Как выбрать индукционную варочную поверхность: Как выбрать индукционную варочную панель?

Как выбрать индукционную варочную панель?

Явление электромагнитной индукции было открыто в 1831 году американским учёным Майклом Фарадеем. Это легло в основу технологии современных индукционных варочных панелей. Суть её в следующем: под керамической панелью скрывается индукционная катушка, которая генерирует магнитное поле, а оно в свою очередь, нагревает дно посуды, установленное сверху.

Естественно, такая технология предъявляет определённые требования к посуде — она должна обладать ферромагнитными свойствами. Проверить свою любимую кастрюлю на «профпригодность» очень просто: поднесите к её дну магнит, если он прилипает, то такая посуда подойдет для работы с индукционной варочной поверхностью.

Что представляет собой индукционная варочная панель?

На первый взгляд индукционная панель похожа на электрическую с нагревательным элементом.

Но всё становится ясно, когда её включаешь: конфорки не излучают тепло и не светятся, а создают высокую температуру на дне посуды за счет электромагнитного поля. В качестве материала покрытия панели применяется стекло или стеклокерамика. 

Преимущества и недостатки индукционных варочных поверхностей

Главное достоинство — высокий КПД, он достигает 90%. Для сравнения: газовая плита выдаёт КПД 60%, электрокерамическая всего 30%,а традиционная электропечь и того меньше — 25%. Индукционная поверхность позволяет быстрее готовить пищу в большой посуде и не тратить электроэнергию понапрасну.

Индукционная варочная панель практически не нагревается, благодаря чему вы можете сохранить комфортную температуру в кухне. По этой же причине не пригорят и частички пищи, случайно выпавшие из кастрюли. А если поднять посуду хотя бы на один сантиметр от плиты, то процесс индукции прекратится и поверхность деактивируется, что тоже очень удобно.

Для справедливости стоит отметить, что за эту роскошь приходится платить — индукционные варочные панели имеют более высокую стоимость по сравнению с электрическими или газовыми.

И не забывайте, что разогреть обед в стеклянной или керамической посуде на такой плите не получится, поскольку она не обладает ферромагнитными свойствами.

Возможные размеры

Среди современных индукционных варочных поверхностей встречаются модели с шириной 60, 80 и 90 см. Наибольший выбор среди панелей с шириной 60 см, поскольку они подходят для большинства комнат благодаря своей компактности. При этом существуют миниатюрные варианты 30х30 см для небольших помещений или большие, шириной 100 см.

Виды индукционных поверхностей

На рынке встречаются как типичные варочные поверхности, так и гибридные. Под последними понимается совмещение конфорок разного типа, например: две индукционные и две электрические. Это позволит вам не ограничивать себя в выборе посуды, ведь на электрических вы сможете разогревать и готовить блюда даже в керамической посуде, что совершенно невозможно сделать на индукционных конфорках.

Основные функции

Большая часть индукционных поверхностей оснащается сенсорным управлением и «умной» начинкой, которая реализует работу ряда автоматических опций. Но выбор такой поверхности всё же стоит начать с количества зон нагрева: их может быть 4 или 2. Существуют и мобильные модификации с одной зоной, они малогабаритны, могут легко транспортироваться и не займут много места на маленькой кухне.

«Защита от детей» — эта опция позволяет блокировать печь, соответственно ваш ребёнок не сможет случайно включить её. Наличие данной функции увеличивает стоимость индукционной панели, но это сущий пустяк, ведь безопасность вашего малыша — бесценна.

Индикатор остаточного тепла — дно посуды нагревается довольно сильно и тем самым передаёт температуру панели. С помощью информации о температуре вы сможете узнать, когда плита остыла и безопасна.

Распознание посуды — эта опция не позволит плите включиться без наличия посуды на ней.

Зоны интенсивности — благодаря этой функции вы сможете изменять температуру в разных зонах сковороды или кастрюли. Например,  вы хотите приготовить омлет с овощами и желаете установить интенсивность нагрева для каждого участка.

Автозакипание и поддержание температуры — если у вас нет возможности постоянно находится на кухне во время приготовления пищи, то стоит обратить внимание на наличие этой опции. Специальные датчики в паре с новейшим процессором помогут автоматизировать кулинарный процесс, о завершении которого вас известит звуковой сигнал.

Совет напоследок   

Теперь вы знаете чем хороши индукционные варочные поверхности и в завершении статьи хотелось бы обратить внимание на критерии, которые следует учитывать при выборе:

• Наименование и известность производителя;
• Габариты, количество рабочих поверхностей;
• Функционал;
• Дизайн, практичность. 

Как выбрать индукционную варочную панель для кухни — характеристики

Чтобы выбрать индукционную варочную панель хорошего качества, важно учесть все детали. Это количество конфорок, их размеры, наличие необходимых «умных» функций и многое другое. Рассказываем подробнее о важных характеристиках индукционных плит.

 

Как работают индукционные варочные панели конфорок?

Под стеклокерамическим покрытием индукционной варочной панели находятся медные катушки. При включении прибора они создают электромагнитное поле, под действием которого нагревается только посуда — в ее днище образуется вихревой ток. При этом рабочая поверхность прибора остается холодной. Устройство может нагреться от кухонной утвари во время длительного приготовления пищи.

Важно, чтобы посуда, в которой вы будете готовить на индукционной плите, имела ферромагнитные свойства. Ее производят из металла — нержавеющей стали или алюминия со специальным покрытием на дне, способным намагничиваться. Если вы все же хотите использовать стекло, медь или керамику, то вам понадобится стальной адаптер.

Индукционную варочную панель стоит выбрать из-за ее экономичности. Такие плиты расходуют меньше электроэнергии, чем электрические. Пища на индукционной панели конфорок готовится быстрее. На то, чтобы вскипятить один литр воды, у вас уйдет в два раза меньше времени. А у электроплиты тепловая энергия уйдет не только на то, чтобы согреть кастрюлю, но и воздух на кухне.

Подбор индукционной варочной панели по параметрам

 

Выбор индукционной панели по мощности

Выбирайте варочную панель для кухни по желаемой мощности. У плиты KM 6388 от Miele максимальная мощность конфорок от 2600 до 3400 Вт. У KMDA 7633 FR со встроенной вытяжкой — 3400 Вт. Эти приборы оснащены технологией PowerFlex, которая позволяет объединять две зоны нагрева в одну большую. Благодаря этой функции можно готовить в крупной посуде — формах для запекания, противнях, казанах.

Мощность каждой конфорки на плитах Miele можно дополнительно увеличить. Для этого предусмотрена функция TwinBooster. Она позволяет направить мощность двух конфорок на одну. Так у KMDA 7633 FR при включении этой функции мощность конфорки возрастает до 7300 Вт.

 

Выбор индукционной панели конфорок по функциям

1. Распознавание посуды. Зона приготовления, на которой находится кастрюля или сковорода, включится сама при общем включении прибора.
2. Таймер. Позволяет задать время работы для каждой конфорки. По его истечению конфорка выключится автоматически.
3. Сохранение тепла. Контролирует температуру нагрева дна посуды, помогая избежать пригорания продуктов.
4. Защита от загрязнений. Функция позволяет приостановить работу конфорок на двадцать секунд, чтобы вы успели вытереть сбежавший кофе или суп.
5. Безопасное использование. Если панель слишком долго работает с одной и той же мощностью — сработает функция защитного отключения.

 

Преимущества индукционных панелей Miele

1. Встроенная вытяжка. Модель KMDA 7633 FR обладает функцией Con@ctivity. Благодаря ей конфорки и вытяжка обмениваются данными по Wi-Fi. В зависимости от того, насколько загружена плита и на какой мощности работают зоны нагрева, вытяжка сама определяет нужную мощность всасывания воздуха.
2. Собственная панель управления. Позволяет устанавливать варочную поверхность независимо от духового шкафа. Вы можете использовать пространство под ней для выдвижных секций и шкафов. Это существенно расширяет возможности при планировании кухонного интерьера.
3. Разные конфигурации конфорок. В каталоге Miele представлены плиты для большой семьи с шестью зонами нагрева, с панелью Wok, с металлической поверхностью теппан-яки для приготовления блюд японской кухни и другие.

Безопасное использование

Индукционная варочная панель от Miele — хороший выбор для семей с детьми. Она безопасна в использовании — случайно обжечься или спалить что-то на ней невозможно. Плита сразу выключается при отсутствии посуды. Блокирует конфорки, если на них пролилась вода или попала детская игрушка. Показывает остаточное тепло — если устройство нагрелось, загорается индикатор. А чтобы ребенок случайно не включил прибор в ваше отсутствие, предусмотрена функция блокировки запуска.

Выбрать индукционную панель

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Как выбрать индукционную варочную панель?

Индукционная варочная панель становится все более популярной в последнее время – при внимательном рассмотрении этого типа оборудования не остается сомнений, что определило благосклонность покупателей. Конфорки такой плиты нагревают только саму посуду, поэтому вся поверхность не нагревается, что делает процесс более быстрым, экономичным и безопасным. Кроме того, благодаря такой особенности, индукционную плиту очень легко мыть, так как попадающие на нее жидкости не могут засохнуть – это одно из самых больших отличий, когда речь идет о том, чем индукционная варочная панель отличается от электрической.

Хотя преимущества этих устройств очевидны, принимая решение о выборе одного из них, вы должны хорошо подумать, какую индукционную плиту выбрать. Мы выделили основные моменты, на которые стоит обратить внимание.

Размер варочной панели

Количество конфорок в индукционной варочной панели может варьироваться от 1 до 8 – от этого нюанса зависит и размер этого устройства. Какой вариант будет оптимальным, зависит от ваших кулинарных привычек и свободного места на кухне. Следует отметить, что

некоторые индукционные варочные панели могут совмещать две зоны нагрева, создавая таким образом поверхность нагрева, подходящую для более крупной посуды. Также стоит подумать об устройствах с «Flexi» зонами: тогда вы сможете ставить посуду практически где угодно – специальные сенсоры ее распознают.

Способ установки

Индукционные плиты могут быть встраиваемыми или свободно устанавливаемыми – оба этих типа имеют свои преимущества:

• Свободно устанавливаемые индукционные варочные панели обычно намного компактнее – среди них преобладают устройства с 1-2 конфорками. Они особенно популярны у студентов, недавно начавших самостоятельную жизнь. Однако эту идею стоит рассмотреть всем, кто часто меняет местожительство, реже готовит или просто не может похвастаться просторной кухней.

---

• Встраиваемые индукционные варочные панели являются стандартным вариантом – хотя сама установка занимает больше времени, позже такое устройство идеально впишется в интерьер кухни. К тому же выбор таких варочных панелей намного шире.

---

Мощность

Увеличенная мощность индукционной плиты позволяет еще эффективнее готовить широкий ассортимент блюд, выбирая для них наиболее подходящую температуру. Этот параметр часто зависит от мощности электрического ввода, но, конечно, не обязательно выбирать самое мощное устройство. Лучше, если хотя бы одна конфорка немного мощнее, и у вас есть возможность выбрать из большего количества уровней мощности – такой эффективности вам действительно будет достаточно.

Поверхность

Среди поверхностей индукционных варочных панелей преобладает стеклокерамика – этим покрытием покрывается большинство таких устройств. И, конечно, неспроста: у него стильный дизайн, он быстро нагревается и прост в уходе. Однако вы также можете выбрать закаленное стекло или нержавеющую сталь, которые устойчивы к ударам и высокой температуре.

Управление

Для максимального удобства также стоит обратить внимание на тип управления – вы сможете выбрать один из трех вариантов:

• Механический. У этих типов устройств есть поворотные ручки. Вы обычно увидите их на более простых, отдельностоящих моделях с одной конфоркой. Однако иногда такое дизайнерское решение можно увидеть во встраиваемых варочных панелях – этот вариант очень близок к стилю ретро.

---

• Электронный. Этот тип управления имеет кнопки, но многие из них стильно интегрированы в поверхность варочной панели.

---

• Сенсорный. Этот метод управления является наиболее популярным – вы найдете его во многих индукционных плитах. Главное преимущество в том, что вы можете управлять всем, просто касаясь экрана.

---

Дизайн

Хотя в индукционных варочных панелях преобладают черные оттенки, в продаже вы также найдете другие интересные цвета – этот выбор зависит от вашего личного вкуса и интерьера кухни. Также полезно отметить, что эти устройства могут быть с рамкой или без нее. Безрамные варочные поверхности легче чистить, но они не будут столь устойчивы к различным повреждениям, например, к трещинам от внезапно упавшего на них предмета.

Дополнительные возможности

В индукционных варочных панелях может быть множество полезных функций – вот некоторые из самых популярных:

• Автоматическое отключение. Эта функция автоматически выключает варочную панель в случае перегрева и при снятии с нее нагревательной емкости. В зависимости от модели этот аспект может незначительно отличаться.

• Функция «Booster». С ее помощью посуда нагреется до максимальной мощности, а затем температура автоматически снизится до ранее выбранной более низкой.

• Защита от жидкостей. Если жидкость прольется на элементы управления во время приготовления пищи, все конфорки заблокируются – после очистки поверхности вы снова сможете безопасно продолжать готовку.

• Защита от детей. Хотя индукционные варочные панели считаются одними из самых безопасных, чтобы избежать любых возможных проблем, также стоит поискать модели с блокировкой от детей.

• Поддержание температуры. В основном этот параметр предназначен для тушения, но эту функцию также можно использовать, когда блюдо нужно держать в тепле в течение более длительного периода времени.

Учитывая все эти аспекты, вы легко решите, какую индукционную плиту выбрать. Однако, если вы хотите немного упростить поиск, узнайте, какие из лучших индукционных варочных панелей стали самыми популярными в этом году.

Как выбрать индукционную варочную панель

Как выбрать индукционную варочную панель

Индукционные панели работают совершенно не так, как электрические плиты. У них под поверхностью стоят индукционные катушки, через которые проходит ток. Образуется магнитное поле, которое передает токи находящимся поблизости металлическим предметам, то есть дну посуды. Из-за этой особенности кастрюли и сковородки должны иметь магнитящиеся основания. Чугун не подойдет.

Пища на индукционной поверхности готовится быстрее, за счет чего экономится электроэнергия. Сама панель нагревается только от посуды, что в разы снижает риск обжечься, а протирать поверхность можно почти сразу после ее выключения.

Рассмотрим, по каким критериям нужно выбирать индукционную варочную панель.

Как выбрать индукционную плиту: основные параметры

Размер и количество конфорок

Этот параметр зависит от размера рабочей поверхности. Заранее определите для себя нужное число зон нагрева. Если вы редко готовите на 3 конфорках, часто используете мультиварку, духовку, электрогриль и пр., можно приобрести двухконфорочную поверхность. Такие модели узкие, что позволит вам расширить рабочую зону столешницы.

Классические поверхности имеют 4 зоны нагрева, но размер самой панели также отличается. Важно, чтобы расстояние между конфорками не было слишком маленькое, иначе две кастрюли могут не поместиться.

Многие модели могут иметь расширенную зону нагрева. Она имеет овальную форму, и нужна для утятниц и прочей продолговатой посуды. Также зона нагрева может сужаться для использования ковшей или кофейной турки.

Заметим, что индукционная плита не будет включаться, если не перекрыто 70 % поверхности конфорки.

Материал поверхности

Индукционные панели чаще всего изготовлены из стеклокерамики. Это приятный в уходе материал, однако боится попадания сахара и сладких жидкостей на нагретую поверхность.

Более современно выглядят панели из закаленного стекла. Материал хорошо переносит чистку абразивными веществами и активную эксплуатацию. Но стекло боится точечных ударов.

Обратите внимание на наличие рамки по краям поверхности. Она будет задерживать выкипевшую жидкость. Панели без рамки выглядят более современно, и их проще очищать.

Дополнительный функционал индукционных панелей: определяется, что нужно

Индукционные панели нагревают посуду плюс-минус одинаково. Основные отличия между ними заключаются в дизайне и наличии опций. Расскажем, какие дополнительные функции используются в панелях.

Таймер

Он позволяет задать время приготовления и отключить прибор в установленный срок. Таймер особенно будет удобен при варке яиц, макарон и пр. продуктов, для которых легко рассчитать нужное время приготовления.

Защитное отключение

Прибор будет отключаться, если прольется жидкость, случится перепад напряжения или просто в случае отсутствия посуды. Наличие этой функции заметно повышает безопасность и удобство управления панелью.

Индикатор остаточной температуры

Поверхность может нагреваться от посуды. Наличие индикатора позволит убедиться, что панель не горячая и к ней можно прикасаться.

Режим быстрого нагрева

Прибор может увеличить мощность одной зоны нагрева за счет двух конфорок. Это позволит заметно ускорить процесс приготовления.

Поддержка тепла

Панель будет поддерживать тепло до прихода остальных домочадцев. Им не придется разогревать блюдо, и оно сохранит свои изначальные вкусовые качества.

Индукция без границ

Такой возможностью обладают самые современные модели. Панель не имеет привычно очерченных зон конфорок. Посуду можно поставить произвольно, а поверхность сама определит нужную зону нагрева.

Заключение

Итак, выбирать индукционную варочную поверхность следует по таким критериям, как размер, количество и форма зон нагрева, цвет. Важно заранее определиться, нужны ли вам дополнительные опции, и если да, то какие. Их наличие повышает стоимость прибора, однако заметно увеличивает удобство использования.

Если вам не нужна полноценная встраиваемая поверхность, можно рассмотреть приобретение настольной плитки с индукционным типом нагрева. Нагревает посуду она так же качественно, как и полноценные панели, просто занимает мало места и легко убирается для хранения.

Если нужна помощь в выборе, звоните! 

ВЫБРАТЬ ИНДУКЦИОННУЮ ВАРОЧНУЮ ПАНЕЛЬ 22.10.2020

Как выбрать индукционную варочную поверхность

В последнее время на многих кухнях появились индукционные плиты. Но широкий выбор современных моделей и разнообразие встроенных функций порой пугают неосведомленного потребителя. Как правильно выбрать индукционную варочную поверхность и на что обращать внимание?

Особенности индукционной варочной поверхности

Варочная поверхность этого типа отличается от привычных кухонных плит тем, что в ней при нагревании кастрюль или сковородок не используется обычная электрическая или газовая конфорка. Нагревание происходит при помощи установленных под варочной поверхностью катушек индуктивности, создающих электромагнитное излучение.

В результате в материале посуды образуются вихревые токи, тепловое действие которых используется для нагрева. При этом никакие другие поверхности, в том числе и варочная, не нагреваются.

Преимущества:

1. Быстрый нагрев посуды.
2. Возможность плавной регулировки степени нагревания.
3. Точный контроль температуры и мощности работы (уменьшение температуры с максимального до минимального значения происходит практически мгновенно).
4. Отсутствие неприятных запахов в кухне (на индукционной поверхности не пригорают упавшие продукты).
5. Индукционная поверхность не сушит воздух.
6. Автоматизация большинства процессов.
7. Легкость управления.
8. Защита от ожогов – конфорки индукционной варочной панели работают только, когда на них стоит посуда, поэтому ребенок или домашнее животное не смогут обжечься при случайном включении варочной поверхности.
9. Легкость очистки поверхности.
10. Высокий класс энергоэффективности (современная техника предполагает только уровень А или А+). Индукционная поверхность не тратит энергию на нагрев конфорки, затем посуды и пищи, поэтому потребляет существенно меньше электричества, чем обычные электроплиты.

Недостатки:

1. Для приготовления пищи подходит только посуда с дном из ферромагнитных материалов – стали (в том числе эмалированной) или чугуна. Алюминиевые и стеклянные емкости на такой плите нагреваться не будут. Посуду из нержавеющей стали необходимо проверить при помощи обычного магнита – если он прилипает к дну, то такая посуда подходит. Чтобы не менять всю посуду после покупки варочной панели, можно приобрести специальный индукционный диск, который предназначен для использования на индукционных плитах любой посуды.
2. Поверхность не переносит ударов (образовываются царапины и сколы) – падение кухонных принадлежностей, слишком резкое размещение сковородок и прочего.
3. Следы от попадания молока, сахара, варенья и прочих продуктов трудно выводятся и могут привести к порче стеклокерамической поверхности.
4. Ремонт такой плиты – дорогое удовольствие.

Выбираем индукционную варочную поверхность

Изучив модельный ряд современных индукционных варочных поверхностей, далеко не каждый покупатель сможет самостоятельно разобраться в многообразии функций и возможностей этой техники. Для того, чтобы плита данного типа облегчила и сделала комфортным процесс приготовления пищи, обратите внимание на следующие рекомендации.

Фирма-производитель

Сейчас на рынке присутствует большое количество брендов. Но бессменными лидерами продолжают оставаться именитые европейские компании (Bosch, Electrolux, Gorenje, Whirlpool, Siemens). Однако и безупречная репутация производителя подкрепляется соответствующей ценой.

Параметры

конфорок

В этом случае решающим фактором являются потребности и личный вкус покупателя. Например, модели Domino с двумя зонами нагрева отлично подойдут для небольшой семьи. Также существуют комбинированные варочные поверхности, где рядом с индукционными конфорками есть обычные. Если предстоит готовить много, присмотритесь к панелям с большим количеством конфорок. Некоторые варочные поверхности оснащены возможностью увеличения/уменьшения зоны нагрева. Это помогает размещать кастрюли большего или меньшего диаметров, или даже несколько емкостей разного объема одновременно. Эта функция называется FlexInduction.

Регулировка нагрева

Большое количество температурных режимов позволит экспериментировать и открывать новые грани при готовке еды. На сегодня оптимальным решением является приобретение 16-режимной индукционной варочной поверхности.

Турбо-режим

С помощью данной функции мощность от зависимой конфорки перекидывается на основную – это позволяет, например, быстрее довести воду до кипения. Работает турбо-режим просто – включаете функцию Booster, и мощность заимствуется у соседних конфорок, а нужная вам получает более высокую интенсивность нагрева.

Материал индукционной панели

Варочные поверхности бывают двух видов:

1. Стеклокерамические.
2. Из закаленного стекла.

Вид управления

Это один из наиболее значимых для любого пользователя параметров. Индукционные варочные поверхности по типу управления делятся на два вида:

1. Сенсорные и сенсоры-слайдеры.
2. Механические.

В первом случае управление осуществляется посредством касания пальцами пиктограмм на передней части панели. Слайдер позволяет делать выбор «тепло-горячо» движением пальца в нужном направлении. Второй вид чаще предпочитают любители классики. Они могут выбрать модели с поворотными выключателями.

Полезные функции

Сюда можно отнести следующие опции:

• Таймер;
• Распознавание материала посуды;
• Распознавание размера посуды;
• Отложенный старт;
• Поддержание температуры;
• Сохранение программ;
• Дисплей, на котором отображаются активированные режимы и состояние индукционной панели;
• Автоматическое отключение при проливании жидкости и многое другое.

Нужно продумать, насколько каждая из этих функций необходима вам, ведь чем больше дополнений, тем плита будет дороже.

Дизайн

Большинство производителей отдают предпочтение черному цвету, но можно найти и светлые модели. Также встречаются панели с причудливыми орнаментами. Сами варочные поверхности бывают прямоугольными, квадратными, в форме вытянутого овала. Конфорки отличаются цветовым исполнением и расположением на панели.

Учитывая все преимущества индукционных варочных панелей, можно уверенно говорить, что их популярность будет только расти.

Изображения взяты из источников: unsplash.com, pixabay.com

Как выбрать индукционную варочную панель?

Индукционные панели – благоприобретение современности, хотя само явление электромагнитной индукции открыл еще в 1831 году Майкл Фарадей.

Основное принципиальное отличие индукционных плит от своих «коллег» в том, что тепло, необходимое для обработки продуктов, формируется в самой посуде. Отсюда – экономия энергии, быстрый и эффективный нагрев.

Как выбрать индукционную варочную панель? Для этого нужно знать критерии выбора и особенности этой техники.

Содержание:

Индукционные панели: плюсы и минусы

Выбирая новую технику, мы, в первую очередь, задаемся вопросом: что в ней хорошего, и насколько она нам нужна. У индукционных варочных панелей есть свои положительные и отрицательные стороны.

Плюсы:

• КПД нагрева при использовании индукционной плиты составляет 90%. Для газовой плиты этот показатель приближается к 60%, а для стеклокерамической – к 50%.  Кстати, для электроплиты он равен 30%. То есть, эффективность индукционной плиты гораздо выше – энергии тратится меньше, а приготовить можно больше.
• Приготовление пищи начинается очень быстро, практически, сразу после установки посуды на поверхность. Опять-таки, энергия на разогрев поверхности не расходуется.
• Так как сама поверхность не греется, то частицы пищи, упавшие на нее, не пристают и не пригорают. Так что уход за индукционной панелью состоит в протирании ее влажной салфеткой или губкой.
• Безопасность. Чадам и домочадцам ничем не грозит контакт с панелью. Нагрев посуды прекращается с момента ее снятия с поверхности.
• Окружающий воздух не нагревается. Если на кухне есть кондиционер, то расход его энергии снижается, а если кондиционера нет, то такое свойство индукционной плиты приобретает особое значение.
• Возможность передачи энергии от одной конфорки к другой помогает рационально распределить энергию между разными объемами приготавливаемой пищи.
• Легкость управления панелью – посуду поставили – пища готовится, посуду сняли – индукция остановилась, панель неактивна.

Минусы:

• Все индукционные панели – довольно дорогое удовольствие, а наличие в них дополнительных функций, например, автозакипания, индикатора остаточного тепла и так далее,  ведет к еще большему удорожанию.
• Не всякая посуда подойдет для такой поверхности. Только та, которая имеет дно из материала с четко выраженными ферримагнитными характеристиками. Для проверки вполне подойдет обычный магнит. Если он держится на дне посуды, то она подходит для индукционных панелей.
• Такие панели нельзя смонтировать над устройством с металлическими поверхностями. Например, привычная для многих связка: поверхность, а под ней духовой шкаф, невозможна в случае с индукционной панелью.

 

Чем отличаются индукционные варочные поверхности друг от друга?

Когда вопрос о приобретении индукционной панели решен окончательно положительно, встает необходимость выбора из всего ассортимента панелей, которые предлагают различные производители. Есть ли принципиальные различия между индукционными варочными панелями?

1. Принцип индукции работает во всех панелях одинаково – она либо есть, либо ее нет. А вот надежность панелей, их дополнительные функции и дизайн могут серьезно разниться.
2. Выбирать панель лучше от известного производителя. Традиционно европейские бренды, особенно с немецкими корнями,  вызывают большое доверие в нашей потребительской среде. Перед выбором панели можно ознакомиться с отзывами пользователей. Обращайте внимание на практические отзывы.
3. Если ваша семья состоит из двух человек или вы живете в одиночестве, можно остановиться на поверхности с двумя зонами нагрева. Для семьи из трех и более человек предпочтительнее будет панель, состоящая из четырех таких зон. Кстати, ранее во всех индукционных панелях число конфорок всегда было кратно двум. Сейчас появились панели с тремя и пятью зонами.
4. Функция «защита от детей» удобна в тех семьях, где есть малыши. Если же ваше чадо уже подросло, то такая функция не является обязательной.
5. Функция изменения интенсивности зон нагрева есть у большинства современных моделей. Разница состоит в количестве зон интенсивности, их может насчитываться почти два десятка. Выбирая поверхность, стоит задать себе вопрос, каким количеством вы можете обойтись?
6. Функция «Таймер» для зон нагрева позволяет задать нужную температуру, которая будет поддерживаться во время готовки. Функции автозакипания и поддержания температуры есть не во всех моделях, но очень удобны, если вам приходится часто отлучаться от плиты, например, чтобы подойти к маленькому ребенку.
7. Индукционные поверхности различаются и системой управления. Где-то реализована сенсорная система, в некоторых моделях – магнитная, а в некоторых – с помощью переключателей, хотя таких моделей остается все меньше.

Каждую новую модель производитель старается оснастить дополнительными функциями, которые и составляют главное отличие таких панелей друг от друга. Выбирая поверхность, просто задайте себе вопрос – нужна ли вам та или иная функция и будете ли вы ей пользоваться.

 

Особенности эксплуатации варочных панелей

При всей простоте управления и удобстве эксплуатации, все же есть важные моменты, которые нужно помнить, устанавливая индукционную варочную панель на кухне. Какие особенности использования есть у этих чудо-плит?

1. При работе зон нагрева могут появляться помехи в работе радиоприборов из-за электромагнитного поля, генерируемого панелью.
2. Сама поверхность не нагревается, однако, температура нагрева посуды может быть очень большой. Кроме того, нагревшаяся посуда может нагревать саму панель под собой.
3. На зоне нагрева нельзя оставлять приборы с магнитной информацией. Кредитным карточкам и пропускам это на пользу не пойдет.
4. Мелкие металлические поверхности тоже не стоит оставлять на панели, рядом с нагревающейся посудой, потому что они тоже могут нагреваться.

 

Индукционные панели в интерьере

Благодаря тому, что индукционные панели имеют сдержанный дизайн в стиле хай-тек, они отлично вписываются в любой интерьер кухни. Выбирая эти варочные панели, достаточно придерживаться общих правил:

• Подавляющее большинство индукционных панелей темного цвета, поэтому они отлично смотрятся как в светлом, так и насыщенном интерьере.
• Дизайнерское различие может состоять в обозначении зон нагрева. Обычно они выделяются светлыми кругами разного размера. Маленькие круги для кастрюль меньшего диаметра, большие окружности – для посуды покрупнее. 
• Однако, есть панели, на которых зоны нагрева выделены цветными кругами, например, красного цвета. Существуют и такие, на которых зоны не обозначены вовсе. Этот дизайн используют в тех моделях, где нагрев осуществляется по всей поверхности – где поставил кастрюлю, там и готовится еда.
• Сейчас все большую популярность приобретают панели, на которые нанесены различные фоновые рисунки. Есть модели, которые украшены орнаментом в стиле ретро или флористическими мотивами, изображениями в древнеегипетском стиле и так далее. 
• Интегрировать индукционную панель в интерьер следует, учитывая общую концепцию пространства. Так, для дизайна в стиле хай-тек подойдет поверхность с едва заметными окружностями или вовсе без них. В кухню в стиле кантри можно купить панель, украшенную цветами, а в интерьере стиля ретро отлично будет смотреться поверхность с бронзовыми рисунками старинных механизмов.

 

Выбирая индукционную панель, руководствуйтесь принципами рациональности, практичности, необходимости функций и надежности производителя. В таком случае ваша покупка станет выгодным вложением средств, и прослужит вам много лет, даря только положительные эмоции.

Как выбрать индукционную варочную панель: советы по выбору плиты и ее функциональности —

Производители кухонных плит редко радуют новыми моделями, потому как те, что уже выпущены, на 100% обеспечивают потребителей инновационными технологиями в сочетании с современным дизайном. Одной из них стала в 2020 году Portable Slim Double Induction компании Samsung. В этой небольшой умной модели установлены 2 индукционные горелки, мощность которых регулируется в девяти режимах. Их можно превратить в 1 большую, если собираетесь готовить на гриле или в посуде большого объема. А тем, кто выбирает для дома индукционную варочную поверхность, рекомендуем ознакомиться с несколькими советами.

Характеристика зон нагрева

Количество конфорок выбирайте в зависимости от того, насколько большая у вас семья, как часто готовите. Некоторые модели дополнительно оборудованы электрическими «блинами». Форма зон нагрева (круг, квадрат, ромб, овал, шестиугольник) не влияет на качество приготовления, здесь можно ориентироваться на свой вкус.

При выборе размера конфорок подумайте, насколько большая у вас посуда. Если она займет меньше половины площади зоны нагрева, плита не включится. Некоторые модели оборудованы специальной функцией, благодаря которой варочная панель реагирует на диаметр кастрюли или сковороды, активируя больше рабочей поверхности.

Если посуду нужно ставить в определенное место, его прорисовывают. Там, где на поверхности нет обозначений, она размещается на любом участке. На индукционных варочных панелях не предусмотрена возможность плавно регулировать мощность нагрева, только минимальная или максимальная степень.

Как выбрать материал основания

Индукционные варочные панели производят с покрытием из закаленного стекла или стеклокерамики. Первые обойдутся дешевле, но их уже практически не делают. Стеклокерамика ― это закаленное стекло с добавлением специальной крошки. Ее слабые места ― края, поэтому лучше выбирайте модели с защитным бортиком.

Этот материал требует бережного обращения. На основание можно ставить тяжести до 15–25 кг, некоторые даже бросают их, выкладывая ролики в интернет. Однако точечные удары для поверхности опасны. Упавшая ложка, нож или крышка могут разбить ее.

Чтобы еда нормально готовилась, необходима посуда с ровным дном, нагар недопустим. Алюминиевые кастрюли повредят поверхность, от них нужно отказаться. Будьте осторожны с рассыпанным сахаром.

Для чистки панели сразу же приобретите специальный скребок и средство для мытья. Они обойдутся недешево, но обеспечат сияющий вид плите. Убирать загрязнения можно сразу же, так как поверхность во время приготовления не нагревается.

Дополнительные возможности

Функции, которые могут пригодиться, но увеличивают стоимость плиты:

1. Электронный дисплей ― показывает степень нагрева и количество времени до окончания приготовления.
2. Блокировка от детей.
3. PowerBoost ― увеличивает мощность конфорки за счет соседней.
4. Поддержание тепла ― еда не остывает.
5. PowerManager ― задает норму расхода электроэнергии.
6. Пауза ― приготовление можно прервать на несколько минут, чтобы заняться другим делом.
7. Мост ― объединяет конфорки.
8. Автозакипание ― плита убавит температуру, когда вода достигнет 100 градусов.

В число стандартных возможностей входят таймер, индикатор остаточного тепла. Не стоит переплачивать за излишек температурных режимов, больше 15 вряд ли кому-то понадобится. Индукционная варочная панель сделает вашу кухню изысканной и роскошной. Сайт Comfy.ua регулярно обновляет их ассортимент, предлагая современные модели.

Важные моменты, которые следует проверить при покупке индукционной варочной панели

Современные кухни не обходятся без индукционной варочной панели. Сочетание безопасности, удобства и стиля является причиной того, почему индукционные варочные панели заменяют обычные газовые плиты. Однако при покупке индукционной варочной панели необходимо учитывать ряд важных моментов, чтобы убедиться, что прибор соответствует вашим конкретным потребностям. Итак, в этом блоге мы перечисляем некоторые из наиболее важных моментов, которые необходимо учитывать при выборе индукционной варочной панели.

Мощность варочной панели

Первое, что нужно учитывать при поиске индукционной варочной панели, — это мощность. Более высокая мощность обеспечивает более быстрое приготовление, хотя может и стоить дороже. Большинство индукционных варочных панелей имеют мощность от 1000 до 2000 Вт. Итак, если вам нужно что-то, что поможет вам готовить быстрее, вам нужно выбрать индукционную плиту с более высокой мощностью.

Меню предустановок

Для удобства пользователей некоторые из последних индукционных варочных панелей поставляются с предварительно заданным меню.В зависимости от блюда, которое вы готовите, в предварительно заданном меню регулируется температура прибора. Таким образом, при кипячении молока, приготовлении риса, роти или жарке овощей индукционная варочная панель регулирует температуру соответствующим образом, чтобы вы могли приготовить идеально приготовленные блюда одним касанием.

Функции безопасности

Это еще один важный фактор, который следует учитывать при выборе индукционной варочной панели. Современные индукционные варочные панели, такие как KENT, оснащены функцией автоматического определения посуды, которая обеспечивает отключение нагрева, как только вы снимаете посуду с варочной панели.Кроме того, если вы забудете выключить прибор, варочная панель автоматически выключится, если сковорода станет слишком горячей.

Размер кастрюли варочной панели

Каждая индукционная варочная панель имеет минимальный и максимальный размер посуды. Если посуда меньше поддерживаемого размера кастрюли, варочная панель не обнаружит кастрюлю и не начнет нагревать кастрюлю. Размер посуды должен соответствовать размеру змеевика индукционной варочной панели для максимальной эффективности.

Мобильность варочной панели

В зависимости от предпочтений пользователей они могут выбирать между переносными или стационарными варочными панелями.Портативная индукционная варочная панель позволяет пользователю брать прибор с собой куда угодно. Планируете ли вы готовить на крыше или на заднем дворе, портативная варочная панель позволяет легко переносить прибор куда угодно.

Последние несколько слов

Индукционная плита может упростить работу на кухне. Тем не менее, убедитесь, что вы учитываете факторы, упомянутые выше, чтобы убедиться, что вы покупаете что-то, что соответствует вашим конкретным потребностям. Вы можете выбирать из ассортимента индукционных варочных панелей от KENT, которые оснащены функциями безопасности.

Как выбрать лучшую индукционную плиту

Популярная индукционная плита

Портативная настольная индукционная плита Duxtop 1800 Вт, золото 8100MC / BT-180G3

в наличии

3 используется от 42,99 долл. США

по состоянию на 25 октября 2021 г., 5:44 утра

Профессиональная портативная индукционная варочная панель Duxtop, настольная горелка для коммерческого использования, 1800 Вт …

в наличии

6 используется от 104,57 долл. США

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5:44 утра

Индукционная плита Rosewill 1800 Вт, в комплекте 10 «3.Горшок из нержавеющей стали 5 Qt 18-8, золото, …

в наличии

3 новый от 69,99 $

2 б / у от 50,00 $

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5:44 утра

Электрическая варочная панель Двойная индукционная плита AMZCHEF с 2 конфорки, ультратонкий корпус, независимые …

в наличии

3 новые от 135,05 $

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5:44

Zojirushi NP-HCC10XH Система индукционного нагрева Рисоварка и подогреватель, 1 л, Нержавеющая сталь Dark Grey

в наличии

8 новая от 315 $.98

3 б / у от 233,81 долл. США

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5:44 утра

Индукционная плита NOXTON, электрическая печь Boost Встроенная индукционная плита с 4 конфорками Black Glass …

на складе

по состоянию на 25 октября, 2021 5:44

Портативная индукционная плита Bonsenkitchen 1800 Вт с одинарной электрической горелкой, одобренной ETL …

на складе

7 используется от 49,72 долларов США

по состоянию на 25 октября 2021 года 5:44 утра

Zojirushi NP-NWC10XB Рисоварка и подогреватель с индукционным нагревом под давлением, 5.5 чашек, нержавеющая сталь, …

в наличии

4 новых от 488,00 $

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5:44 утра

Индукционная нагревательная система Zojirushi NP-GBC05XT Система индукционного нагрева, 0,54 л, нержавеющая сталь, темно-коричневый

в наличии

9 новых от 237,98 $

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5:44

Индукционная плита Rosewill 1800 Вт, индукционная варочная панель, электрическая горелка с кастрюлей из нержавеющей стали …

в наличии

2 новых от 54,99 $

2 б / у от 45 $.63

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5:44

Последнее обновление 25 октября 2021 г. 5:44

Зачем вам нужна индукционная плита?

Самым очевидным недостатком приготовления пищи на прямом огне в обычной газовой плите является то, что ваши продукты будут находиться в прямом пламени. Когда это происходит, продукты, которые готовятся, теряют все жизненно важные витамины и питательные вещества. Но с индукционной плитой вы можете гарантировать, что питание запечатано в пище.Это означает, что с такой варочной панелью вы можете рассчитывать на здоровую пищу.

Кроме того, индукционная варочная панель почти сразу же нагревает ее при включении. Точно так же тепло сразу же пропадает, когда вы выключаете плиту. Даже некоторые модели поставляются с датчиками, которые могут определить, покинули ли вы кастрюлю, не отключившись по ошибке. Он немедленно отключит питание, тем самым сэкономив еду и электроэнергию. Таким образом, он также может работать как вок для жарки с перемешиванием.

Теперь давайте рассмотрим несколько советов, которые дадут вам ответ на вопрос о том, как выбрать лучшую индукционную плиту:

Цитата гласит: «Готовка — это как любовь. Его следует вводить с опаской или вовсе не вступать ». Если вы планируете заняться приготовлением пищи, подумайте о покупке индукционной плиты. Это сделает ваше приготовление простым и беспроблемным. Но вы можете не понимать, как правильно выбрать прибор. Прежде чем вдаваться в это, давайте сначала поймем, почему выбор индукционной плиты может быть лучшим выбором по сравнению с обычным приготовлением на плите:

Преимущества индукционной варочной панели

Вот некоторые из распространенных и широко признанных преимуществ индукционной варки:

• Безопасность в использовании
• Простота обслуживания
• Быстрое приготовление
• Экономит время
• Энергоэффективность
• Многофункциональность, например, тушение и приготовление пищи на пару.

Вы можете получить от индукционной плиты вышеупомянутые преимущества по сравнению с любым другим типом плиты.

12 факторов, которые следует учитывать при выборе индукционной плиты

# 1 Учитывайте мощность

Среди многих факторов мощность или мощность являются важными факторами, которые следует учитывать. Здесь у большинства людей неправильное представление. Заблуждение состоит в том, что чем больше мощность, тем лучше. Люди верят, что больше энергии будет готовить быстрее. Но на самом деле, чем больше мощность, тем больше энергии она потребляет.Кроме того, более мощные агрегаты будут стоить дороже. Итак, когда вы рассматриваете мощность, принимайте решение, исходя из количества членов вашей семьи, размера кастрюли, которую вы будете использовать, и основного использования. Например, если в вашей семье менее трех человек, вы можете выбрать устройство мощностью около 1700 Вт. Если членов 4-5, вы можете выбрать 1800 Вт, и мощность должна увеличиваться с количеством членов в вашей семье.

# 2 Знакомство с различными типами индукционных плит

Планируя выбрать лучшую индукционную плиту, вы должны знать о типах, которые вы встретите на рынке.Вот распространенные типы:

• Встраиваемые плиты: Индукционная плита этого типа устанавливается прямо на самой кухонной платформе. У них будет много конфорок. Варочная панель такого типа пригодится многодетным семьям. Однако их нельзя переносить с одного места на другое. Причина в том, что они крепятся к кухонной столешнице. И убедитесь, что ваша вытяжка идеально подходит к вашей индукционной плите с точки зрения дизайна и функций.
• Компактные и портативные индукционные плиты: Этот тип прибора представляет собой устройство с одной конфоркой.Их легко чистить и они полностью портативны. Холостякам и маленьким семьям этот вид поможет.
• Отдельностоящая индукционная: Вы можете установить этот тип между счетчиками. Вы найдете их в разных цветах. Помимо простоты установки, этот тип легко чистить и использовать. Для дополнительной поддержки они поставляются с электрической духовкой.

# 3 Узнайте о совместимости ваших кухонных принадлежностей

При покупке индукционной варочной панели важно помнить, что не вся посуда совместима с этой плитой.Конечно, есть большая вероятность, что с этой варочной панелью подойдет большинство ваших кастрюль. Посуда должна быть из черного металла. Проще говоря, только когда магнит будет цепляться за вашу посуду, он будет работать на вашей индукционной варочной панели.

# 4 Проведение магнитного теста

Если вы планируете покупать новую посуду, которая будет работать с вашей индукционной варочной панелью, возьмите магнит и отнесите его в магазин. Даже простой магнитный тест можно провести на посуде, которую вы уже используете в своем доме.Просто поднесите магнит ко дну посуды. Если она прилипнет, посуда будет работать на индукционной плите. Если есть притяжение, но оно просто мягко захватывает магнит, посуда может работать на варочной панели, а может и не работать. Если магнитное притяжение отсутствует, посуда не будет работать в индукционной плите.

# 5 Рассмотрим панель управления

В настоящее время индукционная варочная панель поставляется с цифровой панелью управления. С этой панели управления вы можете получить доступ к интуитивно понятным и простым элементам управления.Просто убедитесь, что элементы управления на панели управления понятны. Интерфейс должен быть удобным. Только тогда приготовление пищи на варочной панели станет проще.

# 6 Знайте о таймере

Почти все индукционные плиты поставляются с таймером, предварительно установленным для приготовления некоторых продуктов. Например, вы найдете индивидуальные таймеры для приготовления супа, кипячения воды, варки риса и т. Д. Если у вас есть эта функция, устройство автоматически выключится по истечении предварительно установленного времени. Когда эта функция доступна, когда блюдо готовится, вы можете выполнять другие задачи, не опасаясь переваривания.Причина в том, что плита автоматически выключится по достижении предварительно установленного таймера. Это важно при тушении или приготовлении суповых блюд.

Однако убедитесь, что таймер гибкий. Иногда вам может показаться, что достаточно меньшего времени по сравнению с предварительно установленным таймером, предложенным плитой. В этом случае вы можете установить таймер так, чтобы прибор автоматически отключался, когда он достигнет установленного таймера.

# 7 Блокировка от детей

Если у вас дома есть дети, эта функция поможет.Во время приготовления блюда можно просто коснуться кнопки блокировки. Даже если ваш ребенок коснется любой кнопки посередине, ничего не произойдет, поскольку клавиатуры уже заблокированы. Даже эта функция также поможет вам. Если устройство оснащено сенсорным механизмом, ваше непреднамеренное прикосновение не помешает приготовлению пищи благодаря функции блокировки от детей.

# 8 Форма

Действительно, большинство индукционных плит имеют плоскую поверхность. Поверхность обычно изготавливается из стекла или керамики. Плоская форма предохраняет кухонную утварь от скольжения.Несмотря на то, что они имеют плоскую поверхность, они бывают разных форм, таких как квадрат, прямоугольник и круг. Итак, выберите тот, который вам интересен.

# 9 Качество индукционной катушки

Если вы выберете вариант с низкой ценой, производитель использовал бы диапазон мощности 900 ~ 1350. Кроме того, он будет иметь пластину из закаленного или керамического стекла. Кроме того, он будет иметь небольшую печатную плату для малой мощности, а также пластиковый корпус и алюминиевую индукционную катушку. Если вы выберете этот тип варочной панели, любое колебание мощности вызовет немедленную проблему с устройством.Так что лучше убедиться, что в индукционной плите, которую вы планируете купить, есть медная катушка. Агрегат с таким змеевиком обеспечит долговечность.

# 10 Рассмотрим датчики в индукционной варочной панели

Последние индукционные плиты поставляются с датчиками для различных целей. Например, некоторые из них включают датчики автоматического нагрева, датчики обнаружения автоматического панорамирования; датчик автоматического отключения питания и датчики безопасности. Выбирая устройство с этими датчиками, вы можете рассчитывать на эффективное функционирование.Даже эти функции помогут снизить энергопотребление. Кроме того, эти функции также обеспечат вашу безопасность при использовании.

# 11 Размер кастрюли для индукционной варочной панели

Когда дело доходит до индукционного приготовления, она может допускать максимальный и минимальный размер кастрюли. Если вы используете кастрюлю меньшего размера, которая меньше минимального размера, рекомендованного индукционной плитой, она не обнаружит кастрюлю. В свою очередь, он не может приготовить еду на сковороде.

В идеале, размер кастрюли должен соответствовать размеру внутреннего змеевика или диаметру варочной панели для большей эффективности.Если вы выберете устройство с 14-дюймовой катушкой, круглая горячая точка в устройстве будет около 7 дюймов в диаметре. Итак, прежде чем покупать индукционную плиту, убедитесь, что размер соответствует посуде, которую вы регулярно используете в своем доме.

# 12 Учитывайте гарантию

Как и любой другой прибор, выбирайте индукционную плиту, на которую распространяется гарантия. Не забывайте спрашивать продавца о наличии запчастей, например о ремонте или замене верхней пластины после повреждения. Также проверьте, будут ли они обслуживать агрегат.Убедитесь, что рядом с вами есть сервисные центры этой марки. Как правило, на индукционную плиту предоставляется гарантия один или два года. Чем дольше гарантия, тем лучше будет ваша безопасность. Перед тем, как выбрать индукционную плиту, сравните гарантийный срок.

Теперь вы знаете, что следует учитывать при покупке индукционной плиты. Также лучше знать о преимуществах использования индукционной варочной панели.

Final Thought

Короче говоря, приготовление на индукционной плите полезно во многих отношениях.В дополнение к рассмотрению бренда, обязательно примите во внимание пункты, обсужденные выше, которые помогут выбрать правильную плиту, которая останется с вами надолго.

---

---

Вам также может понравиться

Оцените эту статью

Луис

Я очень люблю готовить и фотографировать еду. Я люблю пробовать что-то новое.

Выбор индукционной печи для дома — Отчеты, статьи и новости об оборудовании для общественного питания

По мере того, как все больше муниципалитетов запрещают новые подключения к природному газу из-за проблем с изменением климата, все больше операторов обращают внимание на индукцию как на способ электрифицировать свои кухни в будущем.

До недавнего времени индукционное приготовление пищи в основном относилось к кухонным плитам, используемым для легких кухонных работ или демонстрации готовки на буфетных линиях или в кафетериях. Благодаря тому, что производители поставляют все больше индукционных плит для домашнего использования, операторы начинают видеть преимущества индукции для производства на кухне.

Большинство внутренних блоков имеют мощность 3500 Вт, что эквивалентно типичной газовой горелке на 31 000 британских тепловых единиц.

Эти агрегаты совместимы с суровыми условиями производственной кулинарии благодаря мощности и долговечности.В то время как обычные индукционные плиты для легких рабочих столов вырабатывают до 1800 Вт мощности, варочные панели, предназначенные для использования на заднем дворе, вырабатывают 2500 Вт или более. Большинство из них имеют мощность 3500 Вт, что эквивалентно типичной газовой горелке на 31 000 БТЕ. Они также спроектированы таким образом, чтобы выдерживать высокую температуру и жир на производственной кухне, которые могут привести к выходу из строя более легких варочных панелей.

Модель столешницы, расположенная спереди назад (по сравнению с рядом стоящей), имеет смысл, если у вас мало места на столешнице.
Предоставлено Гарланд.

Что в этом крутого?

Горячо, но не очень. Индуцированное тепло похоже на эту старую загадку: что одновременно горячее и холодное? (Мороженое с фруктами или водка на камнях, в зависимости от вашей точки зрения.) Индукция работает с использованием медной катушки для создания переменных магнитных полей. Когда стальная сковорода ставится сверху, она замыкает цепь, вызывая электрический ток в сковороде, который нагревает сковороду. Когда сковорода снимается, цепь разрывается, поэтому, даже если питание все еще включено, плита остается прохладной.

Легко чистится. Эту прохладную керамическую стеклянную поверхность легко протереть влажной тканью, по сравнению с отколом углекислых продуктов с чугунных или стальных решеток традиционного ассортимента. И нет мест, в которых может пролиться еда.

Точный. При правильном управлении индукция генерирует невероятно точное количество локализованного тепла. У него есть функция мгновенного включения / мгновенного выключения, характерная для приготовления пищи на газовом пламени, что нравится поварам, но она даже более точна. Многие из современных индукционных плит позволяют регулировать мощность от 0% до 100% с шагом 1%.Или вы можете выбрать конкретную заданную температуру в диапазоне от 70 до 500 градусов по Фаренгейту с точностью до 1 градуса по Фаренгейту, чего повара не могут сделать на газовой горелке. А возможность программирования означает, что менее квалифицированный персонал может постоянно готовить блюда в соответствии со спецификациями рецептов.

Быстро и эффективно. Тогда есть скорость. Индукционные варочные панели обычно имеют КПД около 84% -93%. Поскольку большая часть энергии в индукционной плите идет непосредственно на сковороду, она нагревается быстрее, чем сковорода на газовом пламени, поэтому она быстрее нагревает / готовит пищу.Газовые горелки, напротив, имеют КПД от 30% до 44%. Подумайте об этом так: если ваша газовая горелка имеет мощность 35000 БТЕ и КПД 35%, около трети энергии или тепла уходит в кастрюлю, а около 22750 БТЕ рассеивается в воздухе, следовательно, ваши вытяжки должны улавливать и удалить побочные продукты сгорания, тепла и влаги, что, в свою очередь, означает, что вашей системе отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха придется усерднее работать, чтобы на кухне было прохладно. Благодаря индукции сотрудники на кухне чувствуют себя более комфортно.

Используйте термощуп для точного приготовления.
Предоставлено Hatco.

На что обратить внимание

Power. Для производственных нужд вам понадобится плита, работающая от сети 208 В, 230 В (ЕС) или 240 В. Устройства, работающие на 115–120 В, подходят для приготовления легких блюд — омлетов, легких сотейников и т. Д. Но плиты с более высокой мощностью более точно имитируют коммерческие газовые плиты, к которым они привыкли, обеспечивая при этом преимущества, отмеченные ранее. По крайней мере, один производитель предлагает плиты мощностью 5 и 7 кВт для быстрого нагрева больших кастрюль или кастрюль с водой для приготовления макарон, варки картофеля и т. Д.

Конфигурации. Варочные панели бывают самых разных конфигураций, и производители обычно предлагают несколько типов, но могут предложить не все. Что вы выберете, во многом зависит от вашего приложения.

• Столешница. Модели для столешниц (в центре внимания галереи, начинающейся на стр. 44) доступны с одинарной и двойной варочной панелью. Некоторые операторы предпочитают столешницы шкафам или диапазонам, потому что они обеспечивают большую гибкость. Они могут использовать индукционные плиты по утрам для приготовления продуктов для завтрака, а затем, например, обменивать их на прессы для панини в обеденное время.Двойные конфорки доступны в моделях, расположенных бок о бок и спереди назад, что вы можете указать, если на столе не хватает места.
• Подключаемые модули. Как и столешницы, модули drop-ins бывают с одинарной и двойной варочной панелью. Последние доступны в конфигурациях бок-в-бок или спереди-назад. Узнайте у производителей, как их можно установить.
• Диапазоны. По крайней мере, один производитель предлагает индукционную плиту с конвекционной печью внизу в качестве замены газовой плиты.
• Варочные панели. Некоторые производители могут включать несколько конфорок в варочные панели для кухонных гарнитуров или линий.

При правильном управлении индукция генерирует невероятно точное количество локализованного тепла.
Предоставлено Vollrath.

Прочность. Когда другое оборудование работает на полную мощность, кухня все еще может нагреваться даже при индукционном приготовлении, и, конечно же, вам все равно понадобится вытяжка для фильтрации воздуха, содержащего жир. Убедитесь, что плита, которую вы покупаете, выдерживает высокую температуру.Некоторые из них рассчитаны на температуру около 104 ° F, другие — до 128 ° F. (Хотя это редко бывает с хорошими системами вентиляции, на кухне летом может быть жарко до 120ºF.)

Индукционные варочные панели имеют тихие внутренние вентиляторы с регулируемой скоростью, которые помогают поддерживать охлаждение электроники. Некоторые модели имеют жироулавливающие фильтры, которые также помогают поддерживать чистоту внутренних компонентов. Однако один производитель говорит, что его вентилятор не нуждается в фильтре, поэтому его легче обслуживать. Обратите внимание, однако, на то, какой зазор и где необходимо, чтобы блоки могли нормально дышать, особенно если вы планируете использовать надставки для создания индукционной варочной станции или при размещении столешниц близко друг к другу.

У некоторых производителей есть модели, допускающие трехступенчатое программирование. В процессе многоступенчатого приготовления суп можно довести до кипения, убавить огонь на один час, а затем подождать до подачи на стол.

Контроль. Насколько точной должна быть индукционная плита, зависит от вашего применения. Если вы используете индукционные плиты просто для обжаривания, вам, вероятно, не потребуется много настроек или наворотов. Однако, если вы поджариваете белки для су-видео, делаете кондитерский крем или темперирующий шоколад — методы, требующие точной температуры — или если вы хотите, чтобы сотрудники строго следовали многоступенчатому процессу приготовления, вам следует внимательно подумать:

Выберите из столешницы, панели, плиты и варочные панели.
Предоставлено Монтегю.

• Элементы управления. Некоторые варочные панели используют поворотную ручку для регулировки уровня мощности, имитирующую газовый диапазон; другие используют сенсорный экран со стрелками вверх / вниз. Один производитель предлагает и то, и другое.
• Настройки. Большинство моделей позволяют устанавливать приращения мощности или температуры. У одного производителя, например, 20 настроек мощности и 22 настройки температуры. Другие производители предоставляют вам переменный контроль над настройками мощности от 0% до 100% с шагом в единицу, и делают то же самое с температурой в пределах диапазона, например 68ºF-400ºF.(Вам может понадобиться варочная панель, способная поддерживать более высокую температуру, например, 500ºF.)
• Возможность программирования. Некоторые модели также позволяют предварительно настроить многоступенчатые процессы приготовления. С помощью датчика, например, предустановка может довести суп или соус до кипения, уменьшить огонь до 180 ° F в течение одного часа, а затем удерживать его при 140 ° F до подачи. Некоторые устройства обеспечивают только двухэтапное программирование, но у некоторых производителей есть модели, позволяющие программировать в три этапа.
• Порт USB. Если вы хотите запрограммировать свою варочную панель, USB-порт сделает процесс быстрым и простым.Он также позволяет обновлять прошивку модели. Однако не все модели имеют порт.

Технологии. Хотя базовая технология, лежащая в основе (или под) всех этих варочных панелей, схожа, каждый производитель вносил свои особенности в свои модели. Некоторые из них находятся в программном обеспечении, контролирующем производительность, а некоторые различия — в аппаратном обеспечении. Особенности на заметку:

• Термостатические датчики. Чем больше датчиков, тем лучше для равномерного нагрева и точного контроля.В некоторых единицах их два, в некоторых четыре.
• Обнаружение посуды. Варочные панели могут обнаружить ферромагнитную сковороду сверху и не включатся, если они этого не сделают. Некоторые модели распознают кастрюли, не предназначенные специально для индукции, и соответственно регулируют мощность. Устройства другого производителя имеют расширенное восприятие, поэтому повара могут поднимать сковороды, чтобы перебрасывать ингредиенты, не теряя связи. Еще у одного есть модель, которая позволяет использовать одну или несколько кастрюль разного размера и автоматически регулирует мощность в зависимости от размера или количества кастрюль.

Сковорода на индукционной плите нагревается быстрее, чем сковорода на газовом пламени, потому что большая часть энергии варочной панели уходит непосредственно в сковороду.
Предоставлено Vollrath.

Дополнительные советы

• Постройте корпуса в соответствии с электротехническими нормами и передайте их на проверку местным властям.
• Тщательно заглушите вводы, чтобы влага не попала внутрь корпуса.
• Не стоит недооценивать важность посуды. Даже плиты, в которых установлены неидеальные сковороды, не будут работать без надлежащей ферромагнитной посуды.
• Проверьте и сравните гарантии и сервисные сети.

---

Мощные конфорки

Следующие модели столешниц оснащены варочными панелями, которые генерируют 2500 Вт или более, в зависимости от напряжения.

Почему стоит выбрать индукционную плиту для кухни своей мечты?

Из всех доступных моделей кухонных плит, мы обнаружили, что индукционная плита Neff является одним из самых популярных вариантов среди наших клиентов в некоторых из наших последних интересных проектов. Мы понимаем почему — это изумительная технология, обеспечивающая фантастические преимущества как обычным, так и профессиональным поварам.

Что такое индукционная плита?

Первым делом прежде всего; Прежде чем вдаваться в подробности, мы подробно расскажем, что такое индукционная плита и как она работает. Вы уже знаете принципы газовой плиты: вы включаете газ, и искра зажигает его, создавая пламя, которое нагревает сковороду и готовит вашу еду. Что ж, индукционная плита использует совершенно другой метод.

Вместо открытого огня индукционная плита выглядит как гладкая стеклянная поверхность, на которую ставятся кастрюли и сковороды.Под этой стеклянной поверхностью находится электромагнитная катушка. Мы не будем вдаваться в подробности физики, лежащей в основе этого, но, по сути, включение катушки создает магнитное поле. Когда сковорода ставится на индукционную плиту, металл проводит магнитное поле, которое затем преобразуется в тепло.

По сути, это означает, что индукционная плита не требует времени для разогрева, а вырабатывает тепло только до тех пор, пока сковорода стоит на поверхности. Как только кастрюля убрана или зона выключена, нагрев сразу прекращается.Это восхитительный дизайн, и, как вы понимаете, он дает уникальные преимущества!

Ключевые преимущества высокотехнологичной индукционной варочной панели

1. Это скорость и энергоэффективность

Поскольку каждый доступный клочок тепла направляется прямо в сковороду, это означает, что она сама нагревается намного быстрее, что всегда удобно в крайнем случае! Это означает еще меньше времени на ожидание, пока вода закипит, прежде чем вы сможете съесть вкусную еду на столе.Более того, почти нет потерь энергии, что делает индукционную плиту намного более эффективной, чем другие модели.

2. Это дает вам высокую степень контроля

Конструкция индукционной плиты означает, что вам не нужно ждать несколько мгновений, пока она нагреется и остынет до желаемой температуры, как только вы ‘ Я повернул элементы управления. Вместо этого индукционная варочная панель немедленно регулирует выходную мощность в зависимости от того, где вам нужно, что дает ей гораздо более высокий уровень отзывчивости, чем некоторые альтернативы.

3. Безопасность встроена в конструкцию

Как мы объясняли выше, нагрев сохраняется только до тех пор, пока сковорода соединена с поверхностью; после того, как сковорода поднята, горячей остается только сама посуда. Это всегда отличная новость как для обычных, так и для профессиональных поваров, поскольку вероятность ожогов во время и после приготовления минимальна. Если вы живете в многолюдном семейном доме, вы можете купить даже дополнительные средства безопасности, такие как замки для безопасности детей, которые дополнительно защищают уязвимых членов вашей семьи от травм.

4. Это стильно!

Одна из вещей, которые наши клиенты больше всего любят в индукционной плите Neff, — это ее гладкий и стильный внешний вид. Поскольку все настоящие гайки и болты скрыты под поверхностью, это придает вашим кухонным столешницам чистый, лаконичный вид, который идеально сочетается с обтекаемой современной кухней. При этом они одинаково хорошо работают и в ряде других кухонных стилей — просто взгляните на наши тематические исследования, чтобы понять, что мы имеем в виду!

Что наши клиенты говорят об индукционных плитах Neff

«Я хотел газовую плиту, но мне порекомендовали индукционную плиту Neff, что мне очень нравится!» Сердце дома

«Чистить быстро и легко»

Большая, яркая и красивая кухня в Bowdon

«Мне нравится моя индукционная плита — она ​​очень умная!»

Причудливое социальное пространство, совершенно непохожее на любое другое

Индукционная плита Neff — лишь одна из высокотехнологичных приборов от лидера отрасли Neff, с которым мы гордимся партнерством здесь, в Центре дизайна кухонь.Наша цель — помочь вам воплотить в жизнь свое видение кухни своей мечты — просто загляните в любой из наших выставочных залов дизайнерских кухонь в Манчестере, Кельне или Блэкберне, где один из наших талантливых дизайнеров кухонь будет рад обсудить ваши варианты.

Не забудьте подписаться на нас в Twitter: @modernkitchens

Адаптеры для индукционных варочных панелей: что нужно знать и какие выбрать

Вы поменяли свою кухню на кухню с индукционной плитой, но не хотите заменять все свои кастрюли? Вам понадобится переходник для варочной панели.Вот несколько полезных советов, чтобы узнать, что выбрать и почему.

Новая кухня, оснащенная индукционной плитой: керамическая плита без кнопок и ручек, но прежде всего без живого пламени. Если вы не планируете покупать новый набор кастрюль, включая кастрюлю для мока, вам придется полагаться на адаптер для варочной поверхности. Фактически, очень важно помнить, что для индукционной варочной панели требуются сковороды, полностью или частично сделанные из железа или стали. Все, что сделано из алюминия, меди или керамики, требует простого металлического диска, помещенного между кастрюлей и самой варочной панелью, чтобы работать на индукции.

Выбор адаптера для индукционной варочной панели
Вышеупомянутый металлический диск действует как связующее звено между кастрюлями и варочной панелью благодаря очень простому принципу: адаптер нагревается и, следовательно, нагревает кастрюлю за счет теплопроводности. Адаптеры для индукционных плит обычно стоят от 10 до 20 евро; они доступны на Amazon, а также в самых богатых магазинах бытовой техники и посуды. Советуем убедиться, что ваша покупка сделана из качественных материалов и произведена компетентными компаниями.Вот стандартные требования: три слоя металла, нержавеющая сталь (которая должна находиться в непосредственном контакте с индукционной плитой), алюминий в центре (который способствует рассеиванию тепла) и нержавеющая сталь 18/10.

Индукционные плиты, экологически чистый выбор
Индукционные плиты, несомненно, могут быть эстетическим выбором; однако они, прежде всего, являются экологически чистым выбором: энергоэффективный дом не должен нуждаться в ископаемом топливе. Faber в своем широком ассортименте индукционных плит предлагает модель Galileo Smart, поскольку ее встроенная вытяжка еще больше увеличивает энергосбережение.Эта вытяжка — жемчужина класса энергопотребления A +++: невидимая и чрезвычайно функциональная, она представляет собой максимальное эстетическое совершенство между варочной панелью и вытяжкой в ​​одном продукте.

Как выбрать лучшую портативную индукционную варочную панель?

Кулинария сильно изменилась со времен нашей бабушки; это больше не беспорядок. Люди выбирают энергоэффективные варочные панели вместо традиционных методов приготовления пищи. Каждому понадобится варочная панель, которая создает минимум беспорядка, легко чистится и снижает затраты на электроэнергию.Индукционная варочная панель — это ответ на все эти вопросы. Индукционная готовка произвела революцию в методах приготовления, и теперь можно без проблем готовить пищу и экономить до 70% энергии. Если вы планируете приобрести лучшую портативную индукционную варочную панель , важно понять основы индукционной варочной панели перед ее покупкой.

Как работают индукционные варочные панели?

Индукционные варочные панели работают на электромагнитных токах, создаваемых медными проводами, помещенными в конфорки с керамической крышкой.Электромагнитный ток позволяет горелкам действовать как мощный электромагнит и заставляет молекулы сковороды вибрировать и выделять тепло. Фактически, индукционное приготовление включает нагревание сковороды, а не индукционной варочной панели. Это приводит к более высокой энергоэффективности, поскольку энергия передается непосредственно в горшок, а не в окружающую среду.

Лучшая портативная индукционная варочная панель: почему индукционные варочные панели самые лучшие?

• Максимальная эффективность: Индукционные варочные панели основаны на принципе электромагнитных токов и включают прямую передачу тепла посуде.Варочная панель остается прохладной во время процесса и исключает опасность ожога или утечки газа во время процесса.
• Мгновенное приготовление: Индукционное приготовление дает мгновенные результаты, и вам не нужно ждать 10 минут, чтобы достичь нужной температуры на сковороде. Вы можете вскипятить 30 мл воды в течение 3-4 минут, что делает его отличным способом приготовления пищи.
• Точная температура: Еще одна важная особенность индукционных варочных панелей — это точный контроль температуры, который она предлагает.Вы можете установить любую температуру и поддерживать ее без проблем. Кроме того, индукционные варочные панели имеют функцию автоматического отключения, что делает приготовление блюд на несколько часов очень комфортным.
• Безопасно и легко чистить: Индукционные варочные панели не создают тепла в окружающей среде, и варочная панель остается прохладной. Кроме того, индукционная варочная панель оснащена замками для защиты детей, что делает ее идеальной для семей с детьми.

Единственным недостатком индукционных варочных панелей является то, что они дороги, и вам, возможно, придется потратить дополнительные деньги на индукционную посуду.

Вы хотите, чтобы ваша варочная панель всегда была чистой и прозрачной? Прочтите статью о том, как очистить индукционную плиту .

Важные факторы перед выбором лучшей портативной индукционной варочной панели

Место на столешнице : Во-первых, вам нужно принять во внимание ширину столешницы и пространство для приготовления пищи. В большинстве домов установлена ​​обычная газовая горелка, занимающая много места на столешнице. Если вы планируете выбрать встроенный индукционный блок, потребуется серьезная процедура установки, и вам, возможно, придется переделывать столешницу.Однако портативные индукционные варочные панели несколько отличаются, и вы можете легко настроить их на своей столешнице.

Источник питания: Перед тем, как выбрать индукционный блок, вам следует подумать о электроснабжении вашего дома. В большинстве домов есть обычное электроснабжение от 230 до 240 вольт и электрическая схема на 30 или 50 ампер. Схемы на 30 ампер распространены в старых домах, и если вы не знаете об источнике питания, проконсультируйтесь с электриком. Выбирайте агрегат, который может хорошо работать в имеющейся электросети.

Характеристики индукционной варочной панели: Большинство индукционных варочных панелей более или менее похожи друг на друга; однако у них может быть другой набор функций. Некоторые из общих функций включают распознавание посуды; датчики перегрева, система защиты детей, защита от пролива и датчики остаточного тепла. Убедитесь, что вы выбрали те функции, которые вам нужны, и легко приобретите индукционную варочную панель.

Некоторые из лучших портативных варочных панелей, доступных на рынке:

Индукционные варочные панели

могут полностью изменить ваш опыт приготовления пищи, и когда дело доходит до покупки индукционной варочной панели, учтите эти факторы, прежде чем делать выбор.Помимо этих факторов, обязательно учитывайте свой бюджет и выбирайте индукционную варочную панель соответственно.

Варочные панели — ИКЕА

Будь то домашний повар или шеф-повар, скромная плита имеет решающее значение для вашего кулинарного мастерства. А как еще вы собираетесь приготовить шикарный ужин в субботу вечером или приготовить утренние блины для своих детей? И что самое приятное, они все просты в использовании и предлагают отличные возможности для всех ваших кулинарных потребностей.

Независимо от того, на каком уровне готовки вы готовите, у нас есть плита для вас. Может быть, вы хотите приготовить обед из трех блюд, от которого ваши гости будут просить большего? Или, может быть, вам просто нужно то, что может быстрее всего приготовить лапшу быстрого приготовления. Это не имеет значения! У нас есть большой выбор кухонных плит, поэтому вы можете найти именно то, что ищете.

Увеличьте нагрев с помощью идеальной конфорки

Если говорить о кухонных плитах, можно выбрать из нескольких типов.Три важных типа: индукционные, газовые и стеклокерамические. Вот несколько плюсов и общих советов, которые помогут вам принять решение.

Индукционная плита

В индукционной плите тепло передается через магниты непосредственно на сковороду или кастрюлю. Ergo: варочная панель остается прохладной на ощупь. Благодаря этому пролитая пища или жирные загрязнения не перевариваются в плите, что делает их безопасными и простыми в уходе. А поскольку нет остаточного тепла, они тоже энергоэффективны.Вы можете готовить себе пищу каждый день, зная, что ваш счет за электричество не взлетит до небес.

Просто помните, что для индукционных варочных панелей требуются подходящие кастрюли и сковороды. В частности, они должны быть изготовлены из черного металла, например из нержавеющей стали. Итак, посуда из меди или алюминия выходит в окно. Если вы не уверены в своей посуде, поместите магнит на дно кастрюли или кастрюли. Если он прилипнет, все готово!

Газовая плита

Газовые плиты

нагреваются мгновенно и не украдут драгоценное время, когда у вас уже много дел.Силу пламени легко контролировать, и вам гарантируется равномерное распределение тепла. Неудивительно, что лучшие повара мира отдают предпочтение газовым плитам.

Одним из замечательных преимуществ наших газовых плит является то, что все они имеют электрическое зажигание, поэтому спички не нужны. А с чугунными подставками ваши кастрюли и сковороды останутся на месте даже во время самых активных кулинарных приключений. Выбирайте между открытым пламенем или моделью на стекле, которую легче чистить.

Обратите внимание, что для установки газовой плиты вам понадобится газовая линия в ваш дом.

Стеклокерамические варочные поверхности

В отличие от индукционных плит, керамические конфорки используют электричество для нагрева поверхности варочной панели. Это проверенный и проверенный тип варочных панелей, который является стабильным, надежным и знаком большинству домашних поваров. Они с легкостью справятся с любой кастрюлей, сковородой или кухонной утварью.

Однако из-за этого керамические плиты менее энергоэффективны, чем, например, индукционные. Это также означает, что пролитая пища может запечься или пригореть на поверхности, создавая пятна и обесцвечивание, избавиться от которых может быть непросто.

Однако плоская поверхность сделана так, чтобы ее было легко чистить. Просто постарайтесь заняться этим в разумные сроки. К счастью, варочная панель будет светиться красным, когда к ней слишком жарко, поэтому вы будете знать, когда можно будет вычистить запеканку или суп, которые вы случайно вскипели.

Достаточно места на кухне, чтобы погулять?

Учитывайте размер кухни и кухонной стойки. Куда вы ставите варочную панель и сколько вам нужно рабочего места? Если у вас кухня меньшего размера, вам лучше всего подойдет двухконфорочная плита.Вы сможете уместить две кастрюли или сковороды, что будет иметь большое значение, когда дело доходит до готовки. Не составит труда приготовить достаточно еды, чтобы накормить всю семью.

Но если у вас довольно большая кухня или у вас есть кухонный остров, почему бы не побаловать себя четырехконфорочной плитой? С таким количеством конфорок вы можете одновременно использовать несколько кастрюль и сковородок. Так что, если другому члену семьи нужно что-то приготовить одновременно, места хватит всем.

No related posts.