Как выглядит индукционная плита фото: плюсы и минусы, принцип работы. Что такое и как работает? Чем отличается от электрической кухонной плиты? Отзывы

КАКАЯ ПОСУДА ПОДХОДИТ ДЛЯ ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТЫ

Стекло и дерево — табу, а вот для нержавейки не мешало бы устроить фейс-контроль с пристрастием. Подробнее о том, какая посуда используется для индукционных плит — ниже. Читайте и узнавайте крутые кухонные лайфхаки!

На заметку: Электронные гаджеты для кухни: ТОП-5

Принцип работы плиты

Если не заходить в дебри физики, устройство представляет собой мини трансформатор с электроконфорками. Они в разы безопаснее газовых. Под внешней панелью спрятана индукционная катушка, где протекает ток. Она исполняет роль первичной обмотки.

Вторичной — служит посудина. Когда у неё правильный материал, появляется магнитная индукция и ток начинает прогревать донышко по диаметру. Ручки кастрюли, сковородки и крышки не греются, так что не обожжешься.

Если снять посуду с плиты, комфорка через несколько секунд будет еле теплой. При магнитной индукции прогревается только керамическая «оболочка» плиты. И то тепло, которое чувствуется после снятия кастрюли, — это потому, что поверхность впитала жар и передает его по инерции.

Именно поэтому при взаимодействии с такими плитами невозможно обжечься. Открытого огня здесь нет, а керамика остывает мгновенно.

В тему: Индукционная плита или газовая — что лучше выбрать: 5 подводных камней

Какую посуду можно ставить на индукционную плиту

Плита будет трудиться, если между техникой и утварью будет возникать индукция. А для этого нужно будет искать ферромагнитные материалы. Они гарантированно «замкнут цепь». Найти её просто — производитель пишет на своей продукции, что она подходит для индукции и помечает её значком «спираль». 

Но если упаковка утеряна или обновление кухонной мелочи произошло спонтанно, проверяют дно посуды на профпригодность с помощью магнитика, который работает с четырьмя материалами.

1. Чугун.
2. Нержавеющий металл.
3. Алюминий с ферромагнитным днищем
4. Эмалированная стальная посуда.

Донце должно быть без вмятин, абсолютно ровным. Если оно за период эксплуатации частично деформировалось, будет хуже «замыкать цепь» и дольше прогреваться.

Интересная статья: Чем и как правильно мыть плиту из нержавеющей стали — 3 основных правила

Что нельзя ставить на индукционную плиту

Не сработает утварь, если дно не магнитится. Ведь посуда для индукционной плиты отличается именно своим «магнетизмом». Многие привычные материалы не смогут служить в качестве вторичной обмотки, и система не запустит передачу тепла. С огромной долей вероятности в этом случае не годятся: 

• медь, стекло, латунь;
• дерево, пластик и алюминий без магнитного днища.

Если днище не магнитится, придется использовать посуду в другой кухонной технике или отдавать друзьям. С плитой они не подружатся. 

Иногда может спасти ситуацию предмет под названием «индукционный адаптер», который будет выступать магнитным донышком для посуды. Его делают из многослойного ферромагнитного сплава: плита будет нагревать переходник, а он будет передавать тепло посуде.

Читайте: Рейтинг индукционных плит: 5 настольных плит для дома

Как понять, подходит ли посуда для «индукционки»?

Все зависит от того, покупается ли новая утварь или будет использоваться старая. Для каждого из них существует свой подход:

При большом желании и находчивости на индукционке можно готовить еду в любой посудине. Главное, создать между конфоркой и днищем ту самую прослойку, что «закроет цепь».

Ликбез: Как выбрать мультипечь: 3 подсказки

какая посуда подходит для индукционных плит

Эта плита не нагревается сама, но прогревает дно посуды. Далеко не всякая сковородка и кастрюля подходят для этих целей. Разбираемся.

 

На фото:

Готовить на индукционной плите удобно — чисто, быстро, экономно и безопасно. Единственный «недостаток» — необходимость обзавестись набором специальной посуды. Но такая забота хозяйкам только в радость.

Краткое предисловие

 

Вихревые токи. Главное отличие индукционной плиты от других — нагревается не поверхность плиты, а дно посуды. И происходит это благодаря магнитному полю, возникающему на индукционной поверхности плиты. Вихревые токи разогревают дно посуды, а вместе с ним и пищу. Так какая посуда подходит для индукционных плит? Ответ очевиден — та, что имеет высокие ферромагнитные свойства.

Правила выбора

Маркировка. При покупке посуды для индукционных плит обратите внимание на специальный значок-пиктограмму. Если маркировка отсутствует, возьмите магнит (он обычно прилагается к индукционной плите) и поднесите ко дну посуды – если «прилипнет», значит, эту посуду индукционная плита «примет».

На фото: Знак, означающий совместимость посуды с индукционной плитой.

Материал. Посуда для индукционных плит производится из металла, способного намагничиваться. Поэтому посуда, изготовленная из алюминия (без специального магнитного слоя на днище), меди, керамики и стекла для индукционной плиты не подойдет. Для нее нужно искать посуду из нержавеющей стали, чугуна или алюминия со специальным покрытием на дне.

 

Параметры. Посуда для индукционных плит должна иметь толщину днища от 2 до 6 мм (этого достаточно для предотвращения температурной деформации), диаметр — не меньше 12 см (это минимально допустимая площадь соприкосновения с конфоркой). Обратите внимание на дно — на нем должен отсутствовать любой рельеф, чтобы оно максимально плотно прилегало к варочной поверхности, что обеспечивает наилучшую теплопередачу от плиты к посуде.

Уход

Никаких неожиданностей. Посуду для индукционных плит можно мыть в посудомоечной машине. Чугунную следует тщательно сушить после мойки, чтобы не заржавела. Если на алюминиевой появился налет, можно удалить его, протерев пятна ваткой с уксусом. В эмалированной посуде перед использованием прокипятите подсоленную воду, так она прослужит дольше.

как выглядит знак индукции на сковороде и другой посуде? Особенности маркировки

Индукционная кухонная плита – плита, работающая по принципу воздействия вихревых токов на молекулярную структуру посуды, что приводит к её нагреванию. Потоковые завихрения в токовом течении создаются за счет действия высокочастотного магнитного поля.

Восприимчивость материала к магнитному полю, из которого изготовлена посуда, напрямую влияет на эффективность его нагрева. С учетом данного факта современный рынок кухонных принадлежностей предлагает широкий выбор наименований, подходящих для этих целей.

Особенности посуды

Для приготовления пищи на индукционной плите можно использовать любую посуду, изготовленную из обычной стали. Однако эффективность и уровень коэффициента полезного действия от такого использования могут быть невысокими. Более того, эксплуатационные нагрузки, оказываемые на плиту в течение рабочего процесса, могут превышать нормированную степень, что снизит продолжительность бесперебойной работы прибора.

Посуда, пригодная для нагревания при помощи магнитной индукции, выполняется из стали различной маркировки. Данный материал обладает ферримагнитными свойствами, что позволяет ему наилучшим образом реагировать на воздействие магнитного поля.

Особые свойства стали создают препятствие для магнитных потоков. В результате данного сопротивления вырабатывается энергия, заставляющая молекулы металла совершать учащенные колебания, что приводит к нагреву материала.

Посуда, изготовленная из керамики, стекла или пластика имеет очень низкий коэффициент нагрева на индукционной плите. Это связано с тем, что данные материалы легко пропускают магнитное поле, что исключает фактор воздействия последнего на их молекулярные структуры. Нагрев происходит, но его степень настолько мала, что окружающая среда поглощает тепло раньше, чем может произойти повышение температуры.

Чтобы увеличить эффективность нагрева индукционной плитой, рекомендуется использовать специальную посуду, обозначенную соответствующей маркировкой. Место расположения маркировочного знака может отличаться в зависимости от модели и дизайна посуды.

Как выглядит знак и что означает

Обозначение, определяющее пригодность той или иной посуды для использования в сочетании с индукционной плитой, представлено в виде горизонтальной спирали, заключенной в квадратный контур.

Спиралевидное обозначение свойств данной посуды было выбрано не случайно. Основным рабочим элементом нагревательного блока плиты является медная круговая спираль, по виткам которой течет вихревой ток.

Данное наименование информационного знака признано международным и носит единый стилистический стандарт. Это позволяет рядовым пользователям без труда отличать посуду, пригодную для индукционных плит, от непригодной посуды.

Сочетание индукционной маркировки с другими

Чаще всего маркировка наносится на донную часть посуды. Одновременно там может присутствовать несколько значков.

• На дне сковороды, пригодной для использования в сочетании с газовой плитой, может быть расположено обозначение в виде газовой горелки, что подтверждает ее специфические характеристики.
• Рядом с этим знаком может быть расположен и символ, обозначающий индукционную горизонтальную спираль, а также фронтальный знак спирали, предписывающий разрешение использовать сковороду на обычной электрической плите.
• Наличие изображений данных маркировок в совмещенном варианте обуславливает универсальность посудных принадлежностей. Обычно они имеют утолщенное плоское дно, что повышает эффективность нагрева на любых источниках тепловой энергии, в том числе и индукционной варочной панели.

Утолщение металла в донной части делает возможным накопление тепла и обуславливает эффективную его отдачу в процессе приготовления пищи. При использовании посуды с утолщенным дном на индукционной плите повышается коэффициент её нагрева. Толстый слой металла лучше сдерживает магнитное поле плиты, что приводит к сокращению времени нагрева.

Меры предосторожности

Покупая посуду для индукционной плиты важно обращать внимание на маркировку, расположенную на дне. Качество данной посуды также определяется параметрами её массы.

Посудные принадлежности, произведенные с нарушением технологии, а также подделки имеют сниженный вес. Это объясняется наличием визуального присутствия утолщения дна и его фактическим отсутствием.

Не рекомендуется использовать эмалированную и алюминиевую посуду, имеющую дно вогнутое внутрь. Наличие донной выпуклости приводит к уменьшению площади соприкосновения дна с плоскостью варочной панели. Это может привести к перегреву прибора, так как магнитное поле не будет поглощаться посудой полностью, что повлечет за собой его скорый выход из строя.

При использовании индукционной плиты в домашних условиях рекомендуется приобретать и устанавливать стабилизатор, выпрямляющий ток в бытовой электрической сети, что позволит снизить вероятность перегорания платы прибора из-за перепадов напряжения.

О том, как правильно выбрать посуду для индукционной плиты, смотрите в следующем видео.

Выбираем в ИКЕА посуду для индукционной печки : san_sanych_2020 — LiveJournal

Готовим на индукции: какую кастрюлю взять в Икеа?

Индукционные плиты появились недавно, а потому все еще стоят дороже  традиционных газовых и электрических моделей. При этом у них есть  преимущества, которых недостает другим видам. 

• Во-первых, они потребляют меньше электроэнергии за  счет того, что быстро нагреваются. Поэтому счет коммунальной службе  будет радовать умеренными цифрами. 
• Во-вторых, в процессе готовки нагревается только  посуда, а поверхность печки остается холодной, поэтому об нее невозможно  обжечься. 
• Ожоги исключает и третье преимущество – ровная и гладкая плита: зацепиться посудой просто не за что. 
• В-четвертых, ухаживать за такой печкой проще: к ней не пригорает пища.

Из чего делают посуду для индукции?

Индукционная плита работает благодаря медной катушке, на которую при  включении поступает электрический ток, создавая переменное  электромагнитное поле. Оно должно взаимодействовать с дном емкости,  чтобы последнее нагревалось. Это выдвигает требование к посуде –  ферромагнитные свойства дна. Какая посуда для индукционных плит Икеа  хороша?

• Чугун. Он прочный и хорошо распределяет тепло. Казан с крышкой ВАРДАГЕН  от Икеа (фото 1) – это внушительного размера кастрюля, которая поможет  приготовить вкусный воскресный обед на всю семью. Важно помнить, что  хранить еду в емкости не стоит: при длительном контакте пищи со стенками  кастрюли, первая приобретает металлический привкус.

Фото 1

• Лучшая посуда для индукционных плит Икеа  – это стальная. Сотейник c крышкой ОУМБЕРЛИГ  (фото 2) не боится окисления, красиво выглядит и отличается прочностью.  В отличие от чугуна, посуда из нержавейки легкая и в ней можно хранить  остатки ужина. В хорошей посуде из стали трехслойное дно. Один из слоев –  это алюминий, который помогает улучшить теплопроводность и равномерно  распределять тепло в посуде.

Фото 2

• Набор посуды для индукционных плит из эмалированной стали недорогой и красивый. Преимущество материала – быть разным. Ковш с крышкой ВАРДАГЕН  в Икеа из одноименной серии (фото 3) выполнен в глубоком синем цвете. В  такой посуде обед можно подать на стол. Эмаль не впитывает запахи, не  боится окисления. В ней можно хранить еду. Главный недостаток материала –  неустойчивость к ударам, царапинам и перепадам температуры (горячу  кастрюлю не стоит заливать водой из крана).

Фото 3

Чем отличается посуда для индукции Икеа?

Посуда подходящая для индукционных плит определяется не только по  материалу. Следует обратить внимание еще на несколько свойств сковороды  или кастрюли.

• Дно – самая важная часть посуды (фото 4). От того  насколько оно толстое и ровное,  будет зависеть эффективная работа  плиты, скорость приготовления блюд. Тонкое и неровное дно не только  быстро деформируется, но и сопровождает готовку неприятными звуками.

Фото 4

• К стенкам посуды для индукционной плиты (фото 5)  столь строгих требований, как к дну, не предъявляется. Выбирать же лучше  модели с толстыми бортами: они не только быстро распределяет тепло, но и  дольше держат его. Это влияет на скорость приготовления еды: вам  потребуется значительно меньше времени, нежели готовить в тонкостенной  посуде.

Фото 5

• Посуда для индукционных плит подходит с определенным  диаметром (фото 6). Минимальный размер дна кастрюли – 12 см. В противном  случае плита просто не включится и не начнет нагрев. Лучше иметь  кастрюли разного размера, ведь использовать модели с большим диаметром,  чем варочная поверхность, не рекомендуется. В этом случае посуда будет  неравномерно нагреваться, что может привести к ее порче. Для плиты такая  работа тоже считается некорректной.

Фото 6

• Внешне посуда для индукционных плит ничем не  отличается. На помощь приходит специальная маркировка на дне каждой  сковороды и ковша: слово Induction или значок спирали.
• Наверняка, у вас есть посуда, которая была куплена до  индукционной плиты. Не торопитесь все откладывать. Проверить, какая  посуда для индукционной плиты подходит – легко. Для этого надо взять  магнитик и прислонить к дну: если прилипнет, значит, кастрюлю можно  использовать на поверхности.

Какая бывает посуда для индукции Икеа?

Индукционные плиты быстро завоевали популярность не только у  домохозяек, но и шеф-поваров. Выросший спрос на варочную поверхность  привел к выпуску разнообразных моделей посуды.

Фото 7

• Ковш – небольшая емкость с удлиненной ручкой. Может  быть с крышкой или без. В нем можно варить каши, соусы, тушить овощи и  кипятить молоко.
• Скороварка – это кастрюля, у которой герметичная  крышка с клапаном. Заполняя емкость продуктами и водой, вы плотно  закрываете крышку и с помощью клапана создаете внутри высокое давление.  Технология позволяет готовить в разы быстрее, поэтому скороварку  используют для варки мяса или его тушения.
• Казан с крышкой ВАРДАГЕН  (фото 8) из чугуна отличается толстыми стенками, имеет круглое дно и  сферическую форму. Посуда пригодится для длительного тушения.

Фото 8

• Какая посуда для индукционной плиты подходит для жарки? Конечно, сковорода и сковорода-гриль ВАРДАГЕН  (фото 9) – это емкость, которую можно использовать и для запекания. В  первом случае модель имеет гладкую внутреннюю поверхность, во втором –  специальные бороздки. Задача последних помочь стейку получиться менее  жирным.

Фото 9

• Сотейник – это сковорода с функцией кастрюли. В нем  можно жарить, тушить и варить. Его отличают высокие стенки, две ручки и  крышка.

Теперь вы знаете, какая посуда для индукционной плиты подходит и как  проверить свой ассортимент на соответствие новой варочной поверхности.  Уверены, плита и новый набор посуды подарят вам вдохновение, вы сможете  научиться готовить новые блюда и будете каждый день радовать родных.  Самое время присмотреть кулинарную книгу или записаться на курс.

5 преимуществ индукционной плиты, плиты и варочные поверхности — Идеи ремонта

Плита – центр любой кухни, однако когда дело доходит до выбора конкретной модели, возникает множество вопросов. Выбрать традиционную газовую или электрическую плиту или отдать предпочтение современной…

Плита – центр любой кухни, однако когда дело доходит до выбора конкретной модели, возникает множество вопросов. Выбрать традиционную газовую или электрическую плиту или отдать предпочтение современной индукционной панели?

Поскольку индукционные варочные панели применяются все шире, попробуем понять секрет их популярности.

Gaggenau

Кратко напомним принцип действия индукционных плит. Их основной элемент – индукционная катушка, расположенная под стеклокерамической панелью. При прохождении электрического тока индукционная катушка генерирует высокочастное магнитное поле, которое, взаимодействуя с металлической посудой, создает вихревые токи. Они и нагревают посуду с ее содержимым.

Таким образом, индукционные варочные панели отличаются от электрических способом образования тепла. В обычной электрической плите сначала разогревается конфорка, затем от нее тепло передается кастрюле или чайнику и лишь после этого – продуктам. У индукционных панелей разогревается сама посуда вместе с тем, что в ней находится, а температура поверхность вне зоны нагрева практически не меняется.

Это свойство обусловило ряд преимуществ индукционных плит.

1. Индукционная плита безопасна для детей и домашних животных, поскольку без специальной посуды она даже не начнет нагреваться. Соответственно, обжечь или спровоцировать возгорание оставленная без присмотра индукционная плита не может.

Кроме того, предметы малого размера (например, ложка или нож), случайно попавшие на панель, тоже не нагреются, поскольку их площадь соприкосновения с поверхностью не достаточна для начала взаимодействия.

2. В отличие от обычных электрических плит индукционным панелям не требуется время на разогрев, — по этому параметру они сопоставимы с газовыми плитами. Полтора литра воды на индукционной панели можно вскипятить за 3-4 минуты, тогда как на электрической конфорке на это уйдет более 10 минут.

3. Еще одно немаловажное преимущество индукционных варочных плит – простота и легкость в уборке. Случайно попавшие на стеклокерамическую панель капли масла или кусочки пищи не пригорают, не дают чада и дыма. Чтобы поддерживать идеальную чистоту поверхности, нужно регулярно протирать ее влажной губкой или мягкой тряпкой. Перед готовкой следует устранить с поверхности пыль и инородные предметы, которые могут повредить стеклокерамику

4. Несмотря на всю свою технологичность, индукционные плиты потребляют заметно меньше электроэнергии, чем электрические, что обеспечивает ощутимую экономию при оплате коммунальных платежей.

5. Еще одна полезная особенность индукционной панели — это наличие функции «бустер», которую использую, когда нужно что-то быстро разогреть или вскипятить. Устройство индукционной панели позволяет ненадолго перекинуть мощность одной конфорки на другую, таким образом увеличив ее производительность.

К основным недостаткам индукционных плит и варочных панелей, как правило, относят довольно высокую стоимость самого прибора, а также необходимость покупки специальной посуды. Впрочем, сложности выбора посуда иногда несколько преувеличивают, поскольку, во-первых, производители маркируют такие наборы, а, во-вторых, необходимыми характеристиками обладают многие современные кастрюли, ковшики, сковороды и т.д. Главное, чтобы материал обладал ферромагнитными свойствами (а они присущи обычной «нержавейке» и чугуну), а дно емкости было ровным и не слишком тонким (в идеале, его толщина должна составлять 3-6 мм).

Не рекомендуется устанавливать индукционную панель над духовым шкафом, микроволновкой, холодильником и любой другой металлической поверхностью.

В процессе эксплуатации следует избегать падения твердых предметов на панель, поскольку это может привести к ее повреждению. Очистку индукционных панелей лучше производить специальными очистителями для стеклокерамики, запрещается использовать абразивные средства и металлические губки, от которых останутся царапины.

Индукционная плита: плюсы и минусы

Индукционная плита с ее плюсами и минусами получила широкое распространение по всему миру. И на это есть все основания. Сам принцип нагрева, при котором тепло передается лишь посуде, оставляя другие поверхности холодными, понравился экономным хозяйкам и рачительным владельцам небольших кафе.

Принцип работы

В основе конструкции плиты находится генератор индукционного поля, представляющий собой мощную электромагнитную катушку. Поле воздействует на ферромагнитные сплавы, возбуждают их атомы, что и приводит к нагреву посуды. При этом стеклокерамическая поверхность плиты остается холодной, т.к. не излучает тепло.

Стоит помнить о том, что стекло может нагреваться от кастрюли или сковороды. Поэтому класть руку на конфорку сразу после того, как вы сняли с нее кастрюлю, не стоит. Но риск получить серьезные ожоги сводится к минимуму.

Поскольку электромагнитное поле воздействует лишь на ферромагниты, обычная эмалированная и алюминиевая посуда останется холодной. Приготовить желаемое блюдо в ней вы не сможете. Для работы годится чугун и сталь. Если вы желаете иметь эмалированную посуду, необходимо, чтобы она содержала на дне специальные вставки.

Преимущества индукционных плит

• Стильный внешний вид. Индукционные модели всегда выглядят дорого и современно.

• Стеклокерамическая поверхность. Отсутствуют наружные тэны и чугунные решетки. Как следствие, ровная поверхность, которую легко чистить.

• Возможность подобрать цвет под существующий интерьер. Кроме традиционных черных в продаже можно найти бежевые, серебристые, коричневые модели. Кухня, где бытовая техника объединена цветовым сочетанием, смотрится на порядок дороже и красивее.

• Безопасность. Большинство ожогов хозяйки получают при неосторожном прикосновении к горячим поверхностям плиты или посуды. Во время приготовления конфорки остаются холодными. Посуда нагревается, как и в микроволновке, за счет индукционного поля, возбуждая атомы материала, из которого изготовлены кастрюли и сковороды. Конечно, кастрюля передаст некоторое количество тепла варочной поверхности, но раскалить ее до опасного уровня не сможет.

• Автоотключение. Если вы забыли про то, что у вас на плите стоит чайник или сотейник с рагу, плита самостоятельно отключит подогрев через 3 часа. Это может помешать приготовить холодец или сгущенку, но сбережет кастрюлю от прогорания, а кухню от пожара. Кроме того, если вы забудете вилку или ложку на конфорке, она не будет «видеть» ее и не включится – будет ждать, пока вы поставите на плиту посуду диаметром более 12 см. Для кофейников, турок и небольших бутербродниц предусмотрены специальные «блины» — переходники, которые нагреваются от излучения и передают тепло обычной посуде.

• Сдвоенные конфорки. Для посуды, имеющей вытянутую форму (например, утятниц), предусмотрена возможность усилить нагрев рабочей конфорки за счет включения соседней. Подобная функция существует в обычных стеклокерамических плитах и отсутствует в газовых.

• Быстрое приготовление. Актуально для тех, кто не любит долго ждать готового блюда. В среднем, время приготовления сокращается на четверть часа.
• Экономичность. Благодаря тому, что нагревается именно посуда, а не окружающий воздух и варочная поверхность, индукционные модели гораздо меньше потребляют электричества.
• Наличие дополнительных режимов и функций. Вы можете выставлять определенные режимы подогрева, оптимально подходящие для различных блюд.

Минусы индукционных поверхностей

• Необходимость приобретать специальную посуду. Специализированная посуда стоит раза в три дороже обычной. Нужно отметить, что она более выносливая и прослужит долго.

• Дорогое обслуживание. Стеклокерамическое покрытие очень нежное и не терпит применения абразивных паст и мочалок. Несмотря на то, что нагрев происходит именно посуды, если молоко сбежит, то оно начнет пригорать на горячем дне кастрюли, а нагар прилипнет и к посуде, и к плите. Горячая карамель может оставить нестираемые пятна. Требуется специализированная бытовая химия, которая стоит дороже обычных чистящих средств.

• Сложный и дорогой ремонт. Если что-то сломалось, то цена на запчасти может достигать 70-80% стоимости самой плиты. Да и работа мастера обойдется в копеечку из-за сложной электронной схемы. Вся экономия может оказаться перечеркнутой единственной неисправностью.

• Автоотключение. Мы отнесли его к плюсам. Но и минус в этой функции имеется. Многие каши требуют мягкого тепла в течение 2-3 часов после приготовления. Раньше их ставили на припечек, где крупа дозревала. Выпаривание жидкости из сочных ягод при варке варенья, приготовление заливных блюд и холодца осложняются ограничением нагрева до 3 часов, после которых необходимо начинать процесс заново. А при достижении 250 градусов автоматика отключит конфорку. Это значит, что плов сварить уже не получится.
• Ограничение по диаметру посуды. Неудобно готовить небольшие порции кофе в посуде с широким дном. Тем более использовать для этого переходник. Этот аксессуар нивелирует выгоду от индукционного излучения. Плита должна нагреть этот диск до такого состояния, чтобы он смог передать жар турке.

Так покупать или не покупать?

Индукционные плиты хороши для тех, кто привык готовить быстрые легкие блюда и работать с полуфабрикатами. Если вы любите традиционные славянские блюда долгого приготовления, отдайте предпочтение газовым или обычным электрическим моделям.

Стоит отметить также то, что нельзя располагать подобные плиты возле холодильников и электрических духовок. Такое соседство может привести к поломке приборов.

Воздержаться от приобретения индукционных моделей стоит людям с кардиостимуляторами.

Во всех остальных случаях плита, работающая на индукционной катушке, станет для вас хорошей помощницей, красивым стильным украшением интерьера и надежным инструментом для приготовления вкусного и быстрого кулинарного творчества.

Янв 23, 2017Werri

Чугун с индукционной варочной панелью — Полное руководство

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше. Индукционные варочные панели

, пожалуй, одна из самых сложных варочных панелей, с которыми можно работать.

На большинстве кастрюль и сковородок указаны типы варочных панелей, с которыми они совместимы, и чаще всего индукция не включается в этот список.

Индукционная варочная панель

выглядит как обычная стеклянная варочная панель, но в целом она немного отличается.

Эти варочные панели известны тем, что готовят быстрее и очень быстро остывают, когда вы заканчиваете готовить. Однако материалы также немного чувствительны и могут легко поцарапаться.

Существует также множество заблуждений об использовании определенных материалов для индукционных варочных панелей.

Итак, как использовать чугун на индукционной плите? При использовании чугуна на индукционной плите будьте осторожны, так как он может поцарапать варочную панель. Во избежание скольжения или чрезмерного движения сковороды может очень помочь, а также использование бумажного полотенца поверх варочной панели, и даже сглаживание нижней части чугуна может уменьшить любое потенциальное повреждение вашей варочной панели.

Вы действительно хотите убедиться, что используемая сковорода совместима, но обычно вы можете найти что-то в любом типе посуды. Вы можете использовать чугун, но при этом нужно помнить о некоторых вещах.

В этом руководстве мы проведем вас через полное руководство по использованию чугуна с индукционной варочной панелью.

Мы позаботимся о том, чтобы у вас было все необходимое для использования чугуна на индукционной варочной панели, и поделимся с вами некоторыми плюсами и минусами использования чугуна на индукционной плите.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше об использовании чугуна с индукционной варочной панелью.

Что такое индукционная плита?

Индукционные варочные панели

с годами становятся все более популярными. Они очень похожи на стеклянные или керамические варочные панели с указанными кольцами или кружками, которые нагреваются для приготовления пищи.

Нет открытого огня и даже освещенной поверхности, как красная стеклянная плита.

Знакомое вам свечение электрических варочных панелей вызвано варочным элементом, но индукционная варочная панель имеет электромагнитное поле, поэтому свечения не возникает .

Большинство производителей включают в себя различные устройства, поэтому в целях безопасности есть подсказки, указывающие, когда плита включена.

Индукционные печи

почти такие же, как и любые другие типы духовок, с теми же характеристиками в целом.

Индукционные варочные панели известны своей скоростью вращения . Они готовятся быстро, но качественно и аккуратно, а также быстро остывают, когда вы их выключаете.

Вы можете сэкономить до 4 минут на кастрюле с кипящей водой.

В индукционной варочной панели тепло передается через стекло на плите прямо к сковороде, когда сковорода снимается с поверхности, тепло больше не передается.

Эти варочные панели не такие горячие на ощупь, как традиционные электрические.

Благодаря этому уникальному методу теплопередачи вы можете случайно включить горелку, но она действительно не нагреется, если на горелке не окажется сковорода.

Горелки иногда издают гудение или вы также можете слышать шум вентилятора.

Существуют ограничения для индукционных конфорок, и вам необходимо убедиться, что вы используете сковороды, маркированные как совместимые с индукционными варочными панелями.

Для того, чтобы сковорода действительно была совместима, необходимо, чтобы она имела немного магнетизма.

Хороший способ проверить ваши текущие сковороды — это посмотреть, не прилипает ли магнит ко дну посуды. . Тогда это будет работать с электромагнитной конструкцией индукционной варочной поверхности.

Описание чугунных сковород

Чугунные сковороды существуют уже много лет.Они уникальные и тяжелые, и их часто используют на кухне для приготовления многих блюд.

Они известны своей долговечностью, а также сохранением тепла, и вы можете использовать эти сковороды даже в условиях сильной жары. Это делает их универсальным помощником в приготовлении пищи.

Работа с чугуном требует определенных навыков. Вы должны приправить посуду, чтобы она работала должным образом и не прилипала ко всему, что вы готовите. .

Они также требуют особого ухода, когда вы их чистите, чтобы не образовалась ржавая сковорода или потрескавшаяся поверхность.

Эти сковороды изготовлены из сплава, углерода и железа, а затем сформованы для создания кастрюли или сковороды, которые вы используете. Эти материалы отлиты в твердое тело, которое создает чугунные сковороды, которые мы знаем и любим.

В результате на сковороде остаются дефекты с более зернистым покрытием.

Многие люди считают, что приготовление пищи с использованием чугуна также полезно для здоровья.

Когда вы готовите на чугуне, вполне возможно, что когда вы готовите на этой сковороде, утюг действительно может впитаться в ваши продукты здоровым и позитивным образом .

Некоторые из преимуществ использования чугуна включают следующее.

• Антипригарное покрытие при правильном добавлении приправ
• При создании не используются химические вещества
• Известна долговечность
• Можно использовать в условиях сильной жары, включая костры и печи
• В этой кастрюле пища может поглощать железо от коксования
• Легко чистить, когда правильно выдержанный
• Доступный и надежный
• Отличное удержание тепла

Все это приводит нас к вопросу, можно ли использовать чугун с индукционной варочной панелью? Короткий ответ — да, можно .

Но прежде чем вы это сделаете, убедитесь, что вы вооружены всей информацией, чтобы у вас не возникли проблемы или разочарования, когда вы начнете готовить.

Какая посуда лучше всего подходит для индукции?

Ключом к приготовлению с использованием индукционной варочной панели является использование посуды с магнитопроводом . Вы видите это выше, потому что индукционная варочная панель использует электромагнитные свойства для нагрева рассматриваемых предметов.

Необязательно придерживаться определенной категории посуды, но ваша посуда должна иметь определенные качества, чтобы быть совместимой.

Существуют совместимые чугунные сковороды, поэтому обязательно проверьте их. Вот качества, которые необходимы сковороде для совместимости с индукционной варочной панелью.

• Может притягивать магнит
• Имеет гладкую поверхность
• Имеет плоскую поверхность

Индукция уникальна тем, что именно посуда заставляет источник тепла действительно выделять тепло. Именно здесь в игру вступает посуда, которая может притягивать магнит.

Опять же, если вы не уверены в своей посуде, попробуйте приложить магнит ко дну поверхности.

Чугунные сковороды здесь подходят. Они плоские и большинство из них намагничены — опять же, обязательно проверьте это. Отличие чугунных сковородок в том, что они не всегда имеют идеально гладкую поверхность. Итак, почему это проблема?

В то время как ваш чугун будет эффективно готовить и нагревать с помощью индукционной варочной панели , вам нужно быть очень осторожным, потому что, если на нем есть такая шероховатая поверхность, которая также может поцарапать вашу индукционную варочную панель .

Стеклянная столешница может быть очень чувствительной к материалам, поэтому с ней нужно обращаться осторожно.

Если вы ищете новую чугунную посуду, выбирайте марки, которые имеют максимально гладкую поверхность и не имеют такой шероховатой поверхности. Это определенно поможет вам, когда дело доходит до защиты вашей варочной панели.

Кроме того, вы можете найти чугун с керамическим покрытием, который также приведет к более гладкой поверхности, которая также с меньшей вероятностью поцарапает вашу варочную панель.

Есть еще несколько советов, которые вы можете рассмотреть, пытаясь защитить свою плиту от чугунной сковороды и при этом успешно готовить.Мы поделимся с вами некоторыми из них позже в этом руководстве.

Вам следует знать, что чугунные и индукционные варочные панели очень хорошо работают вместе. Материал идеально подходит для работы индукционной варочной панели, и удержание тепла материалами также играет важную роль.

Кроме того, подойдут практически любые чугунные сковороды, потому что они сделаны из чугуна. Вопрос будет в том, покрыты ли они чем-то, что может мешать железу сковороды.

Будет ли чугун поцарапать индукционную плиту?

Несомненно, ваш чугун может поцарапать поверхность варочной панели, если вы не будете очень осторожны. К счастью, есть несколько отличных советов по решению этой проблемы, которые вы увидите в нашем следующем разделе руководства.

Дело в том, что чугун в каком-то смысле тяжелый и незаконченный.

Хотя некоторые из более новых вариантов чугуна намного более гладкие, чем чугун старых моделей, материалы все же имеют определенную зернистость, которая может вызвать проблемы с царапинами.

Перемещая сковороду по варочной панели, вы подвергаете ее риску повреждения сковородой, поэтому будьте предельно осторожны при использовании сковороды . Опять же, в следующем разделе у нас есть несколько советов.

Еще одна вещь, которая может помочь — поддерживать чистоту поверхностей .

Убедитесь, что дно чугуна чистое и на нем нет мусора, а также убедитесь, что на индукционной варочной панели нет крошек или мусора. Это поможет предотвратить случайные царапины.

Чугун может поцарапаться, но есть много способов сделать это, чтобы вы могли наслаждаться чугунной сковородой и индукционной варочной панелью одновременно.

Как правильно использовать чугун на индукционной плите

Теперь мы знаем, что почти всегда можем использовать чугун для индукции, но как вы можете использовать его для достижения наилучших результатов и как использовать его, не царапая поверхность варочной панели? Когда вы используете чугун, это самая сложная часть задачи.

Поскольку чугун иногда имеет шероховатую поверхность, с чугуном, который выглядит более гладким, следует обращаться осторожно.

Если вы посмотрите на потенциальные недостатки использования чугуна на индукционной варочной панели, это, вероятно, самый большой недостаток, к которому нужно подготовиться.

К счастью для вас, есть много способов обойти этот . Вы должны быть внимательными и очень осторожными во время работы, но вы можете успешно готовить, и ваша индукционная плита выдержит эту задачу, если вы приложите усилия.

Скорее всего, вы заплатите или уже заплатили приличную сумму за индукционную варочную панель, поэтому важно, чтобы она выглядела красиво.

Обращайтесь с чугуном и индукционной варочной панелью с особой осторожностью. Вот несколько советов по приготовлению пищи с использованием чугуна на индукционных плитах.

Избегайте скольжения

Одна из самых простых вещей, которую вы можете сделать, — это держать сковороду на месте и осторожно перемещать ее по плите. Если вы проведете им по поверхности, то царапина может или наиболее вероятно возникнет. .

Если вы обычно скользите сковородой по поверхности, вам нужно быть особенно внимательными, чтобы не делать этого, когда вы готовите чугун. Поставьте сковороду прямо над конфоркой, а ваши движения должны быть плавными и простыми. .

Всегда поднимайте сковороду вверх, чтобы не поцарапать ее. От этой привычки трудно избавиться, поэтому вам снова придется внимательно следить за каждым движением этой сковороды.

Не ставьте его даже прямо на горелку. Поднимите сковороду, чтобы переместить ее, и постарайтесь максимально надежно удерживать ее на месте во время приготовления. .

Это требует сознательных усилий, но это один из самых простых способов готовить с использованием чугуна, при этом защищающий варочную панель.

Попробуйте бумажное полотенце

Это просто поразит вас, но на самом деле вы можете использовать бумажное полотенце на индукционной горелке и поместить его между сковородой и горелкой. Сказать что !?

С большинством варочных панелей это определенно было бы пожароопасным, но с уникальной работой индукционной варочной панели это не так!

Индукционные варочные панели генерируют тепло непосредственно от источника магнитного поля, которым в данном случае является чугунная сковорода.Он пройдет через бумажное полотенце прямо в поддон .

У некоторых варочных панелей нет пламени или спиральных конфорок, поэтому бумажное полотенце совершенно безопасно.

В этом случае бумажное полотенце действует как барьер только для защиты поверхности. Это не повлияет на нагрев или теплопередачу сковороды.

Помните, что с индукционной варочной панелью конфорки действительно не нагреваются, потому что тепло передается непосредственно к источнику магнитного поля.

Если вы забыли сдвинуть сковороду, вас накрывают, а бумажное полотенце поможет защитить поверхность.

Вот видео о том, как работает этот процесс!

Гладкий чугун

Хотя ваш чугун может показаться вам немного шероховатым, нет ничего, что говорило бы о том, что вы не сможете его разгладить. Эта сверхпрочная сковорода выдержит!

Хотя вы, вероятно, не хотите сглаживать всю поверхность сковороды, вы можете абсолютно разгладить дно сковороды, чтобы защитить варочную панель .

Известно, что чугун негладкий и часто имеет одну или две неровности или неровности, которые могут сильно повредить варочную панель.

Если вы хотите потратить время, вы можете использовать железный напильник или что-нибудь, сделанное для железных материалов, и обработать дно сковороды, чтобы его можно было разгладить. .

Это непростая задача и может потребовать больше работы, чем она того стоит, но это, безусловно, жизнеспособный вариант, если вы не хотите возиться с бумажным полотенцем или другим решением.

Попробуйте эмалированный чугун

Еще одно потенциальное решение для безопасного использования чугуна, не беспокоясь о том, чтобы поцарапать индукционную плиту, — это использовать эмалированную чугунную сковороду вместо традиционного чугуна.

Эти сковороды изготовлены из того же твердого чугуна, но затем покрыты гладкой эмалью.

Многие компании стали использовать подобные продукты, потому что посуда гладкая, гладкая и современная по внешнему виду. Обычно они довольно легкие, тогда как традиционный чугун довольно тяжелый для работы с .

Эмалированный чугун

также обладает магнитной проводимостью, так что это не должно быть проблемой для индукционной варочной панели.

У использования эмалированного чугуна вместо традиционного есть некоторые недостатки, в частности, ваши продукты будут готовиться медленнее, а сохранение тепла не так велико. Они не так хорошо готовят, как традиционный чугун.

Уход за чугунной посудой

Один из лучших способов держать чугун в готовности к работе с индукционной варочной панелью — тщательно очищать ее после каждого использования.

Для получения антипригарных свойств сковороды необходимо регулярно добавлять приправы, но процесс очистки здесь также важен.

Чугун — это не тот материал, который можно просто протереть и покончить с ним. Скорее всего, вы можете сделать это на своей индукционной варочной панели, но вам нужно обработать сковороду альтернативным уходом, чтобы она держалась со временем.

Если вы правильно очистите кастрюлю, также поможет использование t на индукционной крышке .

Планируйте чистку чугунных сковородок после каждого использования. Это поможет исключить возможность попадания мусора, пищи, масла или чего-либо на внешней стороне сковороды.

Загрязнение сковороды может вызвать появление царапин, поэтому это важно.

Чтобы вымыть сковороду, некоторые люди говорят вам никогда не использовать мыло, но вы можете использовать мыло, если используете мягкое мыло .Помните, что вам может потребоваться чаще приправлять сковороду, если вы используете мыло .

Для очистки поддона можно использовать скребок и горячую воду. Всегда проверяйте дно сковороды, так как это проблема индукционной варочной панели.

Не следует использовать мочалки или жесткие поверхности для чистки сковороды, так как это может повредить саму чугунную сковороду. Также не стоит замачивать сковороду надолго, так как это может вызвать ржавчину. .

Наконец, когда у вас будет чистая сковорода, вы должны сразу же высушить ее мягким и нежным полотенцем, чтобы избежать потенциальных проблем с ржавчиной.

Когда вы замечаете, что приправа на сковороде начинает тускнеть или исчезать, самое время приправить ее снова. Вам нужно будет регулярно приправлять сковороду, чтобы сохранить эти свойства и поддерживать сковороду как можно лучше.

Преимущества использования индукционной варочной панели

Теперь давайте взвесим все «за» и «против», чтобы вы могли принять полностью обоснованное решение о том, хотите ли вы попробовать соединить чугун и индукцию.

Наши преимущества будут сосредоточены на преимуществах индукционной варочной панели, в то время как наши недостатки будут сосредоточены на потенциальных недостатках чугунной сковороды на индукционной варочной панели.

Вот несколько важных преимуществ.

• Конфорка не нагревается на ощупь, если сковорода не на конфорке
• Выделяется меньше прямого тепла, поэтому он не нагревает вашу камеру
• Скорее всего, вы ничего не сожжете на горелке или около нее, и вы вряд ли получите ожоги
• Готовим быстро и эффективно
• Благодаря быстрой регулировке температуры у вас есть контроль над приготовлением пищи
• Тепло рассеивается почти сразу, когда вы снимаете кастрюля от горелки
• Индукционные варочные панели относительно легко чистить

Недостатки использования чугуна на индукционной плите

Чтобы дать вам полную картину, вот несколько потенциальных недостатков, о которых следует помнить, если вы решите готовить с использованием чугуна на своей индукционной варочной панели.

• При неправильном уходе сковорода может начать терять покрытие или ржаветь
• Иногда бывает сложно очистить чугунную сковороду
• Если вы не будете осторожны, чугун может поцарапать индукционную плиту
• Чугунные сковороды не всегда нагреваются равномерно, хотя они хорошо проводят тепло и хорошо удерживают тепло.
• Чугун не всегда хорошо реагирует на быстрые изменения температуры, в отличие от индукционной варочной панели.

Заключение

Таким образом, вы можете использовать чугунную сковороду на индукционной варочной панели, если вы помните о том, как она работает, и о мерах предосторожности, которые вы должны предпринять, чтобы защитить вашу плиту от потенциального повреждения сковородой.

Удачного приготовления!

Следующее: 9 лучших замен Гальяно

Как пользоваться индукционной плитой (не царапая ее)

Если вы подумываете об индукционной плите, есть несколько вещей, которые вы, возможно, захотите узнать.В этой статье я расскажу, как пользоваться индукционной плитой и как избежать появления царапин.

Индукционные варочные панели не зря становятся все более популярными. Не уверены в индукционном приготовлении пищи? Читать дальше.

Чем отличается индукционная варочная панель от электрической?

В отличие от стандартных электрических (или газовых), индукционные плиты нагревают только сковороды.

Преимущества индукционного приготовления включают в себя эффективный нагрев (экономия затрат на электроэнергию) и охлаждение окружающей поверхности (безопасность).

Основная причина таких преимуществ в приготовлении пищи заключается в том, что индукционные плиты используют электромагнитное поле для выработки тепла по сравнению с электрическими варочными панелями, которые полагаются на лучистое тепло.

Я писал о выборе портативной индукционной варочной панели, где вы найдете примеры этого типа кухонной системы и о том, чем она отличается от электрических варочных панелей и других традиционных кухонных систем.

Как пользоваться индукционной плитой

1. Используйте посуду, подходящую для индукционного нагрева

Во-первых, вам понадобится индукционная посуда.Если вы не уверены, готовы ли ваши существующие сковороды к индукции, воспользуйтесь этим трюком … возьмите магнит и посмотрите, прилипнет ли он к основанию сковороды. Если да, то у вас есть совместимая сковорода. В противном случае вам нужно приобрести новую сковороду для использования с такой варочной панелью.

Дело в том, чтобы использовать кастрюлю по размеру, соответствующую катушке. При центрировании поддон должен полностью покрывать змеевик.

Убедитесь, что сковороды хорошо сидят и не раскачиваются при контакте с варочной панелью. Это означает, что вам нужны сковороды с плоским дном, так как они будут стоять ровно.

2. Убедитесь, что вы используете неметаллическую посуду

с посудой

Во избежание протекания электрического тока через ваше тело используйте только неметаллические ложки или кухонные принадлежности, например из бамбука или силикона.

3. Используйте элементы управления для выбора конфорки и настроек нагрева

На плите есть переключатель «вкл», чтобы включить ее (в зависимости от модели). Если вы не уверены, ознакомьтесь с инструкциями, прилагаемыми к прибору.

Поставьте кастрюлю или сковороду на индукционную плиту, выберите соответствующую зону нагрева, а затем выберите настройку температуры.Варочная панель обнаружит ферромагнитное основание и сразу же начнет нагреваться.

Вместо кнопок современные варочные панели имеют элементы управления, чувствительные к прикосновению, как это показано в видео. Хотя варочные панели будут немного отличаться, вы можете найти следующие полезные…

Как работает индукционное приготовление пищи?

Индукция использует магнетизм для генерации токов, что создает тепло. ¹

Чем индукционный нагрев отличается от всех других, используемых для приготовления пищи? Тепло генерируется внутри объекта — в данном случае вашей посуды — а не от внешней горелки.

Для разогрева посуды таким способом требуется высокая вибрация, достаточная для приготовления пищи.

Для этого индукционные варочные панели имеют ряд электронных устройств для увеличения тока и частоты, так что высокочастотный переменный ток проходит через индукционную катушку, создавая быстро меняющееся магнитное поле. (Устройства и проводка предназначены для обеспечения безопасности дома и бытовой техники).

При этом типе нагрева посуда, содержащая железо, будет выделять тепло. ¹ Железо проводит электричество, но относительно плохо. Другими словами, у него есть сопротивление, достаточное для преобразования тока в тепло.

Большая часть тепла, используемого для приготовления пищи на индукционной варочной панели, происходит от этого электрического сопротивления, а остальное — за счет тепла, генерируемого изменениями в магнитной структуре посуды

HowStuffWorks.com ¹

Для этого Причина в том, что для индукционных варочных панелей требуется посуда, «готовая к индукции» — для правильного функционирования посуды со специальным дном на сковороде.

Как уберечь индукционную плиту от царапин?

Если вы заметили царапины на индукционной варочной панели, попробуйте очистить ее влажной салфеткой из микрофибры, а затем нанести немного крема-кондиционера для индукционной варочной панели. Затем вы можете отполировать его сухой тканью. Такое кондиционирование не только улучшит внешний вид, но и поможет избежать дальнейшей маркировки.

Царапины больше всего влияют на внешний вид индукционной варочной панели.

Есть определенные шаги, которые вы можете предпринять, чтобы предотвратить появление царапин.

• Убедитесь, что вы используете для своей плиты чистящие средства только на жидкой основе. Порошковые чистящие средства обычно содержат более твердые частицы, которые могут повредить поверхность стекла, когда вы будете тереть его.

• Проверьте дно сковородок, чтобы убедиться, что они гладкие, так как любые неровные острые края могут повредить поверхность, соприкасающуюся с варочной панелью.

Если у ваших сковородок менее гладкое дно, вы можете попробовать положить кусок пергаментной бумаги, предназначенный для выпечки, между сковородой и плитой.Это даст вам дополнительный слой защиты, не влияя на теплопередачу.

Перейдите к пошаговой очистке индукционной варочной панели (ниже), чтобы восстановить ее внешний вид и избежать царапин.

Использование чугуна на индукционных плитах

Подходит ли чугунная посуда на индукционные плиты? Чугун — это, безусловно, вид посуды, которую вы можете использовать на индукционных плитах. Проблема, с которой сталкиваются люди, заключается в том, что дно чугунной посуды, соприкасающееся с варочной панелью, шероховатое и может оставлять следы на стеклянной плите.

Использование сковороды с антипригарным покрытием на индукционной плите

Можно ли использовать сковороду с антипригарным покрытием на индукционной плите? Да, но не всю посуду с антипригарным покрытием можно использовать на индукционной плите. Вам нужен тип с магнитным типом металла в основании. Ищите посуду с пометкой «индукционная готовая», «индукционная» или «подходящая для индукционных варочных панелей».

Готовые наборы для индукции включены в мое руководство по керамической посуде с антипригарным покрытием.

Производители разрабатывают их для индукционных варочных панелей, поэтому основания не должны оставлять следов на стеклянной варочной панели.

Другая индукционная посуда для использования

В связи с ростом популярности индукционных плит многие популярные бренды теперь производят сковороды, подходящие для приготовления пищи на индукционных системах.

GreenPan — одна из многих марок посуды для индукционной плиты . Это имя, которому доверяют в мире домашней кулинарии, поэтому стоит подумать, если вам нужен продукт, который будет работать на всех типах варочных панелей. Ознакомьтесь с моими обзорами последних разработок GreenPan, включая посуду, совместимую с индукционным нагревом.

Можно ли обжечься на индукционной плите?

Индукционная система приготовления пищи не только более эффективна, чем традиционные варочные панели, но и семьи чувствуют себя в безопасности с варочной панелью. Опасная ситуация на кухне. Ребенок играет с плитой.

Это связано с тем, что во время приготовления все вокруг остается прохладным на ощупь. Нагреваются только сковороды. Следует отметить, что область контакта кастрюли с индукционной варочной панелью будет горячей во время и сразу после использования.Это связано с тем, что часть тепла от кастрюли будет передаваться варочной поверхности (см. Мою статью о том, когда индукционные варочные панели становятся горячими).

Итак, в ответ на вопрос: можно ли обжечься на индукционной плите? Да, вы можете обжечься на индукционной плите, но только если вы дотронетесь до места соприкосновения кастрюли с варочной панелью во время (или в течение короткого времени сразу) после работы. Вне этого поверхность индукционной варочной панели будет оставаться холодной на ощупь , в отличие от газовой или электрической плиты (лучистое тепло), которая будет горячей на ощупь и вызовет ожоги в течение значительного времени после того, как вы ее выключите.

Как очистить индукционную плиту

Поскольку плита остается прохладной, брызги соуса и тому подобное не пригорают или не покрываются коркой на поверхности для приготовления пищи , что значительно упрощает очистку по сравнению с большинством традиционных типов.

Хотя индукционные плиты легко чистить, при чистке следует избегать царапин и царапин на поверхности.

Очистка индукционной плиты — шаг за шагом

• Первая — Протрите влажной губкой. Удалите с варочной поверхности остатки готовки (убедитесь, что она не работает и область, соприкасающаяся с посудой, остыла).

• Второй — Нанесите немного чистящего средства для индукционной плиты , такого как Cerama Bryte (вы можете получить это на Amazon — см. Здесь), и протирайте до тех пор, пока не будут удалены оставшиеся остатки и следы. Удалите излишки влажным бумажным полотенцем или тканью.

• Третий — Отполируйте мягкой сухой тканью .Просто используйте бумажное полотенце, сухую ткань или кухонную тряпку, чтобы высушить и отполировать поверхность.

Упростить этот процесс поможет качественное чистящее средство.

Избегайте использования таких средств, как чистящие средства на основе хлорного отбеливателя, металлические чистящие салфетки, средства для мытья посуды или порошкообразные чистящие средства, которые могут повредить индукционную поверхность.

---

Ссылки

1. Николас Гербис «Как работают индукционные варочные панели» 9 декабря 2009 г. HowStuffWorks.com. По состоянию на 27 октября 2019 г.

10 лучших наборов посуды для индукционных варочных панелей

Если у вас индукционная плита, очень важно выбирать посуду, разработанную с учетом этого метода приготовления.

Многие производители помещают на дно кастрюль и сковород символ, указывающий, подходит ли посуда для индукционного нагрева.

Вот основные типы варочных поверхностей:

• Индукционные плиты : Хотя индукционные плиты становятся все более популярными, не вся посуда работает с индукционным нагревом.Для индукционной посуды необходимо использовать магнитный материал, такой как нержавеющая сталь или чугун в основании. Сковорода, сделанная исключительно из меди или алюминия, не подойдет для индукционных варочных панелей. Вы заметите, что индикатор на индукционной плите мигает, если вы используете неправильную посуду, а сковорода не нагревается должным образом.
• Газовые плиты : Вы можете использовать все типы кухонной посуды с газовыми плитами. Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что пламя не выходит за пределы дна ваших кастрюль и сковородок.
• Керамические варочные поверхности : Вы можете использовать любые сковороды, кроме посуды из нержавеющей стали или меди с керамической плитой.Однако будьте осторожны, если используете чугунную посуду, так как она может повредить керамическую плиту
.

Предполагая, что у вас есть индукционная плита или вы планируете ее купить, что вы должны учитывать при сравнении лучших наборов посуды?

Сосредоточьтесь на этих элементах, и вы легко найдете подходящие кастрюли и сковороды:

• Материалы : Алюминиевые сковороды обычно покрыты эмалью снаружи, а внутри они обладают антипригарным покрытием.Эти сковороды прочные, легко чистятся и устойчивы к царапинам. Чугунная посуда нагревается некоторое время, но она очень хорошо сохраняет тепло. Эта посуда идеально подходит для приготовления на медленном огне. Медная посуда дорогая, но долговечная, но ее довольно неудобно чистить и поддерживать. Сковороды из твердого анодированного алюминия черного или темно-серого цвета, твердое покрытие не трескается и не отслаивается, а поверхность для приготовления пищи имеет антипригарное покрытие. Однако они не работают на индукционных плитах, поэтому избегайте их, если вы готовите на индукционном нагреве. Сковороды из нержавеющей стали , как правило, можно мыть в посудомоечной машине и лучше всего использовать при низких температурах с небольшим количеством масла для предотвращения прилипания
• Что вы будете готовить : Если вы хотите готовить, используя как можно меньше жира, ищите сковороды и сковороды с антипригарным покрытием. Для приготовления соусов посуда без антипригарного покрытия лучше подходит для карамелизации и удаления глазури. Чем тяжелее индукционная посуда, которую вы выберете, тем лучше будет теплораспределение. Убедитесь, что вам удобно использовать вес
, о котором идет речь.
• Место для хранения : Хотя ключ к получению необходимого количества предметов из набора посуды, вам также необходимо убедиться, что у вас есть место на кухне для их хранения.Если у вас есть место только для одной посуды, выберите универсальный индукционный вок и сделайте из него

Помните об этих указателях, и у вас не должно возникнуть проблем с поиском лучшего набора посуды для вас и вашей новой индукционной варочной панели.

Madibarestaurant.com поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию бесплатно для вас.

10 лучших наборов посуды для индукционных варочных панелей

1.Наш выбор №1: Цельнолитая антипригарная посуда

Характеристики

• Кол-во штук : 10
• Материал : Алюминий
• Размеры : 27 x 15 x 13 дюймов

Первый и наш общий фаворит в сегодняшней коллекции лучших наборов кухонной посуды для индукционных варочных панелей — это тяжелая промышленная модель All-Clad. Что же тогда вы получаете здесь за свои деньги?

Это набор из 10 предметов, в который входят:

• Сковороды (8 и 10 дюймов)
• Кастрюли с крышками (2.5 кварты и 3,5 кварты)
• Сотейник с крышкой (4 кварты)
• Кастрюля с крышкой (8 кварт)

Как и во всех наборах посуды, количество предметов включает также крышки, поэтому здесь вы получите только 6 предметов посуды вместе с крышками для всех, кроме сковородок.

Изготовлен из готового к индукции алюминия, трехслойная конструкция не содержит ПФОК, поэтому при приготовлении пищи на индукционной плите у вас не будет никаких проблем со здоровьем.

Крышки на посуде сделаны из прочного закаленного стекла, поэтому вы можете следить за происходящим, не забывая при этом, что вся влага удерживается внутри.

Хотя заявлено, что эти сковороды можно мыть в посудомоечной машине, производитель рекомендует мыть вручную для достижения наилучших результатов.

Основание этих сковородок из нержавеющей стали означает, что они подходят для использования на всех типах поверхностей для приготовления пищи, включая индукционные.

Хотя почти все отзывы пользователей об этом наборе посуды положительные, мы обнаружили несколько разрозненных жалоб на обесцвечивание. Помимо этого, вы получаете один из лучших наборов посуды для индукционных варочных панелей, и вам не нужно копать слишком глубоко, чтобы получить эту привилегию.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Трехслойная конструкция Эффективное антипригарное покрытие Крышки из прозрачного закаленного стекла	Сообщается о некотором обесцвечивании

---

2. Набор посуды Cuisinart Multiclad Pro

Характеристики

• Кол-во штук : 12
• Материал : нержавеющая сталь
• Размеры : 24.2 x 14,2 x 10,7 дюймов

Cuisinart специализируется на посуде, и этот набор посуды дает вам следующие 12 предметов:

• Кастрюли с крышкой (1,5 и 3 кварты)
• Открытые сковороды (8 дюймов и 10 дюймов)
• Сотейник с крышкой (3,5 кварты)
• Крытая кастрюля (8 кварт)
• Вкладыш для пароварки с крышкой

В трехслойной конструкции этих кастрюль и сковородок нержавеющая сталь сочетается с сердечником из чистого алюминия. Это гарантирует, что они подходят для использования на всех типах варочных поверхностей, включая индукционную.Нержавеющая сталь 18/10 изготовлена ​​из прочной стали, чтобы выдерживать длительные нагрузки на кухне.

Эта посуда не только идеально подходит для использования на индукционных варочных панелях, но и благодаря удержанию и распределению тепла, вы добьетесь первых результатов при приготовлении всех ваших любимых рецептов.

Крышки из нержавеющей стали плотно фиксируются на месте, поэтому вся влага остается внутри вместе с едой, что дает вам самые нежные результаты.

Кухонную посуду и крышки можно положить в посудомоечную машину для очистки без помощи рук.Мы также не обнаружили никаких негативных последствий об изменении цвета или ржавчине после мытья посуды.

Большинство отзывов пользователей об этой посуде положительные, но мы обнаружили отдельные жалобы на проблемы с обслуживанием клиентов.

Ободья без подтеков упрощают процесс розлива и дополняют выигрышную упаковку от бренда, которому вы можете доверять.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Нержавеющая сталь с алюминиевым сердечником Полный набор основ Сейф до 550F	Проблемы с обслуживанием клиентов отмечены

---

3.Набор профессиональной индукционной посуды Duxtop

Характеристики

• Количество штук : 17
• Материал : нержавеющая сталь
• Размеры : 26,7 x 16,3 x 12,1 дюйма

Если вы ищете полный набор посуды, дающий вам почти все основные предметы, необходимые для любой хорошо укомплектованной кухни, Duxtop предлагает один из лучших наборов, которые вы можете найти.

В набор из 17 предметов входят:

• Кастрюля с крышкой (1.6 и 2,5 кварты)
• Кастрюля с крышкой (4 кварты)
• Кастрюля с крышкой (8,6 кварты)
• Сотейник с крышкой и помощником (5,5 л)
• Сковорода (8 дюймов и 9,5 дюйма)
• Корзина котла (9,5 дюйма)
• Корзина для пара (9,5 дюйма)
• Вилка с двумя зубьями
• Ложка сплошная
• Токарщик шлицевой

Итак, переезжаете ли вы в свой первый новый дом или просто хотите обновить свою посуду в этом году, Duxtop предоставит вам оборудование для приготовления практически любой еды, о которой вы только можете подумать.

Вся посуда в этом наборе изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали 18/10, износостойкая, устойчивая к пятнам и ржавчине. Этот материал также эффективно проводит тепло, и вы будете получать равные результаты каждый раз, когда готовите с помощью этих кастрюль и сковородок.

Прямой дизайн и наливание без подтекания означает, что этими кастрюлями и сковородками приятно пользоваться, и ваша еда будет лежать на вашей тарелке, а не на кухонном столе.

Можно использовать в духовке при температуре до 550 ° F, стеклянные крышки также подходят для использования в духовке при температуре до 400 ° F, что дает вам возможность с уверенностью готовить плиту для запекания.

Стеклянные крышки хорошо прилегают и плотно прилегают, поэтому вы можете готовить пищу медленно, сохраняя всю драгоценную влагу внутри, а не улетучиваясь.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Нержавеющая сталь Premium 18/10 Быстрый и равномерный нагрев Духовка до 550F	Требуется много масла для предотвращения прилипания пищи

---

4.Набор посуды из трехслойной нержавеющей стали Viking

Характеристики

• Кол-во штук : 10
• Материал : нержавеющая сталь
• Размеры : 23,6 x 14,1 x 9,5 дюйма

Следующим шагом в нашей коллекции лучших наборов посуды для индукционных плит является элегантный и минималистичный набор посуды из нержавеющей стали от Viking. Как же тогда складываются эти кастрюли и сковородки?

Набор из 10 предметов идеально подходит для тех, у кого ограниченное пространство для хранения посуды, но необходимы основные вещи, в том числе:

• Голландская духовка с крышкой (5.2 кварты)
• Сотейник с крышкой (3,6 л)
• Кастрюля с крышкой (3,4 литра)
• Сковороды (8 и 10 дюймов)

Как и во всех наборах посуды, указанное количество предметов включает крышки, поэтому убедитесь, что на приведенном выше поперечном сечении кастрюль и сковородок есть все, что вам нужно.

Вся посуда выполнена из нержавеющей стали 18/10 с плоской рабочей поверхностью, идеально подходящей для использования с индукционными варочными панелями.

Конструкция с тройными стенками обеспечивает эффективное удержание и распределение тепла, а все ваши любимые рецепты получаются равномерно приготовленными.

Нержавеющая сталь, используемая для изготовления этих кастрюль и сковородок, является хирургической, и вы получите нереактивную посуду, оптимизированную для вашей новой индукционной плиты.

Единственные настоящие жалобы, которые мы смогли найти среди моря положительных отзывов пользователей, касались чрезмерно длинных ссылок. Перед покупкой убедитесь, что вам удобно пользоваться посудой с удлиненными ручками.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Компактный базовый комплект Хирургическая нержавеющая сталь Трехслойная конструкция

---

5.Набор посуды Circulon

Характеристики

• Кол-во штук : 11
• Материал : анодированный алюминий
• Размеры : 23,38 x 12,5 x 13,63 дюйма

Circulon удается производить посуду из твердоанодированного алюминия, которая также безопасна для использования на индукционных плитах, выделяя эти кастрюли и сковороды среди большей части посуды из нержавеющей стали в нашем списке.

В этот набор из 11 предметов входят:

• Кастрюля (1 литр)
• Кастрюля с крышкой (2 л и 3 л)
• Кастрюля с крышкой (8 кварт)
• Сковорода (8.5 дюймов и 10 дюймов)
• Сотейник с крышкой (3 л)

Благодаря антипригарной поверхности этих кастрюль и сковородок пища не будет размазана внутри, даже если вы готовите с небольшим количеством масла.

Вы можете безопасно мыть всю посуду в посудомоечной машине без каких-либо негативных последствий.

Выпуклые круги внутри кастрюль помогают улучшить выделение пищи и максимально упрощают вашу жизнь на кухне.

Этот набор объединяет приличное количество предметов, которые удовлетворяют всем вашим основным требованиям, не занимая при этом слишком много драгоценного места для хранения.

Мы обнаружили несколько нареканий по поводу того, что крышки на этой посуде закрываются недостаточно плотно, но, если отложить это, вы получите отличную посуду по хорошей цене, к тому же готовую для индукционного нагрева. Легко использовать, легко чистить и прослужить долгие годы, чего вы ждете?

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Антипригарное покрытие для эффективного отделения пищевых продуктов Подходит для всех варочных поверхностей Можно мыть в посудомоечной машине

---

6.Набор посуды GreenPan Valencia

Характеристики

• Кол-во штук : 11
• Материал : алюминий и керамика
• Размеры : 20,35 x 4,21 x 12,05 дюйма

Следующий набор посуды из алюминия и керамики, идеальный для использования на всех варочных поверхностях, включая индукционные варочные панели.

В набор из 11 предметов входят следующие кастрюли и сковороды:

• Сковороды (8.5 дюймов, 9 дюймов и 11 дюймов)
• Кастрюля с крышкой (2 л и 3 л)
• Кастрюля с крышкой (5 кварт)

Если вы готовите много блюд, требующих сковороды, и вам иногда нужна кастрюля для риса или макарон, этот набор посуды идеально подойдет. С другой стороны, если вы готовите дома более широкий выбор блюд, вы можете изучить некоторые из наборов из нашего короткого списка с более полным предложением кастрюль и сковородок.

Керамическое покрытие Thermalon усеяно настоящими бриллиантами и не содержит PFOA, PFA или других токсинов, поэтому вы можете готовить с чистой совестью и не допускайте попадания загрязняющих веществ в пищу.

Это покрытие не только обладает отличным антипригарным покрытием, но и позволяет безопасно использовать металлическую посуду, чтобы не ходить по яичной скорлупе на кухне.

Эти сковороды идеально подходят для тех, кто любит подрумянивать и поджаривать пищу.

Корпуса этих сковородок изготовлены из анодированного алюминия, устойчивы к царапинам и безопасны для использования на вашей новой индукционной плите. Их также можно безопасно разогревать в духовке или жаровне до 600F.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Керамическое антипригарное покрытие С бриллиантами Отлично подходит для подрумянивания и поджаривания	Некоторые проблемы с керамическим сколом

---

7.Набор посуды Anolon Nouvelle

Характеристики

• Кол-во штук : 10
• Материал : нержавеющая сталь
• Размеры : 23,38 x 10,88 x 13,63 дюйма

Далее идет набор посуды из 10 предметов от Anolon Nouvelle, который дает вам следующие кастрюли и сковороды:

• Кастрюля с крышкой (1,5 л и 2 л)
• Кастрюля с крышкой (6,5 л)
• Сковорода (8 дюймов и 10.5 дюймов)
• Сотейник с крышкой (3 л)

Вся посуда изготовлена ​​из нержавеющей стали, материала, пригодного для индукционного нагрева, а также долговечного. Медь добавляется для улучшения контроля нагрева и общих характеристик приготовления.

Многие кастрюли и сковороды опускаются из-за слабых ручек, что также создает угрозу безопасности. Здесь ручки заклепаны двойными заклепками, чтобы этого не происходило, что позволяет готовить с полной уверенностью.

Если вы ненавидите мыть посуду, эти кастрюли и сковороды вполне можно мыть в посудомоечной машине, и они не заржавеют от моющего средства для посудомоечной машины.

Крышки расположены очень глубоко, поэтому вся влага остается внутри ваших кастрюль, где вы хотите, чтобы она была нежной и сочной.

Можно использовать в духовке до 500F, вы можете уверенно переходить от плиты к духовке, когда того требует рецепт.

Хотя большинство отзывов пользователей об этой посуде положительные, мы обнаружили несколько прискорбных жалоб на то, что еда имеет тенденцию прилипать к сковородам.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Можно мыть в посудомоечной машине Индукционная посуда Прочно приклепанные ручки

---

8.Набор посуды для индукционного нагрева Tramontina

Характеристики

• Кол-во штук : 12
• Материал : нержавеющая сталь
• Размеры : 22,75 x 14,63 x 15,94 дюйма

Tramontina поставляет отличный набор посуды, состоящий из следующих дюжин предметов:

• Сковорода (8 дюймов и 10 дюймов)
• Глубокий сотейник с крышкой (5 кварт)
• Кастрюли с крышкой (1.5, 2 и 3 кварты)
• Крытый котелок (8 кварт)

Это означает, что вы получаете довольно универсальный набор посуды с небольшим дублированием и со всеми основными базами.

Корпус из нержавеющей стали с алюминиевым сердечником идеально подходит для приготовления пищи на индукционных плитах.

Крышки и корпус этой посуды отполированы до зеркального блеска, поэтому кастрюли и сковороды отлично смотрятся на кухне, а не выглядят как неприглядный беспорядок.

Как и в случае с любым громоздким набором посуды из 12 предметов, вы должны убедиться, что у вас достаточно места в кухонном шкафу для этих кастрюль и сковородок, прежде чем вынимать свою кредитную карту.

Можно использовать в духовке до 500F, вы можете приготовить все свои любимые рецепты в этих кастрюлях и сковородках.

Ручки надежно заклепаны, что устраняет одно из наиболее распространенных слабых мест кухонной посуды.

Единственным реальным недостатком этой посуды является довольно жесткая цена, поэтому, если вы делаете покупки в основном с ограниченным бюджетом, это не для вас, но если вы ищете кастрюли и сковороды из нержавеющей стали, которые прослужат долгие годы. выглядят великолепно и работают превосходно, не смотрите дальше.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Нержавеющая сталь с зеркальной полировкой Трехслойная сборка Усиленные ручки

---

9. Набор посуды с антипригарным покрытием T-fal

Характеристики

• Кол-во штук : 12
• Материал : Алюминий
• Размеры : 22 x 13 x 10.4 дюйма

T-fal — это обновленная версия Tefal, обеспечивающая отличное соотношение цены и качества, а также отличные характеристики приготовления и срок службы.

В этот набор из 12 предметов входит следующая алюминиевая посуда:

• Сковорода (8 дюймов и 10,25 дюйма)
• Сковорода для яиц чудо (1 кварта)
• Кастрюля с крышкой (3 и 5 литров)
• Кастрюля
• Вставка для пароварки
• 2 нейлоновых инструмента

Таким образом, несмотря на то, что в нем 12 штук, это один из наиболее ограниченных наборов с точки зрения объема.Если вы приготовите на кухне только несколько простых блюд, вы в надежных руках. Здесь может разочароваться любой, у кого более амбициозные вкусы.

Алюминиевая конструкция помогает добиваться стабильных результатов во всем, что вы готовите.

Вы обнаружите, что все крышки этих кастрюль и сковородок имеют вентиляцию, а ручки сильно укреплены, поэтому они не ускользнут из рук, как дешевая посуда.

Внутри кастрюль и сковородок усиленная титаном поверхность обладает отличным антипригарным покрытием, поэтому вы не должны страдать от забрызгивания кухонной посуды еды, а также не будете обременены грязными обязанностями по уборке.

Единственные жалобы, которые мы обнаружили среди избытка положительных отзывов, касаются ручек. Для некоторых они слишком длинные, так что проявите здесь должную осмотрительность.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Равномерное приготовление Прочный и антипригарный Набор для большинства баз

---

10.Набор индукционной посуды Chantal Steel

Характеристики

• Кол-во штук : 2
• Материал : нержавеющая сталь и керамика
• Размеры : 18,5 x 10 x 4 дюйма

Последним в нашей витрине лучших наборов посуды для индукционных варочных панелей является скромный набор из двух предметов от Chantal Steel.

Все, что у вас есть, — это пара 10-дюймовых сковородок, поэтому, если вы ищете посуду с более широким поперечным сечением, изучите любой из более объемных наборов, представленных выше.Если вам нравятся сковороды, что вы получите за свои деньги?

Что ж, корпус из нержавеющей стали и керамики означает, что вы можете использовать эту посуду на всех типах плит, включая индукционные.

Внутренняя часть посуды изготовлена ​​из керамики с антипригарным покрытием, которая обеспечивает первоклассное выделение пищи с минимальным разбрызгиванием на внутреннюю поверхность сковород.

Большинство отзывов пользователей об этих сковородках положительные, но мы обнаружили некоторые мелочи по поводу трудностей с чисткой.

Конструкция этих сковородок устраняет никель, распространенный аллерген, и вместо них используется медь для улучшения удержания тепла и распределения тепла.

За длинные и эргономичные ручки приятно держать руки, они не оставят вас с волдырями даже после длительных занятий на кухне.

Это не один из лучших наборов посуды для индукционных плит по количеству предметов, но если вы просто ищете пару отличных сковородок, их стоит добавить в свой список.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Идеально подходит для всех варочных поверхностей Большой выбор размеров и наборов Японская сталь без никеля

---

Часто задаваемые вопросы

1) Что такое индукционная плита и как она работает?

В индукционной плите электричество проходит через медные катушки для создания магнитного поля.Если вы используете посуду с магнитным основанием — всю посуду, пригодную для индукционного нагрева, — она ​​нагреется, как только вы поместите ее прямо на плиту.

2) Каковы преимущества использования индукционных варочных панелей?

Использование индукционных варочных панелей дает несколько ключевых преимуществ. Во-первых, это один из самых безопасных способов приготовления, так как сама плита не нагревается. Если вы не поставите на плиту готовую для индукционного нагрева кастрюлю или сковороду, она не станет горячей. Это особенно ценно, если в доме есть дети.Как только вы снимаете посуду с индукционной варочной панели, она быстро теряет остаточное тепло и становится холодным, даже если плита еще включена. Вы также можете регулировать температуру с помощью индукционных варочных панелей быстро и легко, практически мгновенно. Если что-то нагревается слишком быстро, вы можете вмешаться и снизить вероятность пригорания пищи. В целом, индукционное приготовление дает вам больше контроля. Поскольку индукционные плиты так быстро нагреваются, приготовление пищи с помощью этого метода намного эффективнее. Вы легко можете разогреть несколько сковородок до максимальной температуры за минуту, чего вы не сможете достичь с помощью других методов приготовления.Это происходит из-за того, что на нагрев дна варочной панели или внешней поверхности сковороды тратится минимальное количество энергии. Вместо этого нагревается только внутренняя часть сковороды. Поскольку нагревается только сковорода, а не варочная панель, пища редко пригорает на поверхности для готовки. Это означает, что для очистки индукционной варочной панели не требуется ничего, кроме протирания ее влажной тканью.

3) В чем проблема с PFOA?

ПФОК (перфтороктановая кислота) — это химическое вещество, присутствующее во многих обычных предметах, от одежды и ковров до воды и кухонной посуды.Хотя некоторые исследования указывают на возможную связь между ПФОК и раком, это не доказано. Однако это беспокойство означает, что многие люди предпочитают посуду без ПФОК. Выбор остается за вами.

4) Использует ли индукционная плита электричество?

Есть, но не напрямую. Электромагнетизм используется для приготовления пищи. Когда вы включаете индукционную плиту, она вырабатывает переменный ток. Он проходит через змеевик и невидим, но отвечает за приготовление пищи.

5) Безопасны ли индукционные плиты?

Да. Хотя эти приборы создают электромагнитные волны, они не вредят вашему здоровью. Практически не излучается радиация, и плиты тоже не выделяют тепла. Это означает, что ни CO, ни C02 не могут быть сожжены. Любые негативные последствия приготовления с индукцией минимальны.

6) Индукционные варочные панели шумят?

Иногда встроенные охлаждающие вентиляторы издают небольшой шум. Если вы увеличите температуру до максимума, вы можете услышать легкое жужжание, щебетание или свист.Уровня шума недостаточно, чтобы вас серьезно беспокоить.

7) Нужно ли учитывать вентиляцию, когда я готовлю с индукционной варочной панелью?

Да. Во время готовки вам нужно будет удалить излишки пара, поэтому подумайте о покупке вытяжки. Фильтры, встроенные в эти вещи, также помогают улавливать жир и остатки пищи.

---

Заключение

Что ж, мы надеемся, что любой, кто прибыл сюда сегодня в Мадибу, неуверенный в том, какая посуда работает с индукционными варочными панелями, теперь лучше подготовлен для навигации по этому минному полю.

Если вы будете придерживаться любого из наборов посуды, которые мы рассматриваем сегодня, вы знаете, что они безопасны для индукции, и можете покупать, четко понимая их преимущества и недостатки.

Помните о указателях в нашем кратком руководстве по покупке, и у вас не должно возникнуть проблем с выбором лучшей посуды для ваших нужд.

Перед тем, как уйти, добавьте наш блог в закладки и обязательно вернитесь в ближайшее время. Мы обновляем наш контент ежедневно.

Консервирование на индукционных плитах

Я получил много вопросов о консервировании на индукционных плитах.Теперь индукционные плиты представляют собой отдельную категорию, чем электрические стеклянные плиты или плоские плиты , поэтому я провел небольшое исследование того, как работает индукционная плита. Все, что я знал, это то, что это как-то связано с магнетизмом. Вот хорошее объяснение, которое я нашел:

«Индукционная готовка нагревает посуду за счет электрической индукции, а не за счет теплопроводности от пламени или электрического нагревательного элемента. Емкость для приготовления пищи должна быть сделана из ферромагнитного металла, такого как чугун или нержавеющая сталь, или содержать их.

Тепло исходит изнутри сковороды, что делает этот метод приготовления намного более эффективным. Поэтому вам необходимо убедиться, что ваши сковороды подходят для использования на индукционных плитах. Медные или алюминиевые сковороды не будут работать, если на их дно не будут добавлены дополнительные магнитные слои. Лучший способ проверить жизнеспособность ваших кастрюль — это посмотреть, не будет ли магнит прилипать ко дну кастрюли! »

Источник: https://www.cda.eu/hobs/how-does-induction-cooking-work/

На этой странице:

Насколько я понимаю, это означает, что алюминий не будет работать на индукционных плитах.Большинство консервных банок изготовлены из алюминия, так что это означает, что консервирование под давлением на индукционной плите практически исключается автоматически. Но для консервирования на водяной бане обратите внимание на консервные банки из нержавеющей стали . (И на всякий случай проконсультируйтесь с производителем печи.)

Однако при обсуждении этой темы несколько человек упомянули диффузор. Если вы его используете, обратите внимание на ширину диффузора по сравнению с нижней частью консервной банки. Это кольцо, похоже, работает из-за замечаний, которые мы видели, но никаких исследований для подтверждения этого не проводилось.

ОБНОВЛЕНИЕ (декабрь 2019 г.): Недавно мы наткнулись на эту -совместимую индукционную консервную банку Presto Pressure Canner (23 кварты), которую вы, возможно, захотите проверить! Если у вас есть один из этих консервных заводов, я хотел бы услышать ваши отзывы о нем.

Консервирование на индукционных плитах: у вас есть альтернативы!

Есть еще решения, доступные для вас, если вы обнаружите, что не можете использовать свою индукционную плиту для консервирования.

Во-первых, рассмотрите возможность консервирования на открытом воздухе.(На самом деле у меня в гараже есть кухня, где я перерабатываю сладкую кукурузу и т. Д. В летнее время. И я слышал от других читателей в Facebook, которые также создали зоны для приготовления пищи на открытом воздухе.)

Вместо консервирования на индукционной плите можно использовать пропановую или электрическую горелку. Лично я с большим успехом пробовал консервировать на плите Camp Chef, но есть некоторые опасения по поводу использования такой горелки для консервирования.

Узнайте больше о проблемах здесь, чтобы вы могли принять собственное обоснованное решение.

Национальный центр консервирования домашних продуктов перечисляет эти опасения по поводу использования пропана или электрических горелок для консервирования:

• Поскольку эти горелки портативны, они могут шататься или наклоняться.
• Размер может быть недостаточным для использования консервного станка. (Как правило, «… консервная машина не должна выступать более чем на 2 дюйма от горелки с любой стороны».)
• Для электрических горелок низкая мощность может быть недостаточно высокой для консервирования.(Примечание: это также означает, что недорогие электроплиты, скорее всего, НЕ будут работать и для консервирования.)
• Для пропановых горелок выделяемое тепло может быть слишком высоким для консервной установки или самой горелки.

Другой альтернативой является установка для розлива с водяной баней . У меня есть один, и он мне нравится. Обратите внимание, что это только для консервного банки с водяной баней . Насколько мне известно, электрические автоклавы под давлением отсутствуют.

Консервирование поверхностей индукционных плит: комментарии читателей и ответы на часто задаваемые вопросы

Общие впечатления, советы и часто задаваемые вопросы

Консервирование с водяной баней на поверхности индукционных плит

Автор: Анджела (Маунтлейк Террас, Вашингтон)

Привет,

Мне было интересно, использовали ли вы или кто-либо еще когда-нибудь консервы с использованием метода водяной бани на индукционной варочной панели?

Предполагается, что он поможет быстро довести воду до кипения, но есть ли проблема с сокращением времени?

Спасибо!

Консервирование на поверхности индукционных плит

автор: Cheryl Y

Я готовил консервы на своей индукционной плите со стеклянной столешницей.У меня работает нормально. Мне изначально сказали, что это небезопасно по двум причинам:

# 1, Плита приспособлена к нагреву, поэтому включается и выключается по мере необходимости. Из-за этого возникли опасения, что из-за этого вода не будет достаточно горячей.

# 2, Если консервная машина больше индукционной горелки, вы рискуете сжечь горелку и повредить плиту.

Я купил автоклав под давлением, у которого на дне была меньшая площадь, подходящая для горелки, и он очень хорошо достигал давления для меня, и моя плита не пострадала.

Мой консервный автомат для водяной бани — старомодный, и я рискнул и использовал его — он работал нормально и не повредил мою плиту, — но все же это был риск.

Консервирование на индукционной плите с кастрюлей

автор: Аноним

У меня есть индукционная плита, и я использовал кастрюлю из нержавеющей стали для водяной бани на соленых огурцах из зеленых помидоров , и она отлично справилась. Дно кастрюли было такого же размера, как глазок для готовки.Надеюсь, это кому-то поможет. Я ищу автомат для консервирования от давления.

Индукция должна работать хорошо

Автор: Брайан Ричардс

Во-первых, в посуде должно быть немного железа. Если к посуде прилипнет магнит, посуда будет работать.

Индукция не включается и не выключается, как обычные излучающие электрические варочные панели. Он излучает постоянную мощность для поддержания выбранной температуры. У многих брендов настройки настолько мягкие, что шоколад можно растопить без пароварки.

Кроме того, в отличие от излучающих электрических варочных панелей, индукционная поверхность не нагревается, как в излучающих электрических плитах. Это связано с тем, что индукционным нагревом является посуда, а не варочная поверхность. Посуда может передавать тепло варочной поверхности, поэтому она может быть очень горячей, но не такой горячей, как стеклянная плита с лучистым обогревом.

Еще нужно помнить, что вода не может быть горячее, чем 212ºF. Помните урок естествознания? Так что посуда не сильно нагреется.Я не понимаю, почему эмалированная сталь не может работать с индукцией, но я понимаю, почему она не работает с лучистым электричеством.

Консервирование на индукционных плитах

автор: hawkonraven

Это мой второй сезон приготовления варенья на индукционной плите. Моя единственная проблема в том, что в этом году варенье получилось слишком густым.

Также да, вода закипает при 212F. Варенье станет намного горячее. Проверьте это термометром для конфет.

Консервирование под давлением на индукционной плите

автор: Карен

Нашел Kuhn rikon 12 qt.Скороварка / консервная машина, которая работает на индукционных плитах, но у вас есть манометр, а не циферблат, который показывает температуру, как большинство консервных скороварок.

Комментарии Шарона:

Карен, убедитесь, что ваш консервный завод вмещает не менее 4 литровых банок, так как это размер, необходимый для безопасного консервирования под давлением.

Вариант консервной банки с водяной баней для индукционной варочной панели?

автор: Карен

Сейчас я проверяю это, но предположительно нержавеющая сталь Ball Elite работает с любой варочной панелью … в ней не указаны конкретно индукционные варочные панели, поэтому я пытаюсь выяснить, является ли она магнитной снизу.

Переход на индукционный режим

Автор: Бетти Сью

Я подумываю о переходе на индукционную плиту, когда переделываю свою 35-летнюю кухню. Я заядлый консерватор, и предоставленная вами информация была очень полезной. Есть ли у кого-нибудь из вас гибрид, и если да, то хотите ли вы пройти полную индукцию?

Комментарии Шарона:

Бетти Сью, я не знаю, есть ли вы здесь на моей странице в Facebook: https: // www.facebook.com/simplycanning , но дам там много. Если вы зададите этот вопрос там, вы можете получить ответ от человека, у которого есть тип печи, на которую вы смотрите.

Индукционная плита и консервирование под давлением

автор: Аноним

Я только что купил индукционную плиту. Было кошмаром пытаться найти скороварку, которую я мог бы использовать на ней. Но я знал, что так и будет.

Не существует автоклавов с соответствующими манометрами, позволяющими выдерживать требуемое давление на различных высотах.Большинство из них 10 и 15, между ними нет.

Я собираюсь использовать большую походную печь, которая также сделана для консервирования. Любой ввод? Я использую обычную кастрюлю для водяной бани.

Sharon Комментарии:

Я использую печь Camp Chef для консервирования на открытом воздухе. Отлично работает. Вот мой обзор использования печи в качестве внешнего источника тепла для консервирования .

Пока ваша походная печь будет поддерживать давление в консервном банке и поддерживать постоянный нагрев, она должна работать.Убедитесь, что вы находитесь в защищенном месте, вдали от сильных ветров.

Что касается веса, то стандартно вес составляет 5/10/15 фунтов. Что вам нужно сделать, так это использовать вес, который немного больше необходимого вам давления. Например, если ваша потребность составляет 12 фунтов, используйте 15-фунтовый груз. Таким образом, ваши продукты не будут подвергаться недостаточной обработке.

Шарон

Консервирование на индукционной плите

автор: ELSherrod

Купил скороварку без проверки, и на индукционной плите она конечно не работала.Использовал мой диск преобразования, и тестовый запуск прошел идеально. Никаких колебаний температуры. Загрузил 7 банок и попробовал запустить по-настоящему. По какой-то причине глаз все выключался.

Переключился на свою большую кастрюлю с чили, все еще используя диск преобразования, и принял ванну с кипящей водой. Идеально. Варить очень хорошо — равномерно в течение 45 минут, и все банки отлично закрываются.

Комментарии Шарона:

Интересно! Спасибо, что поделились личным опытом.

Мое решение для индукционного консервирования

автор: Аноним

В прошлом году купил индукционную плиту / плиту GE, и она мне очень понравилась. Возьмите старый Mirro Matic автоклав, который до сих пор работает хорошо. Когда я купил GE, не мог найти консервную машину, которая работала бы с индукцией, поэтому оставила старую плиту и положила ее в подвал.

Сейчас совершает несколько поездок вверх и вниз по лестнице, потому что еда готовится в основном наверху.Я выступаю за раковину в подвале и хорошую столешницу, чтобы все это можно было сделать в подвале.

Почему НЕ использовать керамогранит на индукционных плитах

автор: Аноним

Хотя ваши эмалированные консервные машины для «гранитной посуды» обладают магнитным полем, я предполагаю, что производители не рекомендуют их использовать по нескольким причинам.

1) Для предотвращения коробления на большинстве из них нанесен узор внизу; это ограничивает контакт с горелкой.

2) Они очень тонкие, и у большинства индукционных варочных панелей есть функция безопасности, которая не задействует элемент, если не будет достигнут металлический порог; это сделано для того, чтобы украшения на вашем пальце или металлический шпатель на боковой горелке не зацепились за элемент (что не годится в любом случае).

3) Это я просто теоретизирую, но я предполагаю, что эмалированная посуда достаточно тонкая, чтобы вы могли легко испытать локальное плавление дна вашей кастрюли (особенно если она плохо ложится на варочную панель ).

Хотя вы можете «обойтись» с их использованием на индукционных плитах, ни один производитель не скажет вам, что это нормально. Более того, учитывая потенциальные недостатки, я не думаю, что рисковать — это хорошая идея.

Консервные машины для индукционных плит: все еще в поиске

Автор: Мардж (консерватор более 25 лет)

Консервная машина Ball Elite не будет работать на индукции, так как она имеет алюминиевый сердечник — как и моя высококачественная посуда Cuisnart.Гранитная посуда Ball имеет алюминиевый сердечник — по крайней мере, у моего старого есть, и он не будет работать. Всегда делайте магнитный тест.

Кошмар консервирования с индукционной печью

автор: Аноним

Мне сказали, что могу на моей новой индукционной плите; У меня есть Fridgidare Professional. Очень люблю печь. Забудьте об этом консервировать. Я набрал картошки в банках , а плита все время гасла; Каннер не сработает. Вытащил столешницу с двумя конфорками.Работало нормально, но мне потребовалось около 3 часов, чтобы выполнить 45-минутную работу. Покупаю печку для гаража. Я ооочень закончил так консервировать.

Запрет на использование Kuhn Rikon для консервирования

автор: Аноним

Я только что купил плиту Vollrath 59500p Mirage, чтобы добавить отдельную горелку на остров при консервировании. 100 вариантов температуры, и мне это нравится.

Скороварки Kuhn Rikon работают на индукционных плитах, но они не подходят для консервирования.Нет функции вентиляции, чтобы изначально вентилировать плиту, как консервную. Вы закрываете крышку, и она создает давление в зависимости от приложенного тепла.

У меня есть 3 всех американских консервных машины, которые, как я знал, не будут работать с индукцией, и я никак не могу их заменить, поэтому я использую газовую плиту или газовые горелки на террасе для консервных машин.

У Фагора есть единственная найденная мною плита, предназначенная для консервирования. Это определенно рискованно. Их время консервирования сильно отличается от обычного времени, опубликованного FDA.Открой их руководство в Интернете… Это довольно интересно. Я уверен, что разница во времени объясняется гораздо меньшими размерами и объемом по сравнению с большим консервным заводом.

Единственное, что меня раздражает, это то, что моя нержавеющая паровая соковыжималка из нержавеющей стали не работает с индукционной плитой.

Индукционные плиты против стеклянных варочных панелей

автор: Аноним

Многие из вас явно не знают, что такое индукционная готовка, а если нет, то, вероятно, вам следует воздержаться от комментариев; это просто сбивает людей с толку.

Induction — это НЕ просто стеклянная варочная панель ; большинство из них — лучистое тепло, как и электрические варочные панели со змеевиком. Индукция использует магнитные волны для нагрева самой посуды, а не поверхности плиты. Индукционная посуда должна быть магнитной, иначе она не будет работать.

Поищите у Williams Senoma хороший автоклав для ванны или Fagor, чтобы получить хороший автоклав. Несмотря на комментарии, есть много других, которые будут работать с Induction. Просто выполните поиск в Google или Amazon по запросу Induction Canning.

Безопасное консервирование на индукционной плите

автор: Ida

У меня есть индукционная плита, и единственное, что я готовил на ней, — это водяная баня. Я купил кастрюлю из нержавеющей стали размером с мою самую большую конфорку. Мне нравится, что вода закипает быстрее, и я получаю около 6-литровых банок в «кастрюле». Мне пришлось сделать импровизированную стойку для дна, чтобы банки не касались дна кастрюли.

Я действительно должен напомнить вам, что при ВСЕХ консервных банках вы должны обрабатывать в течение рекомендованного времени, в течение которого ваш продукт должен быть безопасно обработан.Я слежу за книгой по консервированию Болла.

Я не занимался консервированием под давлением, так как не нашел автоклава, который можно было бы использовать на варочной панели. Хорошо, что вода закипает быстрее, но время обработки такое же.

Полный отказ консервирования томатов на индукционной плите — Помощь!

автор: Аноним

Прочитав все сообщения, я был уверен, что у меня не будет никаких проблем с моей новой индукционной варочной панелью (которая мне очень нравится! .

Я использовал метод холодного обертывания в ванне с горячей водой. Я использовал новые крышки Ball 2-pc на полные банки. Я использовал кастрюлю на 4 пинты с решеткой внизу.

Меня беспокоит, что эти крышки действительно прилипают к магнитам (не к цинку). Это проблема с индукционным консервированием? Другая моя мысль заключается в том, что, возможно, я слишком сильно ослабил кольцо, поэтому крышка не могла запечатать … Я не занимался консервированием в течение нескольких лет и мог бы воспользоваться некоторыми рекомендациями, но меня больше всего беспокоят магнитные кольца.Любые идеи?

… Что касается моей стеклянной варочной панели, у меня не было проблем с ее коротким замыканием и ее очень легко чистить. У меня есть ящик под моей варочной панелью, и он оставался удивительно прохладным, в отличие от того, когда у меня была электрическая варочная панель.

Любые мысли приветствуются!

Консервирование на поверхности индукционных плит

Автор: Донна Г.

Моя индукционная плита Electrolux у меня уже 3 года, и мне она очень нравится! Я купил скороварку Fagor Futuro примерно в то же время, так как моя предыдущая скороварка больше не работала.Еще мне нравятся скороварки Fagor Futuro. Я купил 4 и 6 кварт. комбинация. Именно эти производятся в Испании (еще один плюс). Итак, когда я занялся консервированием, я, естественно, снова посмотрел на Фагора и не был разочарован. Их 10 кварт. Fagor Futuro вмещает 4-литровые банки! Хотя это не так уж и много, когда вы массово производите консервы, для небольшого домашнего консервного завода это идеальный вариант. Я могу рассмотреть другие варианты, если я действительно сойду с ума от консервирования. Это затягивает!

Записка о консервировании с водяной баней

автор: Ida

Нет Anglea, он не сокращает фактическое время, необходимое для безопасной обработки вашего продукта в водяной бане.Фактическое время, необходимое для закипания воды, намного меньше, но вы должны использовать то же рекомендованное время обработки для вашей высоты. Я использую суповую кастрюлю из нержавеющей стали, подходящую по размеру конфорки, и импровизировал подставку для дна. Надеюсь это поможет.

Отзывы о моей лучшей посуде

автор: Jaki

Индукционная очистка чрезвычайно проста, поскольку варочная панель не нагревается, за исключением того места, где находится сковорода. Существует кривая обучения, и основание ваших кастрюль должно быть железным.Просто возьми магнит. Если он прилипает к основанию, он работает на индукции. Вы можете сначала купить очень недорогую индукционную плиту, чтобы посмотреть, понравится ли она вам. Это также НАМНОГО БОЛЬШЕ энергоэффективности. http://www.mybestcookwarereviews.com/

Консервирование на индукционных плитах — решение

автор: Janson

Все версии Fagor Futura Cooker / Canner совместимы с индукционным нагревом (а также работают с любой другой плитой) и способны выдерживать давление до 15 фунтов на квадратный дюйм при консервировании.НЕКОТОРЫЕ версии Fagor Duo Cooker / Canner также совместимы с индукцией (они четко обозначены) и имеют давление до 15 фунтов на квадратный дюйм. Помните, поскольку индукция настолько эффективна (и мощна), при приготовлении под давлением или консервировании следует использовать только средние настройки и ниже. Например, на моей индукционной плите Bosch я начинаю с 7,5, чтобы нагреться, и быстро уменьшаю до 3, когда заканчиваю выпускать воздух из скороварки и консервной банки. Это меньше беспокоит небольшие индукционные приборы с одной горелкой, поскольку они имеют гораздо меньшую мощность, чем большинство жестко подключенных к плитам плит.

Ищу устройство для консервирования с индукционным нагревом

автор: Susan

У меня есть индукционная серия Kenmore Elite, которую я ОБОЖАЮ! Однако я начал заниматься консервированием только в прошлом году, и теперь все мое консервное оборудование устарело. Прочитав сообщения, я думаю, что лучшее / самое безопасное решение на данный момент — это возможность выйти на улицу с вулканом.

Я могу найти достаточно защищенное место, но найти / создать рабочее место будет неудобно. Вы наполняете банки внутри и выносите их на улицу, чтобы поместить в консервный завод? Я всегда наполнял их, запечатывал и добавлял по одному в консервный завод, как указано в книге.

Консервирование на индукционной плите

автор: Ljo

Найти идеальный горшок для консервирования на водяной бане было непросто. Я хожу в магазин с магнитом в руке, когда ищу посуду. Вчера я пошел на свою любимую кухню в магазин и нашел идеальную находку. Это вставка для консервной стойки, которая превращает любую кастрюлю в консервную машину.

Стоимость была меньше 8 долларов, произведенная Norpro, но я вижу, что на Amazon Ball есть такая же.Это только для небольших партий, но я могу работать с этим, если мне не придется тратить огромные суммы на новую посуду. Я не получаю никакой компенсации от компании, просто передаю информацию.

Информация о Fagor

Fagor Duo

автор: Аноним

В прошлом году у меня появилась индукционная варочная панель, и я очень беспокоился о том, чтобы на ней консервы. У меня была очень большая консервная машина Mirro, которая не работала на индукционной плите, и я бы не хотел пробовать ее на обычной стеклянной варочной панели.

Я купил Fagor Duo 10 qt. плита / консервный завод. До сих пор это работало отлично. Я могу поместить туда 5-6 литровых банок с узким горлышком. Я еще не консервировал квартовые банки, поэтому не уверен, подойдет ли он для 3-х или 4-х банок с узким горлышком. Думаю, легко подойдут 3 широких рта. С качеством проблем не было. Я использую давление 8 фунтов, тогда как раньше использовал 5 фунтов. У Mirro были варианты давления 5-10-15 фунтов. Fagor имеет давление 8 или 15 фунтов.

Сайт Фагора

автор: KarenR

Согласно веб-сайту Fagor, скороварки Splendid, Duo и Elite цитируют: «Работает на всех бытовых варочных поверхностях: газовых, электрических, керамических и индукционных.А «10qt» можно использовать для приготовления под давлением и консервирования под давлением. Рекомендуется использовать с набором для домашнего консервирования Fagor ». Это должно прояснить, можно ли использовать Fagor на индукционных плитах! (Похоже, что все скороварки Fagor можно использовать на индукционных варочных панелях, но только Spendid, Duo и Elite 10qt можно использовать для консервирования под давлением.)

Альтернативы, если вы не можете использовать верхнюю часть индукционной плиты для консервирования

Как насчет переносной электрической горелки для консервирования?

по: kks

Можно ли на одной электрической горелке? Я покупаю индукционную плиту и думаю, что смогу использовать одну переносную электрическую горелку в гараже.

Таким образом я смогу использовать имеющиеся у меня консервные банки под давлением и не беспокоиться о повреждении новой варочной панели.

К сожалению, некоторые обзоры горелок кажутся так, будто они используются для большего количества нагревательной плиты, которая не нагревается достаточно.

А как насчет большой горячей плиты для консервирования?

автор: Осень

У меня только что появилась индукционная плита, и я люблю готовить на ней. Мы сократили размер до небольшой квартиры, в которой нет газа, и я ненавидел терять свою газовую плиту, но индукционная плита работает очень похоже на газ.Единственным минусом было то, что некоторая посуда, в том числе автоклав, не подойдет.

Я думаю, учитывая комментарии здесь, мое лучшее решение — хорошая большая плита. Кто-нибудь видит проблему с этим решением?

Использование преобразовательных дисков для консервирования верхней части индукционной печи

Индукционный преобразовательный диск в линейке KitchenAid

автор: Мэри

Кто-нибудь пробовал консервировать под давлением или готовить большие партии сальсы в немагнитной посуде с использованием переходного диска?

Я хотел бы купить индукционную плиту, но не хочу отказываться от своей посуды для консервирования.

Диски преобразователи для индукционных варочных панелей

автор: magoo

Я видел несколько комментариев, относящихся к дискам преобразователя, поэтому я поискал в Google, что это было, и, по-видимому, это небольшие диски из железа, которые действуют как источник тепла между индукционной панелью и самой посудой. Я удивлен, что здесь больше внимания уделялось этому вопросу.

Интересно, был ли у кого-нибудь опыт использования водяной бани или автоклава на индукционной варочной панели с использованием одного из этих преобразовательных дисков? Мне кажется, это должно сработать.Сейчас находится в процессе модернизации, и я хотел бы получить отзывы, так как то, что я не могу это сделать на моей кухне, является серьезным препятствием для индукционной и стандартной стеклянной поверхности .

Диски индукционного преобразователя

автор: Аноним

Диски снизят эффективность вашей печи, а также могут повредить ее, поскольку они сильно нагреваются. Казалось бы, лучше всего приобрести новую совместимую с индукцией консервную машину / автоклав или небольшую газовую плиту.Ссылка здесь: https://www.centurylife.org/the-inefficiency-of-induction-converter-discs-aka-induction-interface-discs-and-what-your-real-alternatives-are/

Диски для индукционных плит

автор: Аноним

У меня есть диски двух разных размеров, которые работают на индукции и позволяют использовать обычные сковороды. Моя ЕДИНСТВЕННАЯ проблема с обоими — это невероятное количество тепла, которое эти штуки выбрасывают! Они тоже не легкие! Это единственное, что меня остановило консервирование с ними.

ОЧЕНЬ сложно регулировать температуру даже при обычном приготовлении пищи. Я сдался, отдал все свои любимые кастрюли и купил электрическую консервную машину, которая прибыла сегодня! Диски собирают пыль. Но теперь у меня возникает соблазн купить Fagor 10qt, чтобы удвоить количество консервов. Согласно пословицам, делать 4 кварты за раз будет настоящей головной болью.

Я был бы очень осторожен с дисками на ваших прекрасных поверхностях индукционных плит (я ждал своих 5 лет), так как я думаю, что люди должны знать о невероятном нагревании тостов в течение ДОЛГОГО времени после того, как вы закончили их использовать.И будьте осторожны, снимая с индукционной плиты. Очень тяжелая. Не роняйте !!

Индукционные диски для консервных машин под давлением

автор: Деби

Я пробовал использовать индукционный диск с алюминиевой консервной банкой на индукционной плите. В конечном итоге это сработало, но на то, чтобы довести устройство до давления, потребовалось более 2 часов. Я больше не буду этого делать. Все еще ищу консервную машину на 16 кварт. 23 кварты Presto слишком велики, чтобы их можно было поднять.

Индукционный диск

по: 3isplenty

Вы можете купить индукционный диск, который готов к индукции, но позволяет использовать вашу неиндукционную посуду на индукционной плите.Это сводит на нет любую экономию энергии, которую вы получаете от индукции, но работает. Я пока использую внешнюю горелку со своим presto. Этим летом мы планируем приобрести индукционный диск и модель All American , но пока этого не сделали.

Связанные страницы

Каменка Camp Chef Stove предназначена для использования в качестве печи для консервирования на открытом воздухе. Попробуйте его как альтернативу плавному верхнему диапазону.

У вас есть плита со стеклянной столешницей? Безопасно ли консервирование на нем? Что нужно знать перед тем, как попробовать? Можете ли вы использовать автоклав на стеклянной крышке? А как насчет водяной бани? Получите информацию на SimplyCanning.com

Узнайте, какое оборудование для консервирования необходимо приобрести и какое оборудование является ненужным.

Прикрепите это, чтобы найти позже!

Последнее обновление страницы: 07.10.2021

Легко ли царапаются индукционные плиты?

Индукционные варочные панели довольно прочные и часто имеют стеклянную поверхность.

И все, что есть на стекле, можно поцарапать. Внешний корпус индукционной панели со всех сторон изготовлен из стали или пластика, который обычно прочен и прочен и не царапается.

Верхняя поверхность выполнена из хрусталя хорошего качества. Поверхность из стеклокерамики прочная и прочная. Однако его можно поцарапать.

Есть несколько материалов кухонной посуды, которые хорошо подходят для приготовления пищи на магнитной индукции. Но они легко вызывают царапины на стеклянной поверхности варочной панели. Они также могут треснуть поверхность стекла.

Короче говоря, индукционные варочные панели не так легко поцарапать, и если вы позаботитесь о некоторых основных вещах, вы можете легко избежать большинства царапин.Кроме того, вы обязательно получите царапины при повседневном использовании, и вам следует слишком об этом беспокоиться.

Есть несколько советов, с помощью которых мы увидим, что царапины можно свести к минимуму, независимо от используемого материала посуды.

Что может вызвать царапины на индукционных плитах?

Царапины на стеклокерамической поверхности могут быть вызваны множеством причин.

1. Шероховатая поверхность кастрюль и сковородок и грубое обращение с посудой могут привести к появлению царапин.
2. Скольжение посуды по поверхности или удары по ней тяжелых предметов могут привести к появлению царапин.
3. Скольжение посуды по разливу с кристаллами сахара или соли может привести к появлению царапин.
4. Материалы посуды, которые тверже и тяжелее стеклокерамической поверхности, такие как твердая керамика, чугун и т. Д., Могут легко поцарапать поверхность.

Так как поверхность плоская и гладкая, иногда ее можно использовать как продолжение столешницы, разрезая овощи и ставя на нее чашки, блюдца и т. Д., Это может привести к появлению царапин.

Как узнать, царапины ли это?

Чтобы точно знать, что линии являются царапинами, протрите влажной салфеткой из микроволокна.Если линии исчезнут, значит, на них не было царапин.

Пощупайте царапину пальцем и постарайтесь не углубить ее, ощущая каким-либо другим материалом. Поверхность обычно не будет гладкой, и вы сможете почувствовать разницу. Если царапина глубокая, пальцевое наблюдение будет более проницательным.

Как предотвратить царапины на индукционных плитах

После индукционного нагрева используйте специальные очищающие кремы для варочных панелей. Они очень хорошо защищают поверхность.

Это что-то вроде автомобильного воска, счищающего мельчайшие частицы, которые даже не видны невооруженным глазом. Остатки пищи могут испачкать посуду, а скользящая по ним посуда может поцарапать стеклянную поверхность.

Не ударяйте посудой по стеклянной поверхности. Установите крепко, но осторожно

Не допускайте скольжения посуды поперек индукции. Поднимите их и поместите на индукционную плиту.

Дно посуды должно быть гладким и плоским. Старайтесь избегать посуды с грубым дном.

Во время приготовления можно положить коврики или бумагу между посудой и варочной панелью, чтобы не поцарапать, как тонкий гибкий силиконовый коврик для запекания или пергаментная бумага, и они не загорятся.

Избегает царапин и впитывает пролитую жидкость. Некоторые потребители сообщили об успешном использовании бумажных полотенец и газет, которые не сгорели.

Ни в коем случае не очищайте поверхность варочной панели абразивными чистящими средствами или подушечками. Также следует полностью избегать тонких, зернистых и стальных подушечек.Используйте специальные салфетки с мягким мылом и теплой водой. Для чистки также можно использовать мягкую ткань.

Разливы сахара могут вызвать образование ямок на поверхности. Очистите их как можно скорее. Это может быть, когда варочная панель теплая, а не очень горячая или холодная. Будь осторожен. Язвы, если их не удалить, могут оставить стойкие рубцы

Всегда проверяйте дно кастрюль и кастрюль, которые вы собираетесь поставить на индукцию. На основании не должно быть налипших частиц пищи, а конструкция основания не должна иметь колец или выступов.Это может привести к появлению царапин при перемешивании.

Во время помешивания никогда не перемещайте кастрюлю назад и вперед. Трение может вызвать царапины.

Никогда не соскребайте ножом пригоревшую или застрявшую пищу. Существуют специальные скребки, предназначенные для поверхности варочной панели, которые необходимо соскрести под углом 45 градусов, чтобы не поцарапать.

Избегайте хранения тяжелых банок и бутылок в ящиках непосредственно над поверхностью варочной панели. Банки и бутылки могут упасть и поцарапать поверхность стекла.

Не кладите горячие крышки на стеклянную поверхность. Между крышкой и керамической поверхностью варочной панели может попасть воздух, что приведет к появлению царапин и трещин.

Неосторожное размещение предметов на поверхности варочной панели может привести к появлению царапин. Не кладите ничего на поверхность варочной панели, когда она не используется.

Частое использование индукционного диска в качестве интерфейса между несовместимой посудой и индукцией также может привести к появлению царапин. Диск сопряжения с особо тяжелым железом.

Как избавиться от имеющихся царапин?

Раствор пищевой соды и воды или белого уксуса очень помогает удалить царапины.Приготовьте влажный раствор консистенции, похожий на пудинг (1: 1), из пищевой соды и воды или пищевой соды и белого уксуса.

Убедитесь, что смесь пищевой соды не очень сухая или абразивная, так как это может привести к появлению царапин. Дайте варочной панели полностью остыть. Используйте мягкую сторону губки, чтобы потереть пораженный участок. Промокните другой тканью. Уксус также помогает удалить пятна от жесткой воды.

Точно так же специальный крем для очистки варочной поверхности или крем для полировки металла может эффективно удалить царапины.Нанесите крем на мягкую ткань или ватный диск. Вотрите его по поверхности, создавая небольшие круглые узоры. Протрите влажной тканью, а затем вытрите насухо другой тканью

.

Вы также можете использовать крем для полировки металла после использования смеси пищевой соды. Будьте осторожны со стеклянной поверхностью вокруг царапин, чтобы не углубить царапины.

Сводка

Хорошие глубокие царапины останутся. Мелкие царапины на поверхности можно удалить полировкой. Так что не переживайте, если царапины не пойдут.

Принять его как часть индукционной конструкции. Небольшие царапины станут менее заметными при частой чистке. При всех преимуществах индукции, с одной стороны, и царапин, с другой, позвольте мне заверить вас, что плюсы индукции намного перевешивают минусы.

Готовка на индукционной плите быстро и сверхэффективно. В современную эпоху, когда рабочие места занимают большую часть нашего времени, индукция помогает нам сэкономить время.

Несколько царапин не делают его менее важным, а некоторые видят красоту в шрамах.Это признак того, что вы хорошо поработали и остались годными к употреблению. Ваше здоровье!

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Что делает посуду готовой к индукции? | Руководства по дому

Автор: Ванесса Сальвия Обновлено 19 января 2021 г.

Индукционная посуда, также известная как индукционная посуда, означает, что эти предметы можно использовать на индукционных варочных панелях. Индукционная варочная панель немного отличается от стандартной газовой или электрической варочной поверхности тем, что она не нагревается.Магнетизм, а не прямой нагрев — вот что заставляет кастрюли и сковороды нагреваться на индукционной плите.

Наконечник

Индукционная готовка передает тепло за счет магнетизма, а не через внешнюю газовую или электрическую горелку. Для того, чтобы индукционная готовка работала, ваша посуда должна быть сделана из (или, по крайней мере, содержать) магнитного металла, такого как чугун или некоторые нержавеющие стали.

Процесс индукционной варки

Хотя многие люди только слышали об индукционной технологии, индукционная готовка существует с начала 1900-х годов.Frigidaire говорит, что этот метод отличается от использования традиционной плиты, потому что индукционные варочные панели нагревают кастрюли и сковороды непосредственно с помощью электрического тока и магнетизма, а не с помощью электрического или газового нагревательного элемента.

Магнетизм индукционной варки почти мгновенно нагревает индукционные кастрюли и сковороды. Нет внешнего источника тепла. Вместо этого электрический ток пропускается через свернутый в спираль медный провод под варочной поверхностью, который создает магнитный ток по всей посуде для нагрева.

Одно из преимуществ заключается в том, что вода закипает почти на 50 процентов быстрее. В индукционных варочных панелях Frigidaire используется технология, которая позволяет кухонной системе автоматически определять размер посуды и передавать тепло только туда, где это необходимо. Эта экономия с течением времени может снизить ваш счет за электроэнергию. Индукционная готовка обеспечивает точный контроль температуры. Поскольку горелки нет, вся верхняя поверхность плиты гладкая, что облегчает ее чистку.

Индукционная посуда

Вы не можете использовать любую кухонную посуду на индукционной плите.Чтобы индукционная готовка работала, ваша посуда должна быть сделана из магнитного металла, например из чугуна или некоторых нержавеющих сталей. Если ваша кухонная посуда не полностью сделана из магнитного металла, в ней должно быть хотя бы немного магнитного металла, иначе она вообще не будет работать, объясняет The Kitchn.

Whirlpool объясняет, что то, что кастрюля или сковорода металлическая, не означает, что она обеспечит оптимальное приготовление пищи. Если вы ищете лучшую посуду для индукционной варочной панели, выбирайте посуду с плоским дном, размер которой примерно равен площади поверхности используемой вами конфорки.Это приводит к наиболее эффективной передаче тепла, точно так же, как вы обычно не ставите очень маленькую кастрюлю на самую большую горелку или наоборот. Любое коробление металлической сковороды приведет к неравномерной передаче тепла и неравномерному приготовлению пищи.

Индукционная посуда Symbol

Если вы делаете покупки в магазине, проверьте кастрюли и сковороды на магнитные поля. Если они есть, они будут работать на вашей индукционной варочной панели. Найдите магнит и коснитесь им дна горшка. Если магнит заедает, кастрюля нагревается на индукционной горелке.

Есть два типа индукционных кастрюль и сковородок. Некоторые из них сделаны из одного и того же материала по всей емкости для приготовления пищи, а некоторые могут быть сделаны из разных материалов по бокам и ручкам и иметь только индукционный магнитный диск на дне.

Новая индукционная посуда имеет клеймо. Ищите штамп с символом индукционной посуды, который выглядит как стилизованная спиральная пружина. Forbes сообщает, что индукция была впервые представлена ​​на Всемирной выставке в Чикаго в 1933 году.Доля рынка индукционных варочных панелей в настоящее время составляет около 8 процентов от всех варочных панелей и плит.

No related posts.