Газовая плита или электрическая что лучше: ОПРОС: газовая плита или электрическая?

Какая плита лучше — газовая или электрическая?

Какая плита лучше — газовая или электрическая? Однозначного ответа нет, поскольку у обеих есть свои достоинства и недостатки

Температура открытого пламени всегда выше температуры трубчатого электронагревателя, поэтому приготовление на газе занимает меньше времени: посуда нагревается сильнее, пища готовится быстрее. Однако газовая плита менее безопасна, чем электрическая, — утечка газа может привести к печальным последствиям. Так что желательно, чтобы плита имела систему “Газ-контроль”.

Выбирая газовую плиту, обратите внимание на решетки, на которые будет ставиться посуда. Чугунные практичнее стальных, они не деформируется при нагревании. Решетка должна быть съемной, лучше предпочесть состоящую из отдельных секций, что облегчит уход за плитой. Еще одна полезная функция — система электроподжига.

В отличие от электроплит газовые подвержены более сильной закопченности.

Поскольку в используемый газ входят определенные добавки, при сгорании на близлежащих предметах образуется налет в виде жирной пленки, напоминающей воск. Отмыть ее довольно сложно. Поэтому газовая плита особенно нуждается в вытяжке или специальном фильтре.

Для качественной установки и грамотного подключения газовой или электрической плиты следует пользоваться услугами только квалифицированных специалистов

Следует также учитывать, что газовые плиты делятся на два типа — работающие от природного и от сжиженного газа. Для второго варианта устанавливаются форсунки (жиклеры) с меньшим диаметром, через которые природный газ не проходит.

Сегодня производятся как классические электрические плиты (с эмалированной рабочей поверхностью и блинами-конфорками), так и стеклокерамические. Плиты со стеклокерамической поверхностью обладают значительно большей теплопроводностью, они позволяют проще и точнее управлять температурой и процессом приготовления пищи.

Причем нагреваются только сами конфорки, остальная поверхность остается холодной, что снижает риск получения ожогов. Ровная поверхность обеспечивает устойчивость посуды.

Выпускаются и комбинированные газоэлектрические плиты, позволяющие использовать электрическую духовку и газовые конфорки на рабочей поверхности. Благодаря инновационным технологиям электрическая духовка имеет множество функций, значительно облегчающих процесс приготовления пищи и уход за самим духовым шкафом.

Все большую популярность обретает встраиваемая техника, особенно варочные панели. Духовку можно расположить в любом удобном месте, при этом и она, и варочная поверхность имеют общую панель управления.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Самая лучшая газовая плита

Самая лучшая газовая плита

Вопрос, который наиболее часто задают покупатели газового оборудования – какая газовая плита самая лучшая.

Прежде чем на него ответить, следует определиться, что именно вы понимаете под этим термином.

Возможно, для Вас важно выбрать плиту, которая будет самостоятельно выбирать режимы приготовления пищи и станет Вашим надежным помощником по кулинарной части. Возможно, Вас заинтересует модель с оптимальным соотношением цена-качество. Следует определиться,   к какому виду плит Вы склоняетесь: газовая или электрическая, какой тип духового шкафа должен быть у Вашей идеальной плиты: работающий на газе или от электросети. Возможно, речь будет идти об автономно работающей варочной поверхности. Кого-то привлечет длительный срок службы приобретаемой газовой плиты, а кто-то предпочтет отечественного производителя – импортному.

Как мы видим, критериев выбора «самой лучшей плиты» — масса. Попробуем разобраться в преимуществах и недостатках каждого из них, чтобы понять: какая газовая плита самая лучшая именно для Вас.

Газовая или электрическая?

Это, пожалуй, главный вопрос, на которой следует ответить, определяясь с видом приобретаемой плиты. Очевидно, что если в Вашем многоквартирном многоэтажном доме нет природного газа – выбирать Вам не придется: будете пользоваться электрической плитой. Если выбор есть – обратим внимание на плюсы и минусы.

Итак, плюсы газовой плиты:

1.           Стоимость. Газовые плиты – дешевле. При сравнении газовой плиты с ее электрическим аналогом, схожим по функциональным возможностям, можно обнаружить, что газовая плита будет выгодно отличаться от электрической своей стоимостью, которая будет ниже на 10-20 процентов.     

2.           Удобное использование. Речь идет о возможностях оперативной регулировки пламени конфорки: только на газовой плите Вы сможете быстро убавить и прибавить пламя, не дожидаясь, пока варочная панель нагреется или остынет. На газовых плитах эта опция доступна во всем сегменте, благодаря особенностям подачи топлива, в то время, как у электрических плит такие возможности имеют только модели премиум-класса.

3.                  Быстрота приготовления пищи. По факту, газовая конфорка – аналог открытого огня, поэтому на ней пища готовится быстрее по умолчанию.

Минусы газовой плиты:

1.                  Эксплуатация газового оборудования требует обязательного соблюдения правил использования. Только при этом условии пользоваться газовой плитой можно абсолютно безопасно.

2.                  Если Ваша газовая плита оборудована газовой духовкой – то Вы можете столкнуться с проблемой отсутствия возможности поддержания в духовке нужной температуры для приготовления блюда. Разнообразием режимов духовой шкаф, работающий на газе, вас также не порадует.

3.                  Газ имеет свойство коптить, поэтому при использовании газовой плиты Вам придется немного чаще протирать кухонную мебель и варочную поверхность.

4.                  Газовая плита требует обязательного соблюдения требований к вентиляции помещения во время ее использования.

Рассмотрим плюсы электрической плиты

1.                  Простой в применении духовой шкаф. Электрическая духовка нашего времени – это по сути маленький шеф-повар, который умеет не только поддерживать заданную температуру, но и работать в определенном заданном режиме, переключая температуру в зависимости от рецептуры приготавливаемого блюда.

2.                  Безопасность. При использовании электрической плиты Вам не нужно соблюдать требования, обязательные к применению в случае пользования газовой плитой.

3.           Электрическая плита не образует копоти, и не требует обязательной вентиляции помещения.

Минусы электрических плит:

1. Стоимость. Действительно, сегодня ситуация на рынке такова, что стоимость газовой плиты ниже, чем электрической.

2. Не всем удобно регулировать интенсивность накала рабочей поверхности электрической плиты. Как правило, проблемы с регулированием тепла конфорок электроплиты испытывают владельцы недорогих моделей. В плитах высшего класса температуры нагрева и остывания регулируется гораздо проще.

3. Зависимость от наличия электроэнергии. Если у Вас газовая плита, и в доме нет электричества – Вы можете подогреть чайник на газе. Если у Вас электрическая плита и отключилась подача электроэнергии – возможность приготовления пищи в таком случае отсутствует.

Количество плюсов и минусов каждого из видов плит практически одинаковое, значит, выбирая тот или иной вид оборудования для кухни – следует опираться на более предпочтительные варианты, исходя из потребностей и финансовых возможностей.

Теперь рассмотрим вопрос о том, какой должна быть духовка для лучшего применения на Вашей кухне.

Очевидно, что поклонники газовой духовки со стажем, выберут именно ее: многих привлекает сам факт возможности приготовления блюд на открытом огне, считается даже, что пища, приготовленная таким способом, по вкусовым качествам превосходит ту, которая приготовлена в электрической духовке.

Разнообразие выбора режимов приготовления, способность гарантированно поддерживать температуру на заданном уровне – это очевидные преимущества электрического духового шкафа.   

Практика показывает, что сегодня хозяйки все чаще делают свой выбор в пользу именно электрических духовых шкафов.

Отечественная или импортная газовая плита?

Современный рынок бытовой техники и газового оборудования предлагает широкий выбор плит российского и зарубежного производства. Среди отечественных производителей можно отметить знаменитую марку Darina, которая успешно проявила себя на рынке фирм – производителей газового оборудования. «Автором» и производителем этой модели выступает Чайковский завод в Пермском крае. Завод-производитель, который построила компания GABEG (Азербайджан), изначально сделал ставку на европейское качество продукции. Поэтому в проектировании конструктивных особенностей варочных плит марки Darina активное участие принимал один из лидеров рынка Европы среди производителей бытового газового оборудования – фирма Brandt (Франция).

Покупатели положительно отзываются также о газовых плитах марок ЛАДА и TERRA.

Плиты марки Лада производятся на Волгоградском заводе   газового оборудования — ВЗГА. Предприятие является подразделением   холдинга «Газмаш». 60-тилетний опыт выпуска газового оборудования позволил обеспечить газовыми плитами около 10 миллионов потребителей! Сегодня на предприятии львиная доля продукции относится к категории эконом-класса, которая при этом демонстрирует качества, удовлетворяющие потребности пользователей.

Завод дважды (в 2007 и 2019 гг) сумел занять лидерские позиции конкурса «Сто лучших товаров России». Свойства продукции завода неоднократно отмечались дипломами и наградами.

Лада и TERRA – фирменные марки газовых плит, которые выпускаются на Волгоградском заводе и пользуются популярностью не только в России.

На сайте gss56.ru представлен широкий модельный ряд бытовых кухонных плит.

В интернет-магазине газовых и электрических плит и в онлайн магазинах «Газтехника» в городе Оренбург Вы обязательно сможете заказать и купить подходящую плиту с доставкой по Оренбургу и России по доступным ценам.

Наши контакты: 8 (3532) 341-329, 341-371

Удачных и нужных покупок с надежной Газтехникой!

газовая или электрическая? Разбираем плюсы и минусы

Пару десятилетий назад выбор плиты определялся исключительно возможностями подключения, и владельцы электроплит с завистью посматривали в сторону тех, у кого в квартире был газ. Тогда как сегодня технический прогресс позволяет ориентироваться на собственные предпочтения и преимущества моделей вне зависимости от источника нагрева. Основными критериями для пользователей здесь служат удобство, функциональность, экономичность, безопасность и скорость приготовления. Так какая же плита лучше — газовая или электрическая?

Старый добрый газ

Начнем с традиционного варианта, знакомого многим с детства. Какие бывают газовые плиты и как их выбирать, по каким критериям?

В качестве топлива в газовых плитах используется природный газ метан, а конфорки с регулировкой мощности призваны обеспечивать быстрый и равномерный нагрев. К их преимуществам смело можно отнести скорость приготовления блюд, отсутствие особых требований к посуде и простоту управления. Правда, газовая духовка, в отличие от варочной панели, хоть и создает эффект открытого огня, не может похвастаться большим разнообразием температурных режимов — температуру в ней можно регулировать лишь приблизительно. Но многие модели оснащены таймером со звуковым сигналом, газовым грилем и даже функцией конвекции.

Правда, стандартный объем духового газового шкафа составляет 42 литра. Это позволяет готовить многие блюда практически без ограничения, почти как в русской печи.

И вот еще бесспорные плюсы газовой плиты — плавность регулировки пламени и быстрота нагрева. Это объясняется просто: температура открытого огня всегда выше максимально разогретой электроконфорки.

Электронные и сенсорные меню на газовых плитах большая редкость, потому что газовое пламя лучше регулируется механическим способом. Если раньше регуляторы устанавливали исключительно спереди варочной панели, то теперь они часто размещаются и сбоку — в этом случае у маленьких детей гораздо меньше шансов дотянуться до плиты. Сама варочная поверхность отличается высокой прочностью, она не боится механических повреждений.

Конечно же, особое внимание, по мнению специалистов, при выборе газовой плиты следует уделять ее безопасности. Утечка газа от погасшего пламени может спровоцировать трагедию, а открытый огонь пожароопасен и травматичен. Надежная плита оснащена системой газ-контроля, причем он встроен не только в варочную поверхность, но и в духовку. Работа таких систем основана на датчиках, реагирующих на отсутствие огня. Эти датчики, как только гаснет огонь, мгновенно перекрывают подачу газа — то есть даже если выкипевшая жидкость затушит огонь, утечки газа можно не опасаться. Более того, в некоторых плитах работает и функция блокировки от детей. Кстати, на любую плиту можно подобрать специальные защитные колпачки для регуляторов и даже ограждения для конфорок, закрывающие доступ к огню. Также стоит обратить внимание и на наличие электроподжига, заменяющего спички и зажигалку.

Нельзя не упомянуть и один явный специфический минус газовых плит — образование жирного налета на стенах кухни, на самой плите и посуде. Дело в том, что для плит подается не чистый газ, в его состав входят специальные добавки, именно они и провоцируют появление налета. Но решить это проблему помогает хорошая вентиляция и установка мощной вытяжки. Возникают трудности и с чисткой конфорок, которые приходится разбирать, и с чисткой духовки. Хорошо, если духовой шкаф имеет функцию каталитической очистки. В этом случае благодаря особому составу эмали внутренней камеры жир в процессе нагревания расщепляется на воду и органические вещества, которые после остывания духовки легко удаляются мокрой тряпкой. Если такая функция отсутствует — очистку духовки придется проводить вручную.

Есть и более современный вариант газовых плит — со стеклокерамической поверхностью. Такая инновационная газовая плита отдает тепло преимущественно в вертикальном направлении, что увеличивает КПД прибора. Более того, она быстро остывает, и после выключения можно почти сразу прикасаться к зоне нагрева. Такого эффекта нет в плитах других конструкций. Несомненным преимуществом стеклокерамики является и регулируемая зона нагрева, что возможно благодаря безупречно ровной варочной поверхности. Конфорка нагревает посуду разного диаметра, что открывает широкие возможности для любителей кулинарных экспериментов. Внешний вид стеклокерамики тоже радует с эстетической точки зрения, так как матовая поверхность удачно гармонирует с большинством дизайнерских решений. К недостаткам можно отнести только сложности в уходе и относительную хрупкость стеклокерамической варочной панели.

Электричество против газа

Если еще лет 20–30 назад функционал и мощность электрических плит оставляли желать лучшего, то сегодня они гармонично вписываются в любую кухню с точки зрения дизайна и радуют наличием расширенного функционала в сочетании с безопасностью.

Достаточно грамотно подключить электроплиту, и она будет работать долгие годы без каких-либо проблем. Вот ее первый и бесспорный плюс. Итак, какую выбрать электрическую плиту для кухни? 

Управление у электроплит бывает и сенсорным, и механическим, которое встречается в основном в бюджетных моделях с чугунными блинами. В среднем и более дорогом сегменте электроплиты снабжены стеклокерамической варочной поверхностью. Как уже говорилось, в таких моделях нагревательные элементы нагреваются и остывают гораздо быстрее за счет того, что тепло проводится по вертикали, начиная нагрев со дна посуды. Отличает их и легкость в регулировке температур, чем раньше могли похвастаться только газовые плиты.

Стеклокерамические электроплиты могут быть оснащены различными датчиками и системами. Индикатор температуры покажет, насколько нагрелась варочная зона, что поможет выбрать оптимальный вариант для готовки, датчик остаточной температуры защитит от травм. Система быстрого закипания ускорит процесс нагрева блюда, а защита от детей поможет избежать неприятных ситуаций.  

Электрические духовые шкафы способны творить чудеса в самых разных режимах, обеспечивая идеальный нагрев блюд и точную регулировку мощности вплоть до градуса. Иногда они оснащаются и автоматическими программами приготовления, а также функциями микроволновки или приготовления на пару, различными режимами конвекции, гриля, вертелом и даже электронным щупом для мяса.

Правда, недостатки у электроплит тоже есть. Прежде всего, это затратная эксплуатация — электричество стоит дороже, чем газ. К тому же у более бюджетных вариантов электроплит установлены чугунные конфорки, которые достаточно долго разогреваются. И конечно же, то, что такие плиты полностью зависят от электричества. Зато в уходе они практически идеальны — загрязнения с поверхностей удаляются быстро, а духовой шкаф обязательно имеет функцию самоочистки.

Индукционная плита или электрическая: плюсы и минусы

Электроплиты сегодня постепенно сдают свои позиции — многие делают выбор в пользу «метода индукции».

По сути, индукционная плита — это та же электроплита со стеклокерамической варочной панелью, где вместо привычных чугунных нагревательных элементов в виде спирали или гофрированной ленты применяются мощные катушки индуктивности. В обычных моделях электроплит сначала повышается температура, затем нагревается поверхность, то есть сама конфорка, которая передает тепло посуде. В индукции же ток возникает при высокочастотном магнитном поле (20–100 кГц) и всю работу запускают медные индукционные катушки. В результате они нагреваются до заданной пользователем температуры гораздо быстрее, при этом сама конфорка не становится горячей, нагревается только дно посуды. Такие плиты обеспечивают равномерное распределение тепла по дну посуды, ускоряя процесс приготовления блюд. Они безопасны, просты в управлении, экономичны в плане потребления энергии, но достаточно затратны в обслуживании. Во-первых, для таких плит нужна особая посуда, во-вторых, их стеклокерамическая поверхность требует бережного обращения и тщательного ухода со специальными моющими средствами. В-третьих, многие модели имеют функцию автоматического отключения конфорки, запрограммированную на три часа, что придется учитывать при длительной готовке на медленном огне.

Комбинированные плиты — два в одном

Если сложно остановиться на каком-либо варианте и хочется оценить все возможности электродуховки, то стоит познакомиться поближе с комбинированными плитами. Газовая варочная поверхность соединена в них с электрическим духовым шкафом. Они обеспечивают ускоренный нагрев, плавную корректировку режимов, все преимущества готовки на открытом огне варочной панели и предоставляют расширенный функционал электрического духового шкафа.  Кстати, такие плиты могут иметь и комбинированные варочные панели, с газовыми и электрическими конфорками. К их минусам, кроме увеличения счетов за электричество, можно отнести усложненную установку, а также высокую стоимость.

Каждый вариант наделен своими преимуществами и недостатками, а значит, при выборе стоит руководствоваться личными предпочтениями и поставленными задачами, а также финансовыми возможностями. Из общих рекомендаций можно лишь еще раз напомнить про надежность и безопасность, про функционал духовки, удовлетворяющий запросы пользователя, и посоветовать искать свою идеальную плиту среди проверенных брендов, отвечающих за качество.

Так что выбор остается за вами!

Правильный выбор газовой плиты. Газовая или электрическая.

Выбор газовой плиты. Газовая плита против электрической.

Вопрос, выбора газовой плиты, или плиты вообще, периодически возникает у каждого. И если между газовой плитой и электрической выбирать проще, все зависит от того, подведен ли к вашему дому газ, то с выбором производителя и функциональных возможностей газовой плиты все гораздо сложнее. В том, что газ дешевле и удобнее при приготовлении пиши, чем электричество, наверное, уже ни кто не спорит, хотя нужно заметить, что и современные электроплиты для приготовления пищи по функционалу, пожалуй, превосходят газовые, но и по цене тоже.

Но будем считать, что мы уже выбрали газовую плиту, теперь дело только за тем, как не ошибиться и  правильно выбрать именно хорошую газовую плиту. Сразу замечу – статья о правильном выборе газовой плиты не несет в себе рекламного содержимого, только личный и профессиональный опыт.

Выбираем габариты газовой плиты.

Как правильно выбрать хорошую газовую плиту

И так начинаем с количества конфорок и габаритов. Если вам позволяет площадь кухни, а она должна быть более 4 м2 и высотой не менее 2,2 м то однозначно лучше ставить четырехконфорочную газовую плиту. Размеры отличаются несильно, за то хозяйка кухни ощутит удобство четырехконфорочной газовой плиты довольно быстро.

Напольные четырехкомфорочные газовые плиты с духовкой выпускают размером 60х60х85 см, 85 см это высота газовой плиты. Иногда бывают отклонения в меньшую сторону, но больше чем на 2 см я не встречал.

Высоту газовой плиты легко подстраивать, например, под кухню с помощью регулирующих по высоте ножек. Впрочем, для всех современных кухонь я бы советовал брать отдельную встраиваемую газовую панель, эстетичнее смотрится и проще устанавливать.

В любом случае учтите, что на уровне открытого огня над газовой плитой не должно быть поверхностей шкафов, а также всех видов обоев и штор.

Практичная газовая плита.

Практичная газовая плита просто обязана иметь и практичную поверхность. Традиционное эмалевое покрытие неустойчиво к царапинам и сколам. За поверхностью из нержавеющей стали сложно ухаживать, уж очень сильно видны все потеки и разводы, здесь без особых моющих средств не обойтись. Многие модели современных газовых плит, выпускаемые производителями, имеют стеклокерамическую поверхность, именно такая поверхность практична и легка в уходе. Иногда, в более дешевых моделях используется жаропрочное стекло, оно по своим характеристикам не уступает стеклокерамике. Именно такую плиту жена буквально заставила меня приобрести в последний раз, даже отказавшись от стеклокерамики, и её выбор после полугода эксплуатации оказался верным. Довольно дешево, практично и красиво, газовая панель всегда как новая и в дизайн кухни неплохо вписалась.

Самый сложный вопрос при выборе газовой плиты это духовка. Современные духовки бывают газовые, электрические и комбинированные – это в том случаи, когда в газовую духовку добавлен электрогриль.

Какую выбрать духовку — газовую или электрическую.

Недорогая газовая плита в одном стиле с электрической духовкой

Я бы в любом случае, кроме жесткой экономии средств, рекомендовал электрическую духовку и вот почему. В электрической духовке намного точнее регулируется и поддерживается температура, она проще моется, красивее за счет кнопочек, ручек и индикаторов, но главное во всех без исключения квартирах только одна газовая врезка на плиту. Поэтому встроенную газовую плиту в квартире, без внесения изменения в проект, а у  99 % жильцов его на руках ни когда не было, установить невозможно. А это значительные затраты, особенно времени на изготовление и согласования проекта, установки газовой плиты, духовки а затем и на переварку всех газопроводов. Особенно переварка в квартире с уже установленной новой кухней, и врагу не пожелаешь. Даже я не решился, хотя это основной профиль предприятия.

А экономия от установки встроенного газового шкафа весьма сомнительная, если вспомнить, как часто мы её пользуемся. Перед праздниками и днями рождения, это те, кто любит готовить, а сколько праздников в году?

Не стоит выбирать газовую плиту с решеткой, лучше с плоскими конфорками, посуда прекрасно устанавливается и на них, зато нет проблем с мойкой этой злополучной решетки.

Очень полезные функции в газовой плите это саморозжиг, контроль пламени горелки, таймер, который не только подаст звуковой сигнал, но и может самостоятельно отключить плиту в заданное время. Просто замечательно, если в духовке имеется встроенный вентилятор, он обеспечит равномерное распределение горячего воздуха внутри, а значит, проблемы низ горят, верх не прожарен не будет. А вот от несомненно полезной, но пока не совсем корректно работающей функций самоочищения, я бы отказался – лишняя переплата денег.

Газовая плита и дизайн кухни.

Какую газовую плиту выбрать решать Вам, я надеюсь, что наши рекомендации и опыт поможет вам в правильном выборе газовой плиты. Анализируйте ваши требования, финансовые возможности и подбирайте оптимальный вариант газовой плиты для себя любимой.

Газовая или электрическая плита что лучше и выгоднее. Какая плита лучше: газовая или электрическая

Еще несколько лет назад, владельцы квартир не озадачивались вопросами относительно того, что лучше — газовая или электрическая плита. Такое кухонное оборудование подбиралось по принципу энергопотребления в определенных условиях многоквартирного дома — для строений до 9 этажей использовался исключительно газ, свыше — только электричество. Но в связи с тем, что современные технические возможности позволяют значительно расширить возможности для потребителей, а также с тем, что все больше людей стремятся построить собственный дом на дачном или коттеджном участке, а не ютиться в квартире, выбор, какая плита лучше — газовая или электрическая, предоставляется подавляющему большинству. Что ж, давайте разберемся со всеми плюсами и минусами каждого варианта.

Основы выбора

Определяясь с тем, что лучше — газовая или электрическая плита, надо учитывать много критериев. Наиболее значимыми в этом отношении являются следующие:

• функциональность;
• безопасность;
• скорость и качество приготовления блюд;
• удобство использования духового шкафа;
• привлекательность и эргономичность дизайна;
• цена.

Важно! Относительно внешнего исполнения нельзя дать точный ответ, какая плита лучше — газовая или электрическая. Современные производители такой бытовой техники стараются учесть все актуальные требования потребителей при разработке дизайна каждой новой модели или серии оборудования. Поэтому основополагающими факторами, по которым вы будете определять лично для себя более предпочтительный вид варочной панели будут все остальные из вышеперечисленных критериев.

Газовые плиты — выгодные стороны и недостатки

Понять, что лучше — электроплита или газовая, вам будет намного проще, если четко сформулировать преимущества и недостатки более привычного оборудования, функционирующего на газу.

Важно! Если вы планируете приобрести газовую плиту, то воспользуйтесь советами, которые мы собрали в отдельной публикации .

Достоинства:

1. Низкая цена — в среднем, процентов на 20 ниже, чем электротехника.
2. Экономичность эксплуатации — если вы подбираете варочную панель не для квартиры со стандартными тарифами энергопотребления, а для частного дома с выделенными системами энергоснабжения, газовая плита однозначно будет более выгодной.
3. Высокая скорость подогрева и всего цикла готовки — происходит это за счет того, что приготовление блюд происходит в посуде, поставленной на открытый огонь. Соответственно — температура накала выше, чем варочной поверхности электроплиты.
4. Максимально точная регулировка интенсивности горения пламени, что позволяет создавать идеальный режим готовки пищи, что особенно важно при обработке некоторых продуктов.
5. Универсальность. Именно газовые плиты могут быть единственно доступными в некоторых населенных пунктах, где отсутствует электрификация.

Важно! Большим плюсом в пользу такого оборудования при выборе что лучше — газовая или электроплита, является тот фактор, что при эксплуатации централизованного снабжения, газовые сети практические не имеют перебоев. А вот с электричеством проблемы всегда актуальны — не только в отдаленных поселках, но и в мегаполисах.

Минусы:

1. Более высокий порог пожаро-, а также взрывоопасности. При эксплуатации таких инженерных систем надо обязательно приобретать только качественное оборудование, а монтаж должны выполнять специалисты соответствующей квалификации и профиля. Малейшая утечка газа или же некорректная работа варочной панели может привести к серьезной трагедии и гибели людей.
2. Сложности регулировки температуры нагрева воздуха в духовке, особенно, если газовая плита не оснащена термодатчиком.
3. Появление копоти во время интенсивной и частой готовки. Результат — чаще приходится уделять внимание чистке вытяжки и прилегающей к плите мебели, используемой посуде.

Электрические плиты — преимущества и недостатки

Озадачиваясь тем, что лучше — электроплита или газовая, если есть возможность установить и ту, и другую, нельзя не учитывать достоинства техники первого типа. Они есть и их немало.

Преимущества:

1. Высокий уровень безопасности. Даже частые перебои с электричеством не вызовут таких проблем, как возможная утечка газа. Плита просто не будет функционировать во время отсутствия подачи тока и напряжения.
2. Экологическая чистота. Никаких вредных веществ — продуктов горения, в воздух комнаты не попадает.
3. Функциональность. Как правило, современные электроплиты имеют расширенный набор опций, за счет чего существенно повышается удобство приготовления еды. Конкретный набор режимов, блокировок безопасности, контроля нагрева и т. д. зависит непосредственно от типа использованной варочной панели.
4. Удобство. Использование духового шкафа также в этом случае более привлекательно, так как можно максимально четко выставить нужную температуру. Нередко уже в стандартной комплектации идут возможности приготовления “гриль” или по схожим технологиям.

Важно! В поисках лучшей модели электроплиты, не забудьте ознакомиться с нашим специальным .

Недостатки:

1. Высокая цена.
2. Конфорки нагреваются лишь в соответствии с конкретными значениями, а убавить или прибавить “жару” быстро не получится — придется немного подождать.
3. Более длительная готовка еды — за счет того, что поверхности конфорок требуется больше времени на прогрев.
4. При частых сбоях с электричеством центральных сетей возможно регулярное отсутствие возможности приготовления еды вообще.
5. Большие расходы во время эксплуатации техники — зависит от тарифов конкретного населенного пункта.

Выводы

Чтобы окончательно для себя решить, что лучше — газовая плита или электрическая, стоит суммировать все вышеперечисленные особенности. Выводы в результате получаются такие:

1. Газовые плиты — идеальный вариант для любителей здоровой пищи, при отсутствии доступа к центральному электроснабжению либо частых перебоях. Также это однозначно финансово выгодный вид варочной панели — как на этапе покупки техники, так и во время ее эксплуатации.
2. Электроплиты — подойдут тем, кто пользуется автономной электрификацией с высоким порогом мощности. Также это более предпочтительный выбор для тех хозяек, которые любят баловать себя и своих родных ароматной выпечкой и интересными рецептами.

Foto: Eero Vabamägi

Бытует мнение, что газ дешевле электричества. И выгоднее купить газовую плиту, нежели стеклокерамическую. А уж старые добрые советские, с конфорками, вообще лучше всех. ”МК-Эстония” решила посчитать, какая плита будет самой экономичной, и выяснить, чем вообще отличаются дорогие плиты от бюджетных.

На самом деле ныне в магазинах плит столько, что рассказать о каждой не представляется возможным. Разброс цен — от 20 евро за плиточку с одной конфоркой до нескольких тысяч за кулинарный агрегат высокохудожественной ценности.

И все же, если отбросить художественные и дизайнерские ценности и рассуждать только с позиций функционализма, то можно выделить шесть типов плит: газовая, четыре типа электрических и плита смешанного типа. При этом мы сейчас не будем заострять внимание на духовках, поскольку это отдельная, большая и сложная тема. Будем изучать только варочные поверхности.

Чугунные ”блины”

Самая неэкономичная из всех возможных электрических — это старая электроплита с чугунными блинами конфорок. Она же самая недорогая — 18 евро за одну конфорку, за 206 евро можно купить уже полноценную плиту. Однако мы советуем трижды подумать, приобретать ли такую даже для дачи. Она весьма неэкономична.

Масса энергии уходит для того, чтобы разогреть чугунные ”чурки”, и когда блюдо уже приготовлено, они все еще остывают. Из-за этого у многих хозяек, не привыкших к электроплитам, продукты подгорают.

Секрет готовки на таких плитах довольно прост, конфорки нужно выключать до того, как блюдо полностью приготовлено, или как только оно приготовлено, снимать его с плиты. Очень удобно на электроплитах ”томить” блюда, достаточно выключить конфорку заранее, и блюдо само доходит до готовности.

Вкус у еды, приготовленной на таких чушках, совсем другой, чем у еды, приготовленной на газе. Более нежный. На такой плите, как и на других электроплитах, нельзя ставить котелки, казаны, а также кастрюли с выгнутым дном. На газовых плитах такие кастрюли закипают быстрее, а вот на электроплитах такие кастрюли портят дорогостоящие нагревательные элементы.

Иногда конфорки-”блины” перегреваются и деформируются (выгибаются) — и тогда готовить практически невозможно — потому что кастрюля, к примеру, не стоит ровно, и соприкасается с конфоркой не полностью. Надо просто вызвать мастера и поменять конфорку. Случается это, когда электроплитой пытаются топить помещение или ставят посуду с неровным дном.

Стеклокерамические плиты с нагревательными элементами

Первое, что необходимо отметить, — это то облегчение, которое испытывают хозяйки, когда к ним на кухню попадает стеклокерамическая плита. Одним движением руки плита очищается от любой накипи и грязи. Поверхность ровная, очень гладкая и к ней ничего не прилипает. Чистить такую — одно удовольствие.

Хотя с первого взгляда все стеклокерамические поверхности одинаковые, они довольно серьезно отличаются и по конструкции, и по цене, и по экономичности. Обойтись такая плита может и в 279 евро, и в 700.

Отличие стеклокерамической плиты с нагревательными элементами — это удивительная способность стеклокерамики к нагреванию. Поперек слоя стеклокерамического листа (сквозь него) тепло очень хорошо проходит, а вот вдоль листа — плохо. Благодаря этому тепловое излучение раскаленной докрасна спирали нагревательного элемента прекрасно достигает дна посуды и лишь в незначительной степени распространяется за пределы зоны нагрева. Вы можете совершенно безболезненно касаться стекла вне конфорок и ощутите лишь тепло, без риска обжечься.

А чтобы не получить ожога, случайно прикоснувшись к недавно выключенной зоне нагрева, стеклокерамические варочные поверхности снабжены специальными индикаторами остаточного тепла. Они напоминают вам своим свечением о необходимости быть осторожными, пока температура зоны нагрева превышает 50°С.

По сравнению с ”блинами” такие плиты тратят гораздо меньше энергии, но разнятся они и между собой. Нагревательные элементы бывают спиральными, ленточными и галогенными.

Галогенные нагревательные элементы быстрее нагреваются, но и тратят немного больше энергии.

Спиральные и ленточные энергии тратят меньше, хотя и немного медленнее нагреваются.
Чтобы разогреть литр воды, плита с ленточным нагревателем потратила на 1 минуту и 18 секунд больше времени, но при этом сэкономила 0,04 кВт/час. Если посмотреть годовую экономию, то разница между потреблением плит 8,4 евро. Хотя и выигрыш во времени — около 6 часов готовки! Тут уж кому что важнее. А ценовая категория у этих плит примерно одинаковая.

Индукционные плиты

Внешне эти плиты мало чем отличаются от стеклокерамических. Та же стерильность на кухне, те же круги на плоской поверхности, обозначающие конфорки. Но, во-первых, эти плиты на порядок безопаснее — они просто перестают работать, когда вы снимаете с нее кастрюлю или сковородку. А во-вторых, они гораздо экономичнее.

По сути индукционные плиты — абсолютный рекордсмен экономичности. Даже по сравнению с газовой плитой пока что индукционная плита экономнее газовой.

Принцип их действия несколько фантастичен — под стеклом этих плит находятся катушки индуктивности. Текущий по катушке переменный электрический ток по закону индукции должен навестись в находящемся поблизости проводнике — им является дно поставленной на конфорку посуды. Вот так, без лишних потерь энергии — сразу в кастрюле или сковородке, а уж она при этом разогреется быстрее, чем на газу или электрической конфорке. Индукция– абсолютный рекордсмен по КПД (до 90%), экономичности и скорости нагрева.

Проще говоря, в индукционных плитах поверхность не нагревается вообще. С этим связано несколько довольно забавных демонстрационных фокусов. В одном из них на конфорку кладут половину сковороды и разбивают посередине яйцо, так чтоб половина была на сковороде, а половина на поверхности без сковороды. На сковороде яйцо поджаривается, на второй половине остается сырым. Этот фокус наглядно показывает, что индукционная плита воздействует только на металл кастрюль и сковород. И нагревает только кастрюли и сковороды, а сама поверхность если и нагревается, то только от тепла сковороды или кастрюли.

Другой известный фокус, когда на плиту между конфоркой и кастрюлей кладут денежную купюру. Вода кипит, купюра цела. (Евро для фокусов использовать нельзя, в них есть металл, а доллары — пожалуйста.) Поверхность получает тепло от дна кастрюли и не разогревается более 60 градусов.

По цене индукционные плиты имеют очень большой разброс — 39 евро за одну конфорку, порядка 499 евро за полноценную плиту. На разницу цен влияет и экономичность, и объединенные конфорки, когда для большой кастрюли можно использовать сразу несколько конфорок, и плита, сама распознающая размер кастрюли, и многое другое. Регуляторы температуры, как правило, сенсорные. Чем больше градаций, тем экономнее плита.

Газовая плита

До сих пор у многих жителей Эстонии — именно газовые плиты. Люди к ним привыкли и уже не замечают их недостатков, будучи свято убеждены в их экономичности. Цены на них тоже вполне демократичны — 11 евро за одну конфорку, порядка 219 евро за полноценную плиту.

Недостатков по сути всего два — низкий КПД и взрывоопасность. Любая перестановка плиты на кухне чревата утечкой газа. Утечка газа может привести к взрыву. Зато долгое время наши газовые плиты были крайне выгодны исходя из цены на газ. Но сегодня цены на газ таковы, что кухонные газовые плиты уже не самые выгодные.

Выгода складывается из разницы тарифов на газ и электричество. На сегодняшний день газовые плиты (там, где есть магистрали природного газа) менее экономны, чем электрические индукционные, новые стеклокерамические плиты с галогенными (HI LIHT) или ленточными нагревателями. И даже не выгоднее, чем старые электрические плиты.

Есть еще вариант — газ в баллонах, как правило, это пропан-бутан. Теплоемкость у пропан-бутана больше, но все равно цены на него таковы, что люди придумывают разные хитрости при готовке. Например, чтобы сварить картошку или макароны, используют кипяток из электрочайника. Про духовку стараются не вспоминать и т.д.

Вдобавок примерно каждый месяц нужно покупать баллон и устанавливать его.

В погоне за экономией

Если вы, изучив цифры, решите заменить свою газовую плиту с подключением к магистрали природного газа на более экономную индукционную, помните: окупится маленькая индукционная плита в одну конфорку (за 39 евро) примерно за полтора года.

Но на даче это может происходить медленнее (даже если разница тарифов на газ и электричество сохранится). Ведь сколько тратится газа на даче? Хорошо, если один баллон или 6-8 м 3 за сезон. А то и за два-три сезона, если приезжать только на выходные и не особенно заморачиваться с готовкой.

Статья целиком — в еженедельнике ”МК-Эстония”.

В современном мире, наверное, каждая хозяйка задаётся вопросом, что лучше газовая или электрическая плита? Когда необходимо выбрать кухонный агрегат каждая хозяйка оценивает все преимущества и недостатки представленных моделей на рынке, особенности своей кухни, чтобы сделать правильный выбор. На данный момент наибольшим спросом пользуются электрические и газовые плиты и это не удивительно. В этом обзоре мы попытаемся раскрыть все плюсы и минусы этого оборудования, рассказать о критериях выбора и что выгоднее: газовая или электрическая плита.

На что обратить внимание при выборе

При необходимости выбора плиты для своей кухни необходимо учитывать не только свои личные предпочтения, но и брать во внимание различные факторы, которых немало. Среди наиболее важных можно выделить:

• Безопасное использование.
• Быстрота приготовления блюд.
• Наличие различных функций.
• Цена.
• Возможности духовки.
• Дизайн.

Сегодня довольно сложно ответить, у какой из плит, газовой или электрической, дизайн является более привлекательным. Это можно объяснить тем, что производители учитывают все пожелания покупателей, поэтому на рынке представлены эти агрегаты в большом ассортименте, и каждый потребитель сможет найти что-то для себя. Но есть покупатели, которые не смотрят на привлекательность плиты, потому что они ищут продукцию как можно дешевле. А для других на первый план при выборе выходят функционал и дизайн. И, наконец, для третьих важна экономичная работа устройства.

Плюсы и минусы газовой плиты

Газовые плиты пользуются популярностью и их используют почти в каждом доме. Для приготовления еды используется в таких агрегатах открытый огонь. В основе функционирования плиты лежит газ. Разжигание конфорок происходит довольно быстро, нагрев посуды происходит равномерно, а если приготовление блюда необходимо ускорить, то нужно просто увеличить температуру.

Достоинства газовой плиты:

1. Быстрое приготовление блюд – это достигается за счёт того, что температура открытого огня значительно выше, чем электрических конфорок.
2. Относительно невысокая стоимость.
3. Лёгкость и простота в использовании – на газу можно без труда регулировать температуру, процесс готовки происходит значительно проще.
4. Экономичность – на оплату используемого газа уходит меньше средств, чем на оплату электричества.
5. Регулирование пламени – позволяет выбирать температурный режим при приготовлении блюд.
6. В доме без электричества очень полезная вещь.

А также современные газовые плиты могут «похвастаться» дополнительным функционалом:

• Наличие таймера.
• Электророзжиг.
• Конвекция.
• Контроль за уровнем газа.

Недостатки:

• Высока вероятность пожаров и взрывов – поэтому необходимо приобретать только качественные плиты, а устанавливать их должны только профессионалы, чтобы избежать различных утечек, что может стать причиной серьёзных трагедий.
• Сложность регулирования температуры в духовке, если нет термодатчика.
• Копоть – при постоянной готовке может образовываться копоть, поэтому необходимо чаще чистить вытяжку и мебель.

Газовую плиту по достоинству оценят люди, которые ценят своё время, не пекут различные сладости и предпочитают здоровую пищу.

Плюсы и минусы электрической плиты

Невзирая на все возможности газовых плит и их надёжность, электрические плиты также пользуются большим спросом на рынке. Они более безопасны и функциональны и их дизайн довольно интересный.

Отметим, что их устанавливать лучше в домах, где электропроводка хорошая и отличается высоким качеством, потому что мощность этих агрегатов довольно высока. Если все эти условия не будут соблюдаться, то вероятность возгорания будет высокой.

Преимущества:

1. Безопасность – отсутствие электроэнергии не повлечёт за собой больших проблем, в отличие от утечки газа; агрегат просто не будет функционировать.
2. Экологичность.
3. Большой функционал – большинство плит может «похвастаться» дополнительными функциями, которые позволяют делать приготовление блюд значительно проще.
4. Удобство электрических духовок – можно точно выставить температуру, но они не экономичны.
5. Функция гриля.
6. Контроль за нагревом конфорок.

Минусы:

• Дороговизна.
• Нельзя быстро сменить температуру при готовке блюд.
• Приготовление пищи занимает немного больше времени.
• Значительные затраты на электроэнергию.
• Конфорки медленно нагреваются и медленно остывают.
• Возможность приготовления пищи зависит от наличия электричества.
• Электроэнергия расходуется на нагрев окружающего пространства.

Выводы

Для того чтобы точно решить, какая плита лучше газовая или электрическая, необходимо учесть все вышеперечисленное. В итоге получаем следующее: газовые плиты подойдут приверженцам здорового питания, для тех районов, где нет электричества или происходят частые его перепады, а также это вариант более экономичный не только во время покупки, но и в период эксплуатации. Электрические плиты можно устанавливать в домах с хорошей проводкой, а также эти устройства нравятся женщинам, которые любят выпекать различные десерты. Теперь вам остаётся только выбрать наиболее подходящий для вас вариант и отправляться за покупкой.

Пожалуй, начнем с анализа стоимости газа и электроэнергии. С учетом действующих тарифов и времени, необходимого на приготовление одного блюда, минимум в 2 раза выгоднее использовать электрическое оборудование. По понятным причинам, топовые модели стоят примерно на 10-15% дороже, чем хорошие газовые плиты .

Такие изобретения подключают либо к централизованному газовому проводу, либо к автономному источнику. Соответственно, техника работает на базе газа, поступающего в горелку, который смешивается с кислородом. Далее, указанная смесь химических элементов проходит через рассекатель и после розжига воспламеняется. Актуальные газовые плиты оснащены электроподжигом для удобства эксплуатации. Что касается горелки, они существуют разных размеров, что регламентирует мощность горения газа. Силу пламени можно регулировать за счёт специального крана, который установлен в газораспределительную трубу.

Безусловно, основным достоинством газовой плиты является удобство в эксплуатации, что обусловлено возможностью регулировать температуру. Нельзя упускать из виду и тот факт, что максимальный нагрев открытого огня значительно выше, чем электрического тена. Естественно, это отражается на скорости приготовления пищи.

Вместе с тем, газовые плиты менее безопасны, так как велика вероятность получения ожога и даже незначительная утечка газа может привести к трагедии. Кроме того, Вы должны знать, что в бытовых условиях мы не имеем возможности эксплуатировать чистый газ (есть добавки). Из-за этого на тарелках и окружающих плиту объектах остается жирный налет, который достаточно сложно отмыть.

Такие изделия отличаются от газовых плит более простой конструкцией и принципом функционирования: ток греет ТЭН до определенной температуры. Для управления используются специальные регуляторы, которые находятся, как правило, на лицевой стороне. Вместе с тем, в зависимости от класса модели могут быть механическими или электронными. Максимальная температура нагрева электрической плиты зависит от мощности и материала, из которых сделаны нагреватели. Чем лучше проводник, тем быстрее оборудование готовит пищу. Тем не менее, даже самые продвинутые плиты электрического типа готовят значительно медленнее газовых аналогов.

Возможные нюансы

Для автоматизации процесса приготовления пищи современные производители оснащают электрические плиты массой полезных функций и режимов. С точки зрения эксплуатации и ухода, такие изделия имеют массу преимуществ. Электрическое оборудование не сильно загрязняется, так как нет налета. При этом техника является полностью безопасной: для взрослых и детей.
К недостаткам следует отнести зависимости от электрической энергии. Если нет переменного тока, Вы не сможете даже подогреть воду. При этом оборудование готовит значительно медленнее, что обусловлено типом варочной поверхности. Что касается стоимости, «вопрос стоит ребром: с одной стороны электрические плиты дороже газовых, но выгоднее в обслуживании. Со временем они окупаются.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

газовая или электрическая? » ИА «РУСНОРД»

Всем нам знаком ряд довольно весомых преимуществ газовых плит перед электрическими. Во-первых, это скорость приготовления пищи — на газовой плите еда готовиться на порядок быстрее, чем на электрически конфорках. Во-вторых, это моментальная способность приступить к своей непосредственной работе — варке или жарке. Электрической же плите требуется некоторое время для полного накала. Из этого же преимущества следует и другое — моментальное остывание конфорки. Достаточно просто перекрыть подачу газа и любимое блюдо можно оставлять на плите не боясь, что оно пригорит.
Современные газовые плиты радикально отличаются от плит советской эпохи, как своим новаторским дизайном, так и техническими характеристиками. К тому же ассортимент газовых плит в магазине так велик, а их функции столь разнообразны, что без знания всех нюансов выбрать подходящую газовую плиту довольно проблематично. Поэтому в данной статье МирСоветов поподробнее остановится на основных элементах и функциях газовых плит.
Конфорки
Главный элемент газовой плиты — конфорки Начнем с самого главного элемента газовой плиты — конфорки. Основную роль здесь играют форсунки — устройства подающие на поверхность конфорки газовоздушную смесь. Форсунки газовых плит различаются по диаметру отверстия. Его размер зависит от типа используемого газа и его давления. Чем выше давление газа, тем более маленький диаметр будут иметь форсунки.
Современные газовые плиты начали комплектовать набором форсунок различного диаметра, так что при необходимости поменять установленные на заводе форсунки на другие не составит особого труда. Если газовая плита находится на гарантии, то лучше обратиться в авторизированный сервисный центр. Специалисты не только заменят форсунки, но и выставят минимальное пламя и отрегулируют образование газовоздушной смеси. Но не беда если гарантия уже закончилась или вам просто не охота везти плиту в сервисный центр. Следую прилагающейся к газовой плите инструкции вы самостоятельно сможете произвести все необходимые регулировки.
Среди обычных варочных конфорок производители все чаще стали добавлять ещё одну — конфорку повышенной мощности для более быстрого приготовления пищи. Данная конфорка имеет форсунку увеличенного диаметра, за счет чего получается более сильный поток пламени.
В настоящее время плиты выпускаются с комбинированными конфорками — на варочной поверхности одновременно находятся и электрические конфорки и газовые. Такой вариант особенно хорошо оправдывает себя при периодических отключениях газа или электричества.
Варочная панель
Среди газовых плит наиболее распространены варочные панели из эмалированной и нержавеющей стали Среди газовых плит наиболее распространены варочные панели из эмалированной и нержавеющей стали. Эмалевое покрытие позволяет подобрать практически любое цветовое решение и кроме того существенно экономит ваши средства. Покрытия из нержавеющей стали наиболее практичные — легко моются, не подвержены коррозии, обладают высокой химической стойкостью.
Наиболее изысканным решением варочной панели является устройство рабочей поверхности из закаленного стекла. Это аналог варочной панели для газовых плит, позаимствованный у электрических печей с рабочими поверхностями из стеклокерамики. Закаленное стекло отличается особой прочностью и удароустойчивостью. Такую поверхность достаточно своевременно протирать влажной тряпочкой и ни о каком налете не будет идти и речи. Поверхности из закаленного стекла также имеют богатый выбор цветовых вариантов.
Духовой шкаф
Наиболее равномерный нагрев достигается силами электрических духовок и духовок с электрическим грилем Газовые плиты выпускаются с духовыми шкафами трех видов: с газовой духовкой, с электрической духовкой и комбинированные газовые духовки с электрическим грилем. МирСоветов хотел отметить, что наиболее равномерный нагрев достигается силами электрических духовок и духовок с электрическим грилем. Однако, если вы остановите свой выбор на газовой плите с электрической духовкой, то обязательно проконсультируйтесь у профессионального электрика, выдержит ли ваша проводка повышенную нагрузку. Дело в том, что электрические духовки потребляют довольно много энергии и из-за этого нагрузка на электросеть повышается (проводка перегревается, напряжение же понижается вследствие перегрузки сети).
Классические газовые духовки бывают двух видов: с двумя режимами нагрева без вентилятора и многофункциональные газовые духовки с принудительной циркуляцией воздуха. Духовки с двумя режимами нагрева и отсутствием вентилятора имеют нижнюю газовую горелку и иногда сверху оборудуются газовым или электрическим грилем. Наиболее естественным является обычный газовый гриль. Он максимально имитирует процесс жарки на углях. Но электрогриль обеспечивает более равномерный прогрев блюда и позволяет максимально оптимизировать процесс управления прогревом. Многофункциональные газовые духовки оборудованы специальными полыми горелками, чтобы работающий вентилятор не смог задуть пламя.
Электрические духовки так же делятся на два вида: классические и многофункциональные. Классические духовки оснащены трубчатыми электронагревательными элементами вверху и внизу духовки. Могут комплектоваться грилем или вертелом. Многофункциональные электрические духовки имеют четыре нагревательных элемента: верхний, нижний, боковой и на задней стенке. Электрические многофункциональные духовки, также как и газовые оснащены вентилятором, что позволяет равномерно распределять горячий воздух по всему пространству духового шкафа.
В среднем, объем духовки составляет от 42 до 56 л Для безопасности детей и домашних животных лучше всего выбирать газовую печку с двойной или тройной теплоизоляцией дверцы духового шкафа. Это обезопасит ваших чад и любимых питомцев от ожогов если они случайно, или специально, прикоснутся к дверце во время приготовления пищи.
Если вы рассчитываете на готовку в духовом шкафу больших порций или продуктов большого размера, то выбирайте газовую плиту с духовкой соответствующего объема. В среднем, объем духовки составляет от 42 до 56 л.
Духовки газовых печей нередко снабжаются специальными противнями, механически выдвигаемыми одновременно с открытием дверцы. Для этого достаточно потянуть ручку на себя и, не используя никаких прихваток можно спокойно пробовать блюдо на готовность.
Все духовки комплектуются независимыми лампами подсветки, что позволяет наблюдать за процессом приготовления при закрытой дверце. Многие духовки снабжены функцией каталитической самоочистки. Данная функция поможет поддерживать духовой шкаф в чистоте и тратить гораздо меньше времени и сил на его капитальную очистку.
Необходимой вещью является и таймер духовки. Причем таймеры современных высокоинтеллектуальных газовых плит не просто издают звуковой сигнал по прошествию необходимого времени, но и самостоятельно отключают нагревательные элементы.
Система автоподжига
Система автоподжига призвана до максимума упростить процесс включения и зажигания газовой конфорки. Теперь для этого не нужно поворачивать рычаг подачи и регулировки газа и одновременно подносить зажженную спичку или пьезозажигалку. Достаточно при включении газа нажать на специальную кнопку расположенную на поверхности печки. Более совершенные модели и вовсе не требуют никакого постороннего вмешательства в процесс зажигания — при повороте ручки система сама автоматически замкнет цепь свечи розжига и подаст искру на форсунку конфорки.
Не стоит забывать, что данная система работает от электричества и при слабом напряжении в сети может работать не полноценно или не работать вовсе.
Система газ-контроль
Большинство трагических случаев связанных с эксплуатацией газовых плит происходит из-за утечки газа Большинство трагических случаев связанных с эксплуатацией газовых плит происходит из-за утечки газа. Чтобы это не произошло практически все производители газовых плит комплектуют свои модели системой газ-контроль. Данная функция автоматически перекрывает подачу газа к конфорке в случае если пламя, по каким-либо причинам, погасло. Это происходит благодаря тому, что установленный в систему газ-контроль датчик в случае затухания пламени остывает и закрывает шток защитного клапана. Из-за нагрева и остывания датчика система газ-контроль имеет и один недостаток — в случае первичного поджога конфорки системе требуется от 1 до 5 секунд, чтобы прогреться и открыть клапан подачи газа. Поэтому при выборе газовой плиты обязательно поинтересуйтесь у продавца-консультанта через какое время открывается защитный клапан. В любом случае отказываться от такой полезной функции обеспечивающей вашу безопасность не стоит, ведь на свете нет ничего важнее чем ваша собственная жизнь и жизни ваших близких людей.
На многих моделях газовых плит система газ-контроль совмещена с электрическим автоподжигом. Это позволяет реализовать ещё одну полезную функцию — автоматический реподжиг. Данная система вновь зажигает газ в случае его затухания. Обычно, количество повторных разжиганий ограничено 3-5 циклами. Если газ все равно продолжает затухать то система автоматически отключается.
Размеры и цены на газовые плиты
Довольно большой выбор типоразмеров газовых плит позволяет подобрать подходящую печь под габариты вашей кухни. Традиционный размер плиты 85х50 или 85х60 см. Где 85 см — это высота печи, а 50 или 60 см — её глубина. Ширина варьируется от 30 до 100 см. Для максимально точной подгонки высоты газовой плиты под размеры кухонной мебели, некоторые модели печей комплектуются регулируемыми ножками. Наиболее дешевыми являются газовые плиты отечественного производства — «DE LUXE», «Газмаш», «Лысьва».

 

Газовая плита

против электрической: что действительно эффективнее

У всех есть выбор, и мы можем использовать его по своему желанию. Однако иногда бывает трудно использовать данное Богом право, когда мы не знаем лучшего. Приятно иметь возможность делать выбор, за это борются правозащитники, но лучше знать, какой выбор сделать.

При выборе между газовыми и электрическими плитами необходимо учитывать множество факторов.Например, в некоторых областях, где перебои в электроснабжении незначительны или вообще отсутствуют, есть больше возможностей для выбора, чем в областях, которые часто испытывают перебои в подаче электроэнергии. Подразумевается, что в местах, где электричество не часто отключается, можно решить использовать электрическую плиту или газовую плиту. Но для сфер, где власть нестабильна, на самом деле выбор уже сделан за них. В их случае они могли бы сосредоточиться на газовой плите, полагая, что это их не разочарует.

Но в любом случае знания — это ключ и, по сути, все.Причина, по которой многие люди пропускают свои шаги и иногда принимают неправильные решения, заключается не в отсутствии причины, а в отсутствии доступных знаний. Поэтому важно принять осознанное решение, зная, что более эффективно.

Откровенно говоря, мы могли бы продолжать и говорить о том, чем газовые плиты лучше, чем электрические, и наоборот, но это будет не совсем точно, потому что у всех есть плюсы и минусы. Общеизвестно, что нет ничего, что имеет положительную сторону без отрицательной стороны.В течение многих лет углеводы считались злом, и людям советовали исключать их из рациона. Хотя на самом деле углеводы также важны в нашем питании, учитывая, что они дают нам энергию, а полное ее отсутствие может сделать нас вялыми, не говоря уже о том, чтобы вызвать низкий уровень сахара в крови, который даже более фатален, чем высокий уровень сахара в крови.

То, что говорится, не имеет значения, какой выбор вы делаете, есть плюсы и минусы. Мы здесь только для того, чтобы убедиться, что вы знаете эти достоинства и недостатки, прежде чем сделать свой выбор.

Электрическая плита:

Электрическая плита — это просто плита, работающая от электричества, и, как упоминалось выше, у нее есть как положительные, так и отрицательные стороны. Многие люди могут предпочесть это, потому что они считают, что это электричество, безусловно, лучше, чем газовые плиты. Однако, возможно, вы захотите притормозить, прежде чем делать поспешные выводы. В том же духе некоторые, возможно, уже имели предвзятые мнения против электрических плит; вы также можете быть уверены, что ваши чувства верны, прежде чем делать какие-то выводы.

Преимущества электроплит
· Стоимость: Электроплиты намного дешевле газовых. В отличие от газовых плит, которые имеют гораздо больше дополнительных принадлежностей, таких как баллон, электрическая плита не нуждается во всем этом, поэтому вы будете меньше тратить на покупку. Кроме того, для газовых плит вам нужно будет всегда доливать газ, что приведет к увеличению затрат, но в случае с электрической плитой; вам не нужно будет доливать дополнительное топливо. Все, что вам нужно, это электричество и оплата счетов за электричество.Если это будет сделано, то можно идти. Собственно говоря, опрос показал, что электроплиты дешевле газовой даже без дополнительных принадлежностей.

· Простота установки: Выше уже было установлено, что у электроплиты меньше сопутствующих аксессуаров. Как следствие, электрические плиты проще установить. Электрические плиты — хороший выбор для того, кто не проводит так много времени на кухне и не хочет сталкиваться с трудностями при установке.Но он также идеально подходит для всех, кто может просто обойтись без стресса, связанного с газовыми плитами.

· Легко чистится: газовые плиты не имеют конфорок, поэтому при чистке не нужно ничего поднимать. Поверхность газовых плит плоская, поэтому их легко протереть. Представьте себе стресс, возникающий при очистке разливов батареи в стиле катушечных элементов по сравнению с электрической плитой с гладким верхом.

· Лучшая поверхность для кастрюль: Как и в предыдущем случае, плоская поверхность электрических плит обеспечивает лучшую поверхность для кастрюль и сковородок.Некоторые газовые плиты имеют наклон или кольцо конфорки не позволяет правильно разместить кастрюли, но электрические плиты помогают решить эту проблему. Кроме того, современные электрические плиты имеют плоские гладкие поверхности, подчеркивающие их стиль и красоту.

· Зажигание и тепло: электрические плиты легче воспламеняются. Вам не нужны спички и даже зажигалка. Все, что вам нужно, это подключить его к электричеству, а затем повернуть ручку, чтобы включить его, и тепло сразу же поднимется. Соответственно, тепло в электрических плитах более сухое и равномерно распределяется, чем в газовых плитах.

Недостатки электрических плит:

· Готовит пищу медленнее: для многих людей проблема с электрической плитой заключается в том, что она готовит пищу медленнее, чем ее газовый аналог, и их опасения вполне оправданы. Электрическая плита готовит пищу медленнее, чем газовая, и причина этого не надумана. Газ производит больше тепла, чем электричество, что, скорее всего, регулируется в первую очередь.

· Полагается на электричество: Как видно из названия, электрические плиты нуждаются в электричестве, а если нет электричества, то нет и еды.Многие люди сталкивались с отключением электричества во время готовки, и это неприятный опыт, особенно когда присутствует голод. Так что это и обратная сторона электроплит.

· Кроме того, хотя электрические плиты легче чистить, чем газовые, когда любая пролитая жидкость нагревается, ее может быть трудно вынуть. Если в конечном итоге они окажутся на поверхности печи, это снизит ее красоту и стиль. Они так же менее долговечны, чем газовая плита. Поэтому, если на нее упадет тяжелая керамика, она легко сломается.

Газовые плиты:

Газовые плиты — это печи, работающие на газе. Многие люди начинают идти по пути газовых плит в основном из-за непостоянства электроснабжения, особенно в районах, где электричество — роскошь. Однако, прежде чем присоединиться к повозке, вы можете узнать плюсы и минусы использования газовой плиты, чтобы знать, во что вы ввязываетесь.

· Одно из самых больших преимуществ газовой плиты — это тепло. Как только вы поставите газовую плиту, вы можете сразу же отрегулировать ее по своему вкусу, не беспокоясь, будет ли она подниматься или опускаться.Вы уверены, что ваша еда имеет желаемую температуру.

· Точно так же при приготовлении пищи на газовой плите пища готовится быстрее. Большинство преимуществ приготовления пищи на газовой плите в первую очередь заключается в том, что она готовит пищу быстрее, чем газовая плита. Тепло, которое выделяет газ по сравнению с регулируемым электричеством, велико, и для того, кто проводит много времени на кухне, газовая плита поможет с потерей времени.

· Еще одно преимущество в том, что готовить можно в любое время, будь то дождь и свет.Газовые плиты не заботятся и не полагаются на электричество. Таким образом, вам никогда не придется беспокоиться о нехватке электроэнергии, которая может повлиять на вашу готовку. Если вы убедитесь, что у вас закончился бензин, все готово. Некоторые любители электроплит могут возразить, что газ также может быть помехой. Но, по крайней мере, с газом вы можете контролировать его, и в основном в ваших руках, закончится ли у вас бензин или нет. С электрической плитой вам не понравится такая роскошь, потому что электричество не является тем, что вы обычно можете контролировать.

· Кроме того, фактор, который часто принимается как должное, заключается в том, что в конце концов газовые плиты дешевле в обслуживании. Это связано с тем, что электрические плиты потребляют много электроэнергии для выработки тепла, и если вы оплачиваете счета за электроэнергию в зависимости от количества, которое вы потребляете, вы, естественно, заплатите больше счетов, чем потратите на покупку газа.

Недостатки газовых плит

· Как ни странно, газовые плиты дороже покупать.Теперь обратите внимание, что не так уж иронично, но именно техническое обслуживание и последующая оплата делают электрические плиты более дорогими. Первоначальный взнос стоит дорого, а рассрочка сложнее.

· Чистить тяжелее, чем электрическую плиту. Кольцо горелки имеет спиральную форму и не плоское, как у электрической плиты, поэтому для надлежащей очистки необходимо сосредоточить внимание на каждой части кольца. Естественно, это займет больше времени, чем его электрический аналог.

· Опять же, и, возможно, самый большой недостаток использования газовой плиты — это газ.Нет меньшего зла между электричеством и газом, когда они наносят ущерб. Однако газ более подвержен авариям, чем электричество. Газ может вытечь, или цилиндр может быть неправильно заблокирован, в результате чего газ будет выпущен в воздух. Все мы знаем, к чему это приведет, если произойдет возгорание. Однако вы, возможно, захотите понять, что, если вы очень осторожны, вы можете без проблем пользоваться своей газовой плитой.

Из вышесказанного видно, что определить победителя сложно.Теперь дело за выбором. Поскольку ваш выбор основан на осознанных знаниях, вы можете выбрать то, что, по вашему мнению, работает для вас.

Газ против электрической плиты 2021: полное руководство

Если вы только что переехали или хотите открыть пищевую компанию, вы действительно столкнулись с проблемой непонимания того, как выбрать газ против электрической плиты , чтобы соответствовать ваши требования. Вы уверены, что полностью поняли их использование? Не волнуйтесь, текущая статья ответит на все ваши вопросы.

Но сначала мы должны понять преимущества, недостатки и способ выбора электрических и газовых плит.

Газовые плиты

Плюсов для газовых варочных панелей:

1. Повара предпочитают мгновенное нагревание бензиновых печей под своими кастрюлями в дополнение к быстрому уменьшению тепла. Приготовление пищи на газе привлекательно тем, что вы можете оценить степень нагрева, которую вы используете, глядя на пламя. Газ побеждает электричество, если вы хотите мгновенно обжигать тепло и точно определять температуру.

2. Повара утверждают, что бензин варится равномерно. Приготовление пищи очень важно, если вы используете вок или чугунную сковороду.

3. Вы постоянно смотрите газовые варочные панели на кулинарных шоу; специалисты понимают, что работает лучше всего.

4. Выражение газовой плиты гораздо более привлекательно для многих людей. Возможно, это связано с эффектом кулинарного шоу, но есть что-то простоватое и даже вкусное во внешнем виде прочных железных решеток для горелок, а также в виде открытого огня.

5. Газовые варочные панели более снисходительны к плохим кастрюлям.

6. С помощью игры бензиновая плита сработает при отключении электричества.

7. Эксплуатационные расходы бензиновой плиты традиционно более экономичны, чем расходы на электричество. Но с ростом затрат на электроэнергию и газ электрические плиты могут быть равноценными по оплате коммунальных услуг. Если операционные расходы являются решающим моментом для вашего выбора, стоит спросить у ваших соседей.

Минусы газовых варочных панелей:

1.Традиционно газовые духовки и плиты считаются в некоторой степени опасными. Вы никогда не слышали о том, чтобы дуть в электрическую духовку?

2. Новые версии газовых плит могут оказаться неэффективными только при помощи спички в случае отключения электричества.

3. У людей, страдающих аллергией или астмой, могут быть проблемы с бензином в доме.

4. Даже установка «низкого уровня» на газовой горелке может быть сложной, в зависимости от ее калибра. Может быть очень неприятно думать, что вы положили рис на нижнюю точку, чтобы не поджечь его.

Затем вернитесь и обнаружите, что огонь полностью исчез или поднялся. В более новых версиях есть более медленные тарелки, даже если вы можете провести аранжировку с этим атрибутом.

5. Установка газовых линий может быть дорогостоящей, и иногда вы не сможете приобрести газовую линию в своем доме или квартире.

6. Если вам нужна отдельно стоящая версия, газовые духовки, как известно, привередливы к холодным и горячим точкам, требующим вращения для тщательного приготовления.

7. Установить газовую плиту сложнее, чем электрическую с гладким верхом.

Каждый раз, когда вы пытаетесь выбрать между газовой или электрической плитой, ответ должен быть связан с вашим финансовым планом. Самое главное, что если вы гурман или, возможно, подумываете о том, чтобы его купить, вам больше понравится бензиновая плита.

В остальном подумайте обо всех плюсах и минусах; Совершенно новая электрическая версия может быть для вас более привлекательной. Если вы можете себе это позволить, прыгайте на дуэльную версию, тогда получите лучшее из обоих миров.

Или, если вы можете подождать пару лет, пока цены упадут, вы можете полностью игнорировать вопрос о газовой и электрической плите и принять третью, новую альтернативу: индукцию.

Электроплиты

Плюсов для электрических варочных панелей:

1. Электрическая плита очень удобна в уборке мусора. И даже если вы только что сварили спагетти на своей посуде, вы понимаете, что проливание на плиту неизбежно.

Возможно, вам придется использовать исключительные стратегии или чистящие средства для очистки электрического блока с плоским верхом, но подходы и товары не просты.

2.Что касается внешнего вида, то эта плита с гладкой поверхностью выглядит гладкой и чистой на современной кухне. Это может не заинтересовать вас, если вам нравится классический или деревенский внешний вид, но чистые линии плоской верхней панели трудно превзойти, если вы цените линейные расстояния.

3. Электрические плиты со спиральными горелками (хотя и требуют много времени) мыть тоже не так сложно. Вы можете приподнять крышку плиты, как крышку, и вымыть под ней мусор.

Поддоны предназначены для улавливания большей части мусора, их можно намочить и мыть.Электрические катушки можно очищать с помощью мягкого моющего средства и щадящей мочалки, но не погружайте их (особенно электрические контакты). Кольца и поддоны одинаково легко найти и заменить.

4. Модели электроплит могут быть дешевле газовых, если сравнивать варианты с эквивалентными возможностями. Самые дешевые печи — это печи с электрическими катушками. Следующие самые дешевые версии будут нижним концом этих газовых диапазонов и гладкими верхними электрическими полями.

Цена также зависит от того, покупаете ли вы встраиваемую версию или целый (отдельно стоящий) блок вместе с духовкой. Отдельно стоящие блоки — обязательно самый дешевый вариант.

5. Вы были пекарем с ограниченным бюджетом? Тогда вам, вероятно, понадобится смесь бензиновой плиты и духовки. Откровенно говоря, люди, которые любят готовить как на газовой плите; однако пекари предпочитают тостеры.

Существуют разные варианты, например, двухтопливная газовая плита с газовой плитой или установка кухонной плиты и настенной духовки.Однако оба этих варианта предложат вам более выгодный ценовой диапазон.

6. Электрооборудование отбивает газ в отделении кипячения, так как он хорошо сохраняет постоянный слабый огонь.

Минусы для электрических варочных панелей:

1. Самая серьезная критика поваров в адрес электрических плит — это ваша работа. Электрические катушки невероятно медленно нагреваются и охлаждаются.

2. Поварам также не нравится то, что нерегулярные электроплиты готовят. Не то чтобы электрические плиты не могли работать, готовя сырые продукты, но по сравнению с газом работают лучше.

3. Электрические плиты с гладкой поверхностью нуждаются в качественной посуде с варочными поверхностями для обеспечения контакта с компонентами. Нельзя ставить чугунную посуду на плиту с гладкой поверхностью.

Несмотря на то, что вы можете использовать чугун для электрической катушки, он просто не работает и может выйти из строя, если вы не будете осторожны с повышенными температурами.

4. Если на вашей кухне есть бензиновая плита и тостер, и вы хотите выбрать электричество, убедитесь, что вы оплачиваете стоимость прокладки кабеля для розетки 220 вольт электриком.Цена будет зависеть от того, где вы проживаете, но вы намерены вложить несколько сотен долларов.

5. Если вы не привыкли готовить на электрических конфорках, одна из самых невероятных возможностей обучения — это вспоминать, как выключать все после того, как вы закончите готовить.

Электрическая горелка не обязательно светит; может показаться, что он отключен при пониженных настройках нагрева. Это может привести к подгоранию пищи, ладоней, подставок под горячее, крышек конфорок или чего-либо еще, случайно поставленного на еще горячую конфорку.

Дорогие печи часто имеют освещение теплового извещателя, которое загорается, если плита остается теплой.

Газ против. Электрические диапазоны: как выбрать?

Ознакомьтесь с дополнительными советами и предложениями ниже, которые помогут вам выбрать между электричеством и газом.

Смотрите видео:

У вас есть газовая связь?

Газовые плиты, духовки и варочные панели требуют подключения к газу. Если в настоящее время у вас нет газовой сети, вам следует взвесить цену владения газовой линией, настроенной для использования газовых приборов на вашей кухне.

Если у вас есть газовая магистраль (или установка газопровода), выясните, есть ли на вашей кухне природный газ или пропан. Чтобы использовать пропан, вам, вероятно, потребуется комплект для переоборудования.

Электрические плиты

подключаются к розетке, что упрощает их установку на многих кухнях.

Хотите быстрее готовить и печь?

Как в электрических, так и в газовых духовых шкафах предусмотрена конвекционная готовка для более быстрого выпекания и всестороннего обжаривания.1 Активный компонент электрической варочной панели отлично подходит для варки и других задач, ориентированных на скорость.

Важен ли для вас точный контроль нагрева?

Если вы предпочитаете готовить блюда, то лучше всего подойдет газовая плита. Горелки на газовой варочной панели позволяют точно контролировать уровень огня.

Вы ​​любите печь?

Тепло в электрических духовках может быть более сухим и более равномерным при использовании конвекции, которая может обеспечить даже выпечку и надежные результаты. Если вы много занимаетесь выпечкой, подумайте о электрическом выборе.

Вы ​​ищете варочную панель с повышенной универсальностью?

Двойные / тройные электрические элементы имеют несколько колец, чтобы обеспечить идеальную политику для всего, с чем вы готовите. Компонент моста отлично подходит для больших кастрюль и кастрюль или кастрюль необычной формы. Точно так же газовые варочные панели имеют овальные конфорки, предназначенные для работы с негабаритной посудой, такой как сковороды или голландские духовые шкафы.

Хотите, чтобы уборка была простой?

Некоторые электрические плиты имеют гладкую поверхность, которую легко мыть, хотя в некоторых газовых плитах есть съемные решетки и герметичные конфорки.Оба типа обычно имеют функцию самоочистки внутри полости, которая также помогает отводить пролитые и брызги.

Газовые или электрические плиты: какая из них лучше для вас?

Безопасность

Безопасность — главный приоритет для большинства людей при выборе плиты. Хотя бензиновые и электрические плиты сейчас намного безопаснее, чем в прежние времена, все же есть несколько отличий.

Газовая плита с открытым огнем, который многие мужчины и женщины считают несколько опасным.Это упрощает непреднамеренное поджигание предметов или беспокойство, если будут обнаружены маленькие дети или животные.

Газовые плиты также работают с подачей газа, что у большинства может вызвать беспокойство. Это означает, что владельцы газовых плит должны знать, что нельзя ставить рядом с машиной такие предметы, как кулинарные спреи или предметы под давлением.

Электрические плиты также могут быть опасными. Тем не менее, сексуальные спирали могут вызвать ожоги, когда кожа соприкасается с ними. Кроме того, некоторые электрические плиты будут охлаждаться механически, если будет достигнута желаемая температура, в результате чего змеевики станут серыми и будут выглядеть неотапливаемыми.Случайное прикосновение может по-настоящему повредить.

Более того, перебои с электричеством вызывают их особые проблемы. При отключении электроэнергии электроплиты выходят из строя. Но, тем не менее, газовые плиты могут применяться, поскольку они не работают от электричества.

Безопасность — амбициозный элемент, который необходимо оценивать количественно. Оба устройства безопасны, если вы придерживаетесь надлежащего ухода и использования. Однако многие мужчины и женщины считают электрические плиты более безопасным выбором.

В целом электрические и газовые плиты выполняют одни и те же функции, которые позволяют вам печь или готовить по мере необходимости.Оба они, как правило, являются безопасными приборами, которые имеют много схожих рисков, которые можно ожидать от прибора, работающего при высоких температурах.

Если вы выбираете между установкой газовой или электрической плиты, то окончательный выбор будет зависеть от вас и требований вашей семьи.

Текущие расходы

К счастью, за установку взимается единовременная плата. То, что вы заплатили за установку плиты, не означает, что расходы закончились. Как электрические, так и газовые плиты требуют дополнительных эксплуатационных расходов в течение года.

Этот сегмент несколько более открытый. Использование — факторный элемент, который в типичном домашнем хозяйстве трудно определить количественно. Кроме того, существует множество версий электрических духовок, и каждая работает с разной мощностью.

Чтобы лучше сравнить обе печи в этом сегменте, мы будем использовать общий принцип, который можно ожидать для каждой из них. Но более подробное сравнение можно провести, поговорив с профессионалом.

Обычно эксплуатационные расходы на использование бензиновой плиты в течение 1 месяца могут составлять в среднем около пятнадцати долларов.Это ожидаемая цена на бензин, который домохозяйство может использовать в течение полудня.

В качестве альтернативы, электрическая плита может стоить сорок пять долларов за 1 месяц, поскольку электрические соединения значительно менее энергоэффективны, чем линия подачи бензина в газовой духовке.

Если говорить о ежемесячных эксплуатационных расходах, газовые печи более экономичны и намного более энергоэффективны.

Время достижения температуры

Важным моментом при выборе электрической и газовой плиты является время, необходимое для разогрева и достижения желаемой температуры приготовления.

Обычным газовым плитам требуется около десяти минут. Сама плита сразу нагревается по прямой линии бензина. Как только горелка включается, тепло готово уйти.

С другой стороны, недостаток газовой плиты — невозможность безошибочно зафиксировать температуру. Вместо этого вам нужно требовать высоты и процветания этого огня, чтобы готовить пищу по мере необходимости.

Для сравнения, электрические духовки требуют в среднем от двадцати до тридцати минут.Электрической плите может потребоваться около десяти минут, чтобы достичь температуры, достаточной для приготовления пищи.

Задержка связана с тем, что в электрических плитах используются катушки, которые нагреваются от потребления энергии. Самым ценным компонентом электрических плит является то, что вы часто можете установить желаемую температуру на уровне, и вам не нужно беспокоиться о различных изменениях температуры.

Если вам нужна духовка, которая быстро нагревается, вам подойдет бензиновая плита.

Заключение

Эти два вида печей имеют свои преимущества и недостатки, удовлетворяя разные потребности. Если вас беспокоит органический газ или готовка на открытом огне, выберите электрическую плиту. С другой стороны, если вы экономный инвестор или шеф-повар, только начинающий свой бизнес, бензин может быть лучшим вариантом. Решение, конечно же, наконец за вами.

Может быть, вам понравится:

Почему я выбрал газовую плиту

УДИВИТЕЛЬНО начинать с чистого листа на кухне! У меня никогда не было выбора, когда мы жили в квартирах в течение последних 8 лет нашей супружеской жизни, так как вам просто нужно просто принять все, что есть, и работать с тем, что есть в наличии.

Один вопрос, который мне задают на удивление часто, — почему я выбрал именно газовую варочную панель. Поскольку этот вопрос продолжает появляться, я решил написать этот пост, чтобы объяснить свою точку зрения и удовлетворить ваше любопытство :).

1. Это вопрос предпочтений.

Первое, что я хотел сказать, это то, что газовые варочные панели — это просто то, что я лично предпочитаю. Это мое мнение. Я не собираюсь говорить вам, что еда вкуснее или что-то в этом роде на газовой плите vs.электрический. Я готовлю на самой простой и дешевой бытовой технике (поверьте мне, в многоквартирных домах просто есть такая стандартная бытовая техника, с которой они могут уйти). Вы по-прежнему можете готовить отличную еду с помощью самых элементарных приборов. Еда становится вкуснее и красивее не из-за причудливого оборудования, а от ваших навыков на кухне и любви, которой вы вкладываете :). Хорошо функционирующий прибор способствует более плавному приготовлению пищи и, тем не менее, приносит гораздо больше удовольствия.

Я готовил и на газовых плитах, и на электрических змеевиках, и на электрических плитах.Я считаю, что электрические плиты тоже хороши. Катушки я хотел выбросить в окно. Я страстно ненавижу их.

Я знал, что хочу получить газовую плиту всякий раз, когда у нас будет собственная кухня, потому что она мне очень нравилась больше всего. Я никогда не готовил на индукционной плите, но слышал о ней много хорошего. Однако нельзя использовать всю посуду на индукционной плите. Например, мою любимую керамическую чугунную голландскую духовку нельзя использовать на индукционной плите. Мне пришлось бы заменить многие сковороды, сковороды и сковороды, которые я должен готовить на индукционной плите, и это не то, что меня интересовало.Есть много замечательных индукционных варочных панелей с феноменальными возможностями, но у меня нет опыта работы с ними, поэтому я не могу в этом разбираться.

2. Отличный температурный контроль.

Если вы хотите увеличить или уменьшить огонь, вы можете сделать это немедленно с помощью газовой варочной панели. Если вы используете электрическую варочную панель, потребуется некоторое время, чтобы ее отрегулировать. Если у вас что-то вот-вот закипит, вам нужно будет снять это с конфорки, иначе на руках будет некрасивая жидкость. С газовой варочной панелью все, что вам нужно сделать, это повернуть ручку.Если вы закончили готовить на своей сковороде, вы можете просто выключить огонь и оставить его прямо здесь, не нужно снимать его с конфорки, в отличие от электрической варочной панели, которая будет продолжать готовить некоторое время, пока, наконец, не остынет. .

3. Более простая очистка.

Во-первых, вы предотвращаете множество беспорядков, как я уже объяснил. Может быть, это всего лишь я, но я считаю, что газовую плиту очистить намного проще, чем плоскую. Я снимаю решетки после того, как готовлю, промываю варочную панель губкой и кладу решетки на место.Катушки — это кошмар для чистки, на что я даже не хочу тратить энергию, объясняя это, а плоский верх такой привередливый; от обжигаемой пищи много накапливается, и нужно быть очень осторожным, чтобы не поцарапать ее. Вероятно, это еще одно личное предпочтение. Я знаю, что многие люди на самом деле предпочитают чистить плоскую поверхность.

4. Вероятно, в перспективе дешевле.

Не цитируйте меня по этому поводу, но я считаю, что газ дешевле электричества. Когда я готовила на газовой плите в доме своих родителей, я не оплачивала счета, поэтому не могу сказать наверняка, пока у нас не будет газовая плита на какое-то время, но мой отец подтвердил, что это было действительно дешево.Однако признаюсь, что цена не повлияла на мое решение. Меня действительно не волнует, дешевле это или нет, но если это так, это дополнительный бонус.

5. Больше места для приготовления пищи.

Я не искал конкретную марку, когда мы рассматривали различные варианты, но я знал, что мне нужна 30-дюймовая газовая плита с 5 конфорками. Мне не хотелось иметь огромную варочную панель, занимающую много места, но я хотел максимизировать пространство, которое у нее было. Большинство 30-дюймовых варочных панелей имеют только 4 конфорки, но я был взволнован, обнаружив несколько вариантов, которые позволяют разместить 5 конфорок на том же пространстве за счет очень разумного использования этого пространства, размещения элементов управления и т. Д.

6. Добавлены бонусы.

На газовой плите можно творить действительно крутые вещи, например, жарить перец :). Да, вы можете сделать то же самое в духовке, но это намного быстрее и намного веселее. Еще одним дополнительным бонусом является то, что если электричество отключено, вы все равно можете использовать свою газовую плиту, все, что вам нужно, это спичка.

Пока что я в восторге от нашей варочной панели и очень благодарен за свою прекрасную новую кухню.

В общем, я выбрал газовую плиту, потому что это то, что я хотел. Если вы проводите реконструкцию кухни или хотите обновить свою технику, вы должны принять во внимание свой стиль приготовления пищи, свои предпочтения и следовать этому.

Какие варочные панели вы используете? Что в них вам больше всего нравится и что вас беспокоит?

Совместима ли моя плита? — 9Barista

Аппарат 9Barista работает на всех бытовых плитах, от электрических, включая индукционные, до газовых или газовых плит Aga или даже газовых походных плит. Ниже приведена небольшая дополнительная информация, которая поможет вам начать работу, какой бы тип плиты вы не использовали.

Выбор степени нагрева

Вы можете найти оптимальную температуру нагрева, выполнив следующие действия:

1. Используйте начальную рекомендуемую настройку плиты (указаны ниже для каждого типа плиты)
2. Если машина производит эспрессо менее чем за 3 минуты, немного уменьшите нагрев для следующего цикла. Если на это уходит больше 6 минут, включите огонь в следующий раз.

Предупреждение: какую бы плиту вы ни использовали, очень важно никогда не оставлять машину на огне более 8 минут, даже если она не производила кофе, так как это может привести к высыханию верхней камеры или предохранительное кольцо для активации.Если не помогло, попробуйте еще раз с более высокой температурой.

Бытовые газовые плиты

• Горелка : используйте горелку, диаметр которой ближе всего к 3 дюймам параметр. Если кофемашина готовит эспрессо менее чем за 3 минуты, при необходимости уменьшите огонь, чтобы эспрессо появился в промежутке от 3 до 6 минут.

Electric Ceramic (те, которые светятся красным)

• Кольцо : используйте самую маленькую варочную панель
• Пластина теплообменника : не требуется
• Уровень нагрева : начните с максимальной мощности. Если кофемашина готовит эспрессо менее чем за 3 минуты, при необходимости уменьшите огонь, чтобы эспрессо появился в промежутке от 3 до 6 минут.

Индукция

• Кольцо : используйте самое маленькое кольцо, обычно около 12 см в диаметре.
• Пластина теплообменника : вам потребуется пластина теплообменника.
• Уровень нагрева : начните с настройки нагрева 75%
• Дополнительная информация : некоторые индукционные плиты могут быть немного сложными, поскольку они уменьшают нагрев, когда он достигает определенной точки. Эта статья предоставляет дополнительную помощь, если у вас возникли проблемы с индукционной плитой. Вскоре мы запустим новую пластину индукционного теплообменника, которая устранит эти трудности.

Ага

• Кольцо : используйте сторону высокой температуры
• Пластина теплообменника : не требуется
• Уровень нагрева : у вас его нет…

Кемпинговая газовая плита

• Пластина теплообменника : не требуется, но может быть использована, особенно если она помогает стабилизировать машину или защитить ее, если пламя выходит за основание
• Тепловая установка : начните со средней или высокой температуры

Конфорки

• Конфорки — потенциальное решение, если у вас нет подходящей домашней плиты.Однако мы протестировали несколько разных типов и получили разные результаты. Мы можем порекомендовать этот, который доступен в керамическом и чугунном вариантах; мы видели, что керамический лучше всего работает с 9Barista.

Существуют ли печи, которые не работают?

Да, есть. К сожалению, спиртовые плиты низкого давления вряд ли будут работать, и то же самое можно сказать о походных печах в стиле Трангия. Это потому, что они не вырабатывают достаточной мощности для работы машины.

Маленькие помещения, большой потенциал!

Настенные духовые шкафы 24 «и скоростная печь.

Свежеиспеченный хлеб станет еще вкуснее на маленькой уютной кухне. Наши небольшие духовки предлагают впечатляющую производительность с несколькими режимами приготовления и опциями, такими как экологически чистая система DualClean® или беспроводное соединение — все функции, необходимые для облегчения жизни.

4 вещи, которые следует учитывать при выборе небольшой духовки.

Мы собрали несколько полезных советов, которые следует учитывать при выборе духовки 24 дюйма. Наши небольшие настенные духовые шкафы оснащены различными технологиями и функциями в соответствии с вашими потребностями. Подробности можно найти в ассортименте.

Магазин 24 «Духовки

Связь и инженерия

• Настенная духовка Bosch 24 дюйма с возможностью подключения к сети Wi-Fi специально разработана для небольших кухонь.
• Амортизированные петли мягко закрывают дверь QuietClose® — для большего спокойствия в крошечных помещениях.

Очистка и скорость

• Экологичная система DualClean® использует каталитическое покрытие и нагревание для удаления большей части жира во время выпечки.
• 24-дюймовая духовка сочетает в себе универсальность обычной одностенной духовки со скоростью микроволновой печи.

Удобство

• Десять специализированных режимов приготовления облегчают приготовление любимых блюд.

Газовые, электрические и индукционные варочные панели 24 дюйма.

В наших малогабаритных варочных панелях используются различные технологии для достижения одной общей цели: помочь вам достичь идеально вкусных результатов.Их секрет заключается в высокоточном регулировании нагрева, будь то прямой выбор уровня на наших индукционных варочных панелях или усиленные ручки на наших газовых плитах.

Небольшие варочные панели Bosch соответствуют высочайшим стандартам безопасности и включают такие функции, как функция SpeedBoost® для индукционного нагрева или автоматический электронный повторный розжиг газа.

5 вещей, которые следует учитывать при выборе небольшой варочной панели.

Помимо различных технологий нагрева, наши 24-дюймовые варочные панели обладают множеством функций, от двухуровневых конфорок до беспроводной связи. Мы собрали несколько полезных советов, которые следует учитывать при выборе варочной панели малой ширины. Подробности можно найти в наших отдельных продуктах.

Магазин Варочные панели 24 «

Индукционные варочные панели

• SpeedBoost® добавляет мощности для более быстрого приготовления.
• 17 уровней мощности для каждой конфорки.
• Независимый таймер обратного отсчета для каждой конфорки.
• PreciseSelect® прямой выбор уровня.

Электрические варочные панели

• Точный контроль температуры для лучших результатов приготовления.
• Индикатор остаточного тепла: предупреждает, если варочная панель еще теплая или горячая.
• Поворотные ручки управления.

Газовые варочные панели

• Одна горелка на 11 500 БТЕ для оптимальных результатов приготовления.
• Прочные металлические ручки для превосходного внешнего вида.
• Электронный розжиг автоматически повторно воспламенит горелку, если пламя погаснет.
• Бесшовная цельная конструкция из нержавеющей стали для легкой очистки.

Посудомоечные машины 18 «.

Посудомоечные машины Bosch

для маленьких кухонь отличаются большой вместимостью и мощным мытьем посуды в удобном и тонком корпусе.

Наши 18-дюймовые компактные посудомоечные машины — идеальное решение для небольших помещений. Как и все посудомоечные машины Bosch, они известны своей бесшумностью, выдающейся производительностью и универсальностью.

5 вещей, которые следует учитывать при покупке компактной посудомоечной машины.

Мы производим наши маленькие посудомоечные машины с передней или верхней панелью управления. Верхние элементы управления позволяют легко вписаться в ваш шкаф, а передние элементы управления позволяют легко проверять состояние ваших блюд. Какой бы стиль вы ни выбрали, вы всегда будете наслаждаться превосходной производительностью и тишиной.

Мы собрали несколько советов, которые следует учитывать при выборе посудомоечной машины квартирного размера. Для получения более подробной информации посетите наши отдельные продукты.

Магазин посудомоечных машин 18 «

RackMatic® и FlexSpace ™

• Средняя стойка RackMatic легко регулируется на три различных высоты и до 9 отдельных позиций стойки.
• Третья полка обеспечивает дополнительное место для столовых приборов, большой посуды и мерных чашек. Его V-образная форма оставляет место внизу для высоких предметов.

PrecisionWash ™

• Bosch PrecisionWash ™ сочетает в себе интеллектуальные датчики и мощные разбрызгиватели, которые нацелены на каждый элемент любого груза для идеальной очистки.

24/7 AquaStop®

• Наша круглосуточная система AquaStop® устраняет утечки через тщательно спроектированную ванну и прочное формованное основание.Датчики обнаруживают утечки и откачивают воду, даже когда система выключена.

Холодильники и морозильники 24 дюйма.

Выбор подходящего небольшого холодильника является главным приоритетом в условиях ограниченного пространства. 24-дюймовые холодильники-морозильники Bosch — это продуманные решения и вместительное хранилище для небольших кухонь и квартир. Выберите вариант из нержавеющей стали, белого или черного цвета, чтобы найти то, что вам нужно.Полностью скрытая установка привносит чистые линии на вашу кухню и помогает сделать ваше маленькое пространство больше.

4 основных совета для вашего небольшого холодильника с морозильной камерой.

С небольшими холодильниками простые решения могут иметь большое значение. Холодильники для квартирного размера — от светодиодного освещения до стеклянных полок во всю ширину для яркого и просторного хранения — помогут вам максимально использовать пространство.Мы собрали четыре полезных совета и три основные технологии при выборе холодильника с морозильной камерой размером с квартиру. Для получения более подробной информации посетите наши отдельные продукты.

Магазин 24-дюймовых холодильников и морозильников

MultiAirFlow ™

• MultiAirFlow ™ равномерно циркулирует прохладный свежий воздух для поддержания постоянной температуры во всем холодильнике, от дверных ящиков до задних углов.

Функция SuperCool

• Активация функции SuperCool быстро снижает температуру холодильника (до макс. 36 ° F), например, после того, как вы добавили новые продукты, чтобы охладить ваши новые покупки и сохранить свежесть других продуктов.

Технология NoFrost

• Технология NoFrost собирает влагу из воздуха в центральном чиллере.Образующийся конденсат просто выводится из холодильника, где он испаряется. Простое автоматическое размораживание, поэтому вам не нужно поднимать палец.

Стирально-сушильные машины 24 дюйма.

Комбинированные стирально-сушильные машины Bosch 24 дюйма идеально подходят для небольших помещений — независимо от того, хотите ли вы штабелируемую пару, пару бок о бок или другой творческий вариант.Кроме того, вам понадобится только одна электрическая розетка, так как стиральная машина подключается к сушильной машине.

Несмотря на свою ширину, наши небольшие модели стиральных и сушильных машин могут выдерживать большие нагрузки. Компактные стиральные машины Bosch имеют объем до 2,2 кубических футов, а сушильные машины Bosch — до 4 кубических футов.

5 фактов о небольших стиральных и сушильных машинах.

При выборе компактной стирально-сушильной машины следует учитывать множество особенностей и элементов.Различные модели предлагают не только сверхтихую работу с минимальной вибрацией, но также бережное обращение и дополнительный контроль над настройками белья.

Наш список советов поможет вам решить, какая модель лучше всего подходит для ваших нужд. Для получения дополнительной информации приобретите наши индивидуальные средства по уходу за стиркой.

Магазин стирально-сушильных машин 24 «

Home Connect

• Начинайте стирку, даже когда вы в пути, с некоторыми моделями стиральных машин Bosch и Home Connect.

Защита от утечек

• Технологии AquaShield® и AquaStop® обеспечивают дополнительную защиту от повреждения водой, используя датчики для контроля потенциальных утечек.

Специальные программы

• 12+ циклов, таких как перманентный пресс, перманентный пресс для тяжелых почв, тонкое белье, быстрая 30 мин., Ручная стирка / шерсть, хлопчатобумажная легкая грязь, полотенца, джинсы, объемные большие вещи и многое другое.
• Специальные программы, такие как очистка барабана и дезинфекция, нагревают до 170 ° F для уничтожения бактерий.

Вытяжные и опускающиеся вытяжки.

Когда на кухне мало места, используйте наши небольшие вытяжки по максимуму. Вытяжки с нисходящим потоком освобождают драгоценное пространство над головой и опускаются, когда они не используются.С другой стороны, выдвижные вытяжки помогают максимально увеличить рабочее пространство на столешнице.

4 вещи, которые нужно знать о маленьких кухонных вытяжках.

На крошечной кухне вам нужна небольшая вытяжка, обеспечивающая хорошую вентиляцию и низкий уровень шума. У каждой вытяжки с опусканием и вытяжкой есть свои преимущества.Мы собрали несколько полезных советов при выборе вытяжки для маленькой кухни. Для получения более подробной информации посетите наши отдельные продукты.

Вытяжные вытяжки и вытяжные шкафы для магазинов

Вытяжные вытяжки

• 2 встроенные галогенные лампы для ярко освещенного помещения.
• Ползунковый регулятор с 3 скоростями.
• Алюминиевые сетчатые фильтры можно мыть в посудомоечной машине

Вытяжные колпаки

• Тихо, как 2.1 сонес на низкой скорости в некоторых моделях.
• Уникальный дизайн передней панели защищает от брызг
• Увеличивается до 13 дюймов для улавливания паров из больших кастрюль.

Вытяжная техника

• Сменные угольные фильтры для периодического обслуживания (приобретаются отдельно).
• Выберите свою мощность: модели со скоростью воздуходувки от 300 до 600 кубических футов в минуту.
• Элегантный компактный дизайн для небольших кухонь.

Встраиваемая кофемашина.

Встраиваемые кофемашины позволяют приготовить роскошный кофе прямо из стены. Они также помогают сэкономить место на небольшой кухне и обеспечивают быстрое обслуживание и добавление зерен.

Для полноценного использования бариста во встроенных кофемашинах используются датчики для измерения количества молотого кофе после каждого цикла, а для светлого или темного заваривания можно использовать разные настройки.Для любителей капучино кофемашина предлагает простой фронтальный доступ к изолированной нержавеющей стали емкостью 17 унций. (0,5 л) контейнер для молока.

6 причин выбрать встраиваемую кофемашину.

Раздумываете, выбрать ли встраиваемую кофемашину для своей маленькой кухни? Ознакомьтесь с нашим списком причин, по которым встроенные, вероятно, лучше подходят.Для получения более подробной информации купите наш продукт.

Магазин встраиваемых кофемашин

Вкусное пиво

• Несколько вариантов: AromaDouble позволяет приготовить очень крепкий кофе с меньшей горечью. AromPro обеспечивает постоянное давление для улучшения впечатлений от кофе.
• OneTouch DoubleCup подает два напитка одновременно.

Быстрая работа

• Легко читаемая панель управления с интерактивным интерфейсом.
• Приготовьте свой любимый кофейный напиток, как бариста, но одним нажатием кнопки.

Простота обслуживания

• Интегрированные встроенные датчики предупреждают о низком уровне кофейных зерен и воды.

Большие победы для малых космических приборов

24-дюймовые холодильники Bosch из нержавеющей стали и стеклянных дверей

были отмечены Агентством по охране окружающей среды США (EPA) наградой ENERGY STAR® Emerging Technology Award 2016. Премия Emerging Technology Award ежегодно присуждается инновационным технологиям, которые соответствуют строгим критериям эффективности для снижения энергопотребления. использовать и снизить выбросы парниковых газов без ущерба для характеристик или функциональности.

Загрузить руководство по дизайну и оформлению кухни от Bosch

Наше Руководство по дизайну позволяет вам узнать больше о тенденциях в дизайне кухонь, получить советы по дизайну интерьера от ведущих архитекторов и узнать, как философию Bosch можно применить на вашей кухне.

Мы также делимся советами по интеграции наших устройств, а также сведениями о технологиях и спецификациями установки.

Загрузить сейчас

История старинных печей

Были ли кухни до того, как появились кухонные плиты? Технически да, потому что древнее искусство приготовления пищи имело место в открытых очагах задолго до появления печи в конце 18 века. Любое место, где жарили или пекли, было фактически кухней, независимо от того, было ли это многоцелевое помещение, такое как постсредневековый зал, отдельное крыло или даже совершенно отдельное здание, например летняя кухня.

Тем не менее, кухня в том виде, в каком мы ее знаем сегодня, была сердцем современного дома на протяжении почти 150 лет, и все это время сердцем современной кухни была плита или плита. На кухнях в старинных домах плиты играют центральную роль не только в их функциях, но и в их исторической атмосфере. Фактически, один из способов понять кухни прошлого и получить дизайнерские идеи для кухни в старинном доме сегодня — это изучить развитие этого замечательного прибора через изменение топлива, конструкции и дизайна.

На кухне дома 1907 года Evans House в Калифорнии преобладает газовая плита Smoothtop 1926 года, рекламируемая благодаря своей компактной варочной поверхности, «которая делает возможным создание кухонь меньшего размера». Двухцветные регуляторы цвета и температуры духовки были еще одним прорывом той эпохи.

Douglas Kiester

Ранние печи зажигаются

С точки зрения кулинарии, ингредиенты современной кухни соединились всего около 200 лет назад, когда впервые появился настоящий кухонный гарнитур, то есть источник тепла с плоским верхом в сочетании с духовкой.Заслуга принадлежит Бенджамину Томпсону, более известному как граф Рамфорд, который еще в 1790-х годах разработал первые такие устройства для приготовления пищи для научного контроля тепла. Рамфорд был пионером инженерной мысли, который провел первые научные исследования теплопередачи, одновременно совершенствуя методы сверления пушек. Сегодня Рамфорд более известен как изобретатель термоса и камина, носящего его имя. Особый гений Рамфорда на кухне заключался в том, что он вынул огонь из открытого очага и поместил его в коробку.

Потрясающе усовершенствованный для 1807 года, центральный элемент кухни Rundlet-May House в Портсмуте, штат Нью-Гэмпшир, представляет собой печь Rumford — кирпичная топка с железной крышкой (ныне исчезнувшей) и регистрами для контроля тепла. Обратите внимание на одноименный Rumford Roaster рядом с очагом.

Предоставлено исторической Новой Англией

В кухне, оборудованной по идеям Рамфорда, преобладала большая кухня из кирпичной кладки. Хотя иногда такие диапазоны связаны с массой дымохода, им также может быть выделено отдельное пространство.Прорывной идеей была плоская верхняя часть, перфорированная круглыми портами разного размера, которые открывались для огня внизу, в которые повар опускал кастрюли и сковороды, разработанные Рамфордом, подобно тому, как сегодня работают некоторые институциональные кухонные шкафы. Чугун, кажется, появился в более поздних версиях крыш и дверок топок, и эта же кухня может также включать в себя еще одно нововведение Рамфорда: железный барабан с дверцей, который был встроен в кладку очага и назван Rumford Roaster.

Прочтите Как выбрать печь для старого дома

Рост добычи угля и железа в США в 1820-х годах сделал чугун чудо-материалом 19-го века и привел к развитию индустрии производства печей как для приготовления пищи, так и для обогрева.Чугун мог выдерживать повторяющиеся перепады температур горячего и холодного, и он был идеальной средой для литья в сложные сборные детали, а также для декоративного украшения поверхности. Первые металлические печи, импортируемые в больших количествах из Голландии и Англии, имели разнообразную квадратную конструкцию, но к 1840-м годам ряд основных типов печей, используемых для стирки, отопления и приготовления пищи, был разработан и широко производился в Америке. .

Замок Такер в Викассете, штат Мэн, представляет собой музейный дом 1807 года, сохранивший свой внешний вид в конце 19 века, когда даже высококлассная кухня была немногим больше, чем дровяная плита, украшенная несколькими предметами функциональной мебели.

Предоставлено исторической Новой Англией

Какими бы ни были их цели, старые печи предназначались для сжигания дров, но после Гражданской войны появились конструкции для сжигания угля. В то время как печи, предназначенные как для приготовления пищи, так и для обогрева, могли быть модернизированы для вытяжки из существующего очага и дымохода, в лучшем случае они были соединены с помощью шлангокабеля металлической печной трубы с новым типом дымохода, который был меньше по диаметру дымохода, чтобы увеличить тягу. для печки. В домах до 1830-х годов, где могли быть только большой центральный дымоход и открытый очаг для приготовления пищи, часто строились целые новые кухонные уголки только для того, чтобы вместить радикально иной ассортимент.

Обещание нового топлива

Когда в 1880-х и 90-х годах наступила эпоха изобретений, производители печей начали поиск источников тепла помимо дров и угля, и маловероятное сочетание сил привело их к использованию газа. Всегда пионеры в использовании газа, английские изобретатели экспериментировали с приготовлением пищи на газе еще в 1830-х годах, но потребовалось развитие газовой индустрии освещения, чтобы распространить это понятие на приготовление пищи в Америке. В 19 веке газ производился из битуминозного угля и использовался в основном в качестве источника света для уличного и внутреннего освещения.Хотя газовое приготовление пищи стало популярным в Англии к 1860-м годам, и производители кухонных плит начали отправлять свою продукцию за границу, в Америке газ считался слишком дорогим топливом, чтобы его можно было сжигать для приготовления пищи (не говоря уже об источнике послевкусия при приготовлении пищи). некоторые умы).

Две плиты — основное блюдо кухни 1910-1925 годов в Maymont в Ричмонде, штат Вирджиния. Колпак над угольной горелкой свидетельствует о том, сколько тепла производят эти агрегаты.

Однако после 1900 года газовые компании стали свидетелями того, как электроэнергетические компании поглощают свой хлеб с маслом — освещение — поэтому они обратились к кухне как к источнику нового рынка.Поскольку газовые плиты не нуждались в тяжелом чугунном ящике плиты, работающей на дровах или угле, они могли быть построены в гораздо более легких и компактных формах. Кроме того, газовые плиты выделяли гораздо меньше избыточного тепла и не нуждались в дымоходе, что делало их идеальными для новых небольших кухонь в домах, таких как бунгало. Более того, они были достаточно легкими, чтобы стоять на высоких тонких ножках и стать, наряду с раковинами, одним из нескольких предметов отдельно стоящей мебели на кухне раннего модерна.

Одним из знаковых образов кухни 1920-х годов являются специальные газовые шкафы с характерной духовкой с бочкообразной дверцей наверху.Эти плиты, предназначенные для постоянного использования большими семьями или пансионатами, объединяли три или более печей для жарки и выпечки с несколькими горелками.

Дуглас Кистер

К 1910-м годам конструкция газовой плиты приобрела культовый вид всей линейки шкафов — конфорку слева или справа от духовки с жаровней внизу. Диапазоны обычно изготавливались из листового металла и чугуна с отделкой обожженной эмалью. Газ подавал горелки через открытый коллектор, проходящий через переднюю часть, который управлялся клапанами на колесной ручке или утилитарными кранами.К бурным двадцатым линейка шкафов стала популярной как прибор с пятью конфорками и двумя духовками. Популярным торговым крючком было покрытие фарфоровой эмалью всех поверхностей в черном, белом или сером цвете, но большим прорывом стало изобретение надежных терморегуляторов для контролируемой температуры духовки.

Прочтите, что нового в кухонной технике Однако

Газ был не единственной топливной инновацией. Паровая печь, распространенная к 1890-м годам, использовала новую доступность нефтепродуктов в районах, где не было подвода газа.Эти старые печи, также сделанные из железа и листовой стали, были легкими и портативными, а их внешний вид мало чем отличался от современных швейных машин с педалями. В 1910-х и 20-х годах диапазон комбинаций стал очень модным. Эти плиты работали на газе, а также на дровах или угле, и предлагали сезонную универсальность: уголь или дрова для дополнительного тепла зимой или просто газ для приготовления пищи в летнюю жару. В ходе очередной войны производители электроприборов совершили собственный рывок на рынок кухонных плит с электрическими плитами. То, что начиналось как прославленная электрическая плита примерно в 1917 году, к 1930 году получило новое распространение, поскольку электрические плиты, очень похожие на продукцию своих газовых конкурентов, подпитывали аппетит нации, стремящейся к проводам для получения энергии.

Старые печи, испепеляющие множество стилей

Пиком кухонного вкуса 1930-х годов была кухонная утварь, которая выглядела как сервант, комод или шкаф — что угодно, только не прибор. Завершить замысел помогли короткие ножки и накидки на конфорки.

Ассоциация национальных архивов

В начале 1930-х годов производители газовых плит нашли способ спрятать газовый коллектор за корпусом из листового металла, а кухонные плиты на тонких ножках кабриоля быстро приобрели новый маркетинговый облик в виде комодов.Согласно рекламе, прикрывавшие конфорку крышки делали прибор с трудом узнаваемым как плиту. В тяжелые времена Великой депрессии некоторые производители предлагали даже использовать их диапазоны в качестве таблиц. Ручки ящика и декоративные ножки продолжали представление о том, что шкафы являются мебелью, вплоть до окраски отделки, имитирующей такие материалы, как мрамор или дерево.

Elmira Stove Works Cayenne Red ассортимент.

Предоставлено Elmira Stove Works

К концу десятилетия появился встроенный вид, и газовые и электрические плиты внезапно перестали маскироваться под отдельно стоящие шкафы.Ветер обтекаемого дизайна дул через кухню, поэтому панели стали похожи на приборные панели, которые примыкали к стене, и с квадратными углами, которые совпадали с рабочими поверхностями с обеих сторон. Ноги сильно уменьшились или совсем исчезли. Вдохновленные новыми аэродинамическими контурами самолетов, автомобилей и поездов, дизайнеры добавляли изгибы аэродинамических профилей и хромированные линии скорости на самые неподвижные кухонные приборы. Эта тенденция сохранялась на протяжении 1940-х годов и в послевоенные годы, когда на полигонах появилось столько таймеров, автоматов и устройств, сколько могла позволить новая автомобильная экономика — подходящая домашняя станция для приготовления еды для образа жизни атомной эпохи. приходить.

---

Теги: Кухни Gordon Bock OHJ Март / апрель 2008 г. Печи Old-House Journal дровяная печь

Ещё из этой категории

Рекомендации по продукции

Вот некоторые расходные материалы и продукты, которые мы считаем необходимыми. Мы можем получать комиссию с продаж по нашим ссылкам; однако мы тщательно отбирали эти продукты на предмет их полезности и качества.

Руководство по кухонным плитам и варочным панелям: модернизация 101

Вверху: индукционная варочная панель (распространенная во Франции) в «Кухне недели: полностью нержавеющий дизайн в парижском лофте».

5. Индукционные варочные панели

Эти варочные панели выглядят привлекательно с их элегантным современным стилем. Для работы электрический ток нагревает медную катушку под керамической поверхностью, создавая электромагнитное поле, которое нагревает только горшок наверху. (Да, это действительно похоже на волшебство.)

Плюсы:

• Самый безопасный вариант, потому что конфорки остаются прохладными на ощупь, даже когда они включены. (Еще один плюс: они не нагревают кухню в жаркую погоду.)
• Поверхность, которую легко чистить (читай: без запекания), тем более, что многие модели даже не имеют ручек.
• Быстрый отклик (даже быстрее, чем на газе) и легко регулируется.
• Очень равномерное распределение тепла.
• Лучшее для энергоэффективности.
• Благодаря тонкому и компактному размеру самой варочной панели можно оставить под ней больше ящика и шкафа.
• Дополнительные опции могут включать индивидуальные таймеры и детекторы утечек.

Минусы:

• Требуются кастрюли с плоским дном, содержащие железо, хотя большинство обычных марок посуды это делают. Только не используйте стеклянную или алюминиевую посуду — это не сработает.
• Самый дорогой вариант.
• Размер сковороды должен соответствовать размеру горелки.
• Сложно ремонтировать.

6. Модульные варочные панели

Ряд производителей, в том числе Jenn-Air, Miele и Wolf, позволяют создавать собственные варочные панели. Модули варьируются от блоков с двумя горелками, которые являются газовыми или индукционными (так что вы можете иметь по одной из них), а также сковороды, пароварки, грили, вок-вок и фритюрницы. Еще одно возможное дополнение — нисходящая вентиляция.

Pro:

• Максимальная гибкость в приготовлении пищи.

Con:

• В зависимости от вашего выбора, это, вероятно, будет самым дорогим вариантом.

Советы по разводке

При выборе варочной панели, которая вам подходит, изучите отзывы потребителей, чтобы определить наиболее долговечные марки, и поищите легко читаемые элементы управления на любой модели, которую вы выберете.