Белорусская кухня зов: Кухни ЗОВ официальный сайт представителя в Москве

Белорусские кухни ЗОВ в Москве — Официальный сайт представителей Фабрики!

Наверняка Вы слышали о Белорусской мебели «ЗОВ». Компания появилась относительно давно, и уже добилась выдающихся результатов. За это время число центров продаж по всему миру выросло до тысячи.

ЧТО Вы сможете найти на нашем сайте за что МОЖНО НЕ ПЛАТИТЬ?

Сайт оснащён полезным сервисом: здесь можно заказать проект кухни и сразу его рассчитать, вызвать замерщика или дизайнера на дом, узнать всю интересующую информацию онлайн. В нашем каталоге Вы найдёте уникальные дизайнерские кухни, уютные гостиные и спальни, оригинальные столы и стулья, прочные комплектующие для мебели. У Вас есть возможность подобрать себе уже готовые товарные позиции или выбрать модель для индивидуального заказа. 

ПОЧЕМУ Вы можете нам ДОВЕРЯТЬ?

• Реализуем мебель только от производителя. Белорусские кухни «ЗОВ» заслужили массовое доверие благодаря непоколебимому качеству и обязательной сертификации своей продукции. Это значит, что приобретаемый Вами товар действительно безопасен.
• Признание и результат. Около 67% наших Клиентов обратились к нам по рекомендациям. Это говорит о надёжности и отличном уровне удовлетворенности нашей работой
• Выгодные условия, которые мы действительно стремимся создать для Вас. Обязательно воспользуйтесь скидочными программами и акционными предложениями, про них Вы узнаете в соответствующем разделе нашего сайта
• Учитываем Ваши интересы в первую очередь. Разнообразие ассортимента продукции, материалов и комплектующих, а также выполнение проектов по индивидуальному заказу, позволят Вам купить кухню или любую другую мебель максимально целесообразно и без ущерба для кошелька. Теперь, чтобы приобрести качественную мебель, вовсе не нужно ограничивать себя метражом помещения, финансовыми возможностями и временем!

КАК мы можем облегчить ВАШУ жизнь?

Наша задача – оказать реальную поддержку своему Покупателю от начала до конца.

С радостью предоставим всю необходимую информацию, поделимся опытом и ценными советами!

Белорусские кухни ЗОВ в Москве

Белорусские кухни ЗОВ в Москве

Белорусская мебельная фабрика «ЗОВ» производит кухонные гарнитуры и мебель для кухни на современном европейском оборудовании, что позволяет выпускать продукцию высокого качества с дизайном от «Классики» до «Модерн». За счет прямых поставок кухонь из Белоруссии мы поддерживаем конкурентные цены на гарнитуры различной ценовой категории. На сегодняшний день в мебельном салоне или в интернет-каталоге мебели ЗОВ мы предлагаем десятки готовых решений и более 30 вариантов кухонь на заказ. Высокое качество нашей кухонной мебели достигается благодаря использованию современного оборудования и передовых технологий. Готовая мебель для кухни от производителя, цены на которую порадуют даже самого бережливого покупателя.

Кухни ЗОВ на заказ — это дизайн, который будет создан по вашим пожеланиям и с учетом всех необходимых функциональных особенностей. В широком модельном ряде кухонной мебели ЗОВ есть все — от классической из массива до ярких гарнитуров в минималистическом стиле с огромным выбором аксессуаров и бытовой техники. Заказ на кухню можно оформить как на сайте, так и в магазине. Благодаря прямым поставкам продукции от производителей вы можете купить кухни дешево и на максимально выгодных условиях.ООО «ЗОВ» обеспечивает своим клиентам полный спектр услуг — от замеров и создания индивидуального дизайна (бесплатно) до доставки и ее сборки у вас дома.

Кухни от производителя европейского качества

Готовая кухонная мебель и фасады — на сегодняшний день это более 10 моделей кухонных гарнитуров.. Готовые решения популярных размеров всегда есть в наличии, а в цену кухни включены доставка и подъем гарнитура в квартиру клиента.

• Модели с фасадами из МДФ, покрытой эмалью
• Модели из ДСП
• Модели с фасадами из рамочного МДФ
• Модели из МДФ с ПВХ
• Модели с фасадами, покрытыми пластиком
• Модели с фасадами софтформинг
• Модели с глянцевыми фасадами из натурального шпона

Готовые белорусские кухни имеют разнообразный и неповторимый дизайн. Поэтому даже если вы выбираете одно из готовых решений, будьте уверены – это качественный и эксклюзивный кухонный гарнитур, аналога которому вы не найдете.

Кухни на заказ — на сегодняшний день представлены 32 моделями кухонных гарнитуров. Мы предоставляем широкий выбор материалов, в том числе пластик, МДФ, ДСП и натуральную древесину (массив) для вашей будущей кухни, которая будет исполнена по индивидуальному заказу. На ваш выбор:

• Модели с фасадами из крашеного МДФ
• Модели из эмалированного МДФ
• Модели с фасадом из ДСП
• Модели из МДФ с патиной
• Модели со шпонированными фасадами
• Модели из массива ясеня и черешни

Белорусская кухонная мебель на заказ – это возможность сделать интерьер вашего дома уникальным и неповторимым. Сотрудничая с нами, вы купите кухню на порядок дешевле, ведь цена кухни на заказ в нашем интернет-магазине ниже, чем предлагают конкуренты.

 

Белорусские кухни соответствуют всем требованиям, предъявляемым к кухонной мебели.

• Эксклюзивность. После ремонта или смены интерьера всегда хочется обновить и мебель в квартире, ведь старая обстановка, неподходящая под ваш новый стиль, не долго будет вас радовать. Поэтому кухонная мебель ЗОВ проектируется так, как захочется именно вам — с ярким лоском акрила или благородным отливом дерева, в любом случае мы сделаем вашу новую кухню под заказ и только для вас.

Вы можете быть уверены — одинаковых кухонь даже в Москве не существует, как не бывает в природе одинаковых снежинок. Из стандартного набора — шкафчика, тумбы, стола и мойки всегда получается оригинальный комплект, и ваши пожелания при этом играют главную роль.

• Второе — понятная цена на любую кухню ЗОВ. Кому захочется переплачивать за топорные «произведения» подпольных мастеров, когда здесь и сейчас можно купить такие кухни из Белоруссии, что гости еще долго будут восхищенно вздыхать, приходя к вам в гости.

Цена кухни на заказ рассчитывается очень просто — за погонный метр. Что бы ни входило в гарнитур, изысканный стол из массива черешни или вместительный шкаф для кухонной утвари, стоимость будет одинаковой.

Благодаря этому вы можете легко планировать бюджет на покупку и довольно неплохо сэкономить по сравнению с теми же итальянскими производителями. Тем более кухни из Белоруссии в любом нашем магазине в Москве можно оформить в кредит или рассрочку.

• И третье необходимое качество — долговечность. Заметим, что даже недорогие белорусские кухонные фасады из МДФ, ДСП от ЗОВ рассчитаны на эксплуатацию в течение 10 и более лет. Кухонная мебель из массива дуба или ясеня с патиной будет служить вам и радовать своим видом еще дольше, а со временем станет даже красивее.Поэтому покупая кухни от производителя из Беларуси, вы рационально тратите свои денежные средства.

Приглашаем вас оценить каталог на сайте zovshop.ru и посетить наши фирменные магазины кухни ЗОВ в Москве. Вы получите здесь исчерпывающую консультацию и найдете мебель своей мечты!

Дилерам: кухни ЗОВ оптом (Москва), как залог успешного бизнеса.

Ассортимент производимых белорусской фабрикой ЗОВ гарнитуров становится шире с каждым днем. А цены могут порадовать как розничных, так и оптовых покупателей.

Если вам интересно развивать свой торговый бизнес, мебельная фабрика ЗОВ готова предложить вам выгодные условия для приобретения любой модели кухни ЗОВ оптом напрямую от производителя. Спрос на белорусскую мебель в Москве с каждым годом только растет, поэтому ваша выгода ограничена лишь вашим желанием. Сотрудничая с нами, вы получаете лучшие условия покупки белорусских кухонь в Москве! Звоните, и мы расскажем, что делать!

БЕЛОРУССКИЕ КУХНИ НА ЗАКАЗ В БЕЛГОРОДЕ

КУХНИ НА ЗАКАЗ ОТ НАДЁЖНОЙ КОМПАНИИ

  Наш магазин реализует только качественные кухни по индивидуальным заказам. Давно прошли времена, когда мебель у разных покупателей была похожа друг на друга. Теперь именно индивидуальный подход к каждому покупателю актуальнее всего. Остаётся только выбрать расцветку и основные характеристики в зависимости от пожеланий и предпочтений.

Финальная стоимость определяется следующими несколькими факторами:

1. Выбранный дизайн.

2. Материалы.

3. Фурнитура.

4. Дополнительное оборудование.

Качественные и удобные кухни на заказ Белгород представлены у нас в самом широком ассортименте. Представители магазина будут рады показать фотографии того, как конкретные изделия применяются в реальных интерьерах. Это помогает избежать ошибок, в том числе – при определении подходящих габаритов. Гарнитур не составит труда подобрать под каждое помещение.

Магазин может похвастаться поддержкой современных технологий, удобными формами для оплаты и доставки заказа. Дизайнер и замерщик заказываются без дополнительной платы.

В каталоге представлены только цены, сохраняющие актуальность. Поэтому купить кухзню в Белгороде просто.

ПРАВЕЛЬНЫЙ ВЫБОР КУХНИ НА ЗАКАЗ

  Функциональность – главное требование, которое предъявляется к кухонной мебели, производящейся на заказ. Хорошо, если она сочетается не только с интерьерами, но и габаритами помещения.

Поэтому иногда так сложно принять окончательное решение в пользу того или иного гарнитура.

Белорусская фабрика «ЗОВ» предлагает модели, которые идеально подойдут любому покупателю. 

Главное – учесть интересы каждого из членов семьи, когда совершается выбор. Следующие рекомендации помогают избежать ошибок:

• Очень удобным для многих станет оформление заказов с рассрочкой, привлечением кредитов.

• Фасады, каркасы и столешницы могут похвастаться широтой выбора для современных покупателей. Фасады – это основа или лицо любой кухни. Только при правильном подборе материалов можно получить необходимое сочетание характеристик. Можно выбирать основу как естественного, так и искусственного происхождения.

• Важно, чтобы фурнитура была не только практичной, но и оригинальной. Нужно выбирать модели, способные функционировать долго, насколько это возможно.

• Отдельное внимание уделяют стилю, оригинальности любых моделей мебели.

• Широкая палитра по цветовой отделке и выбор фактур гарантирован для каждого покупателя, который обратится за консультацией. Сначала определяются с главной цветовой гаммой, только после этого переходят на подбор конкретных деталей.

• Наличие стандартных и нестандартных размеров. При выборе идеальных параметров даже в небольших помещениях остаётся немного места.

Лучше обращаться только к официальному дилеру, чтобы заказать кухни, Белгород не исключение.

РАЗНООБРАЗНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ МОДЕЛЕЙ

Каждая деталь важна при выборе кухни. При учёте всех нюансов покупатель получит долговечный гарнитур, чьё качество и основные характеристики не вызывают сомнений.

• Полки и цоколя, каркасы.

Красивые и качественные каркасы станут основой на любой кухне. Пример правильной основы при производстве – австрийская древесно-стружечная плита от компании Egger толщиной 16 или 18 мм.

• Столешницы.

Наша компания на постоянной основе сотрудничает только с зарубежными производителями, качество изделий от которых практически не вызывает сомнений. Благодаря этому кухни Белгород сохраняют высокий уровень качества. Материалы в основе получены от известных поставщиков, со всеми необходимыми сертификатами и доказательствами.

Наши специалисты создадут столешницы любой формы в зависимости от пожеланий заказчика. При этом материалы не будут впитывать грязь и влагу, они защищены от любых разрушающих процессов. Отсутствие швов и стыков тоже будет гарантировано.

Столешницы от нашей компании надолго сохраняют не только первоначальный внешний вид, но и свойства. Цвет тоже не меняется на протяжении долгого времени. Высокая прочность – одна из дополнительных гарантий вне зависимости от выбранного материала.

• Стеновые стеклянные панели, с фотоизображениями.

Отличная альтернатива классическим вариантам отделки, тем более – из пластика или кафеля. Для нанесения полноцветных изображений используется технология, напоминающая фотопечать. Поэтому обеспечивается идеальная цветопередача, чёткость контуров. Благодаря таким решениям можно получить кухню, интерьер которой больше нигде не повторяется.

• Пескоструйные стёкла, винтажные разновидности

Такие виды рисунков тоже сохраняют популярность среди покупателей. После пескоструйной обработки для стекла характерна матовая и шероховатая поверхность. Такую обработку часто используют для создания разных фонов, при которых сами рисунки остаются глянцевыми и прозрачными.

Современные витражи только имитируют классические материалы, но это не уменьшает достоинства и преимущества.

• Выдвижные системы, подъёмные механизмы.

Фурнитура, которую мы используем, тоже только от проверенных временем зарубежных производителей. Дизайн ручек или петель всегда будет соответствовать действующим трендам. Жёстким стандартам качества соответствует сырьё, используемое для производства. Классика и инновации, экология и эргономика удачно сочетаются в реализованных кухнях.

ОБ ЭРГОНОМИКЕ

  Важно грамотно расставлять мебель, ещё когда гарнитур только проектируют. От этого во многом зависят функциональные возможности, характерные для кухни. Прорабатывая внешний вид, стоит заранее задуматься о шкафчиках, которые будут использоваться чаще всего. В повседневном использовании важна каждая мелочь, тогда не придётся совершать лишних телодвижений.

 И будет ли удобно ходить по комнате, когда конструкции сохраняют открытое положение?

 Отдельного внимание заслуживают шкафы, позволяющие воспользоваться выкатными системами. Это экономит свободное пространство, позволяет удобно расположить внутри всю необходимую. Кухонную утварь. Большое количество декоративных элементов только собирают пыль. Поэтому при выборе нужно отдавать предпочтение функциональности.

 Планирование важно и для рабочего треугольника, состоящего из холодильника и мойки, плиты. Их месторасположение должно быть максимально удобным для ежедневного использования.

СОВРЕМЕННОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ

  Учёт размеров и геометрических особенностей помещения – первое, на что обращают внимание при разработке современных проектов. В прошлом остались стандартные варианты, которые выбирали абсолютно все. Компьютерный дизайн-проект позволит расставить мебель таким образом, чтобы это было удобно для конкретного потребителя.

  Со специалистом можно распланировать каждый свободный сантиметр на кухне. Главное – позаботиться о том, чтобы плита, раковина и холодильник располагались удобно для тех, кто будет заниматься готовкой.

  По необходимости изменяют высоту, ширину и глубину для другой мебели. Это касается тумбочек, столов и шкафов. Фурнитура и другие компоненты удачно дополнят существующую картину.

1. Линейная кухня, однорядная.

Актуальность такого варианта повышается, если свободного пространства не очень много. Вдоль одной стены располагают всю мебель и крупногабаритную технику. Большую часть комнаты можно использовать для столовой, чтобы увеличить пространство для расположения кухонного стола. Размеры стены вносят некоторые ограничения, поэтому желательно использовать навесную мебель.

2. Двухрядные кухни.

По сравнению с п-образными формами проблем может появиться больше, но так кажется только на первый взгляд. Это упрощённая конструкция, позволяющая избавиться буквально от всего лишнего. Кухни параллельной формы используются теми, кто выбрал профессию повара в качестве основного направления деятельности. Мебель размещают вдоль стен по обе стороны от прохода. Функционального пространства и в этом случае часто бывает много.

3. Угловые кухни.

С точки зрения использования помещений с максимальной формой этот вариант часто считается оптимальным. Пространство возле стен заполняется мебелью и техникой, а в середине размещается стол. На обе стены разбивают и основной рабочий треугольник.

4. П-образные формы.

Располагаются вдоль трёх стен внутри помещений. Вместительная планировка, отличающаяся компактностью. Но вряд ли удастся разместить здесь столовую с серьёзными габаритами. На рабочем столе нежелательно разбивать пространство, даже небольшими шкафами.

5. Островные.

Сюда относят другие типы пространств, где в середине размещают стол, а вокруг него выстраиваются другие элементы. Важно, чтобы остров не разделял рабочий треугольник, иначе ежедневное приготовление пищи доставляет только дискомфорт. Удобный вариант при наличии свободной площади. Купить кухню в Белгороде может каждый.

ВЫЕЗД НА ЗАМЕР

Наша компания занимается реализацией кухонь на протяжении уже нескольких лет. За это время уже тысячи проектов нашли своё применение на практике. Для будущей установки и эксплуатации мебели замер помещения не зря называют одним из самых главных этапов.

  Достаточно заполнить форму обратной связи, чтобы заявить о своём намерении пригласить замерщика. Менеджер учитывает пожелания клиентов, чтобы направлять сотрудников компании в строго оговорённые рамки по времени. Ко времени приезда мастера рекомендуется убрать все лишние детали. Тогда ему будет проще провести анализ имеющегося пространства и сделать выводы об актуальности тех или иных конкретных решений.  

 

ПРЕИМУЩЕСТВА СОТРУДНИЧЕСТВА С ДИЗАЙНЕРОМ

Вызов дизайнера на дом помогает определиться, какой гарнитур по максимуму удовлетворяет потребности покупателей. Благодаря этому выбор становится не только экономным и наглядным, но и быстрым, удобным. Кухня комплектуется функционально, в соответствии с доступным бюджетом.

Вызов дизайнера для кухни на дом даст такие преимущества:

• Проведение индивидуальных консультаций.

• Точный расчёт цен, включающий доставку и монтаж.

• Несколько вариантов по наполнению и размещению.

• Точный замер пространства, куда устанавливают гарнитур.

• Оценка образцов материалов.

• Экономия времени.

Специалист по возможности привозит с собой каталог, где представлены образцы. После этого сам клиент уже даёт указания относительно своих предпочтений. Комплексные решения удобны для всех, кто обратился за помощью. Они помогут как можно быстрее получить интерьер мечты.

ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ У ИЗВЕСТНОЙ КОМПАНИИ

Мы реализуем мебель по установленным расценкам, без надбавок и других неприятных корректировок. Любому клиенту такая покупка принесёт максимум выгоды. Доступная стоимость, гибкие программы по рассрочкам и кредитованию сделают мебель доступной для каждого. Специалисты помогают реализовать любые задумки.

При производстве используются натуральные материалы высокого качества от известных представителей рынка. Имеются сертификаты, подтверждающие экологическую безопасность.

На всю мебель и фурнитуру производитель даёт гарантию два года. Но срок эксплуатации – минимум 10 лет при соблюдении правил.

Покупки удобно совершать при посещении магазина. На кассах редко создаются очереди, поэтому долго ждать не придётся. Остаётся только озвучить свои пожелания, при необходимости – провести расчёт за заказ. Специалисты дадут рекомендации относительно того, как организовать процесс в дальнейшем.

Выгодные акции для покупателей проводятся на постоянной основе. В зависимости от заказа, представители могут обговаривать особенно выгодные условия для сотрудничества с поставщиком. Консультации доступны в любое время, в том числе – по выходным. Магазин также поддерживает удобный график работы, чтобы покупатели могли не прерывать решение важных вопросов. А обратиться, когда им будет удобно.

ЗОВ кухни — официальный сайт

Знали ли вы, что Женщина проводит на кухне в среднем почти 15% своей жизни? Это место которое наполнено уютом и радостью, где проходят лучшие праздники и собирается вся семья за большим столом, место где отцы учат своих сыновей, а матери объясняют своим дочерям секреты кулинарии их бабушек.

Поэтому, когда Вы задумываетесь над выбором, Вы выбираете не просто предметы мебели. Вы выбираете свой внутренний настрой, который будет на ней царить всю Вашу жизнь. Именно это хотим предложить вам мы — Белорусские кухни ЗОВ. Они отличаются не просто профессиональным качеством, мы хотим предложить Вам идеальные предметы искусства, которые полностью смогут выразить Вашу индивидуальность. Они произведены лучшими мастерами Белоруссии, которые ставят наивысшие стандарты качества в Европе.

Очень много времени ежедневно люди проводят в этой комнате, которая являет собой центр жилища. В нем люди не только готовят еду и кушают, но также принимают гостей и общаются. Каждой из этих потребностей прекрасно соответствуют белорусские кухни ЗОВ, но при этом имеют невысокую стоимость. Вкратце их можно охарактеризовать как модные и привлекательные, качественные и проверенные временем! Сейчас Вы находитесь на официальном сайте московского представительства фабрики ЗОВ. Мы гарантируем, что у нас Вы получите надежный гарнитур без переплат за саму мебель, а также сборку и доставку.

Представительство ФАБРИКи ЗОВ В МОСКВЕ

Мебель данной компании, как и другая белорусская продукция, славится своим качеством и невысокой ценой. На фабрику кухонь ежедневно поступает множество заказов от покупателей из Москвы, потому что производитель не ставит высокие цены на свои гарнитуры. Также обращаем Ваше внимание на то, что с каждым днем спрос возрастает, так как надежность и качество остаются на стабильно высоком уровне. Мебельная компания применяет наш сайт, чтобы продавать в Москве свои лучшие модели.

ЗОВ – ЭТО ЛУЧШИЕ КУХНИ БЕЛОРУССИИ

На рынке России широко представлена белорусская мебель, в том числе и кухонные фабрики в Москве. Все их объединяет высокое качество, использование экологически чистых материалов, невысокая цена и привлекательный внешний вид. Компания выделяется тем, что даже при индивидуальных размерах и уникальном дизайне кухонного гарнитура, вся мебель производится на профессиональном оборудовании.

Думаем, что не стоит говорить о том, что качественная кухонная мебель получится только на качественных профессиональных станках. Поэтому для любой квартиры в Москве эти кухни подойдут идеально. В новостройках обычно встречаются стандартные размеры комнат. Но также в городе есть большое количество старых зданий и домов с индивидуальной планировкой, для которых может быть сложно подобрать фабричный кухонный гарнитур.

КУХНИ И ФАБРИКА ЗОВ

Посетители наших магазинов часто задают такой вопрос – почему стоит купить именно гарнитуры ЗОВ? Белорусская фабрика собирает мебель на лучшем немецком и итальянском оборудовании. При изготовлении, мастера используют только экологически чистые материалы и внимательно относятся ко всем пожеланиям своих покупателей. И все это не просто пустые слова, так как предприятие получило сертификат качества ISO 9001:2008. До начала этапа производства, опытные дизайнеры составляют макет, основываясь на модных и современных тенденциях рынка. Официальный сайт нашей компании прекрасно подойдет для ознакомления с новинками белорусских кухонь. Наше партнерство с фабрикой позволяет нам всегда первыми узнавать обо всех новых моделях и разработках компании.

ДОМ КУХНИ – МОСКВА

Многие из Вас предпочитают лично убедиться в качестве товара перед покупкой, поэтому мы приглашаем Вас в нашу выставочную студию в Москве. Тут Вы сами поймете, почему белорусские кухни в Москве завоевали такую популярность. Конечно, о качестве можно судить из материалов изготовления гарнитуры и имени производителя, но дизайн и внешний вид лучше все таки оценить воочию в магазине. Да, на сайте в каталоге Вам предоставлен широкий выбор кухонь, среди которых каждый найдет понравившуюся мебель, но менеджеры в магазине смогут рассказать и показать намного больше при личном общении.

ИННОВАЦИИ ФУНКЦИОНАЛА, СТИЛЯ И МАТЕРИАЛОВ

Какими же новинками может удивить белорусская фабрика? Как Вам, например, кухонный гарнитур без ручек, которые выступают с корпуса? Возможность производить такие кухонные ящики появилась благодаря соглашению с итальянским производителем цоколей и профилей. И каждый год появляются какие-то уникальные нововведения. Высокая конкуренция на рынке мотивирует развиваться и всегда оставаться в рядах лучших! Именно по этой причине белорусские кухни в Москве расходятся крупными партиями.

КАК ВЫБИРАТЬ?

Какие бы советы Вам не давали, помните, что только Вы сами способны выбрать идеальный гарнитур по Вашему вкусу и финансам. Ведь только Вы знаете, как часто будете бывать в этой комнате за приготовлением пищи и за обеденным столом, какой техникой планируете пользоваться и какие блюда готовить. Существуем множество мелочей, на которые нужно обращать внимание. И чем подробнее Вы опишите своим пожелания нашим специалистам, тем более точные советы и рекомендации Вы получите при выборе Вашей новой кухни ЗОВ.

Белорусские кухни ЗОВ в г. Ступино

Белорусские кухни ЗОВ не нуждаются в особом представлении. Уже более 18 лет мебель фабрики ЗОВ из Гродно отправляется в сотни тысяч домов в СНГ, Европе и даже в США. Сегодня мы рады предложить вам эти легендарные белорусские кухни на заказ во Владимире.

Визитная карточка фабрики ЗОВ – европейское качество мебели при доступной цене. При этом высокие стандарты ЗОВ касаются не только производства, но и сервиса – ведь выбор и заказ кухни должны быть удобными и приносить положительные эмоции! И, представляя белорусские кухни ЗОВ во Владимире на правах официального дилера, мы рады предложить вам: 

— бесплатный дизайн-проект вашей кухни
— бесплатный выезд профессиональных замерщиков к вам домой
— бесплатную доставку белорусской кухни ЗОВ на заказ во Владимире прямо с фабрики
— бесплатную установку вашей кухни
— возможность купить белорусские кухни во Владимире в кредит или рассрочку на срок до 20 месяцев.

И, конечно, мы всегда рады помочь вам сориентироваться во всем разнообразии кухонь и корпусной мебели ЗОВ и выбрать белорусские кухни ЗОВ во Владимире.

Будем рады видеть вас в фирменных салонах ЗОВ (белорусские кухни) во Владимире.

Купить кухню во Владимире можно в центре города в магазине белорусских кухонь зов. Кухни во Владимире выбрать очень сложно, потому что кухни во Владимире достаточно дорогое удовольствие. Купить кухню во Владимире нужно походить по разным производителям и магазинам кухонь. Кухни рими во Владимире это вариант для дорогой кухни. Дешевая кухня может быть только кухня от производителя. Кухни в Владимире решение для тех, кому далеко ехать до Москвы, а купить кухню от производителя можно в официальном представительстве белорусской фабрики ЗОВ во Владимире на Ленина и магазин кухни на Большой Нижегородской.
Официальное представительство фабрики кухонных гарнитуров ЗОВ в Владимирской области находится на Ленина, а большой магазин 300 квадратных метров и весь ассортимент фабрики ЗОВ: более 20 образцов кухонных гарнитуров, гостиные из массива ясеня Виола, шкафы-купе, стенки и горки новая эра, детские и спальни в салоне мебели на Большой Нижегородской.
Купить кухню в Муроме можно просто, отправить на сайте официального представительства в Владимирской области онлайн-расчет и вы узнаете цену кухни в Муроме. Купить кухню в Муроме не составить труда с услугой выездного дизайнера, или вы можете сами приехать в магазин кухни на Большой Нижегородской в Владимире.
Кухни в Владимирской области можно купить в интернет магазине кухни, или просто выбрать кухни фото в нашем каталоге белорусских кухонь.

Кухни Белоруссии ЗОВ на заказ в Краснодаре

_________________________________________ АКЦИЯ ____________________________________	До конца акции
жмите на кнопку ниже и мы гарантируем лучшее предложение для Вас ваши контактные данные в безопасности, мы не передадим их третьим лицам  и не будем использовать для спам-рассылок, а только для уточнения деталей  проекта кухни нашим дизайнером *Подробности акции в разделе «акции скидки»

Узнайте стоимость вашей кухни

 

          

       Банки-партнёры

             

  

 

              Отзывы наших клиентов

  

 

 

     5 основных проблем отрасли производства кухонь на заказ:

    1. На рынке много «цеховиков», торгующих кухнями «подешевле» гаражного качества, доверившись   которым люди зачастую не получают результат желаемого уровня, а иногда не получают ни кухни ни денег.  Частники получив предоплату просто исчезают.

    2. Продавцы и дизайнеры во многих салонах плохо обучены и  малограмотны, вследствие чего покупатели не понимают что и за какую цену им предлагают.

 

    3. Многие салоны работают через большое количество посредников, вследствие чего цена многократно возрастает.

 

  4. Стоимость подарков и скидок часто закладывают в конечную стоимость кухни, вследствие чего клиент фактически не получает никакой выгоды, а чаще всего еще и переплачивает за «липовый» подарок.

 

  5. Многие крупные торговые сети, торгующие кухнями продают   «дешевле», но сборка, установка и доставка у них не включается в стоимость кухни. В результате покупатель теряет время на поиски перевозчиков, грузчиков и сборщиков, которым приходится платить. В итоге стоимость кухни возрастает на 20-30%.

 

         5 причин заказать кухню в наших салонах:

  1. Мы являемся официальным представителем мебельной фабрики «ЗОВ-ЛенЕвромебель» респ.Беларусь г.Гродно, то есть работаем напрямую, что позволяет Вам получить качественную кухню по оптимальной цене прямо от производителя.

   2. Белорусская мебель всегда славилась своим качеством и приемлемой   ценой. Так и есть, ничего не изменилось.
 

  3. Наши дизайнеры — профессионалы своего дела, поэтому Вы со 100%   гарантией можете быть уверены, что ваша кухня будет уникальна и неповторима. Такой кухни не будет ни у кого, кроме Вас.
 

   4. Подарки и скидки у нас не закладываются в конечную стоимость (поэтому мы не обещаем «супер-скидок», скидки предлагаемые нами кажутся скромными, но зато они реальны) и Вы сами можете в этом убедиться.

   5. Доставка, сборка и установка мебели для наших клиентов  осуществляется абсолютно бесплатно, Вы экономите время и деньги.

 

 

 

Узнайте стоимость вашей кухни

ЗОВ мебель: кухни белорусского качества

Казалось бы, найти одновременно качественную, недорогую и красивую кухню практически невозможно – от какого-то одного параметра придется отказаться. На самом деле вполне реально отыскать идеальный гарнитур, если обратиться к ассортименту пока не слишком именитых, но уже хорошо зарекомендовавших себя производителей. Например, белорусская кухонная мебель ЗОВ вполне достойна того, чтобы присмотреться к ней внимательнее.

Качество

Какой бы материал ни использовался для производства мебели, кухня ЗОВ уверенно прослужит не менее 10 лет. Бюджетные ДСП, надежные МДФ или добротное натуральное дерево, естественно, отличаются друг от друга по показателям долговечности в непростых условиях кухни.

Но и выбор эконом-варианта не станет всего лишь компромиссом на короткий срок. Причиной тому – современная технология, которую белорусские мебельщики взяли на вооружение.

Специалисты компании доказали, что кухня, изготовленная из самых доступных материалов, тоже может быть качественной и долговечной. Для надежной защиты древесно-стружечных плит применяется технология постформинг – оборачивание изделия пленкой из ламината высокого давления. По прочности такое покрытие ни в чем не уступает более дорогому акрилу, а сплошная защита элементов увеличивает срок службы кухонной мебели.

Многое зависит и от качества применяемой фурнитуры. Именно к ее поставщикам специалисты ЗОВ предъявляют высокие требования, выбрав для сотрудничества европейских производителей надежных металлических креплений и механизмов. Уверенность в долгой жизни мебели подкрепляет и многолетняя гарантия.

Цена

Даже нестандартные наборы мебели, изготовленной на заказ, оплачиваются по стоимости, установленной за погонный метр. Это отличная возможность точно распланировать свои траты на обновление кухни и сэкономить при скромном бюджете. Плюс – на плечи покупателей не ложатся расходы на доставку гарнитуров, скажем, из Италии. То же высокое качество можно найти гораздо ближе.

В компании ЗОВ каждый может найти хорошую мебель в соответствии со своими возможностями:

• Самые дорогие модели изготавливаются из цельного массива дуба, ольхи, ясеня, березы, бука – для тех, кто превыше всего ценит классику и постоянство.
• Яркие и надежные изделия из МДФ с эмалевым покрытием – средняя ценовая категория.
• Недорогие и эстетичные кухни традиционно изготавливаются из ЛДСП, но более высокого качества, чем принято.

Красота

Делать по-настоящему красивую мебель легко, если использовать в производстве хорошие материалы и современное оборудование. Но и это не гарантирует успеха, если в основе нет интересной идеи.

Белорусские дизайнеры разрабатывают все новые и новые модели фасадов, а вариантов сочетания элементов кухонь и не сосчитать. За 15 лет работы ассортимент продукции ЗОВ расширился до впечатляющих размеров. Лучшие идеи надолго «оседают» в линейках товаров и расцвечиваются свежими красками.

В представленном ассортименте мебели легко найти представителей изысканной классики, вычурного барокко, уютного кантри или постоянно совершенствующегося стиля хай-тек, в каждом из которых белорусское качество. Из новинок – оригинальные фактурные фасады с эффектом 3D.

В копилке белорусских мастеров множество изящных изделий из натурального дерева, тысячи вариантов комбинирования ярких акриловых изделий, более 200 оттенков окрашенных панелей с пятью эффектами блеска: от матового до металлика. Изюминку добавляют роскошные декоративные стекла и изящные витражи.

Для своих колоритных моделей с отделкой эмалью в «ЗОВ» выбрали лакокрасочные покрытия известных итальянских марок SayerLack и Renner – высокопрочные, устойчивые к УФ-лучам, высоким температурам и абсолютно безопасные для людей.

Еще больше плюсов

Кухни ЗОВ не стали бы столь широко известны в России и в более далеком зарубежье, если бы их достоинства ограничивались всего тремя стандартными пунктами. Белорусские производители могут предложить гораздо больше:

• Модульные конструкции, позволяющие создавать оригинальные комплекты мебели, по-разному компонуя отдельные блоки.
• Функциональность, благодаря которой даже компактный набор справится со своей задачей.
• Квалифицированная помощь специалистов компании на всех стадиях покупки – от выбора внешнего облика кухни до сборки и установки на месте.
• Экологическая безопасность продукции – гордость белорусского производителя мебели ЗОВ.

Для элементов из цельного массива дерева используется только лес чистых зон полесья, удаленных от всех технологических источников загрязнений. А белорусские панели МДФ из древесных волокон даже в странах со строгими санитарными нормами востребованы в производстве детской мебели.

10 избранных белорусских блюд | 2 еды

Собираетесь в Беларусь? Роман Живицкий из Visit-Belarus поделился десяткой лучших блюд белорусской кухни, которые стоит попробовать во время своего визита.

Фотография Клецкиса предоставлена ​​Романом Живицким.

Знаете ли вы, что Беларусь является последней европейской диктатурой, имеет несколько известных спортивных фигур и принимала чемпионат мира по хоккею 2014 года в столице Минске? Вы знали, что в Беларуси тоже прекрасная кухня?

Долгое время Беларусь не была на карте туристических агентств и путешественников, но за последние несколько лет страна сделала большие шаги в направлении открытости и дружественности к туристам.

Всего за три года несколько белорусских и иностранных инвесторов удвоили количество гостиниц в стране, а министерство туризма ввело 10-дневный безвизовый режим. Кроме того, Беларусь внедрила ряд нововведений (в том числе революционный указ о легализации криптовалют и смарт-контрактов и об освобождении от уплаты налогов) для облегчения ведения бизнеса в Беларуси.

Пришло время посетить Беларусь, попробовать ее еду и увидеть ее красоту до того, как она наполнилась туристами.Белорусская кухня — достаточно веский повод приехать в страну.

10 лучших белорусских блюд

Белорусская кухня имеет некоторое сходство с литовской, польской и некоторыми другими славянскими кухнями, но многие блюда уникальны, и их можно есть только в Беларуси. Вот 10 лучших блюд белорусской кухни, которые стоит попробовать, посетив Беларусь:

1. Драники

Фото Дранкики предоставил Роман Живицкий.

Драники (картофельные оладьи) — самое типичное и самое популярное блюдо белорусской кухни. Основные ингредиенты Draniki — тертый картофель и лук, хотя в некоторые рецепты также входят мясо, бекон, грибы и сыр. Обычно их подают со сметаной. драника можно найти в большинстве белорусских ресторанов, а также во многих ларьках быстрого питания.

2. Клецкий

Фотография Клецкого предоставлена ​​Романом Живицким.

Еще одно известное белорусское блюдо — клецки — шарики из вареной муки с начинкой из мяса. Это блюдо похоже на польские вареники и русские пельмени , но клецки больше по размеру и имеют форму полумесяца. Клецки можно есть отдельно с жареным луком и сметаной или добавлять в суп.

3. Цибрики

Цибрики — популярная закуска, которая хорошо сочетается с пивом. Сделанные из картофеля и сырной начинки, а затем обжаренные на сковороде, цибрики — отличный вариант дорожной еды для поездки по достопримечательностям Беларуси.

4. Сашни

Белорусская кухня — это картофель, овощи, мясо и молочные продукты. Сашни — это тающие во рту жареные картофельные котлеты с начинкой из творога.

5. Журек

Фотография Журека предоставлена ​​Романом Живицким.

Типичный как для Польши, так и для Беларуси, журек — это суп из овса и черного хлеба. Повара поместите овсяно-хлебную смесь в теплое место на три дня, а затем профильтруйте, прежде чем смешивать с мясом, овощами и чесноком. Затем суп готовится медленно и медленно.

6. Мачанка

Мачанка — это и суп, и тушеное мясо, состоящее из домашних колбас, бульона и толстых блинов, которые окунаются в готовый бульон.Это традиционное блюдо обычно подают на Масленицу , праздник языческого происхождения, который до сих пор отмечается в Беларуси, России и Украине.

7. Борщ

Фото борща предоставил Роман Живицкий.

Свекла — основной ингредиент белорусского борща, а также мясо, картофель, капуста, морковь и лук. Белорусский борщ не такой жирный и острый, как украинский, и в нем больше овощей, чем в польском. В белорусских ресторанах обычно подают борщ со сметаной и темным хлебом.

Во многих ресторанах Беларуси в летние месяцы подают холодный борщ с предварительно приготовленной свеклой, яйцами, свежей зеленью и огурцами. В холодной версии есть измельченные ингредиенты и кефир, освежающий кисломолочный напиток.

8. Шкварки

Скварки на Пателях, фото предоставлено Романом Живицким.

Эта популярная закуска из свиного сала и / или жирной свинины, обжаренной на сковороде. В некоторых ресторанах подают шкварки с яичницей или картошкой.

9.Каша

Каша в Беларуси подают и как гарнир, и как основное блюдо. В Беларуси каша — это любое зерно, сваренное в воде или молоке. Из-за своей популярности в странах Восточной Европы каша также доступна как «самостоятельное» блюдо. Самый популярный каша в Беларуси использует гречку, но можно использовать и другие виды зерна, такие как пшеница или ячмень.

10. Весенний салат

Один из самых популярных салатов в Беларуси — весенний салат из измельченных помидоров, огурцов, лука и болгарского перца с веточкой укропа и столовой ложкой сметаны или оливкового масла.Его называют «весенним» салатом из-за сезонности. Как ни странно, этот салат доступен в Беларуси в любое время года.

Блюда премиальной белорусской кухни

В белорусской кухне много блюд из картофеля, таких как бабка и колдуны , различные овощные и мясные супы, а также мучные и творожные блюда. Попробуйте их все, когда приедете в Беларусь!

Прикрепите его на потом

Раскрытие информации

Мы регулярно обновляем наши статьи.Некоторые обновления являются серьезными, а другие — незначительными изменениями ссылок и исправлениями орфографии. Сообщите нам, если вы заметите что-нибудь, что нужно обновить в этой статье.

Белорусская кухня: наш гид в мире еды, почему Беларусь, путешествия и туризм в Беларуси

55f0cb21ac21f

Старобелорусские рецепты сохранились до наших дней, и гости уезда проявляют к ним повышенный интерес. Рестораны традиционной белорусской кухни предлагают не только крестьянскую кухню белорусской деревни, но и изысканные блюда для белорусских магнатов.

Юр — особенный, необычный белорусский суп. Его рецепт восходит к старинной традиционной белорусской кухне. Основа супа — «овсяный бульон», который придает супу особую желеобразную консистенцию / текстуру и специфический кисловатый вкус. Есть несколько вариантов этого супа: постный, молочный, мясной джур.

Картофель играет очень важную роль в национальной кухне, и в Беларуси его называют «вторым хлебом». Это можно объяснить историей — картофель завезли в Беларусь примерно на 75-90 лет раньше, чем в Россию.К тому же климатические условия в Беларуси очень хороши для выращивания сортов картофеля с высоким содержанием крахмала, нежного и очень вкусного.

Блюда из картофеля используют как основное блюдо или гарнир. Самое известное блюдо из картофеля — драники — оладьи из тертого картофеля. Драники бывают разных вариантов с различными начинками, такими как грибы, мясо, кислый краут, рыба или с различными начинками — сливочная мачанка (мясная или грибная мачанка), сметана, сыр и т. Д.

Белорусы не использовали дрожжи в традиционной старобелорусской кухне, поэтому в то время не готовили пироги или блинов . Однако у белорусов был свой вид блинов — «налистники», приготовленные из овсяной муки. Чтобы приготовить такие блины, белорусы смешали овсяную муку с водой и дали ей прокиснуть.

Бабка — национальное белорусское блюдо из тертого картофеля, заправленное жареным беконом, луком и мясом.Блюдо запекается в духовке и подается со сметаной и молоком. Однако, конечно, не только картофель едят белорусы. В кухне также широко используются морковь, капуста, горох, щавель, грибы, ягоды, речная рыба, а также кисломолочные продукты.

Традиционные мясные блюда — это верещака (или мачанка) — кусочки ребрышек и колбасы, тушенные в воде или ржаном пиве, сваренные в муке, сметане и луке и поданные с блинами. Мачанка — это соус, который готовится из нескольких ингредиентов — разных видов мяса, овощей, муки и воды.

К традиционным белорусским безалкогольным напиткам относятся — квас и клюквенный сок . К алкогольным относятся медовуха, хреновуха и самогон (домашнее, приравнивается к водке) и обычно заменяют их в современной белорусской провинции.

Белорусская кухня отличается тем, что мы любим холодные супы.Этот суп мы можем приготовить из свеклы, щавеля, крапивы. Холодные супы — это белорусская кулинарная традиция.

Большинство белорусских традиционных десертов готовят из лесных ягод или садовых фруктов, таких как яблоки, сливы и т. Д. Из ягод белорусы делают кисель (густой сладкий напиток), кулагу , пудинги.

Однако в наши дни, когда вы посещаете Беларусь, вы можете насладиться большим разнообразием вкусных и оригинальных тортов, пирогов, печенья, пирожных, пудингов и других десертов.Обязательно попробуйте запеченные яблок с медом , яблочные оладьи, белорусскую кулагу (приготовленную из свежих ягод), сырники с изюмом .

Подробнее

KILLTODAY опережает многих своих конкурентов. Это бренд начал выпускать слишком смелые для нашего общества ремни-мечи, а также устроил первую в Беларуси фотосессию с полными моделями.

Вот список интересных фактов о Беларуси. Мы рекомендуем вам добавлять свои собственные факты в Комментарии!

Когда туристы планируют путешествие, то подумайте о сувенирах, которые можно было бы привезти из поездки. Мы сделали за вас работу: составили список лучших белорусских подарков.

Традиционные продукты питания и напитки Беларуси

Вы можете увидеть это в меню и отношении к еде в странах по всему миру — возьмем, к примеру, Беларусь. Еда белорусского народа достигла высокой степени сложности для гурманов, и вы можете с удовольствием пообедать по стране и назвать это отличным отдыхом. Но пункты этого меню по-прежнему отражают тяжелые времена.

Второй хлеб

Как и Ирландия, Беларусь — это страна, которая на протяжении большей части своей истории полагалась на скромный картофель.Картофель по-прежнему называют «вторым хлебом» в Беларуси, что свидетельствует о его значимости в белорусском рационе питания. На самом деле картофель — довольно изумительная еда. Легок в выращивании, достаточно вынослив для самых разных климатических условий и оказался невероятно питательным (исследования показали, что диета, состоящая исключительно из картофеля и молока, фактически дает человеку все необходимые диетические продукты). Неудивительно, что страна с радостью примет этот клубень — и Беларусь!

На самом деле в Беларуси есть «картофельные кафе», которые специализируются на блюдах, приготовленных в основном из картофеля.Если вы когда-нибудь окажетесь в одном из них, я бы порекомендовал вам заказать драники , толстые блины из тертого картофеля — восхитительно!

Другое белое мясо

В Беларуси свинина, пожалуй, самое популярное мясо в меню. Из свинины готовится не только огромное количество традиционных блюд, но и свиной жир используется как ингредиент в большом количестве блюд. Одно из самых известных и вкусных блюд, которое можно заказать в белорусском ресторане, — это Пячиста , традиционно праздничное блюдо, но им можно наслаждаться круглый год. Пячыста — молочный поросенок, вареный или тушеный (иногда жареный), подается с картофелем (конечно) и другими овощами, часто с морковью.

Беларусь имеет сильную культуру сельского хозяйства и земледелия; около 90% территории страны остаются засаженными деревьями и неразвитыми, и преобладает сельская культура, особенно в кухне. Рецепты обычно требуют цельного молока, свежих овощей и мяса коров, свиней или птиц, а также рыбы. Рыбалка в Беларуси является национальным праздником, и множество рыб вылавливают из рек, которые пересекают страну.Что касается рыбы, по-белорусски все должно быть просто: отваривать или готовить, а приправы должны быть простыми и щадящими.

Как я уже сказал, если вы планируете поездку в Беларусь, запланируйте гастрономическое приключение! Хотя вы можете наслаждаться кухней любой страны, которую вы посещаете, белорусские блюда особенно полезны и полезны, и я призываю вас убедиться в этом сами.

Белорусские колбасы, фаршированные картофельными оладьями

Увы, не все кулинарные сказки могут быть счастливыми, как это происходит в траектории белорусской кухни.

Для кухни, которая казалась такой великолепной еще совсем недавно, в прошлом веке, вы можете только задуматься о том, что могло (и должно было быть) быть.

К счастью для таких блюд, как драники, у нас есть окна в традиционное великолепие кухни.

( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую версию этого рецепта в формате PDF, нажав здесь.)

Старобелорусская кухня, советское влияние и драники

Как и другие В бывших советских республиках многие из наших ассоциаций с местными кухнями возникли совсем недавно.

То, что мы могли бы назвать современной белорусской кухней, например, по большей части было побочным продуктом последних двух столетий. Даже картофель, который сейчас является основным ингредиентом многих белорусских рецептов, таких как драники, появился только в 19 веке!

В результате легко упустить из виду традиционные корни, из которых взялась кухня, но это окажется серьезной ошибкой.

Историческая белорусская кухня

Трудно представить, но белорусская кухня, наряду с другими блюдами из балтийских и славянских стран, когда-то была одной из самых изысканных кухонь своего времени.

Во многом благодаря своему географическому положению, развитие изысканной — можно сказать экзотической — местной белорусской кухни началось еще в VI веке нашей эры, когда восточнославянские племена смешались и начали ассимилироваться друг с другом. Эти зарождающиеся белорусские общины, расположенные на дне рек и озер, которые связали скандинавов с Византийской империей, оказались средоточием активной и прибыльной торговой деятельности.Помимо преимуществ длительного воздействия обеих этих культурных сил, сами белорусы также извлекали выгоду из этих торговых путей и позиционировали себя как производители и торговцы, особенно ценными сельскохозяйственными культурами.

К 9 веку государство Киевская Русь (с которым мы впервые столкнулись благодаря украинским налисникам) начало превращаться в доминирующую региональную державу и вскоре аннексировало многие восточно-славянские земли в составе своей зарождающейся империи.Хотя белорусы смогли сохранить независимую культурную самобытность и некоторую степень суверенитета, они также внесли важный вклад в общее русинское государство вплоть до его падения в XII веке.

Вслед за Киевской Русью белорусские земли были присоединены к следующей давней региональной державе — Великому княжеству Литовскому. Вплоть до своего падения в 17 веке ВКЛ (которую мы также освещали через литовский saltibarsciai) стала одной из самых влиятельных и мощных культурных сил на всем европейском континенте, а белорусы были в центре всего процесса.

Для белорусской кухни это тысячелетие от ранних славянских племен до конца ВКЛ стимулировало в высшей степени уникальное и окончательно изысканное сочетание различных культурных норм. Начав со славянской основы, кухня смешала и смешала элементы скандинавских, византийских, русинских, литовских и польских кулинарных приемов вместе… и это еще не учитывает никаких других «вторичных» кулинарных влияний. Как мы видели, например, в польской кухне, все больше западных кухонь, таких как итальянская и немецкая, сыграли важную роль в развитии этих кухонь и, таким образом, косвенно также и в том, что было привезено в Беларусь.

В результате старинная белорусская кухня, особенно начиная с 15 века, может похвастаться хорошо задокументированными примерами невероятно разнообразной и изысканной кухни. Аристократы и буржуа, в частности, имели привилегию отведать такие блюда, как засахаренные лосиные губы, фаршированный угорь, запеченный гусь с зеленым перцем и другие блюда, которые вряд ли можно назвать «пешеходными».

Императорское русское и советское влияние

Время после ВКЛ в значительной степени оказалось разрушительным для этой некогда гордой кухни.Начавшись под контролем Императорской России XIX века, кампании «русификации» при царях Николая I и Александре III стали началом продолжительной формы культурных репрессий для белорусов вплоть до 1991 года.

эти движения, однако, возникли вслед за большевистской революцией и сталинской эпохой Советского Союза.

Относительно продуктов питания. одним из ключевых постулатов большевиков было отказ от буржуазной и благородной кухни в пользу более демократичной, общинной и «рациональной» пищи для кормления масс.Это особое предпочтение «кулинарного прагматизма» было закреплено для всего Советского Союза благодаря книге рецептов «Вкусная и здоровая пища», , составленной учеными СССР в середине 1930-х годов. Основываясь на ключевых рекомендациях одного из ключевых советников Сталина по кулинарии Анастаса Микояна, поваренная книга — единственная доступная в советских республиках — стремилась канонизировать идею стандартизированных относительно простых бывших «крестьянских» рецептов во всех культурах.

Из-за этой поваренной книги и нехватки продуктов питания, вызванной сталинскими кампаниями коллективизации, некогда изысканная кухня, как в Беларуси, была, мягко говоря, разбавлена ​​и превращена в ракушки былой славы.Если рецепт нельзя было приготовить в соответствии с советскими стандартами (что большинство не могло), то его нельзя было приготовить вообще.

Эта форма кулинарных репрессий продолжалась до заката Советского Союза, хотя многие пережитки советской идеологии питания остаются преобладающими в белорусской кухне даже после обретения страной независимости в 1991 году.

Драники: реликвия старины Время

Опять же, картофель — новинка для Беларуси, технически он появился после расцвета кухни, но такие рецепты, как драники, помогают вспомнить те времена, когда кулинарные идеи были в изобилии.

В частности, в Беларуси преобладает теория о том, что картофель был впервые завезен в начале 18 века под влиянием Германии. После некоторого кратковременного первоначального сопротивления тому, что считалось «плебийским» ингредиентом, картофель не заставил себя долго ждать, пока не вышел на передний план белорусской кухни. Одной из причин этого, несомненно, была его полезность. Как культура, не требующая особого ухода и обладающая высокой урожайностью, она, безусловно, была очень эффективной для кормления простых людей… во многом в соответствии с тем, что в конечном итоге стало бы советской кулинарной идеологией.

Однако создание рецепта драников, в частности, можно более точно проследить до влиятельного еврейского населения в Беларуси. С первых дней ВКЛ в стране проживало большое еврейское население изнутри, но белорусские евреи действительно имели как коммерческое, так и культурное влияние, особенно в дни после ВКЛ.

Драники как рецепт смогли пережить советскую эпоху и остаться пережитком старой белорусской кухни отчасти из-за простоты приготовления (как мы скоро увидим).В настоящее время он стал национальным кулинарным угощением Беларуси в современной кухне, которая, безусловно, является самой картофельной в мире.

О рецепте картофельных блинов

Как вы скоро увидите, драники — это очень легко приготовить картофельные оладьи, очень похожие на еврейские латке. Однако это ни в коем случае не случайность, поскольку оба рецепта восходят к еврейским традициям.

Сначала несколько слов о названии драники . Есть старинное русское слово драт , которое в то время переводилось примерно как «натереть на терке».В настоящее время это слово изменилось и теперь означает нечто большее, вроде «пороть», но драники уже назывались до того, как это произошло.

Название драники, таким образом, может сигнализировать вам, что ключ к этому рецепту — это терка, и можно с уверенностью предположить, что именно вы можете натереть для белорусского рецепта: картофель. Однако в зависимости от рецепта вы можете натереть для драников не только картофель. Как для придания аромата, так и для предотвращения обесцвечивания, в некоторых рецептах предлагается чередовать терку картофеля и лука при приготовлении основы для картофельных оладий.Просто имейте в виду, что название игры, когда речь идет о вашей решетке, — это скорость . Сделайте это, и сделайте это быстро.

Когда вы натерете на терке все, что вам нужно, вы можете добавить несколько дополнительных ингредиентов, чтобы скрепить картофельные оладьи. Есть небольшие споры о том, традиционно ли добавлять немного муки в качестве связующего, хотя во многих рецептах вам предложат добавить яйцо и, скорее всего, немного муки. Добавьте туда немного приправ и перемешайте до тех пор, пока не получите жидкое тесто для драники, которое может оставаться вместе, пока вы его жарите.

Одно особенно интересное отклонение драников от традиционного латке состоит в том, что в этом конкретном картофельном блинчике может быть начинка посередине. Это не обязательное дополнение, но это интригующее и забавное дополнение, которое стоит попробовать, если вы не делали этого раньше.

Приготовить картофельные оладьи просто. Поставьте сковороду с красивым слоем масла на небольшой огонь и доведите до колючей температуры. Добавьте драники в масло и дайте ему поджариться до золотистого цвета с одной стороны.

Если вы действительно хотите добавить немного начинки в середину, положите немного в середину, а затем еще немного теста сверху, чтобы покрыть начинку. Когда придет время перевернуть картофельные оладьи, постарайтесь сохранить все в целости и сохранности.

После того, как вы приготовили драники на другой стороне до золотистого цвета, готово! Промойте и повторяйте, пока не создадите все свои картофельные оладьи из жидкого теста, и подавайте с соусами, например сметаной.

Наш взгляд на рецепт

Что касается эталонных рецептов, мы нашли легкий выбор — воспользоваться рецептом национального блюда, спонсируемым правительством Беларуси.Однако были внесены некоторые изменения в нашу собственную версию этого картофельного блина.

Для начала, в ссылке упоминается, что особый сорт белорусского картофеля имеет более мучнистую и более крахмалистую консистенцию, чем обычный, поэтому связывающие ингредиенты, такие как яйца и мука, не нужны. Не имея какого-либо реального доступа к этим специфическим видам белорусского картофеля, мы заменили краснокожий картофель, а также муку и яйца в тесте «драники».

Чтобы наша кухня не была переполнена картофельными оладьями, мы также сократили некоторые рецепты, чтобы сделать порции более удобными.Даже с измененным рецептом у вас все равно будет больше, чем ваша изрядная доля драников.

Для начинки мы объединили несколько элементов из других рецептов, чтобы создать нашу собственную начинку из колбасы и чеснока, которую мы сначала предварительно приготовили, а затем поместили в каждый картофельный блинчик. Опять же, это необязательное добавление, но это было действительно приятное дополнение к пикантной текстуре и вкусу драников в целом.

Кроме того, мы использовали очень похожую тактику, которую использовали с нашими латкесами, повторно добавляя картофельный крахмал, отделившийся от выдавленной воды.В дополнение к муке и яйцам эта тактика позволила нам получить действительно крепкие драники, которые оставались нетронутыми на протяжении всего процесса жарки.

В остальном рецепт был очень простым, и конечный результат оказался восхитительным. Это один из рецептов картофельных блинов, который мы с радостью порекомендуем, особенно благодаря забавному способу добавления начинки в драники.

Наслаждайтесь!

Какую начинку вы бы положили в свои драники? Комментарий ниже!

( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую версию этого рецепта в формате PDF, нажав здесь.)

Драники — белорусские картофельные оладьи

Prep 15 минут

Cook 15 минут

Всего 30 минут

Автор адаптировано из Belarus.by

9036

9018 4 человека Кляр

• 2 крупных красновато-коричневых картофеля, вымытых и очищенных
• ½ желтого лука среднего размера
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки цельнозерновой муки
• ¼ стакана жирного или обезжиренного молока
• Соль и перец по вкусу

Начинка

• 1 колбаса, снятая с оболочки
• ½ желтого лука среднего размера, измельченного и нарезанного кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• 1 чайная ложка
• 1 чайная ложка морской соли черный перец
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

Этап 1 — Подготовка начинки драники 9037 1

1. Сначала выньте колбасу из оболочки.Вы можете сделать это, используя нож для очистки овощей, чтобы разрезать оболочку и сделать надрез по длине. Затем поместите колбасу в миксерную чашу.
2. Добавьте измельченный лук, измельченный чеснок и сушеный укроп в миксерную чашу с колбасой. Хорошо перемешайте, добавляя соль и перец по мере перемешивания.
3. Возьмите среднюю кастрюлю на среднем или сильном огне и добавьте оливковое масло. После нагревания добавьте смешанную начинку и тушите в течение 4-5 минут или до тех пор, пока вы не почувствуете, что колбаса полностью прожарилась. Возьмите один из ваших очищенных красновато-коричневых картофелин и начните тереть его в миске.Время от времени попеременно натирайте лук между картофелем, так как он поможет предотвратить обесцвечивание картофельных оладий. Кроме того, чем меньше размер решетки, тем лучше и легче готовить.
4. Разбейте яйцо в миску с картофелем и луком и перемешайте руками. Как можно тщательнее перемешайте. В этот момент тесто будет слегка влажным и мягким.
5. Затем периодически добавляйте в тесто муку, продолжая перемешивать ее через тесто.Тесто начнет густеть, и скоро вы будете готовы приготовить картофельные оладьи!

Этап 3 — Жарьте драники

1. Чтобы приготовить картофельные оладьи, возьмите широкую неглубокую сковороду на среднем или сильном огне и, пока она нагреется, добавьте немного масла (здесь мы использовали оливковое)
2. Когда масло станет вкусный и горячий (но не для курения!), добавьте ложку жидкого теста для драники и разровняйте как можно лучше. Повторите эти действия, чтобы уместить на сковороду столько картофельных оладий, сколько сможете
3. Дайте ему поджариться в течение 1 минуты, чтобы тесто застыло, затем возьмите до 1 чайной ложки начинки и положите в середину каждого драника положите начинку посередине, возьмите еще одну ложку жидкого теста, положите поверх начинки и равномерно распределите
4. Дайте драникам поджариться еще 1 минуту (пока она не станет золотисто-коричневой), затем переверните каждый из ваших картофельных оладий
5. Готовьте еще 2-3 минуты с другой стороны, затем снимите со сковороды и выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
6. Повторяйте, пока все картофельные оладьи не будут приготовлены, затем наслаждайтесь!

Курсы Входные

Кухня Белорусская

Белорусская Драники • Блондинка за рубежом

Жанна, основательница компании «Дороги и направления», вносит традиционные белорусские драники в серию «Рецепты по всему миру».

Если есть что-то, что определяет белорусскую кухню, то это, безусловно, обилие традиционных блюд из картофеля. Но чего еще можно ожидать от страны с самым высоким в мире потреблением картофеля на душу населения?

Верные своим корням, белорусы с утра до вечера едят разные варианты картофеля. Вы можете найти их, наслаждаясь картофельным супом, а затем картофельным пюре с мясом и овощами на обед. Бабка или калдуны обычно появляются на столе вечером.

Но на завтрак нет лучшего блюда, чем драники или белорусские оладьи.

Я вырос с типичной белорусской мамой, которая, если бы не мой папа, все время кормила бы нас всякой картошкой. Примерно 70 процентов нашего рациона уже состояло, как вы уже догадались, из картофеля.

Хотя я устал от большинства других блюд из картофеля, я никогда не мог отказать драникам. Обычно подаются горячими или теплыми, они так хороши по утрам, особенно когда на улице идет дождь или снег.

Вот рецепт, как приготовить

белорусские драники в домашних условиях!

Культурный контекст

Драники стали популярны в Беларуси в 19 веке. Считается, что картофельные оладьи родом из Германии. Со временем их познакомили с белорусской кухней. Но название драники пришло из древнебелорусского языка и переводится как натирание.

Драники обычно подают со сметаной, жареным салом и яйцами или мачанкой, блюдом, приготовленным из мелко нарезанных кусочков сала или различных обрезков.Детям нравятся сладкие драники, которые подают с изрядным количеством масла и сахара. В этой версии рецепта вы не добавляете лук.

Хотя ингредиенты для драников довольно простые: картофель, лук и соль — их приготовление может занять довольно много времени.

В детстве мне нужно было натереть картофель на терке (задача, которой я боялся), но с тех пор я стал использовать кухонный комбайн или мощный блендер, чтобы натереть картофель на терке. Моя подруга даже «выжимала сок» из своего картофеля, отказываясь от «сока» и использовала мякоть для своих драников.

Как один из основных продуктов белорусской кухни, это блюдо имеет множество вариаций. Почти каждая семья добавляет свой секретный ингредиент, чтобы улучшить вкус или сделать смесь более густой. Часто драники фаршируют мясом или грибами.

Время от времени я также выбираю более причудливую версию этого блюда, но оригинальный рецепт по-прежнему остается моим любимым.

Состав

Обслуживает 5-6 человек

• 10 крупных картофелин
• 1 луковица
• 1 чайная ложка соли (при необходимости можно добавить больше соли)
• Кокосовое масло для жарки

Хотите найти другие вкусные блюда со всего мира, которые можно приготовить? Ознакомьтесь с этими рецептами!

Главное блюдо белорусской кухни.Белорусская кухня

О причинах можно говорить и анализировать долго, но вывод один — белорусы многое забыли в своих кулинарных традициях, и эти традиции не менее богаты, чем немецкие или французские.

Большинство современных белорусов прочитают заголовок и удивятся: «Где автор нашел 10 белорусских блюд, достойных включения в какой-то рейтинг?».

Итак, приступим. При составлении рейтинга были тщательно изучены различные источники, в которых собраны блюда современной белорусской кухни и старобелорусской кухни (назовем ее так).Причем мы изучали как рацион простых людей, так и «разжиться» шляхтичей.

1. Веращак

Источник фото: oede.by

Уверен, что все читатели ожидали увидеть вездесущие «Драники» в первую очередь. Драники — самое популярное белорусское блюдо, но, на наш взгляд, Веращака — достойная визитная карточка Беларуси среди мясных блюд.

Рецепт: Есть несколько разновидностей препарата Веращаки, предлагаем самый оригинальный.

Состав: 0,5 кг. свинина с ребрышками, 1-2 луковицы, 1 стакан хлебного кваса, соль, перец, лавровый лист.

Процесс приготовления: Свинину нашинковать, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон. Обжарить мелко нарезанный лук на выделающемся жире. Мясо с луком переложить в чугун (сотейник), залить хлебным квасом и тушить на медленном огне 10 минут. Подается с картофельным пюре или блинами.

Если попытаться отнести «Веращака» к определенному классификационному диапазону, то по способу его употребления это блюдо является мачанкой.Среди блюд белорусской кухни можно найти не менее десятка разных «мачанок». Этими специальностями (специальностью) мы можем гордиться.

2. Свекла

Источник фото:

Но второе блюдо, которым может гордиться белорусская кухня, — это, конечно, холодные супы из свеклы, щавеля, крапивы. Холодные супы — это исключительно белорусская кулинарная традиция, и если подобное блюдо исходит от соседей, то они позаимствовали его у нас, а не мы у них.И это приятно.

Рецепт: На второе место мы поместили «Свеклу», приготовленную по традиционному рецепту. Хотя существует множество разновидностей холодных супов.

Состав: Свекла с черешками и ботвой, огурцы, зеленый лук, укроп, редис, укроп, яйца, уксус, соль, сахар, сметана.

Процесс приготовления: Отваривать очищенную, тщательно промытую, нарезанную соломкой или кубиками молодую свеклу (вместе с мелко нарезанными черешками) до готовности в небольшом количестве воды с уксусом.Минут за 10 до окончания варки добавить немного измельченных молодых листьев свеклы, посолить, затем остудить. Свежие огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Зеленый лук, укроп, редис перебрать, промыть, нарезать отдельно. Яйца мелко нарезать. В охлажденный свекольный бульон влить квас, добавить соль, сахар, измельченные огурцы, редис, зеленый лук, укроп, яйца. Отдельно подавать сметану.

3. Драники

Источник фото:

Трудно представить белоруса без блинов.И действительно, блины из сырого тертого картофеля — замечательное изобретение. Недаром у всех соседних народов есть похожие блюда в национальной традиции. В Украине не так давно прошел фестиваль картофельных блинов, а в Германии картофельные оладьи едят с вареньем, а не со сметаной … Эти факты об аналогах наших блинов вспомнились сразу, но они не самые лучшие. только один.

Рецепт: Традиционно под блинами понимаются картофельные оладьи, а лепешки из картофеля с начинкой обычно называют колдунами.Хотя 150-200 лет назад колдуны имели в виду совсем другие блюда. В этом рейтинге третье место занимают классические белорусские оладьи.

Состав: картофель, мука, йогурт или кефир, соль.

Процесс приготовления: Сырой картофель натереть на мелкой терке, всыпать муку, йогурт (кефир), посолить и перемешать. Обжарить на растительном масле. Готовые блины подают с нарезанным, обжаренным луком и обжаренным беконом.

Блины без муки популярны в современной белорусской кухне и подаются со сметаной.Картофельные оладьи отлично подходят в качестве гарнира к белорусским «мачанкам» наряду с мучными оладьями.

Третье место с картофельными оладьями вполне может разделить еще одно известное белорусское блюдо — бабушка или «драхона бульбяная».

4. Crambambula

Источник фото:

Какая национальная кухня без уникального местного крепкого алкоголя. Чехи гордятся своей бехеровкой, немцы гордятся своим шнапсом, британцы гордятся своим виски, русские гордятся своей водкой.Можно долго продолжать. Также у нас есть собственный алкоголь, который последние десять лет прочно ассоциируется с музыкальным проектом Лявона Вольского. Хотя будет справедливо сказать, что раньше он ни с чем не был связан.

Рецепт: Этот напиток и его рецепт давно забыты производителями алкогольных напитков и рестораторами. И это может оказаться интересным брендом для туристов.

Состав: 0,5 л. водки или спирта, стакан воды, четверть измельченного мускатного ореха, 1-2 ст.ложки меда, 1 чайная ложка корицы, 4 чайные ложки измельченной гвоздики, красный и черный перец.

Процесс приготовления: Возьмите водку или спирт, налейте стакан и смешайте с таким же количеством воды. Добавьте мускатный орех, мед, корицу, измельченную гвоздику, 4-5 зерен горького красного перца. Нагрейте и прокипятите все это 10 минут. Затем осторожно влить остаток водки и оставить в закрытой посуде на 5 минут, процедить через 4 слоя марли в бутылку, предварительно бросив туда 2-3 горошины черного перца.

5. Белорусский кислый черный хлеб

Источник фото:

Когда я приезжаю за границу, меня всегда поражает, какой вкусный хлеб в Беларуси. Черный кислый хлеб всегда был у нас популярен. Его «индустриальный» представитель — знаменитый «Нарочанский». Такой вкусный хлеб, к тому же практически не черствый, за границей не попробовать.

Рецепт: Представляем традиционный рецепт приготовления хлеба, по которому наши бабушки пекли его в настоящих духовках.

Состав: мука, вода, соль.

Процесс приготовления: Вечером замешивают тесто, а утром выпекают хлеб. В муку добавляют воду и замешивают. Тесто не должно быть очень густым. Чтобы тесто прокисло и хорошо ложилось, накройте его крышкой и поставьте на ночь в теплое место. Для ферментации теста используют так называемую «рощину», которая, как правило, представляет собой небольшой кусок теста, оставшийся от предыдущей выпечки.

Утром в тесто добавляют муку и соль, и тесто замешивают кулаками.Чтобы тесто хорошо держалось за руками, их периодически смачивают водой. На присыпанную мукой деревянную лопату кладут кусок теста, разглаживают руками и ставят в горячую духовку. На тесте перед печкой нарисовали крест. Хлеб считается готовым, когда от него равномерно поднимается пар.

Чехи гордятся своей минеральной водой Mationi. Это их бренд, в продвижение которого они вкладывают много сил и денег. И эти усилия дают серьезные результаты.Белорусский прокисший хлеб — это не просто наш еще не раскрученный бренд, это гордость белорусского народа.

6. Пивная похлебка

Источник фото:

Чешская Республика и Германия считаются пивными странами. Жалко, что Беларусь не попала в этот дуэт. Но пивные традиции в свое время на белорусских землях были очень обширными. Стоит почитать Генрика Сенкевича — все, что угощает пан Заглоба, — пиво, мед или тушеное пиво с сыром или сметаной.Но время решило иначе, и, к сожалению, пиво в Беларуси уступило место более крепкой и вредной водке.

Состав: 1 л. пиво, сахар, 6 яичных желтков, имбирь, сухарики.

Процесс приготовления: Пиво вскипятить, добавить сахар по вкусу, взбитые желтки, добавить имбирь. Подавать суп с гренками.

7. Кулага

Источник фото:

Национальная кухня без собственного десерта неполна. В белорусской кулинарной традиции много интересных сладких блюд, но мы сочли достойным попасть в десятку именно кулагу.

Рецепт: Кулага — удивительно сладкое блюдо из свежих ягод.

Состав: 400 г ягод (черника, брусника, рябина, калина или малина), 70 г меда, 2-3 ст. ложки пшеничной муки.

Процесс приготовления: Свежие ягоды перебрать, промыть, поставить на огонь. Когда ягоды закипят, всыпьте разведенную в небольшом количестве воды пшеничную муку и добавьте мед или сахар. Перемешать и варить на медленном огне, пока блюдо не приобретет консистенцию желе.Кулагу подают с блинами, белым хлебом и молоком.

8. Пахисто

Источник фото:

Сладкое — это хорошо, но любая кухня в первую очередь выделяется мясными блюдами. Одно из них — «Пячысто». Это блюдо из баранины. Внимательный читатель спросит: «Что за баранина в Беларуси, а мы не в горах Кавказа?» Да, действительно, у нас нет гор, но до начала последней войны овцеводство в Беларуси занимало лидирующие позиции в балансе всего животноводства.После разрушительной войны эту традиционную для белорусов отрасль было решено не восстанавливать. Постепенно (а может и быстро) баранина исчезла из рациона белорусов. Но осталось много рецептов, и самый интересный из них — Пиахисты.

Рецепт: В литературе много упоминаний о загадочном «Пячисто». Но точного рецепта нигде не найти. Это почему? В конце концов, кулинарией занимается так много исследователей.

Состав: Баранина.

Процесс приготовления: Постная баранина запекается большими кусками (обычно целиком).

Вот и все, что известно об этом загадочном блюде. Но это небольшое описание рисует очень аппетитную картину.

9. Сбитень

Источник фото:

В первой десятке не обойтись без прохладительных напитков. Сбитень на эту роль более чем подходит. Это здорово, утоляет жажду и, безусловно, вкусно. Следует отметить, что рецептов сбитней существует множество.Сегодня он больше ассоциируется с прохладительным напитком (именно в холодном виде его можно купить в некоторых магазинах), но классический сбитень употребляли очень горячим. Представим себе традиционный рецепт.

Рецепт: Сбитень может быть как алкогольным, так и безалкогольным. Помимо пряностей в сбитень желательно добавить зелень.

Состав: вода, мед, перец, гвоздика, лавровый лист, мускатный орех.

Процесс приготовления: Вскипятите воду с медом (можно сахар или патоку), положите перец, гвоздику, лавровый лист, тертый мускатный орех и другие приправы по вкусу.Иногда в сбитень добавляют пиво или алкоголь. Пейте горячим.

Сбитень был популярен в Беларуси в 18-19 веках. В народной медицине его применяли как противокорбиновое средство.

10. Наличники

Источник фото:

На наш взгляд, в первую десятку должно войти блюдо, которое может претендовать на звание национального белорусского фастфуда. Таких блюд было приличное количество. Но для картофельных оладий роли фастфуда мало, для белорусских домашних колбасок банально, а вот полесские оладьи «Плисники» на эту роль отлично подходят.

Рецепт: Наличники — традиционные полесские блины, рецепт которых был записан в одной из этнографических экспедиций в районе Речицы. Уверена, что это блюдо многим знакомо, но в уличных ларьках такие блины вы никогда не попробуете.

Состав: мука, молоко, творог, сыр, масло сливочное.

Процесс приготовления: Муку смешивают со свежим молоком и перемешивают до образования однородного теста. На раскаленной сковороде обжариваются тонкие оладьи.Блины начиняют творогом или сыром, заворачивают в трубочку или складывают вчетверо. Сверху на блин намазать сливочным маслом и обжарить на сковороде. Жареные блины кладут в кастрюлю, добавляют масло или сметану и тушат в духовке.

Как минимум два десятка интересных белорусских блюд не попали в наш рейтинг. Хорошо, что этот рейтинг в нашем блоге — первый, но не последний.

За последние десятилетия у большинства белорусов сложилось мнение, что белорусская кухня — это 3-4 блюда.О причинах можно говорить долго, но вывод один — белорусы забыли свои кулинарные традиции, которые на самом деле не менее богаты, чем немецкие или французские.

Первое место. Веращак

Думаю, что все читатели ожидали увидеть среди лидеров знаменитые «Драники». Драники — без преувеличения самое популярное белорусское блюдо, но нам кажется, что Веращак — настоящая визитная карточка Беларуси.

Рецепт. Препарат «Веращаки» бывает нескольких видов, самый оригинальный из которых представлен здесь.

Состав. 500 г свинины с ребрышками, 1-2 луковицы, 1 стакан хлебного кваса, соль, перец, лавровый лист.

Процесс приготовления. Свинину нарезать, поперчить, посолить, обжарить с двух сторон. Обжарить мелко нарезанный лук в жире, который будет выделяться на фоне свинины. Переложить мясо и лук со сковороды в чугун (кастрюлю), залить все хлебным квасом и тушить на медленном огне десять минут.Подавать с картофельным пюре или блинами. Если попробовать как-то классифицировать «Веращаку», то по способу употребления это блюдо считается «мачанкой». Среди всех блюд белорусской кухни можно найти не менее десяти разных «мачанок». Такими деликатесами можно только гордиться.

Второе место. Свекла

Вторая гордость белорусской кухни — это, конечно же, холодные супы из свеклы, крапивы и щавеля. Холодные супы — это полностью белорусская кухня, и если что-то подобное встречается в соседних странах, то можно с уверенностью сказать, что они позаимствовали это у нас, а не мы у них.И это приятно.

Рецепт. На второе место ставим «Свеклу», приготовленную по традиционному рецепту. Хотя есть много видов холодных супов.

Состав. Свекла с черешками и ботвой, редис, огурцы, зеленый лук, укроп, сметана, яйца, уксус, соль, сахар.

Процесс приготовления. Отварите очищенную, промытую, нарезанную соломкой или кубиками свеклу (с мелко нарезанными стеблями) до готовности в небольшом количестве воды с уксусом.Минут за 10 до окончания варки закинуть немного измельченной ботвы свеклы, посолить, затем остудить. Огурцы вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Переберите, промойте и измельчите по отдельности зеленый лук, редис и укроп. Вареные яйца мелко нарезать. В охлажденный свекольный бульон добавить квас, измельченные огурцы, соль, сахар, зеленый лук, редис, укроп, яйца. Сметана подается отдельно.

Третье место. Драники

Трудно представить жителя Беларуси без блинов. И, собственно, сырые тертые картофельные оладьи — отличное изобретение.Недаром соседние народы переняли идею картофельных оладий в своей национальной кухне, придумав аналогичные блюда. Недавно в Украине прошел так называемый фестиваль картофельных блинов, а в Германии картофельные оладьи едят с вареньем, а не со сметаной … Эти факты об аналогах белорусских блинов приходили в голову на лету, но до них далеко из единственных.

Рецепт. Традиционно блины представляют собой картофельные оладьи, а картофельные лепешки с начинкой обычно называют колдунами.Несмотря на то, что лет 150-200 назад колдуны имели в виду совсем другие блюда. В этом рейтинге третье место занимают классические белорусские оладьи.

Состав. Простокваша или кефир, картофель, мука, соль.

Процесс приготовления. Сырой картофель натереть на мелкой терке, всыпать муку, йогурт (или кефир), посолить и тщательно перемешать. Обжарить все на растительном масле. Готовые блины подают с измельченным, обжаренным луком и таким же беконом.

В современной белорусской кухне широко известны и распространены оладьи без муки, которые подают со сметаной. Картофельные оладьи отлично подходят в качестве гарнира к белорусским «мачанкам» наряду с мучными оладьями. На третьем месте, наряду с картофельными оладьями, может оказаться еще одна популярная белорусская еда — бабушка или «драхона бульбяная».

Четвертое место. Крамбамбула

Какая национальная кухня без оригинального местного крепкого алкоголя ?! Жители Чехии гордятся своей бехеровкой, русские гордятся своей водкой, немцы гордятся своими свопами, британцы гордятся своим виски… Эту серию можно продолжать еще долго. Также у нас есть собственный алкогольный напиток, который последние 10 лет прочно ассоциируется с музыкальным проектом Лявона Вольского. Хотя, справедливости ради, до этого он вообще ни с чем не был связан.

Рецепт. Этот напиток, как и его рецепт, во многом забыли производители алкоголя и рестораторы. И это может стать отличным брендом для туристов.

Состав. Поллитра водки или спирта, стакан воды, 1/4 измельченного мускатного ореха, 4 чайных ложки измельченной гвоздики, 1-2 ст.ложки меда, по 1 чайной ложке корицы, красного и черного перца.

Процесс приготовления. Налейте стакан водки или спирта, смешайте с таким же объемом воды. Добавьте мускатный орех, измельченную гвоздику, мед, корицу, 4-5 зерен красного перца. Варить всю смесь 10 минут. Затем аккуратно влейте остаток водки и оставьте в закрытой посуде на 5 минут, процедите через 4 слоя марли в бутылку, бросив туда перед процедурой 2-3 горошины черного перца.

Пятое место.Хлеб черный белорусский ферментированный

Уезжая за границу, я всегда удивляюсь: какой вкусный хлеб в Беларуси. Черный кислый хлеб всегда был у нас популярен. Его «индустриальный» представитель — знаменитый «Нарочанский». Такой вкусный хлеб, к тому же почти никогда не черствый, невозможно попробовать за границей.

Рецепт. Вот традиционный рецепт приготовления хлеба, по которому наши бабушки пекли его в деревенских печах.

Состав. Мука, ​​вода, соль.

Процесс приготовления. Вечером замешивают тесто, а утром выпекают хлеб. В муку добавляют воду и замешивают. В результате тесто не должно быть слишком густым. Чтобы тесто скисло, накройте его крышкой и поставьте на ночь в теплое место. Ферментация теста осуществляется с помощью так называемой «рощины», функция которой — небольшой кусок теста, оставшийся от предыдущей выпечки.

Утром всыпать в тесто муку, соль, замесить тесто, сжав кулаки.Чтобы тесто хорошо держалось с рук, их регулярно смачивают водой. Кусок теста кладут на деревянную лопатку, предварительно присыпанную мукой, растирают вручную и помещают в горячую духовку. Раньше на тесте перед печкой в ​​обязательном порядке рисовали крестик. Хлеб считается полностью готовым, если от него равномерно поднимается пар.

Жители Чехии гордятся своей минеральной водой Mationi. Это их собственный бренд, в продвижение которого они вкладывают много сил и денег.И я должен сказать, что эти усилия дают заметные результаты. Белорусский кислый хлеб еще не является нашим популярным брендом, а кроме того, это еще и гордость белорусского народа.

Шестое место. Пивной похлебка

Основными любителями и производителями пива являются Чехия и Германия. Жалко, что Беларусь в свое время не присоединилась к этим странам. Ведь когда-то на белорусских землях пивные традиции были очень обширны. По крайней мере, прочтите Хенрика Сенкевича — каждая вечеринка с Пан Заглоба — это пиво или мед или тушеное пиво с сыром или сметаной.Но традиции были забыты, и, к сожалению, на смену пиву в Беларуси пришла более крепкая и вредная водка.

Рецепт. Шестое место занимает самая популярная пивная тушенка, которую любили пасмакавацкие белорусы в XVI-XVIII веках.

Состав. 1 литр пива, 6 яичных желтков, сахар, имбирь, хлебные гренки.

Процесс приготовления. Пиво вскипятить, добавить сахар по вкусу, взбитые желтки, добавить имбирь.Желательно подавать суп с гренками.

Седьмое место. Кулага

Безусловно, национальная кухня может показаться неполной без собственного десерта. В белорусской кулинарии много замечательных сладких блюд, но мы остановились на кулаге.

Рецепт. Кулага — сладкое блюдо из свежих ягод.

Состав. 400 г ягод (калина, черника, брусника, малина или рябина), 70 г меда, 2-3 ст.ложки пшеничной муки.

Процесс приготовления. Свежие ягоды перебрать, промыть, поставить на огонь. Когда ягоды закипят, всыпьте пшеничную муку, предварительно разведенную в небольшом количестве воды, и добавьте мед или сахар. Перемешать и варить на медленном огне, пока блюдо не приобретет вязкую густую консистенцию желе. Кулагу традиционно подают с блинами, белым хлебом и молоком.

Восьмое место. Пячисты

Тяжелая артиллерия любой национальной кухни — это в первую очередь мясные блюда.Одно из них — «Пячисты» — блюдо из баранины. Читатель спросит: «Что за баранина в Беларуси, не в горах Кавказа?» Да, хоть у нас и нет гор, до войны овцеводство на территории Беларуси было чрезвычайно развито и было лидером по балансу всего животноводства. После разрухи войны эту традиционную для белорусов отрасль почему-то решили не восстанавливать. Таким образом, баранина исчезла из рациона белорусов.Но рецептов осталось много, и самый замечательный из них — «Пиахисты».

Рецепт. В литературе много упоминаний о загадочных «Пячистах». Но точного рецепта нигде не найти. Почему? Неизвестный.

Состав. Баранина.

Процесс приготовления. Нежирная баранина запекается большими кусками (обычно целиком).

Это все, что известно об этом очень загадочном блюде. Но даже это небольшое описание дает очень аппетитную картину.

Девятое место. Сбитень

Безалкогольный напиток не мог не попасть в десятку лучших. Сбитень как нельзя лучше подходит на эту роль. Он очень полезен, хорошо утоляет жажду и, конечно же, очень вкусен. Следует отметить, что рецептов сбитней очень много. Сейчас он вызывает ассоциации с прохладительным напитком (это холодный сбитень, который можно купить в магазинах), но традиционный сбитень употребляли очень горячим. Вот классический рецепт.

Рецепт. Сбитень может быть как алкогольным, так и безалкогольным.Помимо пряностей, в сбитень есть смысл добавить зелень.

Состав. Вода, мед, перец, мускатный орех, гвоздика, лавровый лист.

Процесс приготовления. Прокипятите воду, смешанную с медом (можно использовать сахар или патоку), бросьте перец, лавровый лист, гвоздику, тертый мускатный орех и другие приправы по вкусу. В некоторых случаях в сбитень добавляют пиво или алкоголь. Следует употреблять в горячем виде. Сбитень был очень популярен в Беларуси в 18-19 веках. В народной медицине его использовали как средство от цинги.

Десятое место. Налистники

На наш взгляд, на последнем 10 месте должно быть блюдо, которое может претендовать на статус национального белорусского фастфуда. Таких блюд было много. Картофельные оладьи не очень подходят на роль фастфуда, домашние белорусские колбаски — тоже, но полесские оладьи «Налистники» на эту роль вроде бы рождены.

Рецепт. Налистники — классические полесские оладьи, рецепт которых записал этнограф во время одной из экспедиций в Речицкий край.Можно с уверенностью сказать, что это блюдо известно многим, но такие блины вряд ли удастся отведать на уличных ларьках.

Состав. Мука, ​​молоко, масло сливочное, творог, сыр.

Процесс приготовления. Муку смешать со свежим молоком и размешать до однородной массы. Обжарить на сковороде тонкие блины. Залить оладьи творогом или сыром, завернуть трубочкой или сложить вчетверо. Сверху на блин намазать сливочным маслом и обжарить на сковороде. Обжаренные оладьи выложить в кастрюлю, залить маслом или сметаной и тушить в духовке.

Каждого, кто хоть раз познакомился с белорусской кухней, как правило, становится интересно: как формировались белорусские национальные блюда и что характеризует современную кухню Беларуси? Традиционные способы приготовления блюд, разнообразие блюд из картофеля, особенности употребления мяса делают его уникальным. То, что белорусы готовят из молока, грибов, ягод и какие напитки предпочитают, нетипично ни для одной другой культуры.

Эпоха появления самобытных белорусских национальных блюд восходит к 19 веку.До этого на них влияли соседние традиции. Население, принадлежащее к разным классам и религиям, с готовностью восприняло эти тенденции.

Климат сыграл важную роль, позволив выращивать восхитительные сорта картофеля. Но весной было тяжело, когда были только крапива, щавель и простые припасы.

Для бедных настоящий хлеб считался роскошью и назывался пирогом. Второй хлеб было принято называть картошкой, что нашло отражение в народном творчестве.

Со временем проявился свой характер белорусской кухни. Вот что ее характеризует сегодня:

• Широкий выбор блюд из картофеля;
• Свинина предпочтение остальным видам мяса;
• Добавление грибов к основному блюду;
• Много десертов и ягодных напитков;
• Еда злаков и овощей;
• Сервировочные блюда в керамической посуде;
• Дополнение основных блюд солеными огурцами.

Давайте поговорим об этих функциях подробнее и представим некоторые из них.

Методы обработки

Обычно в национальной кухне преобладает тот или иной способ обработки. Рецепты белорусской национальной кухни разными способами предлагаются с одинаковой периодичностью:

• Закалка;
• Выпечка;
• Кулинария.

Если вы побывали в аутентичном ресторане или видели на сайтах, то знаете, что бесформенное вареное блюдо с вязкой консистенцией считается приготовленным так, как должно.

Картофельные блюда

Сегодня это 25 блюд с картошкой. Его редко употребляют целиком, чаще всего в тертом виде, с соком или без него.

Среди блюд, заимствованных русской кухней, наиболее популярны картофельные оладьи, часто украшающие. Другие известные — скандалисты, колдуны, бабушка-картошка.

Также готовятся картофельные пироги. Не путать с картофельным пирогом: тесто готовится из картофеля, а не из начинки.

Особенности поедания мяса

Блюда белорусской национальной кухни XVIII века и ранее содержали мало мяса. Сало, занявшее прочное место в современной кухне, долгие годы заимствовано у украинцев и издавна солят вместе со шкуркой.

То, что белорусы долгое время имели дело с небольшим количеством мяса, привело к появлению разнообразных блюд из круп, бобовых, овощей и ягод. Поэтому он интересен вегетарианцам.

Любимый сорт белорусов — свинина, например, в сушеном виде со специями — поландвица.

Из мяса также известны:

• Bigos;
• Zeppelin;
• Zrazy;
• хвостовиков;
• Вяндлин;
• Пячисты.

Посмотрев фото рецепты национальной кухни Беларуси, вы увидите, что мясо запекается крупными кусками.

Основные блюда подаются со сметанным соусом с добавлением тмина, кориандра, лаврового листа и укропа.Их употребляют в небольших количествах, поэтому еду сложно назвать острой.

Национальные супы

Холодные супы — чисто белорусские (со щавелем, свекольным квасом). Горячие — тоже присутствуют, например, на бульоне с пельменями, грибами, ухом.

Молочные реки

Долгое время отсутствие молочных продуктов отличало белорусскую кухню от других славянских. Чистое молоко употребляется только в виде волога — многие содержат этот элемент, призванный сделать пищу менее сухой в виде соуса или сливок.

Помимо сливочного масла белорусы с удовольствием готовят и другие молочные продукты: сметану, творог, сыры, сыворотку и затирку.

Грибы и ягоды

Грибы жареные, соленые, вареные и тушеные. Подаются они в сочетании с яйцом и жареным — тушеным мясом с овощами.

Используют и другие дары леса — ягоды. Они не смешиваются друг с другом. Например, пирог с малиной и черникой — не вариант.

Что на десерт

Раньше самым распространенным сладким блюдом был ягодный пирог. Теперь к десертам белорусской национальной кухни относятся блины, блины, печенье. Белорусские блины отличаются от русских. Например, наличники: не только жареные, но и тушеные.

Из ягод делают не только пироги. Рецепты национальной кухни Беларуси предлагают различные кисели, например, кулагу — на основе ягод, меда и пшеничной муки.

Белорусы умудряются использовать свой основной продукт — картофель — в десертах.Пример сладкой и соленой выпечки — блины с брусникой.

Рекомендуем ознакомиться с вариантами сладкой выпечки. Но когда на готовку остается мало времени, можно подумать о быстром приготовлении блинов и подобных блюд, о которых вы можете прочитать в этой статье.

Напитки

В старину питьевой мед готовили из обычного пчелиного меда. А доступ к вину нужно было только знать, на чьей территории росли виноградники.

Национальный алкогольный напиток — крамбамбула на основе водки, меда, мускатного ореха и специй.

Пиво-ягодные настойки всегда пользовались особой любовью. Последние часто готовят с травами и специями. Старейший пивоваренный завод Беларуси был основан в 1864 году. Сейчас, помимо производства, здесь находится Музей пива.

Белорусы используют свои любимые ягоды не только для приготовления десертов и ликеров, но и для приготовления прохладительного напитка — компота.

Еще один безалкогольный напиток — белорусский квас, иначе кисловатый березовый сок.

Недавно в Гродненской области стартовал Фестиваль кваса, на котором ведущие производители напитка щедро угощают гостей.В программе мероприятия — мини-спектакли, танцы и даже игры, связанные с квасом.

Белорусская кухня — это тот случай, когда в поисках кулинарных новинок на каждый день и для праздника можно найти интересные варианты не где-нибудь далеко, а у ближайших соседей. И даже если вы не предложите своему дому и гостям изысканные ингредиенты, вы удивите способом приготовления и подачи.

О причинах можно говорить и анализировать долго, но вывод один — белорусы многое забыли в своих кулинарных традициях, и эти традиции не менее богаты, чем немецкие или французские.

Большинство современных белорусов прочитают заголовок и удивятся: «Где автор нашел 10 белорусских блюд, достойных включения в какой-то рейтинг?».

Итак, приступим. При составлении рейтинга были тщательно изучены различные источники, в которых собраны блюда современной белорусской кухни и старобелорусской кухни (назовем ее так). Причем мы изучали как рацион простых людей, так и «разжиться» шляхтичей.

1. Веращак

Источник фото: oede.by

Уверен, что все читатели в первую очередь ожидали увидеть вездесущие «Драники». Драники — самое популярное белорусское блюдо, но, на наш взгляд, Веращака — достойная визитная карточка Беларуси среди мясных блюд.

Рецепт: Есть несколько разновидностей препарата Веращаки, предлагаем самый оригинальный.

Состав: 0,5 кг. свинина с ребрышками, 1-2 луковицы, 1 стакан хлебного кваса, соль, перец, лавровый лист.

Процесс приготовления: Свинину нашинковать, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон.Обжарить мелко нарезанный лук на выделающемся жире. Мясо с луком переложить в чугун (сотейник), залить хлебным квасом и тушить на медленном огне 10 минут. Подается с картофельным пюре или блинами.

Если попытаться отнести «Веращака» к определенному классификационному диапазону, то по способу его употребления это блюдо является мачанкой. Среди блюд белорусской кухни можно найти не менее десятка разных «мачанок». Этими специальностями (специальностью) мы можем гордиться.

2.Свекла

Источник фото:

Но второе блюдо, которым может гордиться белорусская кухня, — это, конечно, холодные супы из свеклы, щавеля, крапивы. Холодные супы — это исключительно белорусская кулинарная традиция, и если подобное блюдо исходит от соседей, то они позаимствовали его у нас, а не мы у них. И это приятно.

Рецепт: На второе место мы поместили «Свеклу», приготовленную по традиционному рецепту. Хотя существует множество разновидностей холодных супов.

Состав: Свекла с черешками и ботвой, огурцы, зеленый лук, укроп, редис, укроп, яйца, уксус, соль, сахар, сметана.

Процесс приготовления: Отваривать очищенную, тщательно промытую, нарезанную соломкой или кубиками молодую свеклу (вместе с мелко нарезанными черешками) до готовности в небольшом количестве воды с уксусом. Минут за 10 до окончания варки добавить немного измельченных молодых листьев свеклы, посолить, затем остудить. Свежие огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.Зеленый лук, укроп, редис перебрать, промыть, нарезать отдельно. Яйца мелко нарезать. В охлажденный свекольный бульон влить квас, добавить соль, сахар, измельченные огурцы, редис, зеленый лук, укроп, яйца. Отдельно подавать сметану.

3. Драники

Источник фото:

Трудно представить белоруса без блинов. И действительно, блины из сырого тертого картофеля — замечательное изобретение. Недаром у всех соседних народов есть похожие блюда в национальной традиции.В Украине не так давно прошел фестиваль картофельных блинов, а в Германии картофельные оладьи едят с вареньем, а не со сметаной … Эти факты об аналогах наших блинов вспомнились сразу, но они не самые лучшие. только один.

Рецепт: Традиционно под блинами понимаются картофельные оладьи, а лепешки из картофеля с начинкой обычно называют колдунами. Хотя 150-200 лет назад колдуны имели в виду совсем другие блюда. В этом рейтинге третье место занимают классические белорусские оладьи.

Состав: картофель, мука, йогурт или кефир, соль.

Процесс приготовления: Сырой картофель натереть на мелкой терке, всыпать муку, йогурт (кефир), посолить и перемешать. Обжарить на растительном масле. Готовые блины подают с нарезанным, обжаренным луком и обжаренным беконом.

Блины без муки популярны в современной белорусской кухне и подаются со сметаной. Картофельные оладьи отлично подходят в качестве гарнира к белорусским «мачанкам» наряду с мучными оладьями.

Третье место с картофельными оладьями вполне может разделить еще одно известное белорусское блюдо — бабушка или «драхона бульбяная».

4. Crambambula

Источник фото:

Какая национальная кухня без уникального местного крепкого алкоголя. Чехи гордятся своей бехеровкой, немцы гордятся своим шнапсом, британцы гордятся своим виски, русские гордятся своей водкой. Можно долго продолжать. Также у нас есть собственный алкоголь, который последние десять лет прочно ассоциируется с музыкальным проектом Лявона Вольского.Хотя будет справедливо сказать, что раньше он ни с чем не был связан.

Рецепт: Этот напиток и его рецепт давно забыты производителями алкогольных напитков и рестораторами. И это может оказаться интересным брендом для туристов.

Состав: 0,5 л. водки или спирта, стакан воды, четверть измельченного мускатного ореха, 1-2 ст. ложки меда, 1 чайная ложка корицы, 4 чайные ложки измельченной гвоздики, красный и черный перец.

Процесс приготовления: Возьмите водку или спирт, налейте стакан и смешайте с таким же количеством воды.Добавьте мускатный орех, мед, корицу, измельченную гвоздику, 4-5 зерен горького красного перца. Нагрейте и прокипятите все это 10 минут. Затем осторожно влить остаток водки и оставить в закрытой посуде на 5 минут, процедить через 4 слоя марли в бутылку, предварительно бросив туда 2-3 горошины черного перца.

5. Белорусский кислый черный хлеб

Источник фото:

Когда я приезжаю за границу, меня всегда поражает, какой вкусный хлеб в Беларуси. Черный кислый хлеб всегда был у нас популярен.Его «индустриальный» представитель — знаменитый «Нарочанский». Такой вкусный хлеб, к тому же практически не черствый, за границей не попробовать.

Рецепт: Представляем традиционный рецепт приготовления хлеба, по которому наши бабушки пекли его в настоящих духовках.

Состав: мука, вода, соль.

Процесс приготовления: Вечером замешивают тесто, а утром выпекают хлеб. В муку добавляют воду и замешивают.Тесто не должно быть очень густым. Чтобы тесто прокисло и хорошо ложилось, накройте его крышкой и поставьте на ночь в теплое место. Для ферментации теста используют так называемую «рощину», которая, как правило, представляет собой небольшой кусок теста, оставшийся от предыдущей выпечки.

Утром в тесто добавляют муку и соль, и тесто замешивают кулаками. Чтобы тесто хорошо держалось за руками, их периодически смачивают водой. На присыпанную мукой деревянную лопату кладут кусок теста, разглаживают руками и ставят в горячую духовку.На тесте перед печкой нарисовали крест. Хлеб считается готовым, когда от него равномерно поднимается пар.

Чехи гордятся своей минеральной водой Mationi. Это их бренд, в продвижение которого они вкладывают много сил и денег. И эти усилия дают серьезные результаты. Белорусский прокисший хлеб — это не просто наш еще не раскрученный бренд, это гордость белорусского народа.

6. Пивная похлебка

Источник фото:

Чешская Республика и Германия считаются пивными странами.Жалко, что Беларусь не попала в этот дуэт. Но пивные традиции в свое время на белорусских землях были очень обширными. Стоит почитать Генрика Сенкевича — все, что угощает пан Заглоба, — пиво, мед или тушеное пиво с сыром или сметаной. Но время решило иначе, и, к сожалению, пиво в Беларуси уступило место более крепкой и вредной водке.

Состав: 1 л. пиво, сахар, 6 яичных желтков, имбирь, сухарики.

Процесс приготовления: Пиво вскипятить, добавить сахар по вкусу, взбитые желтки, добавить имбирь.Подавать суп с гренками.

7. Кулага

Источник фото:

Национальная кухня без собственного десерта неполна. В белорусской кулинарной традиции много интересных сладких блюд, но мы сочли достойным попасть в десятку именно кулагу.

Рецепт: Кулага — удивительно сладкое блюдо из свежих ягод.

Состав: 400 г ягод (черника, брусника, рябина, калина или малина), 70 г меда, 2-3 ст.ложки пшеничной муки.

Процесс приготовления: Свежие ягоды перебрать, промыть, поставить на огонь. Когда ягоды закипят, всыпьте разведенную в небольшом количестве воды пшеничную муку и добавьте мед или сахар. Перемешать и варить на медленном огне, пока блюдо не приобретет консистенцию желе. Кулагу подают с блинами, белым хлебом и молоком.

8. Пахисто

Источник фото:

Сладкое — это хорошо, но любая кухня в первую очередь выделяется мясными блюдами.Одно из них — «Пячысто». Это блюдо из баранины. Внимательный читатель спросит: «Что за баранина в Беларуси, а мы не в горах Кавказа?» Да, действительно, у нас нет гор, но до начала последней войны овцеводство в Беларуси занимало лидирующие позиции в балансе всего животноводства. После разрушительной войны эту традиционную для белорусов отрасль было решено не восстанавливать. Постепенно (а может и быстро) баранина исчезла из рациона белорусов.Но осталось много рецептов, и самый интересный из них — Пиахисты.

Рецепт: В литературе много упоминаний о загадочном «Пячисто». Но точного рецепта нигде не найти. Это почему? В конце концов, кулинарией занимается так много исследователей.

Состав: Баранина.

Процесс приготовления: Постная баранина запекается большими кусками (обычно целиком).

Вот и все, что известно об этом загадочном блюде.Но это небольшое описание рисует очень аппетитную картину.

9. Сбитень

Источник фото:

В первой десятке не обойтись без прохладительных напитков. Сбитень на эту роль более чем подходит. Это здорово, утоляет жажду и, безусловно, вкусно. Следует отметить, что рецептов сбитней существует множество. Сегодня он больше ассоциируется с прохладительным напитком (именно в холодном виде его можно купить в некоторых магазинах), но классический сбитень употребляли очень горячим.Представим себе традиционный рецепт.

Рецепт: Сбитень может быть как алкогольным, так и безалкогольным. Помимо пряностей в сбитень желательно добавить зелень.

Состав: вода, мед, перец, гвоздика, лавровый лист, мускатный орех.

Процесс приготовления: Вскипятите воду с медом (можно сахар или патоку), положите перец, гвоздику, лавровый лист, тертый мускатный орех и другие приправы по вкусу. Иногда в сбитень добавляют пиво или алкоголь. Пейте горячим.

Сбитень был популярен в Беларуси в 18-19 веках. В народной медицине его применяли как противокорбиновое средство.

10. Наличники

Источник фото:

На наш взгляд, в первую десятку должно войти блюдо, которое может претендовать на звание национального белорусского фастфуда. Таких блюд было приличное количество. Но для картофельных оладий роли фастфуда мало, для белорусских домашних колбасок банально, а вот полесские оладьи «Плисники» на эту роль отлично подходят.

Рецепт: Наличники — традиционные полесские блины, рецепт которых был записан в одной из этнографических экспедиций в районе Речицы. Уверена, что это блюдо многим знакомо, но в уличных ларьках такие блины вы никогда не попробуете.

Состав: мука, молоко, творог, сыр, масло сливочное.

Процесс приготовления: Муку смешивают со свежим молоком и перемешивают до образования однородного теста. На раскаленной сковороде обжариваются тонкие оладьи.Блины начиняют творогом или сыром, заворачивают в трубочку или складывают вчетверо. Сверху на блин намазать сливочным маслом и обжарить на сковороде. Жареные блины кладут в кастрюлю, добавляют масло или сметану и тушат в духовке.

Как минимум два десятка интересных белорусских блюд не попали в наш рейтинг. Хорошо, что этот рейтинг в нашем блоге — первый, но не последний.

99 процентов современных белорусов прочитают заголовок и удивятся: «Где автор нашел 10 белорусских блюд, достойных включения в какой-то рейтинг?».Все эти люди будут еще больше удивлены, когда узнают о длинных размышлениях автора: «Все-таки ТОП-10 или ТОП-20 …»

Как-то в последние десятилетия так сложилось, что с белорусской кухней ассоциируются буквально 3-4 блюда. Можно долго говорить о причинах и анализировать их, но вывод один — белорусы многое забыли в своих кулинарных традициях, и эти традиции не менее богаты, чем немецкие или французские.

Итак, приступим.При составлении рейтинга были тщательно изучены различные источники, в которых собраны блюда современной белорусской кухни и старобелорусской кухни (назовем ее так). Причем мы изучали как рацион простых людей, так и «разжиться» шляхтичей.

Первое место. Веращак

Уверен, что все читатели в первую очередь ожидали увидеть вездесущие «Драники». Драники — самое популярное белорусское блюдо, но, на наш взгляд, Веращака — достойная визитная карточка Беларуси среди мясных блюд.

Рецепт : Вариантов приготовления веращаков несколько, предлагаем самый оригинальный.

Состав : 0,5 кг. свинина с ребрышками, 1-2 луковицы, 1 стакан хлебного кваса, соль, перец, лавровый лист.

Процесс приготовления : Свинину нарезать, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон. Обжарить мелко нарезанный лук на выделающемся жире. Мясо с луком переложить в чугун (сотейник), всыпать хлебный квас и тушить на медленном огне 10 минут.Подается с картофельным пюре или блинами.

Если попытаться отнести «Веращак» к определенному классификационному диапазону, то по способу потребления это блюдо — «мачанка». Среди блюд белорусской кухни можно найти не менее десятка разных «мачанок». Этими деликатесами мы можем гордиться.

Второе место. Свекла

А вот второе блюдо, которым может гордиться белорусская кухня, — это, конечно, холодные супы из свеклы, щавеля, крапивы.Холодные супы — это исключительно белорусская кулинарная традиция, и если подобное блюдо исходит от соседей, то они позаимствовали его у нас, а не мы у них. И это приятно.

Рецепт : На второе место мы поместили «Свеклу», приготовленную по традиционному рецепту. Хотя существует множество разновидностей холодных супов.

Состав : Свекла с черешками и ботвой, огурцы, зеленый лук, укроп, редис, укроп, яйца, уксус, соль, сахар, сметана.

Процесс приготовления : Отварите очищенную, тщательно промытую, нарезанную соломкой или кубиками молодую свеклу (вместе с мелко нарезанными черешками) в небольшом количестве воды с уксусом до готовности. Минут за 10 до окончания варки добавить немного измельченных молодых листьев свеклы, посолить, затем остудить. Свежие огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Зеленый лук, укроп, редис перебрать, промыть, нарезать отдельно. Яйца мелко нарезать. В охлажденный свекольный бульон влить квас, добавить соль, сахар, измельченные огурцы, редис, зеленый лук, укроп, яйца.Отдельно подавать сметану.

Третье место. Драники

Трудно представить белоруса без блинов. И действительно, блины из сырого тертого картофеля — замечательное изобретение. Недаром у всех соседних народов есть похожие блюда в национальной традиции. В Украине не так давно прошел фестиваль картофельных блинов, а в Германии картофельные оладьи едят с вареньем, а не со сметаной … Эти факты об аналогах наших картофельных оладий сразу пришли в голову, но они есть не единственные.

Рецепт : Традиционно под блинами понимаются картофельные оладьи, а лепешки из картофеля с начинкой обычно называют колдунами. Хотя 150-200 лет назад колдуны имели в виду совсем другие блюда. В этом рейтинге третье место занимают классические белорусские оладьи.

Состав : картофель, мука, йогурт или кефир, соль.

Процесс приготовления : Сырой картофель натереть на мелкой терке, всыпать муку, йогурт (кефир), посолить и перемешать.Обжарить на растительном масле. Готовые блины подают с нарезанным, обжаренным луком и обжаренным беконом.

Блины без муки популярны в современной белорусской кухне и подаются со сметаной. Картофельные оладьи отлично подходят в качестве гарнира к белорусским «мачанкам» наряду с мучными оладьями.

Третье место с драниками вполне может разделить еще одно известное белорусское блюдо -.

Драники: Из белорусской сковороды

Беларусь почти никогда не появляется в новостях, не говоря уже о том, чтобы быть в центре внимания, но на этой неделе ближайший сосед России дал коронавирусу гонку за свои деньги в колонках на первых полосах, когда разочарованные избиратели вышли на улицы в знак протеста против фальсификации результатов выборов.В связи с тем, что в стране заблокирован Интернет и аккредитовано очень мало иностранных корреспондентов, зернистые кадры в Твиттере — лучший способ следить за этой развивающейся историей, в которой можно увидеть, что старейшины европейских диктаторов вернулись на шестой срок в качестве президента или на заре нового политическая эпоха.

Назовите это случайностью, совпадением или просто случайностью, но на эту неделю я запланировал давно назревший сеанс белорусской кухни.

Что же такое белорусская кухня?

Лингвистически, культурно и географически Беларусь и Россия очень похожи, их кухни почти не отличаются.И в Москве, и в Минске вы найдете кухню, основанную на ферментированных овощах, консервированных фруктах, сильную зависимость от корнеплодов, великолепный хлеб и злаки, жирные молочные продукты и густые тушеные блюда, супы и тушеные ребрышки. .

До 2014 года Беларусь не была одной из самых выдающихся кулинарных точек Европы. Но после того, как Россия ввела санкции в отношении мяса, рыбы, молочных продуктов и продуктов из Европейского Союза, Беларусь — небольшая центральноевропейская страна, не имеющая выхода к морю, наиболее известная своими колышущимися зерновыми полями — в одночасье стала «источником» ошеломляющего диапазона высоких -конечные европейские деликатесы: «белорусские» устрицы и мидии внезапно стали модными в Москве, как и «белорусские» фуа-гра и восхитительно пикантное «Манчего», выдержанное до совершенства в Минске.

Мания по поводу белорусских лобстеров не утихла в России, но если она когда-нибудь исчезнет, ​​Беларусь всегда может вернуться к своей традиционной кулинарной суперзвезде: драникам или картофельным оладьям.

Что такое драники?

Большинство европейских стран к востоку от Парижа имеют свои собственные версии драников, от швейцарских rösti до польских placki ziemniaczane, немецких kartoffelpuffer и не забывая еврейские latkes . Каждый из них сочетает в себе картофель, лук и другие ингредиенты, чтобы сделать блинчик, которые примерно делятся на два лагеря текстуры: мягкий и пухлый и плоский и хрустящий.В то время как мягкие и пухлые драники очень хорошо подходят в качестве гарнира или на вершине хрустящего салата, это плоские и хрустящие драники, которые действительно остаются самостоятельным основным блюдом, особенно в сочетании с миской густой сметаны.

Ключевой задачей драников является получение хрустящего внешнего слоя и мягкой и жевательной внутренней части. Многие классические рецепты драники предлагают натереть картофель вручную на более мелкой «звездной» стороне терки, другие используют картофельное пюре, чтобы получить мягкий интерьер с хрустящей корочкой.Затем бушуют споры о том, следует ли добавлять яйца, муку, молоко и какие ароматизаторы использовать для улучшения вкуса.

Я тестировал несколько классических рецептов отдельными партиями, которые затем заставил моего русского мужа пройти обязательную дегустацию. Внимательно пережевав каждую, он сказал, что часто делает:

«Может, еще соли?»

Это тестер вкуса говорит о том, что «тебя еще нет, дорогая».

Совершенствование более совершенных драников

Я надел луковые очки, возобновил свои усилия и натер на терке больше лука и картофеля.Результат — великолепный компромисс.

Я приготовил жидкое тесто из тертого лука, кефира, яиц и мацыной муки, затем сложил в него грубо натертый картофель; Я натер картофель в кухонном комбайне и не извиняюсь за это, потому что вам нужны более крупные куски, чтобы эта версия работала. Этот метод позволяет кусочкам картофеля сохранять свою форму и хрустеть на сковороде, а несколько кусочков картофеля-ренегата ускользают, создавая особенно хрустящий кружевной ореол по краю блина.Интерьер обеспечивает более мягкий, резкий контраст. Поскольку я никогда не могу оставаться в покое, я приправила драники (они действительно в чем-то нуждаются), добавив хрен, тмин и немного острого перца, помимо традиционной соли и черного перца. Я считаю, что драники — это идеальный кулинарный холст, поэтому обязательно поэкспериментируйте со многими ароматами, которые дополняют картофель (см. Предложения ниже).

Пока я пишу эту историю, ситуация в Беларуси остается напряженной, и мы продолжаем следить за событиями с растущей озабоченностью.Добиться политических изменений намного сложнее и рискованнее, чем довести до совершенства идеальный политический блин, хотя для великих драников требуется очень горячая сковорода и много масла, точно так же, как демократия часто выковывается в разгар августовских протестов. В обоих случаях рекомендуется использовать защитное снаряжение. И, возможно, я мог бы покинуть doyenne диктаторов с такой мыслью: в политике, как и в кулинарии: если вы не переносите жару, убирайтесь с кухни!

Приспособления

Это базовый рецепт, который вы можете адаптировать со всеми видами добавлений.Ниже приведены некоторые из моих любимых блюд (в том числе несравненные морепродукты Беларуси)!

Добавьте сыр : после того, как вы положите блин на сковороду, положите сверху столовую ложку тертого сыра, а затем добавьте слой жидкого теста. Здесь хорошо подойдут фета и бринза, а также острый чеддер или козий сыр.

Добавить зелень : картофельные оладьи — прекрасная кулинарная фольга с ярким ароматом свежих трав. Шалфей, тимьян и укроп — классические сочетания, но также хорошо подойдут петрушка, любисток и базилик.Бросьте свеже нарезанные травы в финальное тесто, оставив несколько ложек для украшения.

Добавить колбасу : многие белорусы добавляют в драники мясо, что делает основное блюдо очень сытным. Колбаса придает смеси аромат. Сформируйте сырые колбасы в тонкие котлеты, которые примерно на сантиметр меньше драников. Перелейте первое тесто в сковороду и подождите 1-2 минуты. Добавьте котлету с колбасой, затем полейте еще жидким тестом.Готовьте еще 2 минуты, переверните, затем готовьте 3 минуты с другой стороны или до золотистого цвета.

Добавить ветчину : очень тонко сбрить приготовленную ветчину и перемешать с жидким тестом.

Подавать с копченой рыбой: верхние драники с копчеными рыбными хлопьями и ложкой сметаны.

No related posts.