуру. Визуальный сигнал светящегося газа побудит вас снизить уровень кипения в кастрюле с супом до кипения, просто уменьшив пламя.

Хотя газовая варочная панель менее энергоэффективна, чем индукционная (более высокий процент тепла, вырабатываемого газовой варочной панелью, может улетучиваться в воздух вокруг сковороды), обе панели позволяют экономить электроэнергию за счет немедленной остановки и начала нагрева.

Какой способ приготовления стоит меньше и экономит больше энергии? Ответ сложен. Цены на электроэнергию и газ различаются в зависимости от страны и местности. Наличие моделей и инвентаря для выставочных залов также отличается от региона к региону. Вы также захотите принять во внимание более высокую первоначальную стоимость индукционной варочной панели и потребность в ферромагнитной посуде для приготовления пищи.

В недавней статье, опубликованной в Scientific American, говорится, что сосредоточение внимания на методах приготовления пищи на самом деле не лучший способ сэкономить электроэнергию, поскольку кухонные приборы, как правило, не являются основным конечным потребителем энергии в США.С. дома. (Варочные панели, плиты и духовки не имеют маркировки по программе Energy Star ^Ⓡ Министерства энергетики США.)

3. Индукция или газ: какой метод приготовления наиболее популярен?

Это законный вопрос. Людям интересно, что нового и что работает как на элитных, так и на скромных домашних кухнях. Исследования показывают глобальный всплеск замены кухонной техники, наряду с другими разработками:

• Кулинария становится социальной тенденцией
• Повышение осведомленности о технологических достижениях и «умном» оборудовании
• Улучшенная эстетика кухонного оборудования

Ожидается, что на рынке варочных панелей и плит газовые плиты и плиты принесут к 2024 году почти 45% мировой выручки.

Ожидается, что количество индукционных варочных панелей

будет самым быстрым. Рынок индукционных варочных панелей в последние годы набирает обороты. Популярность полезных для здоровья методов приготовления пищи, а также энергоэффективных и экономящих время кухонных приборов способствует росту.

Во всем мире на долю Франции приходится самая большая доля бытовых стеклокерамических индукционных варочных панелей в Европе, при этом Япония лидирует в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Рынок также растет в таких странах, как Индия, Китай и Австралия.

Очевидно, что ряд факторов повлияет на ваше решение о покупке стеклокерамической газовой или индукционной варочной панели. Чтобы узнать больше о стеклокерамике EuroKera, плюсах и минусах различных методов приготовления, или для вдохновения в дизайне, мы приглашаем вас посетить наш веб-сайт или связаться с нами для получения дополнительной информации.

Индукционная плита

или газовая плита: что лучше?

18.08.2020 • Адам Чаллис

Индукционные плиты лучше газовых? Это дискуссия, которая, безусловно, разгорается в кухонном мире.На самом деле, вы, вероятно, знаете кого-то, кто увлечен своей командой!

Выбор газовой или индукционной плиты — важный шаг в процессе ремонта вашей кухни. Оба имеют свои преимущества и недостатки, о которых вам следует знать. Итак, читайте подробный анализ индукционных и газовых плит.

Индукция против газа: как они работают?

Прежде чем мы продолжим, давайте обсудим разницу в том, как работают газовые и индукционные плиты.

Когда вы поворачиваете ручку на газовой плите, газ выходит через соответствующее кольцо и воспламеняется более легкой искрой, которая вызывает пламя.

Индукционные плиты питаются от электричества, а не от газа. Под поверхностью каждой зоны индукционной плиты находится катушка из медной проволоки. Электричество проходит через эту катушку и создает электромагнитное поле. Это магнитное поле течет в кастрюли и сковороды, содержащие черные металлы, генерируя ток, который затем выделяет тепло.

Время нагрева

Индукционные плиты нагревают посуду намного быстрее, чем газовые. В среднем, для газовых плит требуется 8 минут 34 секунды, чтобы вскипятить воду, а для индукционных — 3 минуты 7 секунд.Итак, если для вас важнее всего скорость, индукционные плиты побеждают в спорах об индукции и газе.

Контроль температуры

Наличие надежного контроля над температурой готовки является ключевым моментом при выборе между газовой или индукционной варочной панелью.

Температурные настройки индукционной плиты чрезвычайно точны. Каждый раз, когда вы выбираете определенную настройку температуры, степень выделяемого тепла будет одинаковой. Индукционные варочные панели также очень отзывчивы, так как вы можете быстро и эффективно переключаться между настройками температуры.

С газовой варочной панелью, поскольку вы можете поворачивать ручки в любое положение, которое вам нравится, меньше согласованности, когда дело доходит до контроля температуры. Однако это может быть для вас предпочтительнее. Возможность видеть и быстро регулировать видимое пламя может показаться, что у вас больше контроля над приготовлением пищи.

Эффективность

Индукционные плиты более эффективны, чем газовые. На внешнюю поверхность сковороды теряется очень мало тепла, а индукционные плиты отлично справляются с равномерным распределением тепла.

Безопасность

В споре о безопасности между индукционной плитой и газовой плитой победу одерживает индукция. Индукционные плиты практически не представляют опасности, что идеально подходит для семей с детьми. Газовые плиты безопасны при правильном использовании; у них просто не так много функций безопасности, как у индукционных плит.

На индукционной плите нет открытого огня, поэтому вы не сможете случайно зажег кухонное полотенце. Кроме того, посуда нагревается, а не плита, поэтому у вас меньше шансов обжечься.Многие индукционные варочные панели также автоматически отключаются, если в течение нескольких секунд не обнаруживается посуда. Вы также можете найти индукционные плиты с блокировкой от детей в качестве дополнительной меры предосторожности.

Aesthetic

Выбирая между газовой или индукционной плитой, вы должны учитывать свой личный стиль и эстетику кухни.

Газовые плиты выглядят невероятно классически. Они идеально подходят для кухонь в более традиционном или деревенском стиле. Кроме того, поскольку газовые плиты выделяются больше, чем индукционные, они могут служить отличительной особенностью вашей кухни.

С другой стороны, индукционные плиты выглядят изящно и минималистично. Они идеально подходят для современной кухни и выглядят очень изысканно. Индукционная плита органично впишется в вашу столешницу, создавая современный и лаконичный вид.

Очистка

Каким бы важным ни был процесс приготовления, когда речь идет об индукционных и газовых плитах, очень важно продумать и процесс очистки.

Несомненно, индукционные плиты легче чистить, чем их газовые аналоги.Индукционные варочные панели имеют гладкую плоскую поверхность, которую можно быстро протереть теплой мыльной водой.

Газовые варочные панели, однако, состоят из множества отдельных компонентов, которые необходимо чистить, включая решетки и крышки конфорок. Решетки могут быть тяжелыми и неудобными в обращении, поэтому их полировка займет больше времени (особенно если вы делаете глубокую чистку). Вам также необходимо удалить жир с ручек плиты.

Кастрюли и сковороды

Одна из самых важных вещей, которые следует учитывать при выборе между газовой или индукционной варочной панелью, — это посуда.В отличие от газовых плит, вы не можете просто использовать кастрюли или сковороды на индукционной плите.

Для приготовления на индукционной плите вам необходимо приобрести посуду, содержащую черные металлы, такие как нержавеющая сталь класса 18/10 или чугун. Вы можете использовать посуду из других материалов, например, из алюминия или меди, но она должна иметь индукционную плиту, встроенную в основание.

Если у вас еще нет подходящей посуды, вам придется учесть новые кастрюли и сковороды в стоимости индукционной плиты.С ростом популярности индукционного приготовления пищи поиск подходящей посуды не должен вызывать затруднений.

Источник энергии

Газовые плиты работают на газе, а индукционные — на электричестве. Вы должны помнить об этой значительной разнице, поскольку она может повлиять на то, где вы можете установить плиту на кухне.

Разница в источниках энергии также важна с точки зрения воздействия на окружающую среду. Использование газа часто менее экологически безопасно, чем использование электричества.Электроэнергия может поступать из возобновляемых источников, а газ — нет. Индукционные варочные панели также более эффективно расходуют энергию.

Однако, если у вас отключится электричество, вы все равно можете использовать газовую плиту для приготовления пищи, в то время как индукционная плита работать не будет.

Цена

Цены на индукционные и газовые плиты сильно различаются. В целом индукционные плиты обычно более дорогие из-за их повышенной эффективности, точности и безопасности. Тем не менее, индукционная плита как более эффективный вариант приготовления пищи может оказаться более экономичным в долгосрочной перспективе.

Индукционная и газовая варочная панель: Обзор плюсов и минусов

	PROS	CONS
GAS 9377 9037 9374 GAS Гибкий контроль температуры · Может служить координационным центром · Может работать во время отключения электроэнергии	· Медленнее нагревается · Менее энергоэффективно · Менее безопасно · Труднее чистить · Менее экологично
INDUCTION	· Более быстрый нагрев · Точный контроль температуры · Более энергоэффективный · Очень безопасный · Современный эстетический вид · Легко чистится · Более экологически чистый	Работает только с посуда из железа · Не работает во время отключения электроэнергии

Индукционные варочные панели лучше, чем газовые?

Итак, индукционные плиты лучше газовых? Когда вы углубляетесь в дискуссию об индукции и газе, оказывается, что индукционные плиты выходят на первое место.Однако выбор плиты, которая вам подойдет, полностью зависит от ваших предпочтений и потребностей. Индукционные плиты более эффективны, безопасны и современны, тогда как газовые плиты являются классическими и остаются выбором шеф-повара.

Создавая кухню на заказ, вы сможете выбрать плиту, подходящую именно вам. В Inter Ceramica наша команда опытных дизайнеров кухонь будет рада помочь вам без колебаний сделать лучший выбор для вашей кухни.

Если у вас возникнут вопросы, свяжитесь с нашей командой.Или загляните в один из наших выставочных залов, чтобы увидеть, как воплотились в жизнь наши прекрасные дизайны кухонь.

Газовая, излучающая или индукционная плита? Что лучше всего подойдет для вашего нового дома?

Планировка новой кухни полна возможностей — не только мебели или цвета, но и поверхностей для приготовления пищи.

Прошли те времена, когда единственным выбором стиля была плита с духовкой под варочной поверхностью; Теперь у вас может быть отдельная настенная духовка со встроенной варочной панелью.И это уже не просто газ в сравнении с открытыми электрическими нагревательными элементами с черной спиралью и поддоном под ним. Сейчас большой выбор — между лучистым теплом и индукцией.

Лучистые варочные панели и индукционные варочные панели

Как в газовых, так и в электрических змеевиках используется лучистое непрямое тепло: горелка или нагревательные элементы преобразуют энергию в тепло, а затем тепло передается находящейся внутри пище. Индукционные варочные панели используют ряд магнитов для непосредственного генерирования тепла, что делает вашу посуду источником тепла.Затем это тепло передается к пище посредством прямого контакта.

Radiant: электрический

Электрические варочные панели

имеют гладкую гладкую поверхность, которую легко чистить. Горелки обычно могут достигать более высоких температур, чем газовые, при условии, что между сковородой и источником тепла нет зазора. Вы не ограничены в кухонной посуде, которую вы можете использовать — с этой варочной панелью можно использовать стекло, медь и алюминий. С точки зрения бюджета, излучающие варочные панели, как правило, дешевле, чем газовые или индукционные.

Однако во время приготовления конфорка периодически включается и выключается, чтобы поддерживать установленную вами температуру, поэтому поддерживать точный контроль затруднительно.Лучистым варочным панелям также требуется время, чтобы нагреться и остыть, поэтому температура поверхности останется горячей даже после выключения конфорки.

Радиант: газ

Газовые варочные панели отзывчивы и допускают точный контроль. Включите их, пламя сразу станет горячим, даже если произойдет потеря мощности. Его легко увидеть и отрегулировать с небольшими приращениями, а изменение уровня нагрева происходит мгновенно и постоянно. Если ваш дом уже оборудован газом, эксплуатационные расходы могут быть ниже, чем с электричеством.Но с этим типом варочной панели следует проявлять особую осторожность, так как там есть открытое пламя. Газовые варочные панели также могут быть грязными, пища капает и затвердевает под решеткой.

Индукционные варочные панели

Индукционные варочные панели — самые эффективные с точки зрения энергии, времени и безопасности. Поскольку фактическим источником тепла является кастрюля или сковорода, преобразование энергии не требуется. Время приготовления значительно сокращается; кастрюля с водой закипит почти вдвое быстрее, чем на газовой плите.Температурные изменения происходят мгновенно, а это значит, что после того, как вы снимите сковороду с элемента, к поверхности можно будет безопасно прикасаться. Фактически, многие варочные панели автоматически выключаются после того, как снята сковорода.

Но индукционные варочные панели, как правило, дороже своих аналогов, и не каждая кастрюля или сковорода подойдет. Поскольку индукционным элементам для правильной работы требуется магнитное поле, посуда должна быть сделана из железа или стали и иметь гладкое плоское дно. Если ваш любимый горшок — медный, вы не сможете его использовать.А если у вас есть кардиостимулятор, индукционной плиты на кухне быть не должно.

У каждого варианта варочной панели есть свои преимущества и недостатки, поэтому вам следует сравнить каждый вариант, чтобы сделать правильный выбор для вашего нового дома. Независимо от того, что вы выберете, убедитесь, что он будет работать на вас долгие годы.

Менеджер корпоративных проектов, дизайнер комнат, подрядчик по ремонту, удостоенный наград сценарист / продюсер, повар — вот лишь некоторые из вещей, которые Луиза Гэллап-Рохольт может отметить в своем списке как «сделано».Теперь она пишет о тех и других предметах, которые ее интригуют и забавляют.

В чем разница между индукционной и керамической варочными панелями?

Поиск подходящей варочной панели может стать проблемой, если она так похожа. Итак, какая из них победит в битве между керамической и индукционной варочными панелями?

Прочтите, чтобы узнать, какая плита лучше всего подходит для вас. Но сначала давайте посмотрим, как каждый из них работает и сколько они стоят.

Индукционная плита и керамическая плита: энергопотребление, производительность и цена

Обе варочные панели имеют одинаковый гладкий вид и отделку из стекла, но главное отличие — это технология, лежащая под поверхностью.

Керамические варочные поверхности имеют нагревательные элементы под стеклом, которые проводят тепло к кольцу, которое затем нагревает кастрюлю или сковороду на поверхности.

В индукционных плитах

используются медные катушки, через которые проходит электрический ток, чтобы создать магнитное поле. Затем, когда на плиту ставится кастрюля или сковорода с магнитным основанием, она начинает нагреваться.

В среднем новые керамические плиты обойдутся вам в сумму от 200 до 250 фунтов стерлингов. Они стоят около 50 фунтов стерлингов в год, чтобы работать на 230 кВтч.

Индукционные варочные панели

, как правило, дороже и стоят от 300 до 500 фунтов стерлингов.Но их предполагаемые годовые эксплуатационные расходы меньше: 35 фунтов стерлингов в год при примерно 175 кВтч.

Керамическая плита или индукционная плита: зачем выбирать керамическую?

Керамические варочные поверхности

— отличный выбор, если вам нужна высокопроизводительная плита с ограниченным бюджетом. Из-за их обтекаемой поверхности их намного легче чистить, чем традиционные газовые плиты, и они отлично сидят на кухонной столешнице.

Однако имейте в виду, что, хотя керамические плиты дешевле, они менее энергоэффективны и в долгосрочной перспективе становятся более дорогими.Поскольку тепло должно сначала пройти через нагревательные элементы, а затем нагреть всю поверхность кольца, требуется время, чтобы нагреться, а затем остыть. Это означает, что остаточное тепло тратится впустую.

Следите за тем, чтобы они дольше оставались теплее. У большинства керамических плит есть красный индикатор, указывающий на то, что поверхность все еще горячая, но это не защищает от случайного поднесения кухонного полотенца слишком близко.

Керамическая плита против индукции: зачем выбирать индукционную?

Хотя они и дороже, аргумент в пользу того, что индукционные плиты лучше керамических, заключается в том, что они дешевле в эксплуатации, быстрее нагреваются и безопаснее оставлять после того, как вы их использовали.

Из-за магнитного поля, создаваемого медными катушками, кастрюля или сковорода сразу нагреваются, а сама поверхность остается полностью холодной. Так что, если вы пролили еду, вы можете просто стереть ее и продолжить.

Кроме того, его автоматические вентиляторы позволяют лучше контролировать температуру, быстрее охлаждают и сразу же выключают нагрев, как только сковорода убрана. Так что вам не нужно беспокоиться о том, что вы забудете выключить или оставите что-то слишком близко.

В некоторых конструкциях даже предлагается опция гибких зон, которая дает вам полный контроль над тем, где будут находиться ваши кастрюли и сковороды, поскольку магнитное поле будет следовать за ними.Это отлично подходит для одновременного приготовления множества разных блюд.

Не забывайте, индукционные плиты совместимы только с безопасными для индукционного нагрева кастрюлями и сковородами, изготовленными из черных металлов, таких как нержавеющая сталь или чугун.

Легкий трюк, чтобы проверить, работают ли ваши сковороды, — это использовать магнит. Если он прилипнет ко дну, все готово.

Как установить варочную панель с Local Heroes

У большинства варочных панелей есть особые требования к электричеству, поэтому всегда лучше нанять профессионала для установки.И в этом вам могут помочь местные герои.

Все наши местные торговцы были лично проверены нами, и на их работу предоставляется 12-месячная гарантия, подтвержденная British Gas.

Достаточно пары кликов, чтобы связаться с разными торговцами и сравнить котировки. Когда будете счастливы, закажите его!

Получите у местного торговца предложение установить электрическую плиту с местными героями.

В качестве альтернативы вы также можете получить у нас предложение по установке газовой плиты сегодня.

Индукционная варочная панель против газовой | Отличия и лучший выбор

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Когда придет время обновить кухню, включая посуду и варочные панели, вам придется выбирать между различными типами варочных панелей.

Если вам всегда нужна была новая варочная панель или плита, но вы разрываетесь между выбором того, что вам нужно, не смотрите дальше.

Прежде чем покупать новую варочную панель, вы должны понять, что индукционное приготовление пищи — это третья и удивительная возможность по сравнению с электрическими и газовыми вариантами, которые у нас уже есть.

В этом посте мы сосредоточимся на индукционных и газовых варочных панелях и рассмотрим плюсы и минусы обеих.

Традиционно многие люди предпочитают использовать газовые варочные панели, поскольку они более экономичны и надежны, чем электрические варочные панели.Однако появление индукционных варочных панелей изменило все.

Несмотря на то, что он электрический, он гораздо умнее и эффективнее с точки зрения энергопотребления. Индукционные варочные панели решают большинство проблем, связанных с обычными электрическими плитами, включая точность, скорость, потери тепла, а также безопасность.

В отличие от электрических и газовых варочных панелей, индукционные варочные панели передают энергию через варочную панель непосредственно на сковороду, вызывая ток, который выделяет тепло.

Однако есть один вопрос, который остается в головах людей: действительно ли индукционные варочные панели лучше газовых?

Это дискуссия, которая ведется уже некоторое время, поскольку обе эти варочные панели имеют свои преимущества. Однако окончательное решение сводится к личным предпочтениям.

Давайте посмотрим на лучшие варианты обоих в краткой справочной таблице и перейдем к различиям и подробным обзорам:

Также прочтите: это обязательные наборы индукционной посуды, которые вам понадобятся

В этом сообщение, которое мы рассмотрим:

Различия между индукционной и газовой варочными панелями

Методы нагрева

При включении газовая плита производит мгновенное лучистое тепло в виде пламени.Вы можете легко увеличить или уменьшить огонь, повернув циферблат, который, в свою очередь, уменьшает или усиливает пламя.

Большинству пользователей полезно иметь визуальную помощь пламени в качестве индикатора уровня тепла. В дополнение к этому, ручные ручки удобны в использовании по сравнению с сенсорными элементами управления, которые поставляются с индукционными варочными панелями.

Индукционные варочные панели, напротив, работают, превращая сковороду в нагревательный элемент.

Магнитные поля возбуждают молекулы, находящиеся на дне сковороды, в результате чего сковорода нагревается, не нагревая поверхность варочной панели.Вы можете контролировать температуру в цифровом виде, выбирая различные уровни с помощью сенсорного управления.

Скорость

Большинство пользователей газовых варочных панелей утверждают, что они быстрые, мощные, отзывчивые и эффективные.

Вот почему эти варочные панели в основном используются на профессиональных кухнях, а также серьезными домашними поварами. Вам не придется долго ждать, пока варочная панель нагреется. В тот момент, когда вы его включите — все готово.

Индукционные варочные панели, с другой стороны, очень быстрые, что делает их экономичными и по времени.Они нагреваются и почти мгновенно остывают.

Кухонная посуда

Как отмечалось ранее, индукционное приготовление пищи работает за счет электромагнетизма, который создает магнитное поле между катушкой под стеклянной крышкой и утюгом в посуде для готовки.

Это означает, что вся посуда, используемая для индукционного приготовления, должна иметь основание из нержавеющей стали или железа. Поэтому, если вы хотите переключиться на индукционную готовку, вам может потребоваться приобрести новые сковороды и кастрюли.

С газовыми варочными панелями, с другой стороны, вы можете использовать любую кухонную посуду по вашему выбору.Самые популярные материалы для кухонной посуды — хорошие варианты для использования на газовой плите.

Стоимость

Индукционная технология стоит немного дороже — варочные панели дороже покупать и устанавливать по сравнению с газовыми варочными панелями. В дополнение к этому, использование индукционных варочных панелей также будет стоить вам значительных денег. Газовые варочные панели проще в установке и значительно дешевле.

Безопасность

Как правило, газовые варочные панели более безопасны, чем электрические, так как при выключении их охлаждение происходит быстрее.

Однако, поскольку индукционные варочные панели нагревают сковороду, а не поверхность плиты, единственное тепло, которое остается на варочной панели, когда вы ее выключаете, — это тепло от сковороды, которое минимально.

Кроме того, с индукционными варочными панелями вы не будете иметь дело с открытым огнем, как в газовых плитах, что снижает вероятность получения травм или возникновения пожара. Это делает индукционные варочные панели намного безопаснее, чем газовые.

Энергоэффективность

Обычные газовые варочные панели выделяют больше тепла, чем индукционные, а это означает, что больше энергии тратится впустую.

С другой стороны, индукционные варочные панели немедленно отводят тепло к сковороде, что означает, что тратится очень мало энергии, что делает их более энергоэффективными.

Также прочтите: индукционные и электрические варочные панели

Почему вы должны выбирать индукционную варочную панель вместо газовой?

Индукционные варочные панели — лучший выбор, особенно для тех, кто ищет инновационную и высокотехнологичную кухонную посуду.

Несмотря на то, что эти варочные панели могут быть немного дороже по сравнению с вашей обычной посудой, вы получите множество преимуществ, вложив средства в индукционную варочную панель.

Одно из преимуществ индукционной варочной панели — это свежий дизайн и стиль, которые улучшат внешний вид вашей кухни. Вот некоторые из причин, по которым вам нужно выбрать индукционную плиту, а не газовую.

Скорость

Одним из основных факторов, которые люди принимают во внимание при покупке варочной панели, является ее скорость. Индукционным варочным панелям требуется гораздо меньше времени для приготовления пищи, поскольку они нагреваются быстрее, чем газовые.

В отличие от газовых варочных панелей, индукционные варочные панели не нуждаются в каких-либо других средах для передачи тепла.Вместо этого они выделяют тепло непосредственно на сковороду.

Кроме того, эти варочные панели также генерируют электромагнитную активность, которая заставляет сковороды нагреваться быстрее. Поскольку сковороды нагреваются быстрее, время приготовления сокращается почти на 50%.

Энергоэффективность

Индукционные варочные панели более энергоэффективны по сравнению с газовыми варочными панелями, когда речь идет о процессе нагрева. Поскольку тепло вырабатывается внутри нагревательной посуды в процессе индукции, оно легко проникает в пищу.

Благодаря своей энергоэффективности индукционные варочные панели экономят много энергии, тем самым сокращая ваши счета за коммунальные услуги.

Кроме того, индукционные варочные панели не выделяют много тепла на кухне, а это значит, что вам не придется иметь дело с большим количеством тепла во время готовки.

Поскольку индукционное приготовление пищи не имеет потерь тепла, вероятность несчастных случаев значительно снижается.

Безопасность

Когда бы вы ни находились на кухне, всегда полезно сосредоточить внимание на плите, поскольку это одна из основных причин возгорания на кухне — из-за скопления жира.

Однако при приготовлении на индукционной плите нет открытого огня или утечки газа. Кроме того, прикосновение к плите руками не повредит, поскольку плита не нагревается.

В тот момент, когда вы включаете индукционную варочную панель, энергия передается сковороде, которая нагревается быстрее, а также быстрее остывает, когда вы выключаете диск.

Лучший контроль нагрева

Одна из основных причин, по которой многие люди предпочитают использовать индукционные варочные панели, заключается в том, что они позволяют лучше регулировать температуру, что означает, что вы можете достичь желаемой температуры в кратчайшие сроки.

Большинство индукционных варочных панелей имеют дополнительные функции, такие как добавление температуры, точный контроль нагрева и повышенная производительность. Приготовление пищи на индукционной плите при низкой температуре вас не разочарует.

Очистка

Быстрое приготовление может быть отличным вариантом, так же как и легкой очисткой. Индукционная плита приготовит ваш ужин быстрее и безопаснее. В дополнение к этому, очистка варочной панели — не такая уж сложная задача.

Пригорание предметов на варочной панели невозможно, так как она не нагревается.Это означает, что вам нужно только стереть пятна губкой, и все будет в порядке.

Причины выбора газовых варочных панелей, а не индукционных

Если вы любите готовить, то должны понимать преимущества газовых варочных панелей перед индукционными варочными панелями.

Газовые варочные панели — одно из лучших вложений, которое вы можете сделать на своей кухне, а также эффективное средство для приготовления различных блюд.

При всех преимуществах индукционных варочных панелей, почему следует предпочесть газовую плиту индукционной плите?

Равномерное отопление

Газовые варочные панели работают на пропане или природном газе.Когда они горят, эти варочные панели распространяют пламя безупречным кругом под сковородой или кастрюлей.

Это, в свою очередь, обеспечивает равномерное распределение тепла по кастрюле, что снижает вероятность пригоревших или опаленных продуктов.

Эксплуатационные расходы

Поскольку варочные панели GAT для работы нуждаются в пропане или природном газе, для их работы не требуется электричество. Кроме того, газа хватает на более длительный период времени, в зависимости от частоты использования печи.

Индукционные варочные панели, с другой стороны, работают от электричества, что увеличивает эксплуатационные расходы по сравнению с газовыми варочными панелями.Кроме того, срок службы газовой варочной панели почти вдвое больше, чем у индукционной.

Надежность

Для работы газовых варочных панелей требуется электричество, а это значит, что вы можете использовать их даже при отключенном электричестве. Это делает их более надежными, чем индукционные варочные панели. К тому же хорошая газовая варочная панель прослужит более 15 лет!

Универсальность

Одна из основных проблем с индукционными варочными панелями заключается в том, что вы должны использовать сковороды, совместимые с варочными панелями. Однако газовые плиты совместимы с любой посудой.

Вам не нужно будет вкладывать деньги в дополнительную посуду, если на кухне есть газовая плита.

Лучшие индукционные варочные панели

Лучшая в целом индукционная варочная панель: Frigidaire FGIC3066TB Галерея 30-дюймовая электрическая индукционная плита

(просмотреть больше изображений)

• Цена: 800 долларов +
• Размер варочной панели: 30 ″
• Количество конфорок: 5
• Средняя стоимость эксплуатации в час: 0,1500
• Срок службы: 10 000 часов

Эта индукционная варочная панель Frigidaire Gallery представляет собой потрясающий 30-дюймовый вариант.Четыре нагревательных элемента трех размеров с простым в использовании скользящим сенсорным управлением для превосходного контроля температуры.

Вы будете впечатлены отзывчивостью индукционных плит Frigidaire Gallery.

Его легко чистить и использовать, он быстро закипает. Однако у некоторых пользователей возникли проблемы с установкой, потому что она немного сложнее. Но с подрядчиком его можно смело установить, и его хватит не менее чем на 10 000 часов приготовления.

По сравнению с другими, эта варочная панель не имеет перемычки конфорок и имеет более обтекаемый вид благодаря многочисленным кольцевым маркировкам на ее нагревательных элементах.

Мостовая горелка соединяет два нагревательных элемента, образуя длинный овал, что упрощает приготовление пищи в очень больших кастрюлях и сковородках.

Наш бюджетный выбор Ramblewood действительно имеет эту функцию, поэтому, если вы любите групповое приготовление пищи и приготовление еды для большой семьи, это может быть чем-то, что стоит учесть.

Эта варочная панель отлично подходит для кипячения воды для утреннего кофе или чая, поскольку она очень быстро нагревается, а также обеспечивает очень равномерный нагрев.

Посмотрите, насколько быстро это работает, в этом тестовом видео от Гленна Велвета:

Еще одна интересная особенность — определение кастрюли с автоматическим изменением размеров, которое позволяет видеть окружность кастрюли или сковороды, а затем нагревать ее, не тратя энергию на нагрев. варочной панели, чем требуется, и направляет тепло только на дно сковороды.

Таким образом, это более энергоэффективная варочная панель по сравнению с варочной панелью, работающей на природном газе.

Еще одна функция энергосбережения — функция подогрева, которая позволяет разогревать пищу, не пережаривая ее. Использовать эту функцию просто, установив горелку в положение L (наименьшее значение).

Когда вы начинаете готовить, вам, вероятно, понадобится простое управление, чтобы не беспокоиться о нажатии случайных кнопок. Сенсорные элементы управления в центре и на передней панели позволяют регулировать температуру и настройки.

Для каждой горелки на передней панели также есть отдельные элементы управления, что позволяет вам устанавливать различные параметры нагрева для каждой горелки при одновременном использовании нескольких.

Хотя это может показаться здравым смыслом, эта функция доступна не на всех индукционных плитах, особенно на самых дешевых.

Например, у бюджетной варочной панели Ramblewood все органы управления расположены очень близко друг к другу, и когда вы пытаетесь включить одну из конфорок, она также может коснуться другой кнопки и включить другие, и это может раздражать.

Подобные вещи редко случаются с Frigidaire.

Frigidaire Gallery FGIC3066TB может обеспечить мощность до 3480 Вт, встроенный таймер и индикаторы нагрева поверхности.

Все эти функции присутствуют в дорогих моделях GE, таких как JP3030, но они стоят намного дороже, так что это покупка по более выгодной цене.

Вам не хватает настройки растапливания с Frigidaire, но, честно говоря, я не знаю, как часто вам нужно растапливать продукты, и если вы это сделаете, это займет несколько минут в микроволновой печи, и, возможно, вам эта опция не нужна.

Актуальные цены можно узнать здесь

Лучшая бюджетная индукционная варочная панель: Ramblewood 4 Burner 30 ″ Электрическая варочная панель

(просмотреть больше изображений)

• Цена: 338 $ +
• Размер варочной панели: 30 ″
• Количество нагревательных элементов : 4
• Средние эксплуатационные расходы в год: 0,1500
• Срок службы: 2500-10 000 часов

Некоторые люди утверждают, что индукционные варочные панели дороги и занимают много места на кухне. Однако это не означает, что вы не можете владеть индукционной варочной панелью, если у вас небольшой бюджет и небольшая кухня.

Электрическая варочная панель Ramblewood 4 Burner 30 ″ является недорогой альтернативой варочной панели Frigidaire и стоит вдвое дешевле.

В отличие от большинства недорогих и недорогих индукционных плит, индукционная варочная панель Ramblewood станет прекрасным дополнением к вашим столешницам.

По-настоящему хорошей варочной панелью делает то, что стеклянную поверхность очень легко чистить. Еда не пригорает, ее можно протереть влажной тканью или специальными чистящими средствами для варочной поверхности.

Одна из причин, по которой люди скептически относятся к покупке индукционных варочных панелей, заключается в том, что они думают, что они хрупкие и их трудно содержать в чистоте, но это определенно не так.

На самом деле клиенты в восторге от того, насколько легко чистить этот прибор по сравнению с некоторыми известными брендами.

Одна важная вещь, которую следует отметить в этой варочной панели, — это то, что она имеет очень мощный нагревательный элемент на 7200 Вт. Это означает, что он потребляет больше энергии, чем модель Frigidaire.

Однако есть вероятность, что вы не всегда хотите готовить на самом высоком уровне нагрева.Если вы хотите сэкономить на счетах за электроэнергию, вы можете использовать более низкие настройки нагрева. В конце концов, вы можете готовить супы, тушеные блюда, блюда из пасты и многое другое на слабом или среднем огне.

Эта варочная панель также безопасна для детей, поскольку она оснащена блокировкой для безопасности детей, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что дети прикоснутся к горячим поверхностям и получат травмы.

Также имеется индикатор остаточного тепла, который также может пригодиться взрослым, потому что, если варочная панель не остыла полностью, вы будете предупреждены об этом.Эти две функции безопасности очень удобны и удивительны, потому что вы не ожидаете этого от более дешевой модели.

По сравнению с варочными панелями Thermomate по аналогичной цене, эта Ramblewood попала в список, потому что ее проще установить и она отключается, когда вы этого хотите. Другим было сложно остыть, и некоторые клиенты заметили, что нагревательный элемент не выключается!

Ознакомьтесь с доступной для бюджета ценой здесь

Хотите приготовить теппаньяки на своей индукционной плите? Я рассмотрел лучшие Griddles & Teppanyaki Grill Plates для индукционных варочных панелей здесь

Frigidaire vs Ramblewood

При сравнении этих двух индукционных варочных панелей наиболее важным различием является цена.Frigidaire — один из ведущих производителей бытовой техники.

Таким образом, их продукты немного дороги, но они того стоят, потому что они долговечны и хорошо сконструированы.

Этой варочной панели хватит примерно на 10 000 часов приготовления, она сделана из более прочного стекла, которое менее склонно к растрескиванию.

Ramblewood — дешевый и недорогой производитель, продукция которого производится в Китае. Однако они используют более дешевые первоклассные материалы, что позволяет им иметь более низкие цены.

Но то, что варочная панель стоит вдвое дешевле по сравнению с Frigidaire, не означает, что она вдвое хуже. Фактически, варочная панель такого же размера и имеет такое же количество нагревательных элементов (4).

Многие функции практически идентичны, поэтому, если вы хотите сэкономить или использовать эту варочную панель для сдачи в аренду, это выгодная покупка.

Оба эти устройства довольно просты в установке, и их сенсорные кнопки работают хорошо. Важно учитывать разницу в конструкции и расположении этих двух индукционных варочных панелей.

Схема Frigidaire немного лучше, потому что вы можете использовать сковороду, например, на двух левых конфорках, а затем кипятить воду или готовить другие продукты на оставшихся конфорках. Это делает варочную панель очень практичной.

Дизайн Ramblewood тоже великолепен, но поскольку конфорки правого размера расположены немного близко друг к другу, вы не можете использовать действительно большие кастрюли или сковороды сразу.

Это зависит от того, как часто и сколько еды вы любите готовить.

Рекомендуемая индукционная посуда

Если вы используете индукционную плиту, вам необходимо использовать подходящую посуду.Это означает, что ваши кастрюли и сковороды должны быть сделаны из материала на магнитной основе. Самые популярные виды — чугун и магнитная нержавеющая сталь.

Обратите внимание на эти доступные наборы посуды, которые отлично подходят для индукции

Лучшие газовые варочные панели

Лучшая газовая варочная панель в целом: Frigidaire FGGC3047QS Галерея 30

(просмотреть больше изображений)

• Цена: 800 $ +
• Размер варочной панели: 30 ″
• Количество нагревательных элементов: 4
• Средние эксплуатационные расходы в год: 8-10 центов
• Срок службы: 15 лет

Газовая варочная панель Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 — лучшая газовая варочная панель в целом.Это одна из газовых варочных панелей, в которой есть все необходимое для облегчения приготовления пищи.

Различия между этой газовой варочной панелью и другой сводятся к тому, насколько мощна каждая конфорка, насколько легко ее чистить и насколько долговечна плита.

Эта профессиональная 30-дюймовая газовая варочная панель от Frigidaire проверяет все эти параметры. Последнее предприятие Frigidaire в области газовых плит представляет собой стильную варочную панель из нержавеющей стали с чугунными решетками.

Также в комплект входит чугунная сковородка-компаньон, что делает ее привлекательным вариантом для любой кухни.

Frigidaire FGGC3047QS имеет размеры 30 дюймов x 21,8 дюймов x 5 дюймов в высоту и может поместиться в любом пространстве размером 30 дюймов. Когда вы посмотрите на эту варочную панель, вы поймете, что у нее 5 конфорок, и 4 из них герметичные.

Эта варочная панель оснащена чугунной решеткой. Они позволяют легко перекладывать сковороды с одной конфорки на другую во время готовки. Варочная панель изготовлена ​​из чрезвычайно прочных чугунных решеток.

Это не только придает им красивый внешний вид, но и гарантирует долговечность.

Каждую решетку можно снять, подняв одну из трех ее секций вверх. Они никоим образом не заблокированы, но опираются на вес чугуна, чтобы удерживать их на месте.

Герметичные конфорки излучают пламя через защитный колпачок, а не направляют пламя на посуду. Одним из преимуществ герметичных конфорок является то, что они облегчают мытье посуды и варочной панели.

Кроме того, мощность конфорок составляет от 450 до 18 000 БТЕ. Если взглянуть на дизайн газовой варочной панели Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30, то ее центральная горелка производит больше тепла.

Одна примечательная особенность газовой варочной панели Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 заключается в том, что панели управления расположены вверху, а не спереди.

Такая конструкция упрощает управление плитой, поскольку вам не нужно смотреть вниз, когда вы хотите повернуть ручку.

Органы управления очень просты в использовании и оснащены спортивным выступом посередине, что позволяет легко брать ручки даже в перчатках.

Самое удивительное в этой варочной панели то, что она совместима как с пропаном, так и с природным газом.Использовать несколько конфорок очень просто, и вам не будет тесно, если только вы не поставите большие сковороды на каждую конфорку.

Проверьте это здесь, на Amazon

Лучшая бюджетная газовая плита: Empava 36 ″ 5 Горелки Sabaf Италия

(просмотреть больше изображений)

• Цена: $ 360 +
• Размер варочной панели: 36 ″
• Количество конфорок : 5
• Средние эксплуатационные расходы в год: 8-10 центов
• Срок службы: 15 лет

Газовая варочная панель Empava 36 ″ из ​​нержавеющей стали — идеальная варочная панель для любого, у кого ограниченный бюджет.Если вы хотите купить недорогую газовую варочную панель, то Empava 36 ″ из ​​нержавеющей стали — правильный выбор!

Он немного больше, чем Frigidaire, и дает вам больше места для приготовления пищи, что идеально, особенно если вы любите готовить порциями, готовить еду или готовить вкусные обеды из 3 блюд.

Благодаря большому пространству (5 конфорок) вы действительно можете выполнять несколько задач одновременно и готовить всевозможные блюда. Эта варочная панель работает на пропане ИЛИ природном газе, в зависимости от того, что у вас есть в доме.

В комплект входят два набора форсунок, чтобы вы могли адаптировать варочную панель в соответствии с вашим источником топлива.По умолчанию Empava 36 ″ из ​​нержавеющей стали предназначен для работы с природным газом, что означает, что вам может потребоваться профессиональная помощь для настройки устройства для работы с пропаном.

Однако незначительным недостатком является то, что варочная панель не имеет сплошных решеток, а это означает, что перемещение кастрюль с одной конфорки на другую будет затруднительным. Но решетки изготовлены из высококачественных материалов и их можно мыть в посудомоечной машине.

Регулирующие клапаны и горелки, помимо решеток, также изготовлены из высококачественных материалов и не изнашиваются даже при постоянной эксплуатации.Но самое интересное в этой варочной панели то, что ручки и решетку можно мыть в посудомоечной машине.

Это означает, что поддерживать чистоту варочной панели после каждого приема пищи не составит труда. Поскольку все 5 конфорок на этой варочной панели герметичны, это означает, что ваша плита всегда будет оставаться чистой, независимо от того, что вы готовите.

Empava 36 ″ из ​​нержавеющей стали поставляется с размерами 36,02 дюйма Д x 20,67 дюйма Ш x 2,1 дюйма

(просмотреть больше изображений)

Устройство имеет отделку из нержавеющей стали, которая не царапается. по сравнению с другими газовыми варочными панелями.Ручки управления всегда кажутся прочными и очень отзывчивыми на каждый поворот.

Кнопки дают вам неограниченный контроль над горелками и имеют диапазон мощности от 4 000 до 12 000 БТЕ.

Это довольно мощная варочная панель, и некоторые покупатели утверждают, что высокая ступень нагрева является чрезвычайно мощной, поэтому в основном вам понадобится только средний или низкий уровень кипения.

Разработчики этой варочной панели заботятся о вашей безопасности; поэтому они снабдили его датчиком безопасности с автоматическим отключением.Датчик предотвращает протекание газа, когда вы не используете устройство.

Это важная функция безопасности, которую вы редко встретите в любой газовой варочной панели.

Проверьте последние цены и наличие здесь

Ищете газовую плиту еще меньшего размера? Я рассмотрел лучшие газовые плиты с двумя конфорками здесь

Галерея Frigidaire vs Empava

Основное различие между этими двумя газовыми варочными панелями — их размер. У Empava — 36 дюймов, у Frigidaire — всего 30 дюймов, и он может лучше вписаться в вашу кухню, поскольку 36-дюймовые модели встречаются реже.

Но, с точки зрения конфорок, у них по 5 конфорок, так что вы можете приготовить много блюд одновременно. У Empava средняя конфорка немного больше, что дает больше места для приготовления пищи.

Хочу отметить разницу в сборке. Empava изготовлен из нержавеющей стали, но также имеет чугунные элементы, которые делают его хорошим распределителем тепла и более долговечным.

Но чугун немного сложнее чистить, чем нержавеющую сталь. С другой стороны, Frigidaire полностью изготовлен из легко очищаемой нержавеющей стали.

Обратной стороной варочной панели Frigidaire является то, что по сравнению с Empava ее сложнее установить. Кажется, есть проблема с анкерами, поэтому вам понадобятся дополнительные 3 дюйма с каждой стороны, чтобы эта варочная панель идеально вписалась в пространство.

Empava кажется более простым в установке, а размеры правильные, поэтому вам не нужно врезаться в шкафы или кухонную мебель.

Если вы любите готовить, но не хотите тратить слишком много денег на новую газовую плиту, Empava более чем подходит для среднего домохозяйства.Он работает очень хорошо, и этот недорогой вариант легко чистится, долговечен и быстро нагревается.

Но, если вы предпочитаете долговечность и безопасность, присущие продуктам Frigidaire, вы будете рады узнать, что это не так дорого, как вы ожидали, и эта конкретная варочная панель является одним из продуктов с самым высоким рейтингом из года в год, так что это беспроигрышная ставка.

Как чистить индукционные и газовые варочные панели

Чистка — это ежедневная рутинная работа, и если вы тратите много времени на приготовление пищи, вы знаете, что на то, чтобы ваши варочные панели стали чистыми и блестящими, может потребоваться некоторое время.Но давайте посмотрим, как нужно очистить газовую и индукционную варочную панель, и посмотрим, что проще.

Газовые

Газовые варочные панели, как правило, труднее чистить, поскольку они содержат много металлических компонентов. Выбирая газовую плиту, выбирайте плиту со съемными горелками, которые можно мыть в посудомоечной машине, чтобы вы могли легко очистить ее.

Если его нельзя мыть в посудомоечной машине, вы все равно можете протереть конфорки чистящим раствором. Ручки управления горелкой можно чистить тканью и чистящей жидкостью.

Индукция

Стеклокерамическое покрытие очень легко очищается, поскольку оно имеет гладкую поверхность. Вы можете просто протереть поверхность водой и чистой тканью. Керамический материал предотвращает падение пищи через решетки, поэтому любые пролитые продукты можно сразу вытереть.

FAQ — Индукционные и газовые варочные панели

Если вам интересно узнать больше о плюсах и минусах газовых и индукционных варочных панелей, продолжайте читать. Я отвечу на некоторые из наиболее распространенных вопросов и опасений, которые могут у вас возникнуть, чтобы помочь вам принять обоснованное решение.

Вот наш список часто задаваемых вопросов, на который для вас будет удобно ответить!

Почему индукционная плита эффективнее газовой?

Несомненно, индукционная варочная панель более энергоэффективна, чем ваша газовая. Причина этого в том, что на индукционной плите пища готовится быстрее, чем на электрических и газовых плитах.

Например, пища, которую вы готовите на индукционной плите, получает около 90% тепла, выделяемого варочной панелью. С другой стороны, только около 45% производимого газа действительно попадает в пищу, чтобы помочь процессу приготовления.Значит, вы тратите много газа, а еда готовится медленнее.

Что лучше для окружающей среды — газовая или индукционная плита?

Преимущество индукционной варочной панели в том, что она потребляет электричество и что электричество можно производить из возобновляемых источников энергии. Но газовая плита работает на природном газе в качестве источника энергии.

К сожалению, этот вид газа является ископаемым топливом, вызывающим загрязнение окружающей среды. Таким образом, индукционная плита лучше для окружающей среды. Кроме того, учтите, что индукционный концентратор более эффективен, потому что он использует почти все тепло, которое он производит, очень мало тратя впустую.

Каковы недостатки индукционного приготовления?

• Первый и наиболее очевидный недостаток индукционного приготовления — необходимость использования совместимой посуды. Вам необходимо использовать магнитную посуду, иначе индукционный процесс не сработает, и вы не сможете готовить!
• Индукция не работает с немагнитной посудой, такой как керамическая, стеклянная, алюминиевая и медная.
• Нельзя использовать вок с круглым дном. Вам понадобится вок с плоским дном или специальная индукционная плита, что требует дополнительных затрат.
• Еще один недостаток — цена, потому что индукционная плита дороже электрической или газовой. Если вы также покупаете новую посуду, это увеличит стоимость использования вашей новой индукционной плиты.
• Срок службы индукционной варочной панели меньше, чем у газовой.
• Поскольку поверхность сделана из стекла, индукционная варочная панель подвержена царапинам и повреждениям, а также может треснуть или сломаться, поэтому пользоваться ею нужно осторожно.
• Также нужно время, чтобы привыкнуть к сенсорному управлению и настройкам.

Каков срок службы индукционных варочных панелей по сравнению с газовыми?

Индукционные варочные панели не предназначены для постоянного использования, и есть разница между бытовыми и коммерческими моделями.

Срок службы индукционной варочной панели измеряется часами, а не годами. Индукционные варочные панели, которые строятся для дома, рассчитаны на срок службы около 10 000 часов. Варочные панели промышленного уровня могут работать до 30 000 часов.

Средний срок службы газовой варочной панели больше, чем у индукционной, и измеряется годами, а не часами.

Срок службы большинства газовых варочных панелей составляет от 13 до 15 лет.

Что быстрее: газ или индукция?

Если вы сравните три варочные панели: газовую, электрическую и индукционную, вы поймете, что индукционные плиты готовят пищу с максимальной скоростью. Например, для кипячения воды на индукционной плите требуется около 4 минут.

Электрическая катушка вернет вас на 7 минут. Газовая варочная панель является самой медленной, и на то, чтобы вскипятить кастрюлю с водой, требуется около 8 или более минут. Мы можем сделать вывод, что газ наименее эффективен, за ним следует электрическая катушка, а индукция — самая быстрая.

Стоят ли индукционные плиты своих денег?

Это зависит от того, что вы ищете. Учтите, что индукционная плита дороже газовой или электрической. Кроме того, ее долговечность и срок службы примерно вдвое меньше, чем у газовой плиты.

Итак, вам может быть лучше с газовой варочной панелью, если вы думаете о долгосрочных устройствах для приготовления пищи. Кроме того, вы должны учитывать, что индукционные варочные панели склонны к поломке и растрескиванию, и их необходимо заменять, поскольку большинство из них не подлежит ремонту.

Но, несомненно, индукционные плиты намного более энергоэффективны, чем газовые. Эти индукционные варочные панели очень быстро нагреваются. Они обеспечивают мгновенный контроль над приготовлением, что, в свою очередь, снижает количество энергии, которую вы используете и тратите.

Итак, если вам нужна плита, которая быстро готовит пищу и так же быстро остывает, тогда индукция — ваш лучший вариант.

Используют ли профессиональные повара индукционные плиты?

Да, многие ведущие повара по всему миру — это индукционные блюда. Они с энтузиазмом относятся к приготовлению на индукционных плитах.Одним из основных преимуществ этого типа варочной поверхности является то, что повар может комбинировать конфорки и использовать их для равномерного нагрева большой посуды.

Они могут удвоить или утроить любой рецепт, готовя на объединенной конфорке вместо того, чтобы готовить одно и то же блюдо на двух или трех отдельных конфорках одновременно. Но одна из причин, по которой повара любят индукционную готовку, заключается в том, что она более энергоэффективна, чем газ.

Индукционная варочная панель имеет широкий диапазон нагрева и может готовить при определенной температуре, что дает повару полный контроль над процессом приготовления.

Они могут легко кипеть и быстро менять интенсивность нагрева, и это отлично подходит для приготовления соусов и кондитерских изделий на профессиональной кухне.

Поэтому неудивительно, что повара любят готовить на индукционной плите. Они все чаще используют стеклокерамические индукционные варочные панели, чтобы сэкономить время и сохранить энергоэффективность ресторанов.

Как долго прослужат индукционные варочные панели?

В общем, срок службы индукционной варочной панели примерно вдвое меньше, чем у газовой или электрической.Коммерческие варочные панели прослужат в ресторане около 7-8 лет. Эти устройства для приготовления пищи рассчитаны на 30 000 часов непрерывного приготовления.

Думайте об этом как о приготовлении пищи по 10 часов в день в течение примерно 8 лет. Средняя продолжительность жизни индукционной варочной панели для дома составляет 8 лет. Итак, вам нужно подумать о своих финансах и о том, как часто вы хотите заменять варочную панель на кухне.

Как долго прослужит газовая плита?

Дольше всего хватает газовой плиты.Все зависит от содержания, ухода и бренда. Хорошие бренды делают плиты очень прочные, и если их правильно чистить, они прослужат 15-17 лет. Это довольно долгий срок службы по сравнению с индукцией.

Легко ли ломаются индукционные варочные панели?

Есть общая проблема с индукционными варочными панелями — они уязвимы для поломки. Они хрупкие, потому что имеют стеклокерамическую поверхность.

Его, очевидно, легко поцарапать, потрескать и сломать, если вы не будете осторожны при маневрировании тяжелыми горшками и понами.Стеклокерамика прочна, но далеко не так прочна, как металл газовых варочных панелей.

Но не волнуйтесь, индукционные концентраторы не непрочные. Стеклокерамические компоненты изготовлены из композитного материала, который не ломается при ежедневном износе при приготовлении пищи.

Вместо этого вы можете заметить растяжение от перетаскивания кастрюль и сковородок по этой поверхности.

Почему индукционные варочные панели такие дорогие?

На цену индукционной плиты влияет несколько факторов.Во-первых, рассмотрим мощность. Мощность 1800 Вт на одну плиту будет стоить больше, чем обычные 1300 Вт на мощность других варочных панелей.

Чем больше мощность у агрегата, тем он дороже. Во-вторых, это зависит от того, сколько конфорок у вашей варочной панели и от ее размера.

Варочная панель с 3 или 4 маленькими конфорками дешевле, чем варочная панель с одной гигантской конфоркой. Большая горелка может легко нагреть 10-дюймовую посуду, и она сделана из большого количества стеклокерамического композита, поэтому она дорогая.

В-третьих, вы платите за дополнительную безопасность. Индукционная варочная панель не нагревается вокруг себя и охлаждается сразу после выключения, поэтому она не представляет опасности для детей и не представляет опасности для здоровья.

Наконец, индукция стоит дорого, потому что она встраивается или устанавливается в кухонную мебель и столешницу. Значит, он требует установки, различных подключений и некоторых технических доработок. В конце концов, вы платите за удобство и простоту использования.

Можно ли отремонтировать индукционные варочные панели?

К сожалению, сломанные, треснувшие или разбитые индукционные плиты не подлежат ремонту.

Их необходимо заменить новыми варочными панелями.

Чтобы не сломать дорогую варочную панель, используйте кастрюлю и сковороды осторожно и осторожно во время готовки. Не допускайте царапин на стеклокерамической поверхности. Никогда не передвигайте посуду по варочной поверхности.

Если вы пролили горячие жидкости, особенно сладкие и липкие смеси, быстро очистите их, прежде чем они остынут. После охлаждения они прилипают к варочной панели, вызывая точечную коррозию и повреждения.

Почему так много людей все еще предпочитают газовые варочные панели?

Газовая плита, также известная как газовая плита, по-прежнему очень популярна в домашних хозяйствах по всему миру.Источником тепла для этих газовых варочных панелей являются различные горючие газы, такие как природный газ, пропан, бутан или сжиженный нефтяной газ.

Это зависит от того, в каком районе вы живете и какой источник энергии самый доступный. Почти все новые газовые варочные панели оснащены встроенной вытяжкой, которая помогает отводить пары и газы для вашей безопасности.

Печи такого типа просты в использовании, относительно недороги и служат много лет. Поэтому многие домохозяйства по-прежнему предпочитают газовые плиты индукционным плитам.

Индукция дешевле в эксплуатации, чем газ?

В целом, использование индукционных плит дешевле, поскольку индукционные варочные панели потребляют электричество и быстро нагревают пищу, поэтому вы используете варочную панель меньше времени по сравнению с газом.

Варочные панели не потребляют много энергии и электричества, потому что они равномерно распределяют тепло по посуде. Но это также зависит от того, какие цены на газ в вашем районе.

Средняя стоимость эксплуатации индукционной варочной панели в час составляет: 0,1500.

Средняя стоимость эксплуатации газовой плиты в час составляет: 8-10 центов.

Подходит ли алюминий для индукционных варочных панелей?

Нет, алюминий не работает с индукционными варочными панелями, потому что он не является магнитным металлом. Для работы необходимо наличие магнитного покрытия.

Можно ли использовать Le Creuset для индукции?

Да, вы можете использовать наборы Le Creuset для индукционного приготовления. Эта посуда сделана из эмалированной керамики снаружи, но внутри сделана из чугуна, идеального материала для индукционного приготовления.

Если вы посетите веб-сайт Le Creuset, там указано, что вы можете использовать их наборы посуды на индукционных поверхностях.

Читайте также: Почему стоит покупать чугунную сковороду? Советы и лучшая покупка

Повара предпочитают газ или индукцию?

В прошлом газовые варочные панели были нормой, и, поскольку индукция не применялась, повара предпочитали ее. Однако в наши дни повара предпочитают использовать индукционные плиты.

Причина в том, что он обеспечивает мгновенный контроль нагрева и равномерное приготовление пищи.Это также более безопасный вариант, особенно на загруженной кухне, где одновременно готовится много еды.

У людей меньше шансов обжечься, и повар может мгновенно снизить или увеличить температуру одним нажатием кнопки.

Другая основная причина, по которой повара выбирают индукцию, заключается в том, что эти стеклянные варочные панели на самом деле легко чистить. Поэтому на очистку варочной панели уходит меньше времени, чем на чистку газовой.

Вредна ли индукционная плита для вашего здоровья?

Единственный отрицательный аргумент против этого метода приготовления пищи состоит в том, что индукционные плиты могут быть опасны, потому что они электрические.Они излучают электромагнитные поля (ЭМП).

Насколько опасны эти ЭМП и насколько опасна индукционная плита?

Мнения по этому поводу разделились. Некоторые говорят, что они могут быть опасны для вашего здоровья и могут вызывать различные состояния, включая головные боли, тошноту, злокачественные опухоли и даже мигрень. Они также могут быть безвредными и просто полезной частью современного мира.

Электромагнитное поле — основная причина, по которой люди думают, что индукционная готовка вредна для здоровья, но на самом деле это не так.Индукционное приготовление пищи полностью безопасно.

Никто не смог подтвердить результаты старого исследования, которое утверждало, что ЭМП вызывают рак и другие заболевания. Не существует убедительной причинно-следственной связи между более высоким уровнем заболеваемости раком у людей, живущих вблизи линий электропередач.

На самом деле нет бытовых приборов, излучающих опасные уровни радиации, будь то неионизирующие или ионизирующие. Ученые сходятся во мнении, что кумулятивного эффекта от неионизирующего излучения нет.

Это означает, что существует очень мало свидетельств того, что какой-либо бытовой прибор, даже ваша индукционная плита, может представлять опасность.

Суть в том, что индукционные варочные панели безопасны, и вам не следует беспокоиться о том, что они навредят вашему здоровью.

Итог

Это все, что вам нужно знать об индукционных и газовых варочных панелях. Как газовая, так и индукционная варочные панели являются хорошими вариантами, и выбор, который вы сделаете, будет делом ваших предпочтений.

Несмотря на то, что газовые варочные панели менее энергоэффективны, как индукционные, так и газовые варочные панели являются хорошим вложением средств. Оба они позволяют вам контролировать процесс приготовления, и вы можете сразу же запускать и останавливать его.

Однако перед тем, как выбрать идеальную варочную панель, вам необходимо принять во внимание три вещи: стоимость, надежность и безопасность, поскольку это приведет вас к правильному решению.

Читать дальше: Лучший тип сковороды для керамической плиты [наш обзор]

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новые блюда японской кухни в С 2016 года он вместе со своей командой создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.

Индукционные варочные панели — что это такое и зачем она вам нужна?

На вашей кухне плита — это, несомненно, то место, где вы, несомненно, будете проводить много времени, будь то приготовление жаркого или деликатное приготовление идеального соуса. Велика вероятность, что вы всегда готовили на газовой или электрической плите, но мы хотели бы открыть вам глаза на невероятный мир индукционных плит. Мы считаем, что они просто лучше, чем газовые или электрические плиты, позвольте нам показать вам, почему…

Газовые, электрические, а теперь и индукционные варочные панели

Вот уже много лет мы делаем ставку на два типа варочных панелей: электрические и газовые.Вы либо были поклонником простоты электрической плиты, либо стойким фанатом ее управляемости. У обоих типов есть недостатки: газ может быть опасным, если вы оставите его включенным, но не зажженным, а электрический ток долгое время остается горячим после использования. В какой-то момент за последние 15 лет появился новый ребенок, индукционная плита, но это было быстро отклонено как уловка или просто хуже по сравнению с традиционными газовыми или электрическими. Однако в последние годы популярность индукционных плит быстро растет, и теперь, похоже, они вместе вытеснят газовую и электрическую.

Чтобы полностью понять, почему индукционные плиты настолько хороши, важно точно понимать, как они работают. Индукционные плиты используют электромагнитную индукцию, что, проще говоря, означает, что в этих плитах для нагрева посуды используются магнитные волны, а не теплопроводность, используемая в газовых или электрических плитах. Этот новый метод нагрева сковороды означает, что ваша индукционная плита будет иметь более высокий тепловой КПД и более стабильное приготовление, чем ваша газовая или электрическая плита. Кроме того, поскольку вы не нагреваете плиту, вы просто нагреваете сковороду, это означает, что становится горячей только та область, где находится ваша сковорода.Это означает, что ваша плита не будет опасной зоной в течение долгого времени после того, как вы закончите готовить (отлично подходит для тех, у кого есть дети), и что любые протечки не пригорят на плите. Это видео с YouTube демонстрирует уникальность индукционного приготовления:

Однако для правильной работы индукционных варочных панелей

требуется определенный тип посуды, это должен быть ферромагнитный металл, такой как чугун или некоторые нержавеющие стали. Большинство сковородок, производимых в наши дни, сделаны из ферромагнитного металла, поэтому есть большая вероятность, что вы сможете использовать свои существующие сковороды.Или вы можете купить ферромагнитный диск, если у вас есть какая-то старая любимая сковорода, которую вы хотели бы использовать. Эти диски также могут стать отличной плитой!

Представляем невероятную гибкую индукцию Siemens

В Designer Kitchens for Less мы продаем множество различных индукционных варочных панелей всех размеров. Одной из самых впечатляющих варочных панелей, которые мы регулярно продаем, должна быть Siemens flexInduction, она выводит индукционную готовку на совершенно новый уровень! Они действительно всколыхнули рынок (извините, не смогли устоять!) И создали продукт, который сочетает в себе все самое лучшее, что есть в индукционных плитах, и сделал то, что было бы просто невозможно с газом или электричеством.Наша милая Сью все объясняет в этом видео:

Технология flexInduction гарантирует плавное и контролируемое приготовление пищи с возможностью готовить практически в любом месте рабочей поверхности и с несколькими кастрюлями в одной и той же области. В то время как большинство индукционных плит ограничены круглыми кастрюлями, прямоугольные зоны готовки flexInduction означают, что вы также можете готовить, используя прямоугольные сковороды. Всем этим можно управлять с помощью ползунка, который отлично работает даже с мокрыми руками! Кроме того, если вы спешите, вы можете включить опцию powerBoost для очень быстрого нагрева.

Попробовав индукционное приготовление пищи, вы больше никогда не вернетесь!

Хорошо, будем честны, когда появились первые индукционные плиты, они были не совсем хорошими, газовые и электрические плиты действительно хорошо справлялись со своей задачей.

No related posts.