Индукционная плита отличие от электрической: Сравнение индукционных варочных поверхностей и электрических

Чем отличается индукционная плита от электрической

Кухонные плиты постоянно совершенствуются, делая процесс готовки более простым и менее затратным по времени. На смену газовым плитам, у которых можно найти множество недостатков, пришли электрические и индукционные плиты, имеющие массу всевозможных преимуществ. Принцип работы электрической и индукционной плиты схож, но разница между двумя приборами есть, и ее нужно знать, чтобы себе в дом купить правильную плиту.

Электрические плиты

Такая плита известна миру еще с конца 19 века, когда в Канаде свое изобретение представил Томас Ахерн. Такое устройство работает от электричества и является одним из самых мощных бытовых электроприборов. С помощью электрической плиты можно быстро приготовить пищу, но при этом следует не забывать о правилах пожарной безопасности (плиты нагреваются до очень высокой температуры). На сегодняшний день электрические плиты разделены на множество типов: например, по варианту исполнения есть устройства с простой спиралью и галогенным нагревателем; по способу управления – механические и сенсорные. Но отдельного внимания заслуживают индукционные приборы, которые по большому счету являются одним из видов электрических плит.

к содержанию ↑

Индукционные плиты

В таких устройствах главным источником нагрева является переменное электромагнитное поле. Индукционные плиты представляют собой высокотехнологичное устройство, которое имеет множество программ для приготовления пищи, плюс следует еще отметить тот факт, что не нужно тратить дополнительное время на разогрев конфорки. Внешне индукционные модели выглядят очень стильно, и они отлично впишутся в современный кухонный дизайн.

Индукционная плитак содержанию ↑

Сравнение

Несмотря на то, что индукционная плита является одним из видов электрической модели, их принято разделять, потому как у каждого устройства свой принцип работы. Итак, вот основные признаки отличия между двумя плитами:

• Индукционные модели очень экономичны по части расхода электричества. Дело в том, что как только посуда снимается с поверхности, устройство отключается. А вот у электрических плит конфорка нагрета всегда, и не имеет значение, есть ли на ней посуда или нет.
• Индукционные устройства более безопасны в эксплуатации: во-первых, они не нагреваются очень сильно, а во-вторых, процесс остывания значительно быстрее. Поэтому риск получить ожоги минимален, в отличие как раз от электрической плиты, где следует соблюдать особую осторожность.
• Если первые два пункта демонстрируют преимущество плиты, то третий пункт свидетельствует о недостатке, а именно о влиянии электромагнитного поля на работу других приборов и даже человека. Не секрет, что определенная категория людей очень чувствительна как раз к электромагнитному излучению.
• К недостатку индукционных моделей в сравнении с электрическими вариантами можно отнести и тот факт, что для приготовления пищи желательно использовать специальную посуду, эффективно поглощающую энергию, создаваемую магнитным полем. Поэтому необходимо приобрести посуду, обладающую ферромагнитными свойствами. Кстати, пригодную для использования посуду самые современные индукционные плиты могут распознать сами (только при наличии нужной посуды магнитное поле начинает работать).

к содержанию ↑

Выводы TheDifference.ru

1. Разный расход электроэнергии.
2. Индукционные плиты являются более безопасными для человека.
3. Индукционные модели могут оказывать негативное влияние на человеческий организм.
4. Для индукционных устройств желательно использовать специальную посуду.

В чем разница между стеклокерамической и индукционной панелью конфорок?

Вопрос, чем отличается индукционная плита от стеклокерамической и что из них лучше, вводит в заблуждение многих покупателей бытовой техники. Стеклокерамикой чаще всего называют электрические панели. При этом индукционные плиты тоже имеют стеклокерамическую поверхность, только работают по другому принципу. К слову, стеклокерамику используют также в корпусах газовых панелей конфорок. Разобраться в том, как их отличить, вам поможет эта статья.

Как отличить индукционную панель конфорок от стеклокерамической

Отличие индукционной плиты от электрической стеклокерамической в том, что первая варочная панель не нагревается. У нее под поверхностью находится медная катушка. По ней проходит электричество — возникает электромагнитное поле. Оно генерирует вихревой ток в днище посуды, что ее и нагревает. Рабочая поверхность такой панели конфорок может и вовсе не нагреться, разве что тепло ей передаст посуда. А электрическая плита раскаляется за счет нагревательных элементов.

Что лучше индукционная или стеклокерамическая варочная панель

С индукционной плитой процесс приготовления блюд будет более безопасным. Вы не сможете обжечься от прикосновения к покрытию рядом с посудой на варочной поверхности. Еще одно важное преимущество — индукционные панели расходуют меньше электроэнергии, но при этом имеют высокую скорость работы быстрее: вскипятить 1 л воды вы сможете в 2 раза быстрее.

Сравнение индукционной и стеклокерамической плиты

Разберем разницу между индукционной и стеклокерамической (электрической) варочной панелью подробнее.

Плюсы и минусы стеклокерамики

Преимущества использования

Многие из электрических панелей способны увеличивать или уменьшать зону нагрева. В зависимости от того, насколько крупную посуду вы используете. Задействуется не вся стеклокерамическая поверхность, а лишь те участки, где стоят сковороды или кастрюли. Удобно, что у таких панелей есть индикатор остаточного тепла красного цвета. Он указывает на то, что конфорка все еще горячая. Это повышает безопасность при использовании панели.

Недостатки стеклокерамики

Сильно раскаляется — об электрическое устройство легко обжечься. Прежде чем вы сможете использовать поверхность дальше (например, положить сверху разделочную доску, чтобы нарезать продукты), придется дождаться полного остывания. По этой причине такие приборы не подходят семьям с маленькими детьми. Ребенок может случайно дотронуться до выключенной, но еще горячей плиты, и получить ожог.

Плюсы и минусы индукции

Плюсы использования

У некоторых индукционных панелей есть дополнительные функции — как у Miele. Например, вы можете объединить малые зоны нагрева в одну большую. И готовить на ней блюда в крупной посуде с достаточной мощностью. Еще есть функция TempControl. Она позволяет выбрать один из нескольких уровней нагрева — не допустить подгорания пищи. Также на наших плитах мощность и время приготовления можно выставить для каждой конфорки отдельно, используя функцию DirectSelection.

Минусы панели

В случае с индукционными панелями конфорок нужно иметь в виду, что для них подходит далеко не любая посуда. У нее должно быть ферромагнитное дно. С ним выпускают алюминиевую посуду, посуду из нержавеющей стали. Также для работы на индукционной плите подойдет чугунная посуда. Другие сковородки и кастрюли можно использовать вместе с переходником — плоской пластиной из стали.

Выводы

Как отличить индукционную плиту от стеклокерамической? Включите конфорку, поднесите к ней ладонь. Если чувствуете тепло — значит перед вами электрическая варочная поверхность. Если покрытие не нагревается — значит индукционная. Разница между ними заключается в том, что в первом случае для разогрева посуды используются нагревательные элементы. А во втором — электромагнитное поле.

Индукционные плиты более безопасны — о них нельзя обжечься. Это может произойти только в том случае, если конфорка работала очень долго и нагрелась от кастрюли. Зато к электрической варочной панели подходит любая посуда — к индукции необходимо подбирать тару с ферромагнитными свойствами.

Выбрать панель конфорок

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Отличия индукционных плит от электрических

Современные рестораторы и владельцы заведений общественного питания всерьез озадачены решением проблемы энерго и трудозатрат в работе предприятия. Именно поэтому они стараются найти наиболее подходящее оборудование для своего бизнеса.

В данной статье расскажем чем отличаются индукционные плиты от электрических и почему они выгоднее для владельцев бизнеса.

Немного теории и определений.

Электроплиты – универсальное оборудование без которого не обходится ни одно заведение общественного питаняи. Электроплиты работают от сети с напряжением 220/380 В, предназначены для варки, тушения, поджаривания продуктов, доведения до готовности десертов и других блюд, как правило, имеют от одной до восьми горелок, различаются габаритами и комплектацией.

Индукционные плиты – это инновационное оборудование для термической обработки продуктов, появившееся относительно недавно. Принцип работы индукционной плиты заключается в том, что выработка тепла для готовки продукта происходит за счет действия электромагнитного поля. Магнитные волны разогревают дно и стенки посуды, от которых непосредственно и нагревается продукт, при этом сама конфорка по краям остается холодной.

А это значительно отличается от привычных всем нам газовых и электрических плит.  Давайте рассмотрим подробнее плюсы и минусы каждого вида плит по отдельности.

Особенности индукционных плит

Основной особенностью индукционных плит можно выделить то, что они экономят электроэнергию. Эти плиты не требуют времени для разогрева конфорок, а также имеют автомотическое отключение конфорок при отсутствии контакта с посудой.Оснащены широким диапазоном режимов, что позволяет задавать температуру и время с точностью до градуса и секунды. Они просты в обращении и удобны в уходе — благодаря тому, что рабочая поверхность оборудования гладкая, загрязнения на ней практически не остаются. Уже через 5-6 минут после выключения конфорку можно просто протереть влажной салфеткой.

Основным минусом (а может и не минусом вовсе) является то, что они требуют специальной посуды – индукционные кастрюли и сковороды с магнитным дном. Обычный кухонный инвентарь использовать нельзя.

Выделяется специальный подвид индукционных плит для ВОК. Они имеют  сферическую форму конфорок и специальную сковороду к ней с выгнутым дном. Данные особенности позволяют создать эффект готовки на открытом огне и подходит для жарки с минимальным количеством масла.

Но есть одно важное требование безопасности: при контакте с индукционной плитой снимите часы, кольца и браслеты, т.к. есть вероятность, что эти предметы нагреются и обожгут вашу руку.

        

Особенности электрических плит

Напольные и многоконфорочные плиты стоят дешевле. Работают бесшумно и вы можете использовать посуду из любого материала, включая медь, алюминий и стекло. Однако горелки электроплиты нагреваются не так быстро, зато и остывают дольше. Это свойство ценят опытные повара, которые оставляют блюда «доходить» на отключенной плите.

Одно «но» — по сравнению с индукционными аналогами пожароопасность и травмоопасность данного вида оборудования значительно выше.  

Индукционные плиты естественно дороже, но в нашем интернет-магазине «Атланта-Сервис» можно купить недорогие индукционные плиты, например, настольные однокомфорочные, для действующих ресторанов с унаверсальными электрическими плитами, желающих начать экономить на электричестве.

Индукционные и электрические плиты можно разделить по следующим признакам:

• По типу установки — напольные и настольные;
• По количеству конфорок — 1, 2, 4, 6;
• По наличию жарочного или нейтрального шкафа или без шкафа.

В нашем интернет-магазине представлены как недорогие варианты настольных плит производства китайских брендов (Hurakan, Airhot, Starfood), так и более дорогие модели российских ( Abat, KOBOR, Итерма, ЦМИ), итальянских (Apach, Electrolux, Tecnoinox), немецких (Bartshcer), словенских (Kovinastroj (Kogast)) производителей.

Подобрать наиболее подходящие для Вашего бизнеса плиты и другое оборудование Вам помогут наши менеджеры. Звоните по телефонам 8-800-700-54-08 (бесплатно по РФ), (383) 312-23-08 и по электронной почте [email protected].

«Чем отличается индукционная варочная панель от электрической?» – Яндекс.Кью

При оборудовании современных кухонь обычно устанавливают электрические варочные панели, хорошо зарекомендовавшие себя безопасностью и удобством использования по сравнению с газовыми плитами.

Но в последнее время все чаще выбор хозяек останавливается на индукционных варочных панелях. Чтобы сделать выбор, стоит оценить различия этих видов кухонного оборудования.

Принцип работы

Главное отличие панелей – это метод получения тепловой энергии.

В электрической плите энергия поступает к нагревательному элементу (резистору). Нагреваясь, он отдает тепло установленной на панели посуде. При этом сама электрическая конфорка тоже становится горячей.

Индукционная плита работает по принципу электромагнитного трансформатора – индукционная катушка, расположенная под стеклокерамической панелью, создает в металлической посуде токи, которые ее нагревают.

При этом сама панель не нагревается, нагревается только посуда и то, что в ней находится.

Коэффициент полезного действия (КПД) электрической модели составляет 60%, индукционной – 90%.

Чтобы не терять кучу времени на подбор модели себе по вкусу, советую посетить данные рейтинги индукционных и электрических варочных панелей, здесь вы найдете самые лучшие модели из обоих категорий.

Скорость нагрева

Время нагрева электрической панели до максимальных значений может достигать от пяти до пятнадцати минут. Остывает она тоже в течение определенного времени, так что пища может пригореть уже после отключения плиты.

Нагрев индукционной панели происходит в течение секунд, остывает она тоже мгновенно.

Скорость нагрева панели влияет и на ее экономичность. Расход электроэнергии электрических моделей составляет 1,93 кВт за 15 минут, индукционные панели израсходуют за это же время 0,5 кВт.

Рабочая поверхность

Материалом для рабочей поверхности электрических панелей служит стеклокерамика, у более бюджетных моделей возможно использование эмали.

Индукционные панели изготавливают из стеклокерамики или закаленного стекла, что значительно увеличивает их стоимость.

Посуда

Посуда для приготовления пищи на электрической варочной панели может быть изготовлена из металла, в том числе алюминия, стекла, керамики.

При использовании индукционной панели посуда должна обладать ферромагнитными свойствами. Чтобы не ошибиться при выборе посуды, воспользуйтесь магнитом – если примагничивается, можно покупать.

Уход за варочной панелью

Уход за электрической панелью должен быть регулярным, используются специальные моющие неабразивные средства.

Протирать индукционную панель достаточно влажной мягкой тканью после приготовления пищи, специальные средства используются только в экстренных случаях.

Безопасность

При использовании электрической панели существует опасность получить ожог, так как панель сильно нагревается.

Индукционная варочная панель нагревается только при установке на нее посуды и быстро остывает, если ее убрать. Она безопасна для детей и домашних животных. Создаваемое при использование магнитное поле не опасно для здоровья. Однако людям с кардиостимуляторами такую панель лучше не использовать.

Шум

Электрическая панель работает бесшумно.

Индукционная панель может шуметь и даже издавать треск во время работы.

Заключение

При выборе оборудования для кухни требуется оценить все преимущества и недостатки варочных панелей, обращая особое внимание на безопасность использования.

плюсы и минусы, рейтинг лучших, расход электроэнергии, отличие от электрической, фото

Многие люди при покупке встроенной варочной панели на кухню сталкиваются с огромным ассортиментом в магазине, не только в выборе фирмы, но и по принципу работы. В этой статье вы подробно узнаете, что же представляет собой индукционная плита, принцип ее работы, плюсы и минусы, стоит ли останавливать на ней свой выбор, какую лучше выбрать и чем же она отличается от остальных.

Один из наиболее современных вариантов кухонных приспособлений – индукционная плита.

Что такое индукционная плита

Индукционная плита – это, пожалуй, самая современная, на сегодняшний день, варочная панель, пришедшая к нам из Европы. Главной особенностью такой плиты является то, что ее поверхность остается абсолютно холодной, нагревается только посуда, стоящая на ней. Как это происходит и по какому принципу она работает смотрите ниже.

Все хотят, чтобы на кухне использовалось только надежное и современное оборудование.

Принцип работы

Вместо нагревательного элемента внутри индукционной плиты находится индукционная катушка, состоящая из медного провода, которая создает магнитное поле между поверхностью плиты и посудой при подаче электрического тока в пределах от 20 до 100 кГц. Магнитное поле, в свою очередь, направляет свои вихревые потоки сквозь стеклокерамическую поверхность посуде с магнитным дном, которая в данном случае выступает в роли проводника с замкнутым контуром.

В результате движения электронов выделяется тепло, благодаря которому нагревается посуда с ее содержимым.

Несомненными преимуществами кухонной плиты, использующей принцип электромагнитной индукции, являются ее изящество и приличная функциональность.

Индукционная плита – плюсы и минусы

Основные преимущества индукционной плиты:

• КПД таких плит стремится к 90%, что значительно выше стандартных варочных панелей, у них КПД в среднем составляет от 50 до 60%.
• Значительная экономия электроэнергии: поверхность нагревается очень быстро и при снятии посуды с плиты, она автоматически отключается.
• Опасность при использовании индукционной поверхности сведена к минимуму за счет того, что при эксплуатации поверхность остается холодной.
• В связи с тем, что сама панель не нагревается, к ней не прикипают кусочки еды и отсутствует запах гари, что значительно упрощает уборку кухни.
• Выбор программ очень разнообразен и дает широкую возможность в приготовлении сложных блюд.

Индукционный очаг прогревается точно так же, как и обычная стеклокерамическая конструкция, потому дополнительная плата нерациональна.

Основные недостатки индукционной плиты:

• Для подобного вида плит необходимо приобретать специальную посуду, так как индукционная поверхность реагирует только на кастрюли и сковородки с магнитным дном.
• Эксплуатация индукционных плит возможна только при новой проводке в связи с тем, что работа от сети дает немалую нагрузку на электрические провода и при старой проводке возникает опасность замыкания.
• Стоимость таких плит значительно превышает примерно в 3-4 раза обычных электрических вариантов, но тут следует учесть тот факт, что происходит экономия электроэнергии, что может окупить высокую стоимость плиты.
• Присутствует небольшой шум при приготовлении еды на индукционной поверхности.
• Если на индукционной плите установлен частотный генератор, а это самые бюджетные варианты, то при включении всех конфорок падает КПД (снижение мощности).
• Учеными еще до сих пор до конца не изучен вред, наносимый электромагнитным полем на центральную нервную систему человека. Но при многочисленных исследованиях было доказано, что в процессе использования таких плит вред минимален и в быту существуют приборы с таким же воздействием на организм (например, микроволновки).

В реальности по сравнению даже с лучшими электрическими плитами, в которых используются галогенные нагреватели, индукционные изделия работают быстрее.

При использовании индукционной плиты:

1. Не применяйте неметаллические столовые приборы.
2. Не используйте посуду с изогнутым (выпуклым) дном, а также поврежденную.
3. Посуда должна быть размещена ровно по центру области нагревательного элемента и покрывать всю рабочую поверхность.
4. Находитесь подальше от индукционной плиты во время приготовления еды и не трогайте поверхность руками.
5. При приобретении посуды, обращайте внимание на пометки, которые указывают на то, что ее можно применять на индукционной плите.

Индукционная плита точно превосходит обычную стеклокерамическую конструкцию.

В среднем расход электроэнергии одной конфорки составляет 2-3 кВт в час кажется много. Но экономия заключается в том, что индукционная плита одну и ту же кастрюлю с водой при одинаковой мощности доведет до кипения в 5 раз быстрее, чем обычная тэновая. Индукционная плита нагревает посуду мгновенно, электрическая же вынуждена сначала прогреть корпус конфорки, далее воздушную прослойку, затем саму кастрюлю. Все это занимает до получаса, в отличие от индукционной она справится за 6 минут. Разница очевидна.

Нагревание поверхности не начнется, если нет посуды.

Изучив большое количество отзывов потребителей индукционных плит, можно сказать, что воздействие какого-либо негативного фактора таких поверхностей на здоровье человека никак не проявило себя на протяжении нескольких лет. Однако, какое-либо отрицательное воздействие может проявиться не сразу, а спустя десятки лет.

Даже если стоит объемная кастрюля или сковорода, периметр конфорки не накаляется.

Поэтому стоит ли покупать индукционную варочную панель или нет – решать вам.

Как выбрать индукционную плиту

Чтобы с легкостью определиться в выборе индукционной варочной поверхности стоит определить для себя такие параметры, как стиль оформления кухни, количество членов семьи, необходимый в использовании функционал.

Все брызги и разлитую жидкость, рассыпанные продукты можно немедленно убрать: ведь поверхность останется холодной.

Технические характеристики, которые также влияют на правильный выбор, представлены ниже:

1. Необходимое число конфорок.
2. Максимальная мощность – 2 кВт/ч должна обладать высокой энергоэффективностью, такие марки отмечены специальным знаком А+ и А++.
3. Переключательные элементы могут быть, как сенсорными, так и в механическом исполнении.
4. Индукционные плиты могут быть большими, встроенными, четырех-, пятиконфорочными, шириной от 55 до 80 см и узкие двухконфорочные – от 30 до 52 см. Также существуют отдельно стоящие с одной конфоркой — это самые компактные и вместительные плиты их размеры составляют 29 см в ширину и 32 в глубину, что наилучшим образом экономит пространство, их также можно установить на стол, не выделяя много свободного пространства.
5. Количество дополнительных опций играет определяющую роль в ценовой политике, поэтому стоит заранее определить, какие из функций вам точно нужны (например, защита от детей, автоматическое отключение, отсрочка времени приготовления, перемещение мощности нагрева конфорок, расширяющаяся площадь нагрева и прочее)

Раньше об индукционных плитах в домашнем обиходе даже никто не слышал. Производители выпускали такого рода варочные поверхности только для профессионального использования в кафе, ресторанах и т.д. Но сейчас стали выпускать и домашнюю серию плит. Лучшие из них представлены ниже, рейтинг самых популярных по соотношению цена – качество.

Исключается подгорание продуктов, прихваток, полотенец, деревянных ложек.

Electrolux IPE 6453 KF

Безрамочная с четырьмя конфорками (диаметр 14,5 – 21 см), имеет овальную форму, функцию блокировки и автоотключения. Простое управление и быстрый нагрев, но 4 конфорки включить одновременно невозможно.

Варочная панель Electrolux IPE 6453 KF.

Bosch PIE631FB1E

Панель премиум-класса, 17 уровней мощности, экономичная, возможность поставить на паузу, функция распознавания наличия посуды. Имеет 4 конфорки с сенсорной поверхностью. Немецкое качество сборки, высокая стоимость, большой функционал.

Индукционная панель Bosch PIE631FB1E.

Не меньшей популярностью пользуются следующие марки плит:

1.   Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
2.   Siemens EH675MV17E
3.   Zanussi ZEI 5680 FB
4.   AEG HK 634200 XB
5.   Gorenje ECT 330 CSC
6.   LG KVN6403AF

Электрические варочные панели с керамическими конфорками

Так же как и индукционная плита электрическая панель с конфорками тоже покрыта стеклокерамикой. Но основным отличительным признаком является то, что «стеклокерамическая плита» содержит нагревательный элемент в виде галогенов, ленты или спирали. У индукционных он отсутствует.

Стеклокерамическая поверхность отличается хрупкостью. Обращаться с ней надо аккуратно и бережно.

Стеклокерамика – это идеально гладкая поверхность, под которой спрятаны нагревательные элементы или преобразователи магнитного поля, в случае индукционного типа. Стеклокерамическая поверхность обладает повышенность прочностью и защищена от ударов. А тепловое расширение настолько незначительно, что при проливании холодной воды на раскаленную плиту трещин не будет. Статическая нагрузка выдерживает до 23 кг/см. кв., а срок службы не менее 10 лет.

Сходство с индукционной состоит в том, что вся панель при нагревании остается холодной, нагревается лишь зона конфорки и потому ожог исключен.

Более детальное сравнение этих двух варочных панелей представлено ниже:

1. Стеклокерамика кипятит один и тот же объем воды в два раза дольше, чем индукционная, что значительно экономит время приготовления пищи, а значит и электроэнергию.
2. Индукционный вариант значительно безопаснее, чем электромагнитный в том, что в первом случае варочная зона не передает тепло при снятии посуды.
3. При пользовании индукционной плитой, вам не стоит беспокоиться о том, что во время приготовления пищи может что-то «выбежать» из кастрюли, так как автоматика сама отключает электрическую подачу тока, вам нужно только задать правильное время приготовления.

Цена сильно зависит от раскрученности торговой марки: подчас переплата идет не за качество, а за бренд.

Какую лучше выбрать

Индукционная панель не нуждается в усиленном уходе, она меньше грязнится и проще отмывается. Но по стоимости она в разы дороже электрической, и посуда нужна специальная с толстым дном. Зато время по приготовлению пищи в 2 раза сократится за счет высокого КПД, а цена окупится в течении 1 года за счет сэкономленной электроэнергии. В безопасности стеклокерамическая сильно проигрывает индукционной.

Риск есть только у людей, которым имплантированы кардиостимуляторы. Индукция никак не отражается и на качестве готовящейся пищи.

При выборе плиты также стоит обратить свое внимание на производителя и класс потребляемой электроэнергии. Индукционные плиты все большую популярность занимают на Российских рынках, так как они имеют меньше недостатков по сравнению со своими конкурентами. Но выбор остается за вами!

Все монтажные работы должен выполнять только квалифицированный мастер.

ВИДЕО: Индукционная плита или электрическая – как выбрать.

что лучше, отличия, плюсы и минусы

Многие пользователи при замене кухонной плиты стоят перед дилеммой: что будет работать лучше – стеклокерамика или индукционная плита. Каждая из этих современных поверхностей обладает огромным набором положительных качеств, поэтому сделать окончательный выбор довольно затруднительно. Прежде всего, необходимо выяснить все достоинства и недостатки каждого варианта.

В интернете можно найти отзывы пользователей по каждому виду, но полностью доверять им не советуем, потому что иногда они пишутся по заказам производителей в целях продвижения продукции в рейтинге. Чтобы узнать все конструктивные и практические отличия, советуем внимательно прочитать эту статью.

Конструктивные различия

Оба варианта – плита индукционного типа и электроплита с покрытием рабочей поверхности из стеклокерамики имеют специфические отличия в конструкции.

Стеклокерамика

Такая модель отличается от обыкновенной электрической плиты только идеально гладким покрытием рабочей поверхности, а нагревательные элементы спрятаны под ней и разогреваются довольно быстро при помощи трубчатого электрического нагревателя (ТЭН). Различают два вида:

• обычные;
• двухконтурные, они контролируют уровень нагревания большого диаметра, предназначенного для размещения на нем большой емкости, а также малого круга — для нестандартного размера кухонной утвари.

Стеклокерамическая панель выполнена из церана — уникального материала, обладающего большой ударной прочностью и незначительным тепловым расширением. Если вылить на нагретую поверхность холодную воду, то не будет трещин и внутренних изменений, плита свободно выдерживает статическую нагрузку до 25 кг/кв. см, а срок ее службы не менее 15 лет.

Такие модели укомплектованы галогенными конфорками или типа High Light, где нагрев происходит от ленты из особого сплава, свернутой в виде симметричных колец. Принцип работы идентичен обыкновенным электроплитам: сначала нагревается спираль, а затем тепло передается посуде, но стеклокерамика считается более эффективной и экономичной.
Схожесть с индукционным типом в том, что нагревание происходит только в зоне конфорки, остальная панель остается теплой, не выше 50 градусов, и обжечься невозможно.

Индукционная модель

Ее основное отличие — варочная панель остается холодной, потому что магнитные токи вихревого типа разогревают только дно посуды, а затем тепло передается содержимому. Такую плиту специалисты иногда называют электромагнитной, регулировка мощности здесь происходит посредством изменения величины частоты.

КПД этой новинки доходит до 90%, что намного лучше, чем у привычной для нас газовой плиты. Индукционная плита — это самое совершенное изобретение инженеров и конструкторов, сегодня она считается самой эффективной и экономичной. Естественно, что имеются плюсы и минусы, без них не существует техники, но о них мы поговорим отдельно.

Практическая разница

Если сравнивать две эти весьма прогрессивные плиты, то получим следующий реестр:

1. Индукционный вариант вскипятит воду за 2-3 минуты, а стеклокерамика такой же объем доведет до аналогичного состояния только за 5-7 минут.
2. Электромагнитная модель разогревает дно посуды, сама же рабочая поверхность не нагревается, только в зоне установки посуды тепло частично передается, но не выше 50 градусов. Стеклокерамика пропускает тепло от разогретой конфорки к посуде и нагревает ее, поэтому индукционный вариант считается более безопасным во всех отношениях.
3. Пользователи во время приготовления на стеклокерамике должны постоянно осуществлять визуальный контроль за процессом. Электромагнитной плите достаточно задать время приготовления продукта и спокойно заниматься своими делами: автоматика отключит ток, и ваш суп никогда не убежит, а жаркое не пригорит.
4. Индукционная панель помогает экономить электроэнергию, т. к. мгновенно обесточивает катушки, у нее нет процесса остывания, а стеклокерамика все-таки долго остывает, хотя и намного быстрее, чем обыкновенная электрическая плита.

Как мы видим, и здесь наблюдаются существенные отличия, но преимущества и отдельные недостатки обеих вариантов относительные и требуют специального рассмотрения.

Плюсы и минусы

Чтобы выяснить, какая же плита лучше, рассмотрим их качества по отдельности.

Стеклокерамика

Достоинства:

1. Приличная термостойкость — в процессе использования выдерживает нагрузку до +600 градусов.
2. Устойчивость к механическому воздействию.
3. Потребляет немного электрической энергии.
4. Варочная поверхность быстро остывает.
5. Контроль над зоной нагревания — можно выбрать площадь нагревания в зависимости от размера посуды.
6. Используется кухонная утварь различной конфигурации.
7. Имеется защита от детского вмешательства.

Недостатки:

• необходим специальный уход за варочной поверхностью, моющие средства должны быть без абразивных частиц;
• используется посуда с идеально плоским дном, без каких-либо надписей или выбитых изображений;
• поверхность чувствительна к воздействию алюминиевой и пластмассовой посуды, она выдерживает механические удары, но расколется при точечном воздействии, например, если уронить тяжелый кухонный нож острием вниз;
• они намного дороже аналогичных моделей электроплит с таким же набором функций.

Индукционная панель

Позитив:

1. Экономное расходование энергии.
2. КПД около 90% — главное отличие от всех моделей.
3. Мгновенное разогревание дна посуды, что существенно снижает время приготовления.
4. Уникальная безопасность — панель нагревается только от посуды до + 50 градусов.
5. Легкая уборка, т. к. на поверхности из-за малого нагрева ничего не пригорает, в сравнении с другими моделями — это огромное преимущество.
6. Может работать в автономном режиме, когда пользователь таймером задает время приготовления блюда.
7. Не включается, если поставить пустую посуду или мгновенно отключается, когда выкипит вся вода.
8. Не реагирует на мелкие столовые предметы, включение катушек происходит только после заполнения более 70% зоны, отмеченной для конфорки — отличная безопасность от возникновения возгораний.
9. Режим бустер позволяет максимально увеличить мощь одной конфорки для быстрого кипячения или снизить до минимума нагрев дна, чтобы потушить овощи.

Важно! Не создает парниковый эффект на кухне, т. к. нет нагрева поверхности панели, поэтому микроклимат более комфортный, чем при использовании других моделей.

Негатив:

• нужна специальная посуда с дном из ферромагнитных сплавов;
• плита не реагирует на кухонную утварь с диаметром менее 150 мм;
• изделие необходимо устанавливать вдали от другой бытовой техники;
• высокая стоимость;
• магнитные катушки при работе издают гудение, поэтому тонкостенная посуда будет вибрировать, создавая посторонний шум.

Как видим, оба варианта имеют свои особенности, которые необходимо учитывать, прежде чем решить вопрос с приобретением.

Что выбрать

Любая рачительная хозяйка желает приобрести надежную бытовую технику, за которой не надо усиленно ухаживать — в этом отношении идеальной будет индукционная панель, но она гораздо дороже, зато пища на ней готовится быстрее. В плане безопасности ей нет равных, но нужно использовать посуду с толстым дном.

Если говорить о кухонной утвари, то для использования на стеклокерамике нужна специальная посуда, кроме этого, она должна быть сухой снаружи, что не всегда получается. Теперь об экономии: сегодня электромагнитная варочная панель вне конкуренции, а затраты на ее приобретение компенсируются в течение полугода или первого года эксплуатации.

Для наглядности приведем таблицу, как отличить одну модель от другой, чтобы не перепутать при покупке.

Модель/Наименование	Индукционная	Стеклокерамическая
КПД, %	90	60—70
Особенность нагревания	дно посуды	панель над конфоркой
Вскипятить 1 литр воды	2—3	6—7
Система контроля	минимальная	постоянная
Безопасность	высокая	средняя
Прочность поверхности	высокая	боится царапин
Цена	больше + расходы на посуду	меньше + расходы на посуду
Экономичность	малое потребление электроэнергии	большой расход электрической энергии

При покупке специалисты по ремонту бытового оборудования советуют обращать внимание только на продукцию проверенных брендов, имеющих отличную репутацию.

Выводы

При выборе новой плиты следует обратить внимание на качество модели и производителя, а плюсы и минусы у рассматриваемых вариантов практически идентичные, за исключением экономичности. Индукционные панели выходят в лидеры продаж, т. к. они не требуют особого ухода, у них меньше недостатков, чем у изделий с ТЭН.

Посуда нужна для каждой модели своеобразная, но для первой главное, чтобы было толстое и ровное дно, потому что через него осуществляется основной нагрев.

Индукционная плита или электрическая, плюсы и минусы

Если вы решили обновить техническое оснащение кухни, то конечно же зададитесь вопросом, какие гаджеты лучше и удобнее для работы. И главную задачу, определиться с выбором печи, мы поможем решить, ответив на вопросы, что лучше, индукционная плита или электрическая, а также узнаем их плюсы и минусы.

Да, по стеклокерамическому дизайну обе печки могут быть абсолютно идентичны, однако самые главные критерии — это эффективность, экономичность, безопасность и функциональность.

Именно по этим аспектам мы и будем сравнивать индукционную плиту и электрическую. Но для начала разберемся со схематическим устройством и принципом работы обеих гаджетов и их отличием.

Принцип работы индукционной плиты и электрической

Электрические плиты имеют довольно простой принцип работы: ток проходит сквозь резистор, а тот в свою очередь выделяет тепло, которое и нагревает посуду, стоящую на конфорке. Сегодня самыми популярными из электрических плит остаются стеклокерамические модели, которые имеют супер современный дизайн, однако даже с учетом инновационных технологий от своих прототипов ушли не так далеко.

Индукционные плиты действуют иначе: код стеклокерамической поверхностью на месте конфорок расположены катушки – высокочастотные генераторы, которые не греют варочную панель, а передают вихревые токи напрямую на ферромагнитное дно посуды. То есть по сути посуда в данном случае выступает в качестве проводнике и греется только она, а не конфорка, катушка или стеклокерамическая поверхность.

Разница в действии двух гаджетов налицо. Именно это и делает плиты разными практически во всех аспектах, которые и разберем дальше.

к содержанию ↑

Индукционная плита или электрическая, преимущества и недостатки

Первое, что сделает счастливый обладатель индукционной плиты – заменит большую часть посуды или приобретет адаптер – стальной блин, о котором «Твой поваренок» рассказывал ранее в этой статье:

Адаптер для индукционной плиты

Для чего нужны такие покупки. Как уже было сказано выше, индукционная плита может нагревать только посуду с ферромагнитными свойствами и отвечающую еще нескольким правилам, таким как толщина, диаметр и ровность дна утвари.

Более подробно о посуде для индукционной плиты вы можете узнать из наших статей:

Конечно, можно купить вместо целого набора новой посуды переходник. При помощи адаптеров индукционную плиту можно превратить в простую электрическую, то есть поверхность диска будет передавать тепло посуде в независимости от её материала. Но тогда гаджет будет лишен всех своих преимуществ. Если же вы поставите непосредственно на конфорку индукционной плиты неподходящую посуду, то печь просто не будет работать.

Электроплита, казалось бы, лишена такого недостатка. Однако эффективность теплоотдачи от конфорки на посуду напрямую зависит от того, насколько ровное дно у кастрюли, сковороды или чайника. Со временем практически у любой посуды дно все равно деформируется и эффективность нагрева будет снижаться, тепло будет распространяться неравномерно.

Так что и у электрической плиты есть свои нюансы. Однако плита все равно будет работать, даже вовсе без посуды. Но опять же, традиционные воки и казаны с округлым дном на такой печи использовать не удастся.

к содержанию ↑

Преимущества индукционной плиты перед электрической: плюсы и минусы

Температурный режим

При работе с электрическими плитами необходимо запасаться временем и терпением, ведь разогреваются конфорки не так уж и быстро. Да, сегодня есть много современных моделей с новыми функциями, позволяющими нагревать конфорку в считанные секунды, но дя прогрева посуды все равно требуется время.

В среднем для максимального нагрева чугунной сковороды уходит 5 минут, а на закипание воды для отварки макарон – 15 минут, а то и больше.

Менять температуру уже разогретой посуды также проблематично. Если переключить конфорку с одного режима на другой мы все-таки сумеем, и варочная панель за короткий промежуток времени успеет остыть, то посуде все еще нужно будет время, для того, чтобы скинуть температуру. Самый быстрый способ для снижения нагрева, это снять кастрюлю с плиты.

В этом и кроется главный недостаток электрических плит: они медлительны, инертны и неудобны.

Индукционная плита за секунду прогревает дно посуды до нужной температуры, и также быстро снижает ее. Для того, чтобы вскипятить 2 литра воды в кастрюле, не накрывая её при этом крышкой, ушло всего 9 минут, то есть в два раза меньше, чем в работе с электрической плитой.

Безопасность

Кроме того не стоит забывать и о безопасности индукционных плит. В работе с ними вы не получите ожогов, так как сама плита не греется в отличие от электрической.

Это же касается и пожарной безопасности. Индукционные плиты выключаются автоматически, если на них нет посуды, и конфорка не будет греться.

Но, нельзя забывать некоторые правила в работе с индукционными плитами:

• Нельзя ставить на большую конфорку посуду с малым диаметром, иначе это может привести к поломке генератора. Да и на здоровье повара будет оказываться колоссальная нагрузка в виде высокочастотных излучений.
• Также стоит помнить, что не нужно ставить на уже включенную плиту посуду. Ставим сначала посуду, затем включаем печь, Иначе будет происходить разрыв магнитного поля и агрегат будет испорчен, что выльется в дорогостоящий ремонт.
• Аккуратно используйте в готовке сахар и соль, чтобы при рассыпании они не повредили стеклокерамическую поверхность царапинами.

Чистка

Индукционную варочную поверхность вы можете протереть сразу после завершения готовки. К тому же, если у вас убежит молоко, или вы просто накапаете на покрытие какую-нибудь пищу, то она не обуглится и не пригорит. Будет достаточно просто протереть её мягкой тряпкой.

Поверхность электрической плиты придется в этом случае тщательно чистить, тратя много времени и усилий.

к содержанию ↑

Экономичность индукционной плиты в сравнении с электрической

КПД индукционной плиты составляет более 90 %. Для сравнения КПД электрической плиты не превышает 70%, а газовой – 50%. Коэффициент полезного действия позволяет экономить потребление электроэнергии.

К тому же не стоит забывать, что при готовке летом на электрической плите нескольких блюд, на кухне становится жарко, от того, что конфорки отдают тепло в окружающую среду. Так возрастает необходимость использовать кондиционеры.

А индукционная плита практически не греет воздух. Кроме того работа индукционной плиты практически не зависит от мощности напряжения в сети.

к содержанию ↑

Индукционная плита недостатки: рабочий шум + спецпосуда

Тот, у кого дома имеется электрическая плита, знает, что в работе эти гаджеты абсолютно бесшумны. Если, конечно не считать звуков шкворчащего масла в сковороде и закипающей воды в кастрюле.

Индукционная же плита издает в процессе готовки звуки. Например, бывают различимы незначительные щелчки и звук охлаждающего вентилятора для катушек, который то включается, то выключается. К тому же, неправильно подобранная посуда ( тонкое и неровное дно) может вызвать гул в процессе готовки.

Нельзя сказать, что эти тихие звуки раздражают или как-то мешают, со временем их и вовсе перестаешь замечать. Однако они есть.

Подведя итог и читая отзывы пользователей, можно сказать, что индукционные печи более современны, безопасны и экономичны. Несомненно, если проводить более детальную сравнительную характеристику этих двух типов плит, то найдется еще больше достоинств и недостатков в них. Но самые основные плюсы и минусы, которые имеет индукционная и электрическая плита мы рассмотрели в этой статье.

Даже если закрыть глаза на незначительный шум индукционной плиты, то необходимость покупки новой посуды для эффективной работы плиты все же немного выбивает из колеи. Технологиям есть куда расти, и будет надеяться, что в скором времени появятся плиты с учетом всех достоинств и с вычетов всех недостатков их предшественников.

В чем разница между индукционной плитой и электрической плитой? | Руководства по дому

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 27 января 2021 г.

Индукционные плиты и обычные электрические блоки различаются по способу выработки тепла, необходимого для приготовления пищи. Поскольку индукционные плиты холодные на ощупь, даже когда они включены, ими также безопаснее пользоваться, особенно когда в вашем доме есть маленькие дети. Электрические плиты, с другой стороны, являются основным источником серьезных ожогов в доме.

Электроплиты

В электроплитах используются печные нагревательные элементы, состоящие из нихромовой проволоки нагревательного элемента, залитой фарфоровой изоляцией. Затем заключенный в оболочку провод элемента помещается в полую железную катушку. Тепло, выделяемое проволокой из нихромового элемента, передается железной катушке, которая нагревается. Затем тепло передается к горшку, который вы используете.

Индукционные плиты

Индукционные плиты готовят с помощью электромагнитного поля.Электромагниты индуцируют тепловые вихревые токи в ферромагнитных электролизерах, чугунных котлах или электролизерах из нержавеющей стали. Вихревой ток, протекающий по дну кастрюль, генерирует тепло, которое готовит пищу, а также может издавать раздражающий гудящий звук.

Плита, сделанная из неферромагнитных материалов, остается прохладной на ощупь. Индукционные плиты, в отличие от электроплит, работают только с посудой из железа или нержавеющей стали. К неферромагнитным материалам относятся металлы, не содержащие в своем составе железа или стали, такие как алюминий, медь или бронза.

За и против

Индукционные печи потребляют меньше электроэнергии и, следовательно, более экономичны в использовании. Обратной стороной индукционного приготовления является то, что вам придется покупать посуду из железа или нержавеющей стали. Так что, если вся ваша посуда медная или алюминиевая, вам придется заплатить за ее замену.

Менее дорогой альтернативой замене всех кастрюль и сковородок является покупка преобразователей. Конвертеры представляют собой железные пластины, которые устанавливаются между верхней частью индукционной плиты и неферромагнитным днищем сковороды.Вероятно, самым большим недостатком индукционной плиты является ее стоимость, которая может в три-четыре раза превышать стоимость обычной электрической плиты.

Техническое обслуживание

Индукционные печи требуют специальных инструментов и испытательного оборудования для ремонта. Большинство домовладельцев, которые делают это своими руками, не имеют знаний, опыта или инструментов для работы с этой сложной схемой, и им придется вызывать экспертов, когда что-то пойдет не так. В отличие от обычных электрических плит, в которых используется минимальное количество электроники, индукционные плиты полностью полагаются на твердотельные схемы.При установке индукционных плит следует ожидать дорогостоящих счетов за ремонт.

Почему новые индукционные варочные панели безопаснее и быстрее, чем газовые или электрические

GENE MYERS любит готовить на своей газовой плите. Однако ему не нравится хорошо задокументированный риск того, что он может выделять диоксид азота, оксид углерода и формальдегид в свою кухню каждый раз, когда он поворачивает ручку. Когда этим летом он ремонтирует свою кухню в Денвере, генеральный директор проектно-строительной компании Thrive Home Builders планирует обменять свою газовую плиту на более молодую, более мощную модель с совершенно другой энергией: индукционную плиту.

В отличие от газовых плит, использующих открытый огонь, или обычных электрических, которые нагревают конфорки, на которых вы готовите, индукционные плиты посылают электромагнитные токи непосредственно на дно кастрюль и сковородок, мгновенно нагревая посуду и ее содержимое, но не окружающую плиту или воздух. В результате получается более безопасная плита, которая выделяет меньше вредных веществ, потребляет меньше энергии и позволяет продуктам достигать более высоких температур быстрее, чем ваша старая плита.

Первая индукционная серия была выпущена Westinghouse Electric Corporation в 1971 году, но эта технология не прижилась до нескольких лет назад, когда были выпущены значительно более доступные и высокотехнологичные новые модели.Теперь продажи растут: поставки индукционных плит в США в 2020 году выросли на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, по сравнению с общим ростом на 3% в категории автономных плит.

«Я просто думаю, что растет осознание того, что после года пандемии… дом — это то место, где здоровье», — сказал г-н Майерс, которому нравится, что индукция, в отличие от газа, не выделяет диоксид азота и почти нет сверхмелкозернистых частиц в воздух. . Отсутствие открытого огня или горячей плиты в индукционной печи также означает меньшее беспокойство по поводу рисков, связанных с неправильным кухонным полотенцем или любопытной рукой малыша.А поскольку плиты включены (то есть непосредственно передают тепло), когда сковорода находится сверху, меньше беспокойства о том, что вы забудете выключить конфорку.

В то время как большинство профессиональных поваров ненавидят электрические плиты из-за того, как медленно они реагируют на изменения температуры, многих впечатляет скорость индукции. Малкольм Макмилиан, шеф-повар ресторана Benne on Eagle в Эшвилле, Северная Каролина, готовил на индукционной плите вок в теперь закрытом Vapiano NYC на Манхэттене и высоко оценил его скорость.«Наверное, самый быстрый способ разогреть сковороду — это индукция», — сказал он. Индукционные диапазоны могут нагреть литр воды за 101 секунду, по сравнению с 8-10 минутами для газовых и электрических плит. «Вы тратите гораздо меньше тепла», — сказал Бретт Сингер, ученый из Национальной лаборатории Лоуренса Беркли. «Почти все тепло уходит в кастрюлю, которая гораздо эффективнее передается [пище]».

Портативная индукционная варочная панель Duxtop является магнитной

В течение 10 дней в апреле я жил в отдаленной хижине на берегу озера в Кейп-Коде (мечтательный), в которой была только мини-кухня (в меньшей степени).Из-за норм совета и всего прочего это не могло быть «настоящей» кухней — так что забудьте о духовке. Чашки были пластиковые, ножи — для резки масла, точильного камня не было видно. Но самым главным сопротивлением была портативная индукционная варочная панель Duxtop в футуристическом стиле. Берн, как я бы назвал гладкий черный ящик, мой единственный компаньон, постоянно и быстро доставлял аль денте пенне, идеально сливочную яичницу, хрустящие грибы и острые сосиски. Я же, напротив, продолжал скептически относиться к преданности Берна.

Тактильные ощущения от использования индукционной варочной панели, честно говоря, поначалу были жутковатыми, как после многих лет вождения автомобиля с автоматической коробкой передач с ручным переключением передач. У меня были проблемы с доверием, хорошо? В отличие от моей газовой плиты в Бруклине, там не было ни циферблатов, ни пламени — «Берн, ты там?» — но после того, как я поставил сверху кастрюлю с соленой водой и нажал на значок «Кипячение», через две минуты она начала бурно пузыриться. Что ты, подумал я, гладя Берна по голове. Как ты работаешь? Почему ты такой горячий, а … нет?

Если готовка на огне — это чувство, то приготовление на индукции — это вера.В конце концов, Берн (и деспотичная проверка данных в Google) покорил меня. Я узнал, что портативная индукционная варочная панель Duxtop может делать почти все, что могла моя газовая плита в Бруклине — без вредных респираторных и когнитивных побочных эффектов, смертельных выбросов ископаемого топлива и огромного риска застелить каждое кухонное полотенце, которое я когда-либо делал. принадлежал в огне (только я?). Вот что вам нужно знать:

Как работают индукционные варочные панели?

«Честно говоря, я этого не совсем понимаю, — говорит Крис Марокко, директор испытательной кухни BA , — но вместо сжигания газа, который затем нагревает вашу кастрюлю, индукционная сковорода нагревается непосредственно через магниты.Другими словами, электромагнитные нагревательные катушки, скрытые под плоской стеклянной поверхностью горелки, вырабатывают электричество, когда вступают в контакт с ферромагнитными материалами: посудой, содержащей железо или имеющей дополнительный магнитный слой. Катушки активного нагревателя заставляют магнитные частицы перемешиваться, что быстро нагревает посуду. Как будто когда ты так зол, твое лицо становится горячим (это я придумал). В отличие от газовых или электрических плит, которые должны сначала нагреться, чтобы нагреть посуду, поверхность индукционной плиты обычно остается прохладной (и безопасной!) На ощупь.Тепло, которое вы чувствуете, исходит не от самой поверхности, а от горячей сковороды обратно к стеклянной плите.

Хорошо, но какая индукционная варочная панель лучшая?

Я сторонник портативных индукционных варочных панелей Duxtop, и не только потому, что Берн был моей первой любовью. Соотношение набора функций и цены у него непревзойденное (более 2199 обозревателей Amazon, которые дали ему пять звезд, согласны с этим!). Во-первых, у него есть целых 20 температурных вариантов в диапазоне от 100 ℉ до 460 ℉, что означает, что на этой горелке практически нет ничего, что вы не могли бы приготовить, .И в отличие от многих индукционных блоков, которые имеют периоды автоматического отключения, вы можете установить 10-часовой таймер на Duxtop, и будьте уверены, что ваша грудинка не пострадает во время тушения. Кроме того, он весит меньше, чем большинство человеческих младенцев (5 фунтов, 12 унций), и занимает примерно столько же места, что и большая разделочная доска. Наконец, это позволяет мне лучше спать по ночам, зная, что я не вдыхаю токсичный газ и вообще не способствую экологическому коллапсу нашей планеты (подробнее об этом скоро).

Как узнать, совместима ли моя посуда с индукционным нагревом?

Хорошая новость заключается в том, что «большинство новых кастрюль создается с учетом индукции», — говорит фермер, мясник целых животных и приверженец индукции София Хэмптон, чья работа исследует взаимосвязь между едой, животными и окружающей средой в меняющихся условиях. климат.Хэмптон обычно использует свою чугунную сковороду с индукционными варочными панелями. «Единственное, — добавляет она, — чтобы сковорода была полностью плоской, чтобы обеспечить правильную индукцию». Никаких покоробленных старых вещей! Это также означает, что индукционные варочные панели не подходят для посуды с пышными формами, такой как, скажем, ваш любимый вок. Для этого вам понадобится специальная вогнутая индукционная горелка или вок, созданный специально для этой цели.

Помимо чугуна, многие типы кастрюль и сковородок из нержавеющей стали также работают с индукцией, за исключением предметов с высоким содержанием никеля или алюминия, которые блокируют магнитное поле.Посуда, полностью сделанная из алюминия, меди или стекла, будет работать только в том случае, если она снабжена магнитным нижним слоем, что начали делать многие производители. Но если вы похожи на меня и предпочитаете иметь возможность проверять совместимость на лету, просто поднесите магнит к дну ваших любимых кастрюль и сковородок, чтобы определить уровень привлекательности:

Лучшая плита с двойной индукцией — для потребителей Отчеты за 2021 год — Natural Gourmet Institute

Двойные индукционные варочные панели — одни из самых универсальных кухонных приборов на рынке.Эти компактные и часто портативные двусторонние конфорки — отличная альтернатива для людей, которые хотят уменьшить размеры. Обычно они заменяют более стандартные кухонные принадлежности. Некоторые люди даже используют их, когда их обычной четырехконфорочной печи недостаточно.

В отличие от электрических плит, индукционные варочные панели генерируют тепло посредством электромагнитного поля. Они работают в сочетании с магнитной посудой, такой как кастрюли и сковороды из нержавеющей стали, чугуна и алюминия.Поскольку индукционные варочные панели передают тепло непосредственно посуде, они, как правило, работают быстрее и энергоэффективнее, чем электрические и газовые альтернативы.

См. Также:

Мы видели, как индукционные плиты используются везде, от буфетов до научных лабораторий. Однако когда пришло время ограничиться только варочными панелями с двойным индукционным нагревом, мы были уверены, что выберем только самые продвинутые в кулинарии модели. Проверь их!

---

Двойная индукционная варочная панель NutriChef — лучший результат

NutriChef — это портативная двойная индукционная варочная панель, которая может похвастаться множеством наворотов.Горелки используют электромагнитные тепловые поля. Таким образом, происходит прямая передача тепла между варочными поверхностями и посудой. В результате пользователи могут получать меньше стресса и быстрее готовить пищу. Плита имеет две расположенные рядом конфорки. В каждой зоне есть маленький белый глазок для более удобного размещения посуды. Варочная панель изготовлена ​​из закаленного стекла черного цвета.

Различные настройки нагрева NutriChef доступны вам в виде высококонтрастной сенсорной панели. Вы можете выбирать между предустановками «вода», «жарка», «пар» и «теплый».В противном случае вам придется вручную регулировать температуру с помощью переключателей вверх и вниз. Мы использовали тепловую пушку, чтобы проверить точность настройки температуры. Можно с уверенностью сказать, что термометр этой маленькой плиты правильный. Температура и время приготовления отображаются на ярко освещенном светодиодном экране.

Устройство нагнетает воздух через переднюю часть. В результате машина издает слабый звук во время готовки. Звук не хуже, чем у вентилятора в обычной вытяжке. Однако некоторым клиентам неожиданный шум не понравился.

Это компактное, но универсальное устройство для готовки можно использовать с посудой из стали, чугуна, эмалированного железа и нержавеющей стали. Кастрюли и сковороды должны иметь диаметр от 12 до 26 сантиметров. Стеклянная столешница неожиданно прочная. Кроме того, вы можете легко протереть закаленное стекло, когда закончите готовить. Просто убедитесь, что используемая посуда намагничена.

NutriChef также оснащен замком для безопасности детей. Варочная панель весит чуть более 12 фунтов. Сейчас 14.18 дюймов в высоту, 23,63 дюйма в ширину и 2,64 дюйма в толщину. Вам не составит труда втиснуть эту компактную плиту в небольшую квартиру или взять ее с собой в дорогу. Мы с радостью называем эту варочную панель лучшей двойной индукционной варочной панелью 2021 года.

Плюсы

• Две независимо настраиваемые зоны нагрева
• Маленький, компактный и портативный
• Предварительные настройки приготовления пищи позволяют пользователям легко переключать режимы
• Со встроенным замком от детей
• Мощный 120-вольтовый двигатель для быстрого и энергоэффективного нагрева
• Электромагниты предотвращают потерю тепла при передаче

Минусы

• Некоторые жалобы на шумный вентилятор

---

Gastrorag Двойная индукционная плита мощностью 1800 Вт — самая эффективная портативная индукционная варочная панель

Gatrorag — электрическая индукционная плита мощностью 1800 Вт с двумя расположенными рядом горелками.Нас поразила энергосберегающая конструкция портативной варочной панели. Саморегулирующиеся конфорки могут определять размер посуды, которую вы используете. Нагревательные кольца устройства сжимаются и увеличиваются, чтобы в них можно было разместить самые разные сковороды. Этот энергосберегающий процесс приводит к меньшим потерям энергии и производству скоростной еды. Между тем, постоянный нагрев создает основу для более вкусных и стабильных результатов.

В основе этой индукционной варочной панели лежит мощный электромагнитный нагревательный элемент. У него стеклокерамическая поверхность, которую очень легко протереть.Обе горелки подходят для различных кастрюль диаметром от 4,8 до 10,2 дюйма. Стоит отметить, что Gatrorag можно сочетать с посудой из чугуна, железа, стали и эмалированного железа.

Gastrorag потребляет 120 вольт. Его можно включить практически в любую стандартную бытовую розетку. Нам нравится, что в приборе есть система блокировки от детей. Вторым преимуществом функции автоматического определения посуды является то, что она автоматически отключается после 30 минут бездействия.Интеллектуальный диапазон даже способен выдавать предупреждения о высоком и низком напряжении и сообщения об ошибках системы. Это упрощает потребителям поиск и устранение неисправностей по мере их возникновения.

Мы обнаружили, что переключать 10 температурных настроек машины очень легко. Кнопки «плюс», «минус» и «питание» расположены в нижней части плиты. Кнопки расположены заподлицо с поверхностью плиты, поэтому вам не нужно беспокоиться о просачивании крошек и жидкостей в щели. Поскольку поверхность этой индукционной варочной панели не нагревается, вам также не придется иметь дело с пригоревшими жидкостями и брызгами.

Плюсы

• Переносная плита на 1800 с двумя независимыми конфорками, возьмите ее с собой куда угодно
• 10 настроек мощности и 180-минутный таймер
• Мощный двигатель с защитой от перегрева и предохранителем
• Конфорки имеют четкую маркировку, что упрощает размещение различных кастрюль и сковородок.
• Энергосберегающая альтернатива конвекционным печам
• Легко очищаемая керамическая поверхность
• Две отдельные панели управления с сенсорными датчиками, предустановками температуры и светодиодным экраном.
• Горелки имеют встроенные датчики, которые предназначены для определения окружности сковород, установленных на них.
• Каждая зона нагрева имеет колоссальную нагрузку на 22 фунта

Минусы

• Вентиляторы под каждой горелкой работают непрерывно. Они могут быть довольно шумными.
• Мигающие индикаторы готовности могут мешать.

---

120-вольтовая портативная двойная индукционная варочная панель Cheftop

Еще один из наших любимых продуктов — варочная панель с индукционной горелкой Cheftop.Эта портативная линейка на 120 вольт может похвастаться двумя расположенными рядом горелками и простой в использовании сенсорной панелью управления. Благодаря наличию нескольких конфорок и уровней мощности в пределах досягаемости вы сможете готовить блюда уровня Мишлен даже на самых скромных кухнях. Помните, что этот прибор можно использовать только с магнитной посудой, такой как чугунные, стальные, железные и эмалированные чугунные кастрюли и сковороды.

Плюсы

• Автоматическое определение посуды
• Автоматическое выключение через 60 секунд отсутствия посуды
• Двойные конфорки с несколькими ступенями нагрева
• Встроенная сенсорная панель позволяет пользователям легко переключаться между настройками
• Экран цифрового дисплея
• Номинальное напряжение 120 В и мощность 1800 Вт
• Более быстрое и энергоэффективное приготовление пищи у вас под рукой

Минусы

• Эту модель можно использовать только с некоторыми кастрюлями и сковородками.

---

Двойная индукционная плита Cuisinart ICT-60 — лучший бюджетный вариант

Если вы хотите получить максимальную отдачу от вложенных средств, то вам понравится это следующее предложение. Cuisinart уже достаточно долго занимается кухонной техникой, чтобы понять, что нужно для создания самой продаваемой индукционной поверхности бюджетного класса. Этот прибор может похвастаться двумя очень большими, расположенными рядом друг с другом конфорками. Он имеет поверхность из черного стекла и гладкую сенсорную консоль из матовой нержавеющей стали.Он весит чуть менее 12 фунтов.

Каждая горелка имеет набор индивидуальных настроек, 150-минутный таймер и переключатель включения / выключения. Слева есть восемь ступеней нагрева, а справа — пять. Обогрев обеих конфорок автоматически выключается через 30 секунд после того, как вы убрали кастрюлю или сковороду. Как и все индукционные варочные панели, ICT-60 можно использовать только с индукционной посудой.

Это прекрасная беспламенная альтернатива традиционным моделям, не содержащая выхлопных газов. Вы также можете держать его под рукой, когда вам понадобится более четырех конфорок.По заявлению производителя, они потребляют на 70% больше энергии, чем большинство обычных духовок. Трудно увидеть обратную сторону снижения счетов за электроэнергию и времени на приготовление пищи.

Плюсы

• Потребляет на 70% меньше энергии по сравнению с обычными сериями
• Элегантный черный и эстетичный серебристый
• Восемь ступеней нагрева слева; пять ступеней нагрева справа
• Обеспечивает безопасное, портативное приготовление пищи без выхлопных газов и пламени везде, где есть электрическая розетка.
• Автоматическое отключение в течение 30 секунд после извлечения кастрюли или сковороды
• Суперяркий светодиодный экран

---

Duxtop Двойная индукционная варочная панель мощностью 1800 Вт — самая мощная

Эта компактная двойная индукционная варочная панель поразит вас.Он обеспечивает мощность до 1800 Вт за счет двух расположенных рядом горелок с индукционным нагревом. Поверхность из черного стекла очень легко чистить. Настройки сенсорной панели и голубые ЖК-дисплеи позволяют пользователям легко переключаться между регуляторами температуры и таймерами.

Нам нравится, что Duxtop автоматически настраивается, чтобы избежать перегрузки. Однако неприятно видеть, что обе конфорки не могут излучать высокую температуру одновременно. Двойная индукционная варочная панель имеет обозначенные индикаторы размещения кастрюли и сковороды.Нам нравится, что есть петли как для малых, так и для больших сосудов. Это позволяет пользователям максимально эффективно использовать теплораспределение диапазона.

Плюсы

• Использует электричество 120 вольт (стандартная сила тока во всех домах в Северной Америке
• Простая в использовании сенсорная панель управления с ЖК-экраном с яркой подсветкой (синий)
• Поскольку нет открытого пламени или прямого нагрева, пища не горит при контакте.
• Зоны нагрева четко обозначены.
• Имеется 20 предустановленных параметров нагрева, разделенных между предустановленными значениями температуры и мощности.
• Мощный, но энергоэффективный электромагнитный нагреватель
• Low — система предупреждения о высоком напряжении предотвращает перегрузку двигателя

Минусы

• Горелки автоматически регулируются, чтобы прибор не потреблял более 1800 Вт мощности. В результате правая горелка будет менее мощной, чем левая, когда обе горелки установлены на максимальную мощность.

---

Evergreen Home Двойная индукционная варочная панель мощностью 1800 Вт — фаворит потребителей

Для того, чтобы варочная панель стала продуктом Amazon Choice, требуется серьезная поддержка потребителей. Evergreen Home получил множество похвал. Эта портативная двухзонная индукционная варочная панель — одна из наших любимых альтернатив на кухне. Эта плита без выхлопа и пламени подходит для кемпинга на колесах, домов в стиле минимализма, автономного проживания и многих других нестандартных условий.

Нам нравится, что индукционные горелки заключены в цельный кусок черного стекла. Гладкую ровную поверхность легко протереть. Сенсорные кнопки и светодиодные экраны всегда у вас под рукой. Индукционная линейка Evergreen может похвастаться 15 уникальными настройками нагрева, которые варьируются от 140 до 460 градусов по Фаренгейту. Вы можете варить, варить, жарить, поджаривать и готовить на пару.

Эта модель также имеет надежную блокировку от детей, закругленные края и четырехчасовой таймер. Кроме того, он может похвастаться встроенной защитой от перегрева.Не надо больше: «Дорогой, кажется, я забыл выключить плиту».

Плюсы

• Сообщает, совместима ли с ним кастрюля или сковорода.
• Компактная конструкция без каких-либо выступов или зазоров для захвата пищи
• Встроенный 4-часовой таймер и 15 различных запрограммированных настроек нагрева
• Гладкая цельная кристаллическая поверхность очень легко чистится
• Диапазон температур от 140 до 460 градусов по Фаренгейту

Минусы

• Тяжелая
• Максимальная мощность (1800 Вт) достигается только при выключении одной из конфорок.

---

Двойная индукционная варочная панель Costway — идеально подходит для семей с детьми

Здесь у нас есть еще одна доступная и мощная варочная панель, которая абсолютно заслуживает места в нашем списке. Двойная индукционная варочная панель Costway — это двойная индукционная варочная панель, которая может похвастаться восемью настройками температуры и уровней мощности. Его гладкий черный внешний вид делает его подходящим практически для любого помещения для приготовления пищи.

С помощью этой маленькой рабочей лошадки можно приготовить практически любую посуду на конфорке.Встроенный таймер (с автоматическим отключением) можно установить от 1 минуты до 4 часов. Правая зона предлагает максимум 800 Вт мощности. Между тем, максимальная мощность левой индукционной зоны составляет 1000 Вт. Диапазон настроек температуры от 140 до 460 градусов по Фаренгейту.

Изделие поставляется с хорошо написанным буклетом с инструкциями. Здесь вы найдете ответы на часто задаваемые вопросы и решения легко решаемых дилемм. Имейте в виду, что эта варочная панель — одна из самых безопасных моделей в нашем обзоре.Он может похвастаться автоматическим отключением питания, двумя датчиками панорамирования и функцией блокировки. Эти настройки позволяют держать варочную панель включенной в течение длительного времени.

Плюсы

• Восемь предустановленных настроек в диапазоне от 140 до 465 градусов
• Элегантная сенсорная панель управления с цифровым дисплеем
• Легко чистится
• До 1800 Вт мощности
• Автоматическое отключение питания и безопасный замок для детей

Минусы

• Работает только с магнитными поддонами

---

Керамическая индукционная плита с двойной горелкой Empava — Лучшая двойная индукционная печь для под прилавком

Если вы ищете более прочную индукционную варочную панель, обратите внимание на это предложение от Empava.Двойная горелка имеет гладкую поверхность из закаленного стекла. Он предназначен для установки под прилавком. Встроенные в устройство датчики панорамирования помогают

Плюсы

• Гарантия 2 года
• Безупречная поверхность из закаленного стекла
• Функция блокировки предотвращает случайную активацию
• Девять настроек уровня температуры от 120 до 460 градусов
• Восемь уровней мощности слева от 300 до 1800 Вт
• Шесть настроек мощности справа от 300 до 1300 Вт
• Точное и простое изменение настроек температуры
• Кнопки предварительной настройки для общих техник приготовления, таких как кипячение, обжаривание

Минусы

• Только для постоянной установки

---

True Induction TI-2C Варочная панель с двумя конфорками — Лучшая индукционная печь из чугуна

Завершает наш список эта прекрасная индукционная варочная панель от True Induction.В чугунной плите размещены четыре отдельных нагревательных элемента. Это 2,5 дюйма в высоту, 23,6 дюйма в длину и 14,125 дюйма в ширину. Варочную панель можно использовать практически везде, где есть розетка. Он достаточно мал, чтобы его можно было упаковать в багажник автомобиля или в верхний отсек. По этой причине это популярный выбор для кемпинга, барбекю и других мероприятий на свежем воздухе.

Длинный список функций безопасности True Induction делает его прекрасным вариантом для домов с обслуживанием или домашних хозяйств с маленькими детьми.1800 Вт духовки распределяются между правой и левой конфорками. Таким образом, вы можете использовать одну горелку на максимальной мощности, если другая полностью выключена. Эта неудача может расстроить человека, который пытался приготовить еду на плите.

Устройство можно разместить практически на любой горизонтальной поверхности. Нет требований к установке и не требует вентиляции.

Плюсы

• Энергосберегающая плита с двойным индукционным нагревом
• Легкий, портативный
• Полезные предустановки температуры
• Прочная чугунная варочная поверхность
• Легко чистится

---

На что обращать внимание при работе с двойной индукционной варочной панелью

Портативные индукционные варочные панели позволяют готовить пищу практически в любом месте.Они быстрые, компактные и очень удобные. Вот что мы искали, выбирая лучшие варианты:

Сравнение портативных и постоянных
Возможно, вы заметили, что все индукционные варочные панели в нашем списке портативны. Их не следует путать с зашитыми альтернативами. Некоторые двойные индукционные горелки предназначены для установки непосредственно на кухонных столешницах и островках. Переносная разновидность выглядит очень похоже. Однако у этих устройств есть стандартные розетки, что позволяет использовать их практически везде, где есть электрическая розетка.

Мощность
Индукционные варочные панели обычно имеют диапазон мощности. Этот диапазон выражается в ваттах. Большинство варочных панелей имеют различную мощность. Варочная панель с различной степенью регулируемой мощности, скорее всего, будет иметь несколько температурных настроек.

Имейте в виду, что мощность часто распределяется между правой и левой конфорками. Например, плита мощностью 1800 ватт может выдавать 1000 ватт для одной горелки и 800 ватт для другой. Между тем, другие варочные панели могут похвастаться фантомным питанием.Это позволяет горелкам брать энергию друг у друга.

Консоль управления
Большинство индукционных варочных панелей имеют небольшую консоль питания спереди, непосредственно перед конфорками. Большинство консолей управления имеют сенсорные панели с различными элементами управления и своего рода окошко светодиодных индикаторов. Настроек должно быть много, но не настолько, чтобы они могли раздражать. Большинство варочных панелей в наших круглых столах могут похвастаться сочетанием предустановок и регулируемых регуляторов температуры. Как мы упоминали ранее, не все модели позволяют одновременно устанавливать высокую мощность для обеих конфорок.

Функции безопасности
Поскольку индукционные горелки представляют собой импровизированные кухни и открытые пространства, они должны иметь множество встроенных функций безопасности. Автоматическое отключение, функции блокировки и охлаждающая внешняя поверхность — это лишь некоторые из элементов дизайна, которые позволяют нам более комфортно устанавливать варочную панель в нестандартном месте.

Совместимость
Многие люди не понимают, что индукционные варочные панели совместимы только с магнитной посудой. Обязательно проверьте рекомендуемые производителем материалы для кастрюль и сковородок, чтобы убедиться, что вам не нужно покупать совершенно новый набор посуды только для того, чтобы использовать новую настройку с двумя конфорками.

Завершение

Надеемся, вам понравился наш краткий обзор лучших двойных индукционных конфорок 2021 года. Эти универсальные варочные панели — спасение как на недостаточно оборудованных, так и на очень загруженных кухнях. Они популярны среди минималистов, отдыхающих, поставщиков общественного питания и многих других.

Если бы нам пришлось выбирать только одну фавориту, это была бы плита с двойным индукционным нагревом NutriChef. Двойные круглые верхние панели NutriChef обеспечивают быстрый и интенсивный нагрев, несмотря на минимальное энергопотребление. Размер 14,2 на 23.6-дюймовый прибор легко убрать, когда он не используется. Кроме того, он достаточно легкий и компактный, чтобы брать его с собой в дорогу.

Как всегда, оставляйте свои вопросы и комментарии в разделе ниже. Мы с нетерпением ждем вашего ответа.

Почему выбирают индукционную варочную панель вместо электрической 2021

По сравнению с электрическими варочными панелями индукционные варочные панели нагревают пищу намного быстрее, безопаснее и намного эффективнее. Вы также можете ознакомиться с часто задаваемыми вопросами об индукционной плите для получения дополнительной информации.

См. Также: Индукционная готовка против газовой: за и против

Готовка с индукцией быстрее?

Индукционные варочные панели способны нагревать пищу примерно на 20-50% быстрее, чем электрические плиты, за счет теплопроводности. Они также позволяют мгновенно регулировать температуру, мгновенно нагревать и очень быстро охлаждаться, что ускоряет процесс приготовления и повышает безопасность среды приготовления пищи.

В электрических варочных панелях тепло генерируется внутри самой плиты, а это означает, что процесс, посредством которого тепло или тепловая энергия передается между поверхностью варочной панели и поверхностью посуды, является источником неэффективности.

Исключив эту ступень теплопроводности между варочной панелью и сковородой, индукционные варочные панели по своей природе более эффективны и быстрее разогревают пищу. Вместо этого индукционная варочная панель работает, генерируя тепловую энергию внутри самого материала варочной панели, а не внутри прибора.

См. Также: Обзор индукционной варочной панели

Почему выбирают индукционную варочную панель?

Для этого индукционная варочная панель должна создавать электромагнитное поле с помощью чрезвычайно мощного электромагнита, обычно с частотой 24 кГц.При этом быстро и быстро нагревается вся нижняя поверхность кастрюли или сковороды.

В то время как индукционная варочная панель все еще готовит пищу косвенно (путем нагрева посуды и приложения тепла к находящейся в ней пище), простое и эффективное отличие состоит в том, что за счет обхода процесса нагрева поверхности варочной панели индукционная варочная панель значительно увеличивает эффективность и скорость приготовления пищи.

Кроме того, поскольку меньше тепла теряется в окружающую среду, это означает, что ваша кухня не станет слишком горячей, когда вы готовите с использованием нескольких кастрюль и сковородок.

Связанная тема: Обзор индукционной посуды с антипригарным покрытием

В домашних условиях это снижает потребность в вытяжных вентиляторах, системах вентиляции и охлаждения. Для поваров ресторанов преимущества использования индукционных варочных панелей еще более очевидны, поскольку профессиональные кухни часто могут стать невыносимо жаркими в результате использования электрических варочных панелей.

За счет минимизации расточительного тепловыделения индукционная варочная панель может значительно улучшить рабочие условия для профессиональных поваров и устранить необходимость в вентиляции и дополнительном охлаждении.

Готовка на индукционной плите лучше, чем на электрической?

Индукционные варочные панели намного безопаснее своих электрических аналогов. Поскольку поверхность самой плиты нагревается исключительно посудой, внутри которой выделяется тепло, поверхность индукционной плиты обычно не может достичь опасной температуры.

Дополнительные функции безопасности индукционных варочных панелей включают функцию системы управления по отключению электромагнитного элемента при отсутствии посуды из железа.Он может сделать это, определив степень мощности, подаваемой на посуду — если электричество не используется, то элемент может быть автоматически отключен.

Индукционные и электрические варочные панели Проблемы безопасности

Другие преимущества безопасности по сравнению с электрическими варочными панелями включают датчик безопасности индукционной плиты, для которого требуется кастрюля или похлопывание, чтобы охватить диаметр варочной поверхности, прежде чем элемент будет активирован. Следовательно, индукционная варочная панель не начинает процесс нагрева кастрюли из черного металла, если ее размер не подходит для варочной панели.Это предотвращает ошибочный нагрев таких предметов, как неправильно поставленные ложки или вилки.

В отличие от подавляющего большинства электрических варочных панелей, индукционные варочные панели оснащены прецизионным контролем температуры, что позволяет пользователю выбирать особенно низкие настройки температуры для осторожного приготовления избранных продуктов и снижает вероятность случайного кипячения пищи.

Индукционные варочные панели нагревают пищу внутри индукционной посуды значительно более равномерно, чем при нагревании с помощью электрической или газовой варочной панели.

Воду можно вскипятить исключительно быстро, примерно в два раза быстрее, чем на электрической плите, при этом индукционная варочная панель циркулирует и распределяет выделяемое тепло более равномерно, что предотвращает возникновение горячих точек.

Как правило, с индукционной варочной панелью пища готовится быстрее с гораздо меньшим риском ожога, чем при менее равномерном приготовлении с помощью электрической или газовой варочной панели.

Индукционные варочные панели часто имеют очень полезные дополнительные функции

Например, индукционные варочные панели имеют датчик пригодности посуды, который подтверждает, изготовлена ​​ли ваша кухонная емкость из подходящего материала, а также подходит ли она по размеру для варочной панели. диаметр поверхности.

Настройки поддержания тепла при низкой температуре, а также предварительно запрограммированные уровни нагрева (для кипячения и т. Д.) — это лишь некоторые из функций, которые отличают индукционные варочные панели от их электрических аналогов.

Некоторые модели индукционных варочных панелей также включают ограничители, которые отключают электромагнит при достижении чрезмерных температур, чтобы предотвратить опасность возгорания. Кроме того, обнаружение переполнения используется для исключения возможных несчастных случаев из-за пролитой жидкости и т. Д.

Заблуждения об индукционной варке

Одно из распространенных заблуждений состоит в том, что материал посуды для индукционного приготовления должен проводить электричество.Хотя это, безусловно, правда, что материалы для электрических варочных панелей должны быть способны проводить электричество, для индукционных варочных панелей именно железистые качества делают материал пригодным для индукционной варки.

Когда люди выбирают между индукционными и электрическими или газовыми приборами, общее беспокойство по поводу индукционных варочных панелей заключается в том, будет ли их текущая посуда совместимой.

Использование правильной посуды имеет решающее значение

Хотя верно, что для индукционных варочных панелей требуются черные (магнитные) металлы, имейте в виду, что они легко доступны и, вероятно, уже составляют большую часть вашей текущей посуды.Помните, что для индукционного нагрева можно использовать любую магнитную посуду для приготовления пищи, например чугунные или нержавеющие кастрюли и сковороды.

В тех случаях, когда ваша посуда сделана из разных материалов, например алюминия, керамики, пирекса или меди, почему бы не рассмотреть индукционную плиту из железа? Это позволяет использовать любую посуду на индукционной плите, просто поместив ее на индукционную плиту из железа.

В этой ситуации индукционная пластина из железа нагревается так же, как и магнитная кастрюля или сковорода.Если поставить посуду из цветных металлов на верхнюю часть пластины, тепло, выделяемое внутри индукционной пластины из железа, передается посуде посредством теплопроводности, которая затем передается вашей еде, готовя ее точно таким же образом.

Газовая плита Vs. Индукционные плюсы и минусы

Если вы собираетесь начать новый дом, одно из наиболее важных решений, которое необходимо принять, — это готовить еду на газовой плите или на индукционной плите.

Оба способа приготовления имеют свои достоинства и недостатки.

Эта статья познакомит вас с газовыми варочными панелями и индукционным нагревом, а также с их плюсами и минусами, чтобы помочь вам взвесить свое решение.

ГАЗОВАЯ ПЛИТА ИЛИ ГАЗОВЫЕ ПЕЧИ

Газовая плита, или газовая плита, является наиболее традиционным способом приготовления пищи. Многие домашние хозяйства используют газовые плиты, в которых источником тепла являются различные горючие газы, такие как природный газ, бутан, пропан или сжиженный нефтяной газ.

Большинство современных газовых плит поставляются со встроенными вытяжными шкафами для удаления определенных газов, дыма и т. Д.

Прежде чем я подробно расскажу о плюсах и минусах как индукционных, так и газовых варочных панелей; Я пройдусь по истории каждого типа.

Последнее обновление 13.08.2021 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

ИСТОРИЯ ГАЗОВЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ

Газовые плиты были разработаны в начале 1820-х годов, но это были отдельные эксперименты. Патент был назван в честь Джеймса Шарпа в 1826 году и был продан фирмой Смит и Филипс в 1828 году. В 1836 году он открыл свой собственный завод по производству газовых плит.

Алексис Сойер, известный шеф-повар из Лондона , переоборудовал свою кухню для использования газопровода, который, как он утверждал, был дешевле, и его подача могла быть отключена, когда она не использовалась. Этот шаг Сойера стал важным шагом в принятии газовых плит.

В 1851 году на Всемирной выставке в Лондоне была продемонстрирована газовая плита.

Однако на коммерциализацию в Англии потребовалось около 30 лет. И только в начале 20 ^-го века газовые плиты получили широкое распространение в США и на европейских континентах.

Сегодня они традиционно используются большинством домашних хозяйств по всему миру. Однако с развитием технологий появилась индукционная плита. Важно знать преимущества и недостатки газовой варочной панели, чтобы понимать их различия.

ПЛЮСЫ ГАЗОВЫХ ПОВАРОВ

Использование газовых варочных панелей имеет следующие преимущества и преимущества:

• Отсутствие потери мощности
  • Одно из самых очевидных преимуществ газовых варочных панелей по сравнению с индукционной варкой — отсутствие потерь мощности.Даже при отключении электричества приготовление еды для всей семьи не будет нарушено.
• Низкое тепловыделение
  • Газовые плиты остаются более прохладными на кухне. Тепло сразу же рассеивается после выключения газовой плиты. В отличие от индукционной варки, которая распределяет тепло вокруг прибора, газовые плиты не расходуют тепло, которое попадает в воздух вокруг плиты.
• Точная температура приготовления
  • Температура, необходимая для приготовления, точно и легко достигается с помощью газовых варочных панелей.Независимо от того, убавляете вы или повышаете пламя, оно сразу меняется. Индукционная готовка, с другой стороны, требует больше времени, чтобы произошло изменение пламени, пока горелка становится теплее или холоднее.

МИНУСЫ ГАЗОВОЙ СТОЙКИ

Использование газовой варочной панели также имеет недостатки, такие как:

• Беспорядок
  • Приготовление пищи с помощью газовых варочных панелей может быть беспорядочным, потому что у каждой горелки есть металлические решетки, чтобы удерживать кастрюли и сковороды. над пламенем. Пища обычно проливается вокруг этих конфорок, и вам необходимо вымыть их, чтобы поддерживать чистоту места, где вы готовите пищу.
• Требуется установка
  • Каждый раз, когда вы заказываете новый газ для газовой плиты, вам нужен профессионал, который поможет вам с его установкой.
• Потенциальная опасность
  • Использование газовых варочных панелей может быть опасным, особенно если они не установлены и не используются должным образом. Утечки газа могут распространяться по всему дому, что может вызвать проблемы с дыханием и пожар.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИНДУКЦИЕЙ

Индукционное приготовление пищи было впервые запатентовано в начале 1900-х годов.

Вместо теплопроводности через пламя индукционная готовка нагревает устройство для приготовления пищи за счет магнитной индукции через электричество.

Он работает за счет того, что под кастрюлей помещается катушка с медной проволокой и через нее проходят переменные электрические токи.

Из-за такой конструкции необходимо использовать специальные кастрюли и сковороды из ферромагнитного металла, такого как нержавеющая сталь или чугун.

Последнее обновление 13.08.2021 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИНДУКЦИИ

Индукционная готовка имеет следующие преимущества:

• Отсутствие потерь тепла
  • В отличие от газовых варочных панелей, в которых энергия преобразуется в тепло, а затем направляется на сковороду или кастрюлю, индукционное приготовление пищи напрямую передает энергию посуде через магнитное поле.84% энергии электричества используется для приготовления пищи, в то время как только 40% энергии используется при использовании газовой плиты.
• Cool Stovetop
  • Тепло от индукционного нагрева остается только на посуде для приготовления пищи и не распределяется по плите. Таким образом, плита остается прохладной, поэтому опасность, связанная с детьми, будет исключена.
• Максимальная безопасность
  • Индукционное приготовление пищи сохраняет плиту прохладной. Поскольку индукционная готовка не производит огонь в качестве источника тепла, а электромагнитная энергия передается только массивным электромагнитным материалам, вы можете использовать индукционную плиту, повернуть ее на максимальный уровень и даже положить на нее руки, не получая ожогов или каких-либо других повреждений. негативные последствия.
  • Даже кольца, браслеты и любые другие украшения будут в безопасности, потому что датчики определяют, сколько железа находится в области, и они не включаются с такими материалами. Таким образом, индукционное приготовление пищи гораздо менее опасно для здоровья и возгорания по сравнению с газовыми варочными панелями.

МИНУСЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ИНДУКЦИИ

Использование индукционных плит имеет преимущества, но также имеет недостатки, которые вы также должны учитывать: она работает только с кастрюлями, сковородками и другими кухонными принадлежностями, сделанными из магнитных материалов.Такая посуда дороже обычной. Вы можете ознакомиться с моим подробным руководством по поиску лучшей индукционной посуды, чтобы облегчить вам выбор.

Прерывание питания

• Индукционные плиты работают только с электропитанием. При отключении электричества вы не сможете готовить пищу. Если вы будете терять электроэнергию на несколько часов, вы можете потерять способность готовить. У большинства людей, владеющих индукционными плитами, есть резервные копии, такие как аварийные генераторы, работающие на пропане.

Невозможно использовать, если у вас есть кардиостимулятор

• Очевидно, очень большой обман, если у вас есть это устройство.

Часто задаваемые вопросы

Индукция лучше, чем газ?

Здесь нет действительно правильного или неправильного ответа. Самая большая разница между газовой и индукционной плитой заключается в том, что индукционные плиты намного эффективнее газовых. Другими словами, при приготовлении пищи с помощью индукции выделяется 90% тепла, тогда как на газ обычно выделяется 40-60% тепла.Это также сильно зависит от того, какая у вас посуда. если у вас есть целая коллекция кастрюль и сковородок, которые не подходят для индукционного приготовления, покупка всего снова может оказаться дорогостоящей.

Повара предпочитают газ или индукцию?

Подавляющее большинство профессиональных поваров предпочтут газ из-за гибкости, которую он предлагает на загруженной кухне. С учетом сказанного, очень большое количество домашних поваров в настоящее время выбирают индукционные плиты, потому что они предлагают несколько преимуществ по сравнению с газом, одно из которых заключается в том, что их значительно легче чистить!

Индукция дешевле в эксплуатации, чем газ?

Газовые варочные панели обычно дешевле покупать, чем индукционные, потому что они намного проще.Однако с учетом сказанного, индукционные плиты дешевле в эксплуатации, чем газовые, отчасти потому, что они используют электричество, а отчасти потому, что они более эффективно нагревают пищу.

Закипает ли вода быстрее?

Да. такая плита может кипятить воду быстрее, чем традиционная газовая. Это потому, что тепло более эффективно распределяется по кастрюле.

Индукционная плита потребляет много электроэнергии?

Вы могли подумать, что они потребляют много электроэнергии, но на самом деле это не так! он использует магнетизм некоторых металлических кастрюль и сковородок для чрезвычайно энергосберегающего распределения тепла.

Можно ли использовать Le Creuset для индукции?

Несмотря на то, что наборы Le Creuset покрыты керамической эмалью снаружи, они имеют чугунный сердечник. Это идеальный материал для индукционной плиты, и на сайте Le Creuset даже специально упоминается, что эти продукты можно использовать на индукционных плитах.

Подходит ли алюминий для индукционных варочных панелей?

Нет. С индукционными варочными панелями могут работать только магнитные металлы.

РЕЗЮМЕ

Есть плюсы и минусы использования газовых варочных панелей или индукционного приготовления пищи.Выбирая между этими двумя, взвесьте свои приоритеты, финансовые возможности и соображения безопасности.

Важно учитывать безопасность вашей семьи (что лучше всего достигается с помощью индукционного приготовления), но также необходимо готовить для своей семьи без каких-либо перерывов (которые могут обеспечить газовые варочные панели).

Надеюсь, эта статья поможет вам принять решение.

Источники:

E Источник | Продвижение индукционного приготовления пищи для повышения эффективности бытового использования и обезуглероживания

Электрические и двухтопливные компании сталкиваются с двумя ключевыми проблемами: поиск новых мер по энергоэффективности для своих портфелей управления спросом ( DSM ) и включение выгодной электрификации в свои цели по декарбонизации и планы по увеличению доходов.Индукционное приготовление пищи — это проверенная технология, которая в значительной степени неизвестна в модели US и Канаде, которая может помочь удовлетворить обе потребности. Индукционные варочные панели также приносят пользу покупателям: преимуществами можно назвать улучшенное приготовление пищи, большую безопасность и простоту очистки. Хотя в настоящее время эта технология продвигается лишь немногими служебными программами, многие существующие программные модели хорошо подходят для ее поддержки.

Индукционная варочная панель

Традиционные электрические варочные панели работают за счет пропускания тока через резистивный элемент для нагрева горелки.Индукционные варочные панели не имеют этих нагревательных элементов. Вместо этого они создают переменное электромагнитное поле, которое нагревает кастрюлю или сковороду напрямую, без фактического нагрева варочной панели. Это улучшает как энергоэффективность, так и эффективность приготовления. Фактически, индукционные варочные панели могут конкурировать с газовыми горелками и даже превосходить их по производительности, как по мощности нагрева, так и по быстродействию и управляемости.

Когда домовладельцы хотят преобразовать отопление помещений или воды с газового на электрическое, но не решаются использовать электрические плиты или варочные панели — учитывая их репутацию плохих характеристик приготовления пищи, — индукционные варочные панели являются хорошим решением.

Преимущества индукционного приготовления

Повышенная энергоэффективность

Индукционные варочные панели повышают энергоэффективность кухни, поскольку они существенно сокращают количество отходящего тепла, уносимого в воздух вокруг сковороды или варочной поверхности. Косвенные преимущества для эффективности включают снижение нагрузки на охлаждение и вентиляцию, но они варьируются от кухни к кухне.

Типичная экономия энергии для индукционного приготовления пищи в домашних условиях четко не установлена, особенно потому, что стандартизированная, признанная на федеральном уровне методология испытаний не появилась до 2017 года.Но недавние исследования и оценки предполагают потенциальную экономию энергии от 5% до 20% по сравнению с традиционными электрическими варочными панелями и более 65% по сравнению с газовыми варочными панелями (на основе эффективности нагрева).

Недавние исследования показывают потенциальную экономию энергии от 5% до 20% по сравнению с традиционными электрическими варочными панелями и более 65% по сравнению с газом.

Чтобы уменьшить неопределенность и поддержать эту многообещающую технологию, программа ENERGY STAR создала новую категорию продуктов — Индукционные кухонные плиты для бытовых нужд в рамках награды за новые технологии 2021 года.Поскольку экономия более наглядно демонстрируется и поскольку ENERGY STAR способствует продвижению технологии, коммунальным предприятиям, вероятно, станет намного проще заявить об предполагаемой экономии на эти продукты и включить ее в свои портфели DSM .

Замена газа, полная неэнергетических выгод

Помимо преимуществ индукции, связанных с эффективностью, эта технология особенно вероятно проявит себя в программах электрификации жилых домов. Программы такого типа сталкиваются с серьезной проблемой: приготовление пищи — одно из немногих конечных видов использования энергии, когда многие клиенты испытывают сильную эмоциональную привязанность к газу и часто думают, что электрические варианты хуже.Это может стать камнем преткновения в любых усилиях по продвижению электрификации всего дома.

В исследовании рынка бытовых потребителей E Source DER за 2019 год мы обнаружили, что только 21% из респондентов в США, которые еще не заменили газовые приборы на электрические (или около 13% всех респондентов), подумали бы о замене газового оборудования для приготовления пищи. с электрооборудованием. Хорошая новость заключается в том, что индукционные варочные панели предлагают множество неэнергетических преимуществ, которые могут помочь преодолеть сомнения клиентов.

Лучшее приготовление. Индукция предлагает широкий диапазон настроек мощности: от небольшой мощности, достаточно щадящей, чтобы пекари плавили шоколад без пароварки, до высокой мощности, которая может кипятить воду намного быстрее, чем сопоставимая газовая плита. В отличие от традиционных электрических варочных панелей, которые менее чувствительны к изменениям температуры, индукционная обеспечивает точное и почти мгновенное регулирование температуры. Индукционные варочные панели могут изменять температуру быстрее, чем даже газовые горелки.

Индукция также более предсказуема.Для любой сковороды при заданной настройке температуры всегда будет выделяться одинаковое количество тепла. Таким образом, поварам не нужно угадывать уровень тепла, держа руку над сковородой или заглядывая под сковороду, чтобы оценить размер пламени.

Induction предлагает широкий диапазон настроек мощности: от малой мощности, достаточно щадящей, чтобы пекари плавили шоколад без пароварки, до высокой мощности, которая может кипятить воду намного быстрее, чем сопоставимая газовая плита.

Повышенная безопасность.Поскольку нагреваются только кастрюли и сковороды, поверхность индукционной варочной панели остается намного холоднее по сравнению с традиционными газовыми или электрическими варочными панелями. Это снижает вероятность ожогов. Это может быть огромным преимуществом, особенно для семей с любознательными детьми. Это также снижает риск возгорания, если рядом с горелкой оставить такие предметы, как деревянные ложки, прихватки для духовки, полотенца и салфетки. Многие индукционные варочные панели обнаруживают наличие или отсутствие кастрюль и автоматически отключают элементы после того, как кастрюля будет удалена на продолжительный период времени.

Недавнее исследование выявило опасность для качества воздуха, которую представляют газовые варочные панели из-за недостаточно удаленных продуктов сгорания. Например, в отчете Института Роки-Маунтин за 2020 год Газовые плиты: влияние на здоровье и качество воздуха и решения исследователи обнаружили, что пиковое загрязнение воздуха в помещении от газовых плит может достигать уровней, в пять раз превышающих допустимый предел на открытом воздухе. Чем больше загрязнение воздуха, тем выше риск неблагоприятного воздействия на здоровье, например:

• Астма и другие респираторные симптомы
• Нарушения обучаемости у детей
• Снижение функции легких
• Сердечно-сосудистые эффекты
• Повышенная склонность к аллергии

Исследователи также обнаружили, что дети и пожилые люди особенно подвержены негативному воздействию на здоровье, а семьи с низкими доходами могут непропорционально сильно пострадать от плохого качества воздуха.

Простая очистка. Как и излучающие электрические варочные панели, индукционные плиты имеют гладкую керамическую поверхность. Но, в отличие от сияющих столешниц, их легко чистить, потому что нагревается только сковорода, и никакие пролитые или брызги пищи не попадут на поверхность варочной панели. Кроме того, прохладная поверхность означает, что разливы не сгорят, что еще больше снижает количество взвешенных в воздухе твердых частиц.

Препятствия для роста на рынке индукционных варочных панелей

ENERGY STAR оценивает долю рынка US для домашних индукционных варочных панелей как 0.От 64% до 1,7%. Несмотря на многочисленные преимущества индукционных варочных панелей, четыре основных препятствия в значительной степени помешали этой технологии получить более широкое признание и распространение в жилом секторе.

Недостаточная осведомленность

Неудивительно, что многие клиенты просто не знают о существовании индукционных варочных панелей. Доля рынка невелика, индукционные варочные панели напоминают излучающие электрические варочные панели (которые обладают худшей производительностью), а маркетинг для газовых кухонь является заметным.

Крупные розничные торговцы, такие как Lowe’s и Home Depot, не часто демонстрируют индукционные плиты или варочные панели в своих выставочных залах — не говоря уже о демонстрациях продуктов, которые могут подчеркнуть преимущества индукции.В магазинах тоже обычно нет товаров на складе. Это вынуждает любого заинтересованного покупателя заказывать индукционные приборы по специальному заказу.

Домашние дизайнеры и строители находятся в идеальном положении, чтобы помочь клиентам узнать и внедрить захватывающие, но незнакомые технологии. Но даже они часто не знают об индукции, поэтому маловероятно, что клиенты узнают о ней от проверенных экспертов.

Стоимость

Полные индукционные плиты для дома стоят от 1000 до 6000 долларов. В некоторых сценариях модернизации домам может потребоваться увеличить мощность своей электрической панели для поддержки индукционного диапазона, что может существенно увеличить затраты на установку.Согласно данным опроса потребителей жилищно-коммунального хозяйства за 2019 год, 26% из респондентов из США, которые были частично или совсем не знакомы с индукционными варочными панелями, но решили не покупать их, приняли решение из-за того, что индукционные плиты слишком дороги. Однако, хотя индукционные устройства, безусловно, дороже, чем газовые или лучистые электрические агрегаты начального уровня, они, как правило, не намного дороже, чем высокопроизводительные газовые или двухтопливные агрегаты.

Индукционные варочные панели не намного дороже, чем высокопроизводительные газовые или двухтопливные.

Производители, с которыми мы беседовали, также предполагают, что в случае увеличения доли рынка затраты на индукционные плиты и варочные панели могут снизиться за счет экономии на масштабе. При строительстве нового дома дополнительные затраты на индукционное приготовление пищи могут быть частично или полностью компенсированы, если это устранит необходимость прокладки газопровода на кухню. Затраты также будут компенсированы, если с помощью индукционных средств строители смогут уменьшить размер кухонной вентиляции или систем подпиточного воздуха (особенно в энергоэффективных домах, которые более герметичны).Учитывая все эти соображения, кажется вероятным, что скидки коммунальных услуг и продуманный дизайн программы могут помочь устранить затраты как главный барьер для принятия.

Посуда

Кастрюли и сковороды должны быть ферромагнитными для работы с индукционными варочными панелями. Многие сковороды из нержавеющей стали, чугуна и углеродистой стали подойдут, но посуда из 100% меди и некоторые виды изделий из нержавеющей стали могут быть несовместимы. Чтобы проверить, могут ли их существующие кастрюли и сковороды работать с новой индукционной варочной панелью, покупатели могут попробовать прикрепить магнит ко дну сковороды — если он прилипнет, сковорода будет работать.В противном случае покупателям может потребоваться купить новые сковороды. Большинство воков с плоским дном хорошо сочетаются с индукцией, а некоторые новые варочные панели даже предлагают вогнутые конфорки для поддержки традиционных воков с круглым дном.

Безопасность клиентов с кардиостимуляторами

Как и почти любое устройство, которое создает сильное магнитное или электромагнитное поле, теоретически индукционные варочные панели могут мешать имплантируемым кардиовертерам-дефибрилляторам ( ICD, ) и кардиостимуляторам. Общее практическое правило, которое часто используют производители и медицинские работники, заключается в том, что пользователи должны держать свои устройства на расстоянии 1-2 фута от индукционного нагревательного элемента.Хотя мы в E Source не являемся медицинскими экспертами, имеющиеся научные медицинские статьи, о которых мы знаем, в целом предполагают, что риск для таких устройств от индукционных варочных панелей довольно низок. В некоторых исследованиях не было обнаружено никаких доказательств неблагоприятных эффектов, а в других была обнаружена возможность возникновения помех только при наихудших сценариях. Для получения дополнительной информации сотрудники службы оценки технологий могут ознакомиться с нашим отчетом. Представляют ли индукционные варочные панели риск для здоровья клиентов с дефибрилляторами или кардиостимуляторами?

Коммунальные предприятия должны знать о потенциальных рисках для клиентов с этими медицинскими устройствами, прежде чем продвигать программу стимулирования.Дополнительную информацию об устройствах, которые могут каким-либо образом мешать работе ИКД и кардиостимуляторов (от фенов и электроинструментов до соединительных кабелей и электронных весов), см. В сводке на веб-странице Kaiser Permanente’s Pacemaker: Living Well With It.

Стратегии продвижения индукционных варочных панелей

Хотя индукционные варочные панели еще не вошли во многие служебные программы, это не означает, что нет хороших способов продвижения этой технологии. Рассмотрите следующие стратегии для повышения осведомленности и принятия индукционных технологий.

Используйте модель программы восходящего или промежуточного звена. Коммунальные предприятия все чаще предлагают стимулы для принятия определенных мер по повышению эффективности непосредственно производителям (добыча) или розничным торговцам (переработка). Их цель — увеличить принятие и общую рентабельность программы. Выбирая промежуточный или восходящий подход с индукцией, вы можете снизить барьер затрат, одновременно поощряя складирование, доступность и видимость большего количества продуктов.

Программы

Midstream, в частности, могут помочь снизить цены и побудить розничных продавцов их продвигать.Магазины могут включать в себя индукционные товары в своих выставочных залах и предлагать интересные обучающие материалы. В совокупности эти шаги могут помочь устранить несколько крупнейших рыночных барьеров, с которыми сталкиваются индукционные варочные панели. А поскольку проникновение на рынок в настоящее время очень низкое, коммунальные предприятия вряд ли столкнутся с опасениями по поводу бесплатного проезда.

Предлагайте демонстрационные версии для обучения клиентов. Согласно нашим беседам с производителями индукционных плит и инновационными коммунальными предприятиями, личные или видеодемонстрации индукционных варочных панелей являются одними из лучших способов помочь клиентам быстро понять и увлечься индукционной готовкой.Работайте с розничными торговцами, дистрибьюторами, дизайнерами дома и торговыми партнерами в сфере жилой недвижимости для поддержки демонстраций. И подумайте о том, чтобы предлагать демонстрационные индукционные плиты (по сути, портативные варочные панели с одной или двумя конфорками) бесплатно или в аренду, чтобы клиенты могли сами испытать индукцию. Некоторые коммунальные предприятия активизировали участие в этих программах кредитования, объединив их с интерактивными кулинарными уроками, которые включают в себя аспект просвещения населения.

Сделайте оптовую закупку индукционных продуктов.Коммунальные предприятия могут закупать индукционные варочные панели оптом, а затем продавать их бытовым потребителям (возможно, с добавлением дополнительной скидки). Эта тактика может быть эффективным способом снизить затраты для клиентов без истощения коммунальных услуг DSM или бюджета на электрификацию. Некоторые коммунальные предприятия осуществляют оптовые закупки таких средств, как освещение, интеллектуальные термостаты и расширенные сетевые фильтры, поэтому идея не нова. Но нам неизвестно о каких-либо коммунальных предприятиях, которые использовали бы эту стратегию с крупной техникой или оборудованием.

Обучите своих торговых союзников. Торговые союзники напрямую связываются с вашими клиентами и имеют уникальную возможность поделиться информацией об индукционных варочных панелях. Но они могут быть незнакомы с этой технологией. Многие коммунальные предприятия предлагают обучение торговым союзникам и проводят проверку этих партнеров на основе знаний, поэтому обучение по вопросам введения в должность является естественным следующим шагом.

Ресурсы для сотрудничества с торговыми союзниками

Другой подход — расширить аудит энергоэффективности вашего дома, чтобы сосредоточить внимание на элементах безопасности, качестве воздуха в помещении и полезной электрификации, а также выделить преимущества индукционных варочных панелей.Сотрудничайте с местными агентами по недвижимости, чтобы помочь им узнать больше об индукционных варочных панелях и плитах, а также о преимуществах энергоэффективности в целом. Предложите конкретную информацию, которая поможет им поддержать и обучить покупателей жилья, с которыми они работают.

Расширить охват новых домовладельцев. Когда семьи переезжают в новый дом, у коммунальных предприятий есть уникальная возможность привлечь их и поделиться информацией о коммунальных услугах DSM и предложениях по электрификации. Это идеальное время, чтобы предоставить полезную информацию о новых приборах, которые могут помочь новым владельцам настроить свои дома, сделать их более приспособленными к их потребностям и снизить потребление энергии.

Предлагайте вводную информацию для клиентов с доходом. Клиенты с низким и средним доходом могут непропорционально сильно пострадать от плохого качества воздуха, могут быть не в состоянии легко модернизировать свои приборы и часто ищут способы лучше управлять своими счетами за электроэнергию. В результате индукционные варочные панели могут отлично подходить для этой группы потребителей, если коммунальные услуги могут достаточно снизить затраты. Вы можете даже подумать о том, чтобы предложить этим клиентам индукционную посуду, чтобы они были полностью готовы к использованию.В случаях, когда этот подход приводит к смене топлива, проверьте существующие структуры тарифов на электроэнергию, чтобы убедиться, что новые индукционные приборы не увеличивают счета за электроэнергию.

Ориентация на новое строительство. В новом строительстве индукционные плиты могут избавить строителей от необходимости устанавливать дорогостоящие трубопроводы природного газа — и позволить им уменьшить размеры систем вентиляции и подпиточного воздуха. В то же время у строителей появляется возможность создавать высокотехнологичные и высокопроизводительные кухни. В особенности для домов на одну семью, преимущества безопасности и чистоты индукционных варочных панелей и плит могут быть привлекательными для клиентов с детьми.

Коммунальные программы, продвигающие индукционные варочные панели

Некоторые программы коммунального обслуживания включают бытовые индукционные приборы.

No related posts.