Индукционная плита плюсы и минусы расход электроэнергии: Индукционная плита потребление электроэнергии | Строительный блог

автор alexxlab

Содержание

Индукционная плита потребление электроэнергии | Строительный блог

Недавно мне задали вопрос на мой ремонтный блог, вопрос — про индукционную плиту. А именно сколько электроэнергии потребляет индукционная плита? Мощность нужно знать на уровне протяжки электропроводки, чтобы не получилось как у меня (тянул дополнительно линию). В общем вопрос актуальный, потому как индукционные плиты на сегодняшний момент являются самыми экономичными электрическими плитами …

Пусть плита и экономная, но потребляет она достаточно много. Мощность даже чуть выше, чем обычной электрической плиты.

Мощность индукционной плиты из 4 – х конфорок, ПРИМЕРНО РАВНА 7,0 кВт энергии!

Как видите очень не мало! А где же экономия? Спокойно все есть!

Все дело в том, что это максимальное потребление электроэнергии индукционной плитой, то есть когда все 4 конфорки включены и работают на полную мощность! Тогда она и потребляет 7,0 кВт. Такое происходит крайне редко, а по опыту скажу, что вообще не происходит! Лично наша семья никогда не включала все 4 – ре конфорки на максимальный нагрев (у меня он равен позиции «9»), всегда стоит позиция от 6 до 8, а если что-то подогреваете так вообще 3 – 5.

Поэтому и расход энергии на много меньше!

Максимальный режим

Также индукционная плита в силу своего строения, разогревает пишу или воду, намного быстрее чем обычная электрическая плита. Примерно в два раза. Чем меньше времени она включена, тем меньше энергии расходуется! Опять же экономия.

Если разбить потребление по конфоркам то получается:

Две малые конфорки (диаметр — 160 мм) – каждая по 1500 Вт

Средняя конфорка (диаметр — 180 мм) – 2000 Вт

Большая конфорка (диаметр — 210 мм) —  2000 Вт

ИТОГ: 2кВт + 2кВт + (2 Х 1,5кВт) = 7кВт

Вот фото книжки от самой плиты.

У нас работает практически всегда две малые конфорки, по 1,5 кВт. Они самые экономичные! Так что перед проектированием своей электросети в квартире учтите – что потребление индукционной плиты примерно равно 7 – 7,5 кВт энергии.

Мощность и расход электроэнергии индукционной плиты

Часто при выборе плиты на собственную кухню многие хозяйки задаются вопросом,  какова реальная мощность индукционной плиты? Индукционные плиты стали довольно популярны в последние годы за счет своей экономичности и удобства в использовании. Благодаря специальным технологиям, такая плита потребляет гораздо меньшее количество энергии.

Устройство индукционной плиты

Благодаря принципиально новому способу нагрева продуктов, индукционная плита завоевала большую популярность на рынке бытовой техники. С помощью магнитного поля, которое генерируется высокочастотными медными катушками, на поверхности посуды возникают так называемые «индукционные токи», которые и совершают процесс нагрева.

Варочная поверхность состоит из следующих элементов:

  • корпус;
  • датчик температуры;
  • панель управления;
  • силовая часть.

Поскольку такая варочная панель воздействует целенаправленно, все окружающие предметы на поверхности, в том числе и сама конфорка, остаются холодными. Это может стать решающим фактором для семей с маленькими детьми, которые любят исследовать окружающий мир тактильными прикосновениями.

Для индукционной плиты необходима специальная посуда, обладающая повышенной магнитной проницаемостью и фиксированным значением удельного сопротивления. Как правило, посуда из ферримагнитных материалов отвечает всем требованиям.

Механизм работы

Работа индукционной варочной панели основана на функционировании высокочастотных катушек (порядка 30-60 кГц), которые создают магнитное поле в окружающем их пространстве, тем самым нагревая содержимое посуды.

Важно! При таком способе работы техника снижает расход электроэнергии  и времени до минимума, поскольку не тратит время на нагрев самой поверхности.

Контроль над процессом работы производит панель управления. Она осуществляет распознавание наличия посуды на поверхности плиты и регулирует мощность индукционного поля.

Мощность индукционной поверхности

Вполне логично, что энергопотребление индукционной варочной поверхности напрямую связано с количеством и мощностью установленных конфорок. Современные модели оснащаются конфорками разного размера и конфигурации для обеспечения удобства приготовления пищи. Использовать их можно по отдельности либо совместно.

Совет! Самым выгодным в плане потребления энергии считается решение с адаптивными конфорками. Такая плита сама определяет размер установленной посуды и подстраивает под него область нагрева.

Небольшие нагревательные элементы имеют небольшую мощность, менее 1 кВт. Такие конфорки используют для тушения и прочих способов медленного приготовления продуктов. Средние «блинчики» плиты обладают мощностью 1,5-2,5 кВт. Это самые востребованные конфорки, на них можно приготовить большинство первых и вторых блюд. Крупные и мощные конфорки, которыми оснащается не каждая индукционная печь, предназначены для работы с кастрюлями и сковородами большого объема и диаметра. Мощность таких элементов составляет порядка 3 кВт.

Как рассчитать месячное энергопотребление

На практике, рассчитывая месячное потребление электроэнергии домом или квартирой, очень сложно определить, какая доля приходится на индукционную плиту. В среднем, считается, что расход энергии составляет 1,3 кВт в час для стандартной плиты общей мощностью 3,5 кВт. Если учесть, что плитой пользуются примерно 2 часа в сутки, то суточный расход составит 2,6 кВт. В месяц эта цифра составит 78 кВт. В более мощных моделях эта цифра может увеличиться в 2 раза.

Конечно, такие расчеты очень усреднены, так как в реальности конфорки имеют разный размер. Так, конфорка с номинальной мощностью 1 кВт за два часа на максимальном нагреве израсходует 2 кВт. Если интенсивность нагрева будет меньше, соответственно, и расход электроэнергии снизится.

Как выбрать экономичную плиту

Исходя из информации выше, при выборе индукционной плиты следует отталкиваться от требуемого количества конфорок. При этом не нужно брать плиту «про запас». В среднем, стоит ориентироваться на следующие цифры.

  1. Стандартной семье из 3-4 человек потребуется поверхность на 4 конфорки. Но более разумным решением станет 3-конфорочная панель, где один нагревательный элемент будет адаптивным, а два других различаться по мощности и размеру.
  2. Для пары без детей или проживающему одному человеку вполне можно обойтись поверхностью на 2 конфорки. Лучше, если они будут разного размера.

Второй важный момент при выборе энергосберегающей плитки – ее функциональная оснащенность. Стоит помнить, что каждая опция, применяемая в приборе, увеличивает расход энергии. Поэтому перед покупкой стоит подумать, нужен ли сенсорный экран, экспресс-нагревание PowerBoost и другие дополнительные функции.

При выборе стоит отдавать предпочтение проверенным именитым производителям. Как правило, такие компании применяют в своих разработках энергосберегающие режимы. Кроме того, защита от поражения электротоком и качество используемых материалов в таких плитках будут намного выше, чем у дешевых «ноунейм» брендов.

Прочие факторы выбора

Чтобы сделать правильный выбор, нужно ориентироваться не только на показатели потребления электроэнергии той или иной плитой. Нужно учесть все факторы.

  1. Количество зон нагрева, которое зависит от количества проживающих человек, размеров кухонного помещения, частоты готовки.
  2. Размер конфорок и их форму, которая может быть не только круглой, но овальной и даже ромбовидной. Здесь нужно отталкиваться от используемой посуды.
  3. Тип прибора – зависимый или независимый. Первый вариант может быть установлен только вместе с духовкой, второй предназначен для самостоятельного монтажа.
  4. Наличие окантовки, которая предотвратит разрушение керамической поверхности.

Ориентируясь на данные параметры, можно без труда подобрать плиту для любых условий использования.

Важно! Стоит помнить об максимально возможной нагрузке на домашнюю электросеть и выбирать прибор, исходя из имеющихся силовых линий. Среднестатистическая розетка рассчитана на подключение прибора мощностью до 3,5 кВт. Для подключения более мощных плит используют силовые розетки.

Советы по энергосбережению

Приобретение индукционной плиты для квартиры без газификации может стать очень выгодным решением, если сравнивать с электропечкой классического принципа работы. Индукционная плита обладает более высокой скоростью нагрева блюд по сравнению с обычной электроплитой. Соответственно, время использования прибора сокращается, как и расход электроэнергии.

Сравнение разных видов плит

Второй момент – наличие функции автоматического выключения. Она срабатывает, как только посуда снимается с поверхности плитки. Это не только предотвращает возможность возникновения пожара, но и помогает экономить электричество. Размер конфорки для приготовления блюд следует выбирать максимально приближенный к размеру используемой посуды. Кроме того, большинство индукционных поверхностей позволяют довольно точно

регулировать интенсивность нагрева. В большинстве случаев для максимальная мощность конфорки не нужна. Можно выставить половинную и накрыть блюдо крышкой.

Какие индукционные плиты самые надежные и лучшие

Варочные индукционные панели и плиты пользуются одинаково высокой популярностью на профессиональной кухне и в быту. Все больше потребителей выбирают данный вид теплового оборудования, отказываясь от газовых и электрических моделей. Причин много – экономичность, эффективность, надежность, простота и безопасность эксплуатации. А главное, КПД индукционной плиты, которое достигает 90%.

Встает основной вопрос: как выбрать индукционную плиту для ресторана или дачи – лучшую марку, производителя, бренд. Для этого необходимо разобраться с видами индукционных плит – устройством и принципом работы, характеристиками, особенностями, достоинствами и недостатками.

Индукционная настольная плита: принцип работы – преимущества и недостатки

Конструкция индукционной плиты очень проста и основана на действии электромагнитных полей. Под рабочей поверхностью любой модели находится медная катушка, через которую пропускают электрический ток, генерирующий высокочастотное магнитное поле. Вихревые токи охватывают конфорку и посуду на ней, вызывая электромагнитные колебания и быстрый разогрев кастрюль, сковород и продуктов в них.

Принцип работы индукционной плиты имеет свои достоинства и недостатки. Выгодные для покупателей моменты:

  • безопасность – исключена вероятность пожаров, появления ожогов, так как поверхность не нагревается;
  • экономичность и эффективность – электроэнергия тратится только на нагрев;
  • простота ухода – упавшие продукты не пригорают.

Недостатки такого принципа действия индукционной плиты – некий шум, особенности подбора наплитной посуды.

Часто ставится вопрос: вредны ли индукционные плиты? Ответ прост – вред преувеличен. Явная опасность есть только для людей с кардиостимуляторами. Для остальных оборудование безопасно.

Индукционная настольная плита для кухни: общие характеристики – плюсы и минусы

Плюсы и минусы качественной индукционной плиты оценивают в сравнении с другим тепловым оборудованием (электрическими или газовыми моделями): какой расход электроэнергии и цена, эргономичность и скорость приготовления блюд. Достоинства:

  • скорость нагрева индукционной плиты – время закипания воды и приготовления блюд минимально;
  • техническое совершенство – уже сегодня лучшие производители индукционных плит оснащают свои модели полезными функциями, опциями, режимами;
  • эстетичность – плита с индукционной поверхностью смотрится презентабельно, в общепите ее можно спокойно располагать в видимой зоне, если того требует система обслуживания или специфика приготовления блюд;
  • эргономичность – невзирая на диаметр конфорки индукционной плиты, ее размер не бросается в глаза, рабочая поверхность всегда гладкая, однородная, удобная для персонала;
  • экологичность – даже индукционная плита с постоянным нагревом не генерирует избыточное тепло в пространство, сохраняя комфортную атмосферу рабочего помещения профессиональной кухни.

Отдельное преимущество – типы индукционных плит. Напольные и настольные модели, встраиваемые и стационарные, на 1-6 конфорок, с сенсорным и механическим управлением, под ВОК и классическую посуду – хорошие индукционные плиты для кухни выбрать сегодня не проблема.

Индукционная плита настольная: потребление электроэнергии в месяц и другие характеристики

Описание любой индукционной плиты включает в себя характеристики и особенности эксплуатации модели. Первое, что интересует покупателей: сколько потребляет индукционная плита кВт (киловатт) в час – какой расход электроэнергии в месяц.

Сколько электричества потребляет индукционная плита, зависит от модели. В интернет-магазине «Петрохладотехника» много профессионального и бытового оборудования с разными параметрами:

  • индукционные плиты с потреблением в 2 кВт – существенная экономия электроэнергии для дома и дачи, небольших кафе, при самогоноварении;
  • 3,5 кВт – потребляемая мощность профессиональных настольных индукционных плит  
  • 5 кВт – электропотребление индукционной плиты с количеством конфорок 4-6 штук.

Цифры наглядно показывают, насколько экономичны индукционные плиты – выгодно или нет их выбирать.

Напряжение индукционной плиты стандартное – 220В или 380В.

Правила эксплуатации индукционной плиты: как пользоваться и что учесть при выборе посуды

Основное, чем отличается индукционная плита от обычной – требования ко дну наплитной посуды. Да, для индукционной плиты нужна специальная посуда с ферромагнитным дном, которое было бы восприимчиво к вихревым токам и быстро нагревалось под действием магнитного поля.

Главные вопросы покупателей теплового оборудования: подходит ли нержавейка для индукционной плиты и годится ли медная или алюминиевая посуда?

Все просто: нержавеющая сталь подходит для индукционных плит, так как материал обладает выраженными магнитными свойствами. Кроме этого, нужно позаботиться о соответствии диаметров конфорок и дна и о том, чтобы поверхность утвари была гладкая и без деформаций.

Алюминий и медь подходят для индукционных плит только при наличии сложного многокомпонентного дна, так как сами материалы лишены нужных магнитных характеристик.

Особенности готовки на индукционной плите: как использовать обычную посуду

Если металл наплитной утвари не подходит, то пользоваться индукционной плитой нельзя. Но есть решения и для этого случая – переходная пластина  для индукционной плиты. Это специальный адаптер, снимающий ограничение по материалу дна.

Внешне прокладка для индукционной плиты для любой посуды выглядит как диск толщиной 3-6 мм, выполненный из нержавеющей стали. Его задача – создать «дно» с нужными свойствами.

Как выбрать переходник для индукционной плиты?

Переходная плита для индукционной плиты должна быть:

  • значительного диаметра – примерно на 20% шире дна кастрюль и сковород;
  • с ручкой – удобнее в использовании;
  • толстой – тонкие не подходят для интенсивной работы.

Блин-переходник с индукционной плиты на простую посуду – удачное решение для дома и дачи, когда нет желания и возможности приобретать дополнительный инвентарь. В общепите стоит использовать профессиональные кастрюли, сотейники, сковороды – вместительные и подходящие для индукции.

Уход за индукционной плитой: как очистить поверхность

Долго разбираться, как ухаживать за индукционной плитой и чем ее отмыть, не придется. Оборудование неприхотливо в уходе – особенно при ежедневном очищении поверхности, как этого требуют правила профессиональной кухни.

Для удаления загрязнений можно использовать любые средства без абразивов. В некоторых случаях достаточно просто смахнуть упавшие продукты с рабочей зоны и протереть мягкой ветошью.

Чем отличается индукционная плита от стеклокерамической (стеклокерамики)

При покупке бытовых изделий нередко встает вопрос, керамическая и индукционная плита – в чем разница и какие отличия. Сотрудники интернет-магазина «Петрохладотехника» готовы дать полную консультацию по особенностям оборудования, подсказать, что выгоднее и рациональнее купить.

Итак, сравнение индукционной плиты и стеклокерамической – отличия, плюсы и минусы:

  1. Тип нагрева. Под стеклокерамикой находится нагревательный элемент, а индукция использует передачу тепла магнитным полем.
  2. Скорость нагрева. Сравнивая, что лучше стеклокерамика или индукционная плита, весы склоняются в сторону индукции, так как керамическая поверхность нагревается медленно. Но дольше держит тепло.
  3. Требования к посуде – основная разница между индукционной и стеклокерамической плитой, ведь керамика разрешает использование любой утвари с гладким дном.
  4. Цена. В вопросе, какая плита лучше индукционная или керамическая, по стоимости выигрывает второй вариант, так как он всегда существенно дешевле.
  5. Безопасность. Чем индукционная плита лучше стеклокерамической? Тем, что обжечься нереально. Керамика же нагревается, может стать причиной ожогов.
  6. Эффективность – индукционная плита потребляет меньше.

Выбирая, какая плита лучше индукционная или стеклокерамика, стоит ориентироваться на цели повара и требования к оборудованию, но по многим параметрам индукция удобнее, выгоднее, эргономичнее.

Как правильно выбрать электрическую индукционную плиту для кухни

Выбор индукционной варочной панели требует учета многих нюансов. Среди основных:

  • Количество конфорок. Рабочая поверхность индукционной плиты может иметь одну зону, а также 2, 4, 6.
  • WOK-конфорка. Современные индукционные плиты адаптированы для приготовления восточных блюд, использования специального инвентаря.
  • Устойчивость к нагрузкам. Стоит заранее узнать, какой вес выдерживает индукционная плита, так как большие объемы приготавливаемых блюд – гарантия значительных нагрузок. В общепите зачастую используют многолитровые кастрюли и баки. Важно, чтобы оборудование не повредилось под весом утвари.
  • Экономичность. Расход электричества индукционной плиты – важный параметр выбора и основа базовых издержек компании общепита.
  • Размер индукционной плиты – ширина и толщина. Показатель стоит учитывать для удобной комплектации кухонной зоны, рационального расположения оборудования.
  • Вид модели. В ассортименте интернет-магазина представлено встраиваемое оборудование, напольное, настольное. Есть комбинированные решения, изделия с духовым шкафом или зоной хранения.
  • Режимы работы – импульсная или непрерывная индукционная плита, с опцией Power Booster для повышения мощности одной конфорки за счет других.
  • Покрытие индукционной плиты – стеклокерамика или закаленное стекло. Второй вариант дороже, но гарантирует улучшенные прочностные показатели.

Чтобы понять, какую индукционную плиту купить, стоит взять за ориентир топ лучших индукционных плит.

Самые лучшие модели индукционных плит: как выбрать хорошую – обзор настольных и напольных моделей

 

Выбор индукционной плиты для кухни требует комплексного подхода – какие марки индукционной плиты лучше, знать надо, но нужно учитывать и уникальные пожелания к параметрам.

Abat КИП-49П-5,0

Не знаете, какой фирмы выбрать индукционную плиту? Беспроигрышная покупка – Абат, профессиональное оборудование для общепита. Достоинства модели:

  • 4 конфорки с независимым управлением;
  • крашеная подставка с полкой для хранения посуды;
  • 9 уровней мощности;
  • стеклокерамическая поверхность толщиной 6 мм;
  • защита от перегрева.

Более подробно о назначении и особенностях использования индукционной плиты Абат можно узнать у менеджеров интернет-магазина «Петрохладотехника». Консультанты легко подберут модели фирмы «Чувашторгтехника» под заданные параметры клиента.

Viatto VA-350B-A WOK


Какая самая лучшая настольная индукционная плита для восточного ресторана? Конечно, WOK от Виатто. У модели:

  • Стильный дизайн.
  • 10 уровней мощности.
  • Простое механическое управления.
  • Таймер.
  • Доступная цена.

Tecnoinox PIN70E7

Модель входит в индукционные плиты премиум класса, относится к профессиональному оборудованию. Среди достоинств:

  • моментальный нагрев;
  • экономичный расход электроэнергии;
  • безопасная поверхность;
  • выключение при отсутствии кастрюли на конфорке;
  • КПД более 90%.

Кобор I7-2S1

Возможности этой индукционной плиты устроят даже самого привередливого повара – плавная регулировка температуры и мощности, электронная панель управления с цифровой индикацией, съемный жировой фильтр, прочный стальной корпус, стеклокерамическая 6-миллиметровая поверхность на 2 конфорки.

Indokor IN3500 BUILT-IN

Удобная встраиваемая индукционная плита с корпусом из нержавеющей стали и высокопрочной поверхностью. Особенности модели:

  • LED дисплей;
  • 10 уровней мощности и температуры;
  • регулировка мощности от 500 до 3500 Ватт;
  • шаг настройки температуры 20°С;
  • защита от перегрева;
  • электронное управление.

Apach APRI-77P

Надежность этой индукционной плиты и малый расход энергии при работе подтверждены клиентами неоднократно, что делает модель одним из лучших вариантов для общепита. Преимущества:

  • 4 герметично вмонтированные конфорки размером 220х220 мм;
  • 6 температурных режимов;
  • удобная открытая подставка;
  • электромеханическая панель управления;
  • независимые терморегуляторы конфорок;
  • 8 световых индикаторов.

Столько стоит электрическая индукционная плита

Большой выбор производителей и множественные предложения на рынке привели к тому, что даже на лучшие индукционные плиты цены доступны. Профессиональное оборудование стоит дороже бытового, но окупается широкими возможностями.

Менеджеры интернет-магазина «Петрохладотехника» познакомят с ценами на настольные и напольные индукционные плиты в СПб – подберут лучшее качество, расскажут принцип работы. Оформят заказ и решат вопрос быстрой заявки. Ознакомиться со всеми моделями индукционных плит можно в соответствующей категории каталога.

Принцип работы индукционной плиты: достоинства и недостатки

Одной из новинок на рынке бытовой техники, является индукционная плита. Бесспорно, это достижение, требующее к себе внимания потребителей. Но, отношение пользователей к этой новинке не однозначно. Одни уверены в безупречности устройства. Другие же находят в индукционных плитах массу недостатков. Чтобы понять пользу инновационных печей, необходимо изучить суть индукции, и оценить плюсы и минусы устройства.

Встроенная индукционная плита

Об индукции

Принцип электромагнитной индукции был открыт еще в 19 столетии. Тогда известнейший физик Майкл Фарадей описал преимущества воздействия магнитных токов на замкнутое пространство и, возникающее в результате электрическое поле. На данном принципе по сей день функционируют все электрогенераторы. В середине 20 века учеными уже были предприняты попытки создать инновационные виды плит на базе учений М. Фарадея. Но тогда конечная себестоимость оказалась слишком велика.

Физик Майкл Фарадей

Спустя годы появились абсолютно новые технологии, позволяющие сократить стоимость конечного продукта в разы. Благодаря совмещению инновационных методик и традиционных знаний физики, ученым удалось создать недорогостоящие индукционные плиты для бытового потребителя.

Что входит в плиту?

Устройство индукционной плиты и принцип ее работы основано на пяти элементах, входящих в конструкцию.

Составляющие части плиты

Инновационная варочная поверхность состоит из таких деталей:

•Индукционной катушки.
•Преобразователя частоты токов.
•Электронного блока управления.
•Надежной изоляционной системы.
•Стеклокерамической поверхности.

Для точности следует включить в список и специальную посуду с ферримагнитными свойствами. Ведь для полноценной работы печи требуется особая посуда.

О принципе работы

Рядовым потребителям кажется, что принцип работы и схема индукционной плиты не совсем обычная. Но для знающих и разбирающихся в физике людей, данный принцип не кажется особенным.

Принцип работы индукционной плиты

Итак, как же работает индукционное устройство?

•Электроток преобразуется в электромагнитное поле, являющееся переменным.
•В процессе преобразования формируется индукционный ток.
•После установки специальной посуды, обладающей ферримагнитными свойствами, индукционный ток улавливается ёмкостью, в результате чего и выделяется тепловая энергия.
•Благодаря тепловой энергии происходит нагрев пищи.
•Для переключения режимов приготовления блюд пользователь применяет электронный управляющий блок.

На практике данная схема и принцип работы выглядит в виде следующих достоинств:

•Быстрое нагревание твердой и жидкой пищи.
•Снижение тепловых потерь.
•Высокий КПД достигающий 90%.
•Передача тепла непосредственно посуде, а не окружающей среде.

О частых вопросах

Принцип работы индукционной плиты — достоинства и недостатки разжигают споры между пользователями. В связи с этим бытуют ошибочные мнения по поводу работы и полезности индукционных панелей. Один из часто возникающих вопросов связан с посудой, которую можно использовать на инновационных плитах. Производители утверждают, что схема индукции предполагает применение специальной посуды с ферримагнитными свойствами. Практика же показала, что обычная посуда с утолщенным дном также подходит для готовки на индукционных плитках.

Специальная посуда с ферримагнитными свойствами

Многие объединяют принцип работы индукционной плиты и вред для здоровья от использования данных устройств. На самом деле, индукция не несет в себе никакого вреда. Благодаря ускоренному нагреванию ингредиентов, блюда получаются полезными и невероятно вкусными. Поэтому говорить о вреде для здоровья в данном случае неуместно.

Экономных хозяек волнует вопрос расхода электроэнергии. Многие уверены, что одним из недостатков функционирования индукционной плиты, является большой расход электричества. Однако это не так. Учитывая высокий показатель КПД, одним из достоинств индукционной панели, является низкое потребление электроэнергии. Плюс к этому, поломки данного оборудования крайне редки, а потому индукционная печь не требует частого ремонта.

Еще одним преимуществом оборудования, является повсеместность установки. Чтобы расположить индукционную плиту на кухне не требуется выбирать для нее особенное место. Принцип работы предполагает установку в любом удобном для пользователя месте, где имеется возможность подключения к электросети.

Детальнее о принципе работы, достоинствах и недостатках индукционных плит, на видео расскажет опытный физик.

Таким образом

Как показывает практика, кухонные варочные поверхности, функционирующие по принципу индукции обладают массой преимуществ. Они экономно расходуют электроэнергию, позволяют быстро приготовить любое блюдо, сохраняя при этом витамины и полезные элементы в продуктах. Эти устройства редко ломаются, практически не требуют ремонта. Единственный ощутимый недостаток для потребителей – высокая стоимость. Но этот момент с лихвой окупается высокой функциональностью устройств.

«Какие плюсы и минусы индукционной плиты?» – Яндекс.Кью

Индукционная плита — дорогое и во многом незаменимое бытовое устройство, к его выбору стоит подходить очень внимательно и для вас я выделю самые важные его достоинства и недостатки.

Главные достоинства

  • Моментальное нагревание. Благодаря электромагнитному полю, в индукционной технологии нагревается только посуда. Плиту можно трогать руками, ожога не будет, а «сбежавшая» каша не пригорит.
  • Высокоэффективное функционирование. Индукционные плиты обладают высоким КПД, так как пищу прогревает 90% вырабатываемого тепла, что ощутимо сокращает время приготовления блюд.
  • Экономичное расходование электричества. Исходя из того, что индукционная плита работает быстрее электрической, можно понять, что она затрачивает меньше электроэнергии. Ток расходуется не для нагрева спирали, а только для создания магнитного поля в индукционной катушке.
  • Автоматическая система: конфорки плиты начинают набирать температуру только тогда, когда на их поверхность поставлена посуда определённых размеров, а также плиты оснащаются различными программами приготовления блюд и автонастройкой температурного режима.
  • Удобная панель переключения программ. Сенсорные переключатели — это более технологичное и сложное решение для устройства, выглядят они дорого и стильно. Помимо этого, они просты в уходе, их можно просто протирать влажной тряпкой.
  • Возможность встраивания в кухонную мебель является неоспоримым плюсом для любой бытовой техники, особенно это подходит для маленьких кухонь.
  • Простота чистки. Плита имеет красивый внешний вид, и его легко поддерживать в чистоте. Если на варочную поверхность упадет пища, она не подгорит, ее будет достаточно убрать мягкой тряпкой. Для индукционный плиты не нужно приобретать специальные агрессивные средства для уборки — панель можно протирать каждый раз после готовки и плита будет выглядеть как новая.
  • Минимальная опасность при эксплуатации. Индукционная панель начинает греть только если поставить на неё посуду, потому она безопасна как для всех членов семьи, так и для питомцев. Сама рабочая поверхность не греется во время работы (нагрев идёт только на посуду), по этому риск получения ожогов минимален, а также полностью отсутствует опасность утечки и отравления газом.

Если вы намерены приобрести индукционную плиту, но не знаете какую модель подобрать, то советую посетить вам этот рейтинг индукционных плит, здесь вы найдете самые лучшие модели.

Главные недостатки:

  • Цена на плиты с индукционной технологией довольно высока в соотношении с работающим на газу или электричестве, и во многом зависит от функций, которыми оснащено устройство.
  • При включении плиты, начинает создаваться вихревое магнитное поле, которое наносит вреда не больше, чем включенный мобильник. Но людям, у которых установлены кардиостимуляторы, не желательно подходить близко к работающей плите, или вовсе не использовать её. Производители указывают это в инструкции.
  • Довольно высокий уровень шума при готовке получается за счёт взаимодействия катушек, создающих магнитное вихревое поле, с поверхностью посуды.
  • Определённая посуда, которая подходит для использования. Приобретая индукционную плиту, важно учитывать, что для неё подходит только посуда, которая изготовлена из материала, в составе которого присутствует железо, так как нагрев происходит за счёт создаваемого плитой магнитного поля, которое имеет воздействие именно на железные сплавы. Стеклянная, керамическая и алюминиевая посуда не подходит для этих плит.
  • Автовыключение. Многие модели обладают опцией отключения конфорок через 3 часа работы. Покупая такую плиту, необходимо иметь ввиду этот нюанс, если часто готовите блюда долго и на медленном огне.

Какую индукционную плиту лучше выбрать

Индукционная плита нагревает посуду с помощью магнитного поля. При этом, сама плита остается холодной, а источником тепла становится емкость для готовки. Среди преимуществ индукционных плит следует отметить высокую скорость приготовления и безопасность. В этой статье мы расскажем на что следует обратить внимание при выборе индукционной плиты.

Преимущества и недостатки индукционных плит

Индукционные плиты стоят дороже газовых и электрических. Однако время приготовления пищи на этих плитах сокращается в разы и они имеют гладкую рабочую поверхность, что значительно облегчает мойку плиты.

Преимущества индукционных плит

  • Нагрев происходит очень быстро. Посуда нагревается значительно быстрее, чем при других методах готовки.
  • Когда вы меняете температуру, эти изменения происходят практически сразу (как в газовых плитах), а не постепенно (как в электрических плитах).
  • Индукционные плиты значительно безопаснее — сама плита остается холодной, нагревается лишь посуда. Однако, плита может нагреться от горячей кастрюли или сковородки.
  • Обычно индукционные плиты оснащены сенсором, который отключает конфорку если на ней нет посуды. Это позволяет сократить расход электроэнергии.

Недостатки индукционных плит

  • Не любая посуда подходит для готовки на индукционных плитах.
  • Индукционные плиты работают несколько шумнее обычных. При этом, звучать могут рассеивающие тепло вентиляторы. А при использовании неправильной посуды вы услышите щелчки.
  • Процесс установки индукционной плиты достаточно сложен и должен осуществляться квалифицированным электриком.

Какой размер выбрать?

Выбор размера зависит от того, на скольких конфорках вы обычно готовите. Если вы часто используете все четыре конфорки, то на шестидесяти сантиметровой плите будет тесновато. На плите небольшого размера при использовании четырех конфорок доступ к элементам управления может быть затруднен. Кроме того, сами элементы управления при этом быстро пачкаются.

Комфортно готовить на всех четырех поверхностях можно на плите шириной 70-75 сантиметров. В продаже так-же имеются плиты шириной 90 сантиметров с пятью рабочими поверхностями.

Индукционные плиты в сравнении с газовыми

  • Индукционные плиты позволяют готовить значительно быстрее. Точность регулировки нагрева у газовых и индукционных плит не сильно отличается.
  • Газовая плита позволяет визуально оценить объем пламени, а следовательно и нагрев.
  • Для готовки на индукционной плите необходима особая посуда. На газовой плите можно готовить практически в любой посуде.
  • Металлические решетки газовых плит достаточно сложно мыть. Индукционная плита имеет гладкую рабочую поверхность, мыть которую значительно проще.
  • Индукционные плиты стоят несколько дороже газовых.

Позволит ли индукционная плита сэкономить деньги?

Индукционные плиты потребляют примерно столько же электроэнергии, как и стеклокерамические. Более короткое время готовки по сравнению с электрическими плитами позволит сэкономить определенную сумму денег. Однако, следует иметь в виду что цена индукционных плит несколько выше электрических.

На какие опции следует обратить внимание?

Сенсор безопасности

Следит за температурой дна посуды, выключает рабочую зону, если вы оставили нагреваться пустую кастрюлю или сковородку. Плита также может самостоятельно понизить температуру, чтобы предотвратить повреждение посуды или варочной поверхности.

Автоматическое выключение

Автоматически выключает рабочую поверхность в случае перегрева. Этой функцией оснащено большинство моделей.

Автоматический разогрев

Эта функция позволяет нагревать рабочую зону до некоторой высокой температуры и через заданное время снижать температуру до указанной поваром. Это бывает необходимо при некоторых способах приготовления пищи.

Защита от пролития

Рабочая поверхность может отключаться в случае пролива жидкости на панель управления. При этом повар извещается о проливе звуковым сигналом. Достаточно просто убрать жидкость с панели управления и можно продолжить готовить.

Управление энергопотреблением

Распределяет электроэнергию между двумя рабочими поверхностями попарно. Система позволяет увеличить нагрев одной области до максимального, но при этом снижает нагрев области, которая находится в паре. Если вам нужен максимальный нагрев на двух рабочих областях, то следует использовать не спаренные области.

Детектор посуды

Индукционная рабочая область не включится, если на ней нет посуды или если посуда не подходит. Также, если убрать сковороду с рабочей области, то данная область автоматически отключается.

Защита от детей

Индукционные плиты значительно безопаснее газовых или электрических плит. Тем не менее, некоторые модели оснащены различными системами защиты, предназначенными для безопасности детей.

Цифровой дисплей

На дисплее отображается температура рабочей поверхности и другая информация.

Элементы управления

Элементы управления должны быть удобными и не должны располагаться слишком близко к рабочей поверхности.

Индикатор нагрева

Индикаторы нагрева рабочей области должны быть яркими и хорошо заметными. Желательно, чтобы для каждой рабочей области был отведен отдельный индикатор.

Держать в подогретом виде

Эта функция позволяет держать блюдо теплым столько, сколько необходимо.

Какая посуда нужна для индукционной плиты?

Для готовки на индукционной плите необходима ферромагнитная посуда. Проверить является ли ваша кастрюля или сковорода ферромагнитной очень легко — нужно просто поднести магнит. Если магнит прилип, то ваша посуда подходит для готовки на индукционной плите. Кроме того, посуда, предназначенная для индукционных плит имеет особую маркировку. Подойдет посуда из чугуна, стали и посуда из нержавеющей стали. У вас не получится готовить в посуде из стекла, алюминия и меди. В продаже также имеется посуда из алюминия с ферромагнитным дном.

Потребляет ли индукционная плита больше электроэнергии?

Одним из основных преимуществ использования индукционных варочных панелей (по сравнению с газовыми или электрическими) является то, что они более энергоэффективны.

Учитывая, что индукция работает только тогда, когда на нее помещена посуда, и для выработки тепла используется механизм электромагнитной индукции, в конечном итоге она оказывается намного дешевле в эксплуатации, чем другие методы приготовления.

Принимая во внимание стремительные соревнования в мире варочных панелей, производители индукционных плит идут в ногу с тенденциями и требованиями.Если говорить о текущем сценарии, большинство индукционных варочных панелей совместимы со стандартным напряжением питания.

Будучи заветным и популярным устройством для приготовления пищи, индукционные варочные панели обеспечивают отличный контроль температуры и мощности, а также высокую эффективность.

Переходя к вопросу о , потребляет ли индукционная варочная панель больше электроэнергии, нет. . Индукционная варочная панель не потребляет больше электроэнергии и намного более энергоэффективна, чем газовая или электрическая варочная панель.При индукционной варке 85-90% вырабатываемой тепловой энергии используется для приготовления .

По сравнению с газовой плитой или электрическими варочными панелями, только 65-70% тепла используется для приготовления пищи. Это делает индукционное приготовление намного более энергоэффективным.

Если вы ищете энергоэффективную индукционную варочную панель, я предлагаю проверить индукционную варочную панель Max Burton . Это компактная и эффективная индукционная плита с функцией безопасности автоматического отключения.

Почему индукционным варочным панелям требуется меньше электроэнергии

Индукционная варочная панель работает по принципу электромагнетизма. Он использует электричество для создания магнитного поля. Это магнитное поле индуцирует ток внутри кастрюль и сковородок, используемых для приготовления пищи. Таким образом, электричество не используется непосредственно для приготовления пищи.

Во-вторых, индукционная варочная панель быстрее готовит пищу. Более быстрое приготовление снижает потребление электроэнергии

Поскольку он чувствителен к температуре и мощности, при отключении индукции он остывает.Снова снижается потребление электроэнергии.

Индукционные варочные панели оснащены интеллектуальными технологиями. Он автоматически отключает питание, если не обнаруживает посуду или пустую посуду. Он также отключает питание, если пища готовится на высокой мощности в течение длительного времени.

В 2014 году независимая некоммерческая организация «Исследовательский институт электроэнергетики» (EPRI) провела техническую оценку индукционного приготовления пищи. Выяснилось, что индукционное приготовление пищи очень эффективно независимо от размера посуды, используемой поверх нее.КПД составил 76%.

Сколько электроэнергии потребляет индукция?

Чтобы понять, сколько электроэнергии потребляет индукция, давайте рассмотрим примеры. Предположительно ваша индукция потребляет максимальную мощность 2000 Вт (2 киловатта). Теперь 1 единица электроэнергии основана на количестве киловатт, потребляемых в час.

Использование максимальной мощности 2000 Вт в течение одного часа приведет к потреблению 2 единиц электроэнергии.

Формула дневного потребления энергии:

Мощность, умноженная на Количество часов, используемых в день, разделенное на 1000.

Обратите внимание, что 2000 Вт — это максимальная мощность, и для повседневного приготовления нам обычно не нужны такие высокие мощности. Индукционная варочная панель поставляется с регулятором, который позволяет потребителю изменять мощность приготовления в соответствии с его / ее комфортом.

Теперь максимальное время приготовления обычно составляет 2 часа (утром, днем ​​и вечером).

Для оценки годового потребления энергии используйте эту формулу:

Ежедневное потребление киловатт-часов, умноженное на количество использованных дней в году = годовое потребление энергии

Чтобы определить годовые затраты на проведение индукции, используйте эту формулу:

Годовое потребление энергии, умноженное на тариф за киловатт-час = годовые затраты на запуск индукционной установки

В качестве альтернативы вы можете приобрести мониторы потребления электроэнергии.Они могут измерить потребление электроэнергии любым устройством, работающим от 120 В. Для этого просто подключите монитор к электрической розетке, в которой используется индукция, а затем подключите индукцию к монитору.

Для измерения энергопотребления прибора на 240 В установите систему мониторинга энергопотребления всего дома. Он предоставит вам подробные данные об энергопотреблении вашего дома.

Обратите внимание, что формула потребления электроэнергии включает продолжительность времени, используемую индукцией. Индукция довольно эффективно сокращает время приготовления, тем самым экономя электроэнергию.

Стоимость зависит от цен на электроэнергию

Средняя цена, которую люди платят в США за электричество, составляет 12 центов за киловатт-час. Но есть огромные различия от штата к штату.

Люди на Гавайях больше всего платят за электричество. Около 33 центов за киловатт-час. В Айдахо самая низкая цена. Около 8 центов за киловатт-час. Чтобы узнать цену за киловатт-час в вашем штате, посмотрите список здесь.

Использование электроэнергии индукционной варочной панелью, потребляющей, скажем, 1500 Вт в течение двух часов каждый день при 10 центах за кВт · ч, даст 0.1500 — стоимость в час, 0,3000 — стоимость в день, 109,51 — стоимость в год и 3 кВт / ч в день.

Аргументы, поддерживающие индукцию

Благодаря тому, что индукционная варка присутствует на рынке варочных панелей благодаря ее быстрому приготовлению и равномерному распределению тепла, она очень эффективна с точки зрения энергопотребления. Он не только оснащен хорошим контролем мощности и температуры, но и не теряет тепло, так как очень быстро остывает.

Недостаточное электропитание и подача напряжения могут повлиять на его работу.Но кроме этого, нечего бояться увеличения потребления электроэнергии.

Почти все индукторы снабжены наклейками с информацией о том, сколько кВтч будет потребляться при максимальной мощности.

Другой тест, проведенный в поддержку более высокой эффективности индукции, показал, что индукционная плита действительно экономила электроэнергию за счет минимальных потерь тепла. Классическая плита кипятила 5 литров воды за полчаса. Индукция же заняла 5,5 минут.

Электрические требования индукции

Каждая компания-производитель строит свои индукционные устройства в соответствии со стандартами страны, в которой они ведут бизнес. Для индукции одной горелки мощностью 1800 Вт требуется 15 ампер. Если вы выбираете модель с четырьмя-пятью горелками, потребуется 40-50 ампер.

В Америке стандарт от 100 до 120 вольт. Идеальное требование — 50-60 Гц. многие варочные панели поставляются с напряжением 120 В. Если, однако, вы приобретаете индукционную систему с требованиями к напряжению 220–230 В, используйте ее в штатах, установив трехпроводную двухфазную проводку.

   Связанная статья  : Требуется ли трехфазное питание для индукционной варочной панели?

Сводка

Индукционным варочным панелям требуется электричество для создания магнитного поля. Затем это магнитное поле проникает внутрь емкости для приготовления пищи и генерирует ток, благодаря которому вырабатывается тепло и готовится пища. Каждая варочная панель определяет свои электрические требования.

Однако электрические требования не превышают стандартное электрическое напряжение, если только вы не приобретете действительно дорогую индукционную катушку высокого класса.

Из-за меньшего количества времени, затрачиваемого на приготовление пищи, и минимальных потерь тепловой энергии, электричество, затрачиваемое на индукцию для приготовления пищи, является номинальным, и беспокоиться не о чем.

Плюсы использования индукции намного перевешивают минусы. Эта потрясающая технология приготовления пищи стоит того, чтобы потратить на нее немного электричества. Вся остальная бытовая техника подождет.

К индукции нужно время, чтобы привыкнуть. Будучи принятым, он вскоре покоряет сердца. Этот высокоэффективный гаджет также оснащен датчиками для экономии энергии и автоматического отключения в случае возникновения каких-либо проблем.Он дает полную свободу одновременно выполнять несколько задач и заботиться о приготовлении пищи за вас.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Плюсы и минусы перехода на индукционную плиту

Хотите знать, почему индукционные плиты популярны? Не уверены, что отличает их от традиционных газовых или электрических плит? Сейчас подходящее время для вас, чтобы получить ответы на эти вопросы, поскольку индукционное приготовление пищи в конечном итоге может быть полезно для вашей безопасности, навыков приготовления пищи и воздействия на окружающую среду.У нас есть информация о лучших индукционных технологиях приготовления пищи, доступных на Филиппинах, и мы рады поделиться ею со всеми, кто думает о переходе на индукционную плиту.

Узнайте, чем индукционное приготовление пищи отличается от приготовления на обычных газовых и электрических плитах, а также о преимуществах и недостатках индукционной плиты. Прочтите сейчас, чтобы решить, стоит ли вам приобретать индукционную варочную панель и посуду для индукционного нагрева:

Как точно работает индукционная плита?

Во-первых, давайте объясним разницу между индукционными плитами и газовыми или электрическими плитами с точки зрения их работы.Короче говоря, традиционные газовые или электрические плиты используют лучистое тепло для приготовления пищи, в то время как индукционные плиты зависят от электромагнитной теплопередачи.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Когда железная посуда соприкасается со стеклом или керамической поверхностью индукционной плиты, частицы железа в посуде встряхиваются змеевиками индукционной плиты. Электромагнитная реакция, возникающая между посудой и катушкой индукционной плиты, достаточно сильна, чтобы нагревать ингредиенты быстро, равномерно и эффективно.Как только вы почувствуете разницу между индукционной плитой и обычной газовой или электрической плитой, это может даже стать вашим предпочтительным методом приготовления пищи.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Каковы преимущества использования индукционной плиты?

Он быстрее нагревает пищу

Ваша посуда может нагреться сразу, потому что вам не придется ждать, пока конфорка нагреется и передаст тепло кастрюле или сковороде.Благодаря прямому перемешиванию частиц железа в посуде, кастрюля или сковорода сразу же нагреются, как и пища, содержащаяся в ней.

Это более энергоэффективно, чем газовая или электрическая плита

Когда вы используете газовую или электрическую плиту, вы теряете много тепловой энергии в воздух вокруг посуды. Вероятно, вы заметите, как это повлияет на ваши счета за газ или электричество. Однако с индукционной плитой не происходит ненужных потерь тепла в процессе индукционной плиты.Единственная энергия, которую вы используете, — это производство электромагнетизма, необходимого для прямого нагрева посуды, что делает эту плиту более энергоэффективной и экологически чистой, чем ее газовые или электрические аналоги.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Это более безопасный вариант

Индукционные плиты также значительно безопаснее газовых или электрических плит. Во-первых, от вашей индукционной варочной панели не исходит окружающего тепла, и вы не будете готовить на открытом огне.Область, которая окружает змеевики индукционной плиты, не нагревается вместе с ней, а это означает, что она будет оставаться прохладной на ощупь и уменьшит риск ожога. Кроме того, теплообмен прекращается, как только вы выключаете прибор. Пища остывает быстрее, и вероятность попадания на вас оставшихся капель горячего масла, соуса или бульона снижается. Более того, многие индукционные плиты на рынке поставляются с дополнительными функциями безопасности, такими как блокировка от детей. Если у вас есть дети, пока вы готовите, вы можете меньше беспокоиться о том, что они попадут в серьезную аварию из-за горячей плиты.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Каковы недостатки использования индукционной плиты?

Это может быть дороже, чем обычная газовая или электрическая плита

Однако не секрет, что большинство высокотехнологичных индукционных плит дороже, чем газовые или электрические плиты аналогичного размера. Если вы решите купить первый, будет хорошо рассматривать его как вложение в вашу кухню. Однако у вас есть возможность начать с малого.Например, вы можете протестировать индукционное приготовление пищи на себе, купив доступную индукционную плиту с одной горелкой, прежде чем нацеливаться на что-то большее.

Вы не можете использовать его во время отключения электроэнергии

Также стоит помнить, что индукционная плита требует электричества и должна быть подключена к розетке. В отличие от газовой плиты на ней нельзя готовить в случае отключения электричества в доме. Вы останетесь желать лучшего, если это единственный вариант для приготовления пищи в случае такой чрезвычайной ситуации.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Фото SM, Masflex, Lazada, Tefal

За индукционную посуду, возможно, придется доплатить

Также следует отметить, что вам может потребоваться модернизировать посуду, чтобы сделать ее пригодной для индукционного нагрева, поскольку не все кастрюли и сковороды оборудованы для индукционного приготовления. К счастью, у вас есть возможность пополнить свой арсенал посуды с ограниченным бюджетом. Во-первых, вы можете купить адаптер для индукционной плиты, который сделает любую кастрюлю и сковороду, к которой вы ее прикрепляете, способными к приготовлению на индукционной плите.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Использование индукционной плиты может потребовать некоторого привыкания после многих лет приготовления пищи на газовой или электрической плите. Если вы готовите по одним и тем же рецептам, возможно, вам придется скорректировать обычное время приготовления, учитывая, что на индукционной плите пища нагревается быстрее. Но в целом покупка индукционной плиты может оказаться для вас выгодным вложением благодаря безопасности, энергоэффективности, точности и удобству устройства.

***

Думаете, что приготовить дальше? Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook, Yummy Pinoy Cooking Club , чтобы получить больше идей рецептов, поделиться своими собственными блюдами и узнать, что готовят и едят остальные участники сообщества!

Есть свой вариант классической посуды? Pa-share naman! Опубликуйте свой рецепт на Yummy.ph, отправив свой рецепт сюда .

Нажмите здесь, чтобы загрузить приложение на и, и наслаждайтесь большим количеством статей и видео с наших и других ваших любимых веб-сайтов!

Сравнение варочных панелей: газовая, электрическая и индукционная: Bijli Bachao

  1. Домашняя страница ›
  2. Экономия электроэнергии›
  3. Бытовая техника ›
  4. Сравнение варочных панелей: газовая, электрическая и индукционная

Недавно, общаясь с читателем Bijli Bachao, мы столкнулись с вопросом: какую варочную панель мне выбрать, газовую или индукционную? И это заставило нас осознать: Эй! Мы не думали об этом! Приготовление пищи обычно является небольшой составляющей всей потребности дома в энергии (особенно в большинстве городских домов среднего и высшего класса), которую некоторые люди обычно игнорируют.Хотя рост цен на сжиженный нефтяной газ / PNG вызывает фурор, но мы редко сравниваем его с другим видом энергии: электричеством. Но с ростом популярности индукционных варочных панелей приходится действительно сравнивать, как разные типы варочных панелей сочетаются друг с другом. По правде говоря, мы не обнаружили явного преимущества одного перед другим, поэтому просто приводим факты в этой статье.

Типы варочных панелей, имеющихся на рынке

На рынке доступны 3 типа варочных панелей: газовые, электрические и индукционные.Вот чем они отличаются:

  1. Газ: Варочная панель этого типа имеет сверху горелку и использует газ (сжиженный нефтяной газ или PNG) для сжигания пламени, которое используется для приготовления пищи.
  2. Electric: Этот тип варочной панели имеет катушку, которая нагревается из-за сопротивления, когда через нее проходит ток. Как следует из названия, он использует электричество для выработки тепла и приготовления пищи.
  3. Индукция: Хотя этот тип варочной поверхности использует электричество, в нем используются магнитные свойства стали для непосредственного нагрева посуды.В отличие от других методов приготовления, в нем не используется огонь или раскаленный элемент. Таким образом, он считается более энергоэффективным. Кроме того, он только нагревает соприкасающийся сосуд, что снижает вероятность травм.

Эффективность различных варочных панелей

Министерство энергетики США провело несколько тестов с кипящей водой, чтобы определить эффективность различных варочных панелей (Источник: Министерство энергетики США), и ниже были получены те же результаты:

Газ

Электрический

Индукция

КПД

40%

74%

84%

Упомянутая выше эффективность зависит от тепла, передаваемого сковороде, стоящей на ней.Обратите внимание, что эффективность также зависит от размера используемой посуды по сравнению с размером пламени / поверхности нагрева. Приведенные выше числа основаны на идеальной настройке.

Сравнение затрат на источники

Глядя на приведенные выше цифры, невозможно решить, что лучше с экономической точки зрения, поскольку необходимо также учитывать затраты на различные источники. Поэтому мы решили сравнить яблоки с яблоками. Обычно мы получаем 3 типа источников: баллоны для сжиженного нефтяного газа, природный газ по трубопроводам и электричество. Теперь, как сравнить эти 3:

Давайте возьмем пример, когда мы хотим вскипятить 10 литров воды (при 25 градусах).Таким образом, энергия, необходимая для того же:

10000 x 4,2 x 75 = 3150000 Дж.

Вот как сравниваются разные источники:

Газовая плита

PNG Плита

Индукционная варочная панель

Варочная панель с электрическим змеевиком

Определение единицы

1 цилиндр (14.2 кг сжиженного газа)

1 SCM

1 кВтч

1 кВт · ч

Энергия (в Джоулях) на единицу

654620000

41868000

3600000

3600000

Энергия (в Джоулях) на единицу факторинга

261848000

16747200

3024000

2664000

Агрегаты Необходимы для нагрева 10 л воды.

0,012

0,188

1,042

1,182

Стоимость за единицу (в рупиях)

рупий 423 (субсидия),

рупий 900 (без субсидий)

рупий 23

рупий 5

рупий 5

Стоимость отопления 10 литров воды (в рупиях)

5 рупий.09 (Субсидируемая),

10,8 рупий (без субсидий)

4.33 рупий

5,21 рупий

5.91 рупий

Из приведенной выше таблицы видно, что, хотя эффективность индукционной варочной панели в два раза выше, чем у газовой, стоимость ее использования может быть непропорциональной. Окончательные значения могут отличаться в зависимости от стоимости различных доступных вам источников, так как цена на сжиженный нефтяной газ, PNG или электроэнергию может отличаться.

Допущения и исходные данные для данных выше:

  1. Джоулей на единицу сжиженного нефтяного газа взято из источника Википедии: ссылка.
  2. Джоулей на единицу PNG взято из источника в Википедии: ссылка.
  3. Джоулей на единицу электроэнергии взято из источника в Википедии: ссылка.
  4. Предполагается, что количество баллонов со сжиженным нефтяным газом соответствует количеству субсидированных баллонов со сжиженным нефтяным газом, имеющихся в Мумбаи. Он может отличаться для разных городов.
  5. Ставка PNG за единицу принята по средней ставке единицы PNG в Мумбаи.Обратите внимание, что тарифы PNG основаны на плитах. Если ваше потребление больше, ставка будет выше.
  6. Тариф на электроэнергию за единицу — это приблизительный средний тариф за последнюю плиту по стране. Вы можете проверить свою среднюю ставку за единицу, используя наш калькулятор: Онлайн-калькулятор счетов за электроэнергию — для всех штатов Индии.
  7. Эффективность может немного отличаться в зависимости от использования.

Плюсы и минусы различных варочных панелей

Для газовых плит:

  1. Газовые плиты обеспечивают лучший контроль готовки.Не стоит особо беспокоиться о положении и размере хранимой на нем посуды. Хотя это может повлиять на эффективность.
  2. Для приготовления пищи не нужно зависеть от отключения электроэнергии.
  3. Подходит для приготовления большинства индийских блюд, таких как чапатти и т. Д.
  4. Нет особых требований к типу посуды.
  1. Воспламеняющийся и, следовательно, опасный. Может вызвать ожоги.
  2. Также нагревает окружающую среду. Может увеличить счета за охлаждение, если в помещении имеется кондиционер.
  3. Потолочные вентиляторы нельзя использовать вместе с ним.
  4. Пламя действительно производит CO2.

Для варочных панелей с электрическим змеевиком:

  1. Невоспламеняющийся, поэтому создает немного более безопасную среду.
  2. Более энергоэффективен, чем газовые плиты, и может быть более экономичным, чем газовые плиты, если газ недоступен по субсидированным ценам.
  3. Не так хорош, как газовая плита, для приготовления таких блюд, как чапати, но все же можно использовать.
  4. Излучает меньше тепла в окружающую среду, и вместе с ним можно использовать потолочные вентиляторы.
  1. При прикосновении может вызвать ожоги.
  2. Требуется время, чтобы нагреться.
  3. Может использоваться только с посудой с плоской поверхностью.
  4. Приготовление пищи может прекратиться из-за недостаточного электроснабжения.

Для индукционных варочных панелей:

  1. Индукционные варочные панели нагреваются быстрее и распределяют тепло более равномерно.
  2. Они полностью безопасны, так как нагреваются только при соприкосновении стального или железного элемента.
  3. Их легче чистить.
  4. Эффективно с точки зрения энергопотребления.
  5. Поставляются с программируемым контролем температуры.
  6. Тепло не теряется, так как оно быстро остывает при выключении.
  1. Может использоваться только со стальной или железной посудой. Таким образом, кухню необходимо соответствующим образом отрегулировать.
  2. Обычно они дороже обычных варочных панелей.
  3. Можно использовать только с посудой с плоской поверхностью.
  4. Приготовление пищи может прекратиться из-за недостаточного электроснабжения.
  5. Совершенно не подходит для некоторых индийских блюд, таких как чапати.
  6. Некоторые люди замечают, что нагревание локализовано и чаще всего происходит в центре посуды. Поэтому очень важно ставить на индукционную плиту посуду подходящего размера, а посуду слишком большого размера использовать нельзя.

Первичные и вторичные источники энергии

В качестве примечания мы также хотели бы добавить, что газ является первичным источником энергии, т.е. он напрямую используется в той форме, в которой он доступен из окружающей среды.В то время как электроэнергия является вторичным источником энергии, то есть для выработки электроэнергии используется уголь или газ. Существуют потери при передаче и при генерации энергии с электричеством. Поэтому к тому времени, когда электричество достигает вашего дома, много энергии уже теряется. Таким образом, если мы учитываем эти потери вместе с эффективностью, оба источника работают одинаково, и решение должно приниматься в зависимости от личных предпочтений или экономической ценности.

Ссылки

http://www.aceee.org/consumer/cooking

http: // www.nytimes.com/2008/01/02/dining/02curi.html?_r=0

http://www1.eere.energy.gov/buildings/appliance_standards/residential/pdfs/cookgtsd.pdf

Об авторе :
Абхишек Джайн — выпускник ИИТ в Бомбее с почти 10-летним опытом работы в корпоративной сфере до того, как основал Биджли Бачао в 2012 году. Его страсть к решению проблем подтолкнула его к Энергетическому сектору, и он очень хочет узнать о поведении клиентов по отношению к ним. Энергия и найти способы повлиять на устойчивость. Ещё от автора .

Плюсы и минусы индукционной варочной панели

Кухонный прибор с поддержкой считывателя. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.

Индукционная готовка произвела революцию на кухне. Но все продукты хорошие и плохие. Давайте обсудим плюсы и минусы индукционной варочной панели.

Плюсы индукционной варочной панели:

  • Вам не нужно время на разогрев конфорок (в отличие от досок с ТЭНами) — энергия выделяется прямо в толще посуды сразу с заданной мощностью.Это для удобства приближает индукционную плиту к газовой.
  • КПД около 90% (в отличие от 60-70% для пластин с электрическими резистивными нагревательными элементами и 30-60% для газовых плит) из-за отсутствия утечки мимо тепловых потоков от резистивной посуды накаливания. нагревательные элементы или газ.
  • Горелки не включатся, если вы не найдете на поверхности кастрюли с магнитным дном (в противном случае это бы быстро вышло из строя высокочастотный генератор, а также возможно нанесение вреда здоровью под воздействием сильного Поле РФ).Чтобы включить конфорку, необходимо перекрыть значительную часть площади ее посуды (обычно диаметр сковороды должен быть не менее примерно половины диаметра конфорки).
  • При снятии посуды плита отключается. В классических электрических плитах резистивный нагревательный элемент нагревается непрерывно, независимо от того, находится он на изделии или нет — как следствие, дополнительное потребление энергии и нагрев воздуха в помещении. Этот эффект также способствует снижению затрат на кондиционирование помещения, что особенно актуально летом.
  • Более точно поддерживает заданную температуру посуды (как правило, при наличии такой возможности тарелки одна тарелка в ценовом классе сравнения), потому что датчик температуры, температура посуды, называемая захватом, не мешает ее светящемуся терморезистивному нагревательному элементу или газовое пламя.
  • Зависимость мощности от напряжения сети практически отсутствует.
  • Поверхность индукционной плиты нагревает только посуду и по этой причине не нагревается, очень быстро остывает, что снижает риск ожогов.
  • Большое количество программ приготовления (относительно газовых плит).
  • Без неприятного запаха. В случае старых досок с нагревательными элементами на поверхности горели частицы пищи и пыль, с чем связан неприятный запах гари.

Статья по теме: Как очистить индукционную плиту дома

Минусы индукционной плиты

  • В индукционных плитах из-за их низкой инерции (и возможности регулировки мощности) при приготовлении на сковороде с тонким дном иногда вызывают неприятный эффект «прерывистого кипячения». Высокопроизводительные индукционные плиты избавлены от этого: они используют более сложную схему управления мощностью, которая может постоянно нагревать посуду с практически произвольно малой мощностью.
  • Некоторые индукционные плиты имеют общий высокочастотный генератор для нескольких конфорок. —При одновременной работе конфорок они не могут нагреваться до максимальной мощности.
  • Высокая пиковая потребляемая мощность, большая нагрузка на провод.

Также прочтите статью: Безопасна ли индукционная готовка !!

Как мы уже упоминали выше, плюсы и минусы индукционной варочной панели, но плюсы индукционной плиты немного минусы. Таким образом, вы можете выбрать индукционную плиту для своей кухни, если хотите готовить быстро и безопасно.Индукционные варочные панели также являются энергоэффективными, а использование энергоэффективных технологий делает их более популярными.

Энергопотребление индукционных плит — полное руководство

Индукционные плиты приобрели популярность за последние несколько лет. Они делают наше приготовление простым и быстрым. Индукционные плиты сокращают время приготовления на 50%. Поскольку на приготовление пищи уходит меньше времени, они потребляют меньше энергии, а затраты на ее обслуживание довольно низкие. Индукционные плиты также потребляют меньше тепла, поэтому они экологически безопасны.При покупке индукционной плиты потребление энергии является наиболее важным фактором, который следует учитывать. Для хорошей готовки мощность 2000 — лучшая для индукционной варочной панели.

Вы также можете принять во внимание сравнение мощности индукционной варочной панели при покупке одной для вашего дома. Помимо этого, есть другие вещи, которые вы также должны учитывать, например, обнаружение панорамирования, автоматическое выключение, безопасность детей и т. Д. Все эти факторы обсуждаются в этой статье.

Индукционные плиты сравнительно более энергоэффективны

Как работает индукционная плита?

Чтобы понять все детали, касающиеся энергопотребления индукционной плиты, мы должны понимать рабочий механизм плиты.

Работа индукционной плиты основана на ее электромагнитном поле. С индукционной плитой вы получаете электромагнитную катушку и керамическую пластину. Змеевик генерирует тепло, которое используется для приготовления пищи.

Когда мы включаем индукцию, электричество создает магнитное поле в этой катушке. Только когда вы ставите кастрюлю или сковороду на индукционную плиту, это магнитное поле генерирует тепло, и, таким образом, кастрюля и пища в ней нагреваются. Когда вы ставите посуду на конфорку, она получает небольшой ток, создаваемый магнитным полем.Эта энергия превращается в тепло.

Интересно, что в индукционной плите керамическая плита не нагревается; нагревается только посуда. Таким образом, использовать индукционные плиты для приготовления пищи безопасно и удобно. Если сравнить его с другими газовыми плитами, индукционным плитам требуется почти половина времени, чтобы приготовить или сварить что-нибудь.

Какие бывают типы индукционных плит?

Есть три основных типа индукционных плит. Потребляемая мощность индукционной плиты зависит от ее типа.Эти три типа:

  1. Портативная или компактная индукционная плита
  2. Встраиваемая индукционная плита
  3. Отдельностоящая индукционная плита

# 1 Портативная или компактная индукционная плита

Это одни из самых популярных индукционных плит. Благодаря небольшому размеру индукционная плита потребляет мало энергии. У них обычно есть одна варочная зона вместе с небольшими приборами. Лучше всего подходит для небольших семей и отдельных лиц. Их можно легко переносить из одного места в другое.Итак, если ваш образ жизни предполагает переезд из одного места в другое, эти индукционные плиты будут лучшим выбором для вас. По всем этим причинам портативные индукционные плиты считаются лучшими индукционными плитами.

# 2 Встраиваемые индукционные плиты

Эти индукционные плиты устанавливаются на кухонную платформу. У них обычно есть две отдельные зоны приготовления. Для большой или средней семьи эти плиты отлично подойдут. Один из их недостатков — их нельзя перемещать.

К их преимуществам можно отнести термостойкое стекло, простоту установки и элегантный дизайн. Они также доступны в различных цветах, поэтому вы можете купить тот, который подходит к декору вашей кухни.

Изображение для справки — Встроенная индукционная плита

# 3 Отдельностоящие индукционные плиты

Эти типы индукционных плит имеют отдельно стоящие электрические духовки. Это дает пользователям возможность готовить блюда, которые нельзя приготовить в духовке. Этим отдельно стоящим плитам нужно место для установки.Мы не можем легко их переместить из-за их веса и размера. Но эти плиты предоставляют вам широкий спектр возможностей для приготовления пищи.

Вы можете запекать пищу или жарить ее. Он также имеет несколько конфорок, так что вы можете готовить много блюд одновременно. Итак, если вам нужно приготовить много блюд за короткое время, вы можете попробовать автономные индукционные плиты.

Также читайте: Обзор индукционной плиты Amazon — отличное устройство для маленькой кухни

Преимущества использования индукционной плиты

Использование индукционной плиты дает множество преимуществ.Некоторые из этих преимуществ упомянуты ниже:

# 1 Экономия времени

Индукционные плиты требуют меньше времени на приготовление пищи. Они ускоряют процесс приготовления и делают приготовление комфортным. В отличие от других плит, индукционные плиты непосредственно нагревают кастрюлю. Таким образом, они не используют никаких дополнительных источников для передачи тепла. Плита производит тепло непосредственно в кастрюлях. В результате процесс приготовления становится быстрее.

Изображение для справки

# 2 Энергопотребление

Энергопотребление индукционной плиты является важной причиной для покупки этого устройства.Они потребляют меньше энергии по сравнению с любыми другими электрическими плитами или газовыми духовками. Поскольку сковорода нагревается напрямую, потери энергии отсутствуют. Это также ускоряет процесс приготовления. Большинство индукционных плит известных производителей энергоэффективны.

Это означает создание индукционной плиты с низким энергопотреблением, и вам не придется платить большие деньги за счет за электроэнергию. Индукционные плиты также выделяют меньше тепла во время приготовления, поэтому обстановка на кухне не задушит вас и не заставит всех потеть.Из-за отсутствия тепловых потерь они также очень безопасны в использовании.

# 3 Сейф

С другими устройствами для приготовления пищи вероятность несчастных случаев выше. Но с индукционной плитой вы в полной безопасности. У них нет шансов на утечку газа. Не используют огонь и для приготовления пищи. Все это снижает вероятность несчастных случаев. Даже если вы прикоснетесь к плите во время готовки, вы не получите ожогов, так как плита не нагревается в процессе готовки.

Только при включении индукционной плиты кастрюля нагревается.Он остынет, как только вы выключите духовку.

# 4 Control

Когда вы используете индукционную плиту, вы полностью контролируете процесс готовки. Существуют передовые технологии, позволяющие контролировать нагрев духовки. Таким образом, вы можете выбрать температуру в соответствии с вашими потребностями в приготовлении пищи.

Как купить лучшую индукционную плиту?

Купить идеальную индукционную плиту непросто. Они не только экономят наше время, но и экономят много электроэнергии.Энергопотребление индукционной плиты — одна из главных причин ее огромной популярности.

Здесь подробно рассмотрены все моменты, которые необходимо учитывать перед покупкой индукционных плит;

# 1 Зоны для приготовления пищи

Большинство индукционных плит имеют одну зону нагрева. Эти плиты отлично подходят для небольших семей. Но если у вас большая семья, выбирайте индукционные плиты с несколькими зонами.

# 2 Потребление электроэнергии

Как уже упоминалось выше, потребляемая мощность индукционной плиты — одна из основных вещей, которую вы должны проверить перед ее покупкой.Потребление электроэнергии индукционной плитой рассчитывается как мощность. Если потребляемая мощность индукционной плиты составляет 2000 Вт, она идеально подходит для приготовления пищи. Ключевым фактором здесь является размер индукционной плиты.

Индукционная плита большего размера потребляет больше мощности. Например, индукционная плита с диагональю 7 дюймов будет потреблять от 1200 до 1800 Вт, а плита с диагональю 11 дюймов будет потреблять более 3700 Вт.

# 3 Размер сковороды

Для каждой индукционной плиты существует диапазон размеров сковороды.Если вы используете на плите сковороды большего или меньшего размера, индукционная плита не обнаружит посуду. В результате сковорода не будет нагреваться. Поэтому всегда помните о размере посуды, покупая индукционную плиту.

Левая часть панели содержит шесть предустановленных вариантов приготовления.

# 4 Расширенные функции

Индукционные плиты упрощают приготовление пищи. Есть множество функций, которые помогают нам в приготовлении пищи. Функция автоматического отключения автоматически отключает нагрев, когда вы снимаете кастрюлю с плиты.Он также отключает индукционную плиту, когда обнаруживает перегрев. Индукционные плиты также обеспечивают защиту от перелива. В таких плитах вы слышите звуковой сигнал, когда что-то проливается на поверхность вашей плиты.

На индукционной плите есть несколько сенсорных кнопок управления, которые упрощают процесс работы. Вы также можете заранее установить время приготовления с помощью индукционных плит. Система блокировки от детей обеспечивает безопасность использования плиты. Это средство удерживает плиту заблокированной, чтобы никто не мог случайно ее включить.Его функция сохранения тепла очень помогает сохранять готовую пищу в тепле.

# 5 Тип змеевика

При покупке индукционной плиты качество змеевика имеет значение. Некачественная катушка может легко повредиться и из-за этого может возникнуть множество проблем. Качественная катушка служит долго и дает наилучшие результаты.

# 6 Индукционная плита Стоимость

Стоимость индукционной плиты — еще один важный фактор при ее покупке. Всегда учитывайте различные факторы, такие как размер вашей семьи, количество продуктов, которые вы готовите ежедневно, разнообразие и частота приготовления, потребление мощности индукционной плиты и т. Д.Электроиндукционная плита всегда стоит дороже. Рассмотрев все это, выберите наиболее подходящий.

Также прочтите: Все, что вам нужно знать об индукционной плите против газовой плиты в Индии

Лучшие 3 индукционные плиты

Учитывая все это, ниже мы предлагаем вам 3 лучшие индукционные плиты. Что касается энергопотребления индукционной плиты, то эти три плиты — лучший выбор, который можно сделать. Все их подробности также даны для вашей помощи.Сравните их и выберите подходящий именно вам.

3 лучших индукционных плиты, которые мы придумали.

1. Индукционная плита Philips мощностью 2100 Вт

Это одна из лучших индукционных плит на рынке. Он имеет микрокристаллические пластинки и стильный вид. Когда вы готовите на этой плите, все питательные вещества вашей пищи остаются нетронутыми. Он потребляет всего 2100 Вт мощности. Таким образом, мощность индукционной плиты экономична.

С этим вы получите;

  • Цифровой сенсорный экран
  • Доступный
  • Функция автоматического отключения
  • Годовая гарантия
  • Низкое энергопотребление индукционной плиты
  • Портативный
Изображение для справки — Amazon

2.Индукционная плита Pigeon 2100 Вт

Это сверхэффективная плита с высокими эксплуатационными характеристиками. В эту индукционную плиту добавлены некоторые специальные функции, которые сокращают время приготовления и экономят электроэнергию. Энергопотребление индукционной плиты Pigeon составляет 2100 Вт. Его гибкий и простой дизайн подходит для любого типа кухни.

С этой индукционной плитой вы получаете;

  • Система Feather-Touch
  • Широкая поверхность
  • 8 меню (индийская)
  • Изящная, плоская и умная поверхность
  • Контроллер температуры и времени
  • 8 предустановленных вариантов меню
  • Годовая гарантия
Изображение для справки-Amazon

3.Индукционная плита Prestige 1200 Вт

Prestige впервые представила индукционные плиты в Индии. Это одна из самых популярных марок кухонной техники. Их продукция расширяет функциональность вашей кухни. Одним из лучших преимуществ индукционной плиты Prestige Chula является ее потребление электроэнергии индукционной плитой в час, которое намного меньше. Потребляемая мощность индукционной плиты Prestige составляет 1200 Вт.

С этой индукционной плитой вы получаете:

  • Портативность и компактность
  • Низкое энергопотребление
  • Встроенное меню (индийское)
  • Антимагнитные стенки
  • Автоматический регулятор напряжения
  • Очень простое обслуживание
  • Сенсорное касание кнопки
  • Технология Easy clean
  • Аэродинамическая система охлаждения
  • Годовая гарантия
Изображение для справки — Amazon

The Bottom Line

Индукционные плиты стали обязательными на каждой модульной кухне.В сегодняшней жизни у нас нет времени проводить после готовки. Электрическая чульха ускоряет процесс приготовления. Мы также получаем много других функций с индукционной плитой.

И последнее, но не менее важное: потребляемая мощность индукционной плиты намного ниже, чем у других плит или духовок. Индукционные плиты — это идеальное сочетание функциональности, доступности и качества. Итак, вы должны пойти на это.

Индукционная плита и микроволновая печь — Сравнение, плюсы и минусы, как они работают

Какие огромные различия существуют между кухнями нашей (великой) бабушки и ультрасовременными кухнями.
И я не имею в виду дизайн кухни, так как многие из нас могут создать атмосферу ретро на наших сегодняшних кухнях. Нет. Я думаю о различиях, которые заключаются в устройствах, которыми «наполняются» эти современные кухни.

Кухня сегодня — это миниатюрное предприятие по переработке пищевых продуктов, место, где мы находим различные типы инновационных устройств, разработанных для облегчения и ускорения возможностей приготовления пищи.

Индукционные варочные панели и микроволновые печи — это такие современные приборы, которые делают нашу жизнь проще.В этой статье мы подробнее рассмотрим их особенности, плюсы и минусы, способы использования и возможные риски.

A) Микроволновая печь

Это очень популярное устройство среди людей сегодня, но такое противоречивое, даже если оно было известно с 70-х годов. В основе его сложная технология.

Первооткрыватель доктор Перси Спенсер заметил во время своих исследований для RADAR (Radio Detection и
Ranging), что шоколад в его кармане, который находился вокруг магнетрона (микроволнового генератора), расплавился.Эксперимент подтвердился быстрым приготовлением попкорна и взрывом яйца.

Одно можно сказать наверняка: сегодня микроволновые печи являются одними из самых продаваемых в мире приборов наряду с телевизорами, и по некоторым статистическим данным более 90% американских домов имеют микроволновую печь на кухне.

1. Как это работает?

Нагревание происходит просто за счет вовлечения молекул в колебательное движение, что, очевидно, приводит к повышению температуры пищи. Микроволны — это электромагнитные волны, излучаемые магнетроном, который преобразует электричество в ультракороткие радиоволны.

Микроволновая печь позволяет приготовить еду очень быстро, за считанные минуты. Некоторые говорят, что это предотвращает разрушение витаминов. Нет необходимости готовить мясо или овощи в течение часа, потому что рыбу или курицу можно приготовить в микроволновой печи за несколько минут.

2. Плюсы VS минусы

a) Преимущества для микроволновых печей

— короткое время для приготовления
— малые размеры
— низкое энергопотребление
— доступная цена
— согласно Гарвардской медицинской школе витамин С, который разрушается при при высоких температурах
лучше консервировать, готовя в микроволновой печи, а не кипятя в течение длительного времени.
— FDA, высший орган по контролю за продуктами и лекарствами в Соединенных Штатах, утверждает: «Приготовление в микроволновой печи
снижает питательную ценность продуктов не больше, чем обычное приготовление.На самом деле, пища, приготовленная в микроволновой печи
, может намного лучше сохранять содержание витаминов и минералов ».

b) Недостатки:

— микроволновые печи запрещены в некоторых европейских регионах, потому что пища, приготовленная с помощью микроволновой печи, может вызвать импотенцию и может повлиять на здоровье человека в долгосрочной перспективе (это изменяет структуру пищи)
— температура в пище повышается неравномерно (она менее интенсивна на точках с высокой плотностью, таких как кости или жиры), поэтому вы должны быть осторожны, чтобы мясо было хорошо приготовлено.
— микроволновые печи сушат пищу, поэтому вам необходимо использовать крышку для посуды.
— еда может выглядеть не очень аппетитной и хрустящей. неотапливаемые участки или ожоги
— использование пластика в духовке, неразрешенная пища, пригодная для использования в микроволновой печи, может привести к проникновению определенных токсичных химикатов.

Помимо преимуществ и недостатков, микроволновая печь является очень полезным устройством на современной кухне.Вы можете использовать его для разогрева еды или кипячения воды.

3. Каковы риски?

Хотя некоторые специалисты говорят, что воздействие микроволн не делает пищу радиоактивной и не приводит к образованию токсичных веществ, есть также люди, которые категорически против этого устройства и решительно возражают против его использования. Микроволны не должны изменять химическую структуру пищи или производить новые соединения. Эти предположения, однако, были отклонены некоторыми исследователями.

Тем не менее, кажется, что научный мир все еще ждет аргументов о безопасности приготовления пищи в микроволновой печи.Хотя некоторые авторы категорически против микроволн, от нас зависит, будем мы их использовать или нет. Конечно, если у нас есть альтернативы, которые мы считаем лучшими или наиболее удобными, мы воспользуемся ими.

B) Индукционные варочные панели

По мнению Bosch, одного из самых популярных производителей индукционных варочных панелей, индукционное приготовление пищи является самой надежной и безопасной из всех альтернатив. И это правда.

Fagor IFA90BF

1. Как это работает

Давайте подробнее рассмотрим, как работает эта технология.
— Электричество питает катушку, которая производит высокочастотное электромагнитное поле.
— Электромагнитное поле проникает через магнитный материал посуды и вызывает круговое электричество, которое выделяет тепло.
— Тепло, выделяемое в кастрюле, передается содержимому.
— Электромагнитное поле не влияет на внешнюю посуду. Когда кастрюля снимается с варочной панели или когда индукционная плита выключена, тепловыделение немедленно прекращается.

Благодаря индукции посуда сама становится основным источником тепла.

2. Плюсы VS минусы

a) Преимущества индукционных варочных панелей:

— индукционные плиты нагреваются быстрее и тепло распределяется равномерно
— индукционные варочные панели очень легко чистить
— энергоэффективны
— имеют программируемую температуру / кнопки питания
— одно из больших преимуществ индукционного приготовления в том, что вы можете регулировать температуру почти точно (+/- один градус Цельсия). Это важно для более здорового приготовления и отличных результатов.
— имеют компактные размеры, тонкие и выпускаются в различных диапазонах от 1 до 5 конфорок
— могут быть переносными (легко снимаются) или опускаются на столешницу
— тепло не теряется, потому что поверхность охлаждается сразу после закрытия это от.
— они очень безопасны, потому что нагреваются только тогда, когда обнаруживают магнитно-совместимую посуду; Плюс нет открытого огня.
— современный дизайн (некоторые модели имеют встроенное сенсорное управление)

б) Недостатки:

— нужна особая индукционная посуда (из стали или железа).Поэтому вы должны покупать новые наборы кастрюль и сковородок.
— они имеют более высокую цену, чем обычные варочные панели.
— нужны плоские чистые дно посуды.
— большинство из них не подходят для медленного приготовления (только некоторые из них имеют эту функцию, и это не настоящее «медленное приготовление»)
— если источник питания не является необходимым, варочная панель не будет работать.
— вы можете заметить, что тепло концентрируется в середине посуды, а по краям она может готовиться не так, как хотелось бы.

3. Каковы риски?

Индукционная технология работает путем создания поля электромагнитной энергии.Было высказано около
опасений, могут ли эти поля представлять опасность для человеческого тела. Но разные исследования показали, что они не вредны для нашего здоровья.

Однако есть некоторые вещи, на которые следует обратить внимание:

— согласно важному исследованию Европейского Союза, нет «убедительных доказательств» каких-либо проблем, которые могут возникнуть из-за использования индукционных варочных панелей, однако «это не может быть истолковано как означающее, что микроволны могут не представляют опасности для здоровья человека ».
— некоторые люди с имплантированными кардиостимуляторами или дефибрилляторами должны проверить, не подвержены ли их устройства индукционному излучению.
— люди с особой степенью чувствительности к высокочастотной энергии должны проявлять осторожность.

C.Резюме

ХХ век принес нам оригинальные методы и современное оборудование для приготовления пищи. Во-первых, микроволновая печь использует радиоволны высокой энергии для быстрого нагрева пищи за несколько минут. Другой вариант, индукционное приготовление пищи, использует электромагнетизм для преобразования посуды для приготовления пищи в плиты (потому что он создает тепловую энергию внутри самой посуды, а не запускает ее снаружи) и готовит быстрее и безопаснее с меньшим потреблением энергии. В то время как микроволны вызывают больше споров и запрещены все большим количеством людей, индукционная технология является более новой, более надежной и безопасной альтернативой.

Чтобы создать кухню, более благоприятную для климата, рассмотрите возможность использования индукционной плиты с магнитной индукцией.

Чтобы обуздать изменение климата, многие эксперты призвали к массовому переходу с ископаемого топлива на электричество. Цель состоит в том, чтобы электрифицировать такие процессы, как обогрев домов и электричество автомобилей, а затем генерировать возросшие потребности в электроэнергии с использованием источников с низким или нулевым содержанием углерода, таких как ветер, солнечная энергия и гидроэнергетика.

Более 30 городов Калифорнии, включая Беркли и Сан-Франциско, двинулись в этом направлении, запретив подачу природного газа в большинстве новых зданий.В настоящее время использование энергии в зданиях генерирует более 40% выбросов парниковых газов Сан-Франциско.

Существуют простые электрические варианты отопления зданий, горячего водоснабжения и сушки одежды, но использование электричества на кухне может быть более спорным. Традиционные электрические плиты, как известно, медленно нагреваются и охлаждаются. Они также создают проблемы с безопасностью, потому что их нагревательные спирали могут оставаться горячими после отключения.

Что делать серьезному повару? Одна из высокотехнологичных альтернатив — магнитная индукция.Эта технология была впервые предложена более 100 лет назад и продемонстрирована на Всемирной выставке в Чикаго в 1933 году. Сегодня плиты и варочные панели с магнитной индукцией широко распространены в Европе и Азии, но остаются нишевой технологией в Соединенных Штатах. По мере того как все больше городов и штатов движутся к электрификации, мы рассмотрим, как работает магнитная индукция, а также ее плюсы и минусы для приготовления пищи.

Я инженер-электрик, специализируюсь на исследованиях электромагнитного поля. Большая часть моей работы сосредоточена на применении в медицине, но принципы те же самые для кастрюли на варочной панели.

Чтобы понять, что такое электромагнитные поля, ключевой принцип состоит в том, что электрический заряд создает вокруг себя поле — по сути, силу, распространяющуюся во всех направлениях. Подумайте о статическом электричестве, которое представляет собой электрический заряд, часто возникающий в результате трения. Если вы потрете воздушный шарик по волосам, трение зарядит его статическим электрическим зарядом; затем, когда вы поднимете воздушный шар от головы, ваши волосы встанут дыбом, даже если воздушный шар не касается их. Воздушный шар тянет вас за волосы с притягивающей электрической силой.

Движущиеся электрические заряды, такие как электричество, протекающее по проводам, создают магнитные поля — зоны магнитной силы вокруг пути тока. У Земли есть магнитное поле, потому что в ее расплавленном ядре протекают электрические токи.

Магнитные поля также могут создавать электрические поля, поэтому мы используем термин «электромагнитные поля». Эта концепция была открыта в 1830-х годах английским ученым Майклом Фарадеем, который показал, что если электропроводящий материал, такой как провод, поместить в движущееся магнитное поле, в проводнике создается электрическое поле.Мы называем это магнитной индукцией. Если проводник сформирован в виде петли, электрический ток будет течь по петле.

Открытие Фарадея легло в основу разработки электродвигателей. Его работа также продемонстрировала способ нагрева материалов без использования традиционного источника, такого как огонь.

Вместо обычных конфорок места для приготовления пищи на индукционных варочных панелях называются варочными панелями и состоят из катушек, встроенных в поверхность варочной панели. Для максимальной эффективности инженеры хотят, чтобы как можно больше энергии магнитного поля, производимой каждой варочной панелью, поглощалось посудой, стоящей на ней.Магнитное поле создаст электрическое поле на дне посуды, и сковорода будет нагреваться, даже если варочная панель этого не делает.

Для печей с магнитной индукцией требуются горшки, изготовленные из материалов, через которые магнитные поля не проходят. Металлы с высоким содержанием железа или никеля — наиболее эффективные варианты приготовления на индукционной плите.

Поскольку индукционным варочным панелям требуется что-то для поглощения магнитных полей для производства тепла, они по своей сути более безопасны, чем традиционные электрические варочные панели.Положив руку на плиту, вы не нагреете ее сколько-нибудь заметно. А поскольку эти системы нагревают посуду, не нагревая непосредственно плиту, конфорки быстро остывают после того, как она снята, что снижает риск ожогов.

Сама по себе посуда имеет свойство быстро нагреваться и остывать, а контроль температуры очень точный — одно из ключевых свойств, позволяющих готовить пищу в газовых плитах. Еще один плюс в том, что индукционные варочные панели обычно имеют гладкую поверхность, часто стеклянную или керамическую, поэтому их легко чистить.

Современные индукционные варочные панели так же энергоэффективны, как и традиционные электрические плиты, и примерно в два раза эффективнее газовых. Но это не обязательно означает, что они дешевле в эксплуатации. Во многих частях США природный газ намного дешевле электричества, иногда в три или четыре раза.

Еще одним фактором, повлиявшим на принятие, является то, что индукционные плиты и варочные панели обычно стоят больше, чем традиционные газовые или электрические плиты. А поварам придется заменить алюминиевые, медные, немагнитные кастрюли из нержавеющей стали и керамические кастрюли, ни одна из которых не работает эффективно на индукционных варочных панелях.Одна быстрая проверка: если ко дну кастрюли прилипнет магнит, она будет работать на индукционной плите.

Несмотря на эти факторы, я ожидаю, что постановления о сокращении использования природного газа приведут к значительному расширению использования магнитных индукционных плит и варочных панелей. Эти меры обычно сосредоточены на недавно построенных зданиях, поэтому они не потребуют дорогостоящего переоборудования существующих домов.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright © 2019 "DoorsStyle" Все правва защищены. Политика конфиденциальности right