Индукционные варочные панели: Индукционные варочные панели с 3 конфорками
Индукционные варочные панели с 3 конфорками
Трехконфорочные индукционные варочные панели
Многие потребители, выбирающие индукционные варочные панели, отдают предпочтение трехконфорочным моделям. Они компактны, функциональны и удобны в эксплуатации, подходят для не слишком просторных кухонных помещений и являются удачным вариантом для семей из 2‒3 человек.
ПреимуществаТрехконфорочные индукционные варочные панели имеют множество преимуществ, отмеченных, в частности, в отзывах пользователей на сайте:
- многофункциональность,
- экономичность,
- безопасность,
- практичность и др.
Одной из главных особенностей индукционных панелей является наличие защиты от пригорания. Подача тепловой энергии осуществляется локально, к участку, на котором установлена посуда. Остальная поверхность плиты почти не подвергается нагреву. Случайно попавшие на плиту кусочки пищи и брызги жидкости, в отличие от электрических панелей, не пригорают к поверхности и не затрудняют очистку, которая может проводиться с помощью обычной кухонной салфетки или губки.
3-хконфорочные индукционные модели экономичны, их КПД составляет 90 %, поскольку генерируемое тепло используется строго по назначению, без потерь на нагрев окружающего воздуха.
Отсутствие нагрева поверхности панели целиком обеспечивает высокую безопасность эксплуатации. Такие плиты могут использоваться в семьях с детьми, поскольку получение ожогов при прикосновении к ним практически полностью исключено.
Трехконфорочные модели часто оснащаются дополнительными функциями, повышающими комфортность приготовления пищи, — усиленным нагревом, клининг-паузой, контролем обжаривания и др.
В интернет-магазине «Эльдорадо» в широком ассортименте представлены трехконфорочные индукционные варочные панели от разных производителей. На сайте вы можете выбрать из каталога модель с оптимальными техническими характеристиками и купить ее по доступной цене. Заказ товара с доставкой доступен для жителей Москвы и других городов страны.
Функции и характеристики индукционных варочных панелей Electrolux
Современные варочные панели могут работать с несколькими видами топлива и по разному преобразовывать энергию в тепловую. Газовые модели работают с применением природного газа, электрические подключаются к сети и позволяют преобразовывать электрическую энергию в тепловую, а индукционные работают при помощи магнитного поля. Модели выпускаются в множество форм и цветовых вариаций. Они подойдут как современным, так и классическим интерьерам.
Особенности встраивания
Такие модели варочных панелей предназначены для встраивания в кухонные гарнитуры и могут устанавливаться как самостоятельно, так и в паре с духовым шкафом. Это стало возможным благодаря системе независимого подключения. Пользователь может выбирать сам, куда ему интегрировать панель — в столешницу или кухонный островок. Некоторые модели могут устанавливаться внахлест, а некоторые — вровень со столешницей. Такой вариант смотрится очень элегантно, но достаточно сложен в реализации и требует привлечения грамотного специалиста.
Как работают индукционные варочные панели?
В отличии от электрических и газовых моделей, индукционные панели используют другой тип нагревательного элемента и способ передачи тепла. Электрические плиты имеют тэны, которые нагревают конфорку, а в таких устройствах расположены индукционные катушки. Под воздействием электроэнергии они создают высокочастотное магнитное, которое осуществляет нагрев ферромагнитного сплава внутри посуды. В процессе работы индукционной катушки осуществляется нагрев самой посуды, а не конфорки.
Какой посудой следует пользоваться?
Одной из неприятных сторон использования индукционных варочных панелей является необходимость использования специальной посуды. Особенности работы такого типа устройств мы описывали ранее. Именно он диктует необходимость работы с посудой, толстое дно которой внутри наполнено слоем из ферромагнитного сплава, который и нагревается во время работы аппарата. Такая посуда позволяет максимально эффективно использовать варочную панель.
Если такой посуды нет — то можно готовить и на обыкновенной посуде, однако, эффективность такой работы будет чрезвычайно мала. Проверить вашу кастрюлю или сковородку можно достаточно просто — поднесите магнит к ее днищу и, если он будет хорошим примагничиваться, то на ней можно готовить. Вся посуда для индукционных моделей маркируется специальным символом со спиралью, который размещается на упаковке и реже — на самой посуде.
Размеры и количество зон нагрева
Компания Electrolux производит большое количество разнообразных варочных панелей индукционного типа. Существуют модели от 2 до 5 конфорок, некоторые из которых имеют зону расширения, а некоторые могут попарно объединяться в большие зоны нагрева благодаря функции Bridge. Конфорки могут отличаться как по форме, так и по мощности индукционных катушек. Пользователи всегда могут подобрать наиболее подходящий для себя вариант. Благодаря наличию именно сенсорной панели устройство гораздо проще мыть, так как у него отсутствуют выступающие элементы.
Управление режимами работы
Для управления мощностью зон нагрева, а также активации функций варочной панели чаще всего применяется специальный сенсор, который совмещен с электронным модулем управления. Во избежание случайных нажатий панель может блокироваться. Некоторые модели оборудуются цифровыми экранами, которые значительно упрощают эксплуатацию.
Полезные функции индукционных варочных панелей
Современные варочные панели обладают огромным количеством самых разнообразных функций. Помимо классического нагрева они могут изменять геометрию конфорок, объединять их в единые зоны нагрева, увеличивать мощность конкретной конфорки, автоматически контролировать закипание, временно отключить все конфорки, использовать остаточное тепло и даже подключаться к вытяжке для автоматического регулирования ее мощности. Это стало возможным благодаря установке электронного модуля управления, который может производить управление устройством в интеллектуальном режиме. Многие модели оснащаются специальными приложениями, которые позволяют следить за работой варочной панели через Интернет.
Индикация остаточного тепла
Несмотря на то, что индукционные панели нагревают только установленную на них посуду — сама стеклокерамика нагревается от контакта с металлическим дном, что вызывает ее нагрев. Физические свойства стекла не дают ему остыть моментально, хотя сам генератор магнитного поля уже выключен и дальнейших нагрев не происходит.
При эксплуатации таких устройств пользователь не может определить температуру конфорки, что вызывает риск получения случайных травм. Чтобы пользователь не получил ожог инженеры компании Electrolux устанавливают в большинство выпускаемых моделей индикаторы остаточного тепла, которые светятся до тех пор, пока температура стеклокерамики не снизится до безопасного уровня. Это стало возможным благодаря установке во все зоны нагрева специальных температурных датчиков.
Слайдерная панель для установки мощности
Классический вариант сенсорного управления мощностью зон нагрева варочной панели подразумевает «кнопочный» тип активации. Это значит, что для каждой конфорки имеются сенсорные «кнопки» увеличения или уменьшения мощности. Иногда использование этих сенсоров утомляет, так как мы привыкли к совсем другому взаимодействию с экранами смартфонов. Для того, чтобы упростить это действие ученые предложили интегрировать в панели слайдерный элемент управления, который позволяет выбирать необходимую мощность легким движением пальца. Для этого пользователю требуется выбрать конфорку и указать необходимый уровень мощности. Практика показывает, что такой подход очень нравится пользователям, которые отмечают больший уровень комфорта при эксплуатации панели.
Зона расширения
Газовые модели плит имели классическую круглую форму конфорок, которая была обусловлена необходимостью равномерно распределять газ по поверхности горелки. Современная круглая форма посуды и электрических конфорок имеет такое достаточно необычное происхождение. Однако, некоторые блюда гораздо удобнее готовить в прямоугольной или овальной посуде. Это может быть жаркое, курица, кролик или утка.
Для того, чтобы эти блюда готовились максимально равномерно в некоторые плиты интегрируется специальная зона расширения конфорок. Это специальный блок, который можно подключить к конфорке классической формы, что позволяет устанавливать на нее нестандартную посуду. Также иногда зона расширения используется на стандартных конфорках, как бы опоясывая их. Таки образом конфорку диаметром 14 сантиметров можно превратить в зону нагрева диаметром 20 сантиметров. Такой подход позволяет пользоваться одной конфоркой для приготовления блюд в небольшой или более крупной посуде.
Объединение зон в одну Bridge
Помимо зон расширения индукционные панели от Electrolux могут обладать специальной функцией Bridge, которая объединяет две конфорки стандартной формы в единую зону нагрева. Например, у вас имеется 2 квадратные конфорки, которые после активации функции Bridge превращаются в одну большую прямоугольную, которая теперь управляется отдельно. В отличии от зоны расширения на такую конфорку можно ставить много разной посуды в совершенно разном порядке. Таким образом, даже если все конфорки заняты — вы всегда сможете найти место для приготовления кофе по-турецки или вскипятить небольшую кастрюлю воды.
Автоматика закипания
Для того, чтобы начать готовить какое-либо блюдо изначально необходимо вскипятить определенное количество воды или бульона. Например, при приготовлении борща сначала важно нагреть воду, потом убавить огонь и медленно томить бульон до готовности. Раньше пользователям приходилось подолгу стоять у плиты и жать момент закипания, чтобы убавить мощность горелок. С варочными панелями от Electrolux это больше не потребуется, т.к. инженеры компании установили в ряд моделей специальную технологию «Автоматика закипания», которая сначала максимально быстро нагревает воду, а потом, считывая показатели с ряда датчиков снижает температуру, тем самым устраняя риск выкипания и загрязнения рабочей зоны. Попробовав эту функцию один раз вы больше не захотите возвращаться к классическим вариантам.
Функция Stop&Go
Еще одна полезная функция, которая позволяет упростить жизнь и предотвратить пригорание и выкипание — Stop&Go. Иногда случаются ситуации, во время которых вы активно контролируете процесс приготовления блюд на нескольких конфорках одновременно. Каждая из них готовит свое блюдо и имеет определенные настройки мощности. Однако, если в дверь позвонят, или необходимо будет принять доставку товара — то придется выключать все конфорки и потом их снова включать. Та же ситуация случается, когда срочно необходимо ответить на телефонный звонок.
Для решения таких ситуаций ученые предложили реализовать функцию Stop&Go, которая позволяет одним касанием пальца снизить до минимума мощность всех конфорок одновременно. После завершения важных дел пользователь может вернуться к плите и снова одним касанием пальца вернуть всем конфоркам предыдущие настройки. Данная функция будет очень полезна при повседневной эксплуатации всем категориям пользователей.
Таймеры и звуковая индикация
Установка электронного модуля управления позволила реализовать в современных индукционных варочных панелях не только классический «кухонный будильник», но и множество самых разнообразных таймеров. Пользователю доступны механический таймер, таймер с использованием остаточного тепла и таймер прямого отсчета. На моделях с экраном могут отображаться часы, которые всегда будут подсказывать точное время. Ряд таймеров могут обладать звуковыми сигналами с функцией отключения, что будет полезно при эксплуатации в ночное время, а некоторые таймеры могут самостоятельно отключать выбранную конфорку, что позволит покинуть кухню, оставив блюдо на плите.
Использование остаточного тепла EcoTimer
Еще одна популярная функция это EcoTimer, который использует остаточное тепло конфорки. Как мы уже писали выше стеклокерамика имеет свойство довольно долго сохранять тепло и оставаться горячей. В обычной ситуации это вызывает лишние траты электроэнергии, потому что блюдо, которое убрали с плиты не получает это тепло и по сути панель греет воздух. Такой подход неприемлем для многих пользователей, которые заботятся о сохранении окружающей среды и не хотят переплачивать за коммунальные платежи. Для того, чтобы воспользоваться этим остаточным теплом необходимо активировать EcoTimer на определенное время. После этого система автоматически рассчитает необходимое время и отключит конфорку, а блюдо продолжит готовиться. Такой подход бывает крайне разумным, если блюдо не требует немедленного снятия с конфорки после завершения процесса приготовления.
Функция PowerBoost
Большинство газовых или электрических моделей варочных панелей обладают фиксированной мощностью каждой конфорки. В газовых устройствах ручки регулируют количество подаваемого топлива, а в электрических — мощность и периодичность включения нагревательного элемента. В индукционных моделях реализована функция PowerBoost, которая позволяет временно активировать конфорку на мощность, превышающую максимальные показатели. Суть состоит в том, что в нормальном режиме индукционная катушка включается и выключается, чтобы избежать перегрева. В режиме PowerBoost она работает постоянно, но довольно короткое время. Это позволяет быстро вскипятить большой объем воды.
Подключение к вытяжке Hob2Hood
При работе с варочной панелью пользователи чаще всего включают вытяжку, потому что горячий воздух быстро нагревает помещение, а частички пищи и копоти могут оседать на поверхностях. Однако, на различных этапах готовки мощность вытяжки или ее отключение приходится контролировать самостоятельно. Для того, чтобы пользователь не тратил свое драгоценное время на это достаточно сомнительное занятие инженеры компании Electrolux разработали систему Hob2Hood, которая позволяет подключить вытяжку к варочной панели и автоматически управлять ей в зависимости от интенсивности работы и количества включенных конфорок.
Блокировка управления и защита детей
Сенсорное управление имеет лишь один большой недостаток. В отличии от классических поворотных переключателей его случайно могут активировать дети или домашние животные, ведь сенсор не может отличить палец взрослого человека от руки ребенка или кошачьей лапки. Для того, чтобы повысить уровень безопасной эксплуатации устройства, инженеры компании Electrolux реализовали в своих аппаратах специальную функцию блокировки управления. При желании пользователь может одним продолжительным нажатием сенсора активировать элементы управления или полностью их отключить. При этом не важно, работает в данный момент плита или нет. Эта функция отключает лишь сенсорное управление, что дает возможность отлучиться с кухни без прерывания процесса приготовления любимых блюд.
Уход за варочной панелью
Для того, чтобы варочная панель долго оставалась чистой и служила многие годы — ее необходимо регулярно мыть. Но, в отличии от классических газовых моделей, в индукционных панелях используется уникальная закаленная стеклокерамика, которая не боится высокой температуры и является идеально гладкой. Благодаря этому поверхность очень легко моется даже без применения агрессивных моющих средств.
Еще одним плюсом таких моделей является сенсорное управление. Оно не имеет выступающих частей, что позволяет мыть плиту еще быстрее. При грамотном встраивания в мебель между устройством и столешницей остается минимальное расстояние, в которое не попадают частички жира и пыли. Это позволяет значительно упростить уборку кухни и уделить освободившееся время общению с родными или любимому хобби.
Индукционная варочная панель или обычная варочная панель?
В одном из предыдущих материалов мы подробно рассмотрели особенности варочных панелей разных видов. Здесь же хотим внимательнее присмотреться к варочным панелям индукционного типа. Как они греют? Почему вызывают опасения у неосведомленных покупателей? Как эта современная кухонная техника поможет вам сэкономить электричество?
В чем отличие от другой подобной техники
Первое, что приходит в голову при слове «электроплита», – нагревающиеся током чугунные «блины». Именно так в советское время выглядели ТЭНы (теплонагревающие элементы) бытовых кухонных приборов. Прямо на них ставится посуда, которая таким образом и нагревается.
Более современная варочная панель электрическая выполнена из стеклокерамики, такие плиты еще называют hi-light. Принцип работы, в общем, тот же: панель нагревается и передает тепло поставленной на нее посуде. Только в качестве ТЭНов здесь используется гофрированная лента. Ее преимущество – в низкой инерционности. Это означает быстрый нагрев и такое же быстрое остывание. Многих вводит в заблуждение внешний вид таких электроплит из стеклокерамики, ведь они визуально практически неотличимы от индукционных.
Принципиально отличие индукционных панелей от первых двух типов состоит в том, что сами они не греются. То есть плита при готовке остается холодной и абсолютно безопасной. При этом металлическая посуда на включенной панели нагревается, передавая тепло содержимому.
Принцип действия индукционных плит
Почему-то способ нагрева, используемый в этой технике, часто путают с принципом действия СВЧ-печей. Это заблуждение, микроволновка работает совершенно иначе! Никакое излучение в варочных панелях не применяется!
Встраиваемая варочная панель индукционного типа состоит из нескольких ключевых узлов. То, что на виду, – плоскость из стеклокерамики. Именно на ней размещается посуда для приготовления блюд. Под этой поверхностью располагается электрическая катушка, намотанная из медной проволоки – она исполняет функцию электромагнита. Электрическая схема обеспечивает быструю многократную смену полярности этого магнита – несколько десятков тысяч раз за 1 секунду. Этот процесс приводит к тому, что атомы металла в посуде начинают быстро колебаться, и такое их движение вырабатывает тепловую энергию. Но не каждый металл подходит для тандема с индукционной плитой.
Какая посуда подойдет для индукционного нагрева
Только с выраженными магнитными свойствами. Можете провести простой тест самостоятельно: если используемая вами кастрюля или сковородка «приклеит» магнит, значит она для наших целей подходит. Из этого можно заключить, что на 100% для «индукционки» непригодна посуда из:
- керамики,
- стекла,
- алюминия.
При этом остается огромный спектр разнообразной посуды, которая вам гарантированно подойдет. На самом деле, на рынке такой посуды до 90%. Поэтому совершенно не обязательно бегать по магазинам в поисках чего-то «специального». Производители идут навстречу покупателю и даже маркируют подходящую для индукции посуду особым знаком. Но это не означает, что остальная не годится – просто захватите с собой на шопинг магнитик и проверьте понравившуюся емкость. Вам гарантировано подойдет многое из того, что специальной маркировки не имеет, даже в цене можете выиграть.
Но бывает, что жалко расставаться с любимой алюминиевой кастрюлькой. Так что, отказывать себе в благах цивилизации? Не стоит, просто купите адаптер и сможете готовить на индукционной панели абсолютно в любой посуде.
Мифы об опасности индукции
Это одна из самых нелепых «страшилок», которые распространяют не слишком информированные или слабо образованные люди. Они пугают неким вредным излучением, якобы исходящим от индукционной панели. При этом те же персонажи совершенно спокойно берут в руку магнит и (о, чудо!) выживают. Если вы не страдаете от обычных магнитов, то индукционная панель вам на 100% подходит. Поскольку она настолько же безопасна для вас, членов вашей семьи и дома в целом.
Такая плита работает только при условии, что на ней стоит металлическая посуда. Магнитное поле «индукционки» действует только на металл. Даже если допустить гипотетический случай, что человек с кардиостимулятором уляжется на варочную поверхность, она не заработает. Ничего не случится, даже если на нее упадет ложка или вилка – для включения процесса посуда должна занимать не меньше 30% от площади конфорки.
Вспомним то, о чем говорили в начале статьи: сама панель не нагревается, поэтому вы можете совершенно безбоязненно протирать ее сразу же после использования. Ожоги вам не грозят. Некоторые предприимчивые хозяйки даже застилают бумагой или полотенцем поверхность варочной индукционной панели, чтобы в процессе готовки она не испачкалась. И, представьте, это работает!
Где здесь экономия
- КПД (коэффициент полезного действия) при индукционном нагреве составляет 90%. Для обычных электроплит – 70% и даже меньше. Это значит, что 20-30% энергозатрат, которые в классической технологии нагрева уходят «в никуда», в индукционных панелях тратятся по назначению – на нагрев содержимого посуды.
- Огромная экономия ресурсов здесь и с точки зрения уборки. Не нужно скрести, отмачивать, покупать дорогостоящие средства. На индукционной плите ничего не пригорит – протерли тряпочкой и пошли заниматься своими делами.
- Индукционная плита экономит ваше время. 1,5 л воды на обычной панели закипают за 10 минут. На индукционной – максимум за 4 минуты, а с BOOST-режимом вообще меньше, чем за 1 минуту.
Дополнительные и очень полезные функции
Примечательно, что они есть не только в самых лучших варочных панелях – многие модели ими снабжены. Например, вы с высокой точностью можете настроить нужную вам в данный момент температуру, а также задать время при помощи таймера. Очень популярны у потребителей функции подогрева (поддержания за данной температуры блюда) и блокировки.
Индукционные плиты настолько удобны, эффективны и безопасны, что ими все чаще оснащаются рестораны и другие заведения общепита – профессиональные повара от них в восторге!
Что предлагает рынок
В нашем интернет магазине кухонной техники найдутся любые индукционные варочные панели: бюджетные, премиум, бежевые, черные, белые. Количество конфорок от 1 до 4. Есть даже модели от компании Gorenje с функцией IQcook (на ней мы подробно остановимся в следующей статье).
Звоните! Мы развеем ваши опасения и обязательно подберем отличную индукционную варочную панель!
Индукционные варочные панели — конструкция, режимы, функции
Индукционные варочные панели считаются лучшим вариантом для кухни. Высокая энергоэффективность сочетается с привлекательным внешним видом и удобной системой управления. Эта статья познакомит вас с принципами работы индукционных моделей, их функционалом и системой безопасности, а также рекомендациями по выбору техники с индукционными зонами нагрева.
История одного изобретения
Трудно поверить, но в 2024 году исполнится 200 лет с момента открытия явления индукции французским физиком Д.Ф. Араго. Объяснить появление вихревых токов ученый не сумел, это сделал насколько лет спустя знаменитый Майкл Фарадей. Изучением явления индукции занимался и Жан Бернар Леон Фуко — физик и астроном с мировым именем. Но до кухни это явление добралось совсем недавно — первая в мире индукционная плита была представлена американской публике в 1971 году. Она вызвала некоторый интерес как забавное научное изобретение, но в массовое производство запущена не была — стоимость оказалась просто заоблачной.
Следующую попытку сделала компания AEG, которая в 1987 году предложила европейцам первую варочную поверхность с индукционными зонами нагрева. Новинка по-прежнему оставалась дорогой, поэтому долго время входила в категорию профессионального оборудования. Рестораны оценили технику, которая потребляет минимум электроэнергии, управляется так же легко, как газовая плита, и почти не нагревается. Последний пункт позволил уменьшить количество чада в атмосфере кухни и снизить температуру, что позволило поварам работать в комфортных условиях. Позже были выпущены бытовые модели, которые постепенно завоевали симпатии покупателей. На сегодняшний день выпускаются настольные плитки с индукционными катушками и встраиваемые варочные поверхности, а также плиты. Некоторые бренды выпускают комбинированные модели, у которых часть конфорок — газовые или Hi-Light, а часть — индукционные. Первый вариант очень удобен, если у вас есть доступ и к электроэнергии, и к газу. Второй позволяет не отказываться от использования любимых кастрюлек, которые не подходят для использования на индукционных варочных панелях.
Чем индукционная плита отличается от обычной электрической
Традиционные нагревательные элементы работают за счет преобразования электроэнергии в тепловую. Но при этом происходит значительная потеря энергии: вначале разогревается высокоомная спираль, потом тепло передается оболочке из чугуна или других материалов, от них — дну кастрюль, а потом — маслу, воде или молоку, в которых готовятся все остальные продукты. На каждом этапе часть энергии рассеивается, что приводит к снижению КПД. Для сравнения: у индукционных варочных поверхностей КПД составляет почти 90%, у современных электрических — 60-70%, а у газовых — от 30 до 60%.
Конструкция индукционной варочной панели проще, чем может показаться. Сверху располагается прочная стеклокерамика, на которой располагаются конфорки и сенсорная панель управления. Под ней располагаются одна или несколько электромагнитных катушек. Когда ток проходит через катушку, он преобразуется в переменное электромагнитное поле со сравнительно небольшим радиусом действия. Все предметы из ферромагнитных материалов, попадающие в это поле, превращаются в проводники с замкнутым контуром, поэтому в них индуцируются вихревые токи, которые и разогревают толстое дно кастрюль и сковородок. Именно по этой причине готовить на индукционной плите можно только в посуде, которая магнитится — на утварь из стекла или керамики явление индукции просто не воздействует.
Управление интенсивностью нагрева может происходить двумя способами. Первый используется на высокотемпературных режимах. В этом случае последовательный инвертор с изменяемой частотой работает непрерывно, а частота составляет 50-100 кГц. Второй способ работы индукционной катушки — импульсный. Его используют, если нужен бережный нагрев — например, при томлении или тушении. Конфорка включается раз в несколько секунд, а затем выключается. Дело в том, при работе инвертора на частоте ниже 20 кГц появляется неприятный звук. Справиться с проблемой удалось за счет прерывистого нагрева.
Опасно ли электромагнитное излучение
Как только появляется бытовая техника, работа которой основана на новом принципе действия, обязательно появляются мифы о том, что она опасна для здоровья. Индукционные варочные панели — не исключение: их порой обвиняют в способности оказывать негативное влияние на здоровье человека и состояние бытовой техники. Давайте разберемся, насколько это справедливо.
Поле, которое создают катушки, недостаточно сильное, а его площадь воздействия незначительна. Если сравнить хорошую индукционную варочную поверхность с другой бытовой техникой, обнаружится, что у обычного фена электромагнитное поле окажется даже немного сильнее. С каждым миллиметром, отделяющим вас от зоны нагрева, оно ослабевает в несколько раз, а на расстоянии 30 см от источника вообще не фиксируется. Те, кто опасается негативного воздействия, просто должны использовать посуду, точно совпадающую по диаметру с конфорками. Еще один совет связан с вероятностью ожогов.. Не стоит помешивать пищу металлическими предметами — лучше завести лопатки и ложки из бамбука, дерева, пластика или силикона. Других мер безопасности не требуется. Единственное исключение — люди с кардиостимулятором, которые должны проконсультироваться с лечащим врачом перед покупкой индукционной варочной поверхности.
Зоны нагрева — обычные и необычные
Если вы посмотрите на поверхность варочных панелей, использующих индукцию, то сразу обратите внимание, что стеклокерамика может иметь разметку зон, а может и не иметь. Иногда вы увидите только небольшой крестик, который обозначает центр конфорки. По нему можно ориентироваться, когда вы хотите разместить кастрюлю или сковороду точно по центру. Но часто стеклокерамика может выглядеть абсолютно гладкой и равномерно окрашенной, за исключением сенсорной панели управления с индикаторами. В этом случае посуду можно ставить на любой участок — техника самостоятельно определит наличие посуды.
Мощность зон нагрева неодинакова. Если вы посмотрите на технические характеристики моделей, то легко найдете информацию о мощности и размерах каждой конфорки. Выглядит это обычно в виде записи «1,5 (Booster 2)/160». Первое число обозначает номинальную мощность конкретной зоны нагрева в кВт, второе — повышенную мощность, которая появляется при использовании функции Booster, а третье — диаметр посуды, который идеально подходит для данной конфорки. Иногда на стеклокерамике встречается разметка в форме расходящихся кругов разного диаметра. Они обозначают зону нагрева, которая умеет работать с посудой разного размера. В этом случае в списке технических характеристик вполне может быть указано два размера для одной конфорки, например, 160 и 180 мм.
Самые дорогие варочные поверхности могут иметь уникальную зону нагрева WOK, которая выполняет те же функции, что и одноименная газовая конфорка. Поверхность стеклокерамики слегка вогнута, что позволяет использовать посуду со сферическим дном. Правда, за удовольствие готовить блюда азиатской кухни придется доплатить солидную сумму.
Полезные функции — что умеет ваша варочная панель
У современных индукционных варочных поверхностей может быть неодинаковое количество функций. Простые модели из бюджетного сегмента имеют ограниченные возможности, дорогие нередко удивляют владельцев меню из сотни пунктов. Значительная часть возможностей ни разу не используется владельцами, так что в этом обзоре мы рассмотрим только самые важные умения, без которых вам будет не слишком удобно готовить.
Автоопределение посуды
Умная современная техника обладает огромным количеством датчиков, так что способна избавить владельцев от множества операций. Автоматическое определение посуды позволяет системе управления без участия человека понять, что на зону нагрева поставлена посуда из подходящего материала, убедиться, что она имеет допустимый размер (на оставленную по рассеянности ложку панель не отреагирует), а если сковороду или кастрюлю снимут с огня, самостоятельно отключиться. Некоторые производители идут еще дальше. Они позволяют создать полную имитацию очага, где центр зоны нагрет сильнее, а периферия — слабее. Перемещая посуду, можно регулировать температурный режим, не используя панель управления.
Booster
Даже если у вас очень быстрая и мощная варочная панель, довольно трудно дождаться, пока закипит вода или разогреется масло. Для подобных целей можно воспользоваться еще одним умением индукционных моделей — функцией «Бустер». Она заключается в том, что одна из спаренных конфорок временно отдает часть мощности другой. На доноре мощность поля уменьшается, а на реципиенте — растет, что позволяет обеспечить быструю обжарку мяса, вскипятить воду или молоко. Возвращение к стандартным настройкам происходит автоматически. В зависимости от модели, эта функция может быть у всех зон нагрева или только у некоторых.
Мост (Bridge)
Если вы любите использовать утятницы или другую посуду нестандартного размера, приходится включать не одну, а сразу две конфорки. Чтобы не приходилось менять настройки на каждой зоне по отдельности, конструкторы придумали режим «Мост». Две соседних зоны начинают работать синхронно, а управлять ими вы будете с помощью одного слайдера.
Stop&Go
Эта функция удобна для тех, кому приходится часто отвлекаться от приготовления пищи. Если у вас в доме малыш, он может потребовать внимания в любую секунду. Чтобы не пришлось отскребать угольки со сковородки или отмывать кастрюли от пригоревшего пюре, можно воспользоваться функцией, которая у одних производителей называется просто «Пауза», а у других — Stop&Go. Одно нажатие на кнопку приостанавливает работу сразу всей варочной панели — нагрев происходит, но на малой мощности, так что еда не подгорит. Второе нажатие заставляет систему управления вспомнить, какой режим был установлен на каждой конфорке, и вернуться к нему.
Таймер отключения
Ожидание готовности блюд часто оказывается потерей времени, ведь хозяйка вполне могла бы принять ванну, посмотреть фильм или поиграть с детьми. Бульон вполне может вариться на медленном огне без присмотра, то же касается овощей для салата или компота из сухофруктов. Но необходимость выключить нагрев заставляет сидеть на кухне — если, конечно, ваша индукционная варочная панель не имеет таймера отключения. С таймером задача значительно упрощается. Можно просто просчитать, сколько времени должно пройти до того, как блюдо будет готово, выбрать нужный режим и поставить таймер. Техника самостоятельно отключится в конце приготовления.
Встроенная вытяжка
Некоторые производители могут предложить индукционные поверхности «два в одном». Зоны нагрева объединены с интегрированной вытяжкой. Очистка воздуха получается максимально эффективной, а внешний вид таких моделей идеально подходит для современных интерьеров. Чуть менее радикальное решение — создание моделей, умеющих вести диалог с вытяжками того же производителя. Устройство для очистки воздуха и индукционная варочная панель обмениваются информацией. Благодаря этому при включении дополнительных зон нагрева увеличивается мощность всасывания.
Система безопасности
У индукционных варочных поверхностей есть несколько функций, которые обеспечивают безопасное использование техники. К ним относятся защита от перегрева и перелива, блокировка панели управления от детей, а также индикаторы остаточного тепла.
Защита от перегрева срабатывает, если, несмотря на работу охлаждающего вентилятора, температура под стеклокерамическим покрытием поднимается до потенциально опасного уровня. Это обычно происходит при длительном использовании мощных зон нагрева. Защита от перелива отключает нагрев, если начинается слишком бурное кипение и жидкость начинает литься на рабочую поверхность. Эта функция избавит вас от сбегания молока или бульона. Она актуальна потому, что большинство индукционных моделей встраивается вровень со столешницей, так что жидкость свободно вытекает на стол, а с него — на пол. Защита от детей не позволит маленьким исследователям изменить настройки плиты, а индикация остаточного тепла предупредит о том, что поверхность все еще горячая.
Особенности эксплуатации
Любая техника любит чистоту, поэтому старайтесь протирать поверхность после каждого приготовления пищи. Для ухода используйте мягкие губки и специальные моющие средства для стеклокерамики. Отсутствие сильного нагрева не дает частицам пищи прикипеть к поверхности, но если оставить их лежать, то они могут засохнуть.
Выбор кастрюль и сковородок не представляет труда. Наличие магнитных свойств — пропуск в мир индукции. Важно: чем толще дно и стенки, тем эффективнее будет нагрев. Слишком тонкой посуды стоит избегать: вода в ней будет закипать дольше, кроме того, меньше риск появления гудения. Стеклокерамический рабочий стол индукционных панелей способен выдержать вес больших кастрюль. Но точечных ударов лучше избегать, особенно по периметру — могут появиться сколы. Стеклокерамика боится некоторых веществ. Если вы не хотите, чтобы на ней появились некрасивые пятна, не используйте медную и алюминиевую утварь. Еще одна опасность — сахар. Не позволяйте ему попадать на поверхность вашей варочной панели, а если это случится, быстро протрите ее. То же относится к джемам, варенью и другим продуктам с высоким содержанием сахара.
Советы по выбору модели
Если вы решили заказать индукционную варочную поверхность Kuppersberg в нашем интернет-магазине, рекомендуется начать с габаритов и количества зон нагрева. В каталоге имеются модели типа «Домино» — их ширина всего 288 мм, стандартные 60-сантиметровые поверхности, а также 90-сантиметровые. Количество зон нагрева — от двух до пяти. Небольшие подойдут, если вы живете в одиночку, для семей удобнее четырехконфорочные варочные панели.
Поинтересуйтесь, есть ли у выбранной модели функции, которые вам необходимы. Одни не могут обойтись без возможности поставить приготовление на паузу, другим важна автоматика закипания, третьим — Bridge.
Мы постарались максимально упростить выбор индукционных варочных панелей Kuppersberg – слева расположен фильтр, который поможет быстрее найти модели с определенными характеристиками. Выбирайте, а менеджеры позаботятся о доставке!
Новые веяния – индукционные варочные панели
Еще недавно многие хозяйки мечтали заполучить на свои кухни модную стеклокерамику. Эти варочные поверхности считались самым продвинутым вариантом, в отличие от обычных газовых или электрических плит. Сегодня появились индукционные варочные панели. Это чудо техники может демонстрировать поразительные вещи: например, на одной части конфорки жарится яичница, на другой спокойно лежит сырое яйцо. В чем же секрет?
История вопроса
Первый шаг на пути к столь совершенной встраиваемой технике сделал, как ни странно, известный всем по школьной программе английский физик Майкл Фарадей. Именно он в 1831 году открыл явление электромагнитной индукции. Тогда его опыты получения тока без соприкосновения двух находящихся рядом проводников казались окружающим диковинными цирковыми трюками. Но прошло время, индукция прочно вошла в повседневность, и люди уже не мыслят своей жизни без трансформаторов, электродвигателей и прочих электроприборов, основанных на этом явлении.
Первые индукционные плиты появились в 1987 году. Но тогда они стоили очень дорого, поэтому в быту не прижились. А вот участники ресторанного бизнеса с восторгом использовали прогрессивные варочные панели: такая встроенная техника позволяла быстро и качественно готовить большие объемы пищи, поэтому затраты представлялись оправданными.
В настоящее время производители существенно усовершенствовали индукционные варочные панели. Поэтому стоят они лишь немного дороже обычной стеклокерамики. Преимущества же, по сравнению с другими видами панелей, в том числе и стеклокерамическими, очевидны.
Плюсы индукционных варочных панелей
Индукционные плиты – самые умные из всех плит. Они выделяют ровно столько тепла, сколько его нужно для разогрева дна кастрюли или сковородки определенного диаметра. Если же посуда неправильно стоит на конфорке, панель просто не будет работать, она не включится.
Индукционные поверхности быстро нагреваются, при этом тратя значительно меньше энергии, чем обычные. Например, для нагрева до кипения двух литров воды потребуется всего 4 минуты. А на электрической и газовых варочных поверхностях на это уйдет 8 и 6 минут, соответственно.
Индукционные плиты могут ненадолго перебрасывать мощность с одной конфорки на другую (функция «Бустер»). В итоге можно получить мощность на одной конфорке аж до 3500 ВТ. Это очень ценное свойство, особенно если используются емкости типа WOK, например, китайские вогнутые сковородки или узбекские казаны.
Варочные поверхности индукционного типа абсолютно безопасны, об них нельзя обжечься. На них не пригорает еда, все блюда получаются полезными и вкусными. К тому же, такую рабочую поверхность легко обслуживать и протирать. Еще один немаловажный фактор — индукционные панели отлично выглядят и встраиваются в любые кухни.
Как это работает
Под стеклянной поверхностью плиты расположена не обычная газовая или электрическая конфорка, а индуктивная катушка из меди, по которой идет электрический ток высокой частоты. В результате появляется вихревое магнитное поле. Оно свободно проходит через стеклокерамику и воздействует на металлическое дно посуды, создавая подобные токи индукции.
В силу этого посуда нагревается, причем только ее дно, а стенки и сама стеклокерамическая поверхность остаются холодными. Именно поэтому под донышко кастрюли или сковородки можно без опасений класть бумагу или ткань и одновременно жарить на конфорке яичницу в сковородке, оставляя сырым лежащее на ней же яйцо.
Какая посуда нужна для индукционных панелей
Естественно, дно используемой для приготовления пищи на индукционной плите посуды должно быть из ферромагнитных материалов. То есть из тех, что хорошо намагничиваются. Поэтому медные, латунные или алюминиевые кастрюли и сковородки для готовки на такой поверхности не подойдут.
Но это только в том случае, если из данных материалов сделано все изделие. А вот когда бортики медные, латунные или алюминиевые, а дно, например, из нержавейки – все получится. Но самая лучшая посуда для индукционных варочных поверхностей – из нержавеющей стали с ферромагнитным дном, из алюминия с ферромагнитным дном и простая чугунная.
В чем отличие от обычных стеклокерамических панелей
В стандартных стеклокерамических поверхностях конфорки обычно спиральные, ленточные или же галогенные. Они работают, сначала раскаляя нагревательный элемент конфорки, затем зону нагрева стеклокерамики. Потом от нее нагревается дно посуды. При индукционной же технологии тепло появляется в самом дне кастрюли или сковороды. Поверхность остается холодной.
Если на простую стеклокерамическую конфорку попадет суп из кастрюли или убежавшее молоко, она пригорит. Поэтому хозяйке придется ждать, пока плита остынет, затем очищать ее, используя специальный скребок. При использовании индукционных моделей пригореть ничего не может – ведь поверхность холодная. А при чистке не нужно никаких специальных скребков, достаточно простой салфетки.
Стеклокерамика в центре конфорки нагревается до 550 градусов, а по краям – до 150-180 градусов. Индукционная панель в центре конфорки нагревается максимум до 90 градусов. По краям же – лишь до 25 градусов.
Выбор индукционной варочной панели – особенности нагрева и нюансы эксплуатации
Те, кто решил установить на своей кухне новую варочную панель, часто задумываются о покупке индукционной модели. Многие пользователи слышали о том, что такие поверхности более экономно расходуют электроэнергию, не нагреваются при работе и позволяют готовить очень быстро. Но останавливает высокая цена этого технического чуда и множество мифов о вреде электромагнитной индукции для человека. Давайте попробуем разобраться с особенностями работы индукционной варочной поверхности, ее преимуществами и недостатками перед обычными электрическими плитами, а также основными параметрами, которые стоит учитывать при ее покупке.
Особенности нагрева индукционных варочных панелей
В чем же заключается принцип работы индукционной варочной панели? В его основе лежит явление электромагнитной индукции, открытое в 1831 году британским ученым Майклом Фарадеем. Под стеклокерамической поверхностью расположены катушки из медного провода. Когда электрический ток проходит через их витки, он трансформируется в переменное электромагнитное поле, создающее индукционный ток. Если поставить на поверхность плиты кастрюлю с магнитным дном, она становится проводником с замкнутым контуром. Вихревой индукционный ток, который производит плита, приводит в движение электроны магнитного дна. При их движении выделяется тепло, нагревающее посуду.
Что касается вреда, о котором так много говорят, то эта информация не соответствует действительности. Магнитное поле, которое появляется во время работы прибора, совсем небольшое. Оно проникает только в самый верхний слой дна посуды. Поэтому никаких изменений, кроме температурных, в приготавливаемом блюде не происходит.
С осторожностью следует использовать индукционные приборы людям с кардиостимуляторами, на которые может негативно повлиять генерируемое электромагнитное поле.
Катушка не начнет работать, если на поверхность не будет установлена посуда с дном из ферромагнитного материала и подходящего диаметра. В продвинутых моделях имеются датчики, которые распознают степень заполнения емкости, не давая включиться конфорке под пустой кастрюлей.
В связи с особенностями нагрева, для индукционной поверхности требуется специальная посуда. Она отмечена соответствующим значком. Но и та утварь, которая у вас уже имеется, тоже может пригодиться. Поднесите магнит ко дну кастрюли или сковородки. Если он прилип, посуду можно использовать. Главное, чтобы дно было идеально ровным, иначе конфорка может просто не включиться.
Несколько советов при выборе индукционной варочной поверхности
Перед тем как выбрать индукционную варочную панель в магазине, определитесь с ее размером и количеством конфорок. Эти параметры зависят от состава вашей семьи и привычек питания. Если вы живете вдвоем или предпочитаете питаться вне дома, нет смысла тратить деньги на полноразмерный прибор. Вам будет вполне достаточно компактной поверхности или даже небольшой настольной плитки.
Обратите внимание и на диаметр конфорок, их форму и наличие зон расширения. От этого зависит мощность прибора, а также скорость приготовления блюд. Не лишним будет узнать и об энергопотреблении. Ну и конечно же, выбрать подходящий дизайн. А теперь обо всем подробнее.
Панели могут оснащаться разным количеством конфорок
Как и обычные электрические плиты, индукционные варочные поверхности могут иметь разное количество конфорок – от 2 до 6. Модели с 1 конфоркой – это, как правило, компактные переносные плиты или встраиваемый модуль системы «домино». Приборы с двумя конфорками обычно покупаются для 1-2 человек или для дачи. Поверхности на 2-3 зоны нагрева выбирают те, кто хочет сэкономить пространство кухни и уделяет готовке немного времени. На такой поверхности можно разместить все необходимое, не загромождая интерьер.
Если семья больше, выбирайте варочную поверхность, на которой имеется не меньше 4 зон нагрева. Такие модели являются самыми популярными. Вы одновременно можете готовить первое и второе блюдо, а также вскипятить чайник.
Если кулинария – это ваше хобби, или в вашей семье больше 5 человек, приобретайте варочную панель с 5-6 зонами нагрева. Но учтите, что для размещения такой техники потребуется довольно много свободного пространства.
Что касается расположения зон нагрева на поверхности, то производители уже давно отошли от стандартов размещения их квадратом или ромбом. В зависимости от формы прибора, конфорки могут располагаться в один ряд, в виде треугольника или полукруга. Но, выбирая нестандартное расположение, подумайте, насколько удобно вам будет использовать технику. К посуде, стоящей на любой из зон нагрева, должен быть свободный доступ. При этом емкости, находящиеся на соседних конфорках, не должны мешать.
Конфорки могут быть разной формы и разного диаметра
Размеры конфорок – еще один важный критерий выбора. Не только потому, что от диаметра зон нагрева зависит их мощность. Параметр должен соответствовать размерам вашей посуды. Если дно емкости не покроет 70% конфорки, она не включится. Стандартный диаметр конфорок индукционных панелей – от 14 до 21 см. В самых продвинутых моделях зоны нагрева автоматически подстраиваются под диаметр посуды.
Лучше, чтобы на варочной панели были конфорки разного диаметра, предназначенные для разных емкостей.
Форма конфорок также не обязательно должна быть круглой. В продаже можно найти модели с квадратными, шестиугольными и ромбовидными – все зависит от фантазии дизайнера. Кстати, форма значения не имеет и несет исключительно декоративную функцию. Внимание нужно обращать на размер.
Отличается и обозначение рабочих зон. На некоторых поверхностях конфорки выделены другим цветом, на других стоят крестики, отмечающие середину зон нагрева, а есть и такие, у которых вся поверхность однотонная. На самые дорогие варочные панели устанавливаются даже дисплеи по контуру конфорок. С их помощью можно сразу увидеть, какую мощность на данный момент имеет зона нагрева и сколько осталось до конца приготовления.
Размер всей варочной поверхности
Размер индукционной варочной панели должен идеально подходить под ваш кухонный гарнитур. Минимальная ширина, предлагаемая производителями – 30 см. Как правило, это поверхности с двумя конфорками. Для маленькой кухни – идеальное решение.
Если кухня средних размеров, а членов семьи 4-5, обратите внимание на модели шириной 45-60 см, на которых устанавливается 3-4 конфорки. Пять конфорок имеют приборы размером от 60 см. А если ширина панели 80 см, на ней может поместиться целых 6 зон нагрева.
Отличается и толщина варочных поверхностей. Она может колебаться в пределах 40-100 мм. Средний показатель – 60-80 мм.
Диапазоны регулировки степени нагрева
Основной недостаток электрических плит – отсутствие плавной регулировки степени нагрева конфорок. Как же обстоят с этим дела у индукционных варочных панелей? Конечно, плавно регулировать температуру вы не сможете. Но большое количество температурных режимов решает эту проблему. В самых продвинутых моделях их может быть до 20. Чтобы упростить использование техники и установку нужной для приготовления температуры, выбирайте варочную поверхность, у которой будет не менее 14 режимов мощности. Для очень требовательной хозяйки вполне достаточно 16 режимов.
Рациональное использование электричества
Энергопотребление индукционной варочной панели зависит от количества конфорок и их мощности. Как правило, если их четыре, одна из них повышенной мощности (до 3 кВт), две – средней (до 1,5 кВт) и одна – низкой (до 1 кВт). Примерно такие же показатели имеют и электрические плиты с другими типами конфорок (галогенными, рапидными и т.д.). Но есть одно «но». Чтобы вскипятить кастрюлю с водой на индукционной варочной панели вам потребуется около 5 минут. А обычным электрическим конфоркам, в зависимости от типа, понадобится на это от 10 до 20 минут. Поэтому при одинаковой мощности расходы электроэнергии при использовании индукционных приборов будут в несколько раз меньше.
Благодаря высокому коэффициенту полезного действия, индукционная варочная панель позволяет сделать больше процессов за короткий промежуток времени, чем ее электрический аналог. КПД всех моделей равняется примерно 90% (у электрических плит –60%, у газовых – 30%). Почти все тепло, выделяемое нагревательным элементом, идет на обогрев посуды, а не поверхности плиты и окружающего пространства.
К тому же, конфорка сразу отключается, как только вы убираете с нее посуду. При готовке на обычных электроплитах многие сначала отодвигают кастрюлю, и только потом отключают нагрев. Казалось бы, что могут значить эти секунды? Тем не менее, за месяц может набежать приличная сумма.
Отличия в плане дизайна
При выборе индукционной варочной панели следует учитывать и ее дизайн. Большинство устройств выпускаются в темном цвете, который прекрасно подходит к большинству стилей интерьера. Если кухня оформлена в стиле кантри, можно подобрать модель, в которой конфорки украшены цветочным узором. А для интерьера хай-тек подойдет панель без обозначения зон нагрева.
Варочные поверхности белого или серебристого цвета встречаются реже, но смотрятся очень интересно. На светлом фоне пятна от жира менее заметны, поэтому привлекательный вид панели сохраняется даже во время приготовления. Что касается очистки, то стеклокерамика не впитывает в себя загрязнения, поэтому большинство из них легко удаляются как с темной, так и со светлой поверхности.
На некоторые модели производители наносят различные узоры, а также надписи и пиктограммы, облегчающие управление прибором. Большинство устройств имеет поверхность из стеклокерамики, но встречаются индукционные панели, покрытые закаленным стеклом. Стоят они немного дешевле, но пользоваться ими нужно осторожнее – стекло более хрупкое.
Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель для кухни?
Отличие индукционной панели от электрической заключается в принципе ее работы. Встроенный ТЭН электрического прибора нагревает поверхность, которая передает тепло посуде. Индукционная катушка нагревает непосредственно посуду, поверхность при этом остается холодной.
Но в отличие от электрической панели, на которой можно готовить в любых емкостях, индукционная предъявляет требования к посуде. Керамическая, стеклянная, алюминиевая утварь для нее не подходит. Дно сковородок и кастрюль должно быть из ферромагнитного материала, иначе панель просто не включится. Не будет прибор работать и в том случае, если диаметр дна посуды меньше 12 см.
Для любой хозяйки очень важна скорость приготовления блюд, ведь проводить все свободное время на кухне совсем не хочется. Если у вас установлена электрическая варочная поверхность, придется запастись терпением. В зависимости от вида нагревательных элементов, кастрюля с водой (1,5 л) на ней закипит за 10-20 минут, причем конфорка разогреется до 400 градусов. Индукционная панель нагреет воду примерно за 5 минут, а температура конфорки будет в среднем 60 градусов. При этом она потратит в 1,5 раза меньше электроэнергии.
Электроконфорки сильно разогреваются и достаточно медленно остывают, что увеличивают вероятность получения ожога. В индукционных варочных панелях нагревается только зона, находящаяся непосредственно под дном посуды. Как только вы убираете емкость, нагрев прекращается и поверхность быстро остывает.
Индукционная варочная поверхность экономнее электрической, позволяет быстрее готовить блюда, более безопасна. Но покупая ее, следует быть готовым к тому, что придется потратиться еще и на новую посуду. Электрическая панель обойдется дешевле, не требует специальной посуды, но проигрывает в плане безопасности и энергосбережения.
Что стоит помнить при использовании индукционной панели?
Правильно подключить индукционную варочную панель сможет только специалист. Если вы решили устанавливать ее сами, помните, что в случае ошибки вы теряете право на бесплатный гарантийный ремонт. Нельзя располагать прибор рядом с другой бытовой техникой – стиральной машиной, духовкой, микроволновкой и т.д. За счет воздействия магнитного поля работа устройств может нарушаться.
Для активации прибора нужно на несколько секунд зажать кнопку включения. О своей готовности к работе он оповестит звуковым сигналом. Как уже было сказано выше, придется позаботиться о выборе подходящей посуды для приготовления, дно которой будет полностью покрывать зону нагрева. Не используйте металлические предметы для перемешивания содержимого кастрюль и сковородок.
Поверхность индукционных варочных панелей изготавливается из стеклокерамики или закаленного стекла. Эти материалы нуждаются в особом уходе. Для их очистки лучше использовать отдельную мягкую губку, а для удаления сильных загрязнений рекомендуется приобрести специальный скребок. В качестве моющего средства выбирайте специальные растворы на основе силикона, создающие защитную пленку. Можно использовать и обычное средство для мытья посуды, а вот порошковых составов нужно избегать. Варочную панель лучше мыть сразу после приготовления пищи, а затем вытирать мягкой тряпкой.
Преимущества индукционных варочных панелей Franke
Индукционные варочные панели Franke сочетают в себе ультрасовременный дизайн и передовые технологии, которые обеспечивают надежность и долговечность приборов.
Варочные панели Franke характеризуются экономным энергопотреблением, высоким уровнем КПД (до 90%), простотой установки, интуитивно понятным управлением, стильным оформлением и оптимальной стоимостью.
Функциональные возможности
Все индукционные варочные панели Franke имеют систему управления потребляемой мощностью. Если проводка вашей квартиры не рассчитана на большие нагрузки, можно ограничить максимальную мощность прибора до 2,8 кВт, что позволяет полноценно использовать две конфорки. Функцию можно активировать, если вместе с варочной поверхностью включена другая бытовая техника.
В большинстве моделей присутствует функция Booster – передняя и задняя катушки связаны парами и могут «делиться» своей мощностью. При активации функции сила нагрева на одной из конфорок вырастет за счет другой. Как правило, Booster применяют для быстрого кипячения воды в большой емкости.
Текущий уровень мощности (всего доступно 9 режимов) выводится на небольшой цифровой экран. После выключения конфорок на нем горит индикатор остаточного нагрева, пока поверхность не остынет.
В индукционных варочных панелях Franke предусмотрена функция распознавания посуды. В некоторых моделях конфорки оснащены индивидуальным сенсорным слайдером, позволяющим устанавливать параметры напрямую, а не через панель управления. При помощи таймера с автоматическим отключением можно установить продолжительность работы каждой из зон нагрева. Когда время выйдет, устройство издает звуковой сигнал.
С помощью функции «Мост» можно объединить две конфорки, получив зону нагрева длиной 37 см и шириной 22 см. Это очень удобно, если вы готовите в утятнице. Опция Stop&Go позволяет сделать паузу на несколько минут, сохранив все текущие настройки. Некоторые модели оснащены функцией «Подогрев».
Безопасность
Блокировка варочной панели от детей не позволит непрошенным помощникам случайно включить прибор, сбить настройки или превратить устройство в площадку для игр. Предотвратить поломку из-за перегрева позволит функция защитного отключения варочной панели. В каждом приборе имеется автоматически включающийся охлаждающий вентилятор. Но если его мощности оказывается недостаточно, система уменьшает мощность или совсем отключает конфорку до тех пор, пока ее температура не достигнет приемлемого уровня.
Желающих приобрести современную индукционную варочную панель Franke приглашаем ознакомиться с ассортиментом нашего интернет-магазина. Мы предлагаем доступные цены на бытовую технику швейцарского бренда, доставку в любой регион страны, а также полную сервисную и гарантийную поддержку.
Индукционные варочные панели с 3 конфорками
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Сделаем скидку
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Покупка индукционных варочных панелей с 3 конфорками
Проводя каждый день, множество времени на кухне, хочется обустроить для себя пространство максимально удобно, комфортно, и, что немаловажно, безопасно. Прекрасно для этого подойдет индукционная варочная панель, про которую сказано уже не мало. Она эргономична, экономичная и обладает рядом уникальных качеств. Однако, для небольшой кухни, громоздкие поверхности не подойдут. Но решение есть – индукционные варочные панели с 3 конфорками.
Такие модели могут быть и стандартных размеров в 60 см, так и меньшей ширины – 35, 40 и 45 см. Они прекрасно впишутся в любой интерьер, радуя своего обладателя превосходными техническими характеристиками и стильным дизайном, который украсит любое помещение.
Купить индукционные варочные панели с 3 конфорками от известных производителей (HOTPOINT, GORENJE, SIEMENS и т.д.) не составит труда. Однако лучше разобраться в основных преимуществах данного оборудования:
— имея отличительную систему нагрева – индукционную магнитную катушку – данная поверхность обладает значительной экономичностью. В первую очередь это обеспечивается быстротой приготовления блюд. Однако и электроэнергии тратится значительно меньше;
— также поверхности с индукцией очень безопасны. Наверняка многие наслышаны о том, что нагрев происходит только посуды, а сама поверхность остается холодной. Также, вероятность ожога отпадает и при просто включенной панели без кастрюли или сковородки;
— простота в уходе также очень привлекает покупателей. Нет необходимости закупать дорогие моющие средства, достаточно простой жидкости для мытья посуды. За счет своих качеств поверхности не пригорают и к ним не прилипают продукты питания.
Также стоит упомянуть и про посуду, о которой ходит много слухов и домыслов. Купив индукционный вариант, у вас не будет необходимости выкинуть все кастрюли и купить новые. Вам прекрасно подойдут старенькие чугунные и эмалированные варианты.
Что касается относительно высокой цены, то тут можно сказать, что она вполне оправдана, за счет функциональности и экономичности. Если сравнивать панель по показателям с такими же брендовыми электрическими плитами, то цена вполне соответствует.
Купить индукционную варочную панель на 3 конфорки можно у нас на сайте Купи-Плиту.ру. Множество моделей от разных производителей (TEKA, КAISER, ELECTROLUX, FOSTER и многие другие), а также приемлемые цены ждут вас.
Популярные категории
Показать всеИндукционные варочные панели: что это такое и как они работают
Индукционные варочные панели: они являются одним из любимых дополнений наших клиентов ко многим дизайнам наших кухонь. Не секрет, что мы любим их за простоту, скорость и безопасность. По этим причинам сегодня мы изучаем все о них, в том числе то, как работают индукционные плиты, какие сковороды с ними подходят, и многое другое. Прочтите ниже все, что вам нужно знать об индукционных плитах.
Что такое индукционная плита?
Индукционная плита — это плита с медными спиралями под поверхностью.Они создают электрический ток, который выделяет тепло при прямом контакте со сковородой. Если вы хотите знать, есть ли он у вас на кухне, вам нужно только проверить, работают ли они только с магнитными сковородками.
Как работает индукционная плита?
Как бы странно это ни звучало, главное, что вам нужно знать об индукционных плитах, — это то, что они сами по себе не выделяют тепла. Они создают магнитное поле между сковородой и медной катушкой, которая находится под стеклом.Затем через поле энергия достигает поверхности вашей сковороды.
Какие сковороды подходят для индукционных плит?
Индукционные варочные панели работают только с посудой, изготовленной из черных металлов. Например, нержавеющая сталь, чугун или любые черные металлические или железные сковороды — все это подойдет.
Таким образом, некоторые люди действительно испытывают потребность покупать новые кастрюли и сковороды, когда получают новую плиту.
Как узнать, подойдут ли мои кастрюли и сковороды?
Вот полезный совет: если вы не уверены, попробуйте поднести один из магнитов на холодильник ко дну сковороды.Если они легко складываются, ваша сковорода должна работать.
Какие сковороды не работают с индукционной плитой?
Если ваши сковороды изготовлены из любого из следующих материалов, они не будут работать:
- Алюминий
- Медь
- Стекло
- Pyrex
Вам нужно будет заменить их на пригодные для индукционных плит нержавеющая сталь или аналогичный.
Экономят ли индукционные плиты электроэнергию?
Индукционные варочные панели быстрее и эффективнее обычных варочных панелей просто потому, что они нагревают только поверхность вашей посуды.Для сравнения: 40% энергии обычной газовой плиты на самом деле готовит ваш рецепт, тогда как индукционная плита использует 84% энергии.
Безопасны ли индукционные плиты?
Если вам интересно, является ли отсутствие видимого теплового кольца угрозой безопасности, вы не одиноки. Блокировка для безопасности детей доступна для некоторых из наших любимых индукционных плит.
В целом, однако, они особенно безопасны, поскольку работают только тогда, когда определенное количество черных металлов соприкасается с поверхностью.Как только вы уберете сковороду, плита выключится.
Благодаря гибкости конфорок, автоматическому отключению и экономии энергии, эти варочные панели являются фантастическим вариантом для дизайна вашей кухни.
Хотите добавить индукционную плиту на свою кухню, сделанную на заказ? У вас есть вопросы по индукционным плитам?
Свяжитесь с нашей дружной командой по адресу [email protected] или позвоните нам по телефону 0117961 6471.
Почему индийцы предпочитают индукционные плиты газовым плитам
Вы думали, что газовые плиты — лучший способ готовить? Тогда пришло время пересмотреть свое представление об эффективной и умной кулинарной станции. Газовые плиты против индукции уже давно стали предметом споров, но если варочные панели нового века создали такой спрос в кулинарном сегменте, для этого должна быть веская причина.Давайте посмотрим, как индукционные варочные панели заменили традиционные газовые плиты и электрические обогреватели.
Как работает индукционная варочная панель?
Прежде чем мы начнем какое-либо сравнение между индукционными варочными панелями и газовыми плитами, давайте сначала разберемся, как работает индукционная варочная панель. Индукция в основном использует электромагнитную энергию для прямого нагрева кастрюль и посуды, в отличие от газовых и электрических варочных панелей, которые нагреваются косвенно, с помощью горелки или нагревательного элемента.В индукционных варочных панелях используется серия магнитов, которые возбуждают атомы железа в кастрюле для выделения тепла. Это означает, что индукционные варочные панели не только нагреваются быстрее, но и их температурный контроль становится более точным.
Подробный перечень плюсов и минусов приготовления на газовой плите и индукции
Плюсы | Минусы | |
Газовые варочные панели |
| |
Индукционная варочная панель |
|
|
Почему индукционная варочная панель лучше?
Теперь, когда вы знаете, как работает индукция, стоит отметить, что поверхность варочной панели всегда остается прохладной, так как тепло возникает только тогда, когда посуда ставится на поверхность.Это не только гарантирует вам максимальную безопасность, но и экономит много энергии. Многие индукционные варочные панели в наши дни поставляются с системами автоматического выключения, что означает, что варочная панель автоматически отключается, когда на ней нет посуды для приготовления пищи. Кроме того, индукционная варочная панель может достигать порогового значения температуры 38 ° C по сравнению с газовой плитой, которая может опускаться только до 52,5 ° C, что делает ее подходящей для деликатного приготовления пищи. Вы также можете использовать эту функцию, чтобы еда оставалась теплой, не опасаясь пригорания.
Встраиваемая Индукционная варочная панель — Будущее индийской кухни
Способ приготовления пищи в Индии претерпел прекрасные изменения. Мы далеко ушли от традиционного способа приготовления пищи в чулаах с использованием угля. Индийские домохозяйки стремятся к эффективности и высокой производительности всей своей кухонной техники. Это то, что подтолкнуло нас к созданию такого новаторского решения, как встроенная индукционная варочная панель Stunner.Благодаря продуманному сочетанию немецких технологий и дизайна, соответствующего индийскому стилю кулинарии, встроенная индукционная система Prestige Stunner 4 Zone создана для того, чтобы поднять ваши кулинарные впечатления на несколько ступеней выше. Стильная и изящная индукционная варочная панель оснащена 4 конфорками, интеллектуальным регулятором температуры и функцией таймера, а также системой защиты от детей. Эта варочная панель была тщательно разработана, чтобы удовлетворить потребности индийской кухни с предварительно заданными вариантами меню индийской кухни. Это не только придает вашей кухне вид, о котором вы всегда мечтали, но и дает вам силу «кухонной богини».Вы можете выполнять несколько задач одновременно без каких-либо проблем, в то время как функции безопасности позволяют беззаботно и безопасно готовить.
Чтобы узнать больше об этом новаторском продукте , нажмите здесь
Чтобы купить онлайн , нажмите здесь
Что следует знать перед покупкой
Если вы планируете перейти на индукционную плиту, вам необходимо изменить некоторые привычки приготовления пищи.Мы объясним, что к чему, а также расскажем об аксессуарах и необычных особенностях, которые поставляются с этим типом варочной поверхности.
В то время как вы можете перейти от электрических к газовым плитам — и обратно — с небольшими настройками, индукционная плита изменит то, с чем вы готовите и как готовите. Вот почему.
Как работают индукционные плиты?
Индукционная плита нагревает кастрюлю или сковороду с помощью электрической индукции, а не традиционными методами, такими как лучистое тепло (например, электрическая плита) или газовое пламя.
Приготовление с использованием лучистого тепла включает в себя передачу тепла волнами от нагревательных элементов под гладкой керамической поверхностью плиты к кастрюле или сковороде. Тепло вырабатывается электричеством.
Газовые плиты говорят сами за себя — они нагреваются термически с помощью газового пламени.
Индукционная готовка — более сложный процесс, связанный с созданием магнитного поля. Под стеклом индукционной варочной панели находится катушка из медной проволоки. Когда горшок, который может проводить электричество (мы еще вернемся к этому), ставится на плиту, через нее проходит переменный электрический ток.
Возникающее магнитное поле создает электрический ток в основании кастрюли, который выделяет тепло. Это означает, что кастрюля сама становится источником тепла , поэтому индукционное приготовление пищи настолько эффективно.
Преимущества индукционной плитыЕсть несколько веских причин инвестировать в индукционную плиту. Это ключевые.
Скорость
Индукционные плиты готовят быстро, потому что вся вырабатываемая энергия идет прямо в вашу сковороду, которая быстро нагревается.Тесты показывают, что индукционная плита может довести воду до кипения примерно в два раза быстрее, чем газовая. Индукция занимает всего 4 минуты, электрическая плита — 7 минут, а газовая — 8 минут.
Если вы сравните это со временем, которое требуется для закипания полного чайника (примерно 2-3 минуты), вы поймете, почему индукционная плита считается такой эффективной.
Контроль
Вы обнаружите, что тепловая мощность регулируется гораздо точнее, чем на газовой горелке.Поскольку они, как правило, дороже, чем традиционные варочные панели — и более новые — индукционные плиты, вероятно, будут иметь другие высококлассные функции, включая увеличенное количество уровней мощности, функции памяти и таймера.
Сковорода на индукционной плите будет сохранять тепло, а не становиться все горячее и горячее по мере того, как она остается, а это означает, что вы можете легче судить о времени приготовления пищи внутри, то есть после того, как вы к ней привыкнете.
Энергоэффективность
Экономия энергии означает экономию денег и принятие наиболее экологически безопасного решения.Используя газовую горелку или электрическую плиту, вы платите за то, чтобы нагреть воздух вокруг сковороды. Индукционная плита нагревает только саму посуду.
Тем не менее, вы сэкономите около 10 фунтов стерлингов в год и никоим образом не компенсируете стоимость новой индукционной плиты!
Комфорт
Индукционная плита не будет распространять тепло в воздух вокруг вашей сковороды, что делает ее лучшим вариантом для поддержания температуры на кухне. Индукционные плиты пригодятся вам, когда вы собираетесь часами находиться на кухне, готовя сложную еду, или во время жарки в летние дни (когда вы хотите приготовить еду, но не сами).
Безопасность
Индукционная плита сводит к минимуму риск ожогов и пожара. Единственный раз опасность ожога от индукционной плиты — это когда вы только что сняли сковороду. Это потому, что горячая поверхность дна сковороды соприкасалась со стеклянной варочной панелью, а не потому, что сама плита выделяет тепло.
Индукционная плита не только защитит ваши пальцы, но и вы никогда больше не подожжете перчатки для духовки, если случайно бросите их на плиту после подачи еды (или я единственный, у кого такая дурная привычка?).Вы можете проверить это, поместив кубик льда на индукционное кольцо рядом с кастрюлей с кипящей водой. Он будет только таять — в конце концов — от близости к сковороде.
Очистка
Еда гораздо реже пригорает к поверхности варочной панели, поэтому ее легче вытереть. В качестве бонуса вам не придется долго ждать, пока поверхность остынет.
Ориентация на будущее
Хотя газ чище угля, он все же вреден для окружающей среды. В 2018 году правительство Нидерландов ввело правила, запрещающие подключение новых домов к газовой сети.Это часть попытки отучить общество от зависимости от ископаемого топлива.
Поскольку Великобритания намерена сократить выбросы парниковых газов на 80% к 2050 году, она, вероятно, последует этому примеру. Комитет по изменению климата Великобритании рекомендовал к 2025 году не подключать новые дома к газовой сети.
Однако отказ от газа вряд ли в ближайшее время. Это изменение отношения означает, что в ближайшие годы компании будут меньше уделять внимания газовым технологиям при разработке новых продуктов, поэтому наиболее инновационными статьями, скорее всего, будут индукционные разработки.
Высококачественный воздух
Газовые приборы для приготовления пищи могут способствовать ухудшению качества воздуха в помещении. Это особенно верно, если вы регулярно забываете включать вытяжку, если вытяжной вентилятор не работает или забивается растительным маслом. Газовые горелки выделяют окись углерода, двуокись углерода, двуокись азота и твердые частицы, которые могут не только вызвать раздражение носа и горла, но и иметь более серьезные долгосрочные последствия.
Исследование качества воздуха в помещениях, проведенное Stanford Medicine в 2018 году, выявило проблемы с качеством воздуха из-за приготовления пищи в половине домов, которые посетила команда.Некоторые из них были настолько плохи, что нарушали санитарные нормы в отношении наружного воздуха.
Хотя использование вытяжного вентилятора хорошего качества устранит большинство этих проблем, и хотя вы все равно можете сжечь обед на индукционной плите, что повлияет на качество воздуха в вашем доме, связь индукционных плит с чистым воздухом может аргумент в пользу покупателей, заботящихся о своем здоровье.
Недостатки индукционной варочной панели
Однако это еще не весь соус (приготовленный с любовью на сковороде, подходящей для индукционной плиты).Следует учитывать некоторые недостатки. Самая важная из них, о которой мы думаем нечасто, — это риск для пользователей кардиостимуляторов и инсулиновых помп.
Взаимодействие с медицинским оборудованием
Людям с кардиостимулятором или инсулиновой помпой следует принять к сведению. Индукционные плиты не рекомендуются людям, которые носят эти устройства, поскольку индукционная плита генерирует электромагнитное поле, которое может им мешать.
Хотя British Heart Foundation предлагает, чтобы владельцы кардиостимуляторов и аналогичных устройств могли использовать индукционную плиту, если они все время находятся на расстоянии 60 см (2 фута) от нее, маловероятно, что индукционное приготовление пищи будет расслабляющим занятием для всех, кто причастен к этому. .
Его хрупкая стеклянная поверхность
Индукционные варочные панели имеют стеклянную поверхность со всеми вытекающими отсюда недостатками. Рекомендуется не тащить посуду по ее поверхности, чтобы не поцарапать.
Индукционные плиты также могут трескаться, если на них падает что-нибудь тяжелое, например чугунная сковорода. Кроме того, если накрыть поверхность горячей крышкой, пока зона нагрева еще теплая, между ними может попасть воздух, и когда вы снимете крышку, поверхность стекла потрескается.
Расплавленный пластик или сахар могут навсегда повредить поверхность, а горячие сковороды могут временно обесцветить стекло. Такое пятно со временем исчезнет, особенно если обработать его чистящим средством для конфорок, но, пока оно есть, оно испортит внешний вид прибора.
Возможно, на вашей кухне потребуется ремонт
Индукционной плите может потребоваться больше энергии, чем может обеспечить обычная розетка на 13 А. Это означает, что отдельный провод от блока предохранителей к плите обеспечивает (до) 4 кВт необходимой мощности.Если в настоящее время у вас есть электрическая плита, возможно, вы уже настроены на это, но если вы переезжаете с газа, вам, вероятно, понадобится электрик, чтобы перенастроить вашу кухню.
Тебе придется заново учиться готовить
Индукционная плита имеет ограничения. Например, нельзя обжечь еду, как над газовым пламенем. Сковорода также должна быть идеально плоской, так что приготовление вок на плите будет сложнее.
Но это также повлияет на вашу технику приготовления пищи. В мире индукционного приготовления ваш опыт ничего не значит.Время кипячения снизится, а сковороды закипят. Масло, которое вы нагреваете во время измельчения лука, начнет дымиться еще до того, как вы закончите. Ваш любимый рецепт, который вы готовили сотни раз, превратится в обугленную пустошь на дне сковороды.
Возможно, вам потребуется приобрести новые сковороды
Помимо стоимости самой новой варочной панели, вам, возможно, придется инвестировать в новую линейку посуды. На индукционной плите будут работать только сковороды с магнитными свойствами, которые могут проводить электричество.
Подробнее об этом читайте в нашей статье о том, какие сковороды можно использовать на индукционной плите.
Что это за гудящий звук?
Если у вас никогда не было индукционной плиты, вы можете обнаружить, что она шумнее, чем вы ожидали. Сковорода на плите может усилить жужжание или гудение, что некоторых людей раздражает. Лучший совет — использовать более тяжелые сковороды, чтобы уменьшить шум.
Не расслабляйся
Вы также получите неприятный сюрприз и обожженную руку, если у вас возникнет ложное чувство безопасности, если вы оставите свои перчатки для духовки или кухонное полотенце на включенной плите, а вместо этого оставите токопроводящую посуду или кухонные принадлежности. на своем месте.
Сколько стоит индукционная плита?
Индукционные варочные панели— самый дорогой выбор из трех основных типов, хотя они и упали в цене, и теперь их можно купить, не потратив огромные деньги.
Перед покупкой — особенно если вас интересует плита с высокими техническими характеристиками — вам следует проконсультироваться с электриком, чтобы убедиться, что ваша кухня оборудована для установки индукционной плиты. Это не будет проблемой, если вы устанавливаете новую кухню, но если вы просто переключаетесь с газа на индукционный, ваш дом может нуждаться в замене проводки.
Есть хорошие варианты по разным ценам.
Amazon продает четырехзонную индукционную плиту Russell Hobbs RH601h501B с сенсорным управлением за 179 фунтов стерлингов. Также есть бесплатная доставка по этому товару. Он имеет девять уровней мощности и четыре конфорки. Поставляется с двухлетней гарантией.
Вы можете купить интегрированный Bosch PUE611BF1B, который имеет четыре «горелки» и является стандартным 13A, у Джона Льюиса за 318 фунтов стерлингов.
Buywise имеет в наличии интегрированную четырехпозиционную плиту из нержавеющей стали SMEG SI964XM за 642 фунта стерлингов.Эта модель имеет автоматическое определение панорамирования, быстрый запуск и опцию повышения мощности.
После совета по технике? Читать дальше:
Как работают индукционные варочные панели | Kitchen Magazine
Узнайте, как на самом деле работает индукционная кухня
Кулинария — одна из старейших «технологий» в мире. И очевидно, почему: люди на протяжении всей истории не могли выжить и процветать без совершенствования искусства превращения сырых продуктов в съедобную пищу. С момента зарождения человечества мало что изменилось.Нет большой разницы между приготовлением охотничьего зверя на открытом огне, как сотни лет назад, или приготовлением его на плите или в духовке, как мы делаем сегодня.
Конечно, хотя основной принцип приготовления пищи остался прежним, методы приготовления пищи значительно улучшились в 21 веке. Пионеры технологии приготовления пищи представили удивительные новые способы превращения сырых продуктов в блюда, пригодные для употребления в пищу. Микроволновая печь была одной из этих революционно новых форм приготовления пищи.Это было (и остается) намного быстрее и эффективнее, чем обычное приготовление пищи на плите. Еще одна более современная форма приготовления пищи — это использование индукционной технологии. И хотя микроволны уже широко используются в большинстве домов, индукционное приготовление пищи все еще является относительно новой и малоизвестной технологией. Итак, чтобы пролить свет на эту тему, мы подробно рассмотрим, что такое индукция и как работают индукционные варочные панели, используя специальную плиту Grundig для демонстрации. Будущее за индукционной техникой или это просто дань моде? Давайте изучим.
© Grundig
Что такое индукция?
Прежде чем мы сможем исследовать чудеса индукционного приготовления, сначала нам нужно узнать, что на самом деле означает слово «индукция». Вот краткая версия: индукция — это еще один способ сказать «электромагнитная индукция», что означает «генерировать электричество с помощью магнетизма». Итак, когда дело доходит до индукционного приготовления пищи, это означает, что электрический ток создает магнитное поле, которое нагревает молекулы железа (и, следовательно, вашу пищу), находящиеся в посуде из железа или стали.
Как работает индукционная готовка?
Индукционная горелка, подобная тем, которые вы найдете в ассортименте индукционных варочных панелей Grundig, состоит из керамической пластины с электромагнитной катушкой под ней. Когда вы включаете его, через катушку проходит электрический ток, который, в свою очередь, создает магнитное поле. На этом этапе горелка не нагревается. Теперь, когда вы помещаете подходящую для индукционного нагрева сковороду или кастрюлю сверху, активируется магнитное поле, создавая электрический ток в металле сковороды, заставляя его нагреваться.
Современные индукционные варочные панели Grundig известны тем, что легко интегрируются в любой интерьер. © Grundig
Какие минусы у индукционной варки?
Самая очевидная проблема, когда дело доходит до перехода на индукционную технологию приготовления, — это необходимость иметь совместимые кастрюли и сковороды. Медь и алюминий слишком хорошо проводят электричество, поэтому не могут вырабатывать достаточно тепла. Поэтому, если у вас есть набор этих материалов для приготовления пищи, вам нужно будет приобрести кастрюли и сковороды из чугуна или нержавеющей стали.Самый простой способ узнать, подходит ли ваша посуда, — это посмотреть, не прилипает ли к ней магнит. Если нет, то вам не повезло.
Почему индукционная техника лучше?
Преимущество технологии индукционного приготовления заключается в точных настройках, которые вы можете выполнять в процессе приготовления. Индукционные варочные панели, такие как FlexiCook + GIEI 946990 N, значительно облегчают жизнь там, где требуется быстрый и точный нагрев. Например, кипячение воды или нагревание сковороды занимает меньше времени, чем требуется для обычной варочной панели.Когда вы готовите не на полном огне (например, на медленном огне), 18 уровней готовки FlexiCook + позволяют точно и почти мгновенно контролировать температуру с помощью цифрового дисплея и поворотных сенсорных клавиш.
Рамки
Индукционные варочные панели обычно доступны в 3 различных вариантах рам. Выбор подходящей рамы будет зависеть от того, как вы используете варочную панель, а также от ваших дизайнерских предпочтений. Вот ваши варианты:
- Керамическое стекло с рамой из нержавеющей стали — керамическое стекло варочной панели защищено со всех сторон рамой из высококачественной нержавеющей стали.
- Стеклянная керамика заподлицо — эти варочные панели легко интегрируются в столешницу. Так что никаких острых краев.
- Стеклянные кромки со скошенной кромкой — некоторые варочные панели имеют стеклянную поверхность со скошенными кромками, соединенную со столешницей.
Безопасность
Индукционные плиты считаются намного более безопасными, чем обычные плиты. Ассортимент индукционных плит Grundig оснащен множеством функций, которые делают приготовление пищи более безопасным, чем когда-либо прежде. Некоторые функции включают блокировку от детей, блокировку клавиш для очистки, защиту от перелива, автоматическое отключение, защиту от перегрева, индикаторы остаточного тепла
© Grundig
Приготовление сложных блюд на нескольких курсах также может быть очень напряженным, а недостаток места для посуды — самый простой путь к кулинарным бедствиям.Тем не менее, более крупные индукционные варочные панели, такие как FlexiCook +, имеют 11 индукционных конфорок, что обеспечивает максимальную гибкость для удовлетворения любых требований к приготовлению пищи.
Что ждет индукционное приготовление пищи в будущем?
Индукционная техника постоянно развивается. Системы всасывания воздуха последнего поколения расположены не над варочной панелью, а рядом с ней. Такие технологии, как система впуска воздуха Grundig, являются не только эстетическим дополнением, но и эффективным средством предотвращения запаха. Система всасывания воздуха просто отсасывает неприятные запахи до того, как они распространятся.С помощью 9-ступенчатого сенсорного управления вы можете управлять как системой всасывания воздуха, так и варочной панелью. Очистка системы впускного воздуха (класс энергоэффективности A +) чрезвычайно эффективна благодаря керамическим фильтрам, двухлетний срок службы которых делает их значительно более долговечными, чем стандартные угольные фильтры.
© Grundig
За индукционными варочными панелями, несомненно, будущее. Скорость, температурный отклик, безопасность и эффективность очистки превосходит любой другой метод приготовления. С индукционным нагревом вы можете рассчитывать на равномерно нагретую пищу и более прохладную и безопасную рабочую поверхность, не говоря уже о более легких счетах за электроэнергию в конце месяца.Добро пожаловать в будущее.
Индукционные варочные панели— Портативные индукционные варочные панели
Грязное утро перед уходом на работу. Дети ждут, когда их заберут после школы. Когда вы, наконец, вернетесь домой в конце дня, вам нужно, чтобы приготовление ужина не было суетой. Суета повседневной жизни может вызывать стресс, но приготовление пищи должно быть легким.
С индукционной варочной панелью вы можете быстро и безопасно приготовить еду, не беспокоясь о обычных плитах. Двухлитровая кастрюля с водой для пасты может закипеть за считанные минуты.Индукционная технология также означает, что дети не могут обжечь руки о плиту.
Индукционная плита работает путем непосредственного нагрева посуды, а не просто передачи тепла от плиты к сковороде и кастрюле. Другими словами, сама плита остается почти полностью холодной, так как индукция направляет тепло непосредственно на дно кастрюли или сковороды.
Индукционные плиты для любого дома и любой кухни
В нашем ассортименте индукционных варочных панелей и варочных панелей вы найдете множество моделей с различными функциями.
Индукционная плита с функцией перемычки позволяет объединить две конфорки в одну большую. Это идеальный вариант при использовании кастрюль или сковородок нестандартного или большого размера. Индукционная плита с гибкими зонами предлагает те же возможности. Вы можете варьировать варочную поверхность, используя гибкие зоны нагрева вместе или по отдельности. Это означает, что вы можете приспособить их к кастрюлям и сковородам разных форм и размеров.
Если у вас небольшая рабочая зона, но вы все еще хотите инновационное решение с использованием новейших технологий, мы рекомендуем портативную индукционную плиту.Его легко перемещать, и его можно убрать, когда вы не используете его, чтобы освободить место.
Какие сковороды и кастрюли можно использовать для индукционных плит?
Для индукционной плиты необходимо знать, какие виды кастрюль и сковородок вы используете. Эти кастрюли и сковороды должны иметь плоское дно из черного или «магнитного» металла. Это обычное явление для посуды хорошего качества. Чтобы быть уверенным, что вы выбрали правильные, поищите символ катушки на основании. Посмотреть все наши кастрюли и сковородки можно здесь.
Рекомендации по приготовлению с индукционной плитой
Индукционные плиты известны тем, что быстро нагревают посуду, что одновременно эффективно и экономит время.Из-за такой скорости мы рекомендуем вам подготовить все ингредиенты и нарезать все овощи, прежде чем нагревать сковороду. Не нагревайте пустую посуду. Он может перегреться и обесцветиться.
»ЧТО УЧИТАТЬ ПЕРЕД ПОКУПКОЙ ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТЫ? ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ ИНДУКЦИОННЫХ ПОВЕРХНОСТИ.
Многие дома уже поменяли свои газовые или стеклокерамические варочные панели на индукционные. Это так эффективно, как говорят в рекламе? Или это просто модно? Если вы думаете о ремонте варочной панели, продолжайте читать, потому что в этом посте мы решим все ваши сомнения относительно установки и использования индукционных варочных панелей.Получите все ответы здесь и узнайте все сильные и слабые стороны этого электроприбора.
Если вы все еще читаете этот пост, у вас, вероятно, есть намерение купить индукционную плиту или просто любопытство по поводу них. И да, это правда: индукционные варочные панели считаются кухнями будущего: их легко чистить, они быстрые, элегантные, удобные и с меньшим потреблением энергии, чем обычные.
Тем не менее, не все положительно. В этом посте мы также объясним вам все ключи, чтобы понять, как работает индукционная система, каковы ее преимущества, какая кухонная утварь вам понадобится, и несколько деталей, которые вы должны учитывать перед покупкой и установкой.
Индукционная варочная панель — это стеклокерамическая плита, которая непосредственно нагревает посуду с помощью электромагнитного поля, выделяющего тепло. Это создается с помощью очень мощного магнита, подключенного к электричеству. Из-за этого магнетизма индукционные плиты работают только с определенной посудой, содержащей ферромагнитный материал.
Если вы наконец решите поменять обычную варочную панель на индукционную, вам действительно нужно знать одну вещь: вам, вероятно, придется обновить всю посуду.Если у вас уже нет некоторых предметов, подходящих для индукционных плит, вы должны покупать новые сковороды, кастрюли, противни, кастрюли, запеканки и т. Д. Все новые и подходящие для индукционных плит. Это явно увеличит ваши расходы.
Кроме того, также важно, чтобы посуда подходила по диаметру индукционной плиты. Если индукционная система не обнаруживает поверхность посуды, она не включается.
Прежде чем решить, какую индукционную варочную панель вы предпочитаете, важно рассмотреть несколько аспектов, которые помогут вам принять наилучшее решение.
— Готовка — ваше хобби? Вы живете большой семьей?
На рынке представлен широкий выбор индукционных варочных панелей. От двух до шести пожаров. Цена, очевидно, меняется в зависимости от того, какой из них вы выберете, но имейте в виду, что если вас много дома или вы просто любите готовить, чем больше у вас костров, тем практичнее будет ваша плита.
— У вас есть дети? У тебя есть питомцы?
Хотя почти все индукционные варочные панели уже имеют программу безопасности, очень важно, чтобы ваша индукционная плита имела систему блокировки.Этот инструмент превратил индукционные варочные панели в самые безопасные на рынке. Он очень полезен, когда у вас есть дети, потому что он не горит и не нагревается, если вы не поставите на него подходящую кастрюлю.
— Вы отсутствующий присмотрщик? Вы всегда торопитесь?
Таймер — очень полезный инструмент, который характеризует индукционные системы. Отсутствие необходимости беспокоиться о том, остались ли вы на плите, и возможность запрограммировать кнопку включения / выключения индукционной плиты — отличный повод для покупки индукционной варочной панели.
Индукционная система имеет множество преимуществ:
— Индукционные плиты, без сомнения, самые быстрые. Такая печь на удивление быстро нагревается. Это позволяет перейти от минимального уровня к максимальному за секунды. Например, время, необходимое для кипячения 2 литров воды на индукционной плите, составляет 4 минуты по сравнению с 7 или 8 минутами в газовой или керамической плите.
— Индукционные варочные панели намного эффективнее остальных. Они более эффективны, чем обычные, потому что нагревают посуду напрямую, избегая потерь энергии.Кроме того, благодаря датчикам индукционной системы они определяют, есть ли на ней сковорода или нет, поэтому она отключается сама по себе, даже если мы забыли это сделать. Это еще один положительный эффект, который снизит ваш счет за электроэнергию.
— Безопасность. Предыдущий пункт имеет прямое отношение к безопасности. Индукционная плита — отличный вариант для семей с детьми. У такого типа варочных панелей есть система блокировки, что означает, что даже если дети играют с ней, плита не нагревается, если они не обнаружат подходящую кастрюлю.
— Варочные поверхности Flexinduction. Если вы хотите пойти дальше, вы можете купить индукционную плиту Flex Induction. Эти датчики автоматически определяют форму и размер посуды, нагревая только те области, которые соприкасаются с ними. Вы можете готовить на их очень больших площадях, не теряя энергии. Единственный недостаток — цена.
— Уборка. Его главное преимущество по сравнению с газовыми плитами состоит в том, что мыть их намного проще и быстрее. Но он также может быть немного более деликатным. Узнайте здесь, как правильно очистить индукционную плиту.
В любом случае, у индукционных варочных панелей тоже есть недостатки.
— Высокие вложения. Ценовой диапазон газовых плит начинается от 80 евро. Стеклокерамические варочные панели можно найти по цене от 150 до 200 евро, а индукционные могут стоить примерно от 2 до 3 000 евро.
— Требуется индукционная посуда. Это еще один важный момент, о котором следует подумать. Хотя газовые плиты и стеклокерамика могут поддерживать большую группу кухонных принадлежностей, индукционные плиты — нет. Итак, вам, вероятно, придется обновить свою кухонную посуду: сковороды, кастрюли, вок, сковороды, кастрюли …
— Некоторые люди считают, что еда не так вкусна, если готовить ее на индукционных плитах.
Индукционная плита имеет много плюсов, но и минусов. Если вы согласны вложить большие средства в этот прибор и всю необходимую кухонную посуду, этот тип варочной панели гарантирует вам экономию времени на кухне, меньшее потребление энергии и большую безопасность дома. Несомненно, в долгосрочной перспективе вы будете очень довольны своими инвестициями.
Однако, в конце концов, все зависит от ваших потребностей. Итак, если вы действительно предпочитаете традиционную кухню, вы мало готовите, живете один или у вас небольшая семья, возможно, вам хватит классических газовых плит.
КАК ОТЛИЧИТЬ ХОРОШУЮ Сковородку с антипригарным покрытием от плохой.
КАК ОЧИСТИТЬ ГОРЕНИЕ И СКОВОНКИ. УМЫШЛЕНИЯ ПО УДАЛЕНИЮ ОЖОГОВЫХ ПЯТН С НЕПРИПАКАЮЩИХ Сковородок.
5 ОСНОВНЫХ ПРАВИЛ ПОЛЬЗОВАНИЯ, УХОДА И ОЧИСТКИ Кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием, БЕЗ РУКОВОДСТВА ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ.
Лучшие кастрюли и сковороды для индукционных варочных панелей
Думаете о переходе на индукционную варочную панель из стеклокерамики?
Первое, что вам, вероятно, захочется узнать, это то, какие кастрюли и сковороды лучше всего подходят для индукционной варочной панели.Нужно ли покупать все новые кастрюли и сковородки? Как узнать, стоит ли набор высококачественной индукционной посуды дополнительных затрат?
Почему индукционные варочные панели так популярны
Все больше домашних поваров выбирают стеклокерамические индукционные варочные панели, потому что они нагреваются быстро и с большой точностью. Кроме того, нет лишнего тепла. В отличие от газовых или электрических плит, тепловая энергия идет непосредственно в кастрюлю для приготовления пищи, а не нагревает область вокруг плиты.
Индукционные варочные панели также легко чистить и безопаснее в использовании. Змеевик в индукционной варочной панели передает тепло непосредственно сковороде, при этом поверхность остается относительно холодной.
Гладкая стеклокерамическая индукционная варочная панель придаст элегантный вид любой кухне. Стеклокерамика также устойчива к царапинам и достаточно прочна, чтобы выдерживать удары и перепады температуры, не трескаясь, не деформируясь и не ломаясь.
Подойдут ли мои обычные кастрюли и сковороды к индукционной плите?
Чтобы кастрюли и сковороды были совместимы с индукционной варочной панелью, они должны быть изготовлены из магнитного материала: либо из железа, либо на основе железа, например из стали.Индукционный нагрев работает, возбуждая атомы железа в посуде, поэтому в ваших кастрюлях и сковородках должно быть достаточно железа для нагрева.
Чтобы определить, являются ли кастрюли и сковороды, которые вы используете в настоящее время, магнитными, просто поднесите магнит к дну кастрюли и посмотрите, не прилипает ли он. Вы также можете проверить нижнюю часть посуды на наличие логотипа индукционного нагрева.
Это пример символа индукции.Но то, что сковорода магнитная, не означает, что ее следует использовать для приготовления пищи на новой стеклокерамической индукционной варочной панели.Например, некоторые сковороды из нержавеющей стали со слишком большим содержанием никеля реагируют на магнитные поля, но могут вообще не работать на индукционной плите.
Основные советы:
- При покупке индукционной посуды в Интернете ищите «индукционная посуда» или «индукционная плита».
- Используйте сковороды с плоским дном, которое соединяется с конфоркой индукционной плиты. Неровное дно может вибрировать и шуметь о стеклянную поверхность, и оно не будет нагреваться равномерно.
- Лучшие крышки для приготовления на индукционных плитах достаточно тяжелые, чтобы противостоять вибрации, когда они горячие, и оставаться на месте, если пища внутри пузырится горячими.
- Подберите размер дна сковороды к зоне индукционной варки. Использование посуды с меньшим диаметром дна, чем варочная панель, создает более слабое магнитное поле и меньшую теплоотдачу.
- При покупке лучшей посуды для индукции вы можете начать с покупки одной кастрюли для самой маленькой конфорки. Вы можете быть уверены, что его основание подходит к поверхности, и протестируйте его, прежде чем приносить домой весь набор.
- Необходимы удобные, прочные, термостойкие ручки, которые сохраняют прохладу во время приготовления.
НЕ используйте эти кастрюли и сковороды для индукционных варочных панелей
Посуда, сделанная только из стекла (включая Pyrex), алюминия или меди, не будет работать с индукционной плитой. Однако некоторые производители посуды предлагают алюминиевые или медные сковороды с намагниченным основанием, специально разработанные для индукционных варочных панелей.
Лучшие виды кастрюль и сковородок для индукционных плит
Нержавеющая сталь
Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали — отличный выбор для приготовления пищи на индукционной плите, но важно покупать посуду из нержавеющей стали, изготовленную для индукционных варочных панелей.Вот некоторые вещи, которые следует учитывать при использовании нержавеющей стали:
- Сковороды из нержавеющей стали с алюминиевыми и медными сердечниками, помещенными между внутренним и внешним слоями стали, проводят тепло лучше, чем одна нержавеющая сталь. Обязательно приобретайте только высококачественную посуду, облицованную медью и алюминием, высшего качества — с некачественной посудой вы можете услышать жужжащий звук, если внутренний металл вибрирует с другой скоростью, чем снаружи.
Пятислойные или облицованные сковороды обеспечивают максимальное равномерное распределение тепла по всем частям сковороды.(Медные сковороды несовместимы с индукционными варочными панелями.) - Кастрюли и сковороды, изготовленные со слоем нержавеющей стали и алюминия на дне, известные как трехслойные или плакированные, могут быть разумным выбором. Если слои стали и алюминия поднимаются вверх по бокам, сковорода будет проводить тепловую энергию более эффективно, чем если бы все тепло попадало на дно. Также разумно покупать сковороды самого высокого качества, которые вы можете себе позволить.
- Стоимость: Лучшие кастрюли и сковороды из нержавеющей стали для индукционного приготовления могут быть дорогими.Но высокое качество работы и многолетний срок службы могут сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.
Сковороды с антипригарным покрытием на намагниченном основании
Эти сковороды изготовлены из толстого литого под давлением алюминия с намагниченным основанием для быстрой теплопередачи индукционной плиты. Внутренние поверхности могут представлять собой антипригарное покрытие, полученное из камня, анодированного твердого покрытия или другие типы покрытий. Ищите сковороды, которые не содержат кадмия и свинца и не содержат APEO и PFOA, NMP и NEP (менее используемые химические вещества).
Чугун
Благодаря тому, что чугунные кастрюли и сковороды полностью изготовлены из чугуна, они соответствуют требованиям индукционных варочных панелей магнитного качества.