Что значит каталитическая очистка духовки: Какая очистка духовки лучше?
Что это такое? ✅️Плюсы-минусы [2019]
Сегодня хозяйки все чаще отказываются от ручного мытья духовки
Духовка – настоящий помощник каждой хозяйки. Но после приготовления пищи в ней часто остается копоть, жир, потеки, справиться с которыми порой очень сложно. Поэтому при покупке новой духовки многие обращают внимание на дополнительные возможности самоочистки, вариантов которой много. Рассмотрим каталитическую очистку духовки.
Содеражание:
Бесконтактная очистка духового шкафа обеспечит эффективность и щадящий подход
Что такое каталитическая очистка?
- Катализ – процесс, ускоряющий химические реакции. Что касается духового шкафа, то тут происходит более стремительное превращение жиров, которые образуются в процессе готовки в воду и сажу. Это возможно за счет того, что внутренняя часть прибора покрыта специальным составом.
Важно! После подобной процедуры только останется удалить сажу, если она есть. При этом нельзя использовать абразивные средства, они могут повредить специфическую поверхность.
Оставшийся пепел собираем мягким лоскутом
Структура покрытия каталитических духовок:
- Жиропоглощающая эмаль с порами.
- Катализатор. В его роли выступают оксид марганца, кобальта, меди или церия. Частицы его заполняют поры эмали и в процессе разогрева помогают распадаться жирам, которые оседают на поверхностях.
- Абсорбент с наночастицами.
Данная очистка безвредна для человека, и результаты использования духовки с подобной функцией удивляют и радуют хозяек.
Автоматизированный процесс обеспечит легкость в уходе за кухонной техникой
Особенности бытового прибора
Дно духовки рассматриваемого типа имеет нестандартную поверхность.
Она необходима для того, чтобы от некоторых продуктов не пострадала эмаль.Это касается:
- сахара. В процессе выпекания пирожков есть риск, что он расплавится и потечет на эмаль;
- молочных продуктов.
Важно! Если любой из этих продуктов попал на поверхность, подобные загрязнения нужно убирать самостоятельно при помощи мягкой губки и специального моющего средства.
Не затягивайте с мытьем духового шкафа во избежание повреждений поверхности
Для продления срока эксплуатации производители рекомендуют использовать жиропоглощающий фильтр. Его следует периодически чистить, причем это легко можно сделать в посудомоечной машине.
На заметку! Поверхности шкафа имеют не безграничный срок использования – примерно через 5 лет их придется менять. Это можно сделать как самостоятельно, так и обратившись к специалисту сервисного центра.
Стенки духовки чувствительны к химическим средствам, поэтому сильные нажатия приводят к быстрому расходу катализирующего вещества
Важно! При покупке стоит обращать внимание на модели, которые имеют двухсторонний слой специальной эмали. После того как одна износилась, стенки можно развернуть и использовать еще столько же.
Практически все современные кухни имеют встроенные плиты с автоматической очисткой
Некоторые модели духовых шкафов, имеющие функцию каталитической очистки:
Правильный уход за техникой позволит повысить срок ее службы до номинального
Рекомендации по использованию
Столь необычная духовка требует соблюдения определенных правил эксплуатации:
- К каталитическому покрытию следует относиться предельно бережно – нельзя использовать жесткие губки и абразивные чистящие средства.
- Если на поверхность попал сахар, его нужно как можно быстрее убрать, не дожидаясь, пока начнет действовать каталитическая очистка.
- Процесс очистки от сложных жиров может занять 2-3 цикла, поэтому если с первого раза он весь не ушел, не следует пытаться очистить духовку другим методом.
- Соблюдать сроки замены поверхностей.
- Не все поверхности покрыты рассмотренным выше составом, чаще всего это боковые и задняя стенки, иногда вентилятор.
Такую систему очистки необходимо применять примерно раз в 3 готовки
Преимущества и недостатки
Преимущества |
---|
Процесс очистки происходит автоматически. Не нужно дополнительно запускать его, причем он происходит во время приготовления пищи, что экономит время. |
Специфическая каталитическая эмаль может использоваться в любых духовых шкафах, независимо от типа потребляемой энергии. |
Практически все производители предлагают одинаковое качество. Собственно очистка будет зависеть разве что от степени изогнутости поверхностей прибора. |
Многие бренды выпускают такие модели духовок. |
Относительно доступная цена. |
Процесс очистки нельзя прерывать, а также оставлять внутри противень или сетку
Недостатки |
---|
Если сравнивать с другими духовками, имеющими функцию самоочистки, этот тип самый менее эффективный. Если на самоочищающуюся поверхность попадает сахар или молочные продукты, она теряет свою способность. |
Так как эмаль нанесена не на все поверхности, без ручной чистки все же не обойтись, к тому же спектр доступных к использованию средств ограничен. Противень, гриль и другие съемные элементы необходимо чистить вручную. |
На дно, дверцы с внутренней стороны не наносится каталитическая эмаль. |
Показывает эффективность только при регулярном использовании, то есть готовить нужно при температуре не менее +200 градусов. |
Необходимость замены пластин с каталитическим напылением каждые 4-5 лет. |
Если стенки сменные, их необходимо перевернуть через 4-5 лет
Вывод
Духовку с функцией каталитической очистки следует приобретать тем, кто планирует готовить часто. В другом случае ее положительные качества не будут так ощутимы.
Каталитическая очистка духовки
Метод каталитической очистки духовки широко используется во многих моделях встраиваемой техники и отдельностоящих плитах от торговой марки Гефест. В данной статье вы узнаете, что собой представляет данный способ очистки, а также какие положительные и отрицательные стороны он имеет.
Каталитическая очистка: что это и как работает?
Каталитическая очистка имеет ряд особенностей.
Для ее реализации духовой шкаф покрывают специальной эмалью, которая имеет пористую и шероховатую поверхность. В ее порах, заполненных специальным химическим составом с катализатором, в процессе готовки оседают капли жира, которые при высокой температуре (150-250°С) преобразуется в воду и углерод (сажу), а затем поглощается сорбентом с нано-частицами.Такое эмалированное покрытие имеется исключительно на задней и боковых стенках, а также на лопастях конвектора. Нижняя часть лишена подобного покрытия, поэтому чистить придется самостоятельно. Но всё же проще помыть низ духовки, нежели всю камеру.
Плюсы и минусы использования каталитической очистки
Положительные стороны:
- Не требуется ручная очистка, так как жир автоматически удаляется за счет химической реакции.
- Является экономичным способом, потому как протекает в процессе готовки и не требует приобретения специальных чистящих средств.
- Сажа со стенок легко удаляется при помощи влажной тряпки или губки.
Отрицательные стороны:
- Не избавляет полностью от ручного мытья (на нижней части духовки и дверце отсутствует жиропоглощающая эмаль).
- В местах попадания молока или сладкого теряются свойства самоочистки.
- Крупные жировые пятна не удаляются за один процесс готовки.
- Свойства каталитических пластин утрачиваются после 4-5 лет эксплуатации и требуют замены.
Читайте также:
Духовки с каталитической очисткой | Что такое каталитическая очистка
Содержание
Приготовить ужин ‒ это лишь полдела. Не стоит забывать и про очистку духового шкафа после готовки. Запекшийся жир, потекший сыр или просто остатки еды, упавшие на дно, не так просто убрать с горячих стенок, дверцы или дна. А теперь представьте себе самоочищающийся духовой шкаф. Звучит как нечто фантастическое. На самом деле такие приборы существуют. Они обладают функцией каталитической очистки и серьезно сокращают время уборки.
В ассортименте бренда Körting представлены самые разные модели духовых шкафов с каталитической очисткой. Давайте разберемся, каков принцип работы таких приборов, и на каком стоит остановить свой выбор?
Что такое каталитическая очистка
Это ускоренная реакция распада жиров на воду и сажу. Весь секрет такой очистки заключается в специальной панели, которая находится внутри духовой камеры и покрыта каталитической эмалью. На ощупь покрытие пористое и шершавое. Жир, образующийся во время готовки, попадает в поры и задерживается там. Поскольку поверхность нагрета до нужной температуры, начинается каталитическая реакция, в рамках которой жир расщепляется частицами катализатора, входящего в состав эмали. Продукты распада не оседают на стенках, а поглощаются специальными наночастицами. Очистка считается низкотемпературным методом и проводится непосредственно в процессе приготовления пищи при температуре от +140 °C до +200 °C.
Особенности
Первая и главная особенность каталитической очистки заключается в том, что процедура не требует вмешательства пользователя. Нет необходимости переключать режим с готовки на очистку и обратно. Процессы осуществляются параллельно. Но дверца и дно в большинстве случаев нуждаются в механической чистке.
Преимущества
Достоинств у духовок с каталитической очисткой довольно много.
- Процедура проходит автоматически.
- Не требуются дополнительные энергозатраты, ведь чистка происходит одновременно с готовкой.
- Это качественный и относительно недорогой способ очистки.
- Духовые шкафы с такой функцией серьезно экономят время, которое можно потратить на более важные дела.
- Сокращаются затраты на дополнительные моющие средства.
- При должной эксплуатации панель прослужит до 5 лет.
Недостатки
Модели с каталитической очисткой обладают и рядом незначительных недостатков. Некоторые элементы духового шкафа, а именно дверца, дно, противни и решетки все равно нуждаются в ручной очистке. Также стоит учитывать, что сильные загрязнения очищаются лишь в несколько подходов, поэтому особо требовательным хозяевам придется очищать поверхность самостоятельно. Кроме того, эмаль боится сладких и молочных продуктов и агрессивных химикатов, на что тоже стоит обращать внимание при эксплуатации.
Какие виды духовых шкафов встречаются
Механизм каталитической очистки может применяться не только в электрических, но и в газовых плитах, что серьезно расширяет выбор моделей разных дизайнов и функционалов. В каталоге Körting все духовые шкафы представлены в двух дизайнах ‒ «ретро» и «современный», поэтому вы без проблем сможете найти газовые и электрические приборы для любого интерьера.
Электрические модели
Körting предлагает широкий выбор духовых шкафов стандартных размеров. Найти прибор шириной 60 см не составит труда. Его цветовое исполнение может быть привычным, например, нержавеющая сталь, белое, бежевое и черное стекло или «слоновая кость». Есть также необычные решения ‒ медь, песочный, матовый черный (OKB 1082) или даже коричневое стекло (OKB 1131 CSGBr). Для узких кухонь представлены модели 45 см OKB 4630 и OKB 4941. Или, наоборот, для просторных кухонных помещений модели 90 см (OKB 7129 и OKB 10809). Автоматические программы приготовления можно встретить в моделях OKB 1131 и OKB 491. Что касается управления, то оно бывает сенсорное и классическое – управление поворотными регуляторами. Большая часть духовых шкафов обладает функцией автоматического отключения.
Газовые приборы
Все газовые духовые шкафы, представленные в ассортименте бренда, обладают функцией каталитической очистки. Приборы выполнены в нескольких трендовых цветах: нержавеющая сталь, черное и белое стекло, матовый черный и «слоновая кость». Основная часть духовых шкафов из каталога составляет 60 см в ширине, а их объем разнится от 59 до 67 литров. Модель OGG 5409 CSX PRO считается самой большой из представленных: ее ширина равна 90 см, а объем ‒ 110 литрам, что позволит приготовить множество блюд за один подход. Еще одно преимущество прибора ‒ датчик безопасности, контролирующий подачу газа и прекращающий ее при затухании пламени. Вся техника оборудована газовым грилем, придающим блюдам румяный и аппетитный вид.
Купить понравившийся духовой шкаф вы можете в интернет-магазине или у официальных дилеров.
Каталитическая очистка духовых шкафов Miele
Каталитическая очистка позволяет полностью отказаться от трудоемкой процедуры ручного мытья внутренней камеры духового шкафа. Такой функцией оснащены даже бюджетные модели духовок из актуального ассортимента Miele. Низкотемпературный химический метод подразумевает расщепление жиров и удаление органических остатков пищи. Катализ – это возможность поддерживать идеальную чистоту духового шкафа без затрат времени или дополнительного расхода электроэнергии. Каталитическая очистка от Miele – полностью автоматическая функция, не требующая усилий со стороны пользователя.
В чем преимущества метода, по сравнению с аналогами
Развитие технологий превратило трудоемкую очистку духовки с помощью абразивных моющих средств в пережиток прошлого. Высокотемпературный режим эффективен, но затраты ценных ресурсов слишком высоки, а учитывая растущие тарифы на коммунальные услуги, многие потребители присматриваются к альтернативам. Именно такую технологию предлагают инженеры Миле – она представляет собой новое поколение материалов для систем каталитической очистки духовых шкафов.
Метод относится к низкотемпературным: разложение частиц жира и органических остатков пищи происходит химическим путем. В качестве катализатора используются безвредные для человеческого организма оксиданты.
Активные вещества помещаются в специальные панели, созданные из эмали с пористой структурой. При нагреве духовки до стандартной температуры 140-160°С запускается процесс каталитической очистки. Таким образом, просто используя духовой шкаф Miele по назначению, вы заботитесь о чистоте и гигиене. После приготовления пищи стенки внутренней камеры достаточно просто протереть влажной тряпкой – даже стойкие загрязнения очистятся без лишних усилий. Допускать скопления налета не стоит – жировая пленка ухудшает каталитические свойства пористых панелей. С течением времени эффективность катализатора все равно снижается из-за его выгорания, тем не менее специалисты Miele смогли добиться длительного срока службы съемных панелей. В духовых шкафах последнего поколения такой модуль не требует замены минимум в течение 300 часов интенсивной эксплуатации.
Примечательно, что функцией экономной каталитической очистки оснащены даже бюджетные модели духовок из каталога Миле.
У нас самый актуальный ассортимент
Если вас интересуют новинки, вы подыскиваете современную технику для кухни и хотели бы приобрести оригинальную продукцию Miele с гарантией от производителя – обратите внимание на наш сайт. Мы сотрудничаем с официальными дилерами марки, предлагаем приемлемые цены на актуальный ассортимент духовых шкафов, а также готовы помочь с доставкой покупки в любой регион РФ. Все детали указаны в соответствующих разделах, при необходимости менеджер проведет бесплатную консультацию по телефону – звоните!
Каталитическая очистка Духового шкафа
Самым неприятным моментом после приготовлении праздничного обеда может стать очистка духового шкафа. У многих духовых шкафов есть функция самоочистки. Вы можете выбрать ту очистку, которая больше всего Вам подойдет.
Каталитическая очистка очень похожа на пиролитический способ очистки духового шкафа. Разница в том, что при использовании пиролитической очистки воздух нагревается до 500 оC, а при использовании каталитической очистки разложение органических веществ начинается со 150 оC, при том, что рабочая камера максимально нагревается до 200 оC .
Сама эмаль духового шкафа шероховатая, а благодаря катализатору, который входит в структуру этой эмали сжигает жиры при температуре начиная от 150 оC .
Что такое каталитическая очистка? Это по другому можно понять как химически ускоренный распад на углерод, воду и органические вещества. А на поверхности стенок духового шкафа расположены жиропоглощающие вещества, в нашем случае катализаторы. Эта шероховатая поверхность и есть поглотитель всех загрязнений.
Пористая поверхность духового шкафа состоит из:
- катализаторов для окисления
- абсорбентов с наночастицами
- пористых и не пористых подложек
Главной особенностью духовок с каталитической очисткой является то, что Вам не придется ее включать. Она сама начинает работать во время приготовлении пищи в духовке.
Второй особенностью таких духовок является то, что не вся духовка покрыта катализом. В основном это задняя, боковые стенки и верхняя часть духового шкафа. В редких случаях конвекционный вентилятор.
В сравнении с пиролитической очисткой каталитическая очистка бывает как у электрических, так и у газовых духовках. Во всех духовых шкафах и плит каталитическая очистка одинаковая.
Достоинства:
Недостатки каталитической очистки:
- по истечении 5 лет требуется замена пластин
- такой способ очистки эффективен, если им пользоваться постоянно.
- каталитическая очистка не всегда способна разложить крупные жировые пятна
- внутреннюю часть дверцы, дно и ручку придется очищать ручным способом
- решетку, противень, телескопические направляющие придется мыть в ручную или же в посудомоечной машине
- если на панель попало что- то сладкое или молочное, то в том месте панель будет не работоспособной.
Какой тип очистки духовки лучше: традиционная, каталитическая, пиролитическая
Готовить в духовке удобно, не нужно тратить много сил на приготовление обеда. Достаточно разместить емкость с продуктами в духовом шкафу и через время получить готовое блюдо.
Но это удобство имеет и обратную сторону медали – поверхности отсека для запекания загрязняются, покрываются копотью и жиром и отчистить их непросто. Сегодня производители предлагают потребителям агрегаты, оснащенные различными системами самостоятельного очищения.
Разобраться в этом многообразии и выяснить, какая очистка духовки лучше, трудно. В этой статье мы рассмотрим, какие типы самоочищения присутствуют в современных духовых шкафах.
Традиционная очистка духовки: что это такое
Традиционно для чистки духовки используют моющее средство и губку.Традиционной системой очистки называют обычные, «бабушкины» методы. Здесь применяются губки, специальные порошки и жидкости, а также народные средства для удаления нагара. Недостатки такого метода очевидны:
- затраты времени и трудоемкость процесса;
- необходимость отдельно очищать поддоны и решетки;
- риск повреждения поверхностей.
К преимуществам причисляют лишь экономию электроэнергии и низкую стоимость плит, не оборудованных системой самостоятельного очищения.
Эмаль легкой очистки духовки: что это такое
Специальное покрытие позволяет без труда отмыть поверхность духового шкафа.Эмалью легкой очистки называют гладкое покрытие внутренних поверхностей духового шкафа, на котором отсутствуют поры. Жир и копоть можно удалить, протерев стенки тряпкой.
Такое покрытие избавляет хозяйку от необходимости часами очищать духовку, но все же не освобождает от мытья поверхностей вручную.
Гидролизная или каталитическая очистка духовки: что это такое
Как следует из названия, гидролизная очистка – это растворение загрязнений под воздействием водяного пара.
Чтобы привести в порядок духовой шкаф, необходимо поместить в отсек противень с водой, а при условии сильных загрязнений – с раствором моющего средства. После этого агрегат включают и прогревают в течение 30 минут. При необходимости воду приходится доливать.
В результате загрязнения размягчаются и после того, как духовка остынет, останется промыть поверхности, решетки и противни в проточной воде, а при необходимости – почистить губкой. Такое способ требует намного меньше времени и усилий, чем обычная чистка, но необходимость орудовать губкой и возиться с копотью можно считать безусловным минусом.
Каталитический метод предполагает использование специальной эмали для покрытия. Этот материал не позволяет жиру «въедаться» в поверхности и затвердевать, что облегчает чистку духового отсека.
Очистка духовки Ecoclean: что это такое
Агрегаты с таким типом очищения появились сравнительно недавно. Стенки духовки покрыты специальной керамикой, при проникновении в этот материал жира, он расщепляется, превращаясь в воду и углекислый газ. Происходит этот процесс при условии, что духовка хорошо разогрета.
В случае когда в процессе приготовления пищи стенки очистились недостаточно, прогревают пустой духовой шкаф 40–50 минут и поверхности избавятся от налета и копоти.
Главное преимущество таких покрытий – срок службы. Система самостоятельной очистки способна сохранять функциональность до 10 лет в условиях регулярного использования.
Пиролитическая или каталитическая очистка духовки: что лучше
Пиролитический метод считается одним из наиболее эффективных. Такая очистка просто незаменима, если духовкой часто пользуются.
Под воздействием высоких температур жир просто сгорает, что приводит к полной самостоятельной очистке духового шкафа. От хозяйки не требуется никаких дополнительных усилий.
В качестве недостатков такой системы можно указать следующие факторы:
- требуемая мощность проводки 6 кВТ;
- высокое потребление электроэнергии;
- сильный нагрев духовки для очистки (до 500°) и нагревание непосредственно всего агрегата.
При использовании такого способа очищения лучше каким-то образом защитить мебель, которая находится рядом от агрессивного воздействия.
При каталитическом способе расход электроэнергии не столь велик. Особая эмаль способствует окислению жира с его последующим расщеплением, что значительно облегчает очистку. К тому же чистить поверхности можно в процессе приготовления пищи, чего не скажешь о предыдущем варианте, поскольку там требуется очень сильный нагрев.
Однако каталитические системы не вечны и панели, покрытые эмалью, приходится менять. Они рассчитаны на 300 часов работы. Кроме того, панели защищают только стенки отсека, а все остальное придется очищать вручную.
Итак, что же лучше: пиролитическая или каталитическая очистка духовки? Нельзя дать однозначный ответ на этот вопрос, все зависит от частоты эксплуатации отсека для запекания. Если вы готовите пищу в духовке очень часто, то и пачкаться она будет сильно. В такой ситуации пиролитическая очистка — лучший выход из положения.
Но если вы пользуетесь духовкой изредка, для чего лишние затраты? Каталитическая система прекрасно очистит агрегат.
Какая очистка духовки лучше каталитическая или гидролизная
Как говорилось выше, гидролиз – это способ очистки с помощью водяного пара, а при каталитической системе поверхности избавляются от налета и нагара за счет особенностей покрытия панелей.
И тот и другой способ используется не только в электрических, но и в газовых агрегатах и это плюс.
Продолжая сравнительный анализ, можно сказать, что гидролиз позволяет сэкономить средства (нет необходимости приобретать чистящие вещества), а каталитический способ – физические усилия при отмывании поверхностей, поскольку нейтрализует жир. Кроме того, через время каталитические панели придется менять.
Какой способ лучше – решать хозяйке, в этой ситуации все зависит от личных предпочтений.
Что лучше: каталитическая очистка духовки или очистка паром
Каталитическая очистка проводится непосредственно в процессе приготовления пищи. Вам не нужно дополнительно запускать духовку и тратить электроэнергию, чтобы избавиться от жира и копоти на стенках.
Что касается очистки паром, то здесь ситуация иная. Принцип действия такой системы заключается в том, что жир и налет размягчаются под воздействием пара. Для этого необходимо размещать внутри отсека емкость с водой и прогревать духовку некоторое время. Совместить этот процесс с приготовлением пищи не получается. Вам придется дождаться окончания готовки и остывания поверхностей.
Если говорить о финансовых затратах, то каталитическая система обойдется вам дороже, поскольку панели потребуется периодически менять. Да и при покупке духовки за такой вариант изделия вы заплатите больше, нежели за агрегат с функцией очистки паром.
Какой тип очистки духовки лучше
Какой тип очистки духовки лучший? Ответ на этот вопрос каждый находит сам. В одних случаях вы экономите время, а в других – денежные средства и электроэнергию.
Рассматривая различные варианты, для принятия окончательного решения, найдите для себя ответ на вопрос: что важнее, экономия или собственный комфорт? Как лучше для вас, заплатить больше и приобрести агрегат с пиролитической очисткой, чтобы не беспокоиться о состоянии духовки, или вложить меньше средств, и при этом прикладывать силы при наведении чистоты?
Если вы используете духовку от случая к случаю, чистить ее придется нечасто и вполне подойдет экономичный вариант. Но в любом случае выбор остается за хозяйкой.
каталитическая система очистки духовки — Статьи и советы — Freggia
Выбирая духовой шкаф, стоит обратить внимание не только на его внешний вид и функциональность, но и на систему очистки. К счастью, в 21 веке, хозяйкам больше не нужно забираться часами вычищать духовки. Настоящим новшеством самоочистки можно назвать высокотемпературную каталитическую систему. Каталитическая технология поможет свести усилия при уборке в духовом шкафу к минимуму.
По большей части, стены духовок покрыты обычной гладкой эмалью, которая никак не влияет на процесс мытья духового шкафа. В таких случаях приходится старым дедовским способом отмывать каждую щелку внутри духовки. В отличие от гладкой эмали, каталитическая имеет пористую и шершавую структуру. Именно эти поры впитывают все загрязнения и под влиянием высоких температур разлагают их на углерод, воду и безвредные органические остатки. То есть, благодаря окислению, которое происходит в процессе столкновения жира и каталитического покрытия, загрязнения не пристают к стенкам намертво и их достаточно просто смахнуть мягкой губкой после остывания духовки. Особой ценности система приобретает при очистке задней панели духового шкафа. Если вам доводилось хотя бы раз мыть эту стенку, то вам ли не знать, насколько эта часть труднодоступна.
Действовать такая система очистки начинает при температуре 140 градусов, но при достижении 200°С процесс достигает наивысшей активности. Поэтому, если вы часто готовите при более низкой температуре, рекомендуется периодически прогревать духовой шкаф под температурой свыше 200 градусов в течение 30 минут. Примечательно, что для запуска самоочистки нет надобности совершать дополнительных действий. Каталитическая система работает самостоятельно во время приготовления блюда. Такая особенность, к тому же, помогает колоссально экономить электроэнергию, так как, чтобы очистить духовку, не нужно включать отдельный режим.
Несмотря на то, что технология каталитической очистки не требует особых стараний, относиться к ней нужно бережно. Когда вы убираете остатки разложений, образовавшихся под воздействием жиропоглощающего окисления, не стоит использовать жесткие щетки, скребки и порошки. Все эти средства могут повредить такой ценный материал каталитического покрытия. Если относиться к технологии с аккуратностью, она прослужит вам долгие годы. Время, которое уходит на очистку духовки, вы сможете потратить на более важные вещи и провести его с удовольствием. Духовой шкаф сам о себе позаботится, и будет содержать свои стенки в чистоте.
Часто потребители думают, что системами самоочистки обладают только инновационные электрические духовки и такое решение сильно влияет на цену техники. На самом деле, огромным преимуществом технологии каталитической очистки является то, что ее можно использовать также в газовых духовках, а стоит она не дорого. Потому, вам не придется переплачивать за свой комфорт, и вы сможете выбрать как электрический, так и газовый духовой шкаф.
Freggia использует систему каталитической самоочистки абсолютно во всех духовках – встраиваемых и отдельностоящих. Выбирая технику Freggia, вы получаете незаменимого помощника, который не только красиво дополнит вашу кухню, но облегчит процесс готовки и сэкономит ваше драгоценное время. Вернуться к списку статей
Пиролитическая и каталитическая очистка духовки
Пиролитическая и каталитическая очистка духовки: в чем разница?
Если есть одна работа, которую ненавидит весь народ, это чистка духовки. Тем не менее, самоочищающиеся духовые шкафы предлагают простой способ очистить духовку, не беспокоясь о ручной чистке и агрессивных продуктах. Духовки с самоочисткой обычно делятся на два типа: пиролитические и каталитические. Но в чем разница?
Ниже мы обсуждаем различия между пиролитическими и каталитическими самоочищающимися печами.
Пиролитическая очистка духовкиПиролитическая очистка духовки обычно более жесткая очистка пищевой грязи, чем каталитическая очистка. Во время цикла пиролитической очистки духовка нагревается до экстремальных температур, превышающих 400 ºC. Эти высокие температуры означают, что все остатки пищи превращаются в пепел и могут быть сметены.
Пиролитическая очистка занимает несколько часов по сравнению с 30 минутами на каталитической очистке. Однако в большинстве духовок с пиролитической очисткой вы можете запрограммировать цикл так, чтобы он начинался в то время, когда вы не будете использовать духовку.Также рекомендуется не выходить из дома, когда активна функция самоочистки. Если вы беспокоитесь об опасностях режима самоочистки духовки, почему бы не получить расценки на профессиональную очистку духового шкафа от Ovenclean?
* Получите бесплатное предложение
Безопасна ли духовка с пиролитической самоочисткой?Когда активирован режим пиролитической самоочистки, духовка нагревается до очень высоких температур. Это может беспокоить семьи с маленькими детьми, однако во время цикла уборки дверь останется заблокированной.
Для получения дополнительной информации о безопасности прочтите наш блог «Чем опасна самоочищающаяся духовка».
Плюсы пиролитических печей:- Самый эффективный тип самоочищающихся духовок, так как они обеспечивают более глубокую очистку, чем другие функции самоочистки.
- Простота использования — после завершения цикла грязь можно просто стереть влажной тканью.
- После установки программы очистки духового шкафа дверца заблокируется. Это предотвратит случайное нанесение вреда себе во время уборки.
- Пиролитические печи обычно дороже каталитических из-за технических характеристик, необходимых для работы при экстремальных температурах.
- Если кто-то случайно переведет духовку в режим самоочистки, дверца будет заблокирована примерно на 3 часа.
Каталитические самоочищающиеся печи
Каталитические печи содержат специальные каталитические прокладки внутри камеры.Эти специальные покрытия для духовки быстро впитываются, поэтому удаляют жир и грязь из духовки. Основное отличие каталитических печей заключается в том, что им не нужно нагреваться до экстремальных температур для очистки. Во время цикла очистки каталитическая печь нагревается примерно до 200 ºC, поэтому она может сжечь жир и остатки пищи. Затем излишки смазки можно удалить влажной тряпкой. Однако для устранения этого беспорядка может потребоваться дополнительная смазка для локтей, по сравнению с пиролитической печью, которая сжигает остатки пищи до пепла.
Плюсы каталитических печей:- Быстрее пиролитической — Чистка духовки занимает около 20-30 минут.
- Как правило, каталитические печи дешевле покупать, чем пиролитические печи.
- Простота использования — подготовка не требуется, просто переведите духовку в режим самоочистки и наблюдайте, как происходит волшебство!
- Каталитическая печь не даст вам выполнить глубокую чистку духовки.Скорее всего, вам придется вручную очистить духовку после того, как процесс будет завершен.
- Не все поверхности в духовом шкафу покрыты специальным покрытием. Это означает, что вам, возможно, придется почистить верх и низ духовки самостоятельно.
- Наконец, это может быть не идеальный духовой шкаф для тех, кто любит печь. Каталитические печи не могут очистить духовку от сахара из-за низких температур.
Альтернативой самоочищающимся духовым шкафам является профессиональная чистка духовок.Специалисты Ovenclean избавят вас от стресса, связанного с чисткой духовки, с помощью уникальной системы, которая является идеальным решением для восстановления вашей духовки. Специалисты Ovenclean используют наш уникальный ассортимент без добавления щелочей, поэтому ваш дом будет свободным от дыма и безопасным.
Получите БЕСПЛАТНУЮ расценку здесь!
Пиролитические или каталитические печи — в чем разница?
При покупке новой духовки на рынке так много вариантов, что бывает трудно понять разницу.Одна особенность, которую вы можете увидеть, — это пиролитический или каталитический . Но что это значит?
Когда мы говорим о пиролитических или каталитических печах, мы говорим о тип функции самоочистки духовки.
Всем нравится звук самоочищающейся духовки — никому не нравится чистить духовку вручную. Понимание различных типов поможет вам выбрать, какой из них лучше всего подходит для вас.
В этом посте я расскажу об этих двух типах духовок, охватив основные различия между ними.Я надеюсь, что после того, как вы прочитаете, вы сможете чувствовать себя уверенно, решая, какой тип духовки вам подходит.
Поехали!
Что такое пиролитическая печь?
Пиролитическая печь — это духовка с функцией самоочистки, известной как «пиролитическая очистка». Вы видите, откуда оно получило название!
Эта функция позволяет духовке достигать температуры выше 500 o C , сжигая жир, грязь и остатки пищи, которые со временем накапливаются в духовке.
Эти кусочки сжигаются и превращаются в пепел, который можно просто выметать (вами), возвращая духовку в ее сверкающее состояние, как новенькое.
Символ функции пиролитической очистки духового шкафа500ºC! Это безопасно?
Не волнуйтесь, при включении пиролитической функции дверца духового шкафа будет замок. В это время дверцу можно открыть только после того, как духовка достигнет безопасная температура.
Функция пиролитической очистки часто занимает 2-4 часа .В это время рекомендуется хорошо проветривать комнату. Распространенной особенностью этого процесса является резкий запах, так как внутри духовки выгорает жир и крошки.
Верхний совет: убедитесь, что вы строго следуете инструкциям производителя при использовании пиролитической функции. Для большинства духовок вы должны удалить все из духовки, включая противни, решетки и даже боковые панели, удерживающие решетки.
Функция пиролитической очистки
Если вы хотите узнать больше о пиролитических печах, прочтите мой пост « Пиролитические печи: они обязательно должны быть»?
Что такое каталитическая печь?
Каталитическая печь, похожая на пиролитическую печь, также имеет встроенную функцию самоочистки.Однако, в отличие от пиролитических печей, каталитические печи известны как печи непрерывной очистки « ». У них есть специальные функции, которые постоянно поддерживают чистоту духового шкафа.
Духовки с каталитической очисткой можно узнать по их впитывающие внутренние стенки (или подкладки), грубые на ощупь.
Эти лайнеры обрабатываются специальными химикатами и материалами (с высоким содержанием металлов и нелетучими связующими), которые означают, что они отлично впитывают смазку выключить при приготовлении.
Катализатор уничтожает брызги жира путем окисления при приготовлении блюд при температуре выше 200 ° C .
Эти духовки также имеют отдельную функцию очистки. Во время цикл очистки, духовка нагревается до 200 ° C или выше, чтобы сжечь и размягчить излишки жира. Затем вы можете просто сотрите остатки мыльной водой.
Поскольку каталитические печи очищаются при относительно низкой температуре, они очищают духовку каждый раз, когда вы готовите при 200 ° C или выше .Это значительно упрощает поддержание чистоты в духовке — и, конечно же, намного проще, чем в пиролитических духовках!
Тем не менее, если вы редко готовите при температуре выше 200 ° C, рекомендуется раз в месяц нагревать духовку до 220 ° C на 30 минут, чтобы подкладки оставались в хорошем рабочем состоянии.
Вам также может понравиться:
Размеры встроенных духовок — полное руководство
Преимущества пиролитических печей
Пиролитический — это самый эффективный метод очистки , поскольку он удаляет как жир, так и сахар.Он обеспечивает гораздо лучшую глубокую очистку, чем любой другой метод «самоочистки».
Эта функция также проста в использовании. После завершения все, что вам нужно сделать, это стереть слой золы, оставленный пригоревшей грязью. Влажная ткань отлично справится с задачей!
И, что бы вы ни думали, пользоваться им безопасно. Пиролитические печи оснащены определенными мерами безопасности, такими как автоматическая блокировка дверцы, что означает, что вам не нужно беспокоиться о высокой температуре.
Как только начнется процесс самоочистки, дверца заблокируется, чтобы никто не мог случайно открыть духовку и подвергнуть себя воздействию экстремальных температур.
Точно так же дверь спроектирована так, чтобы снаружи не было слишком жарко. Даже когда функция завершена, дверь останется заблокированной до тех пор, пока она не откроется. охлаждается до определенной температуры, которую можно безопасно открывать.
Главный совет: учитывая, что дверь будет заблокирована после активации процесса очистки, убедитесь, что вы (или ваша семья!) Случайно не переключитесь на эту настройку.
Недостатки пиролитических печей
Пиролитические печи на дороже, чем на каталитические модели.Дополнительные инженерные решения, необходимые для того, чтобы печь выдерживала чрезвычайно высокую температуру, обходятся дороже в производстве.
Также может быть немного сложно подготовить духовку к циклу очистки. На большинстве моделей необходимо снять опоры для полок , чтобы запустить цикл пиролитической очистки. Эти опоры бывает трудно удалить.
Преимущества каталитических печей
Легко использовать. Вам не нужно ничего удалять или приготовить духовку любым способом.Вы просто позволяете ему работать на более высокой температуре в течение лайнеры активировать и приступить к работе.
Кроме того, это быстро! Для завершения функции самоочистки у требуется 20-30 минут при 220 ° C. .
Наконец, каталитические печи на дешевле, чем на пиролитические.
Недостатки каталитических печей
Каталитическая очистка духовки — это не так тщательно, , как пиролитическая. Вам нужно будет вручную очистить духовку даже после завершения цикла «самоочистки».
Таким образом, сахар не может быть удален с помощью этого процесса. Он не достигает достаточно высоких температур, чтобы его можно было сжечь. Не очень подходит для пекари там!
На некоторых каталитических печах также не вся поверхность внутри духовки покрыта каталитическими покрытиями . Например, в некоторых духовках могут быть покрыты только боковые стороны, оставляя незащищенными верх и низ. Что (как вы уже догадались!) Означает, что вам придется чистить эти секции вручную.
Заключительные мысли…Итак, какую печь выбрать? Каталитический или пиролитический.
Пиролитическая очистка духовки дает наилучшие результаты и практически не требует ручных усилий. Однако цикл очистки занимает больше времени, а тип прибора обычно более дорогой.
Каталитическая очистка духовки выполняется быстро и легко, так как она очищается во время готовки (при достаточно высокой температуре), а приборы, как правило, дешевле.
Тем не менее, вы не получите такого хорошего результата, и вам потребуется все же вручную очистить духовку.
Итак, если у вас есть бюджет и вы ненавидите чистить духовку вручную, выберите пиролитический.
Если вы хотите немного сэкономить и не возражаете против духовки Чистка время от времени каталитические печи — отличный вариант.
Думаете о газовой плите? Тогда прочтите мой пост Какая плита лучше? , где я исследую преимущества и недостатки индукционных плит по сравнению с газовыми.
Хотите узнать больше о духовках? Тогда ознакомьтесь с моей публикацией 6 лучших пароконвектоматов для улучшения вашей кулинарии.
УЗНАТЬ БОЛЬШЕ
Каталитические печи — все, что вам нужно знать о самоочистке
Каталитические печи являются частью самоочищающихся печей — высшее волшебство новых технологий в 21 st веке. Несомненно, наличие духовки, которая может избавить вас от посттравматического стресса, связанного с ее периодической чисткой, является преимуществом для каждого повара с долей самоуважения.
Эта печь была оценена как черно-белая, потому что она была слишком грязной для нашего блога.
Да! Название происходит от катализаторов, которые они используют в качестве материала покрытия, которое помогает превратить любой нежелательный пищевой беспорядок в пепел. Мы доберемся туда через секунду. Обратите внимание, что на самом деле существует более одного типа самоочищающихся духовок, в том числе: каталитический и пиролитический . Двое сделают работу… более или менее. Не волнуйтесь — вот почему мы вложили средства в людей, которые пишут сообщения в нашем блоге — чтобы информировать вас, когда дело доходит до таких деликатных вопросов, связанных с духовкой.
В чем разница?
Самое главное отличие в механизмах самоочистки духовки.
Поясним.
- Каталитические печи используют специальные эмали , покрывающие их внутренности , которые содержат катализаторов окисления , которые заставляют пищевые беспорядки очень легко превращаться в мелкую золу (при температурах выпечки). Покрытие пористое и защищено от царапин. Мы могли бы утомить вас названиями материалов, использованных для покрытия, но не будем. Во всяком случае, это причудливый способ сказать, что всякий раз, когда жир попадает на стену / дно вашей духовки, вы можете просто стереть его после того, как закончите готовить.Никаких чистящих средств для духовки, достаточно сухой тряпки.
- Пиролитические печи вроде как делают то же самое, но не совсем. Их стратегия ниндзя-уборщиков также заключается в превращении пищевых отходов и мусора в пепел. Но для этого у них есть собственный цикл очистки, который в некоторых случаях может длиться до 4 часов. В то время как защитный пиролитический фарфор эмаль внутри нагревается до 800 градусов Цельсия. По понятным причинам во время происходящего там адского бедствия печи часто дымят и могут срабатывать пожарную тревогу.Кроме того, вы не можете использовать его в это время, потому что он буквально сжигает ваших врагов пищевых отходов дотла, если у вас нет сырого глиняного горшка, который вы хотите закончить, то есть. Эти типы духовок имеют улучшенную изоляцию и снижают вероятность возгорания.
Грязь получает то, чего заслуживает.
Почему каталитические печи?
Это не одна из тех статей, где автор сравнивает 2 продукта и в конце говорит: «Ну, правда, решать вам». Это не тебе решать. Обозначив механизмы самоочистки духовок, мы определим победителя.Кстати, именно каталитические.
Духовки с самоочисткой с пиролитической очисткой:
- Имеет длительный цикл очистки
- Не может использоваться в указанном цикле, обычно запрограммирован на запирание дверей при высоких температурах
- Дымит на кухне, может вызвать пожарную тревогу
- Потребляет больше энергии при очистке (разумной практикой было бы включить функцию очистки сразу после того, как вы закончили ее использовать, чтобы сэкономить немного электричества при нагревании)
- Прекрасная изоляция, что означает снижение обычных затрат на приготовление пищи, для ускоряет процесс нагрева.
- Меньшая вероятность возгорания благодаря усиленной изоляции.
- Не подпускайте домашних животных, пока включена функция очистки — нагретые тефлоновые детали могут выделять пары без запаха, которые являются высокотоксичными для птиц.
Духовки с каталитической самоочисткой:
- Вам нужно искать те, у которых есть каталитические прокладки на дне духовки, иначе вам придется чистить их самостоятельно
- Нет цикла очистки, самоочищает загрязнения при нормальной температуре приготовления
- Отсутствие дыма и неприятных запахов
- Цены ниже, чем у пиролитических
- В очень редких случаях может потребоваться замена каталитических эмалей
Наличие любого из них, безусловно, улучшит процесс приготовления, но, по нашему скромному мнению, Каталитические печи опережают конкурентов.Обратите внимание, что это только наш вывод, и мы не несем ответственности за ваш будущий печной блюз с обоими.
Эмаль против каталитического против пиролитического — какая футеровка для духовки лучше всего подходит для очистки?
Если вы ищете новую духовку, то я уверен, что во время вашего исследования вы натолкнулись на горячо обсуждаемую тему эмали, каталитических и пиролитических футеровок и какой из них лучше.
Что ж, мы здесь, чтобы бросить шляпу в это запутанное кольцо. Мы знаем, что наши читатели любят, чтобы на кухне все было просто и приятно, а наличие лайнера, облегчающего уборку, — верный способ облегчить уборку кухни.
Однако какой вкладыш поможет вам дольше поддерживать духовой шкаф в чистоте? Что ж, давайте сначала посмотрим на каждую подкладку духовки, а затем углубимся в темный мир этой дискуссии о плитах, не так ли?
Эмаль
Эмалевые вкладыши в духовках — самые распространенные из трех. Сейчас их много в печах. По сути, эмалевый лайнер создает очень гладкую поверхность, поэтому жир и грязь не прилипают к ней.
Хотя пища все еще может накапливаться на эмалированной подкладке, регулярная чистка будет означать, что скопление пищи будет сведено к минимуму.Эмалевые вкладыши в духовках сейчас очень распространены. Это означает, что они самые дешевые из всех трех футеровок, и они могут помочь предотвратить быстрое загрязнение духовки.
Однако, если вы не будете поддерживать эмалевый лайнер и не будете тщательно чистить его, скопление пищи все равно неизбежно.
Каталитический
Каталитическая футеровка духовки — отличный способ сократить объем необходимой очистки. Эти прокладки фактически впитывают пищу и жир и разрушают их.Вся эта разложенная пища и жир просто сгорают во время приготовления.
Большинство производителей духовок заявляют, что если вы не запускаете духовку очень регулярно при температуре выше 200ºC, вам следует нагревать духовку до 220ºC в течение тридцати минут или около того каждый месяц, чтобы продукты и жир сгорели.
Каталитическая футеровка духовки замечательно то, что, поскольку она становится все более популярной, вам больше не нужен огромный бюджет, чтобы пользоваться этим типом самоочищающейся духовки.
Имейте в виду, что, в зависимости от модели духовки, каждая поверхность камеры духовки может не быть снабжена каталитическими прокладками.Те поверхности, которые не покрыты эмалью, скорее всего, будут иметь эмалированную подкладку или что-то подобное, поэтому вам все равно придется регулярно чистить эти области духовки.
пиролитический
Самый простой способ сохранить духовой шкаф в чистоте — это пиролитическая очистка. Теперь пиролитическая очистка — это на самом деле метод очистки вашей духовки, а не лайнер, как два других в этих горячих спорах.
Духовки с пиролитической очисткой имеют специальную программу. Когда вы включаете эту программу, духовка работает до температуры более 400 ° C.После завершения программы пиролитической очистки, обычно она занимает около двух часов, продукты превращаются в пепел, и вы можете просто смахнуть их.
Большинство печей с пиролитической обработкой также имеют автоматическую блокировку дверцы, поэтому после запуска программы никакие маленькие руки не могут открыть духовку, пока она не остынет до более безопасной температуры.
Как я сказал ранее, пиролитическая очистка часто может длиться около двух часов, что, например, дольше, чем каталитические программы. Однако просто настройте духовку на завершение пиролитической очистки, когда она вам не понадобится в течение нескольких часов, а затем уберите золу, когда представится возможность.
Конечно, поскольку пиролитическая очистка — это новая, удобная технология (по крайней мере, по сравнению с другими футеровками), с этой технологией ваш выбор духовок сокращается, и вам потребуется немного больший бюджет.
Что лучше всего подходит для чистки?
Духовки с пиролитической очисткой легче всего чистить, но все сводится к тому, чтобы облегчить вашу жизнь. Тип плиты, которую вы покупаете, зависит от ваших потребностей, вашего бюджета и того, сколько времени у вас есть на ее чистку.
Если у вас нет времени чистить духовку раз в месяц и у вас есть на это средства, то обязательно купите духовку с пиролитической очисткой. Это фантастический способ содержать духовку в чистоте.
Однако, если пиролитическая печь не входит в ваш бюджет, я бы выбрал каталитическую печь. Они требуют минимальной очистки и значительно облегчат вам жизнь.
И, если вы не против тщательно чистить духовку раз в месяц или около того, купите эмалированную духовку.Это по-прежнему фантастические печи, и вы тоже сэкономите немного денег.
Заключение
Хотя мы, возможно, еще не разобрали споры о том, какая из них лучше, мы надеемся, что помогли вам выбрать следующую печь. Хитрость в том, что все эти разные облицовки для духовки просто фантастические и блестяще выполняют свою работу.
Самый простой способ выбрать между этими великолепными вкладышами для духовых шкафов — взглянуть на плюсы и минусы выше, определить, какая духовка подходит вашему образу жизни и вашему бюджету, а затем получить лучшее предложение на духовку с этим вкладышем.
Если вы ищете новую духовку, обратите внимание на эти рекомендуемые встраиваемые двойные духовые шкафы.
Что такое вспомогательная чистка духовки?
В наши дни исследование печей может сбить с толку. Со всеми новыми технологиями в духовках может быть сложно найти идеальный вариант для вашей кухни.
Вы идете индукционным, газовым или электрическим? У вас есть самоочищающаяся духовка или нет? Что такое духовка с вспомогательной очисткой?
Что ж, эта статья не может помочь вам выбрать между индукционной, газовой или электрической (у нас есть другие изделия для духовки, которые могут), но она может помочь выяснить, что такое духовка с вспомогательной очисткой и подходит ли она для вашей дом.Итак, давайте узнаем, что такое самоочищающаяся духовка?
Что такое духовка с вспомогательной очисткой?
Вспомогательная очистка или самоочищающаяся духовка разработана для того, чтобы сделать некогда страшную рутинную работу по очистке духовки намного проще.
На рынке представлены различные типы духовых шкафов с самоочисткой (подробнее об этом чуть позже). Однако идея та же. Вы можете использовать функцию самоочистки в этих духовках, чтобы быстро избавиться от пищевых отходов и пролитых продуктов.
Благодаря вспомогательной очистке духовки, даже если на стенках духовки есть сильно пригоревшие продукты, вы можете быстро удалить их одним нажатием кнопки.
В настоящее время самоочищающиеся печи могут иметь каталитическую или пиролитическую облицовку. Вы спросите, чем отличаются эти лайнеры? Давайте разберемся.
В чем разница между пиролитическими и каталитическими печами?
Каталитические печи
Каталитические печи имеют покрытие, поглощающее жир и пищевые отходы. Они по-прежнему сделаны из эмали, как и большинство облицовок для духовок, но они предназначены для поглощения пищевых отходов, а не для их скопления на поверхности.
Когда лайнеры будут заполнены (примерно раз в месяц), вам нужно будет выполнить цикл очистки. Этот цикл очистки выполняется при температуре 200 градусов Цельсия или выше. Это может занять около часа.
После завершения цикла каталитической очистки жир и пищевые отходы будут пеплом на дне духовки, который вы легко сможете сметать.
Пиролитические печи
Пиролитические печи не впитывают пищу и жир. Вместо этого пиролитические лайнеры улавливают грязь, а затем сжигают ее при 500 градусах в часовом цикле очистки.
Итак, идея та же. Лайнер удерживает продукты на расстоянии, а затем сжигает их дотла.
Различия между каталитическими и пиролитическими покрытиями довольно красноречивы из приведенной выше информации. С каталитической печью вы не тратите столько энергии на сжигание пищи, потому что цикл не слишком длинный, а температура в духовке не слишком высокая.
С пиролитической подкладкой температура духовки намного превышает нормальную температуру приготовления, и ей также приходится выдерживать эту температуру намного дольше.
Работают ли каталитические футеровки духовки?
Да, это так. Каталитические лайнеры работают отлично. Они представляют собой простую идею и очень эффективно поглощают жир и пищевые отходы.
Кроме того, из-за более низких температур, при которых работает цикл очистки, вы можете готовить в духовке во время очистки.
Конечно, запах пригоревшей смазки может помешать вам сделать это, но вариант есть!
Каталитические футеровки в печах работают фантастически хорошо.Фактически, они сохраняют красивый внешний вид вашей духовки, даже когда она грязная.
Поскольку облицовка впитывает отходы, ваша духовка по-прежнему выглядит красивой и чистой. Итак, для удобства, энергоэффективности и стиля каталитические лайнеры просто фантастические!
Что лучше: легкоочищаемая эмаль или каталитическая гильза?
Это вопрос о вкладышах для духовки, который раскупается на многих блогах и форумах о духовках. Однако ответ на самом деле таков: как вам удобнее.
Легко чистящаяся эмалевая подкладка подойдет вам, если у вас будет время содержать духовку в чистоте.Если вы этого не сделаете, еда пригорит, и от нее все равно будет сложно избавиться.
Если у вас мало времени на чистку духовки и вам нужен один из наиболее эффективных способов поддержания чистоты духовки, каталитические лайнеры — это просто фантастика.
Помните, что каталитические лайнеры — это просто более изящные версии эмалевых лайнеров. Каталитические прокладки по-прежнему изготавливаются из эмали, они просто выполняют дополнительную функцию, которая помогает поддерживать чистоту духовки.
Стоят ли самоочищающиеся духовки?
Безусловно, самоочищающиеся духовки просто великолепны.Каталитические печи, безусловно, кажутся наиболее предпочтительными самоочищающимися духовками для большинства современных кухонь.
Они обеспечивают прекрасный баланс между очисткой, энергией и временем. Каталитический лайнер обеспечит фантастическую чистоту вашей духовки без лишних затрат.
Эти типы духовок также служат много лет, так как они не достигают очень высоких температур, чтобы сжечь пищу.
Если вы подумываете о самоочищающейся духовке, каталитические печи — лучший выбор для большинства.Хотя пиролитические печи хороши, они не так энергоэффективны, как каталитические.
Однако выбор подходящей самоочищающейся духовки для вашего дома — это действительно личное предпочтение. Мы надеемся, что этот взгляд на самоочищающиеся духовки оказался полезным.
Для получения дополнительной информации о духовках с вспомогательной очисткой, пожалуйста, посетите наш веб-сайт. Удачного приготовления!
Скотт — писатель и заядлый домашний повар. Его страсть к кулинарии началась, когда ему было 10 лет. Скотт профессионально пишет уже более пяти лет и любит совмещать свою страсть к кулинарии с повседневной работой.
самоочищающихся духовок — как они работают и как содержать в чистоте
Различные типы, как они работают и как их чистить.
Существует три типа духовок с самоочисткой, хотя первый из них наиболее распространен в Великобритании.
Духовки непрерывной очистки
Матовый или грубый серый цвет с белыми точками. Обычно в виде съемных боковых и задних панелей. Идея состоит в том, чтобы распределить брызги смазки по широкой поверхности.Таким образом, внутренние стенки печи непрерывной очистки покрыты грубой пористой эмалью.
Эта эмаль содержит каталитические оксиды металлов, которые способствуют превращению отложений в золу при температуре выше 200 ° C. Обратной стороной является необходимость замены футеровки каталитической печи после того, как она впитает определенное количество материала.
Эти панели наиболее эффективны при разбрызгивании света, но не очень хорошо справляются с разбрызгиванием более крупных частиц. Так что сотрите всю значительную грязь как можно скорее.Если вы делаете много жареного на вертеле, то содержание «самоочищенных» панелей в чистоте может стать проблемой. Лучше всего поставить духовку на полный огонь и дать панелям возможность сжечь жир самостоятельно.
Не все духовки с самоочисткой имеют съемные панели, иногда покрытие наносится непосредственно на корпус духовки.
Чтобы очистить эти панели самостоятельно, выберите время для очистки, когда вы будете дома, но не на кухне на несколько часов. Помогите очистке, включив духовку на полный огонь примерно на час, пока она пуста.
Не используйте металлические скребки, мочалки или проволочные щетки для чистки духовок. Это может повредить панели и сделать процесс самоочистки менее эффективным.
Также не используйте щелочной чистящий раствор для самоочищающихся духовок, это может привести к их повреждению.
Советы по очистке духовки —
Обычно, когда нас вызывают для очистки одной из этих печей, самоочищающиеся панели уже сделали свою работу и не нуждаются в чистке.
Однако, если они забиты чрезмерным количеством жира и грязи, мы можем пропарить их в течение нескольких часов.После этого мы слегка протираем щеткой с мягкой нейлоновой щетиной и ополаскиваем.
Однако эти панели на самом деле не предназначены для очистки этим методом, и может показаться, что мы не сильно изменились.
Мы советуем вам следовать инструкциям производителя. Либо очистите эти панели с помощью тепла духовки, либо замените их, если они перестали работать. Таким образом, с нашей точки зрения «самоочистка» обычно означает на больше работы, на , а не меньше. Однако это зависит от того, насколько сложно снять и заменить панели.
Духовки с пиролитической очисткой
Они сжигают жир сначала до сажи, а затем до золы. Затем остатки золы можно легко стереть влажной тканью. В этих духовках есть циклы очистки, которые нагревают духовку примерно до 500 градусов по Цельсию в течение 2-4 часов (в зависимости от того, сколько грязи нужно сжечь). Внутренние стены имеют гладкое эмалевое покрытие.
Попробуйте стереть как можно больше жира перед циклом очистки, так как выделяемые ими пары могут быть токсичными для домашних птиц, открывать двери / окна — это хорошая идея.Также убедитесь, что вы находитесь в доме во время цикла, на случай каких-либо проблем. Старайтесь не прикасаться к духовке снаружи, так как она может сильно нагреться. Всегда держите детей подальше.
Проблемы с профессиональной чисткой духовки —
Эти печи имеют очень сильную изоляцию, чтобы поддерживать требуемые высокие температуры. Проблемой для профессиональной чистки духовки могут быть дверцы духовки. Они могут быть с тройным или четверным остеклением, что означает много работы по демонтажу и чистке.Некоторым печам, например Smeg, действительно требуется сервисный инженер для повторной сборки.
Духовки с паровой очисткой
Самоочистка происходит быстрее, чем пиролитическая очистка, обычно менее часа. Духовки не нуждаются в высоких температурах и не выделяют дым, но они не очищаются так тщательно, как пиролитические печи. Они дороги и довольно редки в Великобритании.
По окончании цикла дайте духовке остыть. Затем удалите грязь с помощью щетки или нейлоновой мочалки.Смочите оставшуюся воду губкой или тканью и оставьте дверцу открытой, чтобы сушить духовку на воздухе.
Насколько эффективен этот цикл очистки, будет зависеть от степени загрязнения прибора перед очисткой.
Если вы опробовали цикл очистки и все еще не получили чистую духовку, мы можем очистить эти печи вручную, не повредив ее.
Совет по профессиональной чистке духовки —
НЕ пытайтесь удалить грязь со стекла духового шкафа зелеными мочалками, подушечками Brillo или подушечками из нержавеющей стали.Это поцарапает стекло, которое позже может разбиться, так как это закаленное стекло (например, лобовое стекло автомобиля). Если ваша духовка все еще грязная, вы можете подумать о профессиональной чистке духовки
.Все, что вам нужно знать (полное руководство)
Каталитические прокладки часто можно найти в духовках высококлассных плит, но что они такое и для чего они нужны?
Каталитическая прокладка используется для покрытия поверхностей внутри духовки, чтобы облегчить регулярную очистку.Во время ежедневного использования духовки подкладка впитывает жирную грязь, сохраняя ее внешний вид. Каждый месяц выполняется цикл самоочистки, чтобы нагреть лайнер и удалить грязь, чтобы ее можно было легко стереть.
Духовки с такими футеровками, вероятно, будут стоить дороже, чем без них. Некоторые люди считают, что они стоят дополнительных затрат, но другие не считают, что они вносят достаточный вклад в чистоту своей духовки. Чтобы узнать, стоит ли покупать их для вашей духовки, давайте подробнее рассмотрим детали и узнаем о некоторых альтернативных вариантах.
Что такое самоочищающиеся духовки?Обычно чистка духовки — одна из тех работ, которых вы боитесь и откладываете как можно дольше. Пригоревшие пятна и частицы пищи прилипают к бокам, поэтому для их удаления требуются сильнодействующие химические вещества и многочасовые чистки. Духовки с самоочисткой утверждают, что являются решением этой утомительной рутины, но даже с самоочищающимися духовками, вероятно, все равно потребуется небольшая очистка.
Двумя наиболее распространенными типами самоочищающихся духовок являются каталитические и пиролитические.Оба работают по одному и тому же основному принципу; поглощение или удержание пищевых остатков до начала цикла самоочистки. Цикл самоочистки — это настройка духовки, которая нагревает ее до достаточно высокой температуры, чтобы размягчить остатки пищи или превратить их в пепел.
После использования режима самоочистки вы обнаружите, что любые оставшиеся остатки легко удаляются при протирании влажной тканью. Насколько эффективен этот процесс, может зависеть от нескольких факторов, в том числе от степени загрязнения духовки и качества футеровки.В то время как многие люди в восторге от своей самоочищающейся духовки, другие жалуются, что после завершения цикла очистки им все равно нужно вычистить жирные остатки.
Чтобы предотвратить это и обеспечить эффективную работу футеровки и режима самоочистки, включите режим самоочистки и протирайте внутреннюю часть не реже одного раза в месяц. Это предотвратит накопление большого количества пищевых отходов и засорение лайнера.
Дополнительная литература: Best Range Cookers
Что такое каталитические гильзы?
Духовки с каталитическими вкладышами являются наиболее распространенным типом самоочищающихся духовок.Изготовленные из специально подготовленной пористой эмали, они впитывают жир и создают антипригарную поверхность для разлитых пищевых продуктов.
Каталитические футеровки иногда называют «непрерывной очисткой», потому что они имеют тенденцию выглядеть чистыми даже после регулярного использования. Это связано с тем, что пищевые отходы и разливы поглощаются поверхностью лайнера.
Второстепенная цель футеровки — превратить смазку в сухую форму, которую можно быстро стереть. Для этого поверхность эмали обрабатывалась, чтобы масло или жир окислялись в осадок, который затем быстро высыхает.В результате каталитические лайнеры с большей вероятностью самоочищаются, чем чаще вы протираете их и удаляете окисленную смазку.
Плюсы
- Многие ведущие производители кухонных плит предлагают их
- Они впитывают разливы и жир
- Они выглядят чистыми даже после регулярного использования
- Они используют цикл самоочистки, чтобы нагреть и окислить любую смазку
- Большую часть грязи можно стереть
Минусы
- Некоторые производители используют только частичную облицовку по бокам духовки
- Они стоят больше, чем стандартные облицовки духовки
- Они по-прежнему требуют некоторой формы регулярной очистки
Статья по теме: Лучшие газовые плиты
Как использовать каталитические лайнеры?
Чтобы завершить окисление жира в духовке и очистить пористую структуру каталитического покрытия, готового к следующему использованию, необходимо запустить «цикл самоочистки» духовки.Чтобы включить этот цикл, вы можете обратиться к руководству по эксплуатации духовки, но оно, вероятно, будет четко обозначено на элементах управления духовкой.
Когда этот параметр включен, духовка будет нагреваться до температуры от 200 до 250 ° C в течение примерно тридцати минут. Это высушит жир, вытеснив его из подкладки и образуя хлопьевидный осадок в духовке. В большинстве случаев это должно быть легко стереть влажной тканью.
Для большинства печей выполните следующие действия:
- Сначала выньте из духовки все, включая сковороды, решетки и любые другие съемные приспособления.
- Уберите все очевидные незакрепленные пищевые отходы. Его можно соскоблить или стереть.
- Закройте дверцу духовки и выберите настройку самоочистки на элементах управления.
- После завершения цикла подождите, пока духовка полностью остынет.
- Теперь протрите духовку изнутри влажной тканью. Возможно, вам придется использовать скребок для некоторых деталей, но большая часть остатков, вероятно, будет легко стерта.
- Если вы не запускали цикл в течение нескольких месяцев, возможно, вам придется запустить его два или более раз, давая ему остыть и тщательно протирая между циклами.
Статья по теме: Лучшие электрические плиты
Безопасны ли каталитические гильзы?
Естественно задаться вопросом, выделяют ли эти лайнеры токсичные пары или создают другие опасности в процессе самоочистки. Безопасно ли их использовать в семье?
Да, каталитические лайнеры и их цикл самоочистки безопасны для использования в вашем доме, а также рядом с детьми и домашними животными.
Керамические и нелетучие связующие создают пористую поверхность каталитического покрытия, поэтому они не выделяют опасных паров при любых температурах.Также можно утверждать, что каталитические лайнеры более безопасны, чем простые эмалевые лайнеры, потому что они не требуют использования каких-либо сильнодействующих химикатов для их очистки.
Связанная статья: Лучшие индукционные плиты
Эмалевые вкладыши, легко очищаемые
Эмалированная облицовка духовки, которую часто называют легко очищаемой эмалью, — еще один вариант, который вы можете увидеть при изучении новой духовки. Несмотря на то, что они также сделаны из эмали, они не то же самое, что каталитическая футеровка.С эмалированной подкладкой, вместо того, чтобы впитываться, остатки пищи находятся на ней, и их можно вытереть.
Духовки с эмалевым покрытием, хотя они не являются «самоочищающимися», их обычно легче чистить, поскольку их антипригарная поверхность легко протирается. К сожалению, это только в том случае, если вы протираете их почти после каждого использования; если образуется слой грязи, поверхность может стать абсолютным магнитом для смазки. Эмалированные покрытия обычно встречаются в плитах по более низким ценам.
Плюсы
- Они обеспечивают чистую поверхность
- Вероятно, это самый дешевый футляр для духовки из имеющихся
Минусы
- Их необходимо регулярно чистить
- Если начинает накапливаться жир, их трудно очистить
Связанная статья: Лучшие двухтопливные плиты
Что такое пиролитические лайнеры?
Пиролитическая облицовка может стать еще одной формой самоочищающейся печи.В отличие от каталитических лайнеров, пиролитические лайнеры не впитывают жир или пролитую пищу. Вместо этого эти покрытия улавливают пролитую жидкость и мусор, а затем сжигают их в пепел в процессе самоочистки.
Цикл очистки пиролитических футеровок может длиться несколько часов и достигать температуры до 500 ° C. В результате некоторые люди утверждают, что это более эффективно. Даже стойкие пятна и большие пригоревшие пятна превращаются в золу, тогда как каталитические лайнеры могут образовывать жирный осадок.
Плюсы
- Некоторые ведущие бренды кухонных плит предлагают их
- Они собирают пролитую жидкость и жир
- Они используют цикл самоочистки для нагрева и сжигания любого мусора
- Большую часть грязи можно стереть
Минусы
- Они стоят больше, чем каталитические покрытия.
- Они по-прежнему требуют регулярной очистки.
- Духовка может выглядеть грязной до того, как вы запустите цикл самоочистки.
Связанная статья: Лучшие отдельно стоящие электрические плиты
Какая самоочищающаяся лайнер самая лучшая?
Каталитические лайнеры выглядят лучше, когда они «грязные», и их можно активировать во время обычного приготовления, что упрощает уход за ними. По сравнению с циклом пиролитической очистки каталитическая очистка требует меньше времени и энергии. Вы также обнаружите, что они дешевле пиролитических лайнеров.
С другой стороны, некоторые духовки поставляются только с частичной облицовкой, оставляя заднюю часть или потолок для ручной чистки.Кроме того, неправильное обслуживание каталитических лайнеров может привести к тому, что они станут неэффективными и в конечном итоге потребуют замены.
Пиролитическая очистка менее эффективна, чем каталитическая, но с ее эффективностью никто не поспорит. В течение 4-часового цикла самоочистки при температуре 500 ° C все в духовке сгорит до корки.